ลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศ

ลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศเป็นหนึ่งในอาหารประเภทเนื้อที่ได้รับความนิยมมากที่สุดและสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงได้เกือบทุกชนิด บทความนี้ประกอบด้วย 7 สูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศ

วิธีการปรุงลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศในกระทะ?

ลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศสามารถอบในเตาอบหรือปรุงในกระทะได้ ในกรณีแรกจานจะมีไขมันน้อยลง แต่ลูกชิ้นที่ทอดในกระทะจะมีเปลือกกรอบน่ารับประทาน

1. 
   วิธีการปรุงลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศ? เพิ่มเครื่องปรุงรสให้กับเนื้อสับและผสมให้เข้ากัน หากเครื่องปรุงรสมีเกลือ ก็ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือในเนื้อสัตว์
2. 
   ทำลูกชิ้นเล็ก ๆ จากเนื้อสับขนาดไม่เกินวอลนัท
3. 
   เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดลูกชิ้นประมาณ 5-7 นาทีในแต่ละด้าน
4. 
   จากนั้นเติมน้ำและมะเขือเทศบด ลดความร้อน และเคี่ยวต่อประมาณ 20-25 นาที โดยพลิกลูกชิ้นเป็นครั้งคราว ในตอนท้ายใส่สมุนไพรสับ
5. 
   เสิร์ฟลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศกับเครื่องเคียงที่คุณเลือก

อร่อย!

ลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศอบในเตาอบ

ลูกชิ้นที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมากในซอสมะเขือเทศสามารถเตรียมได้ที่บ้านในเตาอบ จานนี้เป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับทอดในกระทะ

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ – 900 กรัม
• หัวหอม – 200 กรัม
• แครอท – 200 กรัม
• ข้าวกลม – 120 กรัม
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• น้ำมะเขือเทศ – 0.5 ลิตร
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายเนื้อสับให้ละเอียด ล้างและปอกเปลือกผัก หุงข้าวจนสุกแล้วสะเด็ดน้ำ

2. สับหัวหอมอย่างประณีตด้วยมีด ทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม

3. ขูดแครอทใส่หัวหอมในกระทะแล้วทอดประมาณ 4-5 นาทีกวนเป็นครั้งคราว

4. ในชามผสมเนื้อสับกับผักผัดข้าวต้มและไข่ครึ่งหนึ่ง เพิ่มเกลือและพริกไทยป่นลงในมวลที่เกิดขึ้นผสมให้เข้ากัน

5. เทน้ำมะเขือเทศลงในช่วงครึ่งหลังของการทอด ผัดและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางจนของเหลวระเหยออกไปเล็กน้อย จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวผัดต่ออีก 5 นาที เมื่อซอสข้นขึ้น ให้ยกลงจากเตา

6. ปั้นเนื้อสับให้เป็นลูกชิ้นกลมแล้ววางในรูปแบบที่ทนความร้อน

7. เทลูกชิ้นกับซอสมะเขือเทศแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา อบจานประมาณ 40-50 นาทีโรยลูกชิ้นเสร็จแล้วในซอสมะเขือเทศด้วยสมุนไพรสับแล้วเสิร์ฟ

อร่อย!

ลูกชิ้นอร่อยกับข้าวในซอสมะเขือเทศบด

ลูกชิ้นยังถูกเรียกว่าเม่นเนื้ออย่างน่ารัก เพราะหลังจากตุ๋นแล้ว ข้าวจะเริ่มยื่นออกมาและมีลักษณะคล้ายเข็มเม่น จานนี้อร่อยมากและจะทำให้กับข้าวชุ่มฉ่ำ

เวลาทำอาหาร: 100 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 6-7.

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ – 650 กรัม
• หัวหอม – 150 กรัม
• ข้าว – 100 กรัม
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม – 2-3 ฟัน
• สำหรับซอสมะเขือเทศ:
• มะเขือเทศบด – 350-400 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ใบโหระพาแห้ง – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทาแม่พิมพ์

กระบวนการทำอาหาร:

1. ซาวข้าวหลาย ๆ ครั้งแล้วต้มจนสุก ในชามผสมเนื้อสับ, หัวหอมสับ, กระเทียม, ข้าวต้ม, ไข่ไก่, เกลือและพริกไทยป่น

2. ทำให้มือเปียกด้วยน้ำแล้วปั้นเนื้อสับให้เป็นลูกชิ้นกลม ทาจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่ลูกชิ้นลงไป วางแบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 20-30 นาที

3. วางมะเขือเทศบดลงในกระทะที่มีก้นหนา วางบนไฟแล้วนำไปต้ม เพิ่มเกลือและใบโหระพาแห้งลงในน้ำเกรวี่

4. เทซอสมะเขือเทศลงบนลูกชิ้น คลุมกระทะด้วยกระดาษฟอยล์แล้วกลับไปที่เตาอบ อบจานที่ 180 องศาอีก 30-40 นาที

5. จานนี้ดูอร่อยและน่ารับประทานมาก โรยด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณเลือก

อร่อย!

สูตรการทำลูกชิ้นในซอสครีมมะเขือเทศทีละขั้นตอน

ลูกชิ้นในซอสครีมมะเขือเทศมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำกับข้าวที่เหมาะจะเป็นมันฝรั่งต้มหรือโจ๊กบัควีท

เวลาทำอาหาร: 100 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 6-8.

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ – 500 กรัม
• ข้าว – 100 กรัม
• ขนมปัง – 50 กรัม
• นม – 70-90 มล.
• สำหรับซอส:
• วางมะเขือเทศ – 350 มล.
• ครีมเปรี้ยว – 350 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มข้าวจนสุก

2. แช่ซาลาเปาลงในนมแล้วนวดด้วยมือ

3. ใส่ซาลาเปานุ่ม ข้าวต้ม เกลือ และพริกไทย ลงในเนื้อสับ ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน

4. สำหรับซอส ผสมมะเขือเทศบดและครีมเปรี้ยว ใส่เกลือและปรุงรสตามชอบ หากซอสข้นเกินไป คุณสามารถเจือจางด้วยน้ำต้มสุกได้

5. ปั้นลูกชิ้นกลมจากเนื้อสับแล้ววางในรูปแบบที่ทนความร้อน

6. เทซอสลงบนลูกชิ้นแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา นาน 40-45 นาที

7. โรยลูกชิ้นเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสับแล้วเสิร์ฟ

อร่อย!

ลูกชิ้นเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำในซอสครีมมะเขือเทศ

ลูกชิ้นที่น่ารับประทานและอร่อยในซอสครีมมะเขือเทศที่ละเอียดอ่อนที่สุดจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ จานนี้เหมาะที่สุดสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น แต่อย่าลืมใส่เครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบลงในซอส

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 3.

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ – 600 กรัม
• ข้าว – 150 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 2-3 ฟัน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• สำหรับซอสครีมมะเขือเทศ:
• มะเขือเทศ – 400 กรัม
• ครีม – 100 มล.
• น้ำ – 0.5 ลิตร
• ใบโหระพา - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. หุงข้าวให้สุกแล้วใส่ตะแกรง

2.วางเนื้อสับลงในชาม ใส่หัวหอมสับและกระเทียม ไข่ไก่ ข้าวต้ม พริกไทยป่น และเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

3. ทำให้มือเปียกในน้ำแล้วปั้นลูกชิ้นกลม ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองด้านละ 2-3 นาที

4. เตรียมซอสครีมมะเขือเทศ ใส่มะเขือเทศขูดลงในกระทะ เทครีม ใส่เกลือ พริกไทยป่น และใบโหระพา จากนั้นเทน้ำเดือดลงไปคนให้เข้ากัน

5. ใส่ลูกชิ้นลงในซอส ปิดฝากระทะ แล้วนำซอสไปต้ม จากนั้นลดไฟและเคี่ยวจานประมาณ 25-30 นาที

6. ลูกชิ้นในซอสครีมมะเขือเทศพร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณเลือกได้

อร่อย!

สูตรลูกชิ้นกับถั่วในซอสมะเขือเทศที่ง่ายและอร่อย

สูตรดั้งเดิมสำหรับลูกชิ้นพร้อมสารปรุงแต่งผัก จานนี้ออกมาชุ่มฉ่ำมีคุณค่าทางโภชนาการพอเพียงและไม่ต้องใช้เครื่องเคียงใด ๆ

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เสิร์ฟ: 5.

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• เนื้อสับ – 450 กรัม
• หัวหอม – 200 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• มะเขือเทศ – 300 กรัม
• พริกหยวก – 100 กรัม
• ถั่วกระป๋อง – 250 กรัม
• ใบโหระพาแห้ง – เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมแล้วบดหัวหอมหนึ่งลูกผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมเนื้อสับ หัวหอม และไข่ไก่ เกลือและปรุงรสเนื้อสับผสมอีกครั้ง

2. ปั้นลูกชิ้นเล็กๆ

3. ล้างมะเขือเทศหั่นขวางแล้วใส่ในน้ำเดือดสักสองสามนาที จากนั้นจึงเอาผิวหนังออกจากบาดแผล

4. ในกระทะที่อุ่นไว้ ให้ทอดลูกชิ้นแต่ละด้านเป็นเวลา 2-3 นาที

5.จากนั้นใส่พริกหยวกและหัวหอมสับลงในกระทะ ขูดมะเขือเทศและโอนมวลที่ได้ลงในกระทะ เคี่ยวจานที่ปิดไว้ประมาณ 15-20 นาที

6. หลังจากนั้นใส่ถั่ว ใบโหระพา พริกไทยดำป่น และเกลือตามชอบ ปรุงอาหารต่อไปอีก 10-15 นาที

7. ในตอนท้ายใส่สมุนไพรสับแล้วยกกระทะลงจากเตา เสิร์ฟลูกชิ้นกับถั่วในซอสมะเขือเทศร้อน

อร่อย!

วิธีทำลูกชิ้นปลาในซอสมะเขือเทศให้อร่อย?

การตีความลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศที่ทุกคนชื่นชอบแบบเบาๆ จะใช้เนื้อปลาแทนเนื้อสับทั่วไป จานนี้อร่อยมากชุ่มฉ่ำและดีต่อสุขภาพ

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 5.

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอนชุม – 700 กรัม
• เกล็ดขนมปัง – 100 กรัม
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• สำหรับซอส:
• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง – 500 มล.
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ปาปริก้า – 1 ช้อนชา
• ซีร่าบด – 1 ช้อนชา
• กระเทียม – 2 ฟัน
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. บดเนื้อปลาผ่านเครื่องบดเนื้อใส่ขนมปังสับสมุนไพรสับและไข่ไก่ลงในเนื้อสับ ผัด เกลือ และปรุงรสตามชอบ

2. ทำให้มือเปียกด้วยน้ำเย็นแล้วปั้นลูกชิ้นกลม ในขณะที่กำลังเตรียมซอส คุณสามารถใส่ลูกชิ้นไว้ในตู้เย็นได้

3. ใส่กลีบกระเทียมและหัวหอมลงในเครื่องปั่นแล้วสับผัก ผัดมวลที่เกิดขึ้นในน้ำมันพืชจากนั้นใส่ปาปริก้าและยี่หร่าบด

4. จากนั้น ใส่มะเขือเทศสับ เกลือ และน้ำตาลลงในกระทะ เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 15 นาที คนเป็นครั้งคราว

5. จากนั้นใส่ลูกชิ้นปลาลงในซอสมะเขือเทศปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที

6. เสิร์ฟลูกชิ้นปลาร้อนๆ พร้อมข้าวต้มและสมุนไพร

อร่อย!