คชาปุรีกับชีส

Khachapuri กับชีสเป็นแนวคิดที่สดใสสำหรับโต๊ะที่บ้านของคุณซึ่งมีรากฐานมาจากอาหารจอร์เจีย ขนมหวานแสนอร่อยนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า ของว่าง หรือที่โต๊ะอาหารเย็นได้ คุณสามารถเตรียมที่บ้านได้อย่างง่ายดาย ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้ตัวเลือกการทำอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วพร้อมสูตรอาหารทีละขั้นตอน

สูตรคลาสสิกสำหรับคชาปุรีกับชีสในกระทะ

คุณสามารถปรุงคชาปุรีในกระทะได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ต้องขอบคุณชีสที่ทำให้จานนี้ชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม ลองสูตรอาหารเช้าหรือของว่างของคุณ

1. 
   ในการเตรียมคชาปุรีกับชีส ให้ผสมไข่กับเคเฟอร์ก่อน เขย่าจนเนียน
2. 
   เพิ่มชีสลงในส่วนผสมของเหลว พวกเขาสามารถขูดหักด้วยมือหรือสับได้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
3. 
   จากนั้นใส่สมุนไพรสับ เกลือ พริกไทยดำ และร่อนแป้ง ปัดเนื้อหาจนก้อนเนื้อหายไป
4. 
   ตั้งกระทะด้วยเนย เทแป้งลงไปแล้วทอดใต้ฝาด้วยไฟปานกลาง โดยจะใช้เวลาประมาณ 3-5 นาทีในแต่ละด้าน
5. 
   เรานำจานที่เสร็จแล้วออกจากกระทะแล้วหั่นแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ!

---

Khachapuri กับชีสในเตาอบที่บ้าน

คชาปุรีแบบโฮมเมดพร้อมชีสในเตาอบจะช่วยกระจายและทำให้โต๊ะอาหารเย็นของคุณสวยงามยิ่งขึ้น จานนี้ออกมาอิ่มและชุ่มฉ่ำมาก สามารถเสิร์ฟเดี่ยวๆ หรือทานคู่กับซุปร้อนก็ได้

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ – 4

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 400 กรัม
• นม – 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์แห้ง – 1 ช้อนชา
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
• ชีส Suluguni – 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 2 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งแล้วใส่ยีสต์ เกลือ ไข่ไก่ และน้ำตาล 1 ฟอง คน.

2. ผสมนมอุ่นกับเนยละลายแยกกัน จากนั้นค่อยๆเทส่วนผสมแห้งลงไป

3. ปัดส่วนผสม เรายังเพิ่มน้ำมันพืช

4. นวดแป้งด้วยมือของคุณให้เป็นลูกบอลที่เนียนและนุ่ม ทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ใต้แผ่นฟิล์มในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30-40 นาที

5.มาเตรียมไส้กัน ในการทำเช่นนี้ให้ผัด suluguni ขูดกับครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะ ปล่อยชีสขูดสองช้อนโต๊ะไว้โดยไม่มีใครแตะต้อง

6. เมื่อแป้งขึ้นฟู ให้แบ่งเป็นสี่ก้อนเท่าๆ กัน

7. ม้วนแต่ละก้อนให้เป็นวงกลมบาง ๆ เรียบร้อย

8. วางไส้ไว้ตรงกลางของแต่ละวงกลม

9. ห่อขอบแป้งอย่างระมัดระวังลงใน “ถุง”

10.ตัดด้านบนของ "ถุง" ออกแล้วม้วนส่วนที่เหลือออกเป็นเค้กบาง ๆ ไม่ควรมองเห็นไส้กรอง

11. เคลือบด้านบนของขนมปังแต่ละแผ่นด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วย suluguni ขูดที่เหลือ อบชิ้นส่วนเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

12. นำคชาปุรีสีดอกกุหลาบกับชีสออกจากเตาอบแล้วเสิร์ฟ พร้อม!

วิธีปรุงคชาปุรีแสนอร่อยด้วยชีสและคอทเทจชีส

คชาปุรีที่เขียวชอุ่มและน่าพึงพอใจสามารถเตรียมได้ด้วยไส้ชีสและคอทเทจชีส จานน่ารับประทานสามารถเสิร์ฟแยกหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้ โปรดคนที่คุณรักด้วยวิธีการทำอาหารดั้งเดิม

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ – 8

วัตถุดิบ:

• Kefir – 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 1 ชิ้น
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• โซดา – ½ช้อนชา
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

สำหรับการกรอก:

• ชีส – 200 กรัม
• คอทเทจชีส – 200 กรัม
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. รวมแป้งกับ kefir ตอกไข่ใส่เกลือและโซดา นวดแป้งจนเป็นลูกบอลที่มีความหนาแน่นและเรียบเนียน

2. ในขณะที่แป้งพักอยู่เรามาเริ่มเตรียมไส้กันดีกว่า ขูดชีสลงในชามลึกแล้วเติมเนยสองช้อนโต๊ะลงไป

3. ใส่คอทเทจชีสลงในชีส เกลือ และพริกไทย คนให้เข้ากันจนเนียน

4. แบ่งแป้งออกเป็น 8 ชิ้นเท่าๆ กัน นวดแต่ละอย่างเบา ๆ

5. แผ่แต่ละชิ้นออกเป็นชั้นบาง ๆ วางไส้ 2-3 ช้อนโต๊ะไว้ตรงกลางแล้วปิดด้วยขอบ ค่อยๆ ตบเค้กหนาๆ ด้วยมือของคุณ

6. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดขนมปังแต่ละแผ่นโดยพลิกทั้งสองด้านเป็นเวลา 2-3 นาที จานนี้สามารถอบในเตาอบได้

7. คชาปุรีกับชีสและคอทเทจชีสเสิร์ฟแบบอุ่นหรือเย็น อร่อย!

คชาปุรีเนื้อนุ่มบนเคเฟอร์พร้อมชีส

Khachapuri กับชีสบนแป้ง kefir จะออกมานุ่มและนุ่ม ขนมปังแผ่นน่ารับประทานสามารถเสิร์ฟเป็นของว่างระหว่างมื้อเย็นกับครอบครัวได้ ครอบครัวของคุณจะซาบซึ้ง!

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ – 3

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• Kefir – 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 2 ชิ้น
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• โซดา – 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
• ซูลูกุนิชีส – 120 กรัม
• เฟต้าชีส – 120 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งพร้อมกับโซดาและเกลือ ตอกไข่ลงในส่วนผสมแล้วเท kefirลงไป ผสมส่วนผสมให้เข้ากันจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน

2. ขูดชีสสองประเภทแยกกัน จากนั้นผสมให้เข้ากัน

3. แบ่งแป้ง kefir ออกเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน แล้วม้วนเป็นวงกลมบาง ๆ เราทำลูกบอลจากชีสและวางไว้ตรงกลางของแป้งที่รีดแล้ว

4. นำขอบของแป้งมาต่อกันเป็นรูปถุง

5. จากนั้นเราก็กดถุงนี้ลงแล้วค่อย ๆ ม้วนออกเพื่อสร้างเค้กแบนฟูที่มีไส้

6. อบคชาปุรีเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา จากนั้นเราก็นำออกมาเสิร์ฟจานร้อนหรืออุ่น

คชาปุรีโฮมเมดทำจากแป้งพัฟกับชีส

คชาปุรีทำจากแป้งพัฟกับชีส ปรุงง่ายและมีรสชาติดั้งเดิม จานจะออกมากรอบและแห้งเล็กน้อยเฉพาะด้านนอกเท่านั้น ข้างในมีไส้ที่ชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เสิร์ฟ – 4

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ – 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส – 120 กรัม
• ซอฟท์ชีส – 120 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายพัฟเพสตรี้ที่เสร็จแล้วที่อุณหภูมิห้องล่วงหน้า หากจำเป็นให้แผ่ออก จากนั้น ตัดผลิตภัณฑ์ออกเป็นวงกลมเรียบร้อย

2. ขูดชีสสองแผ่นแล้วผสมกับไข่ไก่หนึ่งฟองจากนั้นกระจายไส้นี้ให้ทั่ววงกลมขนมพัฟ

3. จากชิ้นแป้งที่หั่นแล้วเราทำเป็นลูกบอลแล้วม้วนเป็นวงกลมบาง ๆ ซึ่งเราครอบคลุมไส้ของเรา ค่อยๆ กดขอบเพื่อให้ฐานและด้านบนติดกัน

4. ค่อยๆ ตัดจานเป็นชิ้นเท่าๆ กัน

5. ตีไข่ใบที่สองและเคลือบคชาปุรีอย่างระมัดระวัง วางแป้งในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที

6. พัฟเพสตรี้คชาปุรีกับชีสพร้อม! เสิร์ฟอุ่นๆ

สูตรคชาปุรีที่เรียบง่ายและอร่อยทำจากแป้งยีสต์กับชีส

คชาปุรีที่ทำจากแป้งยีสต์จะออกมาฟูและนุ่ม การเติมชีสที่ละเอียดอ่อนจะทำให้จานชุ่มฉ่ำและน่ารับประทานยิ่งขึ้น สามารถเสิร์ฟเป็นของว่างได้

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ – 4

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์แห้ง – 30 กรัม
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอฟท์ชีส – 200 กรัม
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น – 0.5 ช้อนชา
• กระเทียม – 2 กลีบ
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งลงในชามลึก

2. ใส่เกลือและยีสต์แห้งลงในแป้ง คนส่วนผสม.

3. เติมน้ำต้มเย็นและน้ำมันพืชลงในส่วนผสมที่แห้ง นวดแป้งให้ละเอียดเป็นก้อนแน่นแล้วทิ้งไว้ 40 นาที

4. สำหรับไส้ ขูดชีสนุ่มบนเครื่องขูดหยาบแล้วรวมกับพริกไทยดำป่น มายองเนส และกลีบกระเทียมสับ

5. เมื่อแป้งขึ้นฟูแล้วให้แบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ เท่าๆ กัน ม้วนแต่ละอันเป็นวงกลมบาง ๆ ตรงกลางซึ่งเราวางไส้ชีสไว้

6. ม้วนแป้งพร้อมไส้ใส่ซองให้แน่น จากนั้นวางชิ้นส่วนบนถาดอบแล้วอบประมาณ 20 นาทีที่ 180 องศา

7.เรานำยีสต์คชาปุรีกับชีสออกจากเตาอบ วางบนจานเสิร์ฟและเสิร์ฟ พร้อม!

สูตรด่วนสำหรับคชาปุรีขี้เกียจกับชีสในกระทะ

ตัวเลือกที่รวดเร็วสำหรับของว่างโฮมเมดแสนอร่อย - คชาปุรีขี้เกียจกับชีสในกระทะ อาหารต้นตำรับนี้จะทำให้คุณและครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ – 4

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 4 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 2 ชิ้น
• ชีส – 200 กรัม
• ผงฟู – ½ ช้อนชา
• เกลือ – 1 หยิก
• พริกไทยดำป่น – 1 หยิก
• สีเขียว - ไม่จำเป็น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกส่งชีสผ่านเครื่องขูดหยาบ ผสมผลิตภัณฑ์ในชามลึก

2. เติมครีมเปรี้ยวสามช้อนโต๊ะลงในชีส ควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันและหนา

3. จากนั้นตอกไข่ไก่สองฟองตรงนี้

4. ใส่เกลือ พริกไทย และสมุนไพรสับลงในผลิตภัณฑ์

5. ใช้ช้อนคนให้เข้ากัน

6. ร่อนแป้งและเพิ่มผงฟู

7. คนผลิตภัณฑ์อีกครั้งจนเนียน

8. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช กระจายแป้งที่ได้อย่างสม่ำเสมอ

9. ทอดด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านจนมีเปลือกสีสดใส

10. ใช้ไม้พายตักจานออกจากกระทะ

11. หั่นเป็นชิ้นพร้อมเสิร์ฟ คชาปุรีขี้เกียจกับชีสในกระทะพร้อมแล้ว!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำ khachapuri จาก lavash กับชีส

วิธีดั้งเดิมในการปรุงคชาปุรีด้วยชีสอยู่ในกระทะที่ใช้ลาวาชบาง ๆ จานนี้ออกกรอบๆ ไส้ฉ่ำๆ อร่อยครับ สามารถให้บริการสำหรับมื้อเช้า มื้อกลางวัน และมื้อเย็น

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ – 4

วัตถุดิบ:

• Lavash แบบบาง – 2 ชิ้น
• ชีส Suluguni – 200 กรัม
• นมเปรี้ยวชีส – 180 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• เคเฟอร์ – 150 มล.
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขูด Suluguni บนเครื่องขูดหยาบ บดชีสนมเปรี้ยวด้วยส้อม เรารวมผลิตภัณฑ์ทั้งสองไว้ในจานทั่วไป

2. ในชามอีกใบ ตีไข่ด้วยเคเฟอร์ เกลือ และพริกไทย

3. จากนั้นเคลือบกระทะด้วยเนย เราวางขนมปังพิต้าบาง ๆ ไว้สองชั้นเพื่อให้ขอบของมันห้อยลงมา

4. กระจายไส้ให้ทั่วขนมปังพิต้าแล้วเทส่วนผสม egg-kefir ลงไป

5. ปิดขอบของขนมปังพิต้าให้แน่น ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาที

6. นำ lavash khachapuri กับชีสออกจากกระทะอย่างระมัดระวัง แบ่งเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟ

คชาปุรีโฮมเมดแสนอร่อยพร้อมไข่และชีสในเตาอบ

Khachapuri กับชีสและไข่ปรุงในเตาอบกลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ สามารถเสิร์ฟจานนี้เป็นอาหารเช้าและสามารถเพิ่มลงบนโต๊ะอาหารเย็นได้

อาหารคอเคเซียนแสนอร่อย

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ – 6

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 2.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 300 มล.
• นม – 100 มล.
• น้ำมันพืช – 100 มล.
• ไข่ – 1 ชิ้น
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา
• เกลือ - ช้อนชา
• ยีสต์แห้ง – 7 กรัม

สำหรับการกรอก:

• ไข่ – 6 ชิ้น
• ซอฟท์ชีส – 500 กรัม
• เนย – 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทนมอุ่น 50 มล. ลงในจาน ใส่น้ำตาลและยีสต์ลงไป คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ 10 นาที

2. หลังจากผ่านไป 10 นาที ยีสต์จะทำปฏิกิริยา คุณจึงสามารถร่อนแป้งลงไปได้ เรายังเติมเกลือ น้ำมันพืช น้ำ และนมที่เหลือด้วย นวดแป้งให้แน่นแล้วพักไว้หนึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่น

3. เมื่อแป้งสุกแล้ว ให้แบ่งเป็น 6 ส่วนเท่าๆ กัน นวดด้วยมือเล็กน้อย

4. สำหรับไส้ให้ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบหรือปานกลาง

5.เพิ่มเนยละลายลงในชีสและผสมให้เข้ากัน

6. กลับมาที่การทดสอบอีกครั้ง แต่ละชิ้นเล็ก ๆ จะต้องรีดเป็นเค้กกลมเรียบ

7. เรางอเค้กตามขอบเป็นรูป "เรือ"

8. ใส่ไส้ในแต่ละผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวัง

9. ส่งชิ้นงานไปอบในเตาอบอุ่นที่ 220 องศา 20 นาที

10. หลังจากผ่านไป 20 นาที เราก็นำ "เรือ" ของเราออกไป ทำหลุมในไส้แล้วตอกไข่ลงไป

11. อบจานพร้อมไข่ต่ออีก 1-2 นาที

12. นำคชาปุรีร้อนๆ พร้อมไข่และชีสออกจากเตาอบแล้วเสิร์ฟ พร้อม!

สูตรคลาสสิกสำหรับคชาปุรีกับชีส Adjarian

Real Adjarian khachapuri การเตรียมที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก แป้งจะออกมานุ่มฟูและไส้ก็น่ารับประทานและมีกลิ่นหอม สร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณด้วยอาหารคอเคเชียนแสนอร่อย

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 26 นาที

เสิร์ฟ – 7

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 120 มล.
• นม – 120 มล.
• ไข่ – 1 ชิ้น
• แป้ง – 400 กรัม
• เกลือ – 1 หยิก
• น้ำตาล – 2 ช้อนชา
• ยีสต์แห้ง – 7 กรัม

สำหรับการกรอก:

• ไข่ – 10 ชิ้น
• ชีส Suluguni – 300 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. รวมนมและน้ำลงในภาชนะทรงลึก อาหารจะต้องอุ่น เพิ่มยีสต์แห้งที่นี่ คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที

2. เทแป้งที่เสร็จแล้วลงในชาม ตอกไข่ตรงนี้แล้วเริ่มร่อนแป้ง

3. ใส่เกลือและน้ำตาล นวดแป้งด้วยมือของคุณให้ละเอียดจากนั้นทิ้งแป้งที่ได้ไว้ประมาณ 40-60 นาทีในที่อบอุ่น

4. หลังจากเวลาผ่านไป แป้งจะขึ้นและมีปริมาตรเพิ่มขึ้นอย่างมาก

5. ต่อไปก็เตรียมไส้ ขูด suluguni บนเครื่องขูดหยาบ ผสมชีสกับไข่ไก่สองฟอง

6. แบ่งแป้งออกเป็น 7 ส่วนเท่าๆ กัน ม้วนแต่ละชั้นเป็นชั้นรูปไข่ วางไส้ลงบนแป้ง

7.เราเปลี่ยนขอบของวงรีแต่ละอันให้เป็นรูปเรือ เคลือบแป้งด้วยไข่ที่ตีแล้ว

8. อบจานเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา จากนั้นตอกไข่ไก่ลงในเรือแต่ละลำแล้วอบต่อไปอีก 4-6 นาที

9. คชาปุรีสไตล์ Adjarian พร้อมแล้ว! เสิร์ฟร้อน