ลิ้นเนื้อ

ลิ้นเนื้อเป็นอาหารอันโอชะที่สามารถเป็นพื้นฐานของอาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารจานหลักมากมาย คุณสามารถต้มเติมเนื้อเยลลี่อบเตรียมซุปและสลัดด้วย - และนี่ไม่ใช่รายการที่ครบถ้วนสมบูรณ์ อย่างไรก็ตาม แต่ละสูตรมีเทคโนโลยีที่ละเอียดอ่อนของตัวเอง โดยที่คุณไม่ได้อาหารจานอร่อยเลย ดังนั้นเราจึงพยายามรวบรวมเฉพาะสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและประสบความสำเร็จมากที่สุดเพื่อผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม

ลิ้นเนื้อต้มในกระทะ

ลิ้นเนื้อต้มในกระทะเป็นวิธีการปรุงอาหารวิธีแรกและง่ายที่สุด ก่อนอื่นคุณต้องตุนไว้เพียงพอสำหรับทำอาหาร หากคุณตัดสินใจที่จะเตรียมสลัดด้วยลิ้นก็ควรปรุงไว้เมื่อวันก่อน ประการที่สองจำเป็นต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีการทำอาหารและเปลี่ยนน้ำ

1. 
   ลิ้นวัวปรุงอย่างไรให้อร่อย? เตรียมลิ้น ผัก และเครื่องเทศของคุณ
2. 
   ล้างลิ้นเนื้อวัวให้สะอาดด้วยน้ำไหล ใส่ในภาชนะขนาดใหญ่แล้วแช่ไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากนี้ให้ล้างอีกครั้งใต้ก๊อกน้ำ
3. 
   เทน้ำ 2 ลิตรลงในกระทะ วางภาชนะบนไฟแล้วนำไปต้ม วางลิ้นของคุณในน้ำเดือด
4. 
   หลังจากที่น้ำเดือดอีกครั้ง ให้ปรุงลิ้นเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง ในเวลาเดียวกันให้ต้มน้ำอีก 2 ลิตรในกาต้มน้ำ
5. 
   สะเด็ดน้ำที่ลิ้นต้มออก ล้างกระทะ ใส่ลิ้นกลับเข้าไป แล้วเทน้ำเดือด 2 ลิตร นำน้ำไปต้มและปรุงลิ้นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน
6. 
   ปอกหัวหอมและแครอทแล้วผ่าครึ่ง
7. 
   ใส่ผัก พริกไทย และใบกระวานลงในน้ำซุปด้วยลิ้นแล้วปรุงต่ออีก 20-25 นาที
8. 
   หลังจากนั้นให้เติมเกลือลงไปผัดและปรุงลิ้นอีกครึ่งชั่วโมง
9. 
   นำลิ้นวัวออกจากน้ำซุปแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นจัดประมาณ 7-8 นาที ทิ้งน้ำซุปไว้ในกระทะ
10. 
    นำลิ้นต้มออกจากน้ำแล้วลอกชั้นบนสุดออก เมื่ออุณหภูมิเปลี่ยนแปลง ผิวจะถูกลอกออกได้ง่าย
11. 
    ใส่ลิ้นที่ต้มแล้วกลับเข้าไปในน้ำซุปและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที ปิดเตาแล้วทิ้งลิ้นไว้ในน้ำซุปจนเย็นสนิท
12. 
    ลิ้นวัวต้มสามารถเสิร์ฟเป็นชิ้นหรือใส่กับของว่างต่างๆ อร่อย!

---

งูพิษลิ้นเนื้อ

งูพิษลิ้นวัวเป็นอาหารยอดนิยมสำหรับงานฉลองใหญ่ แน่นอนว่ามันอร่อย เบา และที่สำคัญที่สุดคือดูดั้งเดิมและสวยงามบนโต๊ะ เพื่อให้ดูสดใสคุณสามารถเพิ่มผักต้มและสมุนไพรสดต่างๆลงในงูพิษได้

เวลาทำอาหาร: 4-5 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เสิร์ฟ – 1.

วัตถุดิบ:

• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ลิ้นเนื้อ – 1 ชิ้น
• เจลาตินสำเร็จรูป – 50 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• พริกไทยดำ – 10 ชิ้น
• ถั่วออลสไปซ์ – 5-10 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างลิ้นเนื้อให้ดี ปอกหัวหอมและแครอทแล้วล้างออกด้วยน้ำ

ขั้นตอนที่ 2 วางลิ้นลงในกระทะแล้วเติมน้ำเย็นลงไป วางกระทะบนไฟแล้วนำเนื้อหาไปต้ม หากเกิดฟองบนพื้นผิวของน้ำซุป ให้สะเด็ดน้ำออก

ขั้นตอนที่ 3: เติมน้ำจืดลงในลิ้นแล้วนำไปต้ม หลังจากครึ่งชั่วโมง ใส่หัวหอม แครอท และพริกลงไปข้างหม้อ ปรุงลิ้นด้วยไฟอ่อนโดยปิดฝาไว้

ขั้นตอนที่ 4 หลังจากปรุงลิ้นเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง ให้เติมเกลือและใส่ใบกระวานลงในน้ำซุป ปรุงอาหารต่อจนเสร็จ ลิ้นที่ทำเสร็จแล้วสามารถแทงด้วยมีดได้อย่างง่ายดาย

ขั้นตอนที่ 5 เพื่อให้ลิ้นของคุณทำความสะอาดได้ง่ายหลังทำอาหาร ให้ย้ายลิ้นจากน้ำซุปร้อนไปใส่น้ำแข็งทันที แล้วปล่อยทิ้งไว้ 3 นาที

ขั้นตอนที่ 6. เริ่มแปรงจากปลายลิ้น จากนั้นใส่ลิ้นลงในน้ำซุปนำไปต้มปิดเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

ขั้นตอนที่ 7 กรองน้ำซุปลิ้นเนื้อผ่านตะแกรงละเอียด

ขั้นตอนที่ 8 ตวงน้ำซุปหนึ่งลิตรครึ่ง ใส่เจลาตินที่ปล่อยเร็วลงไป คนและนำไปต้ม แต่อย่าต้ม

ขั้นตอนที่ 9. หั่นลิ้นต้มเป็นชิ้นบาง ๆ คุณยังสามารถใช้แครอทต้มสำหรับงูพิษก็ได้ โดยหั่นให้สวยงาม ล้างผักชีฝรั่งและนำใบออกจากกิ่ง

ขั้นตอนที่ 10 ตอนนี้คุณสามารถดำเนินการประกอบฟิลเลอร์ต่อไปได้ เทน้ำซุปลงไปที่ก้นกระทะ จากนั้นจัดเรียงลิ้น แครอท และใบพาร์สลีย์ เทน้ำซุปที่เหลือลงในกระทะอย่างระมัดระวัง

ขั้นตอนที่ 11. วางแม่พิมพ์ที่มีลิ้นเนื้อไว้ในตู้เย็นจนแข็งตัวสนิท

ขั้นตอนที่ 12 เสิร์ฟงูพิษเป็นของว่างมันจะกลายเป็นของตกแต่งวันหยุดที่แท้จริง อร่อย!

ลิ้นเนื้อต้มกับหัวหอมและแครอทในกระทะ

ลิ้นเนื้อต้มกับหัวหอมและแครอทในกระทะจะอร่อยและนุ่ม ผักเพิ่มรสชาติของตัวเองอย่างไม่ต้องสงสัย แต่คุณไม่ควรละเลยเครื่องเทศรสเผ็ดเช่นกัน ด้วยสูตรนี้คุณจะได้รับอาหารเรียกน้ำย่อยลิ้นวัวที่ยอดเยี่ยม

เวลาทำอาหาร: 4 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 50-60 นาที

เสิร์ฟ – 5.

วัตถุดิบ:

• แครอท – 1 ชิ้น
• ลิ้นเนื้อ – 1 ชิ้น
• ถั่วออลสไปซ์ – 4 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง – 0.25 ชิ้น
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• พริกไทยดำ – 6 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1: ทุกสิ่งที่คุณต้องการอยู่ในรายการ เตรียมกระทะก้นลึกด้วย

ขั้นตอนที่ 2 แช่ลิ้นของคุณในน้ำเย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้ใช้มีดขูดแล้วล้างออกจากสิ่งสกปรกและไขมัน วางลิ้นลงในกระทะ เติมน้ำแล้วนำไปต้ม สะเด็ดน้ำแรก ล้างกระทะ เทน้ำสะอาด ต้มแล้วใส่ลิ้น หัวหอม แครอท และรากผักชีฝรั่งลงในกระทะ

ขั้นตอนที่ 3 ปรุงลิ้นเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน หลังจากนั้นให้นำออกจากน้ำซุปแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็น จากนั้นลอกเปลือกออกจากลิ้นที่ต้มไว้

ขั้นตอนที่ 4 วางกระทะพร้อมน้ำซุปบนไฟร้อนปานกลางแล้วเติมเกลือ ใส่ลิ้นลงในน้ำซุปแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นนำกระทะออกจากเตาและปล่อยให้ลิ้นเย็นลงในน้ำซุปจนหมด

ขั้นตอนที่ 5. ลิ้นเนื้อต้มสามารถหั่นแล้วเสิร์ฟพร้อมผักและซอสต่างๆ อร่อย!

สลัดลิ้นเนื้อและแตงกวาดอง

สลัดลิ้นวัวและแตงกวาดองเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับชีวิตประจำวันและวันหยุดสลัดมีความชุ่มฉ่ำและเบาผักดองเพิ่มความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ เพื่อให้ของว่างมีแคลอรีสูงน้อยลงเราจะเตรียมน้ำสลัดจากสมุนไพรและน้ำมันพืชแทนมายองเนส

เวลาทำอาหาร: 160 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ – 2.

วัตถุดิบ:

การปรุงลิ้นวัว:

• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• พริกไทยดำในหม้อ – 6 ชิ้น
• ถั่วออลสไปซ์ – 4 ชิ้น

สำหรับสลัด:

• แตงกวาดอง – 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• ลิ้นเนื้อ – 1 ชิ้น

สำหรับซอส:

• ผักชีฝรั่ง – 6 สาขา
• พริกชี้ฟ้า – 0.5 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก – 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูไวน์ – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม – 2 ฟัน

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับสลัด ต้องต้มมันฝรั่งในเปลือก และเพื่อป้องกันไม่ให้เดือด ให้เติมน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในน้ำ

ขั้นตอนที่ 2. เทน้ำลงในกระทะทรงลึก ใส่ลิ้นวัวที่ล้างแล้ว ใบกระวาน 1 ใบ ถั่วออลสไปซ์ 4 เม็ด และพริกไทยดำ 6 เม็ด ต้มลิ้นนาน 2-2.5 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 3 วางลิ้นต้มในน้ำน้ำแข็งแล้วลอกเปลือกออก

ขั้นตอนที่ 4. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน หั่นแตงกวาดองและลิ้นเนื้อต้มเป็นก้อนด้วย

ขั้นตอนที่ 5 ตอนนี้คุณสามารถเตรียมซอสได้แล้ว ล้างผักชีฝรั่ง สับหยาบแล้วใส่ลงในชามเครื่องปั่น

ขั้นตอนที่ 6. นำเมล็ดออกจากฝักพริกครึ่งฝัก สับพริกและกระเทียมอย่างหยาบแล้วใส่ในชามเครื่องปั่น

ขั้นตอนที่ 7 เติมน้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 8 เพิ่มไวน์กัดและเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อลิ้มรส บดส่วนผสมเหล่านี้ในเครื่องปั่นจนเนียน

ขั้นตอนที่ 9. ใส่มันฝรั่งสับ แตงกวา และลิ้นลงในชาม ใส่ซอสและผสมให้เข้ากันหากต้องการแช่สลัดทิ้งไว้ 30-60 นาที

ขั้นตอนที่ 10 เสิร์ฟสลัดลิ้นวัวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแช่เย็น อร่อย!

ลิ้นเนื้อต้มกับหัวหอม

ลิ้นวัวต้มกับหัวหอมเป็นของว่างยอดนิยม ลิ้นต้มมักจะใส่ในเนื้อเย็นและสลัดต่างๆ ความรักของแม่บ้านที่มีต่อผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียงเกิดจากรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิตามินไมโครและองค์ประกอบหลักที่อุดมไปด้วยอีกด้วย

เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ – 1.

วัตถุดิบ:

• ใบกระวาน – 1-2 ชิ้น
• ถั่วออลสไปซ์ – 4 ชิ้น
• ลิ้นเนื้อ – 500 กรัม
• ถั่วผักชี – 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำ – 6 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ยี่หร่า – 0.5 ช้อนชา
• เกลือ – 2 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างลิ้นเนื้อวัวให้สะอาดด้วยน้ำไหลเพื่อขจัดสิ่งปนเปื้อนทั้งหมด

ขั้นตอนที่ 2. เทน้ำลงในกระทะแล้วต้ม วางลิ้นลงในกระทะแล้วต้มน้ำให้เดือดอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 3 หลังจากเดือดให้สะเด็ดน้ำล้างกระทะกลับลิ้นแล้วปอกหัวหอมลงไป

ขั้นตอนที่ 4. เทน้ำเย็นลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้ใส่เครื่องเทศทั้งหมดแล้วปรุงต่ออีกชั่วโมง หากลิ้นพร้อมแล้วเมื่อแทงด้วยมีดก็จะได้น้ำใสออกมา

ขั้นตอนที่ 5. ย้ายลิ้นที่เสร็จแล้วจากกระทะลงในน้ำเย็น

ขั้นตอนที่ 6. จากนั้นค่อย ๆ ลอกผิวหนังออก โดยเริ่มจากปลายลิ้น

ขั้นตอนที่ 7 นำลิ้นที่สะอาดกลับเข้าไปในน้ำซุปแล้วต้มต่ออีก 15 นาที จากนั้นน้ำซุปสามารถนำมาใช้ในการปรุงซุปได้

ขั้นตอนที่ 8. ทำให้ลิ้นเนื้อเย็นลง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟเป็นของว่าง อร่อย!

สลัดโอลิเวียร์กับลิ้นเนื้อ

สลัดโอลิเวียร์กับลิ้นเนื้อเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีสำหรับโอกาสพิเศษแน่นอนว่าควรปรุงลิ้นวัวไว้ล่วงหน้าจะดีกว่าเพราะจะใช้เวลาพอสมควร สลัดโอลิเวียร์เวอร์ชันนี้จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติดั้งเดิมและสมดุลอย่างไม่ต้องสงสัย

เวลาทำอาหาร: 4 ชั่วโมง 5 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ – 5.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 250 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• มายองเนส – 100 กรัม
• ลิ้นเนื้อ – 200 กรัม
• แครอท – 110 กรัม
• แตงกวาดอง – 110 กรัม
• ถั่วออลสไปซ์ – เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน – เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม – เพื่อลิ้มรส
• ไข่ – 4 ชิ้น
• ถั่วกระป๋อง – 100 กรัม
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ลิ้นวัวต้องปรุงประมาณ 3.5 ชั่วโมง ระยะเวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับน้ำหนักและสภาพของผลิตภัณฑ์ ครึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่ใบกระวาน พริกไทย และกระเทียมลงไป ต้มมันฝรั่ง แครอท และไข่แยกกันจนสุก

ขั้นตอนที่ 2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 3 ทำเช่นเดียวกันกับแครอทต้ม

ขั้นตอนที่ 4. หั่นแตงกวาเป็นก้อนขนาดเท่ากับมันฝรั่งและแครอท

ขั้นตอนที่ 5. ปอกไข่ต้มแล้วหั่นเป็นก้อน วางชิ้นลงในชามทั่วไป

ขั้นตอนที่ 6: ระบายถั่วกระป๋องแล้ววางลงในชาม

ขั้นตอนที่ 7. หั่นลิ้นวัวต้มแบบเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ เหลือชิ้นใหญ่ไว้สองสามชิ้นเพื่อตกแต่งขนม

ขั้นตอนที่ 8 เกลือและปรุงรสสลัดใส่มายองเนสและผสม

ขั้นตอนที่ 9 วางวงแหวนทำอาหารบนจานแบน วางสลัดลงไป แล้วกดลง ถอดแหวนออกอย่างระมัดระวังและตกแต่งสลัดโอลิเวียร์ด้วยลิ้นต้ม อร่อย!

ลิ้นเนื้ออบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

ลิ้นเนื้ออบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบจะมีรสชาติอร่อยและนุ่มนวลอย่างไม่น่าเชื่อจานนี้จะได้รับการชื่นชมจากทั้งคนธรรมดาและนักชิมที่แท้จริง สามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นได้ทั้งในวันธรรมดาและในงานฉลอง

เวลาทำอาหาร: 120 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ – 2.

วัตถุดิบ:

• ซีอิ๊วขาว – 70 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ลิ้นเนื้อ – 300 กรัม
• กระเทียม – 3 ฟัน
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 นอกจากลิ้นวัวและเครื่องเทศแล้วคุณยังต้องใช้ฟอยล์อาหารแบบหนาอีกด้วย ลิ้นเนื้อจะต้องต้มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงก่อน และในขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้เอาเปลือกออก

ขั้นตอนที่ 2 วางลิ้นลงในชามลึกเทซีอิ๊วใส่เกลือและเครื่องเทศบีบกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกผ่านการกด หมักลิ้นทิ้งไว้ 30-60 นาที

ขั้นตอนที่ 3 กระจายฟอยล์บนพื้นผิวเรียบแล้วยกขอบขึ้น วางลิ้นไว้ตรงกลางแล้วเทน้ำดองลงไป จากนั้นห่อลิ้นให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางพัสดุบนถาดอบ อบลิ้นเนื้อที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 4. 10 นาทีก่อนที่จะพร้อม แกะฟอยล์แล้วอบลิ้นที่เปิดออกจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 5. ทำให้ลิ้นเนื้ออบเย็นลง หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟเป็นของว่าง อร่อย!

สลัดกับลิ้นเนื้อและเห็ด

สลัดลิ้นวัวและเห็ดอร่อยชุ่มฉ่ำและหรูหราเหมาะสำหรับวันหยุด อาหารเรียกน้ำย่อยลิ้นเป็นหนี้รสชาติที่เข้มข้นและสดใสจากองค์ประกอบที่รอบคอบและน้ำสลัดดั้งเดิมที่มีมายองเนสและน้ำมันมะกอก

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เสิร์ฟ – 1.

วัตถุดิบ:

• เห็ด – 200 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ไข่นกกระทา – 3 ชิ้น
• ลิ้นเนื้อต้ม – 200 กรัม
• แตงกวาดอง – 100 กรัม
• Arugula – 1 พวง
• มะเขือเทศเชอรี่ – 3 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:

• น้ำมะนาว – 1 ช้อนชา
• มัสตาร์ด – 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ
• มะรุม – 1 ช้อนชา
• มายองเนส – 4 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 คุณสามารถใช้เห็ดได้ตามดุลยพินิจของคุณ หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 2. ตัดลิ้นเนื้อต้มเป็นเส้น แตงกวาดองเป็นวงกลม และหัวหอมเป็นครึ่งวง

ขั้นตอนที่ 3 รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม

ขั้นตอนที่ 4: ในชามอีกใบ ผสมมายองเนส น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว มะรุม และมัสตาร์ด ปรุงรสน้ำสลัดด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 5 ล้าง arugula เช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระแล้ววางบนจานแบน

ขั้นตอนที่ 6 วางส่วนผสมของลิ้นต้ม เห็ด แตงกวา และหัวหอมลงบนชั้นผักร็อกเก็ต ล้างมะเขือเทศเชอรี่แล้วผ่าครึ่ง จัดผักไว้ตามขอบจาน ไข่นกกระทาต้มสุกปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในอาหารเรียกน้ำย่อย เทน้ำสลัดลงบนลิ้นเนื้อและสลัดเห็ด พร้อมเสิร์ฟ อร่อย!

ซุปลิ้นเนื้อ

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าซุปลิ้นเนื้อเป็นอาหารจานแรกดั้งเดิมซึ่งมักไม่พบในเมนูอาหารกลางวันทุกวัน แต่ทุกคนก็รับประทานด้วยความยินดี น้ำซุปลิ้นเนื้อจะอร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และไม่มันเยิ้มมาก

เวลาทำอาหาร: 2.5 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เสิร์ฟ – 6.

วัตถุดิบ:

สำหรับน้ำซุป:

• น้ำ – 3 ลิตร
• ลิ้นเนื้อ – 1.5 กก
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทย – 0.5 ช้อนชา
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น

สำหรับซุป:

• น้ำซุปลิ้น – 2.5 ลิตร
• ข้าวดิบ – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ
• ลิ้นเนื้อต้ม – 150 กรัม
• ผักกาดขาว – 200 กรัม
• หัวหอม – 150 กรัม
• แครอท – 150 กรัม
• มันฝรั่ง – 200 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ขั้นแรก ล้าง ขูดลิ้นด้วยมีดแล้วเติมน้ำเย็นลงไป หลังจากนั้นให้ล้างอีกครั้งใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำสะอาดลงไป ต้มน้ำให้เดือดแล้วเทน้ำซุปตัวแรกลงในอ่างล้างจาน

ขั้นตอนที่ 2. ล้างลิ้นและกระทะ เติมน้ำอีกครั้งแล้วปล่อยให้สุก เพิ่มใบกระวาน พริกไทย และเกลือ เมื่อน้ำซุปเดือด ให้ลดไฟและปรุงลิ้นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 3 หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้ย้ายลิ้นไปไว้ในภาชนะที่มีน้ำแข็งทันที ความแตกต่างของอุณหภูมินี้จะทำให้ง่ายต่อการทำความสะอาดลิ้นจากผิวหนัง

ขั้นตอนที่ 4 ตัดลิ้นที่ต้มไว้สำหรับทำซุป ส่วนที่เหลือสามารถใช้เป็นชิ้นหรือทำเป็นงูพิษได้

ขั้นตอนที่ 5 กรองน้ำซุปที่ลิ้นสุก นำน้ำซุปตั้งไฟ ใส่ซีเรียลข้าวที่ล้างแล้วแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที

ขั้นตอนที่ 6 สับกะหล่ำปลีขาวอย่างประณีต วางลงในกระทะแล้วปรุงกับข้าวเป็นเวลา 10 นาที

ขั้นตอนที่ 7. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในกระทะแล้วปรุงประมาณ 5-7 นาที

ขั้นตอนที่ 8 สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ผัดผักจนนิ่มแล้วใส่ลงในซุปพร้อมกับมันฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 9 คุณสามารถเพิ่มลิ้นเนื้อต้มหั่นเต๋าลงในซุปได้ทันที ต้มซุปจนมันฝรั่งพร้อม

ขั้นตอนที่ 10. เทซุปลิ้นวัวลงในชาม ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด และเสิร์ฟเป็นมื้อกลางวัน อร่อย!

ลิ้นเนื้อม้วน

โรลลิ้นวัวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยม น่าสนใจ และอร่อย เป็นการดีกว่าที่จะปรุงลิ้นล่วงหน้าเพื่อให้มีเวลาเย็นและม้วนเองก็เกิดขึ้นเร็วมาก นอกจากนี้ตัวเลือกการเติมอาจแตกต่างกันเราจะบอกคุณเพียงเรื่องเดียวเท่านั้น

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ – 10.

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสด – 250-300 กรัม
• ลิ้นเนื้อต้ม – 500 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ครีมชีส – 300 กรัม
• ผักชีฝรั่ง – 30 กรัม
• หัวหอมสีเขียว – 30 กรัม
• มะรุม – 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำเดือด – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. หั่นลิ้นวัวต้มเป็นชิ้นตามยาวบางๆ

ขั้นตอนที่ 2. ปล่อยขนหัวหอมสีเขียวไว้ยาว 15 เซนติเมตร สับส่วนสีขาวของหัวหอมแล้วใส่ครีมชีส

ขั้นตอนที่ 3 เทน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงในชามแล้วจุ่มหัวหอมสีเขียวลงไป แช่ไว้ประมาณ 10 วินาที จากนั้นเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ

ขั้นตอนที่ 4 สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตด้วยมีด ผสมครีมชีสกับมะรุมและผักชีฝรั่ง เกลือและพริกไทยผสมเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 5. ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ตามยาว

ขั้นตอนที่ 6 ทุกอย่างพร้อมแล้วคุณสามารถดำเนินการประกอบม้วนต่อไปได้ วางลิ้นเนื้อวัวบนแถบแตงกวาแล้วทาครีมชีสหนาๆ ให้ทั่ว จากนั้นม้วนเป็นม้วนแน่นแล้วมัดด้วยขนหัวหอม ปิดอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาทีหรือหลายชั่วโมง ขึ้นอยู่กับว่าคุณมีเวลามากแค่ไหน

ขั้นตอนที่ 7. โรลลิ้นวัวดูน่ารับประทานมากบนโต๊ะ อร่อย!