เนื้ออกไก่ในกระทะ

เนื้ออกไก่ในกระทะเป็นอาหารอเนกประสงค์และรวดเร็วในการเตรียม ด้วยจินตนาการที่เหมาะสม คุณสามารถกระจายสูตรอาหารสำหรับการจัดเตรียม และมีตัวเลือกมากมายสำหรับมื้อกลางวันแสนอร่อยและมื้อเย็นง่ายๆ

อกไก่ฉ่ำสับในกระทะ

จานเนื้อที่ยอดเยี่ยมและรวดเร็วมากซึ่งทั้งผู้ใหญ่และเด็กเล็กชื่นชอบ เนื้อสับเหล่านี้สามารถเตรียมได้ภายในครึ่งชั่วโมงและเสิร์ฟพร้อมซอสที่คุณชื่นชอบ

1. 
   วิธีการปรุงเนื้ออกไก่ในกระทะอย่างรวดเร็วและอร่อย? ล้างไก่ในน้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หากเต้านมละลายไปแล้ว ไม่ควรละลายน้ำแข็งจนหมด ซึ่งจะทำให้ตัดเป็นชั้นๆ ได้ง่ายขึ้น เอาผิวหนังออกจากเต้านม มันสามารถแช่แข็งและใช้ในภายหลังเมื่อทำซุปนำเนื้อออกจากกระดูกอย่างระมัดระวังแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม.
2. 
   วางชิ้นเนื้อบนฟิล์มยืดหรือถุงพลาสติกปิดด้วยฟิล์มด้านบนเพื่อไม่ให้น้ำและชิ้นเนื้อกระเด็นไปด้านข้าง ค่อยๆ ตีเนื้อทั้งสองด้านด้วยค้อน ระวังอย่าตีแรงจนเกินไปเพื่อไม่ให้ชิ้นบางลงจนโปร่งใส
3. 
   โรยแผ่นเนื้อสับด้วยเกลือและเครื่องเทศทั้งสองด้าน คุณต้องเลือกเครื่องปรุงรสตามที่คุณต้องการหรือคุณสามารถใช้ส่วนผสมของเครื่องปรุงรสที่คัดสรรมาเป็นพิเศษสำหรับปรุงไก่ได้
4. 
   สำหรับการเลาะกระดูก ให้ตอกไข่ไก่ที่ล้างแล้วลงในชาม เติมเกลือเล็กน้อยลงไป แล้วตีด้วยส้อมจนเนียน จุ่มชิ้นเนื้อลงในส่วนผสมไข่ทีละชิ้น เปิดเตาให้สูงสุดแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะ
5. 
   ขุดชิ้นไก่จุ่มไข่ลงในแป้งทั้งสองด้าน นอกจากแป้งแล้วคุณสามารถใช้เกล็ดขนมปังได้จากนั้นเปลือกที่สับจะกรอบและเป็นสีน้ำตาลทองมากขึ้น
6. 
   วางสับในกระทะร้อนและลดความร้อนลงเล็กน้อย
7. 
   ทอดอกไก่ทั้งสองด้านเป็นเวลา 5-7 นาที สามารถปิดฝากระทะได้เพื่อไม่ให้น้ำมันเดือดกระเด็น
8. 
   ซับเนื้อสับที่เสร็จแล้วด้วยผ้ากระดาษเพื่อขจัดน้ำมันที่เหลืออยู่

อร่อย!

เนื้อไก่ฉ่ำในซอสครีมเปรี้ยว

เนื้อชิ้นสามารถตุ๋นในซอสครีมเปรี้ยวได้ มันกลายเป็นอาหารจานเดียวจากการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันน้อยที่สุด

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 0.5 กก.
• ครีมเปรี้ยว – 210 กรัม
• น้ำ - 1 แก้ว;
• แป้งสาลี – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือและเครื่องปรุงรส - ตามรสนิยมของคุณ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เอาเนื้อไก่ออกจากกระดูก (ถ้าเป็นอก) แล้วเอาหนังออก ตัดไขมันออกจากเนื้อสัตว์แล้วหั่นเนื้อเป็นก้อนขนาดกลาง

ขั้นตอนที่ 2 สำหรับซอส ให้ละลายเนยในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง และผสมกับน้ำมันดอกทานตะวัน

ขั้นตอนที่ 3 เทครีมลงในกระทะเติมน้ำ 1 แก้วจากตัวกรองใส่แป้งแล้วคนทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อเอาก้อนออก

ขั้นตอนที่ 4. ปรุงซอสประมาณ 2-3 นาที จนข้นขึ้นเล็กน้อย เพิ่มเกลือและเครื่องปรุงรส พริกไทยดำป่น และผสมอีกครั้ง เทซอสลงในชามแยกต่างหาก

ขั้นตอนที่ 5 วางเนื้อไก่ก้อนลงในกระทะที่ใช้แล้วทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 7 นาที คนและพลิกกลับตลอดเวลา ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้มากขึ้น

ขั้นตอนที่ 6 เมื่อเนื้อมีโทนสีขาวและสุกครึ่งหนึ่งจะต้องราดด้วยซอสครีมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้

ขั้นตอนที่ 7. เคี่ยวจานประมาณ 25 นาที ใช้ไฟอ่อนคนตลอดเวลา

ขั้นตอนที่ 8. วางเนื้อไก่ที่เสร็จแล้วลงในซอสบนจานและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง

อร่อย!

ชิ้นเนื้อไก่แสนอร่อยในซอสครีม

สำหรับอาหารค่ำสุดโรแมนติกสำหรับสองท่าน คุณสามารถเตรียมอาหารที่เรียบง่ายและหรูหราในรูปแบบของเนื้อไก่ในซอสครีมรสเผ็ดพร้อมเครื่องปรุงรส จานนี้เข้ากันได้ดีกับไวน์ขาว

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 2.

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 600 กรัม;
• ครีมหนัก 33% - 120 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น - 35 มล.
• สมุนไพร เกลือ และเครื่องเทศ - ตามรสนิยมของคุณ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างเนื้อไก่ให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

ขั้นตอนที่ 2 หั่นเนื้อตามขวางเป็นชิ้นยาวบางๆวิธีการหั่นนี้จำเป็นเพื่อให้เนื้อกัดได้ง่ายขึ้นและไม่ยืดในภายหลัง

ขั้นตอนที่ 3 ตั้งกระทะบนไฟแรงแล้วเทน้ำมันพืชลงไป ทอดชิ้นไก่กวนตลอดเวลาจนเป็นเปลือกสีทองสวยงาม หลังจากนั้นให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วเคี่ยวไก่ โดยคนเป็นครั้งคราวประมาณ 10 นาที วิธีการปรุงอาหารนี้ช่วยให้คุณปิดผนึกน้ำเนื้อไว้ข้างในได้โดยไม่ต้องเผื่อเวลาหลบหนี ซึ่งหมายความว่าเนื้อจะชุ่มฉ่ำและนุ่ม

ขั้นตอนที่ 4 ผสมเฮฟวี่ครีม เกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพรแยกกัน ใบโหระพาแห้ง กระเทียมชิ้นเล็ก ๆ หรือเครื่องปรุงรส Herbes de Provence สำเร็จรูปเข้ากันได้ดีกับอาหารจานนี้ ล้างผักให้แห้งและสับละเอียด เพิ่มสมุนไพรลงในซอส

ขั้นตอนที่ 5 เทซอสที่ได้ลงบนชิ้นเนื้อแล้วเคี่ยวจนข้นประมาณ 6-7 นาที

ขั้นตอนที่ 6: เสิร์ฟไก่กับมันบด สปาเก็ตตี้ หรือบะหมี่โฮมเมด พร้อมด้วยซอสครีมราดด้านบน

อร่อย!

สูตรด่วนสำหรับเนื้อไก่รสเผ็ดในซีอิ๊ว

เนื้อปลารสเผ็ดที่มีกลิ่นหอมปรุงในซีอิ๊วขาวพร้อมเมล็ดงาและกระเทียม อาหารตะวันออกจานนี้ค่อนข้างง่ายในการเตรียมในครัวที่บ้านแม้แต่สำหรับมือใหม่โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมที่แปลกใหม่

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เสิร์ฟ: 2.

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 500 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวันดับกลิ่น – 25 มล.;
• ซอสถั่วเหลือง - 50 มล.;
• กลีบกระเทียม – 3 ชิ้น;
• งา – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างเนื้อไก่แล้วเช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษ หากเป็นเต้านมคุณจะต้องตัดเนื้อออกจากกระดูกอย่างระมัดระวังโดยเอาผิวหนังออกล่วงหน้า

ขั้นตอนที่ 2. หั่นไก่เป็นชิ้นขนาดกลาง

ขั้นตอนที่ 3ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด

ขั้นตอนที่ 4 ผสมซีอิ๊วในชามแยกต่างหาก (อย่าลืมซื้อซอสคุณภาพสูงซึ่งส่งผลอย่างมากต่อรสชาติของอาหารจานเสร็จ) เพิ่มมวลกระเทียมสับและงาหนึ่งช้อนเต็ม

ขั้นตอนที่ 5. หมักเนื้อด้วยซอสนี้ เทลงไปและผสมชิ้นเนื้อให้เข้ากัน น้ำดองควรครอบคลุมชิ้นเนื้อทั้งหมด

ขั้นตอนที่ 6 ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เนื้ออิ่มตัวด้วยน้ำดอง

ขั้นตอนที่ 7 วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วเทน้ำมันพืชลงไป วางชิ้นเนื้อไก่ลงในน้ำมันร้อนพร้อมกับซีอิ๊วขาว ทอดเนื้อด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองและสุก โดยคนให้เข้ากันเป็นครั้งคราว

ขั้นตอนที่ 8 เป็นไปได้มากว่าคุณไม่จำเป็นต้องเติมเกลือลงในจานนี้เนื่องจากซีอิ๊วนั้นมีรสเค็มมาก

ขั้นตอนที่ 9. เสิร์ฟร้อนกับข้าวต้ม

อร่อย!

อกไก่แสนอร่อยในแป้งไข่

ทางเลือกที่อร่อยและดีต่อสุขภาพแทนนักเก็ตอาหารจานด่วน ชิ้นอกมีความบางและกรอบ

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

• อกไก่ – 1.5 กก. (รวมกระดูก)
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี – 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ, เครื่องปรุงรส - ตามรสนิยมของคุณ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ครึ่งถ้วย

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างอกไก่ ลอกหนัง เอาเนื้อออกจากกระดูก

ขั้นตอนที่ 2. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นบางๆ

ขั้นตอนที่ 3 ในชามแยกต่างหาก ผสมไข่ เกลือ และเครื่องปรุงรส (คุณอาจใช้ผักชีฝรั่งแห้ง โรสแมรี่ กระเทียม ฮ็อปซูเนลิ หรือใบโหระพา หรือคุณสามารถซื้อส่วนผสมของเครื่องปรุงรสสำหรับหมักไก่ได้) ปัดส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดด้วยส้อมหรือปัดจนผลึกเกลือเข้ากันและละลายหมด

ขั้นตอนที่ 4. เทแป้งลงในชามขนาดเล็ก

ขั้นตอนที่ 5ตั้งน้ำมันพืชในกระทะด้วยไฟแรง

ขั้นตอนที่ 6: จุ่มชิ้นไก่ลงในแป้งโดยตรง จากนั้นลงในส่วนผสมไข่ จากนั้นจึงลงในแป้งอีกครั้ง วิธีการหายใจแบบนี้ช่วยให้คุณสร้างเปลือกหนาและกรอบบนเนื้อได้

ขั้นตอนที่ 7. ใส่น้ำมันเดือดลงในกระทะแล้วทอดแต่ละด้านประมาณ 5-7 นาที

ขั้นตอนที่ 8 ในตอนท้ายของการทอดคุณสามารถใส่ชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในกระทะ ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปิดฝากระทะด้วย หลนประมาณ 4 นาที เนื้อจะชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น

ขั้นตอนที่ 9 เสิร์ฟนักเก็ตไก่ที่เสร็จแล้วกับซอสที่คุณชื่นชอบ

อร่อย!

อกไก่ตุ๋นพร้อมผัก

สตูว์ไก่พร้อมผักเหมาะสำหรับการรับประทานเมื่อห้ามใช้อาหารที่มีไขมันทอดด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ จานนี้น่าพอใจและดีต่อสุขภาพเนื่องจากมีโปรตีนจากสัตว์และผักมากมาย

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เสิร์ฟ: 2.

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 700 กรัม;
• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น;
• พริกหยวก – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม – 4 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทยป่น, เครื่องเทศ - ตามรสนิยมของคุณ;
• หัวหอมสีเขียว - สำหรับเสิร์ฟ;
• น้ำมันมะกอก – 4 ช้อนโต๊ะ ล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ปอกเปลือกและล้างผัก หั่นหัวหอมเป็นชิ้นขนาดกลาง ตัดแครอทเป็นเส้นบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 2 ตั้งกระทะด้วยน้ำมันมะกอกบนไฟร้อนปานกลาง ใส่ผักลงไปและปิดฝาแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที

ขั้นตอนที่ 3 ล้างเนื้อไก่แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หั่นไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ผักลงในกระทะ คนและรอจนเนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาว

ขั้นตอนที่ 4 จากนั้นปิดฝากระทะอีกครั้งแล้วปรุงส่วนผสมด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที

ขั้นตอนที่ 5หั่นมะเขือเทศทั้งเปลือกเป็นลูกเต๋า โดยตัดส่วนสีขาวหนาแน่นออก ตัดฝาพริกไทยเอาเมล็ดและเยื่อหุ้มออก ตัดพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 6. เคี่ยวผักกับเนื้อในกระทะ คนและปิดฝาอีกครั้ง ปรุงต่ออีก 15 นาที

ขั้นตอนที่ 7 ผ่านกระเทียมผ่านการกดสับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต

ขั้นตอนที่ 8 ในขณะเดียวกันผักจะปล่อยน้ำออกมาซึ่งเนื้อจะตุ๋น ใส่กระเทียมลงในกระทะ เกลือ เติมเครื่องปรุงรสตามชอบ ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที จากนั้นปิดไฟ

ขั้นตอนที่ 9 เนื้อนี้สามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกได้เนื่องจากมีผักอยู่แล้วและยังสามารถรับประทานกับเครื่องเคียงโรยด้วยต้นหอม

อร่อย!

เนื้อไก่นุ่มกับชีส

เมื่อวิธีการทอดไก่แบบเดิมๆ กลายเป็นเรื่องน่าเบื่อ คุณสามารถลองใช้เนื้อไก่สับชุบไข่ แป้ง และชีสเวอร์ชันนี้ดู เปลือกจะกรอบและเป็นสีทอง แต่เนื้อยังคงชุ่มฉ่ำและนุ่มอยู่ข้างใน

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 700 กรัม;
• ชีส – 110 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• มายองเนส – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้งสาลี – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักชีฝรั่ง – 15 กรัม;
• น้ำมันพืช – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือและเครื่องเทศ - ตามรสนิยมของคุณ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้งที่จะจุ่มชิ้นเนื้อไก่ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ตีไข่ลงในชาม ใส่แป้ง และเติมมายองเนส

ขั้นตอนที่ 2 ล้างผักชีลาวให้แห้งและสับละเอียด โรยผักชีฝรั่งสับลงในส่วนผสมไข่

ขั้นตอนที่ 3 ใส่เกลือและเครื่องปรุงรสลงในแป้ง ใช้ส้อมคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน

ขั้นตอนที่ 4 ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดสำหรับจานนี้ขอแนะนำให้ซื้อชีสแข็งที่มีรสชาติเด่นชัดและฉุน

ขั้นตอนที่ 5. ล้างเนื้อไก่แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หั่นเนื้อเป็นชิ้นหนากว้างน้อยกว่า 1 ซม. เล็กน้อย วางชิ้นไก่บนฟิล์มปิดคลุมไว้แล้วตีทั้งสองด้านอย่างระมัดระวัง เกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน

ขั้นตอนที่ 6 ตั้งกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดใหญ่บนไฟแรงด้วยน้ำมันพืช หยิบชิ้นเนื้อไก่ในมือแล้วเท 1 ช้อนโต๊ะลงไปด้านบน ล. แป้งแล้วพลิกกลับ วางลงในกระทะ โดยให้ด้านแป้งคว่ำลง ทำเช่นเดียวกันกับสับทั้งหมด

ขั้นตอนที่ 7 ทอดประมาณ 5 นาที ผ่านความร้อนปานกลาง

ขั้นตอนที่ 8 วางชีสขูดสองสามช้อนโต๊ะลงบนสับแล้วโรยหน้าด้วย 1 ช้อนโต๊ะ ล. ปะทะ.

ขั้นตอนที่ 9 พลิกสับทั้งหมดอย่างระมัดระวังแล้วทอดอีกด้านหนึ่งเป็นเวลา 5 นาทีเช่นกัน

ขั้นตอนที่ 10 ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวเนื้อต่ออีก 5 นาที

อร่อย!

อกไก่ผัดเห็ดในกระทะ

เนื้อไก่ทอดกับเห็ดแชมปิญองมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว จานนี้เตรียมได้อย่างรวดเร็วและออกแบบมาสำหรับพ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 1.

วัตถุดิบ:

• เนื้ออกไก่ – 170 กรัม;
• แชมเปญสด – 160 กรัม
• หัวหอม – 1 หัว;
• กระเทียมแห้ง – 0.5 ช้อนชา;
• เครื่องเทศและเกลือ - ตามรสนิยมของคุณ
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 5 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างเนื้อไก่ด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

ขั้นตอนที่ 2. หั่นไก่เป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่เกลือ กระเทียมแห้ง และเครื่องปรุงรสตามชอบ คุณสามารถใช้ส่วนผสมเครื่องปรุงสำเร็จรูปในการทอดไก่ หรือจะปรุงเองโดยใช้เครื่องปรุงรสที่คุณมีที่บ้านก็ได้

ขั้นตอนที่ 3ตั้งกระทะบนไฟแรงเทน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นลงไป ทอดเนื้อไก่ ลดไฟลงเหลือปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 4. ปอกหัวหอม ล้าง และหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง เพิ่มหัวหอมลงในกระทะพร้อมเนื้อแล้วทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันอีก 5 นาทีคนตลอดเวลา

ขั้นตอนที่ 5 ล้างแชมเปญแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดปาก หั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 6. ใส่แชมเปญลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน ทอดกวนอีกประมาณ 10 นาที จนกระทั่งของเหลวจากเห็ดระเหยออกไป

ขั้นตอนที่ 7 เสิร์ฟจานเสร็จร้อนๆ คู่กับข้าวต้ม มันบด หรือสปาเก็ตตี้ คุณสามารถเพิ่มซอสที่เตรียมไว้เพื่อลิ้มรส

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเนื้อไก่ฉ่ำกับมะเขือเทศ

เนื้ออกไก่ถือว่าค่อนข้างแห้งดังนั้นจึงมักเตรียมผักมาด้วยซึ่งแช่ไก่ด้วยน้ำผลไม้ ในกรณีนี้ไก่ตุ๋นในมะเขือเทศซึ่งทำให้จานมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย มวลมะเขือเทศตุ๋นทำหน้าที่เป็นซอสสำหรับเนื้อสัตว์ทันที

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

จำนวนหน่วยบริโภค: 6.

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น;
• แกง – 3 หยิก;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• ผักชีฝรั่ง - สองสามก้าน;
• เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างอกไก่ใต้น้ำไหล ลอกหนังออก (คุณสามารถใช้ทำน้ำซุปได้ในภายหลัง) และเอาเนื้อออกจากกระดูก โดยรวมแล้วคุณควรได้เนื้อสะอาดประมาณ 900 กรัม

ขั้นตอนที่ 2. หั่นเนื้อไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ โรยด้วยเครื่องปรุงรส เกลือ และคลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อให้น้ำหมักครอบคลุมไก่อย่างสมบูรณ์

ขั้นตอนที่ 3วางมะเขือเทศลงในกระทะขนาดเล็ก เทน้ำเดือดลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 3 นาที หลังจากนั้นให้ลอกเปลือกออกเพราะจะหลุดออกจากเนื้อกระดาษได้ง่าย

ขั้นตอนที่ 4 วางกระทะบนไฟแรงแล้วตั้งไฟด้วยน้ำมันพืช

ขั้นตอนที่ 5 วางเนื้อเป็นชิ้น ๆ ในน้ำมันร้อน ทอดประมาณ 2 นาที คนตลอดเวลา ลดความร้อนลงเหลือปานกลางแล้วทอดเนื้อต่อไป

ขั้นตอนที่ 6. หลังจากนั้นประมาณ 3 นาที น้ำจะออกมาจากเนื้อ จากนั้นไก่ก็จะเคี่ยวในน้ำผลไม้ของมันเอง ของเหลวควรจะระเหยไปจนหมด ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องปิดฝากระทะ

ขั้นตอนที่ 7 สับมะเขือเทศอย่างประณีตสับผักอย่างประณีตปอกเปลือกกระเทียมแล้วผ่านการกด

ขั้นตอนที่ 8. ทันทีที่น้ำระเหยออกจากเนื้อและเริ่มเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่มะเขือเทศลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน ทอดประมาณ 2 นาที จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ปิดฝากระทะและเคี่ยวจานต่อไปประมาณ 15 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 9. ลิ้มรสส่วนผสมของเกลือและเครื่องเทศ เติมเกลือและพริกไทยหากจำเป็น

ขั้นตอนที่ 10. น้ำมะเขือเทศจะข้นขึ้น ต้องใช้ความระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าไม่ได้ระเหยไปจนหมด

ขั้นตอนที่ 11. หลังจากผ่านไป 15 นาที ใส่กระเทียมและสมุนไพรลงในจาน ผัดและปิดฝาด้วยไฟอ่อนประมาณ 2 นาที

อร่อย!

สูตรเนื้อไก่ที่ง่ายและรวดเร็วในเกล็ดขนมปัง

ไก่ที่อบในเกล็ดขนมปังมีรสชาติเหมือนเนื้อในแป้งปกติ แต่เศษขนมปังจะสังเกตเห็นได้ชัดเจนกว่าบนลิ้น ดังนั้นเนื้อไก่ที่เสร็จแล้วจึงมีความนุ่มด้านในและมีความกรอบด้านนอกเล็กน้อย

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 2.

วัตถุดิบ:

• อกไก่ – 0.5 กก.
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี - ต้องใช้เท่าไหร่;
• เกลือพริกไทย - ตามรสนิยมของคุณ
• Breadcrumbs - สำหรับแป้ง;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างเต้านมใต้น้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ลอกผิวหนังและขจัดไขมันส่วนเกินออก เอาเนื้อไก่ออกจากกระดูก

ขั้นตอนที่ 2 ตัดเนื้อที่ได้เป็นชิ้นขนาดกลาง วางฟิล์มยึดหรือถุงพลาสติกที่ถูกตัดไว้บนโต๊ะ วางชิ้นเนื้อ ปิดด้วยฟิล์ม แล้วค่อยๆ ทุบเบา ๆ

ขั้นตอนที่ 3 เกลือไก่แต่ละชิ้นทั้งสองด้าน

ขั้นตอนที่ 4. วางแป้งและเกล็ดขนมปังลงในจานที่แตกต่างกัน 2 แผ่น คุณสามารถทำแครกเกอร์เองที่บ้านได้โดยการตากขนมปังบนขอบหน้าต่าง แล้วบดในเครื่องเตรียมอาหาร

ขั้นตอนที่ 5 ตีไข่ด้วยส้อมและเกลือเล็กน้อยแล้วผสมกับเครื่องเทศ

ขั้นตอนที่ 6 ขุดเนื้อแต่ละชิ้นลงในแป้ง จากนั้นจุ่มในไข่และม้วนในเกล็ดขนมปัง

ขั้นตอนที่ 7 ตั้งกระทะด้วยน้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง วางชิ้นเนื้อที่ชุบเกล็ดขนมปังไว้ทั้งหมด

ขั้นตอนที่ 8 ทอดอกทั้งสองข้างเป็นเวลา 4 นาที

ขั้นตอนที่ 9 หลังจากทอดเนื้อในเกล็ดขนมปังแล้ว ให้วางลงบนผ้ากระดาษและซับเบาๆ เพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

อร่อย!