ชิ้นห่านในเตาอบ

ห่านไม่ใช่เนื้อที่นุ่มที่สุด แต่ด้วยวิธีการและการอบที่ถูกต้อง คุณจะได้รับอาหารจานเนื้อแสนอร่อยสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น เทคโนโลยีในการเตรียมห่านฉ่ำนั้นมีรายละเอียดปลีกย่อยของตัวเองซึ่งเราได้เปิดเผยไว้ในสูตรอาหารโดยละเอียด 5 รายการที่รวบรวมไว้ในบทความนี้

ชิ้นห่านนุ่มในปลอกในเตาอบ

หากคุณมีการเฉลิมฉลองในครอบครัวที่กำลังจะเกิดขึ้นหรือเพียงต้องการทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยบางสิ่งที่พิเศษ อย่าลืมใส่ใจกับห่านอบในเตาอบ สูตรนี้เตรียมง่าย โดยเฉพาะถ้าซากหั่นเป็นชิ้นๆ

1. 
   วิธีการอบห่านเป็นชิ้น ๆ ในเตาอบ? ทำความสะอาดซากนกจากเครื่องใน ขนที่เหลือ และไขมันส่วนเกิน แล้วล้างให้สะอาด
2. 
   ตัดเป็นชิ้นขนาดประมาณเดียวกัน
3. 
   ในชาม ผสมเครื่องเทศ กระเทียมสับ ขิง น้ำผึ้ง มัสตาร์ด และซีอิ๊ว
4. 
   วางชิ้นห่านไว้ในปลอกแล้วเทน้ำดองลงไป ยึดขอบของปลอกและเขย่าเนื้อหาเพื่อให้น้ำดองกระจายทั่วเนื้อ ปล่อยให้ห่านหมักไว้ 4-24 ชั่วโมง โดยเขย่าเนื้อเป็นระยะๆ
5. 
   หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำปลอกที่มีห่านเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา เป็นเวลา 1.5-2.5 ชั่วโมง ห่านจะนุ่มและชุ่มฉ่ำ เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณเลือก

ชิ้นห่านฉ่ำกับแอปเปิ้ลในเตาอบ

ลองเนื้อห่านที่นุ่มและอร่อยอบในเตาอบกับแอปเปิ้ล นี่เป็นวิธีที่คลาสสิกที่สุดในการปรุงสัตว์ปีก จานนี้จะตกแต่งโต๊ะวันหยุด

เวลาทำอาหาร: 3.5 ชม

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ – 8

วัตถุดิบ:

• ห่าน – 1.8 กก.
• แอปเปิ้ล – 7-10 ชิ้น
• ลูกพรุน – 5-8 ชิ้น
• รากขิง – 20 กรัม
• กระเทียม – 3 ฟัน
• ซีอิ๊วขาว – 50 มล.
• น้ำผึ้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• แยมแอปเปิ้ล – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 30 มล.
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น – 1 ช้อนชา
• ยี่หร่า – 1 หยิก
• อบเชย – 1 ช้อนชา
• ผักชี – 1 หยิก
• แอปเปิ้ลไซเดอร์ (ไวน์กึ่งหวาน) – 200 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ล้างซากห่านให้สะอาดแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หั่นห่านเป็นส่วนๆ

ขั้นตอนที่ 2. ล้างแอปเปิ้ล ขูดแอปเปิ้ล 3 ผลแล้วใส่ลงในชิ้นห่าน

ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มน้ำมันพืช, ซีอิ๊ว, พริกไทยป่น, ยี่หร่า, ผักชี, อบเชย, น้ำผึ้ง, แยมแอปเปิ้ลและรากขิงสับลงในเนื้อ ผัดเนื้อ

ขั้นตอนที่ 4. ใช้จานแบนคลุมห่าน วางแรงกดด้านบนแล้วหมักทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้ซับห่านแต่ละชิ้นด้วยกระดาษเช็ดปาก

ขั้นตอนที่ 5. ทอดเนื้อในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ตัดแอปเปิ้ลที่เหลือและลูกพรุนเป็นชิ้น

ขั้นตอนที่ 6 วางเนื้อลงในจานอบ วางแอปเปิ้ลและลูกพรุนไว้ด้านบน เทน้ำดองและไวน์ที่เหลือลงไป

ขั้นตอนที่ 7. อบห่านในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง บัควีทมันฝรั่งหรือข้าวเหมาะเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อห่านอบพร้อม

วิธีอบห่านเป็นชิ้น ๆ ด้วยมันฝรั่งในเตาอบ?

ห่านส่วนใหญ่มักปรุงทั้งตัวและเสิร์ฟที่โต๊ะรื่นเริง สำหรับอาหารเย็นวันธรรมดาห่านอบและมันฝรั่งที่เรียบง่าย แต่อร่อยมากก็เหมาะ นอกจากนี้ปัญหากับข้าวจะได้รับการแก้ไขแล้ว

เวลาทำอาหาร: 160

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ – 2

วัตถุดิบ:

• ห่าน – 300-400 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ – 200 มล.
• มันฝรั่ง – 1 กก.
• แครอท – 1-2 ชิ้น
• หัวหอม – 2-3 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ถูชิ้นห่านด้วยเกลือและพริกไทยป่นทำบาดแผลที่ผิวหนัง

ขั้นตอนที่ 2 ปอกมันฝรั่งล้างใต้น้ำไหลหั่นเป็นชิ้นแล้ววางครึ่งหนึ่งในจานทนความร้อนใส่เกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 3. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด วางหัวหอมไว้บนมันฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 4. ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ด้วย

d 5. จากนั้นวางห่านแล้วโรยมันฝรั่งที่เหลือไว้ด้านบน เนื้อควรโผล่ออกมาจากใต้มันฝรั่งเล็กน้อย เทน้ำ 200 มิลลิลิตรลงในพิมพ์แล้วอบจานที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 150 องศาแล้วปรุงต่ออีก 1.5 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 6 เนื้อจะนุ่มและฉ่ำมากและมันฝรั่งก็ร่วนและมีกลิ่นหอม เติมเต็มจานด้วยสลัดผักและอาหารเย็นรสเลิศก็พร้อมแล้ว

ชิ้นห่านเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำในกระดาษฟอยล์

ไม่มีอะไรดีไปกว่าสูตรอาหารที่ผ่านการทดสอบตามเวลา เราขอแนะนำให้เตรียมห่านที่อร่อยและฉ่ำเป็นชิ้น ๆ โดยใช้วิธีใดวิธีหนึ่งเหล่านี้ เนื้อที่อบด้วยกระดาษฟอยล์มีความนุ่มและชุ่มไปด้วยเครื่องเทศอย่างดี

เวลาทำอาหาร: 150

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เสิร์ฟ –6

วัตถุดิบ:

• ห่าน – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 600 กรัม
• หัวหอม – 2-3 ชิ้น
• กระเทียม – 1 หัว
• แครอท – 1-2 ชิ้น
• โรสแมรี่ – 2 สาขา
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างซากห่านให้สะอาด ตัดไขมันส่วนเกินออกแล้วหั่นเป็นชิ้น

ขั้นตอนที่ 2 เกลือและปรุงรสเนื้อใส่ใบกระวานและโรสแมรี่ใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมงเพื่อหมัก ใส่ไขมันที่ตัดแล้วลงในกระทะแล้ววางชิ้นห่านไว้ด้านบน

ขั้นตอนที่ 3 ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปรุงเนื้อในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 40-50 นาที

ขั้นตอนที่ 4. นำห่านออกจากเตาอบ ก็พร้อมแล้ว แต่ยังเหนียวอยู่นิดหน่อย

ขั้นตอนที่ 5 ใส่มันฝรั่งสับ หัวหอม กระเทียม และแครอทลงในเนื้อ เกลือ และปรุงรสผักตามชอบ

ขั้นตอนที่ 6 ปิดถาดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 40-50 นาที

ขั้นตอนที่ 7 อาหารจานอร่อยแสนอร่อยพร้อมแล้วไม่จำเป็นต้องคิดถึงกับข้าว

ชิ้นห่านแสนอร่อยพร้อมส้มในเตาอบ

เนื้อห่านที่อร่อยและมีกลิ่นหอมอบในเตาอบพร้อมส้มสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นได้คนที่คุณรักจะยินดี สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงต่างๆ เช่น มันฝรั่ง ซีเรียล หรือผัก

เวลาทำอาหาร: 150

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ – 12

วัตถุดิบ:

• ซากห่าน – 5 กก.
• กระเทียม – 5-6 ฟัน
• มะนาว – 0.5 ชิ้น
• tarragon แห้ง – 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำผึ้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• ส้ม – 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ทำความสะอาดซากห่านออกจากขนที่เหลืออยู่ ตัดไขมันและผิวหนังส่วนเกินออก และเอากระดูกขนาดใหญ่ออก ตัดนกเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน ถูเนื้อด้วยเกลือแล้วใส่ลงในกระทะ

ขั้นตอนที่ 2 ในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำมะนาวครึ่งลูก น้ำผึ้ง กระเทียมสับ และทาร์รากอนแห้ง

ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มซอสที่ได้ลงในเนื้อสัตว์และผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4 ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์และแช่เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมงเพื่อหมักขั้นตอนที่ 5. ปอกส้มแล้วหั่นเป็นชิ้นจัดเรียงชิ้นส้มบนห่าน ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบจานในเตาอบที่ 180-200 องศาเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 6 เนื้อห่านมีความชุ่มฉ่ำมีรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อยและมีกลิ่นหอมของส้ม