ซุปเห็ดทำจากเห็ดแช่แข็ง

ซุปเห็ดที่ทำจากเห็ดแช่แข็งเป็นตัวเลือกอาหารจานแรกที่ยอดเยี่ยม นุ่มและอร่อย ซึ่งจะรับประทานได้ตลอดทั้งปีและในทุกสภาพอากาศ เห็ดแช่แข็งจะช่วยคุณได้เสมอเนื่องจากพวกมันทนต่อการแช่แข็งได้ดีและแทบไม่สูญเสียรสชาติเลย คุณสามารถเตรียมอาหารได้มากมายจากเห็ด แต่ต้องใส่ใจเป็นพิเศษกับซุปเห็ดแช่แข็ง

ซุปเห็ดแช่แข็งแสนอร่อยพร้อมวุ้นเส้น

ในสูตรนี้คุณได้รับเชิญให้ปรุงซุปเห็ดด้วยการเติมวุ้นเส้น จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว ง่ายดาย และจะทำให้เมนูประจำวันของคุณมีความหลากหลายอย่างสมบูรณ์แบบ สามารถเตรียมได้จากเห็ดแช่แข็งหลากหลายชนิด

1. 
   วิธีการปรุงซุปเห็ดแสนอร่อยจากเห็ดแช่แข็ง? ปอกผักทั้งหมดสำหรับซุปแล้วล้างออกใต้น้ำไหล สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. 
   ตัดแครอทเป็นครึ่งวงกลมบาง ๆ
3. 
   หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดกลาง
4. 
   เทน้ำ 3 ลิตรลงในหม้อสำหรับปรุงซุป ใส่มันฝรั่งสับลงไปแล้วปรุงโดยใช้ไฟอ่อนและปิดฝาไว้จนสุกครึ่งหนึ่ง
5. 
   ละลายน้ำแข็งเห็ดด้วยวิธีใดก็ได้ (ในน้ำเย็นหรือไมโครเวฟ)
6. 
   ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วผัดหัวหอมลงไป จากนั้นใส่แครอทลงในหัวหอมแล้วผัดผักจนนิ่ม
7. 
   วางเห็ดที่ละลายแล้วลงในกระทะพร้อมหัวหอมและแครอท แล้วทอดทุกอย่างจนเป็นสีเหลืองทอง วางเห็ดและผักทอดลงในกระทะแล้วปรุงจนมันฝรั่งสุกเต็มที่ต่ออีก 10-15 นาที
8. 
   โรยซุปด้วยเกลือและพริกไทยตามที่คุณต้องการแล้วอย่าลืมลองชิม ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที ให้เทวุ้นเส้นหนึ่งกำมือลงในกระทะ เสิร์ฟซุปเห็ดที่เตรียมไว้พร้อมสมุนไพรสดและครีมเปรี้ยว

---

อร่อย!

วิธีการปรุงซุปอร่อยจากเห็ดพอร์ชินีแช่แข็ง?

เรานำเสนอสูตรคลาสสิกสำหรับซุปเห็ดที่ทำจากเห็ดชนิดหนึ่งโดยเฉพาะนั่นคือเห็ดพอร์ชินี รสชาติและกลิ่นของมันไม่สามารถสับสนกับซุปชนิดอื่นได้ เคล็ดลับของความอร่อยคือการทอดเห็ดและมันฝรั่งกับแครอทและหัวหอมก่อนทอด แนะนำให้ทอดทันทีในกระทะที่มีก้นหนา หากต้องการคุณสามารถเพิ่มถั่วลันเตาชีสหรือวุ้นเส้นลงในซุปนี้ได้ แต่เป็นการดีกว่าที่จะไม่ทำให้รสชาติของเห็ดพอร์ชินีเสีย

วัตถุดิบ:

• เห็ดชนิดหนึ่งแช่แข็ง – 0.5 กก.
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือสมุนไพรและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่ง หัวหอม และแครอท แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด

2. สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่มีก้นหนา โดยให้อยู่เหนือก้นกระทะประมาณ 2 มม. แล้วนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง ในน้ำมันอุ่นนี้ทอดหัวหอมสับจนโปร่งแสง

4. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบใส่หัวหอมลงในกระทะแล้วทอดจนสุกครึ่งหนึ่ง

5. หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในกระทะ

6. จากนั้นเทน้ำสะอาดลงในกระทะให้ครอบคลุมผักทั้งหมดด้านบน 2 ซม.

7. ใส่เกลือเล็กน้อยลงในผักและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนมันฝรั่งสุกครึ่งหนึ่ง

8. จากนั้นใส่เห็ดพอร์ชินีที่ละลายแล้วลงในกระทะ โดยควรหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง แต่ใส่เห็ดลงในซุปโดยตรงซึ่งจะทำให้เห็ดอร่อยยิ่งขึ้น เทน้ำต้มสุกลงในกระทะในปริมาณที่คุณต้องการ (ประมาณ 2.5 ลิตร) แล้วปรุงซุปจนสุก โรยซุปด้วยพริกไทยแล้วชิมรส

9. โรยซุปที่ปรุงสุกด้วยสมุนไพรสดสับละเอียดแล้วปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

อร่อย!

ซุปเห็ดแช่แข็งแสนอร่อยพร้อมมันฝรั่ง

ซุปนี้เป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม ไม่เพียงแต่น่าพึงพอใจเท่านั้น แต่รสชาติยังสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ชื่นชอบผลิตภัณฑ์จากป่าอีกด้วย จากสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารจานนี้คุณจะได้รับเวอร์ชันคลาสสิก เห็ดชนิดใดที่เหมาะกับซุปนี้ แต่ที่อร่อยที่สุดถือเป็นซุปที่ทำจากส่วนผสมของเห็ดต่างๆ

วัตถุดิบ:

• เห็ดแช่แข็ง – 300 กรัม
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• แครอท หัวหอม และพริกหวาน - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่ง ล้างและสับเป็นเส้นบาง ๆ

2. ใส่มันฝรั่งลงในกระทะสำหรับปรุงซุป เทน้ำสะอาด 1.5 ลิตร (ปริมาณส่วนผสมในสูตรคำนวณเป็นน้ำหนึ่งลิตรครึ่ง) แล้วตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง

3. เมื่อน้ำในกระทะเดือด ให้ใส่เห็ดลงไปโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งหากก่อนหน้านี้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

4. นำโฟมออกจากน้ำซุปที่เดือดแล้วปรุงทุกอย่างด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที เกลือซุปตามรสนิยมของคุณ

5. ในขณะที่กำลังปรุงเห็ดและมันฝรั่งให้สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะขนาดเล็ก

6. ปอกแครอทแล้วสับบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือเกาหลีเพื่อให้ซุปดูสวยงาม วางแครอทลงในกระทะแล้วทอดร่วมกับหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง โรยผักทอดด้วยเกลือเล็กน้อย

7. ใส่พริกหยวกหั่นบาง ๆ ลงในกระทะ (คุณสามารถใช้พริกแช่แข็งได้) จะช่วยเน้นรสชาติของส่วนผสมทั้งหมดในจานและเมื่อใช้ร่วมกับแครอทก็จะทำให้ซุปเห็ดดูสดใสและสวยงาม

8. ใส่ผักทอดลงในกระทะ ผัดและปรุงซุปต่ออีก 10 นาที จากเครื่องเทศให้ใส่พริกไทยและใบกระวานลงในซุปเท่านั้น ซุปเห็ดไม่ต้องการเครื่องปรุงรสอื่น

9. นำตัวอย่างจากจานและเติมเกลือหากจำเป็น

10. พักซุปที่เตรียมไว้ไว้ประมาณ 10-15 นาทีโดยปิดฝาไว้ จากนั้นจึงเสิร์ฟได้

อร่อย!

ซุปเห็ดป่าแช่แข็งหอมๆ

ด้วยการใช้สูตรที่นำเสนอคุณสามารถเตรียมซุปที่น่าทึ่งพร้อมกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของป่าและฤดูใบไม้ร่วง มันอิ่มมากเพราะเห็ดมีโปรตีนจากผัก คาร์โบไฮเดรต และไฟเบอร์มากมายและเนื่องจากมีแคลอรี่ต่ำคุณจึงได้อาหารจานอร่อยและไร้ไขมัน

วัตถุดิบ:

• เห็ดป่าแช่แข็ง – 300 กรัม
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือ ใบกระวาน สมุนไพร และพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายเห็ดแช่แข็งในไมโครเวฟหรือกระชอนด้วยน้ำเย็น

2. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะแล้วใส่เห็ดที่ละลายน้ำแข็งลงไป ทอดเห็ดจนของเหลวระเหยจนสูงสุดแล้วเติมแป้งสาลีสองช้อนโต๊ะลงไป ผสมเห็ดกับแป้งให้เข้ากันแล้วทอดต่ออีกสักครู่

3. ปอกผักทั้งหมดสำหรับซุปแล้วล้างใต้น้ำไหล

4. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ

5. เทน้ำ 1.5 ลิตรลงในกระทะสำหรับปรุงซุป (สำหรับ 2 ที่) แล้วใส่มันฝรั่งสับลงไป ต้มมันฝรั่งเป็นเวลา 10 นาทีแล้วใส่เห็ดที่ทอดกับแป้งลงในกระทะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงซุปด้วยไฟอ่อนต่อไปอีก 15 นาที

6. หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะที่สะอาดโดยใช้น้ำมันเล็กน้อย

7. ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียดใส่ในกระทะพร้อมหัวหอมแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

8. ใส่ผักทอดลงในกระทะพร้อมน้ำซุป ใส่ใบกระวาน พริกไทยดำเล็กน้อย และเกลือตามชอบ หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ปิดไฟแล้วปล่อยให้ซุปต้มอยู่ใต้ฝาปิดปิดไว้ 15 นาที

9. โรยซุปที่เตรียมไว้ด้วยผักชีลาวหรือผักชีฝรั่งสดแล้วเติมครีมลงไป

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนในการทำซุปเห็ดกับข้าวบาร์เลย์

การใช้สูตรนี้คุณสามารถเตรียมซุปเห็ดแสนอร่อยพร้อมข้าวบาร์เลย์มุกได้เห็ดและข้าวบาร์เลย์มุกเข้ากันได้ดีกับรสชาติ แต่การปรุงข้าวบาร์เลย์ใช้เวลานาน

วัตถุดิบ:

• เห็ดแช่แข็ง – 500 กรัม
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 2 กำมือ
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น
• เนย - สำหรับทอด
• น้ำ – 3 ลิตร
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างข้าวบาร์เลย์มุกให้สะอาดแล้วแช่ในน้ำเย็นประมาณ 2-4 ชั่วโมง ล้างข้าวบาร์เลย์มุกที่แช่ไว้อีกครั้ง ใส่ในกระทะ เทน้ำเดือดให้สูงจากระดับซีเรียล 3 ซม. แล้วปรุงโดยใช้ไฟอ่อนภายใต้ฝาปิดจนกระทั่งน้ำเดือดหมด ใช้ช้อนคนซีเรียลเป็นระยะๆ

2. ใส่เห็ดแช่แข็งลงในกระทะสำหรับปรุงซุปแล้วเทน้ำ 3 ลิตรลงไป วางกระทะบนไฟอ่อนแล้วปรุงเห็ดเป็นเวลา 15-20 นาทีโดยมีฝาปิด

3. ขณะที่เห็ดกำลังสุก ให้ปอกเปลือกและล้างผักที่ต้องการทั้งหมด

4. หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในกระทะพร้อมเห็ด

5. สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดจนโปร่งแสงในกระทะพร้อมเนย จากนั้นใส่ข้าวบาร์เลย์มุกที่ปรุงสุกแล้วลงในหัวหอมแล้วทอดทุกอย่างด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 7 นาทีโดยใช้ช้อนคนซีเรียลอย่างต่อเนื่อง

6. หั่นแครอทที่ปอกแล้วเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่ในกระทะพร้อมซุป

7. ปรุงซุปด้วยแครอทที่เติมไว้ต่ออีก 5-7 นาที ตรวจสอบความสุกของมันฝรั่ง.

8. จากนั้นใส่ข้าวบาร์เลย์ผัดกับหัวหอมลงในซุป เพิ่มเกลือลงในซุปตามรสนิยมของคุณ ผัดและปรุงต่ออีกสองสามนาที

9. ปรุงรสซุปที่เสร็จแล้วด้วยครีมเปรี้ยวแล้วเสิร์ฟ

อร่อย!

ซุปเห็ดแสนอร่อยที่ทำจากเห็ดแช่แข็ง

คุณสามารถทำซุปน้ำซุปข้นแสนอร่อยจากเห็ดแช่แข็งได้ซุปนี้รสชาติดี ดูสวยงาม และมีคุณค่าทางโภชนาการมาก เพื่อเพิ่มรสชาติและสร้างความคงตัวของครีม จึงใส่ครีมและเนยลงในซุปนี้ เตรียมซุปได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งต้ม – 4 ชิ้น
• เห็ดแช่แข็ง – 400 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ครีม – 1 ลิตร
• เนย - สำหรับทอด
• เกลือและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายเห็ดสำหรับทำซุปล่วงหน้าแต่อย่างใด

2. ปอกมันฝรั่ง ล้างและต้มจนนิ่มในน้ำเค็ม

3. ในขณะที่มันฝรั่งกำลังสุก ให้ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

4. ตั้งเนยในกระทะแล้วทอดหัวหอมสับและเห็ดละลาย

5. โอนเห็ดที่ผัดกับหัวหอมลงในชามแยกแล้วสับด้วยเครื่องปั่นแบบแช่หรือในชามของเครื่องเตรียมอาหาร

6. ทำมันฝรั่งบดจากมันฝรั่งต้มแล้วผสมกับเห็ดสับ

7. ต้มครีมในกระทะแยกต่างหาก

8. เทครีมต้มลงในมันฝรั่งบดและเห็ดแล้วผสมและตีเล็กน้อยด้วยเครื่องปั่น

9. เกลือซุปข้นที่เตรียมไว้และคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสเห็ดเป็นก้อนเพื่อเพิ่มรสชาติ

10. เทซุปลงในถ้วย ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด เห็ดเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์หรือขนมปังกรอบ

อร่อย!

วิธีปรุงซุปเห็ดแสนอร่อยในหม้อหุงช้า?

หม้อหุงช้าช่วยให้คุณเตรียมซุปเห็ดที่เข้มข้นและเข้มข้นแม้ไม่มีน้ำซุปเนื้อก็ตาม คุณสามารถเตรียมซุปนี้จากเห็ดชนิดใดก็ได้ที่คุณมีในช่องแช่แข็ง: เห็ดน้ำผึ้ง เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดชานเทอเรล เห็ดชนิดหนึ่ง หรือส่วนผสมของพวกมัน

วัตถุดิบ:

• เห็ดแช่แข็ง – 400 กรัม
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• เนยและน้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือ ใบกระวาน ออลสไปซ์ และสมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกละลายเห็ดสำหรับซุป วิธีที่ดีที่สุดในการทำเช่นนี้คือการนำเห็ดออกจากถุงแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง การละลายน้ำแข็งในน้ำร้อน แม้จะเร็วกว่า แต่ก็รบกวนโครงสร้างของเห็ด

2. ปอกเปลือกและล้างผักที่ต้องการ ปอกเปลือกมะเขือเทศออกโดยหั่นตามขวางแล้วเทน้ำเดือดลงไป

3. สับแครอทลงบนเครื่องขูดหยาบ

4. สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

5. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน

6. หากเห็ดของคุณแช่แข็งทั้งตัว ให้หั่นเป็นชิ้น

7. ทาน้ำมันพืชลงในชามหลายเมนูแล้วทอดหัวหอมสับลงไปจนเป็นสีเหลืองทอง ทอดด้วยโปรแกรม “อบ” เป็นเวลา 10 นาที

8. จากนั้นใส่เห็ดที่เตรียมไว้และเนยหนึ่งช้อนโต๊ะลงในชามแล้วทอดต่อไปอีก 5 นาทีในโหมดเดียวกัน

9. หลังจากผ่านไป 5 นาที ใส่แครอทขูดลงในชาม แล้วเคี่ยวผักและเห็ดจนแครอทนิ่ม

10. จากนั้นวางมันฝรั่งแผ่นลงในชามแล้วเทน้ำ 1.5–2 ลิตรลงไป

11. เกลือซุปตามรสนิยมของคุณ

12. ตั้งโปรแกรม “สตูว์” เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วปรุงซุปเห็ดโดยใช้ฝาปิด

13. 10 นาทีก่อนสิ้นสุดโปรแกรม ใส่มะเขือเทศสับ ใบกระวาน และถั่วลันเตาลงในซุป

14. ปล่อยให้น้ำซุปที่เตรียมไว้ต้มประมาณ 10–15 นาที จากนั้นโรยด้วยสมุนไพรสดสับละเอียดแล้วเทใส่จาน ใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะในแต่ละจาน

อร่อย!

สูตรซุปเห็ดแช่แข็งพร้อมชีสทีละขั้นตอน

ในสูตรนี้คุณได้รับเชิญให้ปรุงซุปเห็ดโดยเติมชีสแปรรูปซึ่งจะทำให้จานมีรสชาติครีมที่น่าพึงพอใจ ชีสสำหรับซุปต้องมีคุณภาพสูง ไม่เช่นนั้นจะละลายได้ไม่ดี ยิ่งใส่ชีสมากเท่าไร ซุปก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• เห็ดแช่แข็ง – 400 กรัม
• มันฝรั่ง – 7 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• ชีส – 300 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
• น้ำ – 3 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใส่เห็ดแช่แข็งลงในกระทะสำหรับปรุงซุปแล้วเติมน้ำเย็น 3 ลิตร

2. วางกระทะบนไฟแรง นำส่วนผสมไปต้ม ลอกโฟมออกจากพื้นผิว และเคี่ยวบนไฟอ่อนโดยปิดฝาไว้ประมาณ 15-20 นาที

3. ในช่วงเวลานี้ให้ปอกเปลือกและล้างผักที่จำเป็นทั้งหมด

4. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้ววางในกระทะนำไปตั้งไฟให้เดือดแล้วปรุงซุปต่อด้วยไฟอ่อน ๆ อีกประมาณ 15-20 นาทีโดยปิดฝาหม้อด้วย

5. สับหัวหอมและแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ

6. ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันพืชเล็กน้อย

7. ใส่ผักย่างที่เตรียมไว้ลงในหม้อพร้อมซุป คนและเกลือซุปตามรสนิยมของคุณ

8. หั่นชีสแปรรูปเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในซุปเป็นส่วน ๆ โดยใช้ช้อนคนอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ชีสละลายดี

9. ปรุงซุปเห็ดกับชีสต่ออีก 5 นาที ปิดไฟแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที

อร่อย!

ซุปเห็ดน้ำผึ้งแช่แข็งหอม

ตามที่นักชิมส่วนใหญ่อร่อยที่สุดคือซุปเห็ดที่ทำจากเห็ดน้ำผึ้ง เครื่องเทศมีเพียงใบกระวานและสมุนไพรสดเท่านั้นที่เพิ่มเข้าไปซุปจากเห็ดน้ำผึ้งไม่เพียงแต่จะดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วยเนื่องจากเห็ดน้ำผึ้งจะคงรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• เห็ดน้ำผึ้งแช่แข็ง – 400 กรัม
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• นม – 100 มล.
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือ ลอเรล และสมุนไพรสด – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายเห็ดน้ำผึ้งในน้ำเย็นหรือที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น จากนั้นนำไปใส่ในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล หั่นเห็ดขนาดใหญ่เป็นชิ้นๆ แล้วปล่อยให้เห็ดชิ้นเล็กทั้งตัว

2. ปอกเปลือกและล้างผักสำหรับทำซุป

3. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในกระทะสำหรับปรุงซุป เติมน้ำ 2 ลิตรแล้วตั้งให้สุก เติมเกลือเล็กน้อย

4. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วสับแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

5. ผัดผักเหล่านี้ในน้ำมันพืชเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทองแล้วนำไปทอดในกระทะพร้อมกับมันฝรั่ง

6. จากนั้นทอดเห็ดน้ำผึ้งที่เตรียมไว้ในกระทะเดียวกันเป็นเวลา 8-10 นาทีแล้วนำไปใส่ในซุป

7. ใส่ใบลอเรลลงในซุปแล้วชิม

8. ต้มน้ำซุปเป็นเวลา 40 นาที

9. ในกระทะที่แห้ง ทอดแป้งจนเป็นครีม เจือด้วยนมคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อนแล้วเทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะเป็นกระแสบาง ๆ ใช้ช้อนคนอย่างต่อเนื่อง

10. ปรุงน้ำซุปต่ออีก 2 นาที ใส่สมุนไพรสับละเอียดแล้วปิดไฟ

11. เทซุปเห็ดน้ำผึ้งที่เตรียมไว้ลงในชามแล้วเติมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนลงในแต่ละจาน

อร่อย!

สูตรซุปชานเทอเรลแช่แข็งที่ง่ายและอร่อย

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารประเภทเห็ดนี่คือสูตรการทำซุปหอมมากจากชานเทอเรลแช่แข็งเห็ดเหล่านี้มีคุณค่าสูงและนำไปใช้ในอาหารได้หลายประเภท ซุปชานเทอเรลไม่เพียงแต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เนื่องจากเห็ดเหล่านี้มีวิตามินและกรดอะมิโนซึ่งช่วยเพิ่มการมองเห็นและเพิ่มภูมิคุ้มกัน

วัตถุดิบ:

• ชานเทอเรลแช่แข็ง – 400 กรัม
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น
• แครอทและหัวหอม – 1 ชิ้น
• น้ำ – 1.5 ลิตร
• เนย – สำหรับทอด
• เกลือและหัวหอมสีเขียว - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. 1. ปอกมันฝรั่ง หัวหอม และแครอท แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด

2. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในกระทะสำหรับปรุงซุป เติมน้ำตามปริมาณที่กำหนดแล้วปรุงด้วยไฟแรง

3. หลังจากเริ่มเดือด ให้เอาโฟมออกจากพื้นผิวแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที

4. สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ทอดผักเหล่านี้ในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง แต่อย่าปรุงมากเกินไปไม่เช่นนั้นซุปจะขม

5. สับชานเทอเรลที่ละลายไว้ล่วงหน้าอย่างประณีต เพิ่มลงในหัวหอมและแครอททอด แล้วเคี่ยวทุกอย่างด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที ผัดเนื้อหาของกระทะอย่างต่อเนื่องด้วยช้อน

6. ใส่ชานเทอเรลทอดกับแครอทและหัวหอมลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่ง เพิ่มเกลือลงในซุปตามรสนิยมของคุณ

7. ปรุงซุปต่ออีก 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นใส่หัวหอมสับละเอียดลงไป

8. ปล่อยให้ซุปต้มประมาณ 10-15 นาที แล้วคุณสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวันได้โดยปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

อร่อย!