ซุปถั่ว

ซุปถั่วเป็นอาหารจานแรกยอดนิยมที่เตรียมค่อนข้างง่ายและสามารถเลี้ยงทั้งครอบครัวได้อย่างง่ายดาย ซุปสามารถเตรียมได้ตามเนื้อสัตว์หรือน้ำซุปเนื้อหรือแบบไม่มีไขมันสำหรับผู้ที่อดอาหารหรือควบคุมอาหาร หากคุณใช้ถั่วกระป๋องจานจะออกมาเร็วขึ้นและรสชาติยังคงสดใสและน่ารับประทาน

ซุปถั่วคลาสสิกพร้อมเนื้อ

ซุปถั่วเป็นอาหารจานแรกที่อร่อยและเข้มข้น ซึ่งจะทำให้ง่ายต่อการเลี้ยงแม้กระทั่งครอบครัวใหญ่ โดยใช้ส่วนผสมที่คุ้นเคยเพียงไม่กี่อย่างและใช้เวลาเพียงเล็กน้อย สูตรนี้เหมาะสำหรับแม่บ้านที่มีงานยุ่งหากคุณใช้ถั่วกระป๋องแทนถั่วแห้งทั่วไป

1. 
   วิธีการปรุงซุปถั่วคลาสสิก? หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วเติมน้ำเพื่อเตรียมน้ำซุป ปรุงอาหารโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 2 ชั่วโมง โดยขจัดฟองออกเป็นประจำ
2. 
   หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนใหญ่ขนาดเท่าเมล็ดถั่ว เพิ่มลงในน้ำซุปเนื้อ
3. 
   เปิดกระป๋องถั่วกระป๋อง หากคุณใช้ถั่วแห้ง ให้แช่ถั่วไว้ก่อนแล้วต้มแยกกันโดยไม่ต้องเติมเกลือเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. 
   เตรียมการทอดจากหัวหอมและแครอท: หั่นหรือขูดผักแล้วทอดด้วยน้ำมันเล็กน้อยจนได้สีทอง
5. 
   เพิ่มเนื้อย่างและถั่วลงในซุปผสมให้เข้ากัน ใส่ใบกระวาน กระเทียมเล็กน้อย ปรุงรสตามชอบ อย่าลืมเกลือและพริกไทยป่น ปรุงอาหารต่ออีกประมาณ 5 นาที จากนั้นเสิร์ฟร้อน ตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ อร่อย!

ซุปถั่วแดงกระป๋อง

ซุปถั่วแดงกระป๋องดูน่ารับประทานมากและเครื่องเทศและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมมากมายทำให้รสชาติสดใสและน่ารับประทานเป็นพิเศษ ในสูตรนี้พร้อมกับผักรากมาตรฐาน - มันฝรั่งและแครอท - ยังใช้รากผักชีฝรั่งซึ่งทำให้อาหารจานนี้น่าพึงพอใจยิ่งขึ้น

เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• ถั่วแดงกระป๋อง – 1 กระป๋อง
• เนื้อ – 250 กรัม
• โรสแมรี่สด – 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – 2 ก้าน
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• กระเทียม – 2 ฟัน
• พริกไทยดำ – 5 ชิ้น
• ถั่วออลสไปซ์ – 3 ชิ้น
• คื่นฉ่าย (ราก) – 100 กรัม
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียมสับ – 1 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ – ¼ ช้อนชา
• Fenugreek บด – 1 ช้อนชา
• ผักชีสดแห้ง – 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งแห้ง – 1 ช้อนชา
• ผักใบเขียวสด – สำหรับเสิร์ฟ

กระบวนการทำอาหาร:

1. สำหรับน้ำซุป ควรใช้เนื้อติดกระดูกจะดีกว่า วิธีนี้จะทำให้น้ำซุปเข้มข้นขึ้นและมีรสชาติมากขึ้น เอากระดูกออก หั่นเนื้อเป็นส่วนๆ แล้วใส่ในกระทะพร้อมซุปหรือใส่จานแต่ละจานโดยตรง เทน้ำกรองที่สะอาดลงบนเนื้อวัวและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 2 ชั่วโมง โดยขจัดฟองออกเป็นประจำ

2. 20 นาทีก่อนที่น้ำซุปเนื้อจะสุก คุณต้องใส่กระเทียม เครื่องเทศ และสมุนไพรลงไป

3. หั่นมันฝรั่งที่ปอกแล้วออกเป็นครึ่งวงกลมหรือก้อนแล้วใส่ในน้ำซุปจากนั้นทำแบบเดียวกันกับรากผักชีฝรั่งใส่ถั่วลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

4. เตรียมหัวหอมและแครอททอด ใส่มะเขือเทศบดลงไปแล้วใส่ในซุป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

5. ปรุงรสน้ำซุปตามชอบโดยเติมเกลือและพริกไทยตามจำนวนที่ต้องการ ปิดฝา ปรุงต่อประมาณ 5 นาที แล้วปล่อยทิ้งไว้ให้ดูดซับกลิ่นต่อไปอีก 15 นาที เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

วิธีทำซุปถั่วกับไก่ให้อร่อย?

ซุปถั่วตามสูตรนี้เป็นมิตรกับอาหารมากกว่าเนื่องจากใช้เนื้อไก่ในการเตรียม เป็นการดีที่จะปรุงรสอาหารจานแรกด้วยผักชีสับ: มันทำให้ซุปมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้นและสร้างความปรารถนาที่ไม่อาจต้านทานได้ที่จะลิ้มรสอย่างน้อยหนึ่งจาน

เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง 10 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• ถั่วแดง – 200 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีสดสับ – เพื่อลิ้มรส
• ไก่ (อก) – ½ ชิ้น
• ออริกาโนบด – เพื่อลิ้มรส
• เผ็ด - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. เติมน้ำลงในถั่วล่วงหน้าแล้วแช่ทิ้งไว้ 1.5 ชั่วโมง จากนั้นปรุงจนนิ่มโดยใช้ไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง

2. หั่นอกไก่เป็นส่วนๆ - เป็นก้อนเล็กๆ หรือชิ้นบางๆ เติมน้ำแล้วปรุงประมาณ 15 นาที คนเป็นครั้งคราว โดยอย่าลืมเอาโฟมออก

3. หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและล้างแล้วเป็นก้อนแล้วเติมลงในน้ำซุปไก่

4. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่ถั่วลงในซุป

5. เตรียมทอดจากแครอทขูดและหัวหอมเล็ก ๆ ผสมกับมะเขือเทศบดแล้วเติมลงในส่วนผสมอื่น ๆ ในน้ำซุป ลิ้มรสเกลือเพิ่มเครื่องเทศและพริกไทย ปรุงอาหารต่ออีกประมาณ 5-7 นาที จากนั้นจึงเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยผักชีสับ

ซุปถั่วไร้ไขมันไม่มีเนื้อสัตว์

ถั่วเป็นผลิตภัณฑ์ที่สมบูรณ์สำหรับผู้ที่เลิกเนื้อสัตว์หรือไม่สามารถรับประทานได้ด้วยเหตุผลบางประการ โปรตีนจากถั่วมีองค์ประกอบสำคัญในการรักษาสุขภาพและช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มเร็ว หากใส่สมุนไพรสดหรือแห้งลงในจานก็จะมีกลิ่นหอมและน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• ถั่ว – 150 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น
• คื่นฉ่าย (ราก) – 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง (ใบ) – ½พวง
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• สะระแหน่แห้ง – 1 หยิก
• รสเผ็ดแห้ง – 1 หยิก
• ปาปริก้าหวานป่น – เพื่อลิ้มรส
• พริกป่น – เพื่อลิ้มรส
• แป้งสาลี - ไม่จำเป็น

กระบวนการทำอาหาร:

1.เมล็ดถั่วจะต้องเก็บไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 8 ชั่วโมง จากนั้นเทน้ำจืดลงไปและปรุงเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงจนถั่วนิ่มแต่ไม่เละ

2. ปอกผักชีฝรั่งและแครอทแล้วหั่นเป็นก้อนหรือก้อน

3. เตรียมทอดจากหัวหอมสับและแครอท: เก็บไว้ในกระทะที่มีน้ำมันพืชจากนั้นใส่มะเขือเทศที่ปอกเปลือกและสับละเอียด เพิ่มแครอทและขึ้นฉ่ายและปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณ 6 นาที

4. ปรุงรสน้ำสลัดด้วยเกลือและพริกไทย เพิ่มปาปริก้าและพริกไทยร้อนหากต้องการ จากนั้นปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

5. ใส่น้ำสลัดผักลงในถั่วที่เกือบสุกใส่เกลือและสมุนไพรปรุงต่ออีก 10 นาทีจากนั้นถ้าต้องการให้ข้นซุปเล็กน้อยด้วยแป้ง เสิร์ฟจานเสร็จด้วยสมุนไพรและขนมปังข้าวไรย์

ซุปถั่วกระป๋องในซอสมะเขือเทศ

สูตรง่ายๆ สำหรับการทำซุปถั่วที่อร่อยและเข้มข้นด้วยซอสมะเขือเทศ จัดเตรียมได้รวดเร็ว ง่ายดาย และเหมาะสำหรับผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบกระเทียมและชีสขูด

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 6 ชิ้น
• ถั่วกระป๋องในซอสมะเขือเทศ – 400 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• ผักใบเขียวสด – สำหรับเสิร์ฟ
• น้ำซุปเนื้อหรือเห็ด – 2 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผักล้างและปอกเปลือก

2. มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนใหญ่เท่าๆ กัน

3. หัวหอมและแครอทสับเป็นเส้นสวยงามแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาล

4.เพิ่มมันฝรั่งหั่นเต๋าลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด ปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นจึงใส่แครอทและหัวหอมทอดลงไป ทุกอย่างปรุงรวมกันอีก 5 นาที

5. ใส่ถั่วและซอสลงในซุป ผสมให้เข้ากัน จากนั้นตรวจสอบว่ามีเกลือเพียงพอหรือไม่ และเติมเพิ่มหากจำเป็น ปรุงรสซุปแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที เมื่อเสิร์ฟ ให้โรยแต่ละเสิร์ฟด้วยสมุนไพรสับสด แล้วใส่ขนมปังกรอบกระเทียมและชีสขูด

ซุปถั่วอร่อยกับเนื้อรมควัน

รสชาติและกลิ่นหอมของเนื้อรมควันช่วยเสริมอาหารที่มีพืชตระกูลถั่วและโดยเฉพาะซุปถั่ว กลิ่นของเนื้อรมควันทำให้น้ำซุปน่ารับประทานยิ่งขึ้น และถั่วก็เต็มไปด้วยสารที่มีประโยชน์ จานนี้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• ถั่ว – 200 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• เนื้อรมควัน – 300 กรัม
• ไส้กรอกรมควัน – 200 กรัม
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ

กระบวนการทำอาหาร:

1. แช่ถั่วในน้ำสะอาดเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นจึงทำให้น้ำสะอาดและปรุงถั่วโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 40 นาที

2. ทอดหัวหอมและแครอทที่ปอกเปลือกและสับแล้วใส่มะเขือเทศบดสองสามช้อนโต๊ะแล้วเคี่ยวประมาณ 3 นาที

3. ตั้งน้ำในกระทะให้ร้อนหั่นเนื้อรมควันเป็นส่วน ๆ แล้วใส่ลงในน้ำเดือดอย่างระมัดระวังต้มสักสองสามนาที

4. ใส่ถั่ว แครอททอด และหัวหอมลงในน้ำซุป ผสมทุกอย่าง ชิมเกลือและปรับรสชาติ

5. เสิร์ฟซุปร้อนๆ โรยหน้าด้วยสมุนไพร และขนมปังกระเทียมปิ้ง

สูตรทีละขั้นตอนในการทำซุปถั่วกับเห็ด

เห็ดเข้ากันได้ดีกับถั่วโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้เห็ดป่า - เห็ดชนิดหนึ่งแอสเพนและอื่น ๆ - เพื่อเตรียมซุป ซุปถั่วหอมอร่อยและอร่อย เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวสองสามช้อนลงในซุปได้

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• ถั่วกระป๋อง – 1 กระป๋อง
• เห็ด (ป่า, แชมปิญอง) – 200 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เนย – สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. เห็ดหั่นเป็นชิ้นแล้วปรุงในเนยอุ่นเป็นเวลา 15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล

2. หัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ย้ายไปที่เห็ดแล้วทอดต่ออีก 5 นาที

3. วางเห็ดทอดลงในกระทะที่มีน้ำเดือดต้มสักสองสามนาทีแล้วใส่ถั่วกระป๋อง

4. นำซุปมาลิ้มรสซึ่งคุณต้องเติมเกลือและพริกไทยในปริมาณที่เหมาะสมแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

5. ซุปถั่วกับเห็ดเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบร้อนพร้อมชีสขูดและครีมเปรี้ยว

วิธีทำซุปถั่วที่บ้าน?

ซุปข้นเข้มข้นที่ทำจากถั่วจะทำให้คุณอุ่นขึ้นในช่วงเย็นและให้ความแข็งแรง เพื่อให้อาหารจานนี้มีรสชาติมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มซอสทาบาสโกเล็กน้อยลงไปได้

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• ถั่วกระป๋อง - 2 กระป๋อง
• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง – 1 กระป๋อง
• พริกแดงหวาน – 1 ชิ้น
• พริกหวานส้ม – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 3 ฟัน
• ซอสทาบาสโก – เพื่อลิ้มรส
• ส่วนผสมของพริกไทยป่น – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• ฮาร์ดชีส – เพื่อลิ้มรส
• แครกเกอร์ – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. นำเมล็ดออกจากพริกไทยผักหั่นเป็นเส้นหัวหอมและกระเทียมหั่นให้ละเอียดที่สุด

2. ทอดส่วนผสมทั้งหมดในกระทะโดยเติมน้ำมัน

3. ต้มน้ำในหม้อในปริมาณที่เหมาะสม ใส่มะเขือเทศลงไป แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที

4. ผักทอดจะถูกโอนไปยังกระทะพร้อมกับมะเขือเทศจากนั้นจึงเติมถั่วเครื่องเทศและเกลือหนึ่งกระป๋อง ใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงในการเตรียมทุกอย่างเข้าด้วยกัน

5. บดมวลผักโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่เพิ่มเนื้อหาของถั่วกระป๋องที่สองลงในน้ำซุปข้น เมื่อเสิร์ฟให้โรยซุปน้ำซุปข้นด้วยขนมปังกรอบและชีสขูดเพื่อลิ้มรส

สูตรซุปถั่วกับลูกชิ้นที่ง่ายและอร่อย

เด็กๆ จะชอบลูกชิ้นในซุปถั่ว นอกจากนี้ อาหารจานแรกนี้กลับกลายเป็นอาหารเพื่อสุขภาพถึงแม้จะมีเนื้อสัตว์ก็ตาม ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้คือบวบซึ่งช่วยให้ซุปรู้สึกสดชื่นและเป็นฤดูร้อน

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• น้ำ – 2 ลิตร
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ปรุงรสซุป – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนชา
• บวบหนุ่ม – 1 ชิ้น
• เนื้อสับ – 200 กรัม
• ถั่วขาวขนาดเล็ก – 400 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ทำลูกชิ้นจากเนื้อดินขนาดไม่เกิน 2 ซม.

2. ขูดแครอทที่ปอกเปลือกและล้างแล้วหยาบๆ แล้วหั่นบวบเป็นก้อน ผัดผักด้วยน้ำมัน

3. ใส่มะเขือเทศสับละเอียดในการทอดซึ่งต้องเอาผิวหนังออกก่อน

4. ใส่เครื่องเทศและเกลือลงในน้ำเดือดจากนั้นใส่หัวหอมทั้งหมดลงไปแล้วค่อยๆ ใส่ลูกชิ้นลงในน้ำซุป

5. หลังจากนั้นไม่กี่นาที ให้เอาหัวหอมออก ใส่ของทอดลงในซุป และหลังจากผ่านไป 5-6 นาที ก็ใส่ถั่วลงไปนำจานไปลิ้มรสและปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ปิดฝาไว้ประมาณ 5 นาที เสิร์ฟร้อนกับแครกเกอร์ชีสหรือขนมปังดำ

วิธีปรุงซุปถั่วแสนอร่อยในหม้อหุงช้า?

ในการเตรียมซุปถั่วในหม้อหุงช้า คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษหรือความรู้ด้านการทำอาหาร คุณเพียงแค่ต้องใช้ส่วนผสมตามจำนวนที่ระบุในสูตรและปฏิบัติตามเทคโนโลยีการทำอาหาร ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานอร่อยและเข้มข้นที่จะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัว

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• ถั่วแดงในมะเขือเทศ – 1 กระป๋อง
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 6 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• ใบโหระพาแห้ง – เพื่อลิ้มรส
• ปาปริก้าบด – เพื่อลิ้มรส
• กระเทียมสับ – เพื่อลิ้มรส
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและล้างแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอม

2. ใส่หัวหอม แครอท และมันฝรั่งลงในภาชนะหลายเมนูแล้วปรุงในโหมด "การอบ" เป็นเวลาหลายนาที

3. ใส่มะเขือเทศบดและถั่วลงในผัก เติมน้ำ คนให้เข้ากัน

4. ปรุงรสด้วยการเติมเกลือ เครื่องเทศ และพริกไทยป่นสด

5. เปิดโหมด “สตูว์” และปรุงซุปเป็นเวลา 30 นาที เสิร์ฟพร้อมขนมปังหรือขนมปังกรอบชีส