รังพาสต้ากับเนื้อสับในกระทะ

รังพาสต้าที่มีเนื้อสับในกระทะเป็นอาหารจานเด็ดที่จะทำให้แขกและครอบครัวของคุณประหลาดใจ พาสต้าคลาสสิกพร้อมเนื้อสัตว์ในรูปแบบที่น่าสนใจและนำเสนออย่างสวยงามซึ่งสามารถปรับเปลี่ยนรสชาติได้ด้วยซอสและน้ำเกรวี่หลากหลายชนิด

วิธีปรุงรังพาสต้าด้วยเนื้อสับในกระทะ?

อาหารจานแบ่งส่วนที่สวยงามและน่าประทับใจซึ่งจะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมบนโต๊ะวันหยุด ขณะเดียวกันก็จัดเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

1. 
   วิธีปรุงรังพาสต้าด้วยเนื้อสับในกระทะ? ปอกหัวหอมสับและผสมกับเนื้อสับ เพิ่มเกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากันอีกครั้งแบ่งมวลออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันโดยประมาณตามจำนวนรังพาสต้าที่เตรียมไว้และสร้างลูกชิ้นเล็ก ๆ
2. 
   ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบแล้วสับมะเขือเทศให้ละเอียด สับหัวหอมที่สองเป็นก้อนแล้วทอดด้วยน้ำมันพืชในกระทะที่อุ่น เมื่อหัวหอมโปร่งแสงและเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้ใส่ผักที่เหลือสับลงไป
3. 
   ผัดส่วนผสมผักเป็นเวลาหลายนาทีแล้วเทน้ำใส่เกลือพริกไทยและเครื่องเทศ ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที
4. 
   วางรังในน้ำเกรวี่ วางลูกชิ้นไว้ด้านบน และเติมน้ำหากจำเป็น
5. 
   หลนจานด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นปิดไฟแล้วทิ้งให้ชันใต้ฝาต่ออีก 10 นาที รังที่ทำเสร็จแล้วสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสดสับละเอียด

อร่อย!

รังพาสต้ากับเนื้อสับและชีสในกระทะ

รสชาติครีมและนุ่มของชีสเข้ากันได้ดีกับผักย่างและเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และพาสต้า

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ – 7

วัตถุดิบ:

• รังพาสต้า – 10 ชิ้น
• เนื้อสับ – 400 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ชีส – 100 กรัม
• ผักใบเขียว – 1 พวง;
• น้ำ – 400 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;

กระบวนการทำอาหาร:

1. สับหัวหอมและผสมกับเนื้อสับ ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดเนื้อสับลงไปเป็นเวลา 20 นาที โดยคนเป็นประจำ เพิ่มพริกไทยและเกลือแล้วคนให้เข้ากันจนเครื่องเทศกระจายทั่วถึง

2. วางรังพาสต้าลงในกระทะอีกใบแล้วเติมน้ำลงไปประมาณครึ่งหนึ่งแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง

3. ใส่เกลือ พริกไทย แล้วใส่เนื้อสับจำนวนเล็กน้อยในแต่ละรังปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้จานเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที หากจำเป็นให้เติมน้ำอีกเล็กน้อย

4. ในขณะเดียวกันก็ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ล้างผักใต้น้ำไหลเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วสับละเอียด หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้โรยชีสให้ทั่วพาสต้าแล้วโรยหน้าด้วยสมุนไพร

5. ปิดฝาอีกครั้งและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที คุณสามารถเลือกตกแต่งรังที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสดและเติมซอสได้ นอกจากนี้พาสต้ายังสามารถตุ๋นได้ในขั้นต้นไม่ใช่ในน้ำ แต่ในการทอดหรือซอสเจือจาง

อร่อย!

รังพาสต้ากับเนื้อสับและครีมเปรี้ยวในกระทะ

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการความพึงพอใจ แต่ในขณะเดียวกันก็นุ่มชุ่มฉ่ำและไม่หนักมาก ในกรณีนี้ซอสเบชาเมลจะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับซอสครีมเปรี้ยว

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ – 4

วัตถุดิบ:

• รังพาสต้า – 9 ชิ้น
• เนื้อสับ – 280 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียว – 1 พวง;
• น้ำ – 300 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับการหล่อลื่น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด หากต้องการคุณสามารถบดมันในเครื่องปั่นจนกว่าคุณจะได้เนื้อครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน ผัดหัวหอมกับเนื้อสับ เกลือ และพริกไทยจนเนียน เอาชนะมวลที่เกิดขึ้นเพื่อขับอากาศส่วนเกินออก

2. ทาน้ำมันพืชที่ก้นกระทะลึกเพื่อป้องกันไม่ให้พาสต้าติดและวางรังพาสต้า

3. ม้วนเนื้อสับเป็นลูกชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากับพาสต้าของคุณ วางไว้ด้านบนในช่องแล้วกดเบา ๆ

4. ในชามแยกต่างหาก ผสมครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศบดจนเนียนเจือซอสด้วยน้ำจนกว่าคุณจะได้ความคงตัวคล้ายกับเคเฟอร์

5. เทซอสครีมเปรี้ยวลงในกระทะโดยควรปิดพาสต้าประมาณครึ่งหนึ่ง หากจำเป็น ให้เติมน้ำอีกเล็กน้อยเพื่อเพิ่มปริมาตรของของเหลว

6. วางจานบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม หลนเป็นเวลา 35 นาทีโดยปิดฝา ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งรังที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสดสับละเอียด

อร่อย!

สูตรพาสต้ายัดไส้ครีมที่เรียบง่ายและอร่อย

พาสต้าและไก่สับที่ต้มในซอสครีมจะได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่าพึงพอใจซึ่งได้รับการเสริมด้วยเห็ดและสมุนไพรอย่างสมบูรณ์แบบ

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ – 2

วัตถุดิบ:

• รังพาสต้า – 4 ชิ้น
• แชมปิญอง – 6 ชิ้น
• เนื้อไก่ – 200 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ครีม – 200 มล.
• เนย – 100 กรัม
• ผักใบเขียว – 1 พวง;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อไก่ใต้น้ำไหล ลอกฟิล์มออกแล้วบดในเครื่องบดเนื้อหรือสับละเอียดด้วยมีด เพิ่มเกลือและพริกไทยแล้วผสมส่วนผสมให้ละเอียด ตั้งกระทะด้วยเนยแล้วทอดเนื้อสับลงไปจนสุกโดยคนตลอดเวลา ไม่จำเป็นต้องทอดเป็นเวลานานเพียงไม่กี่นาทีก็เพียงพอแล้ว วางเนื้อสับที่เสร็จแล้วพร้อมกับเนยและน้ำผลไม้ลงในภาชนะที่แยกจากกัน

2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ วางในกระทะที่คุณเคยทอดเนื้อสับแล้วใส่เนยเล็กน้อยแล้วทอดจนโปร่งแสงคนตลอดเวลา

3. สับแชมเปญเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่หัวหอมทอดกวนโดยใช้ไฟปานกลางเป็นเวลาหลายนาทีจนเห็ดหดตัวเล็กน้อยและหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง

4. เทครีมลงในกระทะแล้วใส่ไก่สับ ผสมให้เข้ากันและปล่อยให้เดือดสักครู่จนครีมข้น คนซอสเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้อะไรไหม้

5. ขณะเดียวกัน ปรุงพาสต้าจนเป็นอัลเดนเต้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่ารูปร่างดั้งเดิมของพาสต้ายังคงอยู่อย่างระมัดระวังและรังจะไม่แตกสลาย ในการทำเช่นนี้ควรปรุงในภาชนะที่มีด้านข้างดีกว่าเช่นในกระทะลึกและควรเทน้ำในระดับเดียวกับพาสต้าโดยไม่มีน้ำมากเกินไป นอกจากนี้ให้วางรังให้ชิดกันมากที่สุด

6. ระบายพาสต้าอย่างระมัดระวังแล้วเติมไส้ครีม เคี่ยวพาสต้าลงไปอีกสองสามนาทีโดยปิดฝาไว้จนกว่าพาสต้าจะสุกเต็มที่

อร่อย!

รังพาสต้าแสนอร่อยพร้อมเนื้อสับและเห็ดในกระทะ

สูตรนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบจูเลียน ซอสครีมที่นุ่มนวลและละเอียดอ่อนผสมผสานกับเห็ดจะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับพาสต้า

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ – 4

วัตถุดิบ:

• รังพาสต้า – 8 ชิ้น
• เนื้อไก่ – 400 กรัม
• หัวหอม – 1/2 ชิ้น
• นม – 500 มล.
• เห็ด – 300 กรัม
• ชีส – 100 กรัม
• กระเทียม – 3 ฟัน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช หั่นหัวหอมและเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะแล้วทอดประมาณ 5-7 นาที คนเป็นประจำ หัวหอมควรมีสีทอง

2. ในขณะเดียวกันบดเนื้อไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วผสมกับกลีบกระเทียมสับละเอียดเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

3. วางรังในกระทะโดยให้เห็ดชิดกันมากที่สุดแล้ววางไก่สับไว้ตรงกลาง เทนมให้ทั่วทุกอย่างหากต้องการคุณสามารถแทนที่ด้วยครีมได้

4. ปิดฝากระทะนำซอสไปต้มแล้วเคี่ยวจานเป็นเวลา 20 นาที หากของเหลวที่เดือดไม่ครอบคลุมพาสต้าทั้งหมด ให้เติมนมหรือน้ำอีกเล็กน้อย

5. ในขณะที่รังกำลังทำอาหารให้ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วสับสมุนไพร นำจานออกจากเตาโรยชีสและสมุนไพรด้านบนปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 5 นาทีจนชีสละลาย

อร่อย!

วิธีทำรังพาสต้าด้วยเนื้อสับและมะเขือเทศ?

การผสมผสานระหว่างเนื้อสับกับมะเขือเทศตุ๋นมีรสชาติเหมือนซอสโบโลเนส รสชาติที่เข้มข้นและเข้มข้นของมะเขือเทศเมื่อรวมกับผักอื่น ๆ จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมของพาสต้าสับหากคุณตัดสินใจเสิร์ฟอาหารจานนี้ที่โต๊ะวันหยุด

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ – 5

วัตถุดิบ:

• รังพาสต้า – 10 ชิ้น
• เนื้อไก่ – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• แครอท – 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 150 มล.
• กระเทียม – 1-2 ฟัน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมผัก: ล้างใต้น้ำไหล ปอกหัวหอม ปอกแครอท ตัดเป็นเส้นบาง ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ เอาผิวออกจากมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้ ให้ทำการตัดรูปกากบาทสองครั้ง แช่ไว้ในน้ำเดือดประมาณหนึ่งนาทีแล้วนำไปแช่น้ำเย็น จากนั้นสับให้เป็นก้อน

2. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่แครอทลงไปทอดสักสองสามนาทีจนนิ่ม

3. จากนั้นใส่มะเขือเทศและหัวหอม

4. ปรุงรสผักด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวประมาณ 5 นาทีกวนเป็นประจำ

5. ในขณะเดียวกันให้ล้างเนื้อไก่ใต้น้ำไหล เอาฟิล์มและกระดูกอ่อนที่เหลือออกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับละเอียดด้วยมีด

6. วางรังพาสต้าลงในกระทะผัก พยายามวางให้ใกล้กันมากที่สุดเพื่อให้คงรูปร่างไว้ระหว่างการปรุงอาหาร

7. ใส่ไก่สับจำนวนเล็กน้อยในแต่ละห่อ ประมาณ 1-2 ช้อนชา ผสมครีมกับกระเทียมสับแล้วเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อยหากจำเป็น เทส่วนผสมลงบนพาสต้า

8. นำซอสไปต้มปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 25-30 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

9. เสิร์ฟจานทันทีหลังปรุงอาหาร นอกจากนี้คุณยังสามารถราดซอสมะเขือเทศลงไปแล้วโรยด้วยชีสขูด

อร่อย!

รังพาสต้ากับเนื้อสับและวางมะเขือเทศในกระทะ

มะเขือเทศบดจะเป็นพื้นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับการทอดและผักที่อุดมสมบูรณ์จะทำให้อาหารสดและมีรสชาติที่น่าสนใจ

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เสิร์ฟ – 6

วัตถุดิบ:

• รังพาสต้า – 12 ชิ้น
• เนื้อสับ – 450 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น
• แครอท – 100 กรัม
• พริกหยวก – 80 กรัม
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 1-2 ฟัน
• น้ำ – 200 มล.
• ชีส – 50 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้ให้ตัดเป็นรูปกากบาทแล้วจุ่มลงในน้ำเดือดสักสองสามนาที จากนั้นค่อย ๆ ย้ายมะเขือเทศลงในชามน้ำเย็นเนื่องจากอุณหภูมิที่เปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว ผิวจึงหลุดออกได้ง่ายขึ้นมาก

2. หั่นมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. ล้างแครอท ปอกเปลือกและสับเป็นเส้นหรือเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ หั่นพริกหยวกเป็นก้อนแล้วแบ่งหัวหอมออกเป็นสองส่วนแล้วสับส่วนหนึ่งเป็นก้อนและอีกส่วนหนึ่งเป็นครึ่งวงบาง ๆ

4. ผ่านกระเทียมผ่านการกดกระเทียมหรือใช้มีดสับละเอียด เพิ่มลงในเนื้อสับพร้อมกับหัวหอมหั่นเต๋าและเครื่องเทศ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ขอแนะนำให้ตีเนื้อสับเสร็จแล้วเล็กน้อยเพื่อไล่อากาศส่วนเกินออกไป

5. แบ่งเนื้อสับออกเป็น 12 ส่วนเท่าๆ กันโดยประมาณ แล้วม้วนเป็นลูกชิ้น เนื้อสับแต่ละชิ้นสามารถทุบด้วยมือเล็กน้อยเพื่อให้ชิ้นเนื้อคงรูปร่างได้ดีขึ้น

6. เจือมะเขือเทศบดด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

7. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดหัวหอมครึ่งวงด้วยไฟแรงจนโปร่งแสงหรือเป็นสีทองเล็กน้อย จะใช้เวลา 2-5 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้น อย่าลืมผัดหัวหอมอย่างต่อเนื่อง

8. ลดไฟปานกลางแล้วใส่แครอทลงในกระทะ ต้มผักประมาณ 1-2 นาที

9. จากนั้นใส่พริกหยวก มะเขือเทศสับ และมะเขือเทศบด เคี่ยวส่วนผสมผักประมาณ 5 นาที คนตลอดเวลา เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

10. วางรังพาสต้าในกระทะที่มีผักให้แน่นที่สุดเท่าที่จะทำได้ แล้วเทน้ำเดือดลงไปประมาณตรงกลางของพาสต้า

11. วางลูกชิ้นลงในรูของพาสต้า โดยกดลงไปเล็กน้อย

12. นำของเหลวในกระทะไปตั้งไฟให้เดือด ปิดฝา ปล่อยทิ้งไว้ให้เคี่ยวประมาณ 30-40 นาที

13.10 นาทีก่อนที่จานจะพร้อม โรยชีสขูดด้านบน ปิดฝาอีกครั้งและปล่อยให้เคี่ยวต่อไป

14. รังที่ทำเสร็จแล้วสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสับละเอียดหรือโรยด้วยซอสมะเขือเทศเล็กน้อยด้านบน

อร่อย!