กัวคาโมเล่คลาสสิค

กัวคาโมเล่เป็นซอสเรียกน้ำย่อยแบบเย็นที่มีพื้นเพมาจากอาหารเม็กซิกัน ปรุงจากเนื้ออะโวคาโดบดผสมกับน้ำมะนาว/มะนาวและพริกไทยร้อน จะมีการเสริมส่วนผสมหลักร่วมกับผักและเครื่องปรุงรสอื่นๆ ขึ้นอยู่กับสูตร อาหารเรียกน้ำย่อยเข้ากันได้ดีกับอาหารหลากหลายประเภท และยังเตรียมที่บ้านได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

ซอสกัวคาโมเล่อะโวคาโดคลาสสิก

ซอสกัวคาโมเล่อะโวคาโดคลาสสิกเป็นซอสที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ปรุงได้ง่ายและจะเข้ากันได้ดีกับทุกโต๊ะ กัวคาโมเล่ปรุงโดยใช้ส่วนผสมคลาสสิก ได้แก่ อะโวคาโดสุก น้ำมะนาว พริกไทยร้อน หัวหอม และสมุนไพรสด

1. 
   วิธีทำกัวคาโมเล่อะโวคาโดคลาสสิกที่บ้าน? เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับกัวคาโมเล่ตามสัดส่วนของสูตรทันที
2. 
   ล้างอะโวคาโด ผ่าครึ่ง เอาเปลือกและเมล็ดออก
3. 
   ย้ายเนื้ออะโวคาโดไปยังชามแยกและบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน
4. 
   เราล้างฝักพริกไทยร้อน เอาเมล็ดออก สับให้ละเอียดแล้วใส่ลงในอะโวคาโด
5. 
   สับหอมแดงที่ปอกเปลือกหรือหัวหอมแดงอย่างประณีตแล้วใส่อะโวคาโด
6. 
   เราล้างผักให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากสับให้ละเอียดแล้วนำไปใส่อะโวคาโด
7. 
   บีบน้ำมะนาวหรือมะนาวครึ่งลูกลงในน้ำซุปข้น
8. 
   ค่อยๆ เติมน้ำมันมะกอกลงในน้ำซุปข้น ซึ่งจะทำให้เนื้อซอสเรียบเนียนและสม่ำเสมอยิ่งขึ้น เพิ่มเกลือและพริกไทยดำลงในซอส
9. 
   ซอสกัวคาโมเล่อะโวคาโด ปรุงตามสูตรดั้งเดิม ผสมให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟทันที อร่อย!

---

อะโวคาโดกระเทียมกัวคาโมเล่โฮมเมด

ที่นี่อะโวคาโดมีราคาค่อนข้างแพง และเพื่อเตรียมซอสกัวคาโมเล่แบบโฮมเมดจากอะโวคาโดกับกระเทียม ในสูตรนี้เราใช้มายองเนสเป็นสารตัวเติม แม้ว่าตัวเลือกจะมีคุณภาพต่ำกว่า แต่รสชาติก็ยังเป็นต้นฉบับ ซอสจะเลือกผลไม้สุก ไม่เช่นนั้นจะไม่ได้เนื้อเนยของซอส เพิ่มกระเทียมเล็กน้อยเพื่อรสชาติ

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ: 2.

วัตถุดิบ:

• อะโวคาโด – 1 ชิ้น
• มายองเนสโฮมเมด – 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 1 กานพลู
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนชา
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• แตงกวาดอง – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ผ่าอะโวคาโดครึ่งหนึ่ง เอาเมล็ดออก แล้วใช้ช้อนตักเนื้อออกอย่างระมัดระวัง

ขั้นตอนที่ 2 โอนเยื่อกระดาษไปยังชามแยกต่างหากแล้วใส่เครื่องเทศทั้งหมดที่มีมายองเนสที่ระบุในสูตรลงไป

ขั้นตอนที่ 3 ใช้ส้อม แต่ไม่ใช่เครื่องปั่น บดส่วนผสมเหล่านี้แล้วผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 4 จากนั้นใส่กระเทียมหนึ่งกลีบลงในซอสโดยกดกระเทียมแล้วผสมอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 5. โอนซอสกัวคาโมเล่อะโวคาโดโฮมเมดที่เตรียมไว้พร้อมกระเทียมลงในขวดที่สะอาด สามารถใช้ทาขนมปังและเสิร์ฟพร้อมซุปได้

ขั้นตอนที่ 6 สามารถเพิ่มซอส Guacamole ลงในสลัดแทนมายองเนสซึ่งจะทำให้จานมีรสชาติใหม่ อร่อย!

อะโวคาโดและกัวคาโมเล่มะเขือเทศ

Guacamole จากอะโวคาโดกับมะเขือเทศเป็นรูปแบบหนึ่งของคลาสสิกและนอกเหนือจากผักนี้แล้วยังเสริมด้วยหัวหอมแดงผักชีและน้ำมะนาว คัดสรรเฉพาะอะโวคาโดสุกเท่านั้น ซอสนี้เหมาะสำหรับมันฝรั่งทอด

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ: 2.

วัตถุดิบ:

• เนื้ออะโวคาโด – 250 กรัม
• มะเขือเทศ – 100 กรัม
• หอมแดง – 50 กรัม
• ผักชี – 20 กรัม
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 หยิก
• พริกไทยดำป่น – 1 หยิก
• พริกไทยร้อน - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ขั้นแรก เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับกัวคาโมเล่

ขั้นตอนที่ 2. ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โดยไม่ต้องเอาเปลือกออก

ขั้นตอนที่ 3. หั่นหัวหอมแดงเป็นก้อนเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 4. ล้างอะโวคาโด ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออก แล้วใช้ช้อนตักเนื้อออก

ขั้นตอนที่ 5. จากนั้นบดเยื่อกระดาษในครกจนเนียน สามารถใส่เนื้อชิ้นเล็กๆ ในซอสได้

ขั้นตอนที่ 6 วางผักสับและอะโวคาโดบดลงในชามแยกต่างหาก

ขั้นตอนที่ 7 เติมน้ำมะนาวสองช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมเหล่านี้ซึ่งจะทำให้ซอสมีรสชาติพิเศษและป้องกันไม่ให้เนื้อสีเข้ม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 8. ล้างผักชีแล้วสับให้ละเอียด หากต้องการให้เพิ่มพริกไทยร้อนสับละเอียดลงในซอส

ขั้นตอนที่ 9 โอนผักชีและพริกไทยลงในซอส ใส่เกลือและพริกไทยดำ คนอีกครั้งแล้วเก็บตัวอย่าง ปรับรสชาติด้วยการเติมเกลือหรือมะนาว

ขั้นตอนที่ 10 โอนกัวคาโมเล่ที่เตรียมไว้จากอะโวคาโดกับมะเขือเทศลงในชามแล้วเสิร์ฟทันทีเนื่องจากไม่ได้เก็บไว้เป็นเวลานาน อร่อย!

ซอสอะโวคาโดและมะนาวกัวคาโมเล่

มะนาวเป็นส่วนผสมอันดับสองในอะโวคาโดกัวคาโมเล่เช่นเดียวกับมะนาว เลมอนยังคงความเขียวของซอสได้ดี เพิ่มกรด และปริมาณสามารถเลือกได้ตามรสนิยมส่วนตัว โดยปกติแล้วจะมีการเติมน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อยเล็กน้อยลงในซอส ในสูตรนี้ เราใช้กระเทียม ต้นหอม และผักชีฝรั่งเป็นส่วนผสมเพิ่มเติม

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 5.

วัตถุดิบ:

• เนื้ออะโวคาโด – 200 กรัม
• มะนาว – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 2 กลีบ
• หัวหอมสีเขียว – 25 กรัม
• ผักชีฝรั่ง – 10 กรัม
• น้ำมันมะกอก – 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยร้อนป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับกัวคาโมเล่ตามสูตรทันที ล้างอะโวคาโดด้วยมะนาวและสมุนไพร หั่นอะโวคาโดลงครึ่งหนึ่ง เอาเปลือกและเมล็ดออก แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต

ขั้นตอนที่ 2. ใส่อะโวคาโดสับและผักชีฝรั่งกับกระเทียมลงในชามเครื่องปั่น เพิ่มเกลือและพริกไทยดำลงไป เทน้ำมันมะกอกและบีบน้ำมะนาว บดส่วนผสมเหล่านี้ให้ได้ความเข้มข้นของซอสที่คุณต้องการ

ขั้นตอนที่ 3 โอนมวลที่บดแล้วลงในชามสำหรับเสิร์ฟซอส เพิ่มหัวหอมสับและพริกไทยร้อนลงในซอสแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4. เสิร์ฟซอสกัวคาโมเล่อะโวคาโดที่เตรียมไว้กับมะนาวบนมันฝรั่งทอดหรือแคร็กเกอร์ แต่เหมาะสำหรับเมนูเนื้อสัตว์และปลาหลากหลายประเภท อร่อย!

อะโวคาโดกัวคาโมเล่กับมะเขือเทศและมะนาว

ในสูตรนี้เราเตรียมกัวคาโมเล่จากอะโวคาโดกับมะเขือเทศและมะนาวให้แตกต่างจากรุ่นคลาสสิกเล็กน้อย ใส่มะเขือเทศลงในซอสซึ่งจะทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้นและเนื้อสัมผัสนุ่มละมุนบดส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องปั่นไม่มากเกินไปเพื่อให้ผักยังคงเป็นชิ้นเล็ก ๆ และน้ำมะนาวจะเพิ่มกลิ่นเปรี้ยวให้กับซอสและคงสีไว้ ปรับความเผ็ดของซอสด้วยปริมาณพริกขี้หนู

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

• อะโวคาโด – 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น
• มะนาว/มะนาว – ½ ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - 3 ขน
• ผักชีฝรั่ง – 10 กรัม
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• พริกขี้หนู – 0.5 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับกัวคาโมเล่ตามสูตรทันที

ขั้นตอนที่ 2. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนแล้วใส่ในชามเครื่องปั่น ใส่พริกสับละเอียดลงไป

ขั้นตอนที่ 3 ปอกอะโวคาโด เอาเมล็ดออก หั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในชามพร้อมมะเขือเทศ

ขั้นตอนที่ 4. สับผักใบเขียวด้วยแล้ววางลงในชาม โรยส่วนผสมเหล่านี้ด้วยเกลือและพริกไทยดำ แล้วเทน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกลงไป

ขั้นตอนที่ 5. บดด้วยความเร็วปานกลางจนมีเนื้อมะเขือเทศและสมุนไพรหนา หยิบตัวอย่างและปรับรสชาติ

ขั้นตอนที่ 6. ใส่กัวคาโมเล่ที่เตรียมไว้จากอะโวคาโด ใส่มะเขือเทศและมะนาวลงในชาม แล้วเสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์ มันฝรั่งทอด หรือตอติญ่าทันที อร่อย!

อะโวคาโดกัวคาโมเล่กับหัวหอมแดง

กัวคาโมเล่อะโวคาโดกับหัวหอมแดงซึ่งมีรสชาติเผ็ดร้อนและดีต่อสุขภาพกว่าชนิดอื่นๆ จะทำให้คุณได้มากกว่าแค่ซอสสำหรับมันฝรั่งทอด แต่ยังช่วยเสริม Shawarma, Burritos และจานข้าวได้อย่างสมบูรณ์แบบ นอกจากหัวหอมแล้ว ในสูตรนี้เรายังเพิ่มสมุนไพร กระเทียม พริกไทยร้อน และน้ำมะนาวลงในอะโวคาโดอีกด้วย

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

• อะโวคาโด – 3 ชิ้น
• หอมแดง – 40 กรัม
• ผักชีฝรั่งสับ – 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ – 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว / น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกจาลาเปโน่ – ½ ฝัก
• เกลือ – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับกัวคาโมเล่ทันทีตามสัดส่วนของสูตร สับหัวหอม ผักชีฝรั่ง และกระเทียมอย่างประณีต

ขั้นตอนที่ 2. ผ่าอะโวคาโดครึ่งหนึ่ง เอาเมล็ดออกแล้วปอกเปลือก แล้ววางเนื้อในชามแยกต่างหาก

ขั้นตอนที่ 3 เทน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะลงไปแล้วใช้ส้อมคลุกเคล้าให้เข้ากันกับซอสที่คุณต้องการ

ขั้นตอนที่ 4. ใส่หัวหอมแดงสับ กระเทียม สมุนไพร และพริกไทยร้อนลงในอะโวคาโด เพิ่มเกลือและซอสแล้วคนอีกครั้ง หยิบตัวอย่างและปรับรสชาติ

ขั้นตอนที่ 5 ใช้กัวคาโมเล่อะโวคาโดที่เตรียมไว้กับหัวหอมแดงทันทีหรือเก็บในตู้เย็นไม่เกิน 1-2 วันเนื่องจากจะทำให้สีเข้มขึ้นและสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรสชาติ อร่อย!

ซอสกัวคาโมเล่คลาสสิกกับผักชี

ผักชีเขียวหรือผักชีมีรสชาติพิเศษและมีกลิ่นหอม และเข้ากันได้ดีกับกัวคาโมเล่อะโวคาโดคลาสสิก ซอสนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีต่อสุขภาพและสดชื่น ไม่เพียงแต่สำหรับมันฝรั่งทอดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงซุป เนื้อสัตว์ และปลาต่างๆ ด้วย

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 12.

วัตถุดิบ:

• อะโวคาโด – 8 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• มะนาว – 2 ชิ้น
• ผักชีสดสับ – 30 กรัม
• กระเทียม – 2 กลีบ
• เกลือ – 2 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับกัวคาโมเล่ตามสูตร เลือกเฉพาะอะโวคาโดสุกเท่านั้น ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วสับละเอียด ล้างและสับผักชี

ขั้นตอนที่ 2. ผ่าอะโวคาโดครึ่งหนึ่ง เอาเมล็ดออกและปอกเปลือกออก แล้วใส่ในชามสำหรับใส่ซอส

ขั้นตอนที่ 3 เทน้ำมะนาวลงบนเนื้อเพื่อเพิ่มความเปรี้ยวพิเศษให้กับซอสและป้องกันไม่ให้ผลไม้คล้ำ

ขั้นตอนที่ 4จากนั้นใส่หัวหอมสับ กระเทียม และผักชีลงในอะโวคาโด โรยส่วนผสมเหล่านี้ด้วยเกลือ

ขั้นตอนที่ 5 บดอะโวคาโดด้วยอุปกรณ์ในครัว โดยเหลือชิ้นเล็กๆ ไว้สองสามชิ้นแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หยิบตัวอย่างและปรับรสชาติของซอส

ขั้นตอนที่ 6 เสิร์ฟซอสกัวคาโมเล่คลาสสิกที่เตรียมไว้กับผักชีลงบนโต๊ะพร้อมกับมันฝรั่งทอด ขนมปังพิต้า หรือบาแก็ตชิ้นเล็กๆ อร่อย!

กัวคาโมเล่กับผักชี

ผักชีบดจะเพิ่มกลิ่นหอมพิเศษให้กับกัวคาโมเล่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อผสมกับเครื่องเทศอื่นๆ แม้ว่าจะไม่ค่อยมีการเติมลงในซอสที่ทำจากวัตถุดิบก็ตาม ในสูตรกัวคาโมเล่นี้ เราใช้ส่วนผสมสุดคลาสสิก ได้แก่ อะโวคาโดสุก หอมแดง และน้ำมะนาว เติมซอสด้วยมะเขือเทศ ผักชีบด ผักชี ยี่หร่า กระเทียม และพริกไทยร้อน

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

• อะโวคาโด – 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น
• หอมแดง – 1/2 ชิ้น
• มะนาว – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 2 กลีบ
• ผักชีบด – ½ช้อนชา
• ผักชี – 20 กรัม
• ซีร่าบด – ½ ช้อนชา
• พริกป่น – ½ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างและสับผักชีอย่างประณีต

ขั้นตอนที่ 2. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 3 สับหัวหอมแดงอย่างประณีต

ขั้นตอนที่ 4. หั่นอะโวคาโดออกเป็นสองซีก เอาเมล็ดออก ปอกเปลือกแล้วใส่ในชามเพื่อเตรียมซอส

ขั้นตอนที่ 5 จากนั้นบดเนื้อด้วยส้อม ไม่แนะนำให้ใช้เครื่องผสมสำหรับสิ่งนี้ ใช้ฝ่ามือม้วนมะนาวบนโต๊ะแล้วบีบน้ำลงในอะโวคาโดสับ

ขั้นตอนที่ 6 เทผักชีบดพร้อมยี่หร่าและพริกไทยร้อนลงในซอส โรยซอสด้วยเกลือแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ชิ้นมะเขือเทศลงไป

ขั้นตอนที่ 7 บดกลีบกระเทียมด้วยการกดกระเทียม ใส่ลงในซอสแล้วคนอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 8เสิร์ฟกัวคาโมเล่ที่เตรียมไว้กับผักชีทันทีกับอาหารจานใดก็ได้หรือเพียงแค่สลัดสดแสนอร่อย อร่อย!