ฟริตตาต้าคลาสสิค

Frittata เป็นไข่เจียวที่ใส่สารปรุงแต่งต่างๆ ผัก เนื้อสัตว์ และสมุนไพร ชาวอิตาเลียนชอบทำอาหารจานนี้สำหรับมื้อเย็นหรือมื้อเช้า เรามีสูตรอาหารมากมายสำหรับการผสมผสานส่วนผสมที่ประสบความสำเร็จ - เลือกและปรุงอย่างเพลิดเพลิน!

Frittata แบบคลาสสิกในกระทะ

ฟริตทาทาแบบคลาสสิกมักประกอบด้วยมะเขือเทศ พริกหยวก สมุนไพร และชีส ตัวเลือกนี้ชุ่มฉ่ำอยู่เสมอ ขอแนะนำให้ใช้น้ำมันมะกอกในการทอด และพาเมซานชีส

1. 
   วิธีทำ Frittata แบบคลาสสิกที่บ้าน? ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด สับผักด้วยมีด
2. 
   ตีไข่ด้วยการตีจนเนียน พร้อมด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น
3. 
   เพิ่มชีสและสมุนไพรลงในส่วนผสมไข่แล้วผสม
4. 
   ปอกหัวหอมและกระเทียมตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ สับกระเทียมด้วยมีดอย่างประณีต
5. 
   เราล้างมะเขือเทศตากแห้งหั่นเป็นชิ้นแล้วหั่นเมล็ดและน้ำผลไม้ออก ตัดเยื่อกระดาษที่เหลือเป็นก้อน เราทำความสะอาดพริกหยวกจากฉากกั้นและเมล็ดพืชแล้วสับในลักษณะเดียวกัน
6. 
   ในกระทะที่มีน้ำมันมะกอกอุ่นให้ทอดกระเทียม
7. 
   เพิ่มหัวหอมลงไปทอดเป็นเวลาสองนาที จากนั้นใส่มะเขือเทศและพริกหยวก ผสมและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที
8. 
   เทส่วนผสมไข่ลงบนส่วนผสมผักแล้วทอดบนไฟอ่อนจนไข่สุก
9. 
   เมื่อขอบแข็งขึ้นและตรงกลางยังเป็นของเหลวอยู่ ให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที
10. 
    เสิร์ฟฟริตทาทาที่เสร็จแล้วแบบร้อน โรยด้วยสมุนไพรแห้ง และมะเขือเทศสดฝานเป็นชิ้น

อร่อย!

วิธีการอบ Frittata ด้วยผักในเตาอบ?

นอกจากนี้ยังสามารถเตรียม Frittata ในเตาอบได้อีกด้วย ทำให้มวลไข่มีความโปร่งสบายมากขึ้น เราใช้บรอกโคลี ถั่วลันเตา และมะเขือเทศเป็นไส้

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 8 ชิ้น
• ถั่วเขียวแช่แข็ง – 150 กรัม
• บรอกโคลี – 150 กรัม
• มะเขือเทศ – 200 กรัม
• ครีม – 200 มล.
• พาร์เมซาน – 150 กรัม
• เนย – 30 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ลูกจันทน์เทศบด - เพื่อลิ้มรส
• ใบโหระพา - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นบรอกโคลีเป็นชิ้นเล็กๆ หากกะหล่ำปลีแข็งตัว ให้ปล่อยให้ละลายน้ำแข็งเล็กน้อยก่อนทำเช่นนั้น แต่ถั่วเขียวสามารถใช้แช่แข็งได้โดยตรง เพิ่มลงในบรอกโคลีสับ

2. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำส่วนเกินออก เทบร็อคโคลี่และถั่วลงไป

3. ตีไข่ให้เข้ากันด้วยครีม เกลือ ลูกจันทน์เทศ และใบโหระพาใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในส่วนผสมไข่แล้วผสม นอกจากนี้เรายังเพิ่มพาร์เมซานขูดละเอียดลงในส่วนผสม

4. ตั้งเนยในกระทะจนเป็นของเหลว เทส่วนผสมไข่และผักลงไป พักบนเตาจนกระทั่งถั่วละลายและไข่อยู่ตัว จากนั้นใส่กระทะในเตาอบแล้วอบฟริตทาทาที่ 180 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง

5. 10. เสิร์ฟฟริตทาทาที่เสร็จแล้วแบบร้อน

อร่อย!

สูตรบวบ frittata ที่ง่ายและอร่อย

ถ้าคุณมีบวบอยู่ในตู้เย็น ก็ถึงเวลาทำฟริตทาทาแล้ว นี่เป็นวิธีที่ดีในการรีไซเคิลผักของคุณ นอกจากนี้เด็กๆ มักชอบไข่เจียวอิตาเลียนเวอร์ชันนี้มาก

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 6 ชิ้น
• บวบ – 2 ชิ้น
• Parmesan ขูด – 80 กรัม
• กระเทียม – 3 กลีบ
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ใบโหระพา – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกระเทียม

2. หั่นบวบเป็นชิ้นบาง ๆ หากผักยังไม่อ่อนควรเอาเปลือกและเมล็ดออกจะดีกว่า ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดหัวหอมสักสองสามนาที จากนั้นใส่บวบและกระเทียมลงไปผัดต่ออีกสี่นาที สุดท้ายเติมเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมแล้ววางลงบนจาน

3. ตอกไข่ลงในชามอีกใบ ตีให้เข้ากัน ผสมกับพาร์เมซานขูดและใบโหระพาสับครึ่งหนึ่งของปริมาณที่ระบุ เพิ่มผักผสม

4. ตั้งเตาอบให้อุ่นได้ถึง 180 องศา อัดจาระบีกระทะ frittata ด้วยน้ำมันแล้วเติมส่วนผสมผักไข่

5. โรยพื้นผิวด้วยพาร์เมซานขูดครึ่งหลังใส่ในเตาอบเพื่ออบเป็นเวลาสิบนาที หั่นฟริตทาทาร้อนเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟ

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำมะเขือเทศ frittata

Frittata นี้เต็มไปด้วยมะเขือเทศและเฟต้าชีส เพิ่มครีมลงในส่วนผสมไข่ เราจะอบ Frittata ในเตาอบ เสิร์ฟจานร้อนด้วยสมุนไพรสด

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 4 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• เฟต้า – 150 กรัม
• ครีม 15% - 100 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - เพื่อการหล่อลื่น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศ ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. อัดจาระบีกระทะ frittata ด้วยน้ำมันพืช วางมะเขือเทศสับไว้ด้านล่าง โรยหน้าด้วยเฟต้าชีสหั่นเต๋า

3. ตอกไข่ลงในชาม ตีจนเนียนด้วยส้อมหรือที่ตี ผสมกับครีมและเกลือตามชอบ เทส่วนผสมไข่ลงในพิมพ์บนมะเขือเทศและชีส

4. เปิดเตาอบที่ 175 องศา วางกระทะ frittata ลงในเตาอบแล้วอบประมาณยี่สิบห้านาที คุณยังสามารถทำให้พื้นผิวบนตะแกรงเป็นสีน้ำตาลได้สักสองสามนาที

5. เสิร์ฟฟริตทาทาที่เสร็จแล้วแบบร้อน - เนื้อสัมผัสนุ่มและโปร่งสบาย

อร่อย!

วิธีทำมันฝรั่ง Frittata ที่บ้าน?

Frittata เป็นจานที่อิ่มมาก มันจะหนาแน่นขึ้นและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้นหากคุณเติมมันฝรั่งลงในไส้ เพิ่มพริกหยวกและหัวหอมสีเขียวด้วย พริกไทยและหัวหอมที่สดใสและฉ่ำเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งหนาแน่น - โดยทั่วไปแล้ว frittata เวอร์ชันนี้มักจะชอบโดยผู้ชายครึ่งหนึ่งในครอบครัว

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 6 ชิ้น
• มันฝรั่งต้ม – 3 ชิ้น
• พริกแดงกระป๋อง – 3 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส – 30 กรัม
• หัวหอมสีเขียว – 1 พวง
• พาร์เมซาน – 150 กรัม
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย – 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างหัวหอมสีเขียวให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วสับให้ละเอียด

2. ตั้งเนยและน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วใส่หัวหอมสับลงในส่วนผสมนี้ ทอดด้วยไฟอ่อนขณะกวนจนนุ่ม

3. หั่นมันฝรั่งต้มเป็นชิ้นบาง ๆ

4. วางชิ้นมันฝรั่งลงในกระทะพร้อมกับหัวหอม ผัดและทอดต่อจนมีเปลือกบางๆ ปรากฏขึ้น

5. ตอกไข่ลงในภาชนะแยกต่างหากแล้วตีจนเนียนพร้อมเกลือและพริกไทยดำป่น ไม่จำเป็นต้องเอาชนะ

6. ตัดพริกหวานกระป๋องเป็นเส้นแล้ววางลงในกระทะที่อยู่ด้านบนของส่วนผสมหัวหอมและมันฝรั่ง

7. ขูดชีส

8. เทส่วนผสมไข่ลงบนผักในกระทะ โรยชีสขูดด้านบนให้หนา

9. ปิดฝากระทะแล้วปรุงฟริตทาทาด้วยไฟปานกลางจนสุกเต็มที่ ไข่ควรเซ็ตตัวดีและมีเปลือกไข่ปรากฏที่ด้านล่าง

10. เสิร์ฟฟริตทาทาที่เสร็จแล้วแบบร้อน

อร่อย!

บร็อคโคลี่ฟริตทาต้าแสนอร่อย

Frittata สามารถปรุงกับผักอะไรก็ได้ สิ่งสำคัญคือคุณชอบมัน ตัวเลือกนี้แนะนำให้ "ยัดไส้" บรอกโคลีด้วยพริกและสมุนไพร ผักฉ่ำเหล่านี้เหมาะสำหรับไข่เจียวอิตาเลียน

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 6 ชิ้น
• บรอกโคลี – 150 กรัม
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ปาปริก้า - เพื่อลิ้มรส
• ลูกจันทน์เทศบด - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม – 2 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง – 20 กรัม
• พริกหยวก – 2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• โหระพาแห้ง – 2 หยิก
• เนย – 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก – 50 มล.
• หอมแดง – 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ลวกบรอกโคลีในน้ำเดือดสักสองสามนาทีเพื่อทำให้กะหล่ำปลีนิ่ม จากนั้นใส่กระชอนแล้วปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ

2. ตอกไข่ลงในชามอีกใบแล้วตีให้เข้ากันพร้อมกับเกลือ ปาปริก้า และลูกจันทน์เทศป่น

3. ตั้งเนยในกระทะให้ร้อน เทหัวหอมแดงหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ ลงไป ทอดด้วยไฟอ่อนขณะกวนจนนิ่ม

4. ใส่บรอกโคลีผัดทอดเป็นเวลาหนึ่งนาที จากนั้นใส่พริกหยวกที่หั่นเป็นเส้น คลุกเคล้าและทอดต่ออีกนาที โรยส่วนผสมผักด้วยโหระพาแล้วคนให้เข้ากัน สับผักชีฝรั่งและกลีบกระเทียมปอกเปลือกอย่างประณีตด้วยมีด ผสมสมุนไพรสับ กระเทียม น้ำมันมะกอก และน้ำมะนาว ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะพร้อมกับผักแล้วคนให้เข้ากัน

5. เทส่วนผสมไข่ลงบนส่วนผสมผักในกระทะ ทอดบนเตาจนกระทั่งมวลไข่เริ่มตั้งตัวที่ด้านล่าง จากนั้นวางกระทะที่มีฟริตทาทาในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วปรุงเป็นเวลาแปดถึงสิบนาที

6. เสิร์ฟฟริตทาทาที่เสร็จแล้วแบบร้อน

อร่อย!

ฟริตทาทาหอมกับเห็ดในกระทะ

Frittata เวอร์ชันนี้เหมาะสำหรับคนรักเห็ด กลิ่นหอมของแชมเปญที่เล็ดลอดออกมาจากอาหารจานร้อนช่วยกระตุ้นความอยากอาหารของคุณได้ทันที นอกจากนี้เรายังเพิ่ม croutons, ถั่วเขียว, หัวหอมและชีสลงในกระทะ - การรวมกันนี้จะอร่อยมากและน่าพอใจ

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 5 ชิ้น
• นม – 60 มล.
• ขนมปังขาว – 4 ชิ้น
• เนย – 30 กรัม
• แชมเปญ – 250 กรัม
• ถั่วเขียว – 150 กรัม
• เชดดาร์ชีส – 50 กรัม
• คอทเทจชีส – 50 กรัม
• หัวหอม – 100 กรัม
• กุ้ยช่าย - 2 ก้าน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตั้งเตาอบให้อุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศา ในเวลานี้ ตอกไข่ลงในชาม ใส่นม คอทเทจชีส (คุณสามารถเพิ่มซอฟต์ชีสใดก็ได้) เกลือ พริกไทยดำป่น แล้วเขย่าทุกอย่างให้เข้ากันโดยใช้ที่ตี

2. ตั้งเนยครึ่งหนึ่งลงในกระทะ ตัดขนมปังเป็นก้อนใหญ่แล้วใส่ในน้ำมันร้อน ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง วางบนจาน

3. ใส่เนยที่เหลือ ใส่หัวหอมสับเป็นครึ่งวงบางๆ ลงไป ทอดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาห้านาทีจนโปร่งใส จากนั้นใส่ถั่วเขียวและเคี่ยวต่ออีกสามถึงห้านาที

4. หั่นเห็ดเป็นชิ้นบางๆ ใส่หัวหอมและถั่วลงในกระทะ ผัดและเคี่ยวต่ออีกห้าถึงหกนาทีจนนิ่ม โรยด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

5. เทส่วนผสมไข่ลงบนผักในกระทะ คนส่วนผสมเบาๆ ระวังอย่าให้โดนก้นจนกว่าไข่จะเริ่มข้นขึ้นสักสองสามนาที

6. วางขนมปังขาวทอดไว้ด้านบนแล้วกดลงไป

7. โรยด้วยเชดดาร์ขูดหยาบ

8. วางกระทะที่มีฟริตทาทาในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลาสิบนาที - พื้นผิวควรเป็นสีน้ำตาล เสิร์ฟฟริตทาทาที่เสร็จแล้วแบบร้อน โรยด้วยกุ้ยช่ายสับละเอียดด้านบน

อร่อย!

สูตรไก่ Frittata ที่เรียบง่ายและอร่อย

คุณสามารถใช้เนื้อที่เหลือจากมื้อเย็นมาทำฟริตทาทาไก่ได้ ซึ่งเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการรีไซเคิล! เพื่อความชุ่มฉ่ำและสีสันต้องแน่ใจว่าได้เพิ่มผัก: บรอกโคลี, พริกหยวก, หัวหอม และเรานำเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสตามรสนิยมของเราเองเราขอแนะนำให้ใช้ตัวเลือกแบบ win-win - สมุนไพรโปรวองซ์

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 6 ชิ้น
• บรอกโคลี – 200 กรัม
• เนื้อไก่ต้ม – 200 กรัม
• พริกหยวก – 1 ชิ้น
• ลูกจันทน์เทศบด - เหน็บแนม
• หอมแดง – 1 ชิ้น
• ครีม – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• สมุนไพรโปรวองซ์ – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กๆ

2. ปอกหัวหอมแล้วสับด้วยมีด

3. บรอกโคลีควรแบ่งออกเป็นช่อดอกเล็กๆ หากผลิตภัณฑ์ถูกแช่แข็ง คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งและตัดออก

4. นำเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

5. ตอกไข่ลงในชามอีกใบ แล้วตีให้เข้ากันด้วยครีม เกลือ ลูกจันทน์เทศ พริกไทยดำป่น และเฮิร์บเดอโพรวองซ์

6. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ เพิ่มหัวหอมสับ ทอดด้วยไฟอ่อนขณะกวนจนโปร่งใส จากนั้นใส่บรอกโคลี ทอดประมาณสามถึงสี่นาที หากบรอกโคลีแช่แข็งให้ทอดต่ออีกเล็กน้อย - เจ็ดถึงแปดนาที

7. จากนั้นใส่พริกหยวก คลุกเคล้าและทอดต่ออีกสามถึงสี่นาที

8. ใส่เนื้อไก่ คลุกเคล้า ทอดประมาณ 2-3 นาที

9. ทาน้ำมันในกระทะ frittata แล้ววางส่วนผสมทอดลงไป

10. เติมส่วนผสมไข่ลงไป ใส่ในเตาอบและอบประมาณสิบห้านาที

11. เสิร์ฟฟริตทาทาที่เสร็จแล้วแบบร้อน

อร่อย!