คาเวียร์เห็ดเป็นการเตรียมแบบโฮมเมดที่ใช้กันทั่วไปและเป็นอาหารสากล สามารถใช้เป็นของว่าง ใช้เป็นไส้ในขนมอบโฮมเมด หรือทำเป็นขนมปังปิ้งและแซนด์วิช บทความนี้ประกอบด้วย 10 สูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับคาเวียร์เห็ด
- คาเวียร์เห็ดผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมแครอทและหัวหอมสำหรับฤดูหนาว
- คาเวียร์เห็ดสำหรับฤดูหนาวกับกระเทียม
- คาเวียร์เห็ดกับซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว
- คาเวียร์เห็ดจากแชมปิญองโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
- วิธีเตรียมคาเวียร์จากเห็ดพอร์ชินีสำหรับฤดูหนาว?
- สูตรที่ง่ายและอร่อยสำหรับคาเวียร์ชานเทอเรลในขวดสำหรับฤดูหนาว
- คาเวียร์เห็ดหอมกับมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว
- สูตรทีละขั้นตอนในการทำคาเวียร์จากเห็ดนม
- คาเวียร์เห็ดสำหรับฤดูหนาวจากเห็ดชนิดหนึ่ง
- คาเวียร์เห็ดแสนอร่อยจากฝานมหญ้าฝรั่นสำหรับฤดูหนาว
คาเวียร์เห็ดผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมแครอทและหัวหอมสำหรับฤดูหนาว
เห็ดเกือบทุกชนิดเหมาะสำหรับเตรียมเห็ดคาเวียร์ มีกลิ่นหอมเป็นพิเศษจากเห็ดป่า ดังนั้นคุณจึงสามารถรวบรวมสายพันธุ์ที่กินได้ทั้งหมดในป่าได้อย่างปลอดภัย
- เห็ด 1 (กิโลกรัม)
- หัวหอม 2 (สิ่งของ)
- แครอท 2 (สิ่งของ)
- น้ำมันพืช สำหรับการทอด
- เกลือ รสชาติ
- พริกไทยดำ รสชาติ
- น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 9% 3 (ช้อนโต๊ะ)
- เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส รสชาติ
-
วิธีเตรียมคาเวียร์เห็ดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว? ปอกเห็ดล้างให้สะอาดแล้วต้มในน้ำเค็ม ตักฟองออกจากผิวน้ำอย่างต่อเนื่อง จากนั้นใช้ช้อนมีรูตักเห็ดออกจากกระทะแล้วพักให้เย็น
-
ปอกหัวหอมและสับละเอียด
-
ปอกแครอทล้างแล้วบดผ่านเครื่องบดเนื้อสับเห็ดด้วย
-
ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนนิ่ม
-
จากนั้นใส่แครอทลงในกระทะแล้วทอดต่อประมาณ 5-10 นาที
-
หลังจากนั้น ใส่เห็ดสับ ลดไฟลงและเคี่ยวคาเวียร์ประมาณ 30-40 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว หลังจากใส่เห็ดไปแล้ว 20 นาที ให้เติมเกลือและเครื่องเทศ ผัดและเคี่ยว 3 นาทีก่อนพร้อมเติมน้ำส้มสายชู
-
วางคาเวียร์เห็ดที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นด้วยฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วห่อไว้ในผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท เก็บคาเวียร์ไว้ในที่เย็น
อร่อย!
คาเวียร์เห็ดสำหรับฤดูหนาวกับกระเทียม
ในปีที่มีผลอย่างมากสำหรับเห็ดคุณสามารถม้วนไม่เพียง แต่เห็ดหมักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในน้ำมันเท่านั้น แต่ยังทำม้วนที่น่าสนใจอีกด้วย เช่น เห็ดคาเวียร์ นี่คืออาหารเรียกน้ำย่อยอเนกประสงค์ที่เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และมันฝรั่งหลากหลายชนิด
เวลาทำอาหาร: 90 นาที
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
เสิร์ฟ: 5.
วัตถุดิบ:
- เห็ด – 1.2 กก.
- แครอท – 300 กรัม
- น้ำส้มสายชู 9% – 2 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอม – 0.5 กก.
- กระเทียม – 3-4 ฟัน
- เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำ – 0.5 ช้อนชา
- น้ำมันพืช – 100-200 มล.
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1. ล้างเห็ด ขจัดเศษซาก และต้มในน้ำเกลือ
ขั้นตอนที่ 2 บดแครอทผ่านเครื่องบดเนื้อหรือขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจนน้ำมันพืชใส จากนั้นใส่แครอทลงในกระทะแล้วทอดต่อไปอีกสองสามนาที
ขั้นตอนที่ 3 เลื่อนเห็ดต้มผ่านเครื่องบดเนื้อ
ขั้นตอนที่ 4 ใส่ส่วนผสมเห็ด เกลือ และพริกไทยดำลงในหัวหอมและแครอท ผัดและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 5. ก่อนความพร้อม 15 นาที ใส่กระเทียมสับลงไปผัดหนึ่งนาทีก่อนสิ้นสุดการเคี่ยว ให้เติมน้ำส้มสายชู ต้มและยกภาชนะออกจากเตา วางคาเวียร์ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้นด้วยฝาปิดที่ฆ่าเชื้อแล้วเก็บไว้ในห้องใต้ดิน
อร่อย!
คาเวียร์เห็ดกับซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว
ม้วนเห็ดมีอยู่ในห้องใต้ดิน ไม่ว่าจะเป็นเห็ดดองทั้งขา หรือขาเห็ดชนิดหนึ่งในน้ำมัน โซลยานกา หรือคาเวียร์เห็ด ในสูตรนี้เราต้องการเน้นที่คุณสมบัติของการเตรียมเห็ดคาเวียร์
เวลาทำอาหาร: 120 นาที
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
เสิร์ฟ: 16.
วัตถุดิบ:
- เห็ด – 2 กก.
- หัวหอม – 800 กรัม
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- วางมะเขือเทศ – 250 มล.
- เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1 ล้างเห็ดให้ดีแล้วปรุงในน้ำเค็มประมาณ 20-25 นาที
ขั้นตอนที่ 2. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 3 ทอดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 4 เลื่อนเห็ดต้มผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น
ขั้นตอนที่ 5 วางเห็ดสับและหัวหอมทอดลงในกระทะก้นหนา เพิ่มมะเขือเทศบดเกลือและพริกไทยป่น วางกระทะบนไฟอ่อนแล้วปรุงคาเวียร์เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้
ขั้นตอนที่ 6 ใส่คาเวียร์เห็ดที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ห่อขวดโหลที่ร้อนไว้ในผ้าห่มอุ่นๆ จนกระทั่งเย็นสนิท เก็บคาเวียร์ไว้ในที่เย็น
อร่อย!
คาเวียร์เห็ดจากแชมปิญองโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
เป็นเรื่องดีเสมอที่จะเปิดขวดคาเวียร์เห็ดในฤดูหนาว ไม่สำคัญว่าคุณจะสะสมมันไว้ในช่วงฤดูหนาวไม่ได้หรือไม่ คาเวียร์เห็ดสามารถปรุงได้ตลอดเวลาของปีจากแชมปิญองสด
เวลาทำอาหาร: 60 นาที
เวลาทำอาหาร: 20 นาที.
เสิร์ฟ: 1.
วัตถุดิบ:
- แชมเปญ – 200 กรัม
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
- แครอท – 0.5 ชิ้น
- กระเทียม – 1 ฟัน
- น้ำส้มสายชู 9% – 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1. ปอกแชมเปญ ล้างและซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
ขั้นตอนที่ 2. ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันพืช
ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มแชมปิญองสับและแครอทขูดลงในหัวหอมทอด ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณ 5-7 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
ขั้นตอนที่ 4 จากนั้นใส่กระเทียมสับ เกลือ และพริกไทยป่น เคี่ยวต่อจนความชื้นระเหยหมด
ขั้นตอนที่ 5 จากนั้นนำเนื้อย่างไปปั่นในเครื่องปั่นแล้วบดจนเนียน
ขั้นตอนที่ 6 หลังจากนั้นให้ย้ายคาเวียร์ลงในกระทะที่มีก้นหนานำไปตั้งไฟอ่อน ๆ เติมน้ำส้มสายชูลงไปผัด ใส่คาเวียร์แชมปิญองร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เก็บคาเวียร์ไว้ในที่เย็น
อร่อย!
วิธีเตรียมคาเวียร์จากเห็ดพอร์ชินีสำหรับฤดูหนาว?
โรลเห็ดเป็นวิธีที่ดีในการเปลี่ยนเมนูฤดูหนาวของคุณ คาเวียร์เห็ดเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมแทนเห็ดแห้งหรือดอง สามารถใช้เป็นของว่างหรือใช้ทำแซนด์วิชและพายแสนอร่อยได้ สูตรนี้ไม่ใช้น้ำส้มสายชู
เวลาทำอาหาร: 140 นาที
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
เสิร์ฟ: 12.
วัตถุดิบ:
- เห็ดพอร์ชินี – 1 กก.
- หัวหอม – 3 ชิ้น
- กระเทียม – 3 ฟัน
- น้ำมันพืช – 100 มล.
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส.
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1 ล้าง ปอกเปลือก และหั่นเห็ดเป็นก้อนใหญ่
ขั้นตอนที่ 2. ปอกหัวหอมและกระเทียม ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง กระเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 3 วางเห็ดลงในกระทะที่แห้งแล้วเคี่ยวจนทั่วเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4 เห็ดควรปล่อยของเหลวออกมามาก ปรุงต่อโดยเปิดฝาต่อไปอีก 50 นาที จากนั้นเติมน้ำมันพืชและเคี่ยวต่ออีก 15-20 นาที ย้ายเห็ดใส่จาน
ขั้นตอนที่ 5. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่หัวหอมและกระเทียมลงไป ทอดประมาณ 10 นาทีจนใส จากนั้นจึงนำไปใส่เห็ด
ขั้นตอนที่ 6 บดส่วนผสมทอดด้วยเครื่องปั่น เติมเกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรสในระหว่างกระบวนการ
ขั้นตอนที่ 7 โอนคาเวียร์ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น เก็บคาเวียร์เห็ดไว้ในตู้เย็น
อร่อย!
สูตรที่ง่ายและอร่อยสำหรับคาเวียร์ชานเทอเรลในขวดสำหรับฤดูหนาว
คาเวียร์เห็ดหอมสดใสจากชานเทอเรลจะเพิ่มความสดใสให้กับเมนูประจำวันของคุณ คาเวียร์ทำอาหารนั้นง่าย แต่คุณต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ
เวลาทำอาหาร: 60 นาที
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
เสิร์ฟ: 10.
วัตถุดิบ:
- ชานเทอเรล – 500 กรัม
- ใบกระวาน – 2 ชิ้น
- พริกไทยดำ – 10 ชิ้น
- ถั่วออลสไปซ์ – 3 ชิ้น
- เกลือ – 1 ช้อนชา
- แครอท – 1 ชิ้น
- หัวหอม – 2 ชิ้น
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- มาจอแรม - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม – เพื่อลิ้มรส
- ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1 จัดเรียงชานเทอเรลทำความสะอาดเศษซากแล้วล้าง
ขั้นตอนที่ 2 หั่นเห็ดขนาดใหญ่ออกเป็นหลายส่วน วางเห็ดลงในกระทะ เติมน้ำแล้วปรุง
ขั้นตอนที่ 3 เกลือเห็ด ใส่ใบกระวานและพริกไทย ปรุงเป็นเวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง ตักโฟมออกจากผิวน้ำเป็นระยะ
ขั้นตอนที่ 4 ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอท ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ ขูดแครอท
ขั้นตอนที่ 5ขั้นแรกผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนโปร่งใสจากนั้นใส่แครอทลงไปผัดต่อจนแครอทนิ่ม
ขั้นตอนที่ 6 ใส่ชานเทอเรลต้มและผักย่างลงในเครื่องปั่นแล้วบดส่วนผสมจนเนียน
ขั้นตอนที่ 7 วางมวลที่ได้ลงในกระทะแล้วเคี่ยวเล็กน้อยใส่เกลือและพริกไทยป่น ในตอนท้ายใส่ผักชีฝรั่งสับ
ขั้นตอนที่ 8 วางคาเวียร์เห็ดร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนด้วยฝาปิดที่สะอาด ห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็นสนิท เก็บคาเวียร์ไว้ในตู้เย็น
อร่อย!
คาเวียร์เห็ดหอมกับมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว
คาเวียร์เห็ดฉ่ำอร่อยและมีกลิ่นหอมพร้อมมะเขือเทศจะช่วยเสริมกับข้าวและเปลี่ยนอาหารจานเนื้อ แม่บ้านทุกคนสามารถทำขนมแบบนี้ได้
เวลาทำอาหาร: 80 นาที
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
เสิร์ฟ: 10.
วัตถุดิบ:
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- หัวหอม – 2 ชิ้น
- เห็ด – 1 กก.
- มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
- แครอท – 1 ชิ้น
- กระเทียม – 4-5 ฟัน
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1. จัดเรียงเห็ด ปอกเปลือก หั่น และปิดด้วยน้ำ เพิ่มเกลือเล็กน้อยแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที
ขั้นตอนที่ 2 วางเห็ดต้มในกระชอนเพื่อสะเด็ดของเหลว
ขั้นตอนที่ 3 ล้างหัวหอม แครอท และกระเทียม ปอกเปลือกและสับละเอียด
ขั้นตอนที่ 4. ขั้นแรก ทอดหัวหอมและแครอทในกระทะจนนิ่ม จากนั้นใส่มะเขือเทศและกระเทียมลงไปผัดและเคี่ยวสักสองสามนาที สุดท้ายใส่เห็ด เกลือ และปรุงรสตามชอบ เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาที
ขั้นตอนที่ 5 จากนั้นบดมวลที่ได้ด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
ขั้นตอนที่ 6 นำคาเวียร์กลับลงไปในกระทะแล้วเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที จากนั้นใส่คาเวียร์เห็ดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา เก็บม้วนไว้ในตู้เย็น
อร่อย!
สูตรทีละขั้นตอนในการทำคาเวียร์จากเห็ดนม
หลายคนคุ้นเคยกับอาหารอันโอชะเช่นคาเวียร์เห็ด มันอร่อยมากจริงๆ สามารถเตรียมได้จากเห็ดป่าหลายชนิด ในสูตรนี้เราจะใช้เห็ดนม
เวลาทำอาหาร: 1 วัน.
เวลาทำอาหาร: 50 นาที
เสิร์ฟ: 10.
วัตถุดิบ:
- เห็ดนม – 1 กก.
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- วางมะเขือเทศ – 30-60 มล.
- น้ำมันดอกทานตะวัน – 100-150 มล.
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- ใบกระวาน – 1-2 ชิ้น
- ถั่วออลสไปซ์ – 3-4 ชิ้น
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1. เรียงเห็ดนม ล้างและหั่นเป็นชิ้น ก่อนอื่นต้องแช่เห็ดนมในน้ำเป็นเวลาหนึ่งวันเพื่อกำจัดความขม
ขั้นตอนที่ 2 หลังจากนี้ให้เปลี่ยนน้ำแล้วปล่อยให้ปรุงประมาณ 20-30 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มใบกระวานและพริกไทย
ขั้นตอนที่ 3 ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม
ขั้นตอนที่ 4 ระบายเห็ดในกระชอนเอาใบกระวานและพริกไทยออก บดเห็ดผ่านเครื่องบดเนื้อ
ขั้นตอนที่ 5 เทน้ำมันพืชลงในกระทะก้นหนาใส่ส่วนผสมเห็ดแล้วใส่มะเขือเทศบด
ขั้นตอนที่ 6. ใส่หัวหอมทอดลงในกระทะแล้ววางบนเตา
ขั้นตอนที่ 7 ปรุงคาเวียร์โดยคนตลอดเวลา 10-15 นาที ก่อนสิ้นสุด 5 นาที ใส่พริกไทยป่นและเกลือ
ขั้นตอนที่ 8 วางคาเวียร์ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึก หลังจากที่ช่างเย็บเย็นลงจนหมดแล้ว ให้ย้ายพวกเขาไปที่ห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ
อร่อย!
คาเวียร์เห็ดสำหรับฤดูหนาวจากเห็ดชนิดหนึ่ง
คาเวียร์เห็ดไม่เพียงเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งเท่านั้น แต่ยังทำเป็นแซนด์วิชหรือขนมปังปิ้งแสนอร่อยอีกด้วย เนื่องจากเห็ดป่า กลิ่นหอมของขนมจึงมีมนต์ขลังและกระตุ้นความอยากอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ
เวลาทำอาหาร: 90 นาที
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
เสิร์ฟ: 8.
วัตถุดิบ:
- น้ำมันพืช – 150 มล.
- กระเทียม – 1 หัว
- พริกไทยดำป่น – 1 ช้อนชา
- น้ำตาล – 1 ช้อนชา
- ถั่วออลสไปซ์ – 5 ชิ้น
- กานพลู – 2 ชิ้น
- ใบกระวาน – 1 ชิ้น
- หัวหอม – 800 กรัม
- เกลือ – 1.5 ช้อนชา
- เนย – 1 กก.
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1. ปอกเปลือก ล้าง และต้มเห็ดในน้ำเค็มจนนุ่ม
ขั้นตอนที่ 2 จากนั้นบดเห็ดผ่านเครื่องบดเนื้อ
ขั้นตอนที่ 3 ปอกหัวหอมแล้วบดผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นวางมวลที่ได้ลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดจนของเหลวระเหย
ขั้นตอนที่ 4 ต่อไป วางเห็ดลงในกระทะและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 5 ใส่เกลือ พริกไทย และน้ำตาลลงในคาเวียร์ คนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 6 จากนั้นบีบกระเทียมลงในกระทะโดยตรง
ขั้นตอนที่ 7 วางใบกระวาน กานพลู และเครื่องเทศทุกชนิดที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
ขั้นตอนที่ 8 เติมคาเวียร์เห็ดลงในขวดแล้วปิดฝา หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้ย้ายตะเข็บไปเก็บไว้ในที่เย็น
อร่อย!
คาเวียร์เห็ดแสนอร่อยจากฝานมหญ้าฝรั่นสำหรับฤดูหนาว
คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติเห็ดที่ยอดเยี่ยมได้ตลอดทั้งปีหากคุณประสบปัญหาในฤดูใบไม้ร่วงและเตรียมเห็ดคาเวียร์จากหมวกนมหญ้าฝรั่น นี่คืออาหารเรียกน้ำย่อยสากลที่จะตกแต่งโต๊ะของคุณและเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูของคุณ
เวลาทำอาหาร: 120 นาที
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
เสิร์ฟ: 16.
วัตถุดิบ:
- แคปหญ้าฝรั่น – 2 กก.
- หัวหอม – 500 กรัม
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- วางมะเขือเทศ – 200 มล.
- กระเทียม – 5 ฟัน
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1. ทำความสะอาดและล้างเห็ด
ขั้นตอนที่ 2. เทน้ำลงบนฝานมหญ้าฝรั่นแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง
ขั้นตอนที่ 3 ระบายเห็ดในกระชอนแล้วปล่อยให้ของเหลวระบาย
ขั้นตอนที่ 4. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันพืชจนสุก
ขั้นตอนที่ 5ทอดฝานมหญ้าฝรั่นแยกกัน จากนั้นรวมเข้ากับหัวหอมและปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 6 เลื่อนหัวหอมและเห็ดทอดผ่านเครื่องบดเนื้อใส่มะเขือเทศบด
ขั้นตอนที่ 7 เคี่ยวมวลที่ได้บนไฟอ่อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราว
ขั้นตอนที่ 8 จากนั้นใส่เกลือคาเวียร์แล้วใส่กระเทียมสับลงไปผัดและเคี่ยวต่ออีก 20 นาที หลังจากนั้นก็คาเวียร์ร้อนๆ
ขั้นตอนที่ 9 จากนั้นควรฆ่าเชื้อตะเข็บในน้ำเดือดประมาณ 15-20 นาที จากนั้นคุณสามารถม้วนฝาขึ้นได้ ทำให้โรลเย็นลงโดยห่อไว้ในผ้าห่ม จากนั้นย้ายไปยังที่เย็นเพื่อจัดเก็บ
อร่อย!