ม้วนกะหล่ำปลีคลาสสิก

ม้วนกะหล่ำปลีคลาสสิกเป็นอาหารจานโปรดในหลายครอบครัวซึ่งมีลักษณะเฉพาะในการทำอาหาร พื้นฐานคลาสสิกสำหรับม้วนกะหล่ำปลีคือเนื้อสับพร้อมข้าวห่อด้วยใบกะหล่ำปลีสดในรูปแบบของซองกรวยหรือหลอด นำเนื้อสับมาผสมกัน กะหล่ำปลียัดไส้ต้มตุ๋นหรืออบกับซอส ตัวเลือกสำหรับไส้เนื้อสัตว์และซอสอาจแตกต่างกัน รุ่นคลาสสิกที่แยกจากกันคือม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจซึ่งเตรียมง่ายกว่าและเร็วกว่า

ม้วนกะหล่ำปลีคลาสสิกทำจากกะหล่ำปลีสดในกระทะ

กะหล่ำปลีคลาสสิกที่ทำจากกะหล่ำปลีสดในกระทะต้องใช้เวลาในการปรุงอาหาร แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก สำหรับม้วนกะหล่ำปลีแบบคลาสสิกจะใช้หมูสับและเนื้อวัวและกะหล่ำปลีขาวสด เพิ่มมะเขือเทศสับหัวหอมทอดและแครอทลงในเนื้อสับเพื่อความชุ่มฉ่ำ ม้วนกะหล่ำปลีตุ๋นในซอสครีมมะเขือเทศเปรี้ยวในกระทะ

1. 
   ม้วนกะหล่ำปลีแบบคลาสสิกนั้นเตรียมง่ายมาก ก่อนอื่นให้วางส่วนผสมทั้งหมดสำหรับกะหล่ำปลีม้วนไว้บนโต๊ะตามสูตร ละลายเนื้อสับที่เสร็จแล้วหรือบิดเนื้อในส่วนเท่า ๆ กันผ่านเครื่องบดเนื้อ เราล้างผัก
2. 
   ต้มน้ำสะอาดในกระทะ นำใบด้านนอกของกะหล่ำปลีออก ถอดก้านออกบางส่วน แล้วต้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที ดึงใบอ่อนออกทีละใบ
3. 
   เราล้างข้าวต้มหลังจากน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนแล้วเติมเกลือ จากนั้นทิ้งไว้อีก 10 นาที
4. 
   นำใบกะหล่ำปลีต้มเย็นลงในชามด้วยน้ำเย็น
5. 
   ใช้มีดคมๆ ดึงส่วนที่หนาของใบออก
6. 
   สับหัวหอมอย่างละเอียด, ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วทอดผักจนนิ่มในน้ำมันพืชร้อน
7. 
   สำหรับซอสให้ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำและวางมะเขือเทศลงในชาม เพิ่มเกลือและพริกไทยดำลงในซอสตามรสนิยมของคุณ
8. 
   วางเนื้อสับในชามแยกต่างหาก
9. 
   ใช้ช้อนคนข้าวต้มเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน
10. 
    ย้ายข้าวไปใส่เนื้อสับแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
11. 
    จากนั้นใส่ผักย่างแล้วผสมอีกครั้ง
12. 
    บดมะเขือเทศสดโดยไม่ต้องปอกเปลือกโดยใช้วิธีใด ๆ แล้วเติมมวลนี้ลงในเนื้อสับ
13. 
    โรยเนื้อสับด้วยเกลือและพริกไทยดำ ใส่สมุนไพรสับละเอียดแล้วคนเป็นครั้งสุดท้าย
14. 
    ในการปรุงม้วนกะหล่ำปลี ให้ใช้กระทะขนาดใหญ่แล้ววางใบกะหล่ำปลีที่เหลือสับหยาบไว้ด้านล่าง
15. 
    วางเนื้อสับหนึ่งช้อนโต๊ะบนใบกะหล่ำปลีแล้วห่อม้วนกะหล่ำปลีเป็นรูปซอง
16. 
    วางม้วนกะหล่ำปลีที่ขึ้นรูปแล้วลงในกระทะให้แน่น
17. 
    เติมกะหล่ำปลีม้วนด้วยซอสที่เตรียมไว้แล้ววางบนเตา
18. 
    ใช้ไฟปานกลาง นำกะหล่ำปลีไปต้ม วางจานแบนด้านบนเพื่อให้กะหล่ำปลีแช่ในซอสจนหมด และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 1-1.5 ชั่วโมงจนสุกเต็มที่
19. 
    หลังจากเวลานี้ ให้นำตัวอย่างมาและปิดไฟ
20. 
    วางม้วนกะหล่ำปลีคลาสสิกที่เตรียมไว้จากกะหล่ำปลีสดลงในกระทะบนจานและเสิร์ฟร้อนทันทีสำหรับมื้อกลางวัน อร่อย!

---

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ในกระทะกะหล่ำปลีพร้อมเนื้อสับและข้าว

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ในกระทะที่ทำจากกะหล่ำปลีพร้อมเนื้อสับและข้าวจัดทำในลักษณะเดียวกับในจานอื่น ๆ ซึ่งสะดวกสำหรับการเสิร์ฟจำนวนน้อยจะมีซอสน้อยลงเท่านั้นและรสชาติจะเข้มข้นขึ้น ในสูตรนี้เราทอดกะหล่ำปลีในกระทะก่อนเคี่ยวซึ่งจะทำให้มีน้ำน้อยลง เราทำซอสโดยใช้ครีมมายองเนสและเลโช

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

จำนวนหน่วยบริโภค: 6.

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีสดขนาดใหญ่ – 1 หัว
• เนื้อสับ – 0.6 กก.
• ข้าว – 300 กรัม
• แครอท – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:

• น้ำ – 0.5 ลิตร
• ครีมเปรี้ยว 20% – 1 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส – 1 ช้อนโต๊ะ
• เลโช – 200 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ปอกกะหล่ำปลีออกจากใบด้านนอก ตัดก้านออก แล้วต้มในน้ำเดือด โดยเอาใบอ่อนออกทีละใบ คุณสามารถเตรียมใบไม้ในไมโครเวฟหรือแช่ในช่องแช่แข็งข้ามคืนก็ได้

ขั้นตอนที่ 2. ล้างข้าวให้สะอาดแล้วเทน้ำเดือดลงไปประมาณครึ่งชั่วโมงโดยปิดฝาจานไว้

ขั้นตอนที่ 3: ปอกเปลือกผัก สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ บดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ทอดผักเหล่านี้ในน้ำมันพืชที่อุ่นจนเป็นสีเหลืองทองอ่อนแล้วเติมเกลือ

ขั้นตอนที่ 4เทน้ำออกจากข้าวที่แช่ไว้ โอนผักย่างลงไปใส่เกลือและพริกไทยดำแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5 จากนั้นใส่เนื้อสับลงในส่วนผสมนี้แล้วผสมด้วยมือซึ่งจะสะดวกกว่าการใช้ช้อน

ขั้นตอนที่ 6 ในชามแยกต่างหาก ผสมส่วนผสมซอสทั้งหมดที่ระบุในสูตร Lecho ซึ่งมีผักสามารถแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศหรือ 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน หากต้องการเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลขึ้น คุณสามารถบดซอสให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่นแบบจุ่ม

ขั้นตอนที่ 7 หั่นใบกะหล่ำปลีต้มออกเป็นครึ่งหนึ่งแล้วเอาฐานที่หนาแน่นออก วางเนื้อสับที่นวดแล้วเล็กน้อยลงบนแต่ละครึ่งของแผ่น แล้วห่ออย่างระมัดระวังตามที่เห็นสมควร

ขั้นตอนที่ 8 ทอดกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้บางส่วนจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน และส่วนที่เหลือสามารถแช่แข็งได้

ขั้นตอนที่ 9 เทซอสที่เตรียมไว้ลงบนม้วนกะหล่ำปลีทอดในกระทะนำไปต้มบนไฟแรงและเคี่ยวบนไฟอ่อนแล้วปิดฝาประมาณ 40-60 นาที

ขั้นตอนที่ 10 เสิร์ฟกะหล่ำปลีปรุงสุกในกระทะจากกะหล่ำปลีพร้อมเนื้อสับและข้าวสำหรับมื้อเย็นร้อนๆและซอส อร่อย!

ม้วนกะหล่ำปลีสดในเตาอบ

กะหล่ำปลียัดไส้ที่ทำจากกะหล่ำปลีสดในเตาอบหรืออบกับซอสใด ๆ มีรสชาติที่แตกต่างจากปรุงในกระทะบนเตา กะหล่ำปลีแช่ในซอสและมีความนุ่มและโปร่งใส ม้วนกะหล่ำปลีอบที่ทำจากกะหล่ำปลีต้นมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ ในสูตรนี้เราอบม้วนกะหล่ำปลีในซอสที่ทำจากครีมเปรี้ยวมะเขือเทศบดและแป้ง

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 5.

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี – 1 หัว
• เนื้อสับ – 0.4 กก.
• ข้าว – ½ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:

• ครีมเปรี้ยว 20% – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปข้นมะเขือเทศ / วาง – 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. นำใบด้านนอกและก้านบางส่วนออกจากหัวกะหล่ำปลี จากนั้นต้มในน้ำเดือด โดยเอาใบอ่อนออกทีละใบ

ขั้นตอนที่ 2 ต้มข้าวที่ล้างแล้วจนสุก วางเนื้อสับในชามแยกต่างหาก ใส่ข้าวต้ม หัวหอมสับละเอียด เกลือ และพริกไทยดำ แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3 ตัดส่วนที่หนาแน่นของใบกะหล่ำปลีต้มออก จากนั้นวางเนื้อสับสุกหนึ่งช้อนโต๊ะในแต่ละแผ่น

ขั้นตอนที่ 4 พับขอบของแผ่นอย่างระมัดระวังและสร้างม้วนกะหล่ำปลีเป็นรูปไส้กรอก

ขั้นตอนที่ 5 ด้วยวิธีนี้ให้ม้วนใบทั้งหมดด้วยเนื้อสับ

ขั้นตอนที่ 6 จากนั้นทอดม้วนกะหล่ำปลีที่ขึ้นรูปจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนทั้งสองด้านในน้ำมันพืชที่อุ่น

ขั้นตอนที่ 7 วางกะหล่ำปลีทอดเป็นชั้นเดียวในจานอบ เทน้ำสะอาดหนึ่งแก้วลงในกระทะใส่ครีมเปรี้ยวเกลือกับมะเขือเทศบดและแป้งผสมจนเนียน นำซอสไปต้ม

ขั้นตอนที่ 8. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เทซอสที่เตรียมไว้ลงบนม้วนกะหล่ำปลีในแม่พิมพ์ปิดฝาหรือกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบประมาณ 40-50 นาที

ขั้นตอนที่ 9 จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 10 นาทีจนกระทั่งจานมีสีน้ำตาลเล็กน้อยด้านบน

ขั้นตอนที่ 10 วางม้วนกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้จากกะหล่ำปลีสดในเตาอบลงบนจานที่แบ่งส่วน เทลงบนซอส โรยด้วยสมุนไพรสับ และเสิร์ฟร้อน อร่อย!

ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจทำจากกะหล่ำปลีข้าวและเนื้อสับ - สูตรคลาสสิก

ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจที่ทำจากกะหล่ำปลีข้าวและเนื้อสับในสูตรคลาสสิกเตรียมจากเนื้อสับผสมกับข้าวและกะหล่ำปลีม้วนกะหล่ำปลียัดไส้จะถูกปั้นเป็นชิ้นทอดทอดและตุ๋นบนเตาหรืออบในเตาอบด้วยมะเขือเทศและซอสครีมเปรี้ยว ตัวเลือกนั้นง่ายกว่าและม้วนกะหล่ำปลีเหล่านี้ไม่มีรสชาติแตกต่างจากแบบดั้งเดิม ในสูตรนี้เราทอดกะหล่ำปลี

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

เสิร์ฟ: 2.

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว – 200 กรัม
• เนื้อสับ – 300 กรัม
• ข้าว – ½ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• ไข่ – 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ

สำหรับซอส:

• ครีมเปรี้ยว – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ – 1.5 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ตามสัดส่วนของสูตร ให้ตวงส่วนผสมทั้งหมดสำหรับกะหล่ำปลีขี้เกียจ ปอกเปลือกและล้างผักพร้อมกับข้าว

ขั้นตอนที่ 2 ต้มข้าวในน้ำพร้อมเกลือ สับหัวหอมเป็นก้อนแล้วสับแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ผัดผักเหล่านี้จนนิ่มในน้ำมันพืชอุ่น ๆ ใส่ข้าวต้มแล้วตั้งไฟสักสองสามนาที

ขั้นตอนที่ 3 สับกะหล่ำปลีเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดจนนิ่มในกระทะอีกใบที่มีน้ำมันพืชและเย็น

ขั้นตอนที่ 4 ย้ายเนื้อสับลงในชามแยก ใส่ผักผัดกับข้าว กะหล่ำปลีทอด ตอกไข่ใส่เกลือและพริกไทยดำ ผสมเนื้อสับให้เข้ากัน ปั้นเป็นม้วนกะหล่ำปลี 6 ชิ้นในรูปแบบของชิ้นเล็ก ๆ ชุบแป้งแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้านในน้ำมันพืช

ขั้นตอนที่ 5 โอนกะหล่ำปลีขี้เกียจทอดลงในกระทะ สำหรับซอส ให้ผสมครีมเปรี้ยวกับมะเขือเทศบดและน้ำเล็กน้อย เทซอสลงบนกะหล่ำปลีนำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ปิดฝาไว้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 6ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจที่ทำจากกะหล่ำปลีข้าวและเนื้อสับปรุงตามสูตรคลาสสิกเสิร์ฟร้อนโรยด้วยซอสและเสริมด้วยขนมปังดำ อร่อย!

ม้วนกะหล่ำปลีคลาสสิกทำจากกะหล่ำปลีสดในซอสครีมมะเขือเทศเปรี้ยว

แม่บ้านหลายคนถือว่าซอสครีมมะเขือเทศเปรี้ยวว่าอร่อยที่สุดในการเตรียมกะหล่ำปลีม้วนคลาสสิกจากกะหล่ำปลีสด เนื้อสับสำหรับม้วนกะหล่ำปลีสามารถทำจากเนื้อสัตว์ใดก็ได้และผสมได้ดีที่สุด กะหล่ำปลีที่เลือกมีขนาดเล็กเพื่อให้ม้วนกะหล่ำปลีไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย ในสูตรนี้เราทอดกะหล่ำปลีและอบในเตาอบ

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 6.

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว – 1 กก.
• เนื้อสับ – 500 กรัม
• ข้าว – 100 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

สำหรับซอส:

• ครีมเปรี้ยว – 150 กรัม
• น้ำ – 200 มล.
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ก่อนอื่นให้เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับม้วนกะหล่ำปลีตามสูตร

ขั้นตอนที่ 2 เมื่อเอาก้านใบด้านนอกออกแล้ว ให้ต้มกะหล่ำปลีในน้ำเดือด โดยเอาใบอ่อนออกทีละใบ จากนั้นนำใบไม้ไปแช่ในน้ำเย็น

ขั้นตอนที่ 3. ล้างข้าวแล้วต้มจนสุกครึ่งหนึ่งในอัตราส่วน 1:1 ด้วยน้ำ วางเนื้อสับในชามแยกต่างหาก ใส่ข้าวต้ม หัวหอมสับ เกลือและพริกไทยดำ ผสมเนื้อสับให้เข้ากันด้วยมือ

ขั้นตอนที่ 4 เอาส่วนที่หนาแน่นออกจากใบกะหล่ำปลีต้มด้วยมีดหรือทุบด้วยค้อน

ขั้นตอนที่ 5 วางเนื้อสับที่นวดไว้บนแผ่นแล้วห่อกะหล่ำปลีเป็นซองที่เรียบร้อย

ขั้นตอนที่ 6 จากนั้นทอดม้วนกะหล่ำปลีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนทั้งสองด้านในน้ำมันพืชที่อุ่น

ขั้นตอนที่ 7 วางกะหล่ำปลีทอดในชั้นเดียวในจานอบ

ขั้นตอนที่ 8 ในชามผสมครีมเปรี้ยวที่มีไขมันเข้ากับมะเขือเทศบดและน้ำปริมาณเล็กน้อย เกลือซอสตามรสนิยมของคุณ เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เทซอสลงบนม้วนกะหล่ำปลี คลุมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 30 นาที จากนั้นนำฟอยล์ออกแล้วอบต่อไปอีก 10 นาที

ขั้นตอนที่ 9 วางกะหล่ำปลีม้วนคลาสสิกที่เตรียมไว้จากกะหล่ำปลีสดในซอสครีมมะเขือเทศเปรี้ยวลงบนจานที่แบ่งส่วนแล้วเสิร์ฟร้อน ราดด้วยครีมเปรี้ยวและสมุนไพร อร่อย!

ม้วนกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีจีน

กะหล่ำปลีรุ่นหนึ่งที่ทำจากกะหล่ำปลีจีนเพิ่งปรากฏขึ้นและได้รับความนิยมค่อนข้างมากเนื่องจากมีการเตรียมที่สะดวกและรวดเร็วกว่าเนื่องจากกะหล่ำปลีนี้ไม่ต้องการการบำบัดความร้อนเบื้องต้น รสชาติของกะหล่ำปลีนั้นคล้ายคลึงกับกะหล่ำปลีขาวคลาสสิกและควรนำเนื้อสับมาจากสัตว์ปีกซึ่งจะทำให้อาหารจานนี้เป็นอาหารด้วย ในสูตรนี้ ทอดกะหล่ำปลีเบา ๆ แล้วเคี่ยวในกระทะเทซอสมะเขือเทศ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีปักกิ่ง – 1 หัว
• ไก่สับ – 500 กรัม
• ข้าวต้ม – 200 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• ถั่วหวาน – 4 ชิ้น

สำหรับซอส:

• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 400 มล.
• แป้ง – 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง – 10 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 แบ่งผักกาดขาวหัวขนาดกลางออกเป็นแผ่น โดยเอาฐานที่หนาแน่นออก

ขั้นตอนที่ 2 ตัดส่วนที่หนาของแผ่นออกด้วยมีด

ขั้นตอนที่ 3 ย้ายไก่สับลงในชามแยกต่างหากเพิ่มข้าวที่ปรุงไว้แล้วจนสุกครึ่งหัวหอมขูดแล้วเติมเกลือและพริกไทยดำ จากนั้นผสมเนื้อสับให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4 วางเนื้อสับสุกหนึ่งช้อนโต๊ะบนฐานของใบกะหล่ำปลี

ขั้นตอนที่ 5 ห่อแผ่นเป็นซองจดหมายที่เรียบร้อย

ขั้นตอนที่ 6 ทอดกะหล่ำปลีในน้ำมันพืชที่อุ่นจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนทั้งสองด้าน

ขั้นตอนที่ 7 ในชามแยกต่างหาก ผสมมะเขือเทศบดกับน้ำ ใส่แป้งและผสมอีกครั้งจนเนียน

ขั้นตอนที่ 8 เทเกลือและพริกไทยดำลงในซอสแล้วใส่ใบกระวานกับถั่วลันเตา

ขั้นตอนที่ 9 เทซอสที่เตรียมไว้ลงบนม้วนกะหล่ำปลีทอดนำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 30-35 นาที

ขั้นตอนที่ 10 ในตอนท้ายของการตุ๋น โรยจานด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด

ขั้นตอนที่ 11 วางกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้บนจานแล้วเสิร์ฟร้อน อร่อย!

กะหล่ำปลียัดไส้ตุ๋นในซอสครีมเปรี้ยว

กะหล่ำปลียัดไส้ตุ๋นในซอสครีมเปรี้ยวและไม่มีมะเขือเทศจะเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจสำหรับโต๊ะที่บ้านของคุณ โดดเด่นด้วยเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน ความชุ่มฉ่ำ และกลิ่นหอมของครีมที่ละเอียดอ่อน ในสูตรนี้เราทอดกะหล่ำปลีและเคี่ยวบนเตา สำหรับซอสให้เจือจางครีมด้วยน้ำแล้วเติมกระเทียมและเครื่องปรุงรสเล็กน้อย

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 6.

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว – 1 หัว
• เนื้อสับ – 800 กรัม
• ข้าวต้ม – 200 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

สำหรับซอส:

• น้ำ – 200 มล.
• ครีมเปรี้ยว 20% – 150 กรัม
• กระเทียม – 6 กลีบ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ต้มข้าวไว้ล่วงหน้าจนสุกในชามแยกต่างหาก ใส่เนื้อสับ ต้มจนสุกครึ่ง ใส่ข้าวแช่เย็น ใส่เกลือและเครื่องปรุงรสใดๆ จากนั้นผสมเนื้อสับให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 2 ต้มหัวกะหล่ำปลีในน้ำเดือดแล้วแยกเป็นใบทีละใบ หากหัวกะหล่ำปลีหลวมคุณสามารถแบ่งออกเป็นแผ่นทันทีแล้วปรุงในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที

ขั้นตอนที่ 3. ห่อเนื้อสับเป็นซองในใบที่เตรียมไว้ ทอดกะหล่ำปลีที่ขึ้นรูปแล้วในน้ำมันพืชที่อุ่นจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 4 วางครีมเปรี้ยวลงในกระทะเติมน้ำสะอาดกระเทียมสับผ่านการกดกระเทียมเกลือและเครื่องปรุงรสแล้วตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง

ขั้นตอนที่ 5 จากนั้นโอนกะหล่ำปลีทอดลงในซอสครีมเปรี้ยวนำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 20-30 นาที

ขั้นตอนที่ 6 วางกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ตุ๋นในซอสครีมเปรี้ยวลงบนจานและเสิร์ฟ เสริมด้วยสมุนไพรสดสับ อร่อย!

กะหล่ำปลีขี้เกียจคลาสสิกม้วนในหม้อหุงช้า

กะหล่ำปลีขี้เกียจคลาสสิกในหม้อหุงช้าจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานยากนี้ได้เร็วขึ้น ชุดส่วนผสมสำหรับม้วนกะหล่ำปลีเป็นแบบคลาสสิก ไม่ว่าหม้อหุงข้าวของคุณจะยี่ห้ออะไรก็ตามจะใช้โปรแกรม "การอบ" หรือ "การตุ๋น" ในสูตรนี้เราปั้นกะหล่ำปลีม้วนเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในโปรแกรม "ทอด" ซึ่งยังคงรูปร่างไว้ สตูว์กะหล่ำปลีในครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 25 นาที

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว – 0.5 กก.
• เนื้อสับ – 500 กรัม
• ข้าว – 80 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ไข่ – 1 ชิ้น
• พริกหวาน – ½ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับซอส:

• น้ำร้อน – 1 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ย้ายเนื้อสับลงในชามแยกต่างหาก เพิ่มหัวหอมสับละเอียดลงไปแล้วตอกไข่

ขั้นตอนที่ 2 สับกะหล่ำปลีเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำเดือดลงไปประมาณ 5 นาทีเพื่อให้นิ่มขึ้นและสะเด็ดน้ำในกระชอน สำรองของเหลวสำหรับซอส

ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มกะหล่ำปลีลวกลงในเนื้อสับแล้วเติมเกลือและเครื่องปรุงรสใด ๆ จากนั้นผสมส่วนผสมเหล่านี้ให้เข้ากันด้วยมือจนเนียน

ขั้นตอนที่ 4 เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในชามหลายเมนูแล้วเปิดโปรแกรม "ทอด" ใช้มือเปียกปั้นเนื้อสับที่นวดแล้วเป็นม้วนกะหล่ำปลีรูปชิ้นทอดแล้วม้วนเป็นแป้ง

ขั้นตอนที่ 5 ทอดกะหล่ำปลีในน้ำมันร้อนเป็นชุดจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน

ขั้นตอนที่ 6 จากนั้นวางม้วนกะหล่ำปลีทอดในชามสองชั้นโรยด้วยพริกหวานสับละเอียด

ขั้นตอนที่ 7 ในชามผสม 2 ช้อนโต๊ะจนเนียน ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนพร้อมซอสมะเขือเทศและน้ำร้อน 1 แก้ว เทซอสนี้ลงบนม้วนกะหล่ำปลี

ขั้นตอนที่ 8 ปิดฝา multicooker แล้วเปิดโปรแกรมที่เลือก สำหรับรุ่น Polaris โปรแกรม “Cake” จะเปิดไว้ระยะหนึ่งตามค่าเริ่มต้น

ขั้นตอนที่ 9 ในตอนท้ายของโปรแกรม วางกะหล่ำปลีขี้เกียจคลาสสิกที่เตรียมไว้ในหม้อหุงช้าบนจานแล้วเสิร์ฟทันที ราดด้วยครีมเปรี้ยวและสมุนไพร อร่อย!

กะหล่ำปลีขี้เกียจไม่มีข้าว

กะหล่ำปลีขี้เกียจแบบไม่มีข้าวเหมาะสำหรับโภชนาการที่เหมาะสมมากกว่าเนื่องจากไม่รวมส่วนผสมที่มีแคลอรีสูง สำหรับม้วนกะหล่ำปลีนำเนื้อสับมาผสมกับกะหล่ำปลีทอดแครอทและหัวหอม ชิ้นเนื้อทำจากเนื้อสับทอดอย่างรวดเร็วเพื่อรักษารูปร่างและตุ๋นในครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศคลาสสิกสำหรับม้วนกะหล่ำปลี

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ: 2.

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว – 140 กรัม
• เนื้อสับ – 370 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 50 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรส – 1 กรัม
• น้ำ – 270 มล.
• ครีมเปรี้ยว – 50 กรัม
• วางมะเขือเทศ – 20 กรัม
• น้ำมันพืช – 30 มล.
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างกะหล่ำปลีแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ บดแครอทและหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูด

ขั้นตอนที่ 2. วางเนื้อสับในชามแยกต่างหากแล้วตอกไข่ไก่ลงไป

ขั้นตอนที่ 3 ตั้งน้ำมันพืชในกระทะใส่กะหล่ำปลีสับพร้อมหัวหอมและแครอทสับโรยด้วยเกลือแล้วทอดขณะกวนเป็นเวลา 10 นาที

ขั้นตอนที่ 4 จากนั้นทำให้ผักเย็นลงเล็กน้อยแล้วนำไปใส่เนื้อสับ

ขั้นตอนที่ 5 ใส่ครีมเปรี้ยวและเกลือครึ่งหนึ่งพร้อมเครื่องปรุงรสเล็กน้อยลงในเนื้อสับพร้อมผัก

ขั้นตอนที่ 6 ใช้ช้อนผสมส่วนผสมเหล่านี้ให้เข้ากันจนเนียน

ขั้นตอนที่ 7 ใช้มือเปียกปั้นกะหล่ำปลีม้วนเล็ก ๆ เป็นรูปชิ้นเล็ก ๆ จากเนื้อสับที่นวดแล้ว ทอดเป็นเวลา 3 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน โดยเริ่มจากด้านใดด้านหนึ่ง

ขั้นตอนที่ 8 จากนั้นกลับด้านแล้วทอดต่ออีก 3 นาทีอีกด้านหนึ่ง

ขั้นตอนที่ 9 โอนกะหล่ำปลีทอดลงในชามสำหรับเคี่ยว

ขั้นตอนที่ 10 ในชาม ตีมะเขือเทศกับน้ำและครีมเปรี้ยวที่เหลือ เทซอสนี้ลงบนกะหล่ำปลี ใส่ใบกระวาน และเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ โดยใช้ฝาปิดเป็นเวลา 30 นาที

ขั้นตอนที่ 11. เสิร์ฟกะหล่ำปลีขี้เกียจที่ปรุงสุกโดยไม่ต้องข้าวทันทีและร้อน อร่อย!

อาหารม้วนกะหล่ำปลีกับไก่

ม้วนกะหล่ำปลีอาหารพร้อมไก่จัดทำขึ้นโดยไม่ต้องเติมข้าวหรือแทนที่ด้วยบัควีทหรือลูกเดือยแคลอรี่ต่ำ ไม่รวมผักที่มีไขมันและผัดในเวอร์ชันนี้ เราเตรียมอาหารกะหล่ำปลีม้วนจากกะหล่ำปลีจีน ใส่เฉพาะผักชีฝรั่งลงในไก่สับ และเคี่ยวกะหล่ำปลีในซอสที่ทำจากน้ำซุปข้นฟักทอง

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ: 2.

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีปักกิ่ง – 1 หัว
• ไก่สับไม่มีหนัง – 500 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - ½พวง
• น้ำซุปข้นฟักทอง – 80 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 แบ่งผักกาดขาวเป็นแผ่นแยกกัน โดยเอาฐานที่หนาแน่นของหัวออก วางผ้าปูที่นอนลงในกระทะแล้วเทน้ำเดือดลงไปประมาณ 5 นาที

ขั้นตอนที่ 2. ล้างผักชีฝรั่งสับละเอียดแล้วผสมกับไก่สับ เกลือเนื้อสับเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 3 ระบายกะหล่ำปลี ใช้มีดคมๆ ตัดส่วนที่หนาออก จากนั้นใส่เนื้อสับหนึ่งช้อนโต๊ะในแต่ละแผ่นแล้วม้วนเป็นซอง

ขั้นตอนที่ 4 โอนกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ลงในกระทะเพื่อเคี่ยว ผสมฟักทองบดกับน้ำร้อนเล็กน้อย ใส่เกลือ และเทซอสนี้ลงบนม้วนกะหล่ำปลี เคี่ยวเป็นเวลา 30 นาทีตั้งแต่เริ่มเดือดโดยใช้ไฟอ่อนแล้วปิดฝา

ขั้นตอนที่ 5 แบ่งม้วนกะหล่ำปลีกับไก่ที่เตรียมไว้ออกเป็นจานแบ่งส่วนแล้วเสิร์ฟร้อน อร่อย!