ซอสฮอลแลนเดซ

ซอสฮอลแลนเดสเป็นหนึ่งในซอสหลักในอาหารฝรั่งเศส ตามธรรมเนียมจะทำมาจากไข่และเนย เสิร์ฟพร้อมหน่อไม้ฝรั่ง ไข่เบเนดิกต์ และขนมอื่นๆ ในการเตรียมซอสที่ละเอียดอ่อนและอร่อย อย่าลืมจดสูตรอาหารห้าสูตรที่ผ่านการพิสูจน์แล้วของเราพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนและคำอธิบายโดยละเอียดของกระบวนการ

ซอสฮอลแลนเดซ - สูตรคลาสสิก

ซอสฮอลแลนเดสเป็นสูตรคลาสสิกที่ควรค่าแก่การจดจำ ซอสนี้มีความนุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ สามารถเสิร์ฟพร้อมอาหารประเภทปลา ไข่ หรือผัก เพื่อเตรียมความพร้อม ให้จดสูตรทีละขั้นตอนที่ได้รับการพิสูจน์แล้วจากการเลือกของเรา

1. 
   มาเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นจากรายการกัน แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว หั่นเนยเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. 
   เทน้ำลงในกระทะหรือทัพพี คุณต้องวางชามไว้ที่นี่เพื่อไม่ให้ก้นชามสัมผัสกับระดับน้ำ ต้มน้ำในกระทะและลดความร้อน ที่นี่คุณจะต้องวางชามพร้อมเนื้อหา
3. 
   ในชาม ตีไข่แดงกับเกลือ พริกไทยขาวป่น และน้ำมะนาว
4. 
   วางชามที่มีไข่แดงลงในกระทะที่มีน้ำเดือดเล็กน้อย คนให้เข้ากันจนข้น
5. 
   ใส่เนยก้อนเล็กหนึ่งก้อนลงในไข่แดง คนจนละลาย
6. 
   ค่อยๆ ใส่เนยทั้งหมดลงไป นวดต่อไปจนข้นดี
7. 
   ค่อยๆ ใส่เนยทั้งหมดลงไป นวดต่อไปจนข้นดี
8. 
   ซอสฮอลแลนเดสตามสูตรคลาสสิกพร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะได้!

ซอสฮอลแลนเดสสำหรับไข่เบเนดิกต์

ซอสฮอลแลนเดสสำหรับไข่เบเนดิกต์เป็นผลิตภัณฑ์อาหารฝรั่งเศสที่อร่อยและละเอียดอ่อนมาก ด้วยซอสนี้ คุณจะเปลี่ยนเมนูบ้านของคุณได้อย่างแน่นอน เราขอแนะนำให้จดบันทึกสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วของเราพร้อมคำอธิบายกระบวนการและรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เวลาทำอาหาร – 15 นาที

เวลาทำอาหาร – 10 นาที

ส่วน – 200 กรัม

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 2 ชิ้น
• เนย – 100 กรัม
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูไวน์ – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำซอส แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว

ขั้นตอนที่ 2. ตีไข่แดงจนเนียน

ขั้นตอนที่ 3 ในกระทะขนาดเล็ก ต้มน้ำส้มสายชูไวน์และน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ เทส่วนผสมที่ต้มไว้ช้าๆ ลงในไข่แดง เรายังคงเอาชนะต่อไป

ขั้นตอนที่ 4 ค่อยๆ ละลายเนยเป็นชิ้นๆ คุณสามารถทำได้ในอ่างน้ำ

ขั้นตอนที่ 5. ใส่เนยละลายลงในส่วนผสมไข่แดง แยกตีไข่ขาวจนตั้งยอด

ขั้นตอนที่ 6 เราเชื่อมต่อชิ้นงานหลักกับโปรตีน ตีต่อด้วยความเร็วต่ำจนได้มวลหนาเป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 7. ซอสฮอลแลนเดสสำหรับไข่เบเนดิกต์พร้อม เสิร์ฟที่โต๊ะ!

ซอสฮอลแลนเดสกับน้ำมะนาว

ซอสฮอลแลนเดสกับน้ำมะนาวมีความนุ่มและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ หากคุณต้องการปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วยผลิตภัณฑ์ที่สดใสของอาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิม ให้จดสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วพร้อมคำอธิบายกระบวนการทีละขั้นตอน ให้รางวัลตัวเองและเซอร์ไพรส์คนที่คุณรัก!

เวลาทำอาหาร – 15 นาที

เวลาทำอาหาร – 10 นาที

ส่วน – 200 กรัม

วัตถุดิบ:

• ไข่แดง – 2 ชิ้น
• เนย – 150 กรัม
• น้ำ – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นตามรายการ

ขั้นตอนที่ 2. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว วางไว้ในชามใบเล็กแล้วเติมน้ำสองช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 3 ปัดเนื้อหาจนเนียน

ขั้นตอนที่ 4. วางชามไว้บนกระทะที่มีน้ำเดือดเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือน้ำจะไม่สัมผัสกับก้นชามพร้อมกับเนื้อหา ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนและคนตลอดเวลา

ขั้นตอนที่ 5. ละลายเนยในไมโครเวฟ ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 6. เทน้ำมันลงในส่วนผสมไข่แดงเป็นสตรีมบางๆ คนอย่างต่อเนื่องด้วยการปัด

ขั้นตอนที่ 7. ใส่เกลือและน้ำมะนาวลงในส่วนผสม

ขั้นตอนที่ 8. เตรียมซอสต่อ กวนจนข้นดี

ขั้นตอนที่ 9. ซอสฮอลแลนเดสกับน้ำมะนาวพร้อม เสิร์ฟที่โต๊ะ!

ซอสฮอลแลนเดสสำหรับถั่วเขียว

ซอสฮอลแลนเดสสำหรับถั่วเขียวเป็นผลิตภัณฑ์อาหารฝรั่งเศสที่อร่อยและละเอียดอ่อนอย่างไม่น่าเชื่อ ด้วยซอสนี้ คุณจะเปลี่ยนเมนูบ้านของคุณได้อย่างแน่นอน เราขอแนะนำให้จดบันทึกสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วของเราพร้อมคำอธิบายกระบวนการและรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เวลาทำอาหาร – 20 นาที

เวลาทำอาหาร – 10 นาที

ส่วน – 150 กรัม

วัตถุดิบ:

• ไข่แดง – 2 ชิ้น
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 100 กรัม
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.
• ส่วนผสมของพริก – เพื่อลิ้มรส
• หน่อไม้ฝรั่ง – 1 พวง
• หัวหอมสีเขียว - สำหรับมัดหน่อไม้ฝรั่ง

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ตวงเนยที่ต้องการ

ขั้นตอนที่ 2. ใส่ไข่แดง เนย และน้ำเย็นหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดเล็ก

ขั้นตอนที่ 3 เปิดไฟอ่อนมากและเคี่ยวส่วนผสม คนตลอดเวลาจนข้น ปิดไฟแล้วเติมน้ำมะนาว

ขั้นตอนที่ 4 เพิ่มส่วนผสมที่ได้ด้วยเกลือน้ำตาลและส่วนผสมของพริกไทย ผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5 เรามัดหน่อไม้ฝรั่งกับหัวหอมสีเขียวแล้วต้มในน้ำจนนุ่ม

ขั้นตอนที่ 6. ซอสฮอลแลนเดสสำหรับถั่วเขียวพร้อม เสิร์ฟพร้อมหน่อไม้ฝรั่งต้มและเพลิดเพลินกับอาหารฝรั่งเศสแท้ๆ!

ซอสฮอลแลนเดซกับน้ำส้มสายชู

ซอสฮอลแลนเดสกับน้ำส้มสายชูมีความนุ่มและน่ารับประทานมาก หากคุณต้องการปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วยผลิตภัณฑ์ที่สดใสของอาหารฝรั่งเศสคลาสสิก ให้จดสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วพร้อมคำอธิบายกระบวนการทีละขั้นตอน ให้รางวัลตัวเองและเซอร์ไพรส์คนที่คุณรัก!

เวลาทำอาหาร – 20 นาที

เวลาทำอาหาร – 10 นาที

ส่วน – 200 กรัม

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 3 ชิ้น
• เนย – 100 กรัม
• น้ำส้มสายชูไวน์ – 1 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว – 1/3 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร

ขั้นตอนที่ 2 วางกระทะบนเตาเพื่อแช่น้ำ แยกเนยออกจากกันโดยใช้ไฟอ่อน

ขั้นตอนที่ 3 แยกไข่แดงไก่ออกจากไข่ขาวด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ เราต้องการแค่ไข่แดงเท่านั้น

ขั้นตอนที่ 4 เกลือ พริกไทย และเติมน้ำส้มสายชูลงในไข่แดง คนจนเนียน

ขั้นตอนที่ 5. วางชามที่มีไข่แดงลงในอ่างน้ำ ปรุงอาหารด้วยไฟเคี่ยวต่ำสักสองสามนาทีโดยใช้คนตลอดเวลา

ขั้นตอนที่ 6เทเนยลงในไข่แดงเป็นบางส่วน คนอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีความหนาและนุ่มนวล

ขั้นตอนที่ 7 จากนั้นนำซอสออกจากอ่างอาบน้ำบีบน้ำมะนาวลงไปแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 8. ซอสฮอลแลนเดสกับน้ำส้มสายชูพร้อม เสิร์ฟพร้อมไข่ลวกหรือขนมอื่นๆ