ซุปเห็ดทำจากเห็ดสด

ซุปเห็ดที่ทำจากเห็ดสดเป็นอาหารจานแรกที่อร่อยที่สุดของช่วงฤดูร้อนถึงฤดูใบไม้ร่วง เห็ดที่กินได้ทุกชนิดเหมาะสำหรับทำซุปและได้รสชาติที่น่าสนใจจากเห็ดนานาชนิด เพื่อความเต็มอิ่มซุปจะเตรียมโดยเติมเนื้อสัตว์มันฝรั่งหรือซีเรียลและเพื่อรสชาติที่ละเอียดอ่อน - ด้วยชีสหรือครีมหนัก

ซุปเห็ดสดกับมันฝรั่ง

ซุปเห็ดสดกับมันฝรั่งถือเป็นคลาสสิก มันไม่ได้ปรุงในน้ำซุปเนื้อและไม่มีการเติมเนื้อสัตว์ลงไป ซุปดูไม่อ้วนแต่น่าพอใจเพราะเห็ดมีโปรตีนเยอะ เราเตรียมซุปจากเห็ดพอร์ชินีสดเนื่องจากอร่อยที่สุด แต่คุณสามารถใช้เห็ดชานเทอเรล เห็ดชนิดหนึ่ง และเห็ดที่กินได้ประเภทอื่นได้ เราไม่ใส่เครื่องเทศมากนักในซุป เพื่อไม่ให้รสชาติเห็ดของจานหายไป

1. 
   ซุปเห็ดที่ทำจากเห็ดสดนั้นเตรียมง่ายมาก ขั้นตอนแรกคือการเตรียมเห็ดสำหรับทำอาหารควรคัดแยก กำจัดเศษป่า ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล และหั่นเป็นชิ้นขนาดใดก็ได้ นำชิ้นเห็ดไปต้มแล้วสะเด็ดน้ำน้ำซุปแรก จากนั้นปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง หัวหอม และแครอท
2. 
   หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ บดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือหยาบ ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียด
3. 
   ในหม้อซุป ให้นำน้ำสะอาดไปต้มสำหรับซุป 4 ที่ ใส่เห็ด พริกไทย ใบกระวาน และหัวหอมปอกเปลือกที่เตรียมไว้ลงไป ปรุงรสน้ำซุปด้วยเกลือตามรสนิยมของคุณแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที
4. 
   ในช่วงเวลานี้ ทอดแครอทสับจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน
5. 
   ใส่แครอทย่างลงในซุปเห็ดแล้วใส่มันฝรั่งสับทันที ปรุงซุปเห็ดสดจนมันฝรั่งนิ่ม ปิดไฟ. เพิ่มผักชีลาวสับลงในซุป คนให้เข้ากัน หยิบตัวอย่างและปรับรสชาติ ปิดฝาหม้อด้วยซุปแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้ชันเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นจึงสามารถเสิร์ฟจานไปที่โต๊ะได้ อร่อย!

ซุปเห็ดทำจากเห็ดป่าสด

รสชาติของซุปเห็ดที่ทำจากเห็ดป่าสดนั้นขึ้นอยู่กับชนิดของเห็ดเป็นส่วนใหญ่ และคุณได้รับเชิญให้ปรุงจากเห็ดชนิดหนึ่งที่สวยงามและมีเกียรติ เห็ดชนิดนี้โดดเด่นด้วยเนื้อสัมผัสที่หนาแน่นและซุปที่มีลักษณะคล้ายซุปเนื้อ แต่มีรสชาติพิเศษของเห็ด เพิ่มมันฝรั่งและบะหมี่ลงในซุปแล้วทอดหัวหอมและแครอท มันจะออกมาอร่อยมาก

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

• boletuses ขนาดกลาง – 6 ชิ้น
• น้ำ – 2 ลิตร
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• วุ้นเส้น – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน – เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เตรียม boletuses สำหรับปรุงซุป: ปอกเปลือกล้างใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 2 จากนั้นต้มเห็ดชนิดหนึ่งสับเป็นเวลา 40 นาทีในน้ำสองลิตรพร้อมเกลือเติม

ขั้นตอนที่ 3 วางเห็ดต้มในกระชอนแล้วเทน้ำซุปเห็ดลงในกระทะเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 4 หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วปรุงในน้ำซุปเห็ด

ขั้นตอนที่ 5 ในน้ำมันพืชอุ่น ๆ ทอดหัวหอมสับละเอียดจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 6 จากนั้นใส่แครอทสับบนเครื่องขูดหยาบแล้วทอดจนนิ่ม

ขั้นตอนที่ 7 เพิ่มเห็ดชนิดหนึ่งต้มลงในผักทอดเหล่านี้แล้วทอดเป็นเวลา 10 นาที

ขั้นตอนที่ 8 โอนเห็ดชนิดหนึ่งย่างกับผักลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่งที่ปรุงสุกแล้ว

ขั้นตอนที่ 9 เพิ่มวุ้นเส้นหนึ่งช้อนครึ่งลงในซุป ผสมทุกอย่างแล้วปรุงซุปต่ออีกห้านาที

ขั้นตอนที่ 10 จากนั้นใส่พริกไทยและใบกระวานลงในซุปแล้วปิดไฟหลังจากผ่านไป 10 นาที

ขั้นตอนที่ 11. เทซุปเห็ดป่าสดที่เตรียมไว้ลงในชาม โรยหน้าด้วยครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับ แล้วเสิร์ฟ อร่อย!

ซุปเห็ดสด

ซุปข้นเห็ดสดพร้อมกับซุปครีมและซุปอื่นๆ เป็นที่นิยมและเป็นที่ต้องการเนื่องจากมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน ทางเลือกง่ายๆ คือการต้มเห็ด สับในเครื่องปั่น เพิ่มส่วนผสมเครื่องปรุงอื่นๆ จากนั้นจานก็พร้อม ในสูตรนี้เราทำซุปข้นจากมันฝรั่งและเพิ่มเห็ดป่าสดที่ตุ๋นกับผัก เห็ดสดสามารถแทนที่ด้วยเห็ดแช่แข็งได้โดยไม่สูญเสียรสชาติ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 3.

วัตถุดิบ:

• เห็ดสด – 250 กรัม
• น้ำ – 1.5 ลิตร
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซุปตามสูตรทันที จัดเรียงเห็ดและล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล

ขั้นตอนที่ 2. หั่นเห็ดที่เตรียมไว้เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทิ้งตัวอย่างเล็กๆ ทั้งหมดไว้

ขั้นตอนที่ 3 วางเห็ดหั่นบาง ๆ ลงในกระทะลึก เติมน้ำ ต้มประมาณ 5-10 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ ปอกหัวหอมและแครอทแล้วสับด้วยวิธีใดก็ได้ เทน้ำมันพืชลงในกระทะพร้อมเห็ด ใส่หัวหอมและแครอทลงไปผัดจนผักนิ่ม จากนั้นเทน้ำเล็กน้อยใส่เกลือและพริกไทยแล้วเคี่ยวเห็ดและผักเป็นเวลา 40 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนจนของเหลวระเหยหมด

ขั้นตอนที่ 4 ในขณะที่เห็ดกำลังตุ๋น ให้ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง ต้มในน้ำเค็มจนนิ่ม

ขั้นตอนที่ 5. ระบายน้ำจากมันฝรั่งต้มลงในชามแยกต่างหาก บดมันฝรั่งต้มจนน้ำซุปข้นด้วยที่บดหรือเครื่องผสม

ขั้นตอนที่ 6 ใส่ครีมเปรี้ยวสามช้อนโต๊ะลงในมันฝรั่งบดที่ได้ เทน้ำซุปมันฝรั่ง เติมน้ำเพื่อทำซุปสามมื้อ และเติมเกลือตามรสนิยมของคุณ ผสมส่วนผสมเหล่านี้ให้เข้ากันแล้วนำซุปไปต้ม

ขั้นตอนที่ 7 จากนั้นใส่เห็ดตุ๋นในผักลงในซุป คลุกเคล้าอีกครั้งแล้วเก็บตัวอย่าง เคี่ยวซุปน้ำซุปข้นสักสองสามนาทีแล้วปิดไฟ

ขั้นตอนที่ 8. เทซุปข้นเห็ดสดที่เตรียมไว้ลงในชามแล้วเสิร์ฟ อร่อย!

ซุปเห็ดสดและครีมชีส

ซุปที่ทำจากเห็ดสดและชีสแปรรูปมีความโดดเด่นด้วยความนุ่มและความหนาที่สม่ำเสมอพร้อมกับรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อน ทั้งแชมเปญและเห็ดป่าที่มีอยู่นั้นเหมาะสำหรับซุปซึ่งซุปจะมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมที่สุด ชีสแปรรูปได้รับการคัดเลือกคุณภาพสูงและมีปริมาณไขมันสูงเพื่อให้เข้ากันได้ดีกับซุปและการคำนวณโดยเฉลี่ยคือ: 1 ชีสต่อน้ำซุป 1 ลิตร

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ: 2.

วัตถุดิบ:

• เห็ดสด (แชมปิญอง) – 150 กรัม
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• ชีสแปรรูป – 100 กรัม
• ก้อนน้ำซุปเห็ด – 1 ชิ้น
• ใบโหระพาแห้ง - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก – สำหรับทอด
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เทน้ำสะอาดลงในหม้อซุปสำหรับสองที่แล้วตั้งไฟให้เดือด

ขั้นตอนที่ 2 ในขณะที่น้ำกำลังเดือด ให้ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง จากนั้นหั่นเป็นก้อนเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 3 สับหัวหอมที่ปอกเปลือกด้วยมีดอย่างประณีต

ขั้นตอนที่ 4 ตั้งน้ำมันมะกอกเล็กน้อยในกระทะแล้วทอดหัวหอมสับลงไปจนนิ่ม

ขั้นตอนที่ 5. บดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูด เพิ่มลงในหัวหอมทอดแล้วทอดจนนุ่ม

ขั้นตอนที่ 6. ล้างเห็ดสดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 7 วางเห็ดลงในน้ำเดือดและหลังจากต้มน้ำซุปอีกครั้งให้ใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นชิ้นลงในกระทะแล้วปรุงซุปจนมันฝรั่งพร้อม

ขั้นตอนที่ 8. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 2-3 นาที ให้ใส่แครอทและหัวหอมทอดลงในซุปแล้วตั้งไฟให้น้อยที่สุด

ขั้นตอนที่ 9 จากนั้นใส่ชีสที่ละลายแล้วลงในซุป

ขั้นตอนที่ 10 สุดท้าย ใส่น้ำซุปเห็ดก้อนและใบโหระพาแห้งลงในซุป ผัดซุปจนชีสละลายหมดและปิดไฟหลังจากผ่านไปสักครู่

ขั้นตอนที่ 11ปิดฝากระทะ ปล่อยให้ซุปเห็ดสดและชีสละลายแช่นาน 15 นาทีแล้วเสิร์ฟ อร่อย!

ซุปเห็ดทำจากแชมปิญองสด

ซุปเห็ดที่ทำจากแชมปิญองสดเป็นอาหารที่เรียบง่าย แต่ค่อนข้างน่าพอใจในสูตรนี้เราเตรียมตามเวอร์ชันคลาสสิก ปรุงซุปเห็ดในน้ำและใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ: แชมปิญองสด หัวหอม และมันฝรั่ง เพื่อรสชาติที่เข้มข้นต้องแน่ใจว่าได้ทอดเห็ดแชมปิญองด้วยหัวหอมแล้วเลือกเห็ดขนาดกลาง

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

• แชมเปญสด – 350 กรัม
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ใส่น้ำสะอาดลงในหม้อต้มทันที ปอกเปลือกเห็ดแชมปิญองสด จากนั้นเห็ดจะถูกล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่

ขั้นตอนที่ 2 มันฝรั่งปอกเปลือกล้างด้วยน้ำเย็นหั่นเป็นก้อนขนาดกลางแล้วเทลงในน้ำเดือด

ขั้นตอนที่ 3 ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ใส่เห็ดหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลาง

ขั้นตอนที่ 4 สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่ลงในเห็ด ทุกอย่างโรยด้วยเกลือแล้วทอดภายใต้ฝาปิดจนกระทั่งน้ำเห็ดระเหยหมดและแชมปิญองและหัวหอมมีสีน้ำตาลเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 5 เห็ดและหัวหอมทอดจะถูกโอนไปยังกระทะพร้อมกับมันฝรั่งที่ปรุงสุก เติมเกลือลงในซุปและทุกอย่างผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 6 เพิ่มผักสับละเอียดลงในซุปที่ทำเสร็จแล้วและเก็บตัวอย่าง

ขั้นตอนที่ 7 ซุปเห็ดแชมปิญองสดที่เตรียมไว้จะเสิร์ฟบนโต๊ะทันที อร่อย!

ซุปเห็ดสดกับวุ้นเส้น

ซุปเห็ดสดพร้อมบะหมี่ปรุงอย่างรวดเร็วเบาและในเวลาเดียวกันก็น่าพึงพอใจ เราไม่ใส่มันฝรั่งในสูตรนี้ เราถือว่าเห็ดแชมปิญองเป็นเห็ดที่ร่างกายย่อยได้ ไม่เหมือนเห็ดป่า เราทอดเห็ดด้วยหัวหอมและแครอทและบนพื้นฐานนี้เราปรุงซุปด้วยการเติมวุ้นเส้นการคำนวณสำหรับซุปข้นคือ: - เติมวุ้นเส้น 1 ทัพพีลงในน้ำซุป 1 ลิตร ซุปนี้สามารถเสิร์ฟให้กับเด็กได้

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 5.

วัตถุดิบ:

• เห็ดสด – 400 กรัม
• วุ้นเส้น – 100 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว 25% – 2.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• สีเขียว – 1 พวง
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ก่อนอื่น เมื่อต้องเตรียมจานอย่างรวดเร็ว คุณจะต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดตามสูตรและวางไว้บนจาน ปอกเปลือกและสับหัวหอมและแครอท ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ สับผักอย่างประณีตด้วย

ขั้นตอนที่ 2 ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดหัวหอมและแครอทลงไปจนนิ่ม

ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มชิ้นเห็ดลงในผักทอดแล้วทอดในขณะที่กวนจนน้ำเห็ดระเหยหมด

ขั้นตอนที่ 4 โรยเห็ดด้วยเกลือและพริกไทยดำตามชอบ ใส่ครีมเปรี้ยวเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ผสมทุกอย่างแล้วปิดไฟหลังจากผ่านไป 2 นาที

ขั้นตอนที่ 5 ใส่เห็ดและผักที่ทอดในครีมเปรี้ยวลงในหม้อซุปเทน้ำซุปหรือน้ำ 2.5-3 ลิตรแล้วนำซุปไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นลดความร้อนลงให้เหลือน้อยที่สุดเทวุ้นเส้นตามจำนวนที่คำนวณได้แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปรุงซุปเห็ดกับบะหมี่ประมาณ 5-6 นาที เทลงในจาน ใส่สมุนไพรและเสิร์ฟอร่อย!

ซุปเห็ดสดกับน้ำซุปไก่

ตัวเลือกในการเตรียมซุปเห็ดสดในน้ำซุปไก่จะอร่อยกว่าเพราะเห็ดเข้ากันได้ดีกับไก่ในหลายจาน สำหรับน้ำซุป ให้เลือกอกไก่หรือขาไก่แล้วเอาหนังออก ผัดเห็ดกับแครอทและหัวหอม ในสูตรนี้เราจะเสริมรสชาติของซุปด้วยชีสแปรรูป แต่คุณสามารถปล่อยให้น้ำซุปใสได้

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ – 1 ชิ้น
• เห็ดสด – 300 กรัม
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ – 3 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอมเล็ก – 2 ชิ้น
• ชีสแปรรูป – 2 ชิ้น
• เนย – 50 กรัม
• สีเขียว – 1 พวง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซุปตามสูตรทันทีเพื่อให้ทุกอย่างอยู่ใกล้แค่เอื้อม

ขั้นตอนที่ 2 จากนั้นปรุงน้ำซุปไก่ เราเอาผิวหนังออกจากขาใส่ในกระทะเทน้ำสะอาด 2.5 ลิตรใส่ใบกระวานด้วยเกลือและพริกไทยดำแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงนับจากเริ่มเดือด จากนั้นนำขาที่สุกแล้วออกจากน้ำซุปแล้วปรุงซุปลงไป

ขั้นตอนที่ 3 หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในน้ำซุปเดือด ปรุงมันฝรั่งจนนิ่ม

ขั้นตอนที่ 4 ล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางในกระทะที่แห้งปิดฝาแล้วทอดด้วยไฟแรงจนน้ำเห็ดระเหยหมด จากนั้นใส่เนยลงในเห็ดและเคี่ยวเห็ดบนไฟร้อนปานกลางจนเนยละลาย

ขั้นตอนที่ 5 ปอกเปลือกและสับหัวหอมและแครอทล่วงหน้าด้วยวิธีใดก็ได้ วางผักในกระทะกับเห็ดผสมโรยด้วยเกลือตามรสนิยมของคุณแล้วทอดทุกอย่างด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที

ขั้นตอนที่ 6 ใส่เห็ดทอดลงในน้ำซุปพร้อมมันฝรั่งต้ม ใส่ชีสแปรรูปขูด แล้วคนให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มเนื้อไก่ต้มที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ลงในซุปได้ แต่นี่ก็เพื่อลิ้มรส เพิ่มสมุนไพรสับละเอียดลงในซุปเห็ดที่ปรุงในน้ำซุปไก่ ปิดไฟและปล่อยให้จานแช่ไว้เป็นเวลา 20 นาทีภายใต้ฝาปิด เราเสิร์ฟจานเสร็จไปที่โต๊ะ อร่อย!

ซุปเห็ดทำจากเห็ดสดพร้อมครีม

ซุปเห็ดสดพร้อมครีมหรือซุปครีมเป็นอาหารชั้นสูง แต่เตรียมที่บ้านก็ง่าย จานนี้มักจะมีกลิ่นหอมนุ่มนวลและมีรสชาติครีมที่น่าพึงพอใจ สูตรนี้เสนอทางเลือกสำหรับมื้อกลางวันเพื่อธุรกิจ: ปรุงจากเห็ดแชมปิญอง ใช้น้ำซุปและเติมพริกไทยร้อนเล็กน้อยลงในซุป

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 3.

วัตถุดิบ:

• แชมเปญสด – 600 กรัม
• ครีม 10% – 250 มล.
• น้ำซุป (เนื้อ/ผัก) – 1 ลิตร
• หัวหอมสีขาว – 4 ชิ้น
• เนย – สำหรับทอด
• กรีนเนอรี่ - สำหรับการตกแต่ง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยร้อน - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เพื่อให้อาหารจานนี้มีรสเผ็ดและน่ารับประทานเป็นพิเศษ พริกไทยร้อนจึงถูกตัดเป็นวงบางๆ

ขั้นตอนที่ 2. ลอกฝาแชมปิญอง จากนั้นเห็ดจะถูกล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามใจชอบ

ขั้นตอนที่ 3 หัวหอมที่ปอกเปลือกสับละเอียดแล้วทอดจนเนยเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 4 เพิ่มเห็ดหั่นบาง ๆ ลงในหัวหอมทอด ทอดเห็ดประมาณ 10-15 นาทีจนน้ำเห็ดระเหยหมด

ขั้นตอนที่ 5. ในหม้อซุป ให้นำน้ำซุปเนื้อหรือผักไปต้มChampignons ผัดกับหัวหอมจะถูกย้ายจากกระทะลงไป จากนั้นใส่ใบกระวานพริกไทยร้อนและเกลือตามรสนิยมของคุณลงในซุป ซุปเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที

ขั้นตอนที่ 6 จากนั้นเทครีม 250 มล. ลงในซุป ผัดซุปนำไปต้มเพื่อไม่ให้ครีมจับตัวเป็นก้อนและปิดไฟ

ขั้นตอนที่ 7. ซุปเห็ดสดพร้อมครีมให้เวลาเล็กน้อยในการใส่ จากนั้นเทใส่ถ้วยตกแต่งด้วยสมุนไพรและแครกเกอร์แล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ อร่อย!

ซุปเห็ดสดกับข้าวบาร์เลย์

ซุปเห็ดสดกับข้าวบาร์เลย์มีความคล้ายคลึงกับราสโซลนิกแบบดั้งเดิมที่มีโซลยานกาและเห็ดแทนที่เนื้อสัตว์ สำหรับซุปจะดีกว่าถ้าใช้เห็ดป่าเนื่องจากเห็ดแชมปิญองเรือนกระจกหรือเห็ดนางรมไม่ได้ให้กลิ่นเห็ดจริงๆ ข้าวบาร์เลย์แช่ไว้ล่วงหน้าเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือต้มล่วงหน้าก็ได้ และความหนาของจานขึ้นอยู่กับปริมาณ ปรุงซุปในน้ำซุปเห็ด ทอดแครอทกับหัวหอมและเห็ด

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

• เห็ดสด – 300 กรัม
• ข้าวบาร์เลย์มุก – ½ช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างข้าวบาร์เลย์มุกล่วงหน้าแล้วแช่ในน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมงหรือดีกว่านั้นข้ามคืน

ขั้นตอนที่ 2 ทำความสะอาดเห็ดสดจากเศษ ล้าง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปรุงในหม้อซุปเป็นเวลา 20 นาที ระบายน้ำนี้ เทน้ำสะอาดลงบนเห็ดสำหรับ 4 ที่ และปรุงเห็ดเป็นเวลา 20-25 นาทีนับจากเริ่มต้มน้ำ

ขั้นตอนที่ 3 ปอกหัวหอมและแครอทแล้วสับละเอียด

ขั้นตอนที่ 4 ทอดชิ้นนี้จนนิ่มในน้ำมันพืชอุ่น

ขั้นตอนที่ 5จากนั้นใส่เห็ดต้มลงในผักแล้วผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 5-8 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

ขั้นตอนที่ 6 หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 7 ต้มข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำซุปเห็ดจนสุก

ขั้นตอนที่ 8 จากนั้นใส่มันฝรั่งแผ่นและเห็ดที่ปรุงสุกแล้วลงไปผัดในน้ำซุป ปรุงรสซุปด้วยเกลือตามรสนิยมของคุณ ใส่พริกไทยดำแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนมันฝรั่งและข้าวบาร์เลย์สุกเต็มที่

ขั้นตอนที่ 9. เทซุปเห็ดสดที่เตรียมไว้พร้อมข้าวบาร์เลย์ลงในชามแล้วเสิร์ฟ อร่อย!

ซุปข้าวกับเห็ดสด

ซุปข้าวกับเห็ดสดจะเป็นตัวเลือกของคุณจากซุปเห็ด มีความโดดเด่นด้วยความอิ่มเบารสชาติดีและการเตรียมที่รวดเร็วและแชมเปญหรือเห็ดนางรมสดทำให้แม่บ้านสามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้ตลอดเวลาของปี ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับซุปข้าวคือหัวหอมและแครอท ในสูตรนี้เราเตรียมซุปด้วยน้ำซุปไก่และไม่มีมันฝรั่งซึ่งจะทำให้อาหารจานนี้เป็นอาหาร

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 3.

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ – 1.2 ลิตร
• ข้าว – 2 ช้อนโต๊ะ
• เห็ดสด (เห็ดนางรม) – 200 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม – 2 กลีบ
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 20 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เทน้ำซุปไก่ลงในหม้อซุปแล้ววางบนเตา ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในน้ำซุป

ขั้นตอนที่ 2. ปอกหัวหอมและแครอทหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามต้องการแล้วทอดส่วนนี้เป็นเวลา 10 นาทีในน้ำมันพืชและตั้งไฟอ่อน

ขั้นตอนที่ 3 โอนผักที่เตรียมไว้ทอดลงในกระทะพร้อมมันฝรั่งแล้วปรุงซุปต่อ

ขั้นตอนที่ 4ล้างข้าวให้ดีหลาย ๆ ครั้งในน้ำเย็นแล้วใส่ลงในกระทะ เกลือซุปตามรสนิยมของคุณ

ขั้นตอนที่ 5. ทำความสะอาด ล้าง และหั่นเห็ด (เห็ดนางรม) ให้เป็นชิ้นเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 6 เมื่อมันฝรั่งและข้าวพร้อมแล้ว ให้ใส่ชิ้นเห็ดลงในซุปแล้วปรุงซุปกับเห็ดต่ออีก 5-6 นาที สำหรับเห็ดนางรมหรือแชมปิญอง คราวนี้ก็เพียงพอแล้ว แต่เห็ดป่าต้องปรุงในซุปนานกว่า จากนั้นจึงปิดไฟ

ขั้นตอนที่ 7 เพิ่มกลีบกระเทียมสับลงในซุปที่ปรุงสุกแล้ว

ขั้นตอนที่ 8 จากนั้นใส่ผักใบเขียวสับละเอียดลงในซุป เราเก็บตัวอย่างแล้วปล่อยให้จานชงสักหน่อยเพื่อให้อร่อยยิ่งขึ้น

ขั้นตอนที่ 9. เทซุปข้าวที่เตรียมไว้พร้อมเห็ดสดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ อร่อย!