เกี๊ยวเป็นแป้งต้มที่สามารถปรุงเป็นอาหารจานหลักหรือเติมในซุปเพื่อความอิ่มและรสชาติเข้มข้น หากคุณตัดสินใจที่จะทำเกี๊ยว คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติได้อย่างง่ายดายโดยการเพิ่มส่วนผสม เช่น คอทเทจชีส หัวหอม หรือมันฝรั่ง อาหารจานนี้จะช่วยให้คุณกระจายอาหารตามปกติและทำให้สมาชิกในครอบครัวของคุณประหลาดใจ!
เกี๊ยวคลาสสิกสำหรับแป้งและซุปไข่
เกี๊ยวคลาสสิกสำหรับซุปที่ทำจากแป้งและไข่เป็นส่วนเสริมในหลักสูตรแรกที่จะทำให้มื้ออาหารน่าพึงพอใจและน่ารับประทานยิ่งขึ้น ในการทำอาหาร เราต้องการส่วนผสมที่มีอยู่เพียงไม่กี่อย่างที่ทุกคนมีพร้อม
- แป้ง ½ (แว่นตา)
- ไข่ไก่ 1 (สิ่งของ)
- เกลือ 1 หยิก
- พาร์เมซานชีส (หรือชีสแข็งอื่น ๆ ) 50 (กรัม)
-
ร่อนแป้งสาลีผ่านตะแกรงละเอียดลงในภาชนะทรงลึก -
ตีไข่และเติมเกลือ -
นวดแป้งให้ละเอียดจนนุ่ม ใส่ชีสขูดลงไป -
โรยพื้นผิวการทำงานด้วยแป้งแล้วปั้นเป็น "ไส้กรอก" ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 4 เซนติเมตร -
เรานำชิ้นงานไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วจึงหั่นเป็นชิ้นกว้างประมาณ 3 เซนติเมตร -
เราวางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปบนการตัดและใช้นิ้วของเราทำการเยื้องเล็ก ๆ ตรงกลาง -
ใส่เกี๊ยวลงในซุปแล้วปรุงจนสุก อร่อย!
เกี๊ยวกับเนื้อ
เกี๊ยวกับเนื้อเป็นอะนาล็อกที่ "ขี้เกียจ" ของเกี๊ยวที่ทุกคนชื่นชอบซึ่งเตรียมได้เร็วและง่ายกว่าหลายเท่า แม้จะมีข้อดีทั้งหมด แต่อาหารจานนี้ยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและเนื้อสัมผัสที่ละลายในปากที่ไม่อาจต้านทานได้!
เวลาทำอาหาร – 50 นาที
เวลาทำอาหาร – 25-30 นาที
บางส่วน – 18-20 ชิ้น
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง – 500 กรัม
- เนย – 50 กรัม
- แป้ง – 300 กรัม
- เซโมลินา – 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ – 1 ชิ้น
- เนื้อสับ – 300 กรัม
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- กระเทียม – 2 ฟัน
- ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1. ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกจนนิ่มในน้ำเค็ม ระบายน้ำซุปและเพิ่มเนยหนึ่งชิ้นบดเป็นน้ำซุปข้น
ขั้นตอนที่ 2 ในชามแยกต่างหาก รวมไข่ แป้ง และเซโมลินาเข้าด้วยกัน
ขั้นตอนที่ 3 ใส่น้ำซุปข้นลงในส่วนผสมแป้งแล้วนวดให้เป็นแป้งเหนียว
ขั้นตอนที่ 4 วางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
ขั้นตอนที่ 5 ขูดหัวหอมที่ปอกเปลือก (1/2 หัว) และกระเทียมบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วผสมกับเนื้อสับครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะเกลือและพริกไทยดำ
ขั้นตอนที่ 6 โรยพื้นผิวการทำงานด้วยแป้งหนึ่งกำมือแล้วแบ่งแป้งออกเป็น 18-20 ส่วนเท่า ๆ กัน
ขั้นตอนที่ 7 นวดชิ้นส่วนเป็นเค้กแบนใส่ไส้ตรงกลางเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 8 ยกขอบขึ้นแล้วติดเข้าด้วยกัน
ขั้นตอนที่ 9 วางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในส่วนต่างๆ ลงในน้ำเค็มเดือดและปรุงเป็นเวลา 6 นาทีหลังจากที่เกี๊ยวลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ
ขั้นตอนที่ 10 ในเวลาเดียวกันให้ใส่หัวหอมสับในน้ำมันพืช
ขั้นตอนที่ 11. โรยเกี๊ยวด้วยหัวหอมทอดพร้อมกับน้ำมันจากกระทะ
ขั้นตอนที่ 12 ชิมทันที อร่อย!
เกี๊ยวกับคอทเทจชีส
เกี๊ยวกับคอทเทจชีสเป็นจานที่รวดเร็วและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อที่ทุกคนควรลอง! นอกจากคอทเทจชีสแล้ว แป้งยังรวมถึงไข่ไก่ เกลือ และแป้งเล็กน้อย สำหรับการเสิร์ฟ มักจะเติมสมุนไพรสับ น้ำมันหมู/เนื้อทอด และครีมเปรี้ยว
เวลาทำอาหาร - 20 นาที.
เวลาทำอาหาร - 10 นาที
บางส่วน – 2.
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส – 400 กรัม
- ไข่ – 1 ชิ้น
- แป้ง – 65 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- เนย - ไม่จำเป็น
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1 วางคอทเทจชีสลงในภาชนะที่ใช้งานได้แล้วตีไข่ไก่หนึ่งฟอง
ขั้นตอนที่ 2 ผสมส่วนผสมและเติมเกลือ เติมแป้งทีละกำมือ
ขั้นตอนที่ 3 ใช้ช้อนชาตักแป้งนมเปรี้ยวแล้วจุ่มลงในกระทะที่มีน้ำเดือดอย่างระมัดระวัง
ขั้นตอนที่ 4 นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 60-90 วินาที
ขั้นตอนที่ 5 ใช้ช้อนมีรูวางเกี๊ยวลงบนจานแล้วเทเนยละลายลงไปหากต้องการ - หยิบตัวอย่าง อร่อย!
เกี๊ยวเชเชน
เกี๊ยวเชเชนเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจซึ่งปรุงโดยใช้มันฝรั่งต้มและเนื้อสัตว์ เพื่อเพิ่มรสชาติ แนะนำให้เติมกระเทียมร้อน หัวหอม และใบกระวานในปริมาณที่ค่อนข้างมาก ปรุงน้ำซุปเนื้อล่วงหน้า - ซึ่งจะช่วยลดเวลา
เวลาทำอาหาร – 60 นาที
เวลาทำอาหาร - 20 นาที.
บางส่วน – 6.
วัตถุดิบ:
- แป้ง – 400 กรัม
- น้ำซุปเนื้อ/น้ำ – 200 มล.
- มันฝรั่ง – 4 ชิ้น
- เนื้อ – 500 กรัม
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- กระเทียม – 7 ฟัน
- เกลือ – 2 ช้อนชา
- ใบลอเรล – 2 ชิ้น
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1 รวมแป้งสาลีกับน้ำซุปร้อนแล้วนวดแป้งให้แข็ง
ขั้นตอนที่ 2. ปั้นเป็นลูกบอลแล้วคลุมด้วยสำลีเช็ดปากทิ้งไว้ 15 นาที
ขั้นตอนที่ 3โดยไม่ต้องเสียเวลาต้มน้ำในกระทะโดยเติมลอเรลและเกลือต้มเนื้อจนนุ่ม
ขั้นตอนที่ 4 สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผัดในน้ำมันพืชที่อุ่น
ขั้นตอนที่ 5. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า ต้มจนนิ่ม
ขั้นตอนที่ 6 รีดแป้งที่เหลือเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดเป็นเส้นโดยให้ด้านข้างประมาณ 3 เซนติเมตร
ขั้นตอนที่ 7 ตัดแต่ละแถบตามขวางเป็นชิ้นเล็กๆ
ขั้นตอนที่ 8 วางนิ้ว 2 นิ้วบนแต่ละแถบแป้งแล้วเหยียดไปทั่วโต๊ะ ชิ้นส่วนจะเริ่มม้วนงอด้วยตัวเอง
ขั้นตอนที่ 9 สลัดแป้งส่วนเกินออกจากแป้งแล้ววางลงบนโต๊ะเป็นชั้นเดียว
ขั้นตอนที่ 10. เทน้ำซุปร้อนลงในชามด้วยทัพพี ใส่กระเทียมสับแล้วคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 11. นำเนื้อออกจากน้ำซุป แต่ทิ้งกระทะไว้บนเตา
ขั้นตอนที่ 12 เทเกี๊ยวลงในน้ำซุปเป็นบางส่วนแล้วปรุงประมาณ 10-15 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง
ขั้นตอนที่ 13 ต้มมันฝรั่งจนนุ่มแล้วบดให้เข้ากันกับหัวหอมทอด - นำไปใส่ชาม
ขั้นตอนที่ 14. หั่นเนื้อต้มเป็นชิ้นใหญ่
ขั้นตอนที่ 15. เสิร์ฟจานตามภาพและเริ่มมื้ออาหาร อร่อย!
เกี๊ยวกับมันฝรั่ง
เกี๊ยวกับมันฝรั่งและไก่สับไม่เพียงแต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ยังเตรียมง่ายอีกด้วย! ดังนั้นหากคุณไม่เคยใช้แป้งมาก่อนก็ไม่ต้องกังวล ทุกอย่างจะสำเร็จในครั้งแรกและคุณจะปรนเปรอต่อมรับรสด้วยอาหารจานน่ารับประทาน!
เวลาทำอาหาร – 25 นาที
เวลาทำอาหาร – 10-15 นาที
บางส่วน – 2.
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่งต้ม – 4 ชิ้น
- ไก่สับ – 100 กรัม
- แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ – 1 ชิ้น
- หัวหอม – ½ชิ้น
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1.บดมันฝรั่งต้มโดยใช้เครื่องขูดที่มีรูเล็ก ๆ ตีไข่ไก่พริกไทยและเกลือ
ขั้นตอนที่ 2 เพิ่มแป้งเล็กน้อยและหากต้องการผักใบเขียว - ผสมให้ละเอียดด้วยช้อน
ขั้นตอนที่ 3 สับหัวหอมแบบเดียวกับมันฝรั่งแล้วผสมกับเนื้อสับเกลือและพริกไทย
ขั้นตอนที่ 4 โรยเขียงด้วยแป้งแล้วเกลี่ยแป้งด้วยช้อนโต๊ะชุบน้ำให้ชุ่มแล้วปั้นเป็นเค้กแบน
ขั้นตอนที่ 5 วางเนื้อสับหนึ่งช้อนชาโดยมีหัวหอมอยู่ตรงกลาง
ขั้นตอนที่ 6 ปิดไส้ด้วยขอบที่ว่าง
ขั้นตอนที่ 7 จุ่มลูกบอลลงในน้ำเดือดแล้วปรุงจนเกี๊ยวลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ
ขั้นตอนที่ 8 ใช้ช้อนมีรูเอาออกอย่างระมัดระวังแล้วเสิร์ฟ ปรุงอาหารและสนุก!
เกี๊ยวกับหัวหอม
เกี๊ยวกับหัวหอมเป็นอาหารยูเครนแบบดั้งเดิมซึ่งเป็นที่นิยมทั่วโลก แต่ก็ไม่น่าแปลกใจเลย! ไม่มีใครสามารถต้านทาน "ลูกบอล" แสนอร่อยที่ปรุงด้วยแชมเปญฉ่ำและเนื้อไก่เนื้อนุ่ม
เวลาทำอาหาร – 45 นาที
เวลาทำอาหาร – 20-25 นาที
ส่วน – 2-3.
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ – 300 กรัม
- หัวหอม – 120 กรัม
- แชมเปญ – 250 กรัม
- ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม
- น้ำมันพืช – 30 มล.
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง – 600 กรัม
- kefir ไขมันเต็ม – 500 มล.
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- โซดา - เหน็บแนม
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1. หั่นแชมเปญเป็นชิ้นเล็กๆ
ขั้นตอนที่ 2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงหรือครึ่งวง
ขั้นตอนที่ 3 บดเนื้อไก่ที่ล้างและตากแห้ง
ขั้นตอนที่ 4 ทอดเห็ดและหัวหอมในน้ำมันพืช
ขั้นตอนที่ 5. ทันทีที่ความชื้นระเหยออกไป ให้ใส่ไก่ลงไป ทอดต่อไปจนส่วนประกอบทั้งหมดสุก
ขั้นตอนที่ 6 ปรุงรสเนื้อย่างด้วยครีมเปรี้ยวพริกไทยและเกลือ - ให้ความร้อนอีกสองสามนาทีแล้วนำออกจากเตา
ขั้นตอนที่ 7สำหรับแป้งให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ในรายการแล้วม้วนให้เป็นไส้กรอก
ขั้นตอนที่ 8. หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนึ่ง
ขั้นตอนที่ 9 รวมเกี๊ยวกับน้ำเกรวี่ไก่แล้วเสิร์ฟ อร่อย!
เกี๊ยวกระเทียม
เกี๊ยวกระเทียมที่ปรุงด้วยเบคอนสีน้ำตาลทองเป็นอาหารสลาฟที่มีกลิ่นหอมและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งไม่สามารถต้านทานได้แม้ว่าคุณจะควบคุมอาหารหรือโภชนาการที่เหมาะสมก็ตาม อย่าลืมลองแล้วจะติดใจ!
เวลาทำอาหาร - 30 นาที
เวลาทำอาหาร - 15 นาที.
บางส่วน – 2-3.
วัตถุดิบ:
- แป้ง – 1.5 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ – 1 ชิ้น
- เนย – 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ – 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- กระเทียม – 2 ฟัน
- เบคอน - 3 แถบ
- ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1 ในการเตรียมแป้ง ใส่แป้ง เนยนุ่ม น้ำ ไข่ และเกลือลงในจานที่มีด้านสูง
ขั้นตอนที่ 2 นวดแป้งที่ยืดหยุ่นได้
ขั้นตอนที่ 3 ตัดผลิตภัณฑ์เป็นชิ้นเล็ก ๆ และให้ได้รูปทรงที่ต้องการ
ขั้นตอนที่ 4 ปรุงผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในน้ำเค็มเป็นเวลา 3-4 นาที
ขั้นตอนที่ 5. เพื่อไม่ให้เสียเวลาทอดเบคอนให้กรอบทั้งสองด้าน
ขั้นตอนที่ 6. ทำให้ส่วนประกอบของเนื้อสัตว์เย็นลงแล้วสับ
ขั้นตอนที่ 7 ผัดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันเบคอน
ขั้นตอนที่ 8 ใส่เกี๊ยวสำเร็จรูปกระเทียมสับพริกไทยเกลือและครีมเปรี้ยวลงในหัวหอม - ผสมและเคี่ยวประมาณ 1-2 นาที
ขั้นตอนที่ 9 วางเกี๊ยวลงในจานที่แบ่งส่วนแล้วโรยด้วยเบคอน – รับประทานได้เลย อร่อย!
เกี๊ยวแป้งข้าวโพด
เกี๊ยวข้าวโพดเป็นอาหารอเนกประสงค์ที่สามารถเพิ่มลงในซุปหรือเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานเนื้อได้ แต่จะอร่อยมากหากคุณตัดสินใจลองชิมเกี๊ยวโดยไม่เติมส่วนผสมใดๆ เลยคุณต้องการเพียงสามส่วนผสมในการปรุงอาหาร!
เวลาทำอาหาร - 20 นาที.
เวลาทำอาหาร - 10 นาที
บางส่วน – 20.
วัตถุดิบ:
- แป้งข้าวโพด – 500 กรัม
- น้ำ – 250-350 มล.
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1. เทแป้งลงในชามแล้วเทน้ำอุ่นเป็นสตรีมบางๆ
ขั้นตอนที่ 2 เกลือเล็กน้อยแล้วนวดแป้ง
ขั้นตอนที่ 3 แป้งควรคงรูปร่างไว้โดยแนะนำให้ประกอบผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเป็น "หอคอย" โดยควรรักษารูปร่างไว้
ขั้นตอนที่ 4. เอามือเปียกน้ำแล้วแยกแป้งเล็กน้อยออกเป็นเกี๊ยวขนาดเล็ก
ขั้นตอนที่ 5 เราบีบแต่ละชิ้นระหว่างนิ้วของเราเพื่อให้มีรูปร่างแบน
ขั้นตอนที่ 6 ปรุงผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในน้ำเค็มเดือดด้วยไฟปานกลางประมาณ 15 นาที
ขั้นตอนที่ 7 เสิร์ฟอุ่นๆ อร่อย!
เกี๊ยว Kefir
เกี๊ยวที่ทำจาก kefir เรียกว่า "Poltava" และมีรสชาติที่น่าพึงพอใจและละเอียดอ่อนมาก รวมถึงกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน แต่สดใสที่ปลุกความอยากอาหาร "เพียงปลายนิ้วของคุณ" อาหารแบบดั้งเดิมปรุงรสด้วยซอสทุกชนิดและเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลัก
เวลาทำอาหาร – 50 นาที
เวลาทำอาหาร - 20 นาที.
บางส่วน – 3.
วัตถุดิบ:
- แป้ง – 400 กรัม
- เคเฟอร์ – 200 มล.
- ไข่ – 1 ชิ้น
- โซดา – ½ช้อนชา
- เกลือ – 1 หยิก
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1 รวม kefir และโซดาลงในชาม ผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 5 นาที
ขั้นตอนที่ 2 ตีไข่แล้วเติมเกลือ - ตีจนเนียน
ขั้นตอนที่ 3. ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้จนข้น จากนั้นวางก้อนแป้งลงบนกระดานโรยด้วยแป้งแล้วใช้มือนวดแป้งให้นุ่ม
ขั้นตอนที่ 4. ปิดแป้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที
ขั้นตอนที่ 5. ปั้นแป้งเป็นไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 6ต้มน้ำกับเกลือในกระทะ เพิ่มของที่เตรียมไว้ และปรุงเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากที่เกี๊ยวลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ
ขั้นตอนที่ 7 เสิร์ฟร้อนๆ อร่อย!
เกี๊ยวชีส
เกี๊ยวชีสเป็นอาหารที่ปรุงง่าย รวดเร็ว และอร่อย ซึ่งจะช่วยกระจายอาหารตามปกติของคุณ ควบคู่ไปกับการเตรียมเกี๊ยวเราขอแนะนำให้คุณทอดหัวหอมกับน้ำมันหมูแล้วเสิร์ฟพร้อมกันมันอร่อยมากจนควรปรุงพร้อมสำรองทันที!
เวลาทำอาหาร – 40 นาที
เวลาทำอาหาร - 15 นาที.
บางส่วน – 3.
วัตถุดิบ:
- แป้ง – 200 กรัม
- ชีสแปรรูป – 180 กรัม
- ไข่ – 2 ชิ้น
- เกลือ – 1 หยิก
- น้ำมันหมู – 120 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1 บดชีสแปรรูปแช่แข็งบนเครื่องขูดโบราจ
ขั้นตอนที่ 2 ตีไข่ลงในชีสแล้วใส่แป้ง - นวดแป้ง
ขั้นตอนที่ 3 แยกชิ้นเล็ก ๆ ออกจากมวลและสร้างเกี๊ยว
ขั้นตอนที่ 4 จุ่มแป้งทุกด้าน
ขั้นตอนที่ 5 ต้มผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในน้ำเค็มเดือดเป็นเวลา 10 นาที
ขั้นตอนที่ 6 หั่นน้ำมันหมูเป็นแท่งโดยไม่เสียเวลา
ขั้นตอนที่ 7 ทอดจนเกิดเปลือกลักษณะเฉพาะ
ขั้นตอนที่ 8. วางเกี๊ยวลงบนจาน ทอดไว้ด้านบน แล้วเก็บตัวอย่าง อร่อย!
