เนื้อในแขนเสื้อในเตาอบ

เนื้อในแขนเสื้อในเตาอบเป็นอาหารจานอร่อยที่จะทำให้คุณหลงใหลตั้งแต่คำแรกซึ่งไม่น่าแปลกใจเลย เพราะเมื่อเคี่ยวในเตาอบและแม้จะเติมผักเข้าไป ส่วนประกอบต่างๆ ก็จะมีความอิ่มตัวมากที่สุดด้วยน้ำผลไม้และกลิ่นหอมของกันและกัน ช่วยเสริมและเน้นรสชาติของเนื้อวัวโดยไม่ขัดจังหวะ

เนื้อฉ่ำอบเป็นชิ้นในแขนเสื้อ

สามารถเตรียมเนื้อวัวได้หลายวิธี: บางคนต้ม, ทอดหรือเคี่ยว แต่วันนี้เราขอนำเสนอสูตรดั้งเดิมสำหรับเนื้อสัตว์อบเป็นชิ้นเดียวแล้วแช่ในซีอิ๊วขาวพร้อมกระเทียมและสมุนไพร

1. 
   เนื้อในปลอกแขนในเตาอบนั้นเตรียมง่ายมาก มาทำน้ำดองกันเถอะ: ปอกกระเทียมห้ากลีบแล้วบดในครกหรือสับละเอียด
2. 
   ใส่กระเทียมสับลงในชามลึก
3. 
   ใส่ซีอิ๊วขาว
4. 
   เพิ่มเกลือหนึ่งช้อนชา
5. 
   เพิ่มน้ำมันมะกอกและพริกไทย
6. 
   หากต้องการกลิ่นหอมยิ่งขึ้น ให้เติมสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมลงในซอส
7. 
   ผสมส่วนผสมทั้งหมดของน้ำดองให้ละเอียด
8. 
   เราล้างเนื้อเนื้ออย่างทั่วถึงใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ - วางในจานที่มีด้านสูง
9. 
   เทซอสกระเทียมลงบนเนื้อ
10. 
    ถูเนื้อด้วยน้ำดองทุกด้าน ปิดฝา แล้วแช่เย็นประมาณ 2-4 ชั่วโมง
11. 
    หลังจากเวลาผ่านไป ให้ใส่เนื้อลงในปลอกแล้วมัดปลายทั้งสองข้าง
12. 
    อบเนื้อเป็นเวลาสองชั่วโมงที่ 200 องศา อร่อย!

---

เนื้อกับผักในแขนเสื้อในเตาอบ

ตามกฎแล้วคนส่วนใหญ่เสิร์ฟเนื้อหมูที่โต๊ะวันหยุด แต่ถ้าคุณแทนที่ด้วยเนื้อไม่ติดมันจานนั้นจะมีแคลอรี่น้อยกว่ามาก แต่ก็อร่อยและมีกลิ่นหอมไม่น้อย และด้วยการอบด้วยพริกหวาน แครอท และมะเขือเทศ คุณจึงไม่จำเป็นต้องเตรียมกับข้าวแยกต่างหาก

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 5-6.

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันใน – 1 กก.
• หอมแดง – 2 ชิ้น
• ก่อนบัลแกเรีย – 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ (เล็ก) – 6-7 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• ส่วนผสมพริกไทย – ½ ช้อนชา
• ใบลอเรล – 3-4 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างเนื้อสันในด้วยน้ำสะอาด เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ และทำความสะอาดฟิล์มสีขาวและเส้นเลือดแข็ง

ขั้นตอนที่ 2. หั่นหัวหอมแดงและแครอทปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวง

ขั้นตอนที่ 3 วางผักสับ ½ ชิ้นลงในปลอกสำหรับอบ

ขั้นตอนที่ 4 วางพริกหวานหนึ่งอันหั่นเป็นเส้นที่ด้านบนของหัวหอมและแครอท

ขั้นตอนที่ 5 หั่นมะเขือเทศออกเป็นสองส่วนแล้วใส่ครึ่งหนึ่งในแขนเสื้อ

ขั้นตอนที่ 6 วางเนื้อสันในบน "หมอน" ของผักแล้วปรุงรสด้วยใบลอเรลหักเกลือและส่วนผสมของพริกไทย - ด้านบนของพริกที่เหลือมะเขือเทศแครอทและหัวหอม

ขั้นตอนที่ 7เราผูกแขนเสื้อทั้งสองข้าง ใช้มีดคมๆ เจาะสองครั้งเพื่อให้ไอน้ำระบายออกมาได้อย่างอิสระ และอบที่ 180 องศาเป็นเวลาสองชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 8 หลังจากเวลาผ่านไป ให้ย้ายสิ่งที่อยู่ในปลอกอย่างระมัดระวังลงบนจานแบนขนาดใหญ่แล้วเพลิดเพลิน อร่อย!

เนื้อกับมันฝรั่งในซองอบ

เราเตรียมเนื้อย่างที่ฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อพร้อมมันฝรั่งในเตาอบ จานนี้สามารถเสิร์ฟได้อย่างปลอดภัยที่โต๊ะวันหยุดและให้แน่ใจว่าแขกจะขอให้คุณแบ่งปันสูตรนี้อย่างแน่นอน!

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 35 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 500 กรัม
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 4-5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ในรายการส่วนผสม: ล้างเนื้อสัตว์และผักให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 2 นำเยื่อหุ้มออกจากเนื้อวัวแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

ขั้นตอนที่ 3. หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกออกเป็น 4 หรือ 8 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาด

ขั้นตอนที่ 4 หั่นแครอทเป็นวงแหวนหนาประมาณสามมิลลิเมตร

ขั้นตอนที่ 5 สับหัวหอมอย่างประณีต

ขั้นตอนที่ 6 ในภาชนะทรงลึก รวมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่น - ผสมเพื่อกระจายเครื่องปรุงรสอย่างเท่าเทียมกัน

ขั้นตอนที่ 7 วางผลิตภัณฑ์ที่สับแล้วลงในปลอกอบแล้วเทครีมเปรี้ยวลงไป

ขั้นตอนที่ 8 มัดแขนเสื้อให้แน่นทั้งสองด้านแล้ววางส่วนประกอบของการย่างในอนาคตในเตาอบเป็นเวลา 60 นาทีที่ 180 องศา หลังจากเวลาผ่านไป ให้ตัดถุงตามยาวแล้วทำให้ผักและเนื้อสัตว์เป็นสีน้ำตาลต่อไปอีก 10-15 นาที อร่อย!

ซี่โครงเนื้อแสนอร่อยในแขนเสื้อ

เมื่อคุณต้องการบางสิ่งที่อร่อยและแปลกตา เราจะอบซี่โครงเนื้อสับเป็นชิ้นพร้อมผักเพิ่มเติม จานนี้จะทำให้ทุกคนที่ได้ลิ้มลองและกลิ่นหอมของมันจะอบอวลไปทั้งบ้าน

เวลาทำอาหาร – 3 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงเนื้อ – 700 กรัม
• มันฝรั่ง – 1 กก.
• หัวหอม – 2-3 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 2 ฟัน
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ
• Adjika – 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 50-70 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ตัดซี่โครงออกเป็นส่วน ๆ ตัดเศษกระดูกออกแล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล

ขั้นตอนที่ 2. ปอกกลีบกระเทียมแล้วกดให้ละเอียดหรือขูดบนเครื่องขูดละเอียดแล้วย้ายไปที่เนื้อ

ขั้นตอนที่ 3 เพิ่ม adjika และมายองเนสตามจำนวนที่ต้องการ

ขั้นตอนที่ 4 โรยด้วยเครื่องเทศและเกลือที่คุณชื่นชอบ

ขั้นตอนที่ 5 เรายังเพิ่มหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงที่มีความหนาปานกลางให้กับเนื้อวัว

ขั้นตอนที่ 6 คนส่วนผสมที่เตรียมไว้ให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงหรือดีกว่านั้นข้ามคืน

ขั้นตอนที่ 7 สับแครอทที่ปอกแล้วหยาบๆ โดยไม่เสียเวลา

ขั้นตอนที่ 8 หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นชิ้นหรือสุ่มชิ้น

ขั้นตอนที่ 9 โอนผักไปที่เนื้อสัตว์แล้วผสมอีกครั้งเพื่อให้มันฝรั่งและแครอทแช่ในซอสและเครื่องปรุงรสด้วย

ขั้นตอนที่ 10 วางซี่โครงพร้อมผักไว้ในปลอกสำหรับอบแล้ววางเนยชิ้นเล็ก ๆ ไว้ด้านบน - มัดถุง เพื่อให้ไอน้ำระบายออกได้อย่างอิสระ ให้ใช้ไม้จิ้มฟันแทงแขนเสื้อหลายๆ จุด

ขั้นตอนที่ 11. อบจานที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นตัดปลอกและทำให้ส่วนผสมเป็นสีน้ำตาลประมาณ 10 นาที

ขั้นตอนที่ 12เราจัดอาหารที่มีกลิ่นหอมใส่จานและเริ่มชิม อร่อย!

เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำในซีอิ๊วในซอง

หากคุณปรุงเนื้อวัวตามสูตรนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้งมันจะกลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดของคุณอย่างแน่นอนเพราะเนื้อที่หมักในซีอิ๊วแล้วอบในซองมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อและอาหารจานนี้เตรียมง่ายมากดังนั้นทุกคนอย่างแน่นอน สามารถทำได้

เวลาทำอาหาร – 4 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

• เนื้อเนื้อ – 800 กรัม
• มันฝรั่ง – 7 ชิ้น
• ซอสถั่วเหลือง – 3 ช้อนโต๊ะ
• แอดจิก้า – ½ ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – ½ ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น – 2-3 หยิก

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างเนื้อวัวให้สะอาดใต้น้ำแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

ขั้นตอนที่ 2 สำหรับน้ำดองในชามแยกผสมซีอิ๊ว adjika น้ำมันไร้กลิ่นเกลือและพริกไทยเล็กน้อยเข้าด้วยกัน

ขั้นตอนที่ 3 ถูเนื้อด้วยซอสที่เกิดขึ้นปิดด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้แช่ได้เต็มที่

ขั้นตอนที่ 4 เมื่อเนื้อวัวเกือบจะหมักแล้ว ให้ปอกมันฝรั่งแล้วโรยด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทย แล้ววางไว้ที่ด้านล่างของปลอกอบ

ขั้นตอนที่ 5 วางเนื้อไว้บน "หมอน" ผักแล้วเทซอสที่เหลือออกผูกแขนเสื้อแล้วเจาะในหลาย ๆ ที่ อบเนื้อเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา

ขั้นตอนที่ 6 หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำจานออกจากเตาอบอย่างระมัดระวัง หั่นเนื้อเนื้อวัวเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมกับสลัดผักสด อร่อย!

วิธีการอบเนื้อลูกพรุนในแขนเสื้อในเตาอบ?

สูตรนี้มีไว้สำหรับผู้ที่รักการ "รวมสิ่งที่ไม่เข้ากัน" และรวมผลิตภัณฑ์ที่ดูเหมือนจะไม่เข้ากันโดยสิ้นเชิง อย่างไรก็ตามเนื้อวัวผสมกับผลไม้แห้งรสหวาน ได้แก่ ลูกพรุนไม่เพียงแต่เป็นของดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังอร่อยอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

บางส่วน – 5.

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 600-700 กรัม
• ลูกพรุน – 30 กรัม
• น้ำมันมะกอก – 3 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์ - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมเนื้อ: ล้างและทำให้เนื้อแห้ง ส่วนที่แข็งซึ่งไม่เหมาะสำหรับการปรุงสเต็กเหมาะสำหรับสูตรนี้ แต่เมื่ออบนานเกินไป แม้แต่เนื้อสัตว์ก็จะแยกออกเป็นเส้นใย

ขั้นตอนที่ 2 ถูเนื้อแห้งด้วยเครื่องเทศและเกลือที่คุณชื่นชอบอย่างระมัดระวังขั้นตอนที่ 3 ราดเนื้อด้วยน้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้นคุณภาพดี แล้วถูเบาๆ

ขั้นตอนที่ 4. เทน้ำเดือดลงบนผลไม้แห้งเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นบีบและเคลือบด้วยน้ำมัน

ขั้นตอนที่ 5 วางเนื้อวัวและลูกพรุนไว้ในปลอกแขนแล้วนำเข้าเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง (เวลาอาจแตกต่างกันขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้น) ที่ 180 องศา หลังจากเสร็จสิ้นการอบร้อน ให้พักจานไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง อร่อย!