Khachapuri กับชีสในเตาอบ

Khachapuri เป็นพายจอร์เจียนกับชีสที่อร่อยและน่าพึงพอใจ การทำที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก เราได้คัดสรรสูตรคชาปุรี 8 สูตรที่สามารถอบในเตาอบได้

Khachapuri กับพัฟเพสตรี้ชีสในเตาอบ

Khachapuri เป็นบัตรโทรศัพท์ของ จอร์เจีย จัดทำขึ้นตามสูตรอาหารที่แตกต่างกัน แต่ที่นิยมมากที่สุดคือคชาปุรีที่ทำจากขนมพัฟ ข้อได้เปรียบหลักของสูตรนี้คือความเร็วในการเตรียม

1. 
   วิธีปรุงคชาปุรีด้วยชีสในเตาอบที่บ้าน? ละลายแป้งพัฟให้หมดที่อุณหภูมิห้อง โรยพื้นผิวการทำงานด้วยแป้งแล้วรีดแป้งออก
2. 
   ตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมขนาดเท่ากัน ขูดชีสแล้วผสมกับไข่ขาว วางไส้ชีสลงบนแป้งแต่ละตาราง
3. 
   ม้วนแป้งเป็นซองและปิดผนึกขอบให้เข้ากัน ผสมไข่แดงกับนมแล้วทาส่วนผสมให้เป็นชิ้นๆวางคชาปุรีบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืช
4. 
   อบคชาปุรีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 30 นาที
5. 
   คชาปุรีเย็นลงเล็กน้อยบนตะแกรงแล้วเสิร์ฟ

---

อร่อย!

คชาปุรีอันเขียวชอุ่มพร้อมชีสที่ทำจากแป้งยีสต์ในเตาอบ

ขนมปังแผ่นยีสต์รสอร่อยพร้อมไส้ชีส โดยปกติคชาปุรีจะเสิร์ฟแบบอุ่น ในขณะที่ไส้ยังคงนุ่มและเหนียว คุณสามารถนวดแป้งยีสต์เองหรือใช้เครื่องทำขนมปังได้

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 500 กรัม
• น้ำ – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์ทันที – 1 แพ็ค
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
• ชีสแปรรูป – 2 ชิ้น
• มายองเนส – 1-2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น – 0.5 ช้อนชา
• กระเทียม – 2-3 ฟัน
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 3 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งสาลีลงในชาม

2. ใส่เกลือและยีสต์แห้งลงในแป้งผสม

3. จากนั้นเทน้ำอุ่นและน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงไป นวดแป้ง ทิ้งแป้งไว้ให้พิสูจน์ในที่อุ่นประมาณ 40-50 นาที

4. ขูดชีสแปรรูปใส่พริกไทยป่นและกระเทียมสับผสมให้เข้ากัน

5. แบ่งแป้งที่โตแล้วออกเป็น 8 ส่วนเท่า ๆ กัน ม้วนเป็นเค้กแบนหนา 3-4 มิลลิเมตร วางไส้ชีสลงบนตอร์ติญ่าแต่ละอัน

6. ม้วนแป้งเป็นซองแล้วปิดขอบให้เรียบร้อย

7. ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชวางชิ้นส่วนแล้วใช้ส้อมเจาะด้านบนหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้อากาศไหลออกมา

8. อบคชาปุรีในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที ทันทีที่คชาปุรีเป็นสีน้ำตาล คุณสามารถนำออกจากเตาอบได้

อร่อย!

วิธีอบคชาปุรีด้วยชีสและคอทเทจชีสในเตาอบ?

ขนมอบเลิศรสจากอาหารจอร์เจียKhachapuri กับชีสและคอทเทจชีสเป็นของว่างแสนอร่อยที่คุณสามารถเตรียมได้ในเตาอบ พายดังกล่าวสามารถเสิร์ฟเป็นของว่างหรือน้ำซุปเนื้อได้

เวลาทำอาหาร: 70 นาที

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 2 ช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดา – 0.5 ช้อนชา
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ – 190 มล.
• ชีส Suluguni – 200 กรัม
• เฟต้าชีส – 150 กรัม
• คอทเทจชีส – 100 กรัม
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เนย – 50 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งลงในชาม ใส่เกลือและโซดา คนให้เข้ากัน

2. ใส่โยเกิร์ตลงในชามแล้วนวดให้เป็นแป้งเนียน

3. คลึงแป้งเป็นเชือก

4. ตัดเป็น 8 ส่วนเท่าๆ กัน

5. ขูดชีสแล้วผสมกับคอทเทจชีส

6. ใส่เกลือและพริกไทยป่นลงในไส้ ผสมและม้วนเป็น 8 ลูก

7. รีดแป้งออกเป็นเค้กแบนบาง ๆ วางไส้ลงบนตอร์ติญ่าแผ่นหนึ่ง ปิดด้วยแผ่นตอร์ติญ่าอีกแผ่นหนึ่ง แล้วปิดขอบ

8. จากนั้นรีดชิ้นงานออกด้วยไม้นวดแป้งจนแบน

9. อบคชาปุรีในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที ทันทีที่พายเป็นสีน้ำตาลดีแล้ว ให้นำออกมา และในขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้ทาด้วยเนย

อร่อย!

คชาปุรีแสนอร่อยกับชีสและไข่ที่บ้าน

Khachapuri กับชีสและไข่เป็นพายแบบเปิด นี่คือขนมรูปเรือที่เต็มไปด้วยชีสและไข่ต้มยางมะตูม ดูสวยงามและน่ารับประทาน เหมาะสำหรับมื้อเช้า

เวลาทำอาหาร: 185 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 500 กรัม
• น้ำมันมะกอก – 10 มล.
• ครีมหรือครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 50 กรัม
• ไข่แดง – 4 ชิ้น
• เกลือ – 8 กรัม
• น้ำ – 280 มล.
• ยีสต์สด – 10 กรัม
• Adyghe ชีส – 450 กรัม
• ชีสหนุ่ม – 150 กรัม
• ซูลูกุนิ – 200 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผสมแป้ง เกลือ น้ำ ยีสต์ และน้ำมันมะกอก นวดแป้งประมาณ 10-15 นาที รวบรวมแป้งลงในขนมปังแล้วปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง จากนั้นนวดแป้งอีกครั้งแล้วแบ่งเป็น 4 ส่วน

2. ปั้นแป้งเป็นลูกกลมแล้วพักไว้ 10-15 นาที บดชีส Adyghe ให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ขูด suluguni และชีสอ่อน ผสมส่วนผสมแล้วเติมครีม แผ่แป้งออกเป็นเค้กแบนบาง ๆ แล้วใส่ไส้ชีสลงไป

3. ยกขอบแป้งขึ้นแล้วยึดให้ชิ้นงานเป็นรูปเรือ

4. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางชิ้นส่วนลงไป อบคชาปุรีในเตาอบที่ 200 องศา 15-20 นาที72

5. ทาคชาปุรีร้อนด้วยเนย แล้วใส่ไข่แดงหนึ่งฟองในแต่ละคชาปุรี อาหารเช้าพร้อมแล้ว.

อร่อย!

สูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับ khachapuri บน kefir พร้อมชีสในเตาอบ

ชิ้นส่วนของจอร์เจียที่มีแดดจัดบนโต๊ะของคุณ Khachapuri ที่ทำจากแป้ง kefir เตรียมได้ง่ายและรวดเร็วมาก สำหรับไส้คุณสามารถใช้ชีสแข็งหรือดองเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• คีเฟอร์ 2.6% – 100 มล.
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม – 100 กรัม
• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น
• ผงฟูสำหรับแป้ง – 5 กรัม
• ผักชีฝรั่ง – เพื่อลิ้มรส
• ชีส – 200 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับทาแม่พิมพ์
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. สับผักอย่างประณีตด้วยมีด

2. ในชามผสมไข่, เกลือ, kefir และสมุนไพรสับ

3. ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง

4. ใส่ชีสขูด, แป้งร่อนและผงฟูลงในแป้งผสม

5. อัดจารบีแบบทนความร้อนด้วยน้ำมันพืช วางแป้งเป็นชั้นบาง ๆ แล้วอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 10-15 นาทีคชาปุรีสีดอกกุหลาบเย็นลงเล็กน้อย แบ่งเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟ

อร่อย!

เรือคชาปุรีสไตล์ Adjarian พร้อมชีสในเตาอบ

สิ่งเดียวที่อร่อยกว่าคชาปุริแบบคลาสสิกคือ Adjarian khachapuri มีรูปร่างคล้ายเรือที่หรูหราและมีไส้ชีสและไข่ที่อร่อยมาก ผู้คนรับประทานคชาปุรีสไตล์ Adjarian ด้วยมือ หักแป้งออกแล้วจุ่มลงในไข่แดงเหลว

เวลาทำอาหาร: 180 นาที

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ: 4-5.

วัตถุดิบ:

• สำหรับการทดสอบ:
• นม – 125 มล.
• น้ำ – 125 มล.
• ยีสต์แห้ง – 7 กรัม
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• น้ำตาล – 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 1-2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 1 ชิ้น
• แป้งสาลี – 400 กรัม
• สำหรับการกรอก:
• ชีส Suluguni – 250 กรัม
• Adyghe ชีส – 250 กรัม
• เนย – 100 กรัม
• ไข่ – 4-5 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผสมนมกับน้ำ ตั้งส่วนผสมให้ร้อน 35-40 องศา ใส่น้ำตาล ยีสต์ และคนให้เข้ากัน ทิ้งส่วนผสมของยีสต์ไว้ 10 นาที

2. จากนั้นเทน้ำมันพืชตอกไข่ใส่เกลือ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

3. จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้เป็นส่วนๆ แล้วนวดแป้ง แป้งสำหรับ Adjarian khachapuri ควรนุ่มและยืดหยุ่น คลุมด้วยผ้าสะอาดแล้วปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้นวดแป้งด้วยมืออีกครั้งแล้วปล่อยให้อบอุ่นอีกครึ่งชั่วโมง

4. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

5. ใส่เนยละลายลงในชีส ผัดและชิมเกลือ เติมเกลือหากจำเป็น

6. แบ่งแป้งออกเป็น 4-5 ส่วนเท่า ๆ กัน ม้วนเป็นวงรีบาง ๆ

7. วางไส้ชีสลงบนขอบด้านยาวของแป้ง

8. คลึงแป้งรอบไส้และปักปลายเข้าด้วยกัน เปิดด้านข้างเล็กน้อยเพื่อให้ได้ชิ้นส่วนรูปเรือ เติมเรือด้วยไส้ชีส

9.ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางชิ้นส่วนลงไป หากต้องการคุณสามารถทาไข่ที่ตีแล้วทาด้านข้างได้ อบ Adjarian khachapuri เป็นเวลา 15-25 นาทีที่ 200 องศา

10. จากนั้นนำถาดอบออกจากเตาอบ ใช้ช้อนบีบไส้ชีสลงไปเล็กน้อยแล้วตอกไข่ลงไป นำคชาปุรีกลับเข้าเตาอบประมาณ 2-4 นาที ระหว่างนี้ไข่ขาวควรเซ็ตตัว แต่ไข่แดงควรคงสภาพเป็นของเหลว ทาคชาปุรีร้อนด้วยเนยแล้วเสิร์ฟ

อร่อย!

PP khachapuri กับชีสในเตาอบ

PP khachapuri ตามสูตรนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว นวดแป้งโดยไม่ใช้แป้งขาวและยีสต์และพายอบในเตาอบดังนั้นจึงไม่มีไขมันส่วนเกิน คุณสามารถเสิร์ฟคชาปุรีพร้อมสลัดผักสดได้

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวไร – 400 กรัม
• ไข่ขาว – 3 ชิ้น
• ไข่แดง – 2 ชิ้น
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ – 400 กรัม
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• ผงฟูสำหรับแป้ง – 1 ช้อนชา
• kefir ไขมันต่ำ – 4 ช้อนโต๊ะ
• สำหรับการกรอก:
• ชีส – 100 กรัม
• ไข่ – 4 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดเพื่อลิ้มรส

2. ใส่คอทเทจชีสลงในชามแล้วบดด้วยส้อม

3. ใส่แป้งข้าวไรย์ลงในคอทเทจชีส

4. เท kefir ตามจำนวนที่ต้องการ

5. จากนั้นใส่ผงฟู

6. ใส่ไข่ขาวลงในชาม

7. ในตอนท้ายใส่เกลือแล้วนวดให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน ห่อด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที

8. แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วนเท่าๆ กัน ปั้นเป็นฐานรูปเรือสำหรับคชาปุรี หล่อลื่นด้านในด้วยไข่แดงแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที

9. หลังจากนั้นให้ทาเรือด้วยครีมเปรี้ยว

10. ใส่ชีสขูด

สิบเอ็ดตอกไข่ไก่ 1 ฟองลงในเรือแต่ละลำ แล้วใส่คชาปุรีในเตาอบต่ออีก 5-10 นาที

12. เสิร์ฟ PP คชาปุรีร้อนๆ

อร่อย!

khachapuri ขี้เกียจบน lavash กับชีสในเตาอบ

Lazy khachapuri สามารถเตรียมอาหารเช้าได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ในสูตรนี้ไม่จำเป็นต้องนวดและแผ่แป้งออก คุณจะต้องใช้ขนมปังพิต้าแผ่นบาง ไส้ชีสสามารถเสริมด้วยสมุนไพรที่คุณเลือกได้

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที.

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• Lavash แบบบาง – 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 150 มล.
• ชีส – 100 กรัม
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• นม – 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย - สำหรับทา
• งา – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ

2. ใส่ครีมเปรี้ยวลงในชีสขูด

3. ผสมให้เข้ากัน

4. ในชาม ตีไข่และนม

5. ทาน้ำมันบนถาดอบ วางขนมปังพิต้าหนึ่งแผ่นแล้วทาด้วยไส้ชีส

6. วางแผ่นลาเวนเดอร์แผ่นที่สองไว้ด้านบน และทาจาระบีครึ่งหนึ่งด้วยไส้ชีส มันจะกลายเป็นเหมือน lavash ใน lavash

7. ทาชั้นบนสุดของ lavash ด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยงา วางขนมปังพิต้าในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที

8. หั่นคชาปุรีที่เสร็จแล้วออกเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า

อร่อย!