คาชลามาหมู

Pork khashlama เป็นอาหารจานหนึ่งของอาหารคอเคเชียนและประกอบด้วยเนื้อลูกวัวหรือเนื้อแกะต้มกับผัก แต่หมูแบบดั้งเดิมของเราก็อร่อยไม่แพ้กัน เนื้อที่มีกระดูกวางเรียงเป็นชั้นๆ พร้อมด้วยชุดผัก และส่วนใหญ่มักจะอยู่ในหม้อต้มและเคี่ยวเป็นเวลาสองสามชั่วโมงในน้ำซุปซึ่งทำให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ สัดส่วนของส่วนผสมและองค์ประกอบของผักสามารถเปลี่ยนแปลงได้ จานนี้เสริมด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร

khashlama หมูในหม้อบนเตา

khashlama หมูจัดทำขึ้นในหม้อขนาดใหญ่บนเตาและการเลือกอาหารที่ถูกต้องที่มีผนังหนาเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้เนื้อต้มได้ดีและไม่ไหม้เพราะไม่สามารถเตรียมอาหารจานนี้ในกระทะได้ ในสูตรนี้เราเตรียม khashlama ตามเวอร์ชั่นอาร์เมเนียนั่นคือด้วยการเติมผักและเรานำหมูไม่มีกระดูก เราใช้น้ำเล็กน้อยเพราะผักจะให้น้ำ

1. 
   Pork khashlama เตรียมที่บ้านได้ง่ายมาก ล้างหมูให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นชิ้นวางหม้อบนไฟแรงแล้วใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย วางหมูที่หั่นเป็นชิ้นลงในน้ำมันโรยด้วยฮ็อปซูเนลีอย่างไม่เห็นแก่ตัวและในขณะที่ใช้ไม้พายคนให้ทอดชิ้นส่วนจนเป็นสีเหลืองทอง
2. 
   จากนั้นนำหม้อพร้อมเนื้อออกจากเตาแล้วโรยเนื้อด้วยเกลือตามรสนิยมของคุณ
3. 
   ตอนนี้คุณต้องเตรียมผักสำหรับวางในหม้อต้มเป็นชั้น ๆ ทำความสะอาดและล้างออก หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้ววางลงบนหมูทอด
4. 
   ตัดแครอทเป็นวงกลมบาง ๆ แล้ววางในชั้นถัดไป
5. 
   ปอกกลีบกระเทียม หั่นครึ่งหนึ่งเป็นชิ้นแล้ววางลงบนแครอท
6. 
   ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวงกลมแล้ววางในชั้นถัดไป โรยมันฝรั่งด้วยเกลือ
7. 
   ลอกพริกหยวกออกจากเมล็ดโดยแบ่งเป็นพาร์ติชัน หั่นเป็นเส้นแล้ววางในชั้นถัดไป
8. 
   หั่นมะเขือยาวเป็นวงกลมที่มีความหนาเท่ากับมันฝรั่งแล้ววางลงบนพริก
9. 
   วางมะเขือเทศที่หั่นเป็นวงกลมเป็นชั้นผักสุดท้าย เติมเกลือเล็กน้อยลงบนผักแล้วเทน้ำสะอาดลงไป วางหม้อพร้อมส่วนผสมเหล่านี้บนไฟแรง นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ไม่จำเป็นต้องคนจาน
10. 
    ในตอนท้ายของการเคี่ยวให้โรย khashlama ด้วยกระเทียมสับละเอียดที่เหลือ
11. 
    หลังจากหมดเวลาปรุงอาหารแล้ว ให้ปิดไฟแล้วใช้ช้อนผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง khashlama หมูปรุงสุกในหม้อบนเตา ปล่อยให้สูงชันเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นจึงเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวัน โรยด้วยผักชีสดสับละเอียด อร่อย!

khashlama หมูกับเบียร์

khashlama หมูกับเบียร์จะเป็น khashlama แบบคลาสสิกของคุณเพราะเบียร์ทำให้เนื้อนุ่มขึ้นและเมื่อรวมกับเครื่องเทศหลากหลายชนิดจะช่วยให้คุณได้รับรสชาติใหม่และน่าสนใจและผักยังคงสภาพเดิม เบียร์ช่วยลดเวลาในการปรุงอาหาร ใช้เบียร์คุณภาพสูง และไม่เติมน้ำ ในสูตรนี้เราเตรียม khashlama ด้วยหมูและไก่ แต่การเลือกเนื้อสัตว์ขึ้นอยู่กับพนักงานต้อนรับ ชุดผักจะประกอบด้วยพริกหวานสีต่างๆ หัวหอม แครอท บวบ และมะเขือเทศ

เวลาทำอาหาร: 1.5 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู (หน้าอก) – 800 กรัม
• สะโพกไก่ – 4 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• พริกหยวกที่มีสีต่างกัน – 4 ชิ้น
• บวบ – 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น
• พริกขี้หนู – ½ชิ้น
• กระเทียม – เพื่อลิ้มรส
• ไลท์เบียร์ – 500 มล.
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับทำคัชลามาตามสูตร ปอกเปลือกและล้างผักและสมุนไพร จากนั้นหั่นผักเป็นชิ้นตามต้องการ

ขั้นตอนที่ 2 ล้างต้นขาหมูและไก่ แม้ว่าคุณจะใช้เฉพาะเนื้อหมูก็ได้ เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในหม้อต้ม ใส่ชิ้นเนื้อลงไปแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน

ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มหัวหอมสับลงในเนื้อทอดแล้วทอดจนโปร่งแสง จากนั้นใส่แครอทสับ พริกไทย บวบ มะเขือเทศ และกระเทียมลงในหม้อสลับกัน

ขั้นตอนที่ 4. เคี่ยวเนื้อสัตว์และผักด้วยไฟอ่อน และพวกเขาจะให้น้ำมากจนสุกครึ่งหนึ่งจากนั้นเทเบียร์ลงในหม้อเติมเกลือและเครื่องปรุงรสตามรสนิยมของคุณแล้วเคี่ยว khashlama อีกครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ผักและโดยเฉพาะแครอทนิ่ม

ขั้นตอนที่ 5 วาง khashlama หมูที่เตรียมไว้บนเบียร์ลงในชามซุป ตกแต่งด้วยสมุนไพร และเสิร์ฟจานร้อน อร่อย!

khashlama หมูบนกองไฟในหม้อขนาดใหญ่

khashlama หมูบนไฟในหม้อต้มจากผลิตภัณฑ์ชุดเล็ก ๆ ที่มีอยู่ช่วยให้คุณสามารถเตรียมซุปสตูว์แสนอร่อยสำหรับดูแล บริษัท ขนาดใหญ่ จานนี้เตรียมง่าย ในสูตรนี้เราเตรียม khashlama หมู ชุดผักจะเป็นแครอทกับหัวหอม, พริกหวาน, มันฝรั่ง, มะเขือยาวและมะเขือเทศ เราปรุงอาหารด้วยเบียร์ซึ่งเป็นทางเลือกที่ดีในการปรุงอาหารบนไฟ โดยการเปลี่ยนสัดส่วนอาหารและเบียร์คุณสามารถปรับความหนาของจานได้แต่ควรมีเนื้อจำนวนมาก

เวลาทำอาหาร: 3.5 ชม.

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 6.

วัตถุดิบ:

• หมู – 2.5 กก.
• แครอท – 1 กก.
• หัวหอม – 1.5 กก.
• พริกหยวก – 1 กก.
• มันฝรั่ง – 2 กก.
• มะเขือยาว – 1 กก.
• มะเขือเทศ – 1 กก.
• เบียร์ – 1 ลิตร
• สีเขียว – 1 พวง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 สำหรับ khashlama ให้เลือกผักที่มีคุณภาพ ทำความสะอาดและล้างออกด้วยน้ำเย็น

ขั้นตอนที่ 2 หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ตัดแครอทเป็นเส้น หั่นมะเขือยาวเป็นวงกลม หั่นมันฝรั่งที่ปอกแล้วออกเป็นสองซีก และมะเขือเทศเป็นสี่ส่วน ปอกพริกหยวกจากเมล็ดและก้าน แล้วหั่นตามต้องการ

ขั้นตอนที่ 3 ล้างสมุนไพรสดและสับละเอียด

ขั้นตอนที่ 4. ล้างหมูด้วยน้ำเย็นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ นั่นคือการเตรียมส่วนผสมทั้งหมด

ขั้นตอนที่ 5. วางชิ้นหมูไว้ที่ด้านล่างของหม้อน้ำวางผักหั่นเป็นชั้น ๆ ตามลำดับใดก็ได้ โรยแต่ละชั้นด้วยเกลือและเครื่องปรุงรสตามรสนิยมของคุณ เทส่วนผสมเหล่านี้ลงในเบียร์หนึ่งลิตร

ขั้นตอนที่ 6 จุดไฟ/กองไฟแบบเปิด วางหม้อที่มีหมูและผักปิดฝาให้แน่นแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 2-3 ชั่วโมงจนเนื้อนิ่ม หรี่ไฟอันแรงกล้าลงเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 7 หลังจากหมดเวลาเคี่ยวแล้ว ให้คน khashlama ที่ปรุงในหม้อต้มบนไฟอย่างระมัดระวัง และเสิร์ฟเป็นอาหารบนจานขนาดใหญ่หรือจานที่แบ่งส่วน อย่าลืมเสริมจานเสร็จด้วยสมุนไพรสดสับละเอียด อร่อย!

khashlama หมูกับมันฝรั่งและผัก

Khashlama หมูกับมันฝรั่งและผักเป็นอาหารจานอร่อยที่เตรียมได้ง่าย มันแตกต่างจากมันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อสัตว์เนื่องจากมีเทคโนโลยีการปรุงอาหารที่แตกต่างกัน - เนื้อกับมันฝรั่งและผักเคี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเองซึ่งทำให้จานมีรสชาติพิเศษ ในสูตรนี้เราไม่ต้องใช้น้ำหรือน้ำมันและปรุงในชามใบเล็ก เราเลือกผักใบเขียวและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ: 1.

วัตถุดิบ:

• หมู – 200 กรัม
• แครอท – ½ชิ้น
• หัวหอม – ½ชิ้น
• พริกหยวก – ½ชิ้น
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ – 1 ชิ้น
• มะเขือยาว – ¼ ชิ้น
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 4 กลีบ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างหมู หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้ววางลงก้นกระทะ โรยด้วยเกลือและเครื่องปรุงรสใด ๆ

ขั้นตอนที่ 2. หั่นหัวหอมที่ปอกแล้วออกเป็นสี่วงแล้ววางลงบนเนื้อ

ขั้นตอนที่ 3. หั่นแครอทเป็นวงกลมแล้ววางลงบนหัวหอม

ขั้นตอนที่ 4. ปอกมันฝรั่ง ล้าง หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางลงบนแครอท

ขั้นตอนที่ 5วางชิ้นกระเทียมเท่า ๆ กันบนชั้นมันฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 6. ปอกพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้นแล้ววางในชั้นถัดไป

ขั้นตอนที่ 7 วางมะเขือยาวที่หั่นเป็นครึ่งวงกลมไว้ด้านบนของพริกไทย

ขั้นตอนที่ 8 วางมะเขือเทศหั่นบาง ๆ เป็นชั้นสุดท้าย โรยผักทั้งหมดด้วยเกลือและเครื่องปรุงรสเติมน้ำ ปิดฝาจานแล้ววางบนไฟอ่อน เคี่ยว khashlama เป็นเวลา 2.5 ชั่วโมงโดยไม่ต้องกวนชั้น

ขั้นตอนที่ 9 หลังจากหมดเวลาเคี่ยวแล้ว ให้ผสมคัชลามาหมูกับมันฝรั่งอย่างระมัดระวังแล้วคุณสามารถเสิร์ฟจานได้ที่โต๊ะ อร่อย!

khashlama หมูในหม้อหุงช้า

Khashlama ในหม้อหุงช้าที่ทำจากเนื้อหมูต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารน้อยกว่าในหม้อต้มบนเตา แต่กระบวนการเตรียมและเติมอาหารก็ไม่แตกต่างจากการเตรียม khashlama แบบดั้งเดิม ในสูตรนี้เราใช้ซี่โครงหมูทอดเล็กน้อย จากนั้นชุดผักจะเป็นหัวหอม แครอท มันฝรั่งกับมะเขือยาว พริกหวาน และมะเขือเทศ เครื่องปรุงรส ได้แก่ กระเทียม ผักชีฝรั่ง ไธม์ และพริกไทยดำ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 3.

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู – 600 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น
• พริกหยวก – 2 ชิ้น
• มะเขือยาว – 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น
• กระเทียม – 2 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• ก้านโหระพา – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.
• เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส
• น้ำ – 1.5 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างซี่โครงหมูแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามช่องว่างระหว่างซี่โครง เปิดโปรแกรม "ทอด" หรือ "อบ" ในเมนูหลายเมนู ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนเล็กน้อยแล้วใส่ซี่โครงลงไป

ขั้นตอนที่ 2 ทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้านเป็นเวลา 5 นาทีและปิดฝาไว้จากนั้นเกลือซี่โครงตามรสนิยมของคุณ

ขั้นตอนที่ 3 ปอกเปลือกและล้างผักที่ระบุในสูตร ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้ววางลงบนซี่โครง

ขั้นตอนที่ 4. หั่นแครอทเป็นวงกลมแล้ววางลงบนหัวหอม

ขั้นตอนที่ 5. หั่นพริกหยวกเป็นเส้นกว้างแล้ววางลงบนแครอท

ขั้นตอนที่ 6 หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นวางบนพริกไทยแล้วโรยด้วยเกลือ

ขั้นตอนที่ 7 วางมะเขือยาวชั้นถัดไปที่หั่นเป็นครึ่งวงกลม

ขั้นตอนที่ 8 วางมะเขือเทศหั่นบาง ๆ ชั้นสุดท้ายลงในชามแล้ววางก้านไทม์สองสามอันไว้ด้านบน โรยผักด้วยเกลือและน้ำตาลแล้วเทน้ำสะอาด ปิดฝา. เปิดโปรแกรม "ดับไฟ" ตามค่าเริ่มต้นซึ่งโดยปกติคือ 1 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 9 ในตอนท้ายของโปรแกรมโรย khashlama ด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด เครื่องปรุงรสและกระเทียมสับ ปิดฝาและปล่อยให้จานอยู่ในโหมด "อุ่น" สักครู่

ขั้นตอนที่ 10 โอน khashlama กับหมูปรุงในหม้อหุงช้าลงในจานแล้วเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวัน อร่อย!