ม้วนกะหล่ำปลีคลาสสิกในกระทะ

ม้วนกะหล่ำปลีคลาสสิกที่ทำจากกะหล่ำปลีสดพร้อมเนื้อสับและข้าวในกระทะเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจสำหรับมื้อกลางวันของครอบครัว กะหล่ำปลียัดไส้เป็นอาหารยอดนิยมโดยเฉพาะในช่วงสุกของการเก็บเกี่ยวครั้งแรก จากกะหล่ำปลีหนุ่มสดจะนุ่มและละลายในปากของคุณ จด 8 สูตรของเราแล้วคุณจะมีม้วนกะหล่ำปลีที่อร่อยและอร่อยอยู่บนโต๊ะของคุณเสมอ

ม้วนกะหล่ำปลีคลาสสิกทำจากกะหล่ำปลีสดในกระทะ

ม้วนกะหล่ำปลีสดเป็นทางเลือกที่อร่อยสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นของครอบครัว การเตรียมการของพวกเขาจะใช้เวลานาน แต่ผลลัพธ์จะทำให้ทุกคนพอใจโดยไม่มีข้อยกเว้น ควรเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและขนมปัง

1. 
   ในการปรุงกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีสดในกระทะตามสูตรคลาสสิกให้เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น วางมะเขือเทศในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นจัด จากนั้นเอาเปลือกออก และหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง ต้มข้าวก่อนจนสุกบดเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. 
   หั่นหัวหอมและพริกหยวกเป็นก้อน ขูดแครอท และสับกระเทียมให้ละเอียดมาก ตั้งน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่แล้วทอดหัวหอมและกระเทียมจนนิ่ม จากนั้นใส่แครอทและพริกหยวกลงไปทอดต่อประมาณ 7-10 นาที หลังจากนั้นให้ใส่มะเขือเทศและเคี่ยวผักด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที ใส่เกลือและปรุงรสในตอนท้าย
3. 
   สำหรับเนื้อสับ สับหัวหอมอย่างประณีต ใส่สมุนไพรสับและข้าวลงในเนื้อด้วย เติมเกลือและปรุงรสตามชอบ ผสมให้เข้ากัน
4. 
   วางหัวกะหล่ำปลีลงในกระทะ เทน้ำเดือดลงไป เคี่ยวประมาณ 3-5 นาทีจนใบด้านบนนิ่ม วางกะหล่ำปลีในกระชอน ตัดใบที่โคนแล้วเอาออกจากหัว หากจำเป็น ให้ทำขั้นตอนการทำอาหารซ้ำหลาย ๆ ครั้ง
5. 
   วางใบกะหล่ำปลีบนเขียง ตัดส่วนที่หนาซึ่งติดอยู่กับก้านออก วางไส้เนื้อสับลงบนแผ่นแล้วพับขอบของแผ่นให้เป็นรูปทรงซองจดหมาย ทำเช่นนี้กับใบกะหล่ำปลีและไส้ทั้งหมด
6. 
   วางกะหล่ำปลีม้วนลงในกระทะพร้อมซอส นำไปต้ม จากนั้นลดไฟและเคี่ยวกะหล่ำปลีม้วนจนสุกประมาณ 20-30 นาที
7. 
   เสิร์ฟกะหล่ำปลีพร้อมกับซอสที่ตุ๋นและครีมเปรี้ยว

อร่อย!

ม้วนกะหล่ำปลีนุ่มทำจากกะหล่ำปลีสดในครีม

อาหารรัสเซียที่ยอดเยี่ยมคือม้วนกะหล่ำปลี การทำอาหารนั้นน่าสนใจและง่ายเพราะอาจดูเหมือนเมื่อมองแวบแรกครัวเรือนของคุณจะต้องพึงพอใจอย่างยิ่งกับกะหล่ำปลีสดตุ๋นในครีม

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 7.

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว – 1 กก.
• เนื้อไก่ – 250 กรัม
• ข้าว – 150 กรัม
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 20 มล.
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• ไหล่หมู – 300 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• แครอท – 60 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 15% – 200 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นหัวกะหล่ำปลีตรงที่มีใบติดอยู่กับก้านแล้วจุ่มลงในน้ำเดือด ปรุงเป็นเวลา 7-8 นาทีแล้วค่อย ๆ เอาใบออก

2. บดไก่และหมูผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มหัวหอมสับและข้าวต้มลงในเนื้อ เติมเกลือและปรุงรสตามชอบและผสมให้เข้ากัน

3. วางไส้บนใบกะหล่ำปลีแล้วห่อในซอง

4. วางม้วนกะหล่ำปลีลงในกระทะ

5. ทอดหัวหอมและแครอทในกระทะ วางเนื้อย่างไว้ด้านบนของม้วนกะหล่ำปลีในกระทะ

6. ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำ 250-300 มิลลิลิตรเทมวลที่ได้ลงในกระทะใส่ใบกระวาน ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวกะหล่ำปลีม้วนบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 55-60 นาที

7. กะหล่ำปลีม้วนออกมานุ่มและมีรสชาติ เสิร์ฟร้อน

อร่อย!

ม้วนกะหล่ำปลีสดกับมะเขือเทศบดและแครอท

มีอาหารจานอื่นไม่กี่จานที่สามารถเปรียบเทียบกับกะหล่ำปลีม้วนในแง่ของกระบวนการทำอาหารที่สนุกสนานและน่าตื่นเต้น คุณยังสามารถทำกะหล่ำปลียัดไส้เพื่อความบันเทิงสำหรับเด็ก ๆ ได้อีกด้วย จากนั้นทุกคนก็สามารถรวมตัวกันที่โต๊ะอาหารเย็นได้

เวลาทำอาหาร: 100 นาที

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ: 12.

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ – 1 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 2 ฟัน
• ข้าว – 1 ช้อนโต๊ะ
• กะหล่ำปลี – 2-2.5 กก.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• สำหรับซอส:
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ – 140 มล.
• น้ำมันพืช – 50 มล.
• ใบกระวาน – 2-3 ชิ้น
• ถั่วออลสไปซ์ – 5-6 ชิ้น
• อบเชยป่น – 0.25 ช้อนชา
• กานพลูบด – 0.25 ช้อนชา
• ขิงบด – 0.25 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างหัวกะหล่ำปลี นำใบแห้งด้านบนออก และตัดรอบก้าน

2. วางหัวกะหล่ำปลีลงในกระทะที่มีน้ำเดือดประมาณ 5-10 นาที ขณะที่มันร้อน ให้เอาใบด้านบนออกจากหัวกะหล่ำปลี

3. วางใบไว้พักไว้ให้เย็น

4. ตัดส่วนที่หนาออกจากแต่ละใบอย่างระมัดระวังในตำแหน่งที่แนบใบไม้เข้ากับก้าน

5. ต้มข้าวจนสุกครึ่ง

6. ใส่เกลือพริกไทยป่นและหัวหอมสับละเอียดลงในเนื้อสับผสม จากนั้นใส่ข้าวลงไปผัดอีกครั้ง

7. วางไส้เล็กน้อยบนใบกะหล่ำปลีแล้วพับขอบของใบไปทางตรงกลางเพื่อสร้างซองที่เรียบร้อย

8. ตอนนี้คุณต้องเตรียมซอสสำหรับม้วนกะหล่ำปลี ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนนิ่ม จากนั้นใส่แครอทขูดแล้วทอดต่อไปอีก 10 นาที

9. เจือมะเขือเทศบดกับน้ำ 700 มิลลิลิตร แล้วเติมผักลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทย และเครื่องปรุงรสป่นลงในซอส ปรุงเป็นเวลา 5 นาที โดยใช้ช้อนคนตลอดเวลา

10. วางใบกะหล่ำปลี 2-3 ใบ ถั่วออลสไปซ์ 2-3 ใบ และใบกระวานไว้ที่ด้านล่างของกระทะ จากนั้นวางม้วนกะหล่ำปลีเป็นชั้น ๆ เทซอสมะเขือเทศลงไปแล้วปิดด้วยใบกะหล่ำปลีอีกสองสามใบที่ด้านบน

11. เคี่ยวม้วนกะหล่ำปลีใต้ฝาเป็นเวลา 40 นาที เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยวและขนมปังดำ นี้มันอร่อยมาก.

อร่อย!

ม้วนกะหล่ำปลีสดในซอสครีมมะเขือเทศเปรี้ยว

สูตรกะหล่ำปลีม้วนถ่ายทอดจากแม่สู่ลูกสาวโดยปกติแล้วแม่บ้านจะมีรายละเอียดปลีกย่อยและความแตกต่างในการเตรียมอาหารจานพิเศษนี้ กะหล่ำปลียัดไส้ที่ทำจากกะหล่ำปลีสดนั้นดีเพราะเคี่ยวเร็วมากและกะหล่ำปลีจะนิ่ม

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี – 1 ชิ้น
• เนื้อสับ – 700 กรัม
• หัวหอม – 3 ชิ้น
• แครอท – 2 ชิ้น
• พริกหยวก – 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• ข้าวต้ม – 1 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว – 200 มล.
• วางมะเขือเทศ – 400 มล.
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นหัวหอมและพริกหยวกเป็นก้อน ขูดแครอท ขั้นแรกทอดหัวหอมในน้ำมันพืชจนนิ่มจากนั้นจึงใส่แครอทลงไปทอดต่ออีก 10 นาที วางครึ่งหนึ่งของเนื้อย่างลงในชามพร้อมข้าว หลังจากนั้น ใส่พริกหยวกและมะเขือเทศบดลงในกระทะ ใส่เกลือ ปรุงรสซอส แล้วนำไปต้ม จากนั้นลดไฟและเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที

2. สับพาร์สลีย์ให้ละเอียด ผสมเนื้อสับ ข้าว ผักผัด และพาร์สลีย์ เกลือ และปรุงรสตามชอบ

3. กรีดหัวกะหล่ำปลีลึกใกล้ก้าน วางหัวกะหล่ำปลีลงในกระทะน้ำเดือดขนาดใหญ่แล้วปรุงประมาณ 5-7 นาที จากนั้นนำใบออกจากกะหล่ำปลีอย่างระมัดระวัง

4. ตัดส่วนที่หนาออกจากใบแล้วห่อไส้ที่เตรียมไว้ลงไป

5. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะทอดม้วนกะหล่ำปลีทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

6. นำซอสไปต้มใส่ครีมเปรี้ยวและน้ำ 350-400 มิลลิลิตรคนให้เข้ากัน จุ่มกะหล่ำปลีลงในซอสแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที

7. เสิร์ฟกะหล่ำปลีม้วนร้อน

อร่อย!

สูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับกะหล่ำปลีม้วนกับไก่สับในกระทะ

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้เป็นอาหารจานที่อบอุ่นและสะดวกสบายที่ไม่มีใครปฏิเสธที่จะกินมันทุกวัน ยิ่งกว่านั้นคุณสามารถปรุงกะหล่ำปลีได้ในทุกฤดูกาล แต่กะหล่ำปลีที่นุ่มที่สุดนั้นทำจากกะหล่ำปลีสด

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• แครอท – 150 กรัม
• ไก่สับ – 700 กรัม
• ข้าว – 100 กรัม
• วางมะเขือเทศ – 50 มล.
• เกลือ – 20 กรัม
• พริกไทยดำป่น – 3 กรัม
• หัวหอม – 200 กรัม
• มะเขือเทศ – 200 กรัม
• ผักกาดขาว – 700 กรัม
• น้ำ – 700 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มข้าวจนสุกครึ่ง ในชาม ผสมไก่สับ ข้าว หัวหอมสับ เกลือ และปรุงรสไส้ตามชอบ

2. ล้างหัวกะหล่ำปลีแล้วนำเข้าไมโครเวฟทั้งหมด 10 นาที หลังจากนั้นใบจะแยกออกจากกันดี ทำบาดแผลลึกใกล้ก้าน

3. นำใบออกจากกะหล่ำปลีอย่างระมัดระวัง

4. วางไส้บนใบกะหล่ำปลีแล้วห่อม้วนกะหล่ำปลีเป็นรูปซอง

5. ทำเช่นนี้กับเนื้อสับและใบกะหล่ำปลีทั้งหมด

6. จากนั้นทอดม้วนกะหล่ำปลีด้วยน้ำมันพืชทุกด้าน

7. จากนั้นทอดหัวหอม, แครอทและมะเขือเทศในกระทะ, ใส่มะเขือเทศบด

8. แยกแป้งทอดในกระทะที่แห้งจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่ผักลงไปผัดให้เข้ากัน

9. หลังจากนั้นเทน้ำเดือดและเกลือซอสตามชอบ

10. เมื่อซอสพร้อมแล้ว ให้ใส่กะหล่ำปลีม้วนลงไปแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 40-50 นาที สุดท้ายใส่กลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว

11. เสิร์ฟกะหล่ำปลีร้อนกับครีมเปรี้ยว

อร่อย!

กะหล่ำปลีขี้เกียจม้วนจากกะหล่ำปลีสดในกระทะ

กะหล่ำปลียัดไส้เป็นอาหารจานโปรดของใครหลายๆ คนและสำหรับคนขี้เกียจโดยเฉพาะก็มีสูตรพิเศษสำหรับม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ เตรียมได้ง่ายกว่ากะหล่ำปลีม้วนรุ่นคลาสสิก แต่รสชาติก็ไม่แย่ไปกว่านี้

เวลาทำอาหาร: 105 นาที

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• ข้าว – 50 กรัม
• น้ำ – 250 มล.
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 5 ช้อนโต๊ะ
• ผักกาดขาว – 400 กรัม
• เนื้อสับ – 500 กรัม
• ไข่ต้ม – 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 200 มล.
• วางมะเขือเทศ – 200 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1.หุงข้าวแยกกัน

2. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอท

3. ทอดหัวหอมและแครอทในกระทะจนนิ่ม

4. นำใบแห้งด้านบนออกจากหัวกะหล่ำปลี ล้างและสับให้ละเอียด

5. ใส่กะหล่ำปลีลงในกระทะ เทน้ำ 100 มิลลิลิตร นำไปต้มและเคี่ยวผักด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที

6. สับไข่ต้มให้ละเอียด ใส่เนื้อสับลงในชาม ใส่ไข่ ข้าว และผักตุ๋น ผสมให้เข้ากัน

7. จากมวลที่เกิดขึ้นให้ปั้นกะหล่ำปลีขี้เกียจเป็นรูปวงรีเล็ก ๆ

8. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะก้นหนาแล้วทอดม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

9. ผสมครีมเปรี้ยวกับมะเขือเทศบด เกลือ และปรุงรสซอส เทส่วนผสมที่ได้ลงบนม้วนกะหล่ำปลีปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 40 นาที

10. เสิร์ฟกะหล่ำปลีม้วนร้อน ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับได้

อร่อย!

กะหล่ำปลีม้วนอร่อยโดยไม่ต้องใส่ข้าวในกระทะ

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้เป็นซองที่ทำจากใบกะหล่ำปลียัดไส้เนื้อสับ จัดทำขึ้นตามสูตรเฉพาะในครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศ จานนี้ดูน่ารับประทานและมีรสชาติดีอยู่เสมอ

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 10.

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว – 1.5 กก.
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• ก้อน – 100 กรัม
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 30 มล.
• น้ำตาล – 20 กรัม
• ไหล่หมู – 500 กรัม
• กระเทียม – 2 ฟัน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• แครอท – 50 กรัม
• วางมะเขือเทศ – 30 มล.
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตัดหัวกะหล่ำปลีลึกเป็นวงกลมจากก้าน ลดหัวกะหล่ำปลีลงในน้ำเดือด

2. เมื่อร้อนขึ้นคุณสามารถเอาใบออกจากหัวกะหล่ำปลีได้อย่างง่ายดาย ปล่อยให้เย็นแล้วตัดส่วนที่หนาของจุดแนบกับก้านออก

3. แช่ขนมปังในน้ำเย็น ปอกหัวหอมและกระเทียม บดเนื้อ หัวหอม กระเทียม และก้อนผ่านเครื่องบดเนื้อ เกลือมวลที่ได้ปรุงรสและผสม

4. วางไส้เนื้อส่วนเล็ก ๆ ลงบนใบกะหล่ำปลีแล้วห่อม้วนกะหล่ำปลีเป็นรูปซอง

5. ในกระทะก้นหนา ทอดหัวหอมและแครอทจนนิ่ม จากนั้นเติมน้ำ 30 มิลลิลิตร และเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที ปิดฝาไว้

6. จากนั้นใส่มะเขือเทศบดและน้ำตาลลงไป เทน้ำอีก 350-400 มิลลิลิตรลงไปคนให้เข้ากัน

7. วางกะหล่ำปลีลงในกระทะ ใส่ใบกระวานแล้วเคี่ยวจานใต้ฝาด้วยไฟอ่อนประมาณ 50-55 นาที

8. เสิร์ฟกะหล่ำปลีร้อนสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น

อร่อย!

วิธีการปรุงม้วนกะหล่ำปลีแช่แข็งสำเร็จรูปในกระทะ?

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้เป็นอาหารในอุดมคติทุกประการมีรสชาติอร่อยน่าพึงพอใจและสามารถเตรียมสำหรับใช้ในอนาคตและแช่แข็งได้ ด้วยวิธีนี้ คุณจะมีผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแบบโฮมเมดในช่องแช่แข็งซึ่งสามารถเตรียมได้ตลอดเวลา

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เสิร์ฟ: 12.

วัตถุดิบ:

• ม้วนกะหล่ำปลีกึ่งสำเร็จรูป – 12 ชิ้น
• แครอท – 150 กรัม
• หัวหอม – 100 กรัม
• น้ำซุป – 400 มล.
• มะเขือเทศ – 400 กรัม
• วางมะเขือเทศ – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• ออลสไปซ์ – 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. นำกะหล่ำปลีแช่แข็งออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้า

2. วางกะหล่ำปลีม้วนลงในกระทะ

3. ตอนนี้คุณต้องเตรียมซอสสำหรับม้วนกะหล่ำปลี ทอดหัวหอมและแครอทในกระทะ

4. จากนั้นใส่มะเขือเทศสับละเอียดและวางมะเขือเทศสองสามช้อนโต๊ะ

5. จากนั้นเทน้ำซุปใส่ใบกระวานและเครื่องเทศทั้งหมดนำซอสไปต้มแล้วเทลงในกระทะพร้อมกับม้วนกะหล่ำปลี

6. นำเนื้อหาในกระทะไปต้ม จากนั้นลดไฟลง และเคี่ยวกะหล่ำปลีม้วนประมาณ 40-50 นาทีจนสุก เสิร์ฟจานร้อนด้วยครีมและสมุนไพร

อร่อย!