ซุปถั่ว

ซุปถั่วเป็นผู้นำในบรรดาซุปหลายชนิดที่มีน้ำซุปข้นสม่ำเสมอ ไส้มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ เนื้อนุ่ม ผสมผสานกันอย่างลงตัวกับไก่ เนื้อสัตว์ และเนื้อรมควัน ความสะดวกในการเตรียมทำให้อาหารจานนี้เป็นที่นิยมและเป็นที่ต้องการบนโต๊ะของเรา มีหลายสูตรให้เลือก แต่สิ่งสำคัญคือต้องเลือกถั่วที่ต้มได้ดี

ซุปถั่วคลาสสิก

สูตรซุปถั่วคลาสสิกเป็นที่รู้จักกันมานานและในหลายครอบครัว ชุดส่วนผสมนั้นเรียบง่ายและราคาไม่แพง และการจัดเตรียมก็ง่ายดาย ถั่วและผักต้มบดในเครื่องปั่นจนบดและเสิร์ฟขนมปังกรอบกับซุปนี้เสมอ ในสูตรนี้ เราใช้ชุดผักคลาสสิกสำหรับถั่ว ได้แก่ มันฝรั่ง หัวหอม และแครอท และใส่เบคอนเล็กน้อย แช่ถั่วล่วงหน้าหลายชั่วโมง

1. 
   เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซุปตามสูตรทันที ปอกเปลือกและล้างผักระบายถั่วที่แช่ไว้แล้วล้างออกด้วย
2. 
   ใส่ถั่วที่เตรียมไว้ลงในหม้อซุปแล้วปิดด้วยน้ำเย็น ใช้ไฟปานกลางนำถั่วไปต้ม เอาโฟมทั้งหมดออกจากพื้นผิวแล้วเคี่ยวซุปด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจนถั่วพร้อม
3. 
   ปอกมันฝรั่ง ล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในกระทะพร้อมกับถั่วที่สุกแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที
4. 
   ในขณะที่ซุปกำลังสุก ให้หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วสับแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
5. 
   หั่นก้อนขนมปังเป็นก้อนเทน้ำมันพืชโรยด้วยเครื่องเทศและวางในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที
6. 
   ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดหัวหอมก่อนจากนั้นจึงใส่แครอทขูดแล้วทอดจนนิ่ม ย้ายเนื้อย่างไปที่ซุปทันที
7. 
   ในกระทะเดียวกันให้ทอดเบคอนหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
8. 
   เพิ่มเกลือและพริกไทยดำลงในซุปที่ปรุงสุกตามรสนิยมของคุณ
9. 
   จากนั้นบดถั่วและผักโดยใช้เครื่องปั่นแบบจุ่มแล้วปิดไฟ หยิบตัวอย่างและเพิ่มสิ่งที่ขาดหายไปตามรสนิยมของคุณ
10. 
    นำแครกเกอร์สีน้ำตาลออกจากเตาอบ
11. 
    เทซุปถั่วบดที่เตรียมไว้ตามสูตรคลาสสิกลงในชาม แล้วใส่ขนมปังกรอบและเบคอนทอดลงในชามแต่ละใบ ตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟจาน อร่อย!

ซุปถั่วกับเนื้อรมควัน

ซุปถั่วกับเนื้อรมควันจะเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับโต๊ะอาหารเย็นและสูตรอาหารในการเตรียมนั้นมีหลากหลาย แต่รสชาติพิเศษของซุปนั้นมอบให้กับเนื้อรมควันซึ่งมีให้เลือกมากมาย ในสูตรนี้เราใช้น่องไก่รมควันและส่วนผสมที่เหลือเช่นเดียวกับซุปถั่วทั่วไป หากคุณมีถั่วอ่อนหลากหลายชนิด คุณไม่จำเป็นต้องแช่มันคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มเครื่องเทศลงในซุปนี้ แต่ก็ขึ้นอยู่กับรสนิยม

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ: 2.

วัตถุดิบ:

• ถั่ว – 200 กรัม
• น่องไก่รมควัน – 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 3-4 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมส่วนผสมสำหรับซุปข้นตามสูตรและจำนวนหน่วยบริโภคที่คุณต้องการ ปอกเปลือกและล้างผัก

ขั้นตอนที่ 2 ล้างถั่วให้ดีเทลงในกระทะสำหรับปรุงซุปปิดด้วยน้ำเย็นแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ขจัดโฟมออกจากพื้นผิวของซุปเป็นระยะๆ

ขั้นตอนที่ 3 ปอกหัวหอมและแครอท ล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดเดียวกันเพื่อทอดในเวลาเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 4 ในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่น ๆ ทอดแครอทและหัวหอมสับจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 5 ใส่น่องรมควันลงในถั่วที่ปรุงสุกแล้วปรุงซุปต่ออีก 20 นาที

ขั้นตอนที่ 6 จากนั้นนำเนื้อรมควันออกจากซุป

ขั้นตอนที่ 7. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็กๆ นำไปใส่ในซุปพร้อมกับผักทอดจนมันฝรั่งพร้อม

ขั้นตอนที่ 8 นำกระดูกออกจากน่องรมควันที่สุกแล้ว และหั่นเนื้อเป็นชิ้นตามยาว

ขั้นตอนที่ 9 เพิ่มเกลือและเครื่องปรุงรสลงในซุปถั่วปรุงสุกตามรสนิยมของคุณ ผัดและเก็บตัวอย่าง

ขั้นตอนที่ 10 จากนั้นใช้เครื่องปั่นเพื่อบดซุปถั่วที่เสร็จแล้ว หากคุณไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถสะเด็ดน้ำซุปออก สับผักและถั่วด้วยเครื่องบด แล้วต้มซุปอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 11 เสิร์ฟซุปถั่วบดที่เตรียมไว้ลงบนโต๊ะในจาน โดยใส่เนื้อรมควันสับไว้ในแต่ละจาน อร่อย!

ซุปถั่วกับไก่

ซุปถั่วกับไก่จะเบากว่าเมื่อเทียบกับซุปที่มีเนื้อรมควันและเหมาะสำหรับเมนูสำหรับเด็กยกเว้นเครื่องเทศเท่านั้น ในสูตรนี้เราเตรียมซุปกับเนื้อไก่และผักทอดซึ่งจะทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้น แต่ยังมีตัวเลือกอาหารให้เลือกมากขึ้นโดยไม่ต้องทอดผัก เราแช่ถั่วไว้เป็นซุปล่วงหน้าจากนั้นพวกมันก็จะเดือดเร็วขึ้นและจะไม่รู้สึกไม่สบายในลำไส้

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 6.

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 2 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อไก่ – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 2 กลีบ
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำและแดงป่น - เพื่อลิ้มรส
• ผักชี – เพื่อลิ้มรส
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 3 ลิตร
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• ถั่วออลสไปซ์ – 2 ชิ้น
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ต้มน้ำ 2 ลิตรในกระทะสำหรับปรุงซุปแล้วใส่ถั่วที่แช่ไว้และล้างแล้วลงไป ปรุงถั่วเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง โดยลอกโฟมออกจากผิวเป็นระยะๆ

ขั้นตอนที่ 2. ในกระทะขนาดเล็กอีกใบ ต้มน้ำ 1 ลิตร ใส่เครื่องเทศลงไปและปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นจึงเอาเครื่องเทศออก

ขั้นตอนที่ 3. ล้างเนื้อไก่ด้วยน้ำเย็น ตัดเป็นชิ้น ๆ

ขั้นตอนที่ 4 โอนไปยังน้ำซุปเติมเกลือตามรสนิยมของคุณแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำชิ้นเนื้อออกจากน้ำซุปด้วยช้อนมีรู

ขั้นตอนที่ 5 บดแครอทที่ปอกเปลือกและล้างแล้วบนเครื่องขูดขนาดกลาง

ขั้นตอนที่ 6 โอนไปยังถั่ว 15 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ขั้นตอนที่ 7 ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ตั้งน้ำมันพืชกับเนยในกระทะแล้วทอดหัวหอมสับ โรยหัวหอมทอดด้วยพริกไทยและผักชี

ขั้นตอนที่ 8จากนั้นใส่แป้งลงในหัวหอมผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เหลือก้อนแล้วทอดสักสองสามนาที

ขั้นตอนที่ 9 ใส่มะเขือเทศบดลงในกระทะ ผัดอีกครั้งแล้วปิดไฟหลังจากผ่านไปสองสามนาที

ขั้นตอนที่ 10 หลังจากปรุงอาหารหนึ่งชั่วโมงถั่วจะดูดซับของเหลวทั้งหมดและต้มจนเกือบหมด

ขั้นตอนที่ 11 ใช้เครื่องปั่นแบบแช่บดถั่วที่ปรุงสุกจนเนียน

ขั้นตอนที่ 12 จากนั้นเทน้ำซุปไก่ลงในน้ำซุปข้นนี้ผ่านตะแกรง นำซุปน้ำซุปข้นไปต้มโดยใช้ไฟอ่อนแล้วเติมเกลือตามรสนิยมของคุณ ใส่ชิ้นไก่ทอดลงในซุป ใส่กลีบกระเทียมผ่านกระเทียม และหลังจากผ่านไป 2 นาที ปิดไฟ

ขั้นตอนที่ 13 สามารถเสิร์ฟซุปถั่วกับไก่ที่โต๊ะตกแต่งด้วยสมุนไพร อร่อย!

ซุปถั่วกับเนื้อสัตว์

ซุปถั่วกับเนื้อจะเข้มข้นและน่าพึงพอใจมากขึ้น ครองตำแหน่งสำคัญบนโต๊ะอาหารในอาหารหลายประเภท ไม่ใช่แค่ภาษารัสเซียเท่านั้น คุณสามารถเลือกเนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้ แต่ในสูตรนี้ เราจะใช้ซี่โครงหมูแบบดั้งเดิม เทคโนโลยีการทำอาหารนั้นเรียบง่าย และเราปรุงถั่วและซี่โครงแยกกัน ซึ่งจะทำให้เราได้เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนของถั่วบดมากขึ้น เราใช้ถั่วแยกเป็นซุปแล้วแช่ไว้ล่วงหน้า

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 15 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

• ถั่ว – 1 ช้อนโต๊ะ
• ซี่โครงหมู – 400 กรัม
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 4 กลีบ
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส
• น้ำ – 1.5 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างถั่วที่แช่ไว้ก่อนแล้วให้สะอาดก่อนปรุงอาหาร

ขั้นตอนที่ 2.เทลงในกระทะอีกใบ เติมน้ำเย็นแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจนสุกเต็มที่ โดยค่อยๆ ขจัดโฟมออกจากพื้นผิว

ขั้นตอนที่ 3 ในเวลาเดียวกัน ในกระทะอีกใบสำหรับปรุงซุป ให้ต้มซี่โครงหมูที่ล้างแล้วในน้ำ 1.5 ลิตรจนนิ่ม แล้วหั่นเป็นชิ้นตามช่องว่างระหว่างซี่โครง

ขั้นตอนที่ 4. ปอกมันฝรั่ง, ล้าง, หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วย้ายไปที่ซี่โครงอ่อน, ปรุงจนนุ่ม

ขั้นตอนที่ 5. ปอกหัวหอมและแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้นตามรูปร่างใดก็ได้

ขั้นตอนที่ 6 ทอดผักสับจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันพืชร้อน

ขั้นตอนที่ 7 ในระหว่างการปรุงอาหารถั่วจะดูดซับของเหลวทั้งหมดและนิ่มและต้ม

ขั้นตอนที่ 8 บดถั่วที่ปรุงสุกแล้วด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

ขั้นตอนที่ 9 สับกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วด้วยมีดหรือเครื่องบดกระเทียม

ขั้นตอนที่ 10. ใส่น้ำซุปข้นถั่ว ผักย่าง ใบกระวานพร้อมเครื่องปรุงรสที่เลือกลงในกระทะที่มีซี่โครงต้ม เพิ่มเกลือลงในซุป ผัดและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที

ขั้นตอนที่ 11 สามารถเสิร์ฟซุปถั่วพร้อมเนื้อสัตว์ที่โต๊ะได้

ขั้นตอนที่ 12. เทใส่จาน ตกแต่งตามชอบ พร้อมเสิร์ฟสำหรับมื้อเย็น อร่อย!

ซุปครีมถั่วกับไก่

ถั่วเป็นฐานที่ดีในการทำซุปบดหรือซุปครีม และซุปครีมถั่วใส่ไก่ก็เป็นทางเลือกที่อร่อย ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแยกแยะความแตกต่างของซุปที่คล้ายกันเหล่านี้โดยการเติมส่วนผสมจากนมหรือซอสที่ใช้ซุปครีม ในสูตรนี้ เราใช้ถั่วต้ม ใช้กะทิเป็นส่วนผสมของนม ใส่เนื้อไก่กับข้าวเพื่อความอิ่ม และใส่เครื่องเทศเพื่อเพิ่มรสชาติ

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ – 1.3 ลิตร
• ถั่วลันเตา – 160 กรัม
• ข้าว – 80 กรัม
• เนื้อไก่ – 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• ต้นหอม – 1 ก้าน
• หัวหอมสีเขียว – 1 พวง
• รากขิง – 1 ชิ้น
• พริกไทย - ไม่จำเป็น
• กระเทียม – 2 กลีบ
• ขมิ้น – 1 ช้อนชา
• ซีร่า – ½ ช้อนชา
• ผักชี – ½ช้อนชา
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• กะทิ – 400 มล.
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ปอกเปลือกและล้างผักทั้งหมดที่ระบุในสูตรด้วยน้ำเย็นทันที หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดต้นหอมเป็นวงแหวนบาง ๆ สับกระเทียมอย่างประณีตด้วยมีด หากต้องการให้สับพริกไทยร้อนอย่างประณีต

ขั้นตอนที่ 2 บดรากขิงที่ปอกเปลือกแล้วบนกระต่ายขูดละเอียด หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเทน้ำเย็นลงในชามแยกต่างหาก

ขั้นตอนที่ 3 ในการปรุงซุป ให้ใช้กระทะที่มีก้นหนา ตั้งน้ำมันมะกอกให้ร้อนแล้วใส่ผักสับทั้งหมดยกเว้นมันฝรั่ง ผัดผักโดยใช้ไม้พายกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 7 นาที

ขั้นตอนที่ 4 จากนั้นใส่เครื่องปรุงรสที่ระบุในสูตร (ยี่หร่า ขมิ้น ใบกระวาน และผักชี) ลงในผักทอดแล้วทอดต่ออีก 1 นาที จากนั้นใส่ถั่วที่ล้างแล้วลงในผัก เทน้ำซุปไก่ลงไปผัดทุกอย่างแล้วปรุงซุปเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

ขั้นตอนที่ 5 ในช่วงเวลานี้ ถั่วจะเดือดจนบด แต่ส่วนผสมที่ปรุงสุกแล้วสามารถบดเพิ่มเติมได้ด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ ใส่มันฝรั่งสับลงในซุป ใส่ข้าวที่ล้างแล้ว เนื้อไก่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเทกะทิลงไป เกลือซุปตามรสนิยมของคุณปรุงซุปครีมด้วยไฟอ่อนอีก 20-30 นาทีจนกระทั่งมันฝรั่งพร้อม

ขั้นตอนที่ 6 คุณสามารถเสิร์ฟซุปครีมถั่วที่เตรียมไว้กับไก่ ตกแต่งด้วยหัวหอมสับ อร่อย!

ซุปถั่วลันเตาไม่มีเนื้อสัตว์

ซุปถั่วบดที่ไม่มีเนื้อสัตว์มีความเกี่ยวข้องและเป็นที่ต้องการของโต๊ะถือบวชและถั่วเองก็ทำอาหารจานนี้โดยเฉพาะในซุปบดซึ่งค่อนข้างน่าพอใจ ซุปปรุงในน้ำซุปผักจากผักชุดใดก็ได้และเสริมด้วยขนมปังกรอบเสมอ สามารถปรับความหนาของน้ำซุปข้นได้ตามต้องการ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 5.

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 1 ช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• น้ำซุปผัก – 2.5 ลิตร
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• กระเทียม – 2 กลีบ
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 สำหรับซุปถั่วบด ให้ปรุงน้ำซุปผักก่อนปรุงโดยใช้ผักและรากต่างๆ (แครอท หัวหอม คื่นฉ่าย และพาร์สลีย์) นำถั่วลันเตาที่ผ่าแล้วนิ่มๆ แล้วจึงไม่จำเป็นต้องแช่น้ำ ปอกเปลือกและล้างผักสำหรับทำซุปนั่นเอง

ขั้นตอนที่ 2. ล้างถั่วให้สะอาดด้วยน้ำเย็นแล้วใส่ในกระทะเพื่อปรุงซุป

ขั้นตอนที่ 3 เติมน้ำซุปผักแล้วปรุงถั่วโดยไม่ต้องเติมเกลือด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หากถั่วไม่สุกดีคุณสามารถเพิ่มโซดาเล็กน้อยได้

ขั้นตอนที่ 4. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 5. หั่นแครอทและมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่หลายๆ ชิ้นแล้วใส่ถั่วที่ปรุงสุกแล้ว

ขั้นตอนที่ 6 ปรุงซุปต่ออีก 20 นาทีจนแครอทและมันฝรั่งนิ่ม ค่อยๆ เทน้ำซุปจากซุปลงในชามอีกใบหนึ่งอย่างระมัดระวัง

ขั้นตอนที่ 7เพิ่มหัวหอมทอด, กานพลูกระเทียมสับลงในถั่วพร้อมผักและบดทุกอย่างให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่นใต้น้ำให้เป็นเนื้อเนียนและเนียน จากนั้นเติมน้ำซุปลงในน้ำซุปข้นตามความหนาที่ต้องการใส่ใบกระวานโรยด้วยเกลือและพริกไทยดำตามรสนิยมของคุณแล้วนำซุปไปต้ม

ขั้นตอนที่ 8 สำหรับซุปถั่วลันเตา ให้เตรียมขนมปังกรอบล่วงหน้าไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็ตาม ปล่อยให้น้ำซุปเดือดเล็กน้อยแล้วเทใส่ถ้วยซุปได้

ขั้นตอนที่ 9. เสิร์ฟแครกเกอร์แยกกันหรือวางในแต่ละถ้วยแล้วเสิร์ฟจานที่โต๊ะ อร่อย!

ซุปครีมถั่วกับซี่โครงรมควัน

ซุปครีมถั่วกับซี่โครงรมควันทำง่าย แค่ต้องใช้เวลาในการแช่ถั่วและปรุงให้สุก ซุปครีมแตกต่างจากซุปครีมโดยการเติมครีมลงไป ซึ่งจะเปลี่ยนเนื้อสัมผัสของอาหารจานเสร็จและให้รสชาติดีขึ้น ในสูตรนี้เราเตรียมซุปถั่วจากถั่วกับผักและบดส่วนผสมที่ปรุงสุกในเครื่องปั่นโดยเติมครีม เพิ่มซี่โครงรมควันลงในแต่ละจานแล้วเสริมด้วยบาลิก

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

• ถั่ว – 250 กรัม
• ซี่โครงรมควัน – 200 กรัม
• บาลิก – 300 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• น้ำ – 2 ลิตร
• ครีม 20% – 100 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรโปรวองซ์ – เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ล้างถั่วที่แช่ไว้ล่วงหน้าให้ดี วางในกระทะสำหรับปรุงซุป ปิดด้วยน้ำเย็นแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน ๆ โดยให้โฟมหลุดออกจากพื้นผิว

ขั้นตอนที่ 2. เตรียมส่วนผสมเนื้อสัตว์สำหรับซุปครีม หั่นบาลิกหรือเนื้อต้มอื่นๆ ให้เป็นก้อนเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 3ตัดซี่โครงรมควันตามช่องว่างระหว่างซี่โครงออกเป็นส่วนๆ คุณสามารถเปลี่ยนสัดส่วนของซี่โครงและเนื้อได้ตามใจชอบ

ขั้นตอนที่ 4. เตรียมผักย่างในซุปครีม ปอกผักที่ระบุในสูตรแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ บดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง ผัดผักเหล่านี้ในกระทะด้วยน้ำมันพืชที่อุ่น

ขั้นตอนที่ 5. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่มันฝรั่งหั่นบาง ๆ หัวหอมผัดและแครอทลงในถั่วที่ปรุงสุก ใส่เกลือ พริกไทยดำ และสมุนไพรโปรวองซ์ตามชอบ แล้วปรุงซุปจนมันฝรั่งพร้อม

ขั้นตอนที่ 6 เทถั่วและผักที่ปรุงสุกเป็นบางส่วนหรือทั้งหมดพร้อมกันลงในชามเครื่องปั่น ใส่ครีมแล้วตีให้เป็นเนื้อเดียวกัน นำซุปครีมที่ได้ไปต้มอีกครั้งแล้วเทลงในกระทะ

ขั้นตอนที่ 7. จากนั้นเทซุปถั่วที่เตรียมไว้ลงในชามซุป วางชิ้นเนื้อและซี่โครงรมควันไว้ในแต่ละชิ้น ตกแต่งจานด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดและเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวัน อร่อย!

ซุปถั่วในหม้อหุงช้า

ซุปถั่วบดในหม้อหุงช้ามีความแตกต่างเพียงอย่างเดียวจากซุปถั่วคือการบดถั่วที่ปรุงสุกกับผัก แต่เมื่อใช้ "ถั่ว" พันธุ์ต้มนี้ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องปั่น ในหม้อหุงช้าถั่วจะปรุงได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยตัวเองจนกระทั่งกลายเป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน ในสูตรนี้ เราเตรียมซุปถั่วบดแบบลีนหรืออีกนัยหนึ่ง โดยความหนาจะขึ้นอยู่กับสัดส่วนของน้ำและถั่ว และอัตราส่วนที่เหมาะสมคือ 4:1

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 15 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 3.

วัตถุดิบ:

• ถั่วแยก – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 4 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ปอกหัวหอมและแครอทแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น จากนั้นหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 2 เปิด multicooker ไปที่โปรแกรม "Frying" หรือ "Baking" ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วทอดหัวหอมสับเป็นเวลา 5 นาที

ขั้นตอนที่ 3 บดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดละเอียด ใส่หัวหอมทอดแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาที คนด้วยไม้พายซิลิโคน

ขั้นตอนที่ 4 เพิ่มแก้วถั่วที่แช่ไว้และล้างแล้วหนึ่งแก้วลงในผักทอด โรยส่วนผสมเหล่านี้ด้วยเกลือและพริกไทยดำตามรสนิยมของคุณ

ขั้นตอนที่ 5. เทน้ำสะอาด 4 แก้วลงในชามอเนกประสงค์ ปิดฝาแล้วเปิดโปรแกรม “ดับไฟ” ตามค่าเริ่มต้นซึ่งปกติคือ 1 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 6 หลังจากสัญญาณสิ้นสุดโปรแกรม หากถั่วยังต้มไม่หมด ให้น้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นแบบแช่จนได้เนื้อเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 7. เทซุปถั่วที่เตรียมไว้ในหม้อหุงช้าลงในชามแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ โดยเติมขนมปังสดหรือแครกเกอร์/ขนมปังกรอบ อร่อย!