ห่านในแขนเสื้ออบในเตาอบ

ห่านในแขนเสื้ออบในเตาอบ - ฟังดูซับซ้อนและเคร่งขรึมด้วยซ้ำ และหากคุณกำลังวางแผนที่จะเซอร์ไพรส์แขกและคนที่คุณรักด้วยผลงานชิ้นเอกด้านอาหารของคุณ อาหารจานนี้ก็เหมาะกับคุณ เราคัดสรรมา 10 สูตรเพื่อให้คุณเตรียมห่านที่อร่อยและฉ่ำได้อย่างง่ายดาย

ห่านเนื้อชุ่มฉ่ำอบทั้งตัว

ในการปรุงห่านทั้งตัวในเตาอบคุณจะต้องใช้เวลานานมาก อย่างไรก็ตามหากคุณรับนกที่อายุน้อยกว่ามันจะอบเร็วขึ้นมากและต้องขอบคุณปลอกแขนที่ทำให้เนื้อออกมาชุ่มฉ่ำมาก

1. 
   ในการอบห่านฉ่ำในปลอกแขนในเตาอบ จะต้องล้างซากให้สะอาดและเอาขนที่เหลือออก จากนั้นห่านจะต้องทำให้แห้งทั้งภายในและภายนอก
2. 
   ผ่านกระเทียมผ่านการกด ในชามขนาดเล็ก ผสมกระเทียมสับ ปาปริก้า พริกไทยดำ เกลือ และน้ำมันพืช
3. 
   หล่อลื่นห่านด้วยเครื่องปรุงรสทุกด้านและด้านใน เราใส่เนื้อที่เคลือบด้วยน้ำดองไว้ในปลอก, ยึดขอบของปลอก, ใส่แพ็คเกจลงในชามแล้วใส่เนื้อในตู้เย็นเพื่อให้เครื่องเทศอิ่มตัว เก็บห่านไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยสองชั่วโมงหรือจะปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืนก็ได้
4. 
   เปิดเตาอบที่ 180 องศา เรานำห่านออกจากตู้เย็น เจาะรูเล็กๆ หลายๆ รูที่ด้านบนของแขนเสื้อเพื่อให้ไอน้ำระเหยออกไป วางปลอกบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบ อบห่านเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง 15 นาทีก่อนที่จะพร้อม ตัดแขนเสื้อแล้วทาไขมันที่ปล่อยออกมาที่ผิวห่านเพื่อให้ได้เปลือกที่กรอบ ตกแต่งห่านเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรแล้วเสิร์ฟพร้อมกับผักต้มบนโต๊ะ

อร่อย!

วิธีอบห่านด้วยแอปเปิ้ลในแขนเสื้อของคุณอย่างโอชะ?

ห่านอบกับแอปเปิ้ลจะดูดีในทุกงานเฉลิมฉลอง ไส้แอปเปิ้ลจะทำให้จานมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนพร้อมกลิ่นหวาน

วัตถุดิบ:

• ซากห่าน – 2.5 กก.
• น้ำ – 1.5 ลิตร
• ซีอิ๊วขาว – 100 มล.
• แอปเปิ้ล – 4-5 ชิ้น
• ขิงบด – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 4-5 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ – 0.5 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง – 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างซากให้ดีใต้น้ำไหลทั้งด้านในและด้านนอก เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ขั้นตอนต่อไปคือการตัดไขมันบริเวณหน้าท้อง คอ และหางออกให้หมด

2. เตรียมน้ำดอง เทน้ำ 1.5 ลิตรลงในกระทะ ใส่ขิง น้ำตาล เกลือ ซีอิ๊ว 70 มิลลิลิตร พริกไทย ผสมให้เข้ากันแล้วปรุงประมาณ 5-7 นาทีเราย้ายซากห่านไปยังภาชนะขนาดใหญ่ใช้มีดตัดให้ทั่วพื้นผิวเต้านมแล้วเทน้ำดองอุ่น ๆ ลงไป เมื่อน้ำดองเย็นลงแล้ว ให้นำภาชนะที่มีเนื้อไปวางในที่เย็นประมาณ 1-2 วันเพื่อให้เนื้อหมัก

3. สำหรับไส้ควรเลือกแอปเปิ้ลเปรี้ยวหรือหวานอมเปรี้ยวจะดีกว่า ตัดแอปเปิ้ลออกเป็นสี่ส่วน เอาแกนและก้านออก เราเติมซากห่านด้วยแอปเปิ้ลเย็บซากด้วยด้ายที่มีเข็มขนาดใหญ่แล้วใส่ไว้ในปลอกอบยึดขอบของปลอกให้แน่นทำรูเล็ก ๆ หลายรูบนพื้นผิว เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางห่านในเตาอบเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง 20-30 นาทีก่อนที่จะพร้อม ให้นำห่านออกมา ตัดแขนเสื้อ ทาจาระบีที่ด้านบนของห่านด้วยส่วนผสมของน้ำผึ้งและซีอิ๊ว แล้วนำกลับเข้าไปในเตาอบ ห่านหอมพร้อมแล้ว ตัดด้าย คุณสามารถนำแอปเปิ้ลออกมาบางส่วนแล้ววางลงบนจานพร้อมเนื้อ

อร่อย!

สูตรห่านกับมันฝรั่งที่ปลอกแขนง่ายและอร่อย

อีกตัวเลือกที่อร่อย แต่คลาสสิกมากกว่าคือห่านกับมันฝรั่งอบในแขนเสื้อ จานนี้เหมาะสำหรับแคมเปญขนาดใหญ่

วัตถุดิบ:

• ซากห่าน – 2.5-3 กก.
• มันฝรั่ง – 8-10 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• กระเทียม – 4-5 กลีบ
• ปาปริก้า – 0.5-1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ – 1 ช้อนชา
• โรสแมรี่ – 1 ก้าน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างซากห่านให้แห้งเอาขนและชั้นไขมันที่เหลือออก หั่นห่านเป็นชิ้นๆ

2. ขั้นตอนต่อไปคือการหมักเนื้อ วางเนื้อในภาชนะทรงลึกโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ สับหรือขูดหัวหอมอย่างละเอียดแล้วใส่เนื้อ ผสมให้เข้ากัน ปิดฝาชามด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 8 ชั่วโมง

3.เราล้างหัวมันฝรั่ง ปอกเปลือก หั่นเป็นสี่ส่วน ใส่เกลือ ปรุงรสตามชอบ ใส่กระเทียมสับแล้วผสม

4. วางเนื้อและมันฝรั่งลงในปลอกสำหรับอบ หักก้านโรสแมรี่ออกแล้วใส่เข้าไปในเนื้อด้วย เราเจาะกระเป๋าหลายจุด ตั้งอุณหภูมิเตาอบเป็น 180-190 องศา อบห่านเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งจนสุกเต็มที่ ที่แขนเสื้อเนื้อจะชุ่มฉ่ำมากและมันฝรั่งจะมีกลิ่นหอมของเนื้อ จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นบางส่วนหรือบนจานที่ใช้ร่วมกันได้

อร่อย!

จะอบห่านในแขนเสื้อเป็นชิ้น ๆ ได้อย่างไร?

ก่อนปรุงอาหารต้องหมักเนื้อห่านหรืออย่างน้อยก็แช่ในน้ำเค็มเพื่อไม่ให้สดและเหนียวไม่ว่าคุณจะปรุงทั้งหมดหรือเป็นชิ้นก็ตาม เราขอเสนอทางเลือกในการปรุงห่านเป็นชิ้น ๆ ในซอง

วัตถุดิบ:

• ซากห่าน – 2 กก.
• ไข่ – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• มะนาว – 1 ชิ้น
• มัสตาร์ด – 30 กรัม
• กระเทียม – 2-3 กลีบ
• ปาปริก้า – 0.5 ช้อนชา
• มายองเนส – 80 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างซากห่านใต้น้ำที่ไหลทำความสะอาดขนที่เหลือเอาชั้นไขมันออกแล้วหั่นนกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในชามลึก เทเนื้อด้วยน้ำต้มเย็นหนึ่งลิตรเติมเกลือและน้ำมะนาวหนึ่งผล วางภาชนะไว้ในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 8 ชั่วโมง

2. ระบายห่านล้างแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วส่งกระเทียมผ่านการกด สำหรับน้ำดอง ตีไข่ด้วยเครื่องเทศ มายองเนส มัสตาร์ด หัวหอมสับ และกระเทียม เทน้ำดองลงบนชิ้นห่าน ผสมให้เข้ากันแล้วนำกลับไปไว้ในที่เย็น หากเวลาเอื้ออำนวย คุณสามารถทิ้งไว้หนึ่งวัน

3.วางห่านชิ้นพร้อมกับน้ำหมักลงในปลอกสำหรับอบเป็นชั้นเท่าๆ กัน ยึดขอบของปลอกให้แน่น และใช้ไม้จิ้มฟันแทงเล็กๆ ในหลายจุด วางเนื้อบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เนื้อที่เสร็จแล้วสามารถเสิร์ฟในจานทั่วไปพร้อมกับกับข้าวที่คุณเลือก

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงห่านกับลูกพรุนในเตาอบ

ตามเนื้อผ้า โต๊ะคริสต์มาสจะมีนกย่างทั้งตัว ไม่ว่าจะเป็นเป็ด ห่าน หรือไก่ เสิร์ฟบนจานขนาดใหญ่และหั่นไว้บนโต๊ะ ทุกคนสามารถเลือกชิ้นได้ตามใจชอบ ผลไม้รสเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับเนื้อห่าน ดังนั้นเราจะใช้ลูกพรุนในสูตรนี้

วัตถุดิบ:

• ซากห่าน – 1.5 กก.
• ลูกพรุน – 100-150 กรัม
• กระเทียม – 2-3 กลีบ
• มัสตาร์ด – 100 กรัม
• พริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างซากห่านทำความสะอาดขนที่เหลือและกำจัดไขมันส่วนเกิน และเพื่อให้ไขมันละลาย เราทำการตัดให้ทั่วพื้นผิว หลีกเลี่ยงเต้านม

2. สำหรับการหมักเราใช้มัสตาร์ดธรรมดา กระเทียมสับ และเครื่องเทศ ในการทำเช่นนี้ให้อัดจารบีซากทั้งหมดให้ดีทั้งภายในและภายนอกโดยมีส่วนผสมของมัสตาร์ดกระเทียมและเครื่องเทศห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน

3. ยัดไส้ห่านด้วยลูกพรุน สับหน้าท้องด้วยไม้เสียบยาวหรือเย็บด้วยด้ายหนา วางห่านยัดไส้ไว้ในปลอกสำหรับอบ ยึดขอบให้แน่น แล้วเจาะหลายๆ จุดเพื่อให้ไอน้ำระเหยออกไป

4. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางห่านลงไปอบจนสุกเต็มที่ประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง ซอสทับทิม Narsharab เหมาะสำหรับห่านที่มีลูกพรุน

อร่อย!

ห่านอบในแขนเสื้อพร้อมบัควีทและเห็ด

หากต้องการทำให้ผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยโดดเด่นในรูปแบบใหม่ ให้ลองใช้ในสูตรอาหารที่ไม่ได้มาตรฐาน ตัวอย่างเช่นห่านยัดไส้บัควีทและเห็ดอบในแขนเสื้อ

วัตถุดิบ:

• ซากห่าน – 2 กก.
• บัควีท – 150-200 กรัม
• แชมเปญ – 100 กรัม
• กระเทียม – 2 กลีบ
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• พริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 1-2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปรุงบัควีทในน้ำเค็มเล็กน้อย

2. ล้างซากห่านด้วยน้ำเย็น ทำความสะอาดขนที่เหลือ ตัดชั้นไขมันออกแล้วเช็ดให้แห้ง ถูด้วยเครื่องเทศและเกลือ ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 8 ชั่วโมง

3. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ บดกระเทียมด้วยการกดแล้วหั่นเห็ดเป็นชิ้น ผัดหัวหอมในน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยจนโปร่งแสงใส่เห็ดลงไปทอดจนความชื้นระเหยใส่เกลือใส่กระเทียมแล้วปิดไฟ สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตด้วยมีด ผสมบัควีท, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมทอดและเห็ดสำหรับไส้ผสมให้เข้ากันและพริกไทย

4. ยัดซากห่านด้วยบัควีทและเห็ดมัดท้องด้วยด้ายเพื่อไม่ให้ไส้หลุดออกมา เราใส่ห่านไว้ในแขนเสื้อ ผูกขอบและเจาะเล็ก ๆ หลายครั้งบนแขนเสื้อ เปิดเตาอบที่ 180-200 องศาแล้วอบห่านเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมงครึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหารตัดแขนเสื้ออย่างระมัดระวังและทาไขมันเนื้อด้วยไขมันเพื่อให้ห่านกลายเป็นสีน้ำตาลด้านบนหลังจากผ่านไป 15 นาทีคุณสามารถหมุน นกไปและทำเช่นเดียวกันกับอีกด้านหนึ่ง ตัดส่วนท้องของห่านที่เสร็จแล้วแล้ววางลงบนจานขนาดใหญ่ แอปเปิ้ลอบ เหมาะสำหรับเป็นของตกแต่ง

อร่อย!

ห่านฉ่ำอร่อยยัดไส้ข้าวในซอง

ข้าวเป็นกับข้าวสากลที่มีทั้งรสเค็มหรือหวาน คุณสามารถนำไปใช้ในการทดลองทำอาหารต่างๆ ได้ เราขอเชิญชวนให้คุณลองห่านยัดไส้ข้าวและแอปเปิ้ลสูตรพิเศษที่อร่อยและพิเศษ

วัตถุดิบ:

• ซากห่าน – 2.5-3 กก.
• แอปเปิ้ล – 3 ชิ้น
• ข้าว – 200 กรัม
• มายองเนส – 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• ปาปริก้า – 0.5-1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2-3 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างซากนกให้สะอาดทั้งด้านในและด้านนอก ขจัดชั้นไขมันออก เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ถูเนื้อด้วยเกลือแล้วแช่ในตู้เย็น

2. สำหรับไส้ ให้ต้มข้าวในน้ำเค็มแล้วล้างด้วยน้ำเย็นในกระชอน ในกระทะที่แห้ง ให้ละลายน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน จากนั้นเติมน้ำมันดอกทานตะวันสองช้อนโต๊ะลงในกระทะ หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ ใส่ในกระทะที่มีน้ำตาลแล้วทอดประมาณ 10-15 นาทีคนตลอดเวลา ผสมข้าว แอปเปิ้ล และปาปริก้าหนึ่งช้อนชา

3. เติมห่านด้วยไส้เย็บท้องด้วยด้ายหรือใช้ไม้เสียบขนาดใหญ่ทาจาระบีนกด้วยมายองเนสด้านบนแล้วใส่ในปลอกอบ วางนกลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง วางห่านที่เสร็จแล้วลงบนจานขนาดใหญ่คุณสามารถนำไส้ออกมาบางส่วนแล้ววางไว้ข้างเนื้อ

อร่อย!

สูตรง่ายๆสำหรับห่านอบน้ำผึ้ง

คุณสามารถเตรียมเนื้อห่านที่อร่อย สีดอกกุหลาบ และมีกลิ่นหอมได้โดยใช้สูตรง่ายๆ เราจะต้องมีกระเทียมและน้ำผึ้ง ต้องขอบคุณน้ำผึ้งที่ทำให้ห่านได้เปลือกสีทองและกระเทียมจะให้กลิ่นหอมและความฉุนของเนื้อ

วัตถุดิบ:

• ซากห่าน – 2-2.5 กก.
• กระเทียม – 5-6 กลีบ
• น้ำผึ้ง – 5-6 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว – 1 ชิ้น
• เครื่องเทศ (ปาปริก้า, โหระพา, ขิงแห้ง) – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างห่านใต้น้ำไหล ทำความสะอาดผิวหนังจากขนที่เหลืออยู่ และกำจัดชั้นไขมันออก เพื่อให้หมักเนื้อได้ดีขึ้น เราจึงหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้ทั่วทั้งซาก

2. ขูดผิวเลมอนหนึ่งลูกลงบนเครื่องขูดละเอียดแล้วสับกระเทียมด้วยการกด ผสมผิวเลมอน กระเทียม ขิงแห้ง ใบโหระพา ปาปริก้า เกลือ และน้ำมะนาวครึ่งลูก ถูห่านด้วยน้ำหมักนี้ทั้งภายในและภายนอกใส่เนื้อในตู้เย็นประมาณ 8-12 ชั่วโมง

3. นำห่านออกจากตู้เย็น ขั้นตอนต่อไปคือเคลือบน้ำผึ้งอย่างระมัดระวัง การทำเช่นนี้ด้วยมือของคุณจะดีกว่าและสะดวกกว่า เราวางนกไว้ในแขนเสื้อโดยยึดขอบของแขนเสื้อไว้ทั้งสองด้าน เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้ววางแผ่นอบที่มีห่านไว้ตรงนั้น เวลาอบ - 2 ชั่วโมงหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงห่านจะต้องพลิกไปอีกด้านหนึ่งแล้วอบจนสุกเต็มที่ เสิร์ฟนกที่เสร็จแล้วพร้อมกับผักสด

อร่อย!

ห่านอบในปลอกด้วยควินซ์ แอปเปิ้ล และส้ม

อีกรูปแบบหนึ่งของห่านยัดไส้คือยัดไส้ด้วยควินซ์ แอปเปิ้ล และส้ม เนื้อนุ่มที่มีกลิ่นหอมและรสหวานอมเปรี้ยวของไส้ผลไม้จะเข้ามาแทนที่บนโต๊ะวันหยุด

วัตถุดิบ:

• ซากห่าน – 2.5 กก.
• ควินซ์ – 4-5 ชิ้น
• แอปเปิ้ล – 2-3 ชิ้น
• ส้ม – 1 ชิ้น
• มะนาว – 1 ชิ้น
• ขิงแห้ง – 1 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ – 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างซากห่าน ทำความสะอาดขนที่เหลือ เอาชั้นไขมันที่มองเห็นออกทั้งหมด แล้วเช็ดซากให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ใช้มีดคมๆ เจาะตามยาวใต้ผิวหนังเพื่อให้ไขมันไหลออกมาในระหว่างกระบวนการทำอาหารผสมเกลือในปริมาณหนึ่งช้อนชาต่อเนื้อและพริกไทยหนึ่งกิโลกรัมเพื่อลิ้มรส ถูซากทั้งภายในและภายนอกส่งไปยังที่เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมงถึงสามวัน

2. ปอกมะตูมแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว เตรียมน้ำซุปข้นจากแอปเปิ้ล ผิวเลมอนและส้มโดยใช้เครื่องปั่น ผสมกับน้ำมะนาวและส้ม ขิงแห้ง และน้ำผึ้ง

3. ผสมน้ำซุปข้นครึ่งหนึ่งกับชิ้นมะตูมแล้วเติมห่านด้วยไส้นี้เย็บรูในซากด้วยด้ายหนา หล่อลื่นห่านให้ดีด้วยน้ำซุปข้นที่เหลือ เราใส่ซากที่ยัดไส้ไว้ในแขนเสื้อผูกขอบของปลอกแล้วส่งไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ ตั้งอุณหภูมิเตาอบเป็น 180-200 องศา อบห่านประมาณ 2-3 ชั่วโมง นำด้ายออกจากห่านที่เสร็จแล้วแล้ววางนกพร้อมกับมะตูมลงบนจานใบใหญ่

อร่อย!

ห่านเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำอบมัสตาร์ดในเตาอบ

เมนูประจำวันควรหลากหลาย เซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณและเตรียมห่านฉ่ำในมัสตาร์ดเป็นอาหารกลางวัน นอกจากความจริงที่ว่ามัสตาร์ดเข้ากันได้ดีกับอาหารจานเนื้อแล้วยังเหมาะสำหรับหมักด้วยและเมื่ออบมัสตาร์ดจะป้องกันการรั่วไหลของน้ำเนื้อและเพิ่มกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• ซากห่าน – 2.5 กก.
• มัสตาร์ด – 150 กรัม
• ปาปริก้า - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม – 3-4 กลีบ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างซากห่านอย่างทั่วถึงด้วยน้ำเย็นเอาอวัยวะภายในและขนที่เหลือออกแล้วจึงตัดชั้นไขมันที่มองเห็นทั้งหมดออกอย่างระมัดระวังเช็ดด้วยกระดาษชำระแล้วทำการตัดเล็ก ๆ ระหว่างลำตัวปีกและขาซึ่งจำเป็น ไขมันสามารถไหลออกมาได้ระหว่างการปรุงอาหาร

2. กดกระเทียมผสมกับเครื่องเทศและเกลือถูห่านทั้งด้านในและด้านนอกด้วยส่วนผสมนี้ ห่อด้วยฟิล์มแล้วส่งไปหมักในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 8 ชั่วโมง

3. ผสมมัสตาร์ดและน้ำผึ้งให้เข้ากัน หลังจากที่ห่านหมักแล้ว ให้ทาด้วยส่วนผสมมัสตาร์ดและน้ำผึ้งทั้งด้านในและด้านนอก แล้วบรรจุในถุงอบ

4. วางห่านในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา สามารถวางปลอกที่มีนกไว้บนถาดอบเพื่อความสะดวก หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง ให้ตัดแขนเสื้ออย่างระมัดระวัง ทาจาระบีด้านบนของห่านด้วยน้ำที่ปล่อยออกมาในระหว่างกระบวนการอบ แล้วใส่เนื้อในเตาอบอีก 25-30 นาทีจนเป็นเปลือกสีทอง เราขอแนะนำให้เตรียมซอสมัสตาร์ดส้มสำหรับห่านที่เสร็จแล้วและเสิร์ฟ

อร่อย!