กราแตงมันฝรั่ง

Gratin แปลจากภาษาฝรั่งเศสว่าเปลือกโลก ไม่น่าแปลกใจเลยที่หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งแสนอร่อยนี้ถูกตั้งชื่อเช่นนี้ เพราะนอกจากจะมีรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อนแล้ว ขอบของมันยังทำให้คุณหลงรักตั้งแต่คำแรกอีกด้วย เราพยายามรวบรวมสูตรกราแตงมันฝรั่งที่ดีที่สุด 6 สูตรในบทความนี้

กราแตงมันฝรั่งคลาสสิกที่ทำจากมันฝรั่งในเตาอบ

ไม่ต้องสงสัยเลยว่ากราแตงมันฝรั่งสมควรได้รับความสนใจจากคุณ นี่เป็นอาหารที่นุ่มนวลและอร่อยที่สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวหรือกับข้าวสำหรับปลาหรือเนื้อสัตว์ได้

1. 
   กราแตงมันฝรั่งแบบคลาสสิกที่ทำจากมันฝรั่งในเตาอบนั้นเตรียมได้ง่ายมาก เตรียมส่วนผสมสำหรับกราแตง ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง
2. 
   ตัดมันเป็นชิ้นบาง ๆ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
3. 
   วางมันฝรั่งลงในกระทะ เทครีมลงไป และต้มผักเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่กระเทียมสับ เกลือ ลูกจันทน์เทศ และพริกไทยป่น
4. 
   ทาจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้ววางมันฝรั่งและชีสเป็นชั้น ๆ สลับกัน เทครีมลงไปทุกอย่าง
5. 
   อบกราแตงในเตาอบที่ 190 องศาเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นโรยจานด้วยชีสขูดแล้วอบต่ออีก 5 นาที ก่อนเสิร์ฟให้ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสด

---

กราแตงมันฝรั่งแสนอร่อยกับไก่

หม้อตุ๋นมันฝรั่งที่เรียบง่าย แต่อร่อยพร้อมไก่ตามสูตรอาหารฝรั่งเศส จัดทำขึ้นค่อนข้างเรียบง่ายและเป็นอาหารจานอิสระ หากคุณต้องการทานอาหารเย็นมื้อพิเศษ ให้เสิร์ฟกราแตง

เวลาทำอาหาร: 90

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ – 6-8

วัตถุดิบ:

• อกไก่ – 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว 15% – 200 มล.
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
• แป้งสาลี – 1 ช้อนโต๊ะ
• ลูกจันทน์เทศ – 1 หยิก
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียดมาก จากนั้นทอดหัวหอมในน้ำมันพืชจนนิ่ม

ขั้นตอนที่ 2. จากนั้นใส่แป้งลงในหัวหอมผัดและทอดจนแป้งเปลี่ยนเป็นสีทอง

ขั้นตอนที่ 3 จากนั้นเทครีมเปรี้ยวลงในกระทะคนให้เข้ากันและปรุงต่ออีก 2-3 นาที หลังจากนั้นเทน้ำต้มสุกครึ่งแก้วใส่ลูกจันทน์เทศและเกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงซอสจนข้น

ขั้นตอนที่ 4. ล้างเนื้อไก่แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 5. ปอกเปลือก ล้าง และหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 6. เทซอสครีมลงในกระทะ จากนั้นทำมันฝรั่งเป็นชั้นๆ แล้วราดซอสลงไป

ขั้นตอนที่ 7. จากนั้นใส่เนื้อไก่ลงไป

ขั้นตอนที่ 8: สลับชั้นมันฝรั่งและไก่จนกว่าคุณจะหมดส่วนผสมที่เตรียมไว้ ชั้นสุดท้ายควรเป็นมันฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 9เทซอสที่เหลือลงบนชิ้นงานแล้วโรยด้วยชีสขูด วางแม่พิมพ์ในเตาอบ วอร์มไว้ที่ 180 องศา เป็นเวลา 60 นาที

ขั้นตอนที่ 10. ทำให้กราแตงเย็นลงเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ

วิธีการอบกราแตงมันฝรั่งกับเนื้อสับอย่างโอชะ?

กราแตงเป็นอาหารที่มีเนื้อตรงกลางที่นุ่มและมีเปลือกกรอบ นอกจากนี้จานนี้ยังมีขอบเขตมากมายสำหรับการทดลองทำอาหาร ตัวอย่างเช่นตามสูตรนี้เราจะเตรียมหม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับ จานนี้น่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการพร้อมกลิ่นหอมมหัศจรรย์

เวลาทำอาหาร: 80

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ – 4

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 600 กรัม
• เนื้อสับ – 300 กรัม
• หัวหอม – 400 กรัม
• ปาปริก้า – 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 1 ฟัน
• คอนยัค – 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• น้ำซุปผัก – 200 มล.
• กรีกโยเกิร์ต – 300 มล.
• ครีม – 200 มล.
• กรูแยร์ชีส – 40 กรัม
• เนย – 2 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่หัวหอม เติมน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือตามชอบ และเคี่ยวหัวหอมจนนิ่ม

ขั้นตอนที่ 2 ในกระทะอีกใบ ตั้งน้ำมันมะกอก ใส่ปาปริก้าและกระเทียมหนึ่งกลีบ เจาะเครื่องเทศสักครู่แล้วใส่เนื้อสับลงไปทอดประมาณ 5-6 นาที หลังจากนั้นให้เอากระเทียมออกเกลือเนื้อสับใส่คอนยัคแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

ขั้นตอนที่ 3. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางมันฝรั่งลงในชามแล้วปิดด้วยน้ำเย็น

ขั้นตอนที่ 4 ทาจานอบด้วยน้ำมัน วางมันฝรั่งแผ่นชั้นแรกแล้วใส่เกลือ

ขั้นตอนที่ 5 จากนั้นวางหัวหอมและเนื้อสับเป็นชั้น

ขั้นตอนที่ 6 โรยเนื้อสับด้วยผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 7เพิ่มเลเยอร์สลับกันต่อไป ปิดท้ายหม้อตุ๋นด้วยชั้นมันฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 8 เทน้ำซุปตามขอบของแม่พิมพ์ปิดแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 30 นาที

ขั้นตอนที่ 9: ปัดกรีกโยเกิร์ตและครีมลงในชาม ใส่เกลือและปาปริก้า

ขั้นตอนที่ 10. นำกระทะออกจากเตาอบ วางครีมซอสไว้ด้านบน แล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว

ขั้นตอนที่ 11 โรยแป้งด้วยชีสขูดแล้วอบต่ออีก 20 นาที

ขั้นตอนที่ 12. ปล่อยให้กราแตงที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 13 หั่นกราแตงเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟ ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งจานด้วยก้านสมุนไพรสด

สูตรที่ง่ายและอร่อยสำหรับกราแตงมันฝรั่งกับชีส

กราแตงมันฝรั่งอบด้วยครีมและชีสเป็นหนึ่งในอาหารฝรั่งเศสที่อร่อยที่สุด ส่วนประกอบของชีสมีส่วนทำให้เกิดเปลือกที่น่ารับประทานในกราแตง กราแตงจะเป็นกับข้าวที่น่าสนใจและอร่อยสำหรับเนื้อสัตว์และปลา

เวลาทำอาหาร: 95

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ – 6-8

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 1 กก.
• นม – 250 มล.
• ครีม – 350 มล.
• ชีส – 150 กรัม
• กระเทียม – 3 ฟัน
• ลูกจันทน์เทศ – 1 ช้อนชา
• เนย - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1: รวมนมและครีมลงในกระทะ

ขั้นตอนที่ 2 เพิ่มกระเทียมสับสองสามกลีบลงในส่วนผสมนม

ขั้นตอนที่ 3 เกลือและปรุงรสส่วนผสม

ขั้นตอนที่ 4: เพิ่มลูกจันทน์เทศด้วย

ขั้นตอนที่ 5. ผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 6. ตั้งกระทะบนไฟ นำไปตั้งไฟให้เดือดและปล่อยให้ซอสเคี่ยวประมาณ 1-2 นาที แล้วจึงยกลงจากเตา

ขั้นตอนที่ 7 ปอกเปลือก ล้าง และหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 8 ถูจานอบด้วยกระเทียมหนึ่งกลีบ

ขั้นตอนที่ 9 จากนั้นทาน้ำมันบนกระทะด้วยเนย

ขั้นตอนที่ 10วางมันฝรั่งเป็นชั้นบางๆ แล้วเติมเกลือ

ขั้นตอนที่ 11: เทซอสลงบนมันฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 12: เพิ่มมันฝรั่งชั้นถัดไป

ขั้นตอนที่ 13. ปิดมันฝรั่งชั้นที่สองด้วยซอสครีมด้วย

ขั้นตอนที่ 14. วางมันฝรั่งทั้งหมดด้วยวิธีนี้แล้วใช้ซอสครีมทั้งหมด

ขั้นตอนที่ 15 ปิดถาดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 40-50 นาที

ขั้นตอนที่ 16 ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

ขั้นตอนที่ 17. นำกระทะออกจากเตาอบ เอาฟอยล์ออก และโรยหม้อปรุงอาหารด้วยชีส อบจานในเตาอบอีก 10-15 นาทีจนเปลือกสีน้ำตาลทองน่ารับประทาน

ขั้นตอนที่ 18. ทำให้กราแตงมันฝรั่งและชีสเย็นลงเล็กน้อย แล้วคุณสามารถดูแลครอบครัวและแขกของคุณได้

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำกราแตงมันฝรั่งและเห็ด

หม้อปรุงอาหารหรือกราแตงมันฝรั่งนั้นเตรียมได้ง่ายมากโดยใช้ส่วนผสมที่มีราคาไม่แพงมาก ความลับหลักของความชุ่มฉ่ำของจานคือมันฝรั่งหั่นบาง ๆ นอกจากเวอร์ชันคลาสสิกแล้ว คุณควรลองกราแตงกับเห็ดอย่างแน่นอน

เวลาทำอาหาร: 110

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ – 1

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 600 กรัม
• แชมเปญ – 500 กรัม
• ครีม – 250 มล.
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม
• หัวหอม – 200 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ปอกเปลือก ล้าง และหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 2 นำเปลือกออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 3 หั่นแชมเปญเป็นชิ้นบางๆ

ขั้นตอนที่ 4 ทอดหัวหอมในน้ำมันพืชจนนิ่ม

ขั้นตอนที่ 5: จากนั้นใส่เห็ดและปรุงจนของเหลวระเหย เกลือและปรุงรสเนื้อย่างเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 6 ในชามผสมไข่กับครีมใส่เกลือลงในส่วนผสม ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

ขั้นตอนที่ 7 ทาเนยในกระทะทนความร้อน สลับกันวางชั้นมันฝรั่งเห็ดทอดชีสและสมุนไพรสับ โรยแต่ละชั้นด้วยซอสครีม ทิ้งชีสและสมุนไพรไว้เล็กน้อยสำหรับโรย

ขั้นตอนที่ 8 ชั้นบนสุดควรเป็นมันฝรั่งเติมซอสที่เหลือ ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์

ขั้นตอนที่ 9. วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออก โรยกราแตงด้วยสมุนไพรและชีสสับ แล้วอบต่ออีก 20 นาที

ขั้นตอนที่ 10 ทำให้จานเย็นลงเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น

กราแตงมันฝรั่งละเอียดอ่อนพร้อมครีม

ด้วยครีมกราแตงมันฝรั่งจะนุ่มนวลกว่าตัวเลือกที่มีนมหรือครีมเปรี้ยว นอกจากนี้ กลิ่นครีมอันน่าทึ่งที่โชยไปทั่วบ้านในขณะที่กราแตงกำลังอบ จะทำให้ทั้งครอบครัวอยู่ในครัวเพื่อรออาหารจานอร่อย

เวลาทำอาหาร: 50

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ – 4

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 800 กรัม
• ครีม – 200-300 มล.
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• ลูกจันทน์เทศ – 1 หยิก
• กระเทียม – 2 ฟัน
• พาร์เมซาน – 100 กรัม
• เนย – 20 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ปอกเปลือก ล้าง และหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 2 วางมันฝรั่งลงในกระทะแล้วปิดด้วยครีม ใส่กระเทียม ใบกระวาน ลูกจันทน์เทศ เกลือ และพริกไทย วางกระทะบนไฟร้อนปานกลาง นำไปต้มและปรุงประมาณ 5-7 นาที

ขั้นตอนที่ 3 หลังจากนี้ให้นำใบกระวานและกระเทียมออก อัดจารบีด้วยเนย วางมันฝรั่งครึ่งหนึ่งลงในกระทะ เพิ่มครึ่งหนึ่งของพาร์เมซานขูด จากนั้นใส่ชั้นมันฝรั่งกลับเข้าไปแล้วโรยด้วยชีสที่เหลือ

ขั้นตอนที่ 4. อบจานในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที

ขั้นตอนที่ 5เมื่อเปลือกชีสสีน้ำตาลทองก่อตัวบนพื้นผิวของกราแตง จานก็พร้อมแล้ว กราแตงเย็นลงเล็กน้อย แบ่งเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟ จานดูน่ารับประทานและมีรสชาตินุ่มมาก