ลูกชิ้นในซอสครีม

ลูกชิ้นในซอสเป็นอาหารยอดนิยมทั่วโลก และมีให้เลือกหลายพันแบบในการเตรียม ลูกบอลสามารถทำจากเนื้อสับหรือปลา และเสริมด้วยบรอกโคลี เห็ด หรือหัวหอมและแครอทผสมกันแบบคลาสสิก ชีสขูดและสมุนไพรช่วยเสริมอาหารจานนี้ได้ดี

ลูกชิ้นฉ่ำในซอสครีมในกระทะ

เคล็ดลับพิเศษของความชุ่มฉ่ำของลูกชิ้นเหล่านี้คือมันฝรั่งบดในส่วนประกอบของมัน ช่วยรักษารูปร่างและทำให้ลูกชิ้นมีความนุ่มเป็นพิเศษ ควรเสิร์ฟลูกชิ้นกับข้าวหรือน้ำซุปข้นผัก

1. 
   วิธีการปรุงลูกชิ้นในซอสครีม? ขูดหัวหอมและกระเทียมหรือสับโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
2. 
   บดมันฝรั่งต้มให้เป็นน้ำซุปข้น
3. 
   ในภาชนะที่เหมาะสม ผสมเนื้อสับ มันฝรั่งบด หัวหอมและกระเทียม ตีไข่ ใส่นมและเกล็ดขนมปัง โรยด้วยเกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศ นวดเนื้อสับให้ละเอียดแล้วปิดด้วยฟิล์มทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. 
   ในขณะที่เนื้อสับมาถึงคุณต้องเตรียมซอสครีม ในกระทะผสมน้ำสะอาด 50 กรัมกับแป้งแล้วตีให้เข้ากัน เติมน้ำและครีมที่เหลือ ปรุงรสด้วยเกลือและลูกจันทน์เทศ แล้วนำไปตั้งไฟอ่อนๆ สิ่งสำคัญคือต้องคนซอสอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อนและไม่แยกออกจากกัน เมื่อข้นขึ้นเล็กน้อยให้ปิดไฟ
5. 
   จากเนื้อสับปั้นลูกชิ้นกลมเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันทุกด้านจนมีเปลือกบาง ๆ ปรากฏขึ้น
6. 
   วางลูกชิ้นลงในกระทะลึกเทซอสแล้วทิ้งไว้บนไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที เสิร์ฟลูกชิ้นที่เสร็จแล้วพร้อมกับเครื่องเคียงราดซอสอย่างไม่เห็นแก่ตัว อร่อย!

ลูกชิ้นไก่ในซอสครีมในเตาอบ

ลูกชิ้นไก่เป็นอาหารที่เหมาะกับทั้งเด็กและผู้ใหญ่เพราะเนื้อไก่ย่อยง่ายและซอสครีมทำให้ลูกชิ้นอร่อยยิ่งขึ้น ลูกชิ้นไก่ปรุงในเตาอบซึ่งช่วยประหยัดเวลาและความพยายาม

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 500 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ขนมปังขาว – 200 กรัม
• นม – 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 3 ฟัน
• ครีม 20% – 500 มล
• ฮาร์ดชีส – 300 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• ส่วนผสมของพริก – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับการอบ

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นขนมปังไร้กรอบเป็นชิ้นแล้วแช่ในนมจนนิ่ม

2. สับหัวหอมบดเนื้อไก่ในเครื่องปั่นหรือใช้เครื่องบดเนื้อ บีบขนมปังเบา ๆ แล้วผสมกับไก่สับและหัวหอมปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยคลุกเคล้าให้เข้ากัน

3. ปั้นเนื้อสับเป็นลูกชิ้นขนาดวอลนัท โรยภาชนะสำหรับอบลึกด้วยน้ำมันพืชแล้ววางลูกชิ้นไว้ที่นั่นโดยไม่ต้องกดให้แน่น

4. เก็บลูกชิ้นไว้ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที เปิดไฟที่ 180 องศา

5. บดกระเทียมสับผักให้ละเอียดขูดชีสผสมทุกอย่างแล้วเทครีม ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ใส่เกลือเล็กน้อยหากจำเป็น แล้วเทลงบนลูกชิ้น

6. อบลูกชิ้นกับซอสอีก 20 นาทีที่อุณหภูมิเดียวกัน ควรเสิร์ฟลูกชิ้นกับมันฝรั่งบดหรือข้าวต้ม

วิธีอบลูกชิ้นไก่งวงในซอสครีมในเตาอบ?

ไก่งวงเป็นเนื้อสัตว์ที่อร่อยและเป็นสารอาหารซึ่งรวมอยู่ในอาหารของเด็กและเหมาะสำหรับผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของตนเอง ลูกชิ้นไก่งวงทำง่ายและซอสครีมชีสช่วยเพิ่มความซับซ้อนให้กับจาน คุณสามารถเสิร์ฟมีทบอลกับพาสต้า คูสคูส หรือข้าวต้มได้

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวงสับ – 500 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ไข่ – 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• กระเทียม – 2 ฟัน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. สับหัวหอมให้เป็นก้อนเล็ก ๆ และสับผักชีฝรั่งอย่างประณีตในทำนองเดียวกัน

2.ในชามที่เหมาะสม ผสมเนื้อสับ ไข่ หัวหอม สมุนไพร และเกลือ ผสมให้เข้ากัน

3. ปั้นลูกบอลกลมเล็ก ๆ จากส่วนผสมซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่ควรเกิน 2-3 ซม. แล้ววางลงบนถาดอบลึกที่ทาน้ำมันด้วย ลูกชิ้นไม่ควรติดกันแน่น ไม่เช่นนั้นอาจติดกันและเสียรูปร่างระหว่างปรุงอาหาร อบลูกชิ้นในเตาอบประมาณ 10-15 นาทีโดยเปิดไว้ก่อนหน้านี้ที่ 180 องศา

4. ในภาชนะที่เหมาะสม ผสมครีม กระเทียมสับ และผักชีลาวเล็กน้อย ใส่ชีสขูดแล้วผสมให้เข้ากัน

5. นำลูกชิ้นออกจากเตาอบ เทซอสลงไป แล้วอบต่ออีก 20-25 นาที

6. เสิร์ฟลูกชิ้นสีน้ำตาลทองในซอสครีมชีสกับข้าวโรยด้วยผักชีลาวสับ สนุก!

ลูกชิ้นเนื้อนุ่มและเห็ดในซอสครีม

ลูกชิ้นในซอสครีมและเห็ดเป็นอาหารที่น่าพึงพอใจมากควรค่าแก่การเสิร์ฟบนโต๊ะรื่นเริงสำหรับการเฉลิมฉลองในครอบครัวหรืองานปาร์ตี้ที่เป็นมิตร แชมเปญในจานสามารถถูกแทนที่ด้วยเห็ดป่าจากนั้นกลิ่นและรสชาติจะเข้มข้นยิ่งขึ้น

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 15 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ (หมูและเนื้อวัว) – 600 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• แชมเปญ – 200 กรัม
• ครีม 20% – 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. บดหัวหอมหนึ่งลูกในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อเพื่อให้ผสมกับเนื้อสับได้ดีขึ้น หลังจากผสมหัวหอมกับเนื้อแล้ว ให้เติมเกลือและพริกไทยลงในส่วนผสม

2. ปั้นเป็นลูกเล็กๆ แล้วทอดในกระทะที่มีน้ำมันเล็กน้อย ลูกชิ้นควรมีเปลือกสีน้ำตาลทองสวยงาม

3.หั่นหัวหอมอีกอันเพื่อให้ได้ครึ่งวงที่สวยงามแล้วทอดในกระทะลึกจนหัวหอมโปร่งใส

4. หั่นเห็ดเป็นชิ้นๆ แล้วใส่หัวหอม เมื่อเห็ดเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ให้ใส่แป้งลงไปผัด

5. เทครีมลงในกระทะแล้วตั้งไฟปานกลางประมาณ 3 นาที

6. วางลูกชิ้นในจานอบแล้วเทซอสครีมเห็ดลงไป เก็บในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิปานกลาง

ลูกชิ้นปลาในครีมแสนอร่อย

ลูกชิ้นกับซอสครีมสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่จากเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังมาจากปลาสับด้วย มันจะอร่อยเป็นพิเศษถ้าคุณอบด้วยบรอกโคลี ผลลัพธ์ที่ได้ไม่เพียงแต่น่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่เบาและดีต่อสุขภาพอีกด้วย

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ – 2.

วัตถุดิบ:

• ปลาเนื้อขาวสับ – 250 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เกล็ดขนมปัง – 4 ช้อนโต๊ะ
• ครีม 30% – 300 มล
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
• บรอกโคลี – 200 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยขาวป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผสมปลาสับกับหัวหอมสับ เกล็ดขนมปัง เกลือ และพริกไทยขาว ซึ่งเน้นรสชาติของปลาเป็นอย่างดี หากเนื้อสับกลายเป็นของเหลวเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มแครกเกอร์เพิ่มเติมได้

2. ปั้นลูกชิ้นปลากลมเล็ก ๆ วางไว้ในจานอบที่มีระยะห่างกัน และปรุงที่อุณหภูมิ 200 องศาในเตาอบเป็นเวลา 5 นาทีอย่างแท้จริงเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

3. ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมครีมกับชีสขูด เกลือ และพริกไทยเล็กน้อย

4. ล้างบรอกโคลี แยกออกเป็นดอกเล็กๆ เท่าๆ กัน วางไว้ระหว่างลูกชิ้น แล้วราดซอสลงไป

5. ปรุงลูกชิ้นกับบรอกโคลีในครีมในเตาอบที่ 180 องศาประมาณ 20 นาทีเสิร์ฟลูกชิ้นปลากับข้าวต้มและโรยหน้าด้วยซอส

วิธีการปรุงลูกชิ้นแสนอร่อยในซอสมะเขือเทศครีม?

มะเขือเทศช่วยเพิ่มความเป็นกรดให้กับซอสครีมและเสริมรสชาติของเนื้อสัตว์ มีทบอลเหล่านี้เสิร์ฟพร้อมกับพาสต้าหรือมันฝรั่งบดได้ดีที่สุด จานนี้เตรียมได้ค่อนข้างเร็วและไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษใด ๆ

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ (ไก่และเนื้อลูกวัว) – 600 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 1 ฟัน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ปรุงรสเนื้อสับ - เพื่อลิ้มรส
• ปาปริก้าแดงป่น – 1 ช้อนชา
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีม 30% – 50 มล
• น้ำซุปไก่ – 150 มล
• แป้งสาลี – 3 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผสมเนื้อสับกับหัวหอมขูดละเอียด, เกลือ, ไข่, พริกไทย, ปาปริก้า และเครื่องเทศ

2. ปั้นลูกบอลเล็ก ๆ จากเนื้อสับ ม้วนเป็นแป้งแล้วทอดในกระทะลึกจนเป็นสีน้ำตาล วางลูกชิ้นในชามอื่น

3. ในน้ำมันที่ใช้ปรุงลูกชิ้น ให้ผัดหัวหอมสับหยาบและแครอทขูดครึ่งหนึ่ง

4. ใส่น้ำซุปและมะเขือเทศบดลงในผัก ปรุงรสและเพิ่มกระเทียมบด อุ่นซอสประมาณ 5 นาที จากนั้นเทครีมลงไปและผสมให้เข้ากัน

5. ใส่ลูกชิ้นทอดลงในส่วนผสมครีมมะเขือเทศและเคี่ยวในซอสด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที ใส่ใบกระวานลงไปผัดและปรุงต่ออีก 10 นาทีโดยปิดฝาไว้ เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงและสมุนไพร

สูตรการทำลูกชิ้นในซอสครีมชีสทีละขั้นตอน

วิธีง่ายๆ แต่เชื่อถือได้ในการเตรียมมีทบอล ซึ่งเคี่ยวในชีสและซอสครีมเนื้อละเอียด จานนี้เหมาะสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวหรือกลุ่มเพื่อน แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถรับมือกับสูตรนี้ได้

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ – 6.

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ (หมูและเนื้อวัว) – 500 กรัม
• ก้อน – 60-70 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 2 ฟัน
• นม – 10 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีม 20% – 300 มล
• ครีมชีสแปรรูป – 100 กรัม
• เนย – 50 กรัม
• ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์ - เพื่อลิ้มรส
• ลูกจันทน์เทศ - เพื่อลิ้มรส
• ฮาร์ดชีส – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทนมลงบนก้อน และเมื่อนิ่มแล้ว ให้ผสมกับเนื้อสับ หัวหอมสับ และกระเทียม ผสมให้เข้ากันแล้วตี

2. ปั้นเป็นลูกเล็กๆ หนักประมาณ 40 กรัม จากเนื้อสับ และทอดจนเกิดเปลือกโลก

3. ตั้งครีมในกระทะ ใส่เนย ชีส สมุนไพร ลูกจันทน์เทศ และเกลือตามจำนวนที่ต้องการ ชีสแปรรูปมีเกลืออยู่แล้ว ดังนั้นควรเติมเกลือด้วยความระมัดระวัง ปล่อยให้ซอสเคี่ยวสักครู่ด้วยไฟอ่อน

4. เทซอสลงบนลูกชิ้นและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนมากเป็นเวลา 8 นาที จากนั้นปล่อยให้นั่งโดยปิดไฟอีก 5 นาที

5. เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟลูกชิ้นเหล่านี้กับพาสต้าเป็นกับข้าว คุณสามารถโรยด้วยชีสขูดและสมุนไพรสด

สูตรพาสต้าที่มีลูกชิ้นในครีมที่ง่ายและรวดเร็ว

สูตรอาหารอิตาเลียนคลาสสิก - ลูกชิ้นในซอสพาสต้า ลูกชิ้นฉ่ำกับพาสต้าในครีม - รวดเร็วอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก จานนี้จะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวพอใจในมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น

เวลาทำอาหาร: 55 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• ปาเก็ตตี้ – 250 กรัม
• เนื้อสับ (หมู) – 500 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 2 ฟัน
• ไข่ – 1 ชิ้น
• ก้อน – 100 กรัม
• ครีม 10% - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• แป้งสาลี – 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง – ½ pu
• เนย - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผสมเนื้อสับกับหัวหอมสับ แครอท และไข่ ใส่ก้อนที่แช่น้ำแล้วปรุงรสตามชอบ นวดให้เข้ากันจนเนื้อสับเป็นเนื้อเดียวกัน

2. สร้างลูกบอลขนาดเล็กที่มีขนาดใหญ่กว่าวอลนัทเล็กน้อย และค่อยๆ วางลงในถาดอบทรงลึก โดยเว้นช่องว่างระหว่างลูกชิ้น ปรุงในเตาอบที่ 200 องศาประมาณ 10 นาที

3. ในภาชนะที่เหมาะสม ผสมครีม กระเทียมและสมุนไพรสับละเอียด แล้วค่อยๆ ตีให้เข้ากัน ใส่แป้งลงไป เทส่วนผสมครีมลงบนมีทบอลแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิเดียวกันอีก 15-20 นาที

4. ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ กรองส่วนผสม แต่อย่าล้างออก ใส่เนยลงไป

5. เสิร์ฟสปาเก็ตตี้ในส่วนที่มีลูกชิ้น เทซอสลงไป และโรยหน้าด้วยสมุนไพรสับ สนุก!