ถั่วในซอสมะเขือเทศ

ถั่วในซอสมะเขือเทศเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ พืชตระกูลถั่วเป็นแหล่งโปรตีนจากธรรมชาติและราคาไม่แพง ดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้จึงเป็นทางเลือกที่ดีแทนเนื้อสัตว์ ด้วยการใช้ 8 สูตรที่เรารวบรวมมา คุณสามารถเตรียมถั่วตุ๋นได้หลากหลายวิธีได้อย่างง่ายดาย

ถั่วตุ๋นในซอสมะเขือเทศพร้อมผัก

ถั่วเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยซึ่งสามารถเป็นพื้นฐานของมื้อกลางวันและมื้อเย็นแสนอร่อยได้ ตัวอย่างเช่นถั่วตุ๋นพร้อมผักในซอสมะเขือเทศ คุณสามารถเสิร์ฟโดยมีหรือไม่มีเครื่องเคียงเพิ่มเติมก็ได้

1. 
   ถั่วในซอสมะเขือเทศเตรียมได้ง่ายมาก ล้างถั่วแห้งใต้น้ำไหล และแช่ไว้หลายชั่วโมงหรือดีกว่านั้นข้ามคืน จากนั้นปรุงถั่วโดยไม่ใส่เกลือ
2. 
   ล้างพริกหยวก เอาเมล็ดและเยื่อหุ้มออก แล้วหั่นเป็นเส้น
3. 
   เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่นใส่พริกหยวกแล้วทอดเล็กน้อย ถัดไปเพิ่มถั่วและทอดต่อประมาณ 1-2 นาที
4. 
   จากนั้นวางถั่วลงในกระทะ เกลือและพริกไทยตามส่วนผสมเพื่อลิ้มรส แล้วคนให้เข้ากัน
5. 
   หลังจากนั้นให้เจือจางมะเขือเทศกับน้ำแล้วเติมน้ำตาล เทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 5-10 นาที ในตอนท้ายใส่สมุนไพรสับเพื่อลิ้มรสผสมและเสิร์ฟจาน

วิธีการปรุงถั่วแดงในซอสมะเขือเทศ?

พืชตระกูลถั่วเป็นแหล่งโปรตีนที่เหมาะสมที่สุด ถั่วแดงเป็นที่นิยมทั่วโลก นอกจากโปรตีนแล้ว ถั่วแดงยังมีไฟเบอร์ กรดโฟลิก แมงกานีส และธาตุเหล็กอีกด้วย ดังนั้นจึงต้องรวมไว้ในอาหารของคุณเป็นครั้งคราว

เวลาทำอาหาร: 150

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เสิร์ฟ – 2

วัตถุดิบ:

• ถั่วแดง – 300 กรัม
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างถั่วแล้วแช่ในน้ำเย็นประมาณ 10-12 ชั่วโมง หลังจากผ่านไป 6-8 ชั่วโมง ควรเปลี่ยนน้ำ

ขั้นตอนที่ 2. ล้างถั่ว ใส่ในกระทะ เติมน้ำเหนือถั่ว 2 ซม. แล้วปรุง

ขั้นตอนที่ 3 ใส่เกลือเล็กน้อยลงในน้ำ ปรุงถั่วประมาณ 2-3 ชั่วโมง ระหว่างปรุงอาหาร ให้เติมน้ำหากเดือดแล้ว

ขั้นตอนที่ 4 หลังจากเวลาที่กำหนด ใส่มะเขือเทศบดลงในกระทะ ผัดและปรุงเป็นเวลา 20 นาที

ขั้นตอนที่ 5 ทำให้ถั่วเย็นลงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟเป็นกับข้าว

สูตรถั่วในซอสมะเขือเทศที่ง่ายและอร่อยในกระทะ

ถั่วเป็นที่นิยมทั่วโลก ในพื้นที่ของเราและในต่างประเทศ มีการเตรียมอาหารในรูปแบบต่างๆ และมีคุณค่าทางโภชนาการ เราขอแนะนำให้เตรียมถั่วและซอสมะเขือเทศจานอร่อยและเรียบง่ายในกระทะ

เวลาทำอาหาร: 100

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เสิร์ฟ – 4

วัตถุดิบ:

• วางมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วแดง – 200 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เครื่องปรุงรสผัก – 5 กรัม
• ผักชีบด – 5 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม – 2 ฟัน
• ผักใบเขียว – 0.3 พวง
• น้ำ – 300 มล.
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างถั่วแล้วแช่ไว้ข้ามคืน

ขั้นตอนที่ 2. ปอกหัวหอมและแครอทแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดผักในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 3 จากนั้นใส่มะเขือเทศบดลงในผัก เทน้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะแล้วเคี่ยวทุกอย่างด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที

ขั้นตอนที่ 4 ใส่ถั่วลงในซอสมะเขือเทศที่ได้ แล้วเทน้ำ 1.5 ถ้วย เคี่ยวถั่วด้วยไฟอ่อนๆ ปิดฝาไว้อย่างน้อย 45 นาที เติมน้ำเดือดหากจำเป็น จากนั้นเติมเกลือและเครื่องเทศ ผัดและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที

ขั้นตอนที่ 5 สับผักใบเขียวและกระเทียมอย่างประณีต

ขั้นตอนที่ 6 ใส่สมุนไพรและกระเทียมลงในถั่วตุ๋น ผัด ปิดฝาและทิ้งไว้ 10 นาที

ขั้นตอนที่ 7 ถั่วที่เตรียมในลักษณะนี้สามารถเสิร์ฟบนขนมปังพิต้าหรือตอร์ติญา

ถั่วอร่อยกับเห็ดในซอสมะเขือเทศ

คุณไม่จำเป็นต้องเป็นมังสวิรัติก็สามารถเพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อยที่ทำจากผัก พืชตระกูลถั่ว หรือเห็ดได้ ถั่วตุ๋นกับเห็ดในซอสมะเขือเทศสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นก็ได้ซึ่งเป็นส่วนผสมที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

เวลาทำอาหาร: 120

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เสิร์ฟ – 2

วัตถุดิบ:

• ถั่วแห้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด
• ปาปริก้า – 1 ช้อนโต๊ะ
• เห็ดป่า – 200 กรัม
• พริกแดงร้อน – 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ฮาร์ดชีส - สำหรับเสิร์ฟ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.แช่ถั่วไว้ประมาณ 3-6 ชั่วโมง จากนั้นล้างออกและต้มจนนุ่ม

ขั้นตอนที่ 2 หากใช้เห็ดป่าสด จะต้องนำไปต้ม ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 60-90 นาที

ขั้นตอนที่ 3 ปอกแครอทและหัวหอม สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ผัดผักในน้ำมันพืช ขั้นแรก ทอดหัวหอมประมาณ 6-7 นาที จากนั้นใส่แครอทลงไปผัดจนนิ่ม

ขั้นตอนที่ 4 จากนั้นใส่เห็ดลงไปผัดทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 5-10 นาที

ขั้นตอนที่ 5. หลังจากนั้นให้วางถั่วลงในกระทะใส่มะเขือเทศบดเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรสคนให้เข้ากัน เทน้ำซุปถั่วลงไปให้ครอบคลุมเนื้อหาทั้งหมดของกระทะ หลนจานประมาณ 15-20 นาที

ขั้นตอนที่ 6 เสิร์ฟถั่วตุ๋นกับเห็ดในซอสมะเขือเทศร้อนๆ โรยด้วยชีสขูด

ถั่วกับเนื้อสับในซอสมะเขือเทศ

ข้อดีของสูตรนี้คือใช้ได้ผลดีกับทั้งส่วนผสมสดและส่วนผสมกระป๋อง แทนที่จะใช้ถั่วแห้งคุณสามารถใช้ถั่วกระป๋องและแทนที่ซอสมะเขือเทศด้วยมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองได้

เวลาทำอาหาร: 120

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ – 1

วัตถุดิบ:

• ถั่วแห้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อ – 300 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 2-3 ฟัน
• วางมะเขือเทศ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก – 3 ช้อนโต๊ะ
• ไวน์ขาวแห้ง – 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ผักชี – เพื่อลิ้มรส
• น้ำ – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. แช่ถั่วในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นต้มจนนิ่ม

ขั้นตอนที่ 2 บดเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ สับหัวหอมอย่างประณีต, ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ, ขูดกระเทียมบนเครื่องขูดละเอียดหรือผ่านการกด

ขั้นตอนที่ 3 เกลือและพริกไทยเนื้อสับและเพิ่มผักชีทอดเนื้อในน้ำมันมะกอกเป็นเวลา 10 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

ขั้นตอนที่ 4 จากนั้นใส่หัวหอม กระเทียม และแครอท เทไวน์ 2-3 ช้อนโต๊ะและน้ำครึ่งแก้ว

ขั้นตอนที่ 5 ผสมส่วนผสมและเคี่ยวบนไฟอ่อนใต้ฝาเป็นเวลา 30 นาที

ขั้นตอนที่ 6 หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้ใส่ถั่วและมะเขือเทศบดที่เจือจางด้วยน้ำ เพิ่มเกลือและปรุงรสเพื่อลิ้มรส หลนจานเป็นเวลา 10 นาที

ขั้นตอนที่ 7 ถั่วตุ๋นกับเนื้อสับสามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือพร้อมโจ๊กหรือมันฝรั่ง

วิธีการปรุงถั่วในซอสมะเขือเทศในหม้อหุงช้า?

ถั่วทำอาหารที่น่าสนใจและน่าพึงพอใจ และในหม้อหุงช้าถั่วจะสุกเร็วและนิ่มและร่วน อย่างไรก็ตาม คุณยังทำไม่ได้หากไม่ได้แช่พืชตระกูลถั่วไว้ล่วงหน้า

เวลาทำอาหาร: 120

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ – 2

วัตถุดิบ:

• ถั่วแห้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 3 ช้อนโต๊ะ
• แครอท – 0.5 ชิ้น
• กระเทียม – 3 ฟัน
• หอมแดง – 1 ชิ้น
• ซอสมะเขือเทศ – 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 3 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. แช่ถั่วในน้ำข้ามคืน จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วล้างออก

ขั้นตอนที่ 2 วางถั่วลงในชามหลายเมนูและเติมน้ำจนครอบคลุมถั่วทั้งหมด เปิดใช้งานโหมด "ดับ" เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ระบายถั่วในกระชอน

ขั้นตอนที่ 3 ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด ขูดแครอท

ขั้นตอนที่ 4 ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชจนสุกครึ่งหนึ่ง

ขั้นตอนที่ 5. ใส่ถั่วกลับเข้าไปในชาม ใส่ซอสมะเขือเทศ ผักย่าง เครื่องปรุงรส และเกลือ

ขั้นตอนที่ 6 ปิด multicooker เปิดใช้งานโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 30 นาที หลังจากเสียงบี๊บ ให้เปิดฝาหม้อหุงอเนกประสงค์ ผัดจานและเสิร์ฟถั่วตุ๋นร้อนๆ สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น

ถั่วขาวตุ๋นในซอสมะเขือเทศ

ถั่วตุ๋นในซอสมะเขือเทศเป็นอาหารง่ายๆ แต่มีคุณค่าทางโภชนาการมาก ถั่วตุ๋นสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวหรือกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์และปลา ทางที่ดีควรตุ๋นถั่วในกระทะ

เวลาทำอาหาร: 90

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ – 2

วัตถุดิบ:

• ถั่วขาว – 200 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 25 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ผักชี – 1 พวง

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมดตามรายการ

ขั้นตอนที่ 2. แช่ถั่วในน้ำเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 3 สับแครอทและหัวหอมอย่างประณีต

ขั้นตอนที่ 4 เทน้ำมันพืชลงในกระทะใส่หัวหอมและแครอทลงไปผัดจนนิ่ม

ขั้นตอนที่ 5. ใส่ถั่วและซอสมะเขือเทศ เกลือ และปรุงรส เทน้ำลงไปเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อหาของกระทะอย่างสมบูรณ์ เคี่ยวจานใต้ฝาจนกระทั่งถั่วพร้อม เติมน้ำหากจำเป็น

ขั้นตอนที่ 6: โรยถั่วด้วยผักชีสับแล้วเสิร์ฟ

ถั่วอบในซอสมะเขือเทศในเตาอบ

ถั่วอบเป็นอาหารจานหนึ่งของอาหารคอเคเซียนดั้งเดิมและอร่อยมาก สูตรดั้งเดิมใช้ถั่วแดง แต่ถั่วขาวธรรมดาจะใช้แทน หากต้องการก็สามารถเสริมจานด้วยเนื้อสัตว์ได้เสมอ

เวลาทำอาหาร: 110

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เสิร์ฟ – 4

วัตถุดิบ:

• ถั่วกระป๋อง - 2 กระป๋อง
• กระเทียม – 3-4 ฟัน
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก – 2 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง – 400 มล.
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ปาปริก้า – 1 ช้อนชา
• ซอสวูสเตอร์ – 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสทาบาสโก – เพื่อลิ้มรส
• พาร์เมซาน – 30 กรัม
• พริกขี้หนู – 2 ชิ้น
• โรสแมรี่ – 2 สาขา
• น้ำมันมะกอก – 4 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. นำเมล็ดออกจากพริกแล้วหั่นเป็นเส้นเทน้ำมันมะกอกลงในกระทะก้นหนา ใส่พริกและโรสแมรี่ เคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที

ขั้นตอนที่ 2 จากนั้นใส่หัวหอมและกระเทียมสับละเอียด ใส่ปาปริก้าลงไปทอดประมาณ 10-15 นาที

ขั้นตอนที่ 3 เทน้ำส้มสายชูบัลซามิกแล้วระเหยออก

ขั้นตอนที่ 4 เพิ่มถั่วกระป๋องและมะเขือเทศลงในน้ำผลไม้ของตัวเอง เพิ่มซอส Worcestershire และ Tobasco เคี่ยวจานประมาณ 10-15 นาที จากนั้นโอนถั่วไปเป็นรูปแบบทนความร้อนแล้วอบในเตาอบที่ 170 องศาเป็นเวลา 50-60 นาที

ขั้นตอนที่ 5 โรยจานที่เสร็จแล้วด้วยชีสขูดและสมุนไพรสับ