ซุปเห็ด

อาหารจานแรกในฤดูใบไม้ร่วงอย่างแท้จริงคือซุปเข้มข้นที่ทำจากเห็ด คุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้จากแชมปิญองหรือเห็ดนางรมที่ซื้อมาหรือจากเห็ดชนิดหนึ่งที่รวบรวมมาเอง เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดน้ำผึ้ง และชานเทอเรล การเตรียมแช่แข็งหรือแห้งเหมาะสำหรับซุปลักษณะรสชาติไม่ได้ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ แต่อย่างใดและอาหารจะมีกลิ่นหอมและน่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อเสมอ

ซุปเห็ดแชมปิญองกับชีสละลายและมันฝรั่ง

แน่นอนว่าอาหารฝรั่งเศสแบบคลาสสิกนั้นเป็นการผสมผสานระหว่างแชมเปญและผลิตภัณฑ์นมที่เป็นกลาง เช่น ซาวครีมไขมันต่ำ ครีม หรือชีสแปรรูป เมื่อใช้ส่วนประกอบเหล่านี้ในการเตรียมอาหารจานแรกเราจะได้อาหารจานอร่อยที่มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและเครื่องเทศเล็กน้อย

1. 
   วิธีทำซุปเห็ดให้อร่อย? เราเริ่มทำอาหารโดยสับส่วนประกอบ: ล้างฝักพริกไทยร้อนและผักที่เหลือด้วยน้ำเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระเอาเมล็ดและเยื่อหุ้มออกแล้วหั่นเป็นวง
2. 
   ลอกพริกหยวกออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. 
   เรา "ปล่อย" หัวหอมออกจากแกลบแล้วสับให้ละเอียด
4. 
   หั่นเห็ดเป็นชิ้น
5. 
   ผัดผักในเนยละลายประมาณ 5-7 นาที
6. 
   ในชามแยกต่างหาก ต้มมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน
7. 
   เพิ่มแชมเปญลงในผักตุ๋น
8. 
   เคี่ยวพริก เห็ด และหัวหอมด้วยไฟอ่อนจนความชื้นส่วนเกินระเหยไป
9. 
   ในเวลาเดียวกันให้สับผักชีฝรั่งสดจำนวนหนึ่งอย่างประณีต
10. 
    หั่นชีสเป็นชิ้นเล็กๆ
11. 
    เทชีสลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่งนิ่มแล้วคนตลอดเวลารอจนกระทั่งชิ้นละลาย
12. 
    เทผักและแชมปิญองลงในน้ำซุปชีสปล่อยให้ซุปเดือดเติมเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณแล้วนำจานออกจากเตา
13. 
    เทจานแรกลงในชามที่แบ่งส่วน โรยสมุนไพรสับด้านบนแล้วเสิร์ฟ อร่อย!

---

ซุปเห็ดแสนอร่อยพร้อมแชมปิญองและครีม

แม้ว่าคุณจะควบคุมอาหารหรือโภชนาการที่เหมาะสม คุณก็สามารถและควรปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารจานแรกที่มีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอม วันนี้เราขอเสนอสูตรซุปแคลอรี่ต่ำที่ทำจากแชมเปญและผักให้คุณทราบซึ่งจะใช้เวลาเตรียมไม่เกินครึ่งชั่วโมง และจานสำเร็จรูปมีเพียง 72 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม คุณจึงสามารถรับประทานข้ามคืนได้!

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

บางส่วน – 5.

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ – 400 กรัม
• มันฝรั่ง – 4-5 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• ครีม (ไม่เกิน 10-15%) – 200 มล.
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมผลิตภัณฑ์ตามรายการ: ปอกผักที่ระบุไว้ ล้างให้สะอาด และปล่อยให้แห้งเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 2 หั่นมันฝรั่งที่ปอกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมเฉพาะชิ้นผัก

ขั้นตอนที่ 3 ในขณะเดียวกันสับหัวหอมแล้วผัดจนโปร่งใสด้วยน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 4. ใส่แครอทที่ขูดบนเครื่องขูดละเอียด ลงในหัวหอมและเคี่ยวต่ออีกประมาณ 3 นาที

ขั้นตอนที่ 5 ใส่เห็ดสับแบบสุ่มลงในผักทอดแล้วปรุงจนความชื้นส่วนเกินออกมาจากแชมปิญอง

ขั้นตอนที่ 6 เทน้ำซุปจากมันฝรั่งที่ทำเสร็จแล้วลงในชามแยกต่างหาก (ของเหลวนี้จะมีประโยชน์สำหรับเราในภายหลังในการนำซุปให้ได้ความสอดคล้องที่ต้องการ)

ขั้นตอนที่ 7 วางเห็ดและผักผัดลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 8 ใช้เครื่องปั่นผสมส่วนผสมทั้งหมดของจานจนบดละเอียด แล้วค่อย ๆ เทครีมลงไป หากความเข้มข้นเกินไป ให้เติมน้ำซุปมันฝรั่งลงไป

ขั้นตอนที่ 9 ปรุงรสอาหารด้วยเกลือและพริกไทย

ขั้นตอนที่ 10 ผสมเครื่องเทศให้ละเอียดแล้วพักไว้ใต้ฝาประมาณ 5-10 นาที

ขั้นตอนที่ 11 เทซุปน้ำซุปข้นร้อนๆ ลงในชาม และตกแต่งด้วยเห็ดทอดและสมุนไพรสับละเอียดหากต้องการ อร่อย!

ซุปเห็ดคลาสสิกที่ทำจากเห็ดพอร์ชินีแช่แข็ง

ซุปที่เข้มข้นและน่าพึงพอใจที่ทำจากเห็ดป่าที่เก็บเองเป็นหนึ่งในอาหารจานแรกที่อร่อยที่สุดที่คุณสามารถเตรียมได้ในครัวของคุณ มันฝรั่งหั่นเต๋า ผักผัด และเห็ดพอร์ชินีเป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริงที่ใครๆ ก็สามารถเตรียมได้โดยทำตามสูตรโดยละเอียด

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

• เห็ดขาวแช่แข็ง – 500 กรัม
• มันฝรั่ง – 400 กรัม
• แครอท – 70 กรัม
• หัวหอม – 50 กรัม
• น้ำมันพืช/เนย – 2 ช้อนโต๊ะ ล
• ครีมเปรี้ยว – 4 ช้อนโต๊ะ
• ใบลอเรล – 3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - ½พวง
• หัวหอมสีเขียว – ½พวง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ก่อนเริ่มปรุงอาหาร 30-40 นาที ให้นำเห็ดโบเลทัสทั้งหมดออกจากช่องแช่แข็งแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้ละลายเล็กน้อย แต่ยังคงเนื้อแน่นอยู่ข้างใน

ขั้นตอนที่ 2 แยกขาออกจากหมวก สับขาหนาอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำผลไม้ของตัวเองสักสองสามนาทีจากนั้นจึงเติมน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะและทำให้เป็นสีน้ำตาล

ขั้นตอนที่ 3 ตัดฝาแบบสุ่ม วางลงในกระทะแล้วเติมน้ำ ปล่อยให้เดือด ใช้ช้อนมีรูตักโฟมออก แล้วปรุงเป็นเวลาประมาณ 40 นาที

ขั้นตอนที่ 4 ใช้น้ำมันที่เหลือผัดหัวหอมและแครอทสับจนนิ่ม

ขั้นตอนที่ 5. ปอกมันฝรั่ง ล้างด้วยน้ำแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 6 ใส่ขาทอง มันฝรั่ง ผัก ใบกระวาน เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสในน้ำซุปเห็ด - เคี่ยวต่อไปอีก 20-25 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

ขั้นตอนที่ 7 หลังจากเวลาผ่านไปให้เทจานแรกลงในหม้ออบใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแต่ละจานแล้วโรยด้วยสมุนไพรอย่างไม่เห็นแก่ตัว อร่อย!

ซุปเห็ดทำจากเห็ดพอชินีแห้ง

ใช้เวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมงบนเตาคุณสามารถเตรียมซุปเห็ดแห้งและมันฝรั่งที่มีกลิ่นหอมและน่าพึงพอใจได้อย่างง่ายดาย จานนี้เตรียมด้วยน้ำไม่ใช่น้ำซุปดังนั้นอาหารจึงมีแคลอรี่ต่ำ แต่ก็อร่อยไม่น้อย

เวลาทำอาหาร – 50 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 1.5 ลิตร

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 7 ชิ้น
• เห็ดพอชินีแห้ง – 30 กรัม
• แครอท – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 3 ชิ้น
• ครีม 20% - 100 มล.
• น้ำมันพืช – 1-2 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วโยนลงในน้ำเค็มเดือด

ขั้นตอนที่ 2 ในเวลาเดียวกันให้ตั้งน้ำมันในกระทะแล้วทอดแครอทที่ปอกเปลือกและสับเป็นเวลาหลายนาทีจากนั้นใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

ขั้นตอนที่ 3 เติมน้ำอุ่นลงในเห็ดแห้งแล้วแช่ไว้ 10 นาที

ขั้นตอนที่ 4. ระบายของเหลวจากใต้เห็ดลงในชามแยกต่างหาก

ขั้นตอนที่ 5 โอนเห็ดชนิดหนึ่งลงในผักผัดแล้วเติมน้ำเล็กน้อยที่แช่ไว้ ระเหยของเหลวแล้วเทลงในครีม

ขั้นตอนที่ 6. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะแล้วนำออกจากเตา

ขั้นตอนที่ 7 สับผักที่คุณเลือกอย่างประณีต

ขั้นตอนที่ 8 เพิ่มผักใบเขียวลงในเห็ดและผักแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 9 เพิ่มส่วนผสมในครีมลงในมันฝรั่งที่เสร็จแล้วนำไปต้มแล้วปิดไฟ

ขั้นตอนที่ 10 หากต้องการ ให้แช่ซุปไว้ใต้ฝาประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ได้กลิ่นหอมที่เด่นชัดยิ่งขึ้น อร่อย!

ซุปอร่อยที่ทำจากเห็ดป่าสด

ไม่มีอะไรจะอร่อยไปกว่าชามซุปร้อนๆ ที่ทำจากเห็ดที่เก็บมาสดๆจานนี้โดดเด่นด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอมที่เด่นชัดซึ่งไม่สามารถสับสนกับสิ่งอื่นได้

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 2.3-2.5 ลิตร

วัตถุดิบ:

• เห็ดป่า – 600 กรัม
• น้ำ – 2 ลิตร
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 20 กรัม
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างเห็ดให้สะอาดเพื่อเอาเศษ กิ่งไม้ และใบไม้ออกใต้น้ำไหล และปล่อยให้แห้งสักครู่หนึ่ง

ขั้นตอนที่ 2. หั่นเห็ดและเห็ดเป็นชิ้นขนาดเท่ากันโดยประมาณ

ขั้นตอนที่ 3 วางเห็ดลงในกระทะ เติมเกลือ เติมน้ำ นำไปต้มและต้มประมาณครึ่งชั่วโมง อย่าลืมตักโฟมออก

ขั้นตอนที่ 4 เทน้ำลงในกระทะอีกใบแล้วเทเห็ดต้มลงไป ปล่อยให้เดือดอีกครั้งและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

ขั้นตอนที่ 5 ในเวลานี้ทอดหัวหอมสับที่ปอกเปลือกแล้วแครอทปอกเปลือกและสับในเนยและน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 6. เมื่อผักนิ่มแล้วให้ปิดไฟ

ขั้นตอนที่ 7 ในเวลาเดียวกันให้ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 8. ใส่มันฝรั่งลงในชามที่ต้มเห็ดแล้วปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที

ขั้นตอนที่ 9 เมื่อมันฝรั่งหั่นเต๋านิ่ม ให้ใส่ผักผัดลงในซุปและเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาทีหลังต้ม

ขั้นตอนที่ 10 หลังจากเวลาผ่านไป ให้ใส่สมุนไพรสับละเอียด พริกไทยดำป่น และเกลือหากจำเป็นลงในกระทะ ผสมและพักไว้ใต้ฝาปิดเป็นเวลา 10 นาที

ขั้นตอนที่ 11. เทน้ำซุปใสลงในชามแล้วรับประทานได้เลย

อร่อย!

วิธีการปรุงซุปจากเห็ดป่าแช่แข็ง?

แน่นอนว่าคนรักเห็ดทุกคนมีถุงผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมและมีกลิ่นหอมนี้อยู่ในช่องแช่แข็ง แต่จะทำอย่างไรกับมัน? แน่นอนว่าปรุงซุปเห็ดป่าที่เข้มข้นและสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อด้วยมันฝรั่งและสมุนไพรสด

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 15 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

• เห็ดป่าแช่แข็ง – 200 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 2-3 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ส่วนผสมของเห็ดแห้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เทน้ำมันพืชลงที่ด้านล่างของกระทะแล้วใส่หัวหอมสับที่ปอกเปลือกแล้ว

ขั้นตอนที่ 2 ใส่แครอทที่ปอกเปลือกและขูดแล้วลงในชามเดียวกัน ผสมและเคี่ยวจนนิ่มประมาณ 7-10 นาที

ขั้นตอนที่ 3 ในขณะเดียวกัน ปอกเปลือกและสุ่มหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ผักสีน้ำตาลลงไป

ขั้นตอนที่ 4 เติมน้ำเย็นลงในกระทะ นำไปต้มและปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที

ขั้นตอนที่ 5 หลังจากมันฝรั่งผ่านไป 5-7 นาที ใส่เห็ดแช่แข็งลงในซุป ปรุงจนมันฝรั่งนิ่ม

ขั้นตอนที่ 6 ก่อนนำออกจากเตาสองสามนาที ให้เติมเกลือ เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ และส่วนผสมของเห็ดแห้งป่นเพื่อให้ได้กลิ่นหอมที่เข้มข้นยิ่งขึ้น อร่อย!

ซุปแชมเปญกับไก่ที่เรียบง่ายและอร่อย

ซุปเห็ดก็อร่อยได้ด้วยตัวเอง แต่ถ้าคุณปรุงอาหารจานนี้ในน้ำซุปไก่และใส่เนื้อลงไปเล็กน้อย จานนี้ก็จะมีสีสันใหม่ๆ ที่น่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 8.

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ – 3 ลิตร
• เนื้อไก่ – 250 กรัม
• แชมเปญ – 200 กรัม
• ชีสแปรรูป – 2 ชิ้น
• พาสต้า – 100 กรัม
• หอมแดง – 1 ชิ้น
• ใบลอเรล – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมผลิตภัณฑ์ตามรายการ

ขั้นตอนที่ 2 ล้างเนื้อไก่ใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วเอาฟิล์มสีขาวออก หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีเหลืองทอง โรยด้วยเกลือและพริกไทยดำป่นตามรสนิยมของคุณ

ขั้นตอนที่ 3. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 4. ล้างแชมเปญ ปล่อยให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 5 เทน้ำซุปที่ปรุงไว้ล่วงหน้าลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ใส่ใบกระวาน ไก่ทอด พาสต้าและชีสละลาย - ผสมให้เข้ากันแล้วเคี่ยวต่อไปด้วยไฟอ่อน

ขั้นตอนที่ 6 ทอดหัวหอมจนโปร่งใส

ขั้นตอนที่ 7. ใส่เห็ดลงในหัวหอมแดงผัดแล้วผัดส่วนผสมให้เข้ากันประมาณ 8 นาที หลังจากนั้นให้ย้ายเนื้อหาของกระทะลงในกระทะ ปรุงรสและปรุงเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากเดือด

ขั้นตอนที่ 8. ซุปไก่หอมใส่เห็ดพร้อมเสิร์ฟ อร่อย!

ซุปเห็ดแห้งกับข้าวบาร์เลย์

มาเตรียมซุปที่อร่อยและเข้มข้นจากส่วนผสมที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุด: ข้าวบาร์เลย์ เห็ดแห้ง ผักตามฤดูกาล และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ จานนี้จะทำให้คุณรู้สึกอิ่มนานโดยไม่รู้สึกหนักท้อง

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 5 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 10.

วัตถุดิบ:

• เห็ดแห้ง – 50 กรัม
• ข้าวบาร์เลย์มุก – 100 กรัม
• มันฝรั่ง – 500 กรัม
• แครอท – 100 กรัม
• หัวหอม – 150 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด – 30 กรัม
• น้ำมันพืช – 50 มล.
• ใบกระวาน – 1-2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ – 2.5-3 ลิตร
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างข้าวบาร์เลย์มุกแล้วแช่ในน้ำเย็นประมาณ 30-40 นาที

ขั้นตอนที่ 2 เติมน้ำเห็ดแห้งในลักษณะเดียวกันแล้วปล่อยให้บวมในเวลาเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 3 ต้มซีเรียลประมาณ 10 นาทีหลังจากเดือดแล้วล้างออกเป็นครั้งที่สอง

ขั้นตอนที่ 4. บีบของเหลวส่วนเกินออกจากเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นตามต้องการ เทน้ำประมาณ 2.5-3 ลิตรลงในกระทะขนาดใหญ่ เติมเกลือเล็กน้อย แล้วเติมข้าวบาร์เลย์มุกและเห็ดกึ่งสำเร็จรูป

ขั้นตอนที่ 5 ในขณะเดียวกันปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืช

ขั้นตอนที่ 6 เพิ่มแครอทที่ปอกเปลือกและขูดลงในหัวหอมใสแล้วผัดผักเข้าด้วยกันอีกสองสามนาที

ขั้นตอนที่ 7 ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในกระทะพร้อมกับทอดใบกระวานเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ เคี่ยวอาหารจนมันฝรั่งสุกแล้วยกลงจากเตา

ขั้นตอนที่ 8 เทซุปหอมลงในชามแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดหากต้องการ อร่อย!

บะหมี่เห็ดและซุปมันฝรั่งที่ง่ายและรวดเร็ว

เราปรุงซุปต้นตำรับที่อร่อยและน่าพึงพอใจซึ่งทุกคนที่ได้ลองจะต้องเพลิดเพลินอย่างแน่นอน! การรวมกันของมันฝรั่งก้อน วุ้นเส้นเล็ก และเห็ดทำให้อาหารจานแรกมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เหลือเชื่อ

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ – 150 กรัม
• มันฝรั่ง – 2-3 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• วุ้นเส้น – 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• หัวหอมสีเขียว – 1 พวง

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เติมน้ำเย็นแล้วตั้งไฟเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง - 15 นาทีหลังจากเดือด

ขั้นตอนที่ 2.ผัดหัวหอมและแครอทสับและปอกเปลือกในน้ำมันพืชแล้วทอดเห็ดสับในกระทะเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 3 ใส่ผักและเห็ดทอดลงในมันฝรั่งอ่อนแล้วปล่อยให้เดือด

ขั้นตอนที่ 4. หลังจากนั้น ใส่วุ้นเส้นเส้นเล็กลงไป เคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที

ขั้นตอนที่ 5 ปิดไฟ ใส่หัวหอมสับละเอียดแล้วเสิร์ฟ อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนในการทำซุปเห็ดน้ำผึ้งแช่แข็ง

เรากำลังเตรียมซุปไม่ติดมันจากเห็ดและมันฝรั่งแช่แข็งขนาดเล็กซึ่งเราจะเพิ่มความสอดคล้องที่แตกต่างกันสองแบบ: ก้อนและน้ำซุปข้น การผสมผสานระหว่างพื้นผิวและส่วนประกอบที่ผิดปกตินี้ทำให้อาหารจานแรกมีรสชาติและกลิ่นหอมของเห็ดที่เข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อ

เวลาทำอาหาร – 60 นาที

เวลาทำอาหาร – 25 นาที

บางส่วน – 7.

วัตถุดิบ:

สำหรับน้ำซุป:

• น้ำ – 2 ลิตร
• เห็ดน้ำผึ้ง – 150 กรัม
• มันฝรั่ง – 5 ชิ้น
• เกลือ – 2 หยิก
• ใบกระวาน – 2-3 ชิ้น
• ถั่วออลสไปซ์ – 3 ชิ้น
• เครื่องปรุงรสอเนกประสงค์ – ½ ช้อนชา

สำหรับการทอด:

• เห็ดน้ำผึ้ง – 150 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• แครอท – 2 ชิ้น
• ส่วนผสมพริกไทย – ¼ ช้อนชา
• เกลือ – ½ ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 3 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ต้มน้ำในกระทะแล้วใส่เห็ดแช่แข็ง

ขั้นตอนที่ 2. ใส่มันฝรั่ง 2 ชิ้น ผ่าครึ่งลงในชามใบเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 3 สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผัดในกระทะในน้ำมันดอกทานตะวันโดยเติมส่วนผสมของพริกไทยและเกลือเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 4 เพิ่มแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบลงในหัวหอมโปร่งใสและมีกลิ่นหอมผสมและทอดต่ออีก 3 นาที

ขั้นตอนที่ 5 เพิ่มเห็ดลงในผักที่นิ่มแล้วเคี่ยวต่อ

ขั้นตอนที่ 6 ใช้ช้อนเจาะรูเอามันฝรั่งต้มออกจากน้ำซุป

ขั้นตอนที่ 7 บดให้เป็นน้ำซุปข้น

ขั้นตอนที่ 8 หั่นมันฝรั่งที่เหลือเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 9โอนย่างลงในกระทะพร้อมกับเห็ด

ขั้นตอนที่ 10 จากนั้นเพิ่มมันฝรั่งก้อนแล้วปรุงจนสุก

ขั้นตอนที่ 11 ไม่กี่นาทีก่อนจะพร้อม ใส่น้ำซุปข้น ใบกระวาน ถั่วลันเตา และเกลือเพื่อลิ้มรสลงในกระทะพร้อมซุป

ขั้นตอนที่ 12. นำจานออกจากเตา ปิดฝาทิ้งไว้ 15 นาที แล้วเสิร์ฟ อร่อย!

วิธีการปรุงซุปเห็ดกับน้ำซุปไก่?

เมื่อคุณเบื่อกับอาหารจานแรกแบบคลาสสิก เช่น บอร์ชท์และซุปกะหล่ำปลี ให้ปรุงซุปเห็ดป่าหรือแชมปิญองที่ใสและมีกลิ่นหอมมากพร้อมมันฝรั่ง อาหารนี้ยังคงรักษาองค์ประกอบและวิตามินที่เป็นประโยชน์มากมาย แม้ว่าจะผ่านการต้มแล้วก็ตาม

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 6.

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ – 3 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 3 ช้อนโต๊ะ
• ใบลอเรล – 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – เพื่อลิ้มรส
• น้ำ – 1.5 ลิตร
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เห็ด – 100 กรัม
• แป้ง – 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ก่อนเริ่มทำอาหาร ให้จัดวางผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นตามที่ระบุไว้ในรายการ

ขั้นตอนที่ 2. ล้างไก่ให้สะอาด เติมน้ำแล้วปล่อยให้สุกจนสุกเต็มที่ในกระทะที่มีขนาดเหมาะสม ใช้ช้อนมีรูตักโฟมที่ก่อตัวออกเพื่อให้น้ำซุปยังคงใสอยู่

ขั้นตอนที่ 3 ในเวลานี้ ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 4. หั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 5. ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ปอกหัวหอมแล้วสับตามต้องการ

ขั้นตอนที่ 6 ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะแล้วผัดแครอทและหัวหอมเป็นเวลาหลายนาทีจนนิ่ม

ขั้นตอนที่ 7 ใส่แป้งและเกลือลงในผักแล้วผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 8ปรุงอาหารด้วยไฟแรงโดยคนตลอดเวลาไม่เกินหนึ่งนาที

ขั้นตอนที่ 9 นำขาออกจากน้ำซุปเข้มข้นแล้วแยกเนื้อออกจากกระดูก หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 10 ใช้ตะแกรงละเอียดกรองน้ำซุป

ขั้นตอนที่ 11 นำฐานซุปที่กรองแล้วกลับคืนสู่ความร้อนโดยเติมมันฝรั่งและแชมเปญลงไป ปรุงจนส่วนประกอบสุกเต็มที่

ขั้นตอนที่ 12 เมื่อมันฝรั่งก้อนพร้อมแล้ว ให้ใส่เนื้อสัตว์ ใบกระวาน และผักที่ปรุงสุกเกินไปลงในน้ำซุป ผัดและปรุงต่ออีก 7-10 นาทีด้วยไฟอ่อน

ขั้นตอนที่ 13 ปล่อยให้จานเสร็จแล้วนั่งใต้ฝาประมาณ 10-15 นาทีแล้วเสิร์ฟโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดอย่างไม่เห็นแก่ตัว อร่อย!

ซุปเห็ดแสนอร่อยกับชานเทอเรล

ชานเทอเรลเป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ที่เตรียมอาหารได้หลากหลายเช่นพาสต้ารีซอตโต้แยมและแม้แต่สลัด แต่วันนี้เราจะพูดถึงซุปที่มีกลิ่นหอมอร่อยและดีต่อสุขภาพที่แม้แต่เด็กก็สามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายและ ผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจ

เวลาทำอาหาร – 50 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 5.

วัตถุดิบ:

• ชานเทอเรล – 150 กรัม
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 1 ฟัน
• ผักชีฝรั่ง (สับ) – 2 ช้อนโต๊ะ
• ออริกาโน – 1 หยิก
• โหระพา (สด) – 2 ก้าน
• ครีม 10-20% - 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 30 กรัม
• พริกไทยดำป่น – 1 หยิก
• หมูสามชั้นเค็ม – 70 กรัม
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 1.5 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เราเริ่มต้นด้วยการปอกเปลือกและสับผัก: สับหัวหอมหนึ่งครึ่งอย่างประณีตแล้วพักไว้ครึ่งหัว - เราจะต้องการมันในภายหลังเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 2.เราล้างเห็ดออกจากเศษอย่างละเอียดแล้วจุ่มลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นจึงสะเด็ดน้ำออกแล้วย้ายชานเทอเรลไปยังกระชอนหรือตะแกรงละเอียด

ขั้นตอนที่ 3 ในกระทะที่เราจะปรุงซุปให้ตั้งส่วนผสมของน้ำมันให้ร้อน

ขั้นตอนที่ 4. ทอดหัวหอมสับด้วยไฟอ่อนจนนิ่มและผสมกับชานเทอเรล ปรุงรสด้วยกิ่งโหระพาและออริกาโนแห้งเล็กน้อย - ผสมและเคี่ยวทั้งหมดเข้าด้วยกันประมาณ 10 นาที

ขั้นตอนที่ 5 ในขณะเดียวกัน ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง แล้วสับกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 6 เติมชานเทอเรลตุ๋นด้วยน้ำ (สามารถแทนที่ด้วยน้ำซุป) แล้วใส่มันฝรั่งปรุงเป็นเวลา 5 นาทีแล้วใส่แครอท (ปรุงต่ออีก 10-12 นาที) หลังจากเวลาผ่านไป ให้ใส่กระเทียมลงในภาชนะ

ขั้นตอนที่ 7 ปรุงซุปด้วยไฟปานกลาง

ขั้นตอนที่ 8 ในเวลาเดียวกันให้หั่นอกไก่เค็มเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ที่มีขนาดเท่ากัน

ขั้นตอนที่ 9 ในกระทะ ทอดไขมันทั้งหมดจากน้ำมันหมูเพื่อให้ชิ้นมีความกรอบและเป็นสีทอง

ขั้นตอนที่ 10. หั่นหัวหอมที่เหลือเป็นชิ้นเล็ก ๆ เตรียมผักชีฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 11. ในขณะที่ไขมันเกือบทั้งหมดออกมาจากหน้าอก ให้ใส่หัวหอมลงในกระทะ

ขั้นตอนที่ 12 เติมครีมไขมันต่ำสองช้อนโต๊ะลงในซุปอะโรมาติกแล้วเคี่ยวสักสองสามนาที

ขั้นตอนที่ 13. เมื่อน้ำมันหมูและหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง ให้ปิดไฟ

ขั้นตอนที่ 14 โอนเนื้อหาของกระทะลงในชามแยกต่างหาก

ขั้นตอนที่ 15 ในเวลาเดียวกันให้ยกกระทะพร้อมซุปออกจากเตาแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ

ขั้นตอนที่ 16. เสิร์ฟอาหารพร้อมกับการทอด อร่อย!