พริกยัดไส้เนื้อสับและข้าว

พริกยัดไส้เนื้อสับและข้าวเป็นอาหารยอดนิยมที่มีพื้นเพมาจากอาหารบัลแกเรียสวยงามอร่อยและมีเทคโนโลยีการทำอาหารที่เรียบง่าย ผักที่ปอกเปลือกแล้วเต็มไปด้วยเนื้อสับและข้าว เสริมด้วยแครอทและหัวหอมทอด แล้วเคี่ยวหรืออบกับซอสต่างๆ บทความนี้นำเสนอตัวเลือกที่อร่อยที่สุดสำหรับทั้งมื้อเย็นที่บ้านและโต๊ะในวันหยุด

พริกยัดไส้คลาสสิกพร้อมเนื้อสับและข้าวในกระทะ

พริกยัดไส้คลาสสิกพร้อมเนื้อสับและข้าวในกระทะเป็นอาหารโฮมเมดที่ง่ายที่สุด อร่อยที่สุด และค่อนข้างรวดเร็วสำหรับทุกโต๊ะ เนื้อสับผสมกับข้าวต้ม หัวหอม และเครื่องปรุงรส พริกที่ปอกเปลือกแล้วยัดไส้ด้วย ซอสนี้ทำจากมะเขือเทศบด น้ำผลไม้ หรือมะเขือเทศสด/กระป๋องบด เสริมด้วยหัวหอมทอดและเครื่องปรุงรส จานนี้เตรียมในกระทะบนเตา

1. 
   พริกยัดไส้เนื้อสับและข้าวเตรียมง่ายมาก ซาวข้าว ต้มในน้ำเค็มในอัตราส่วน 1:2 จนสุกครึ่งหนึ่งและเย็น
2. 
   วางเนื้อสับในชามแยกต่างหาก เทเกลือและเครื่องเทศลงไปแล้วใส่หัวหอมสับละเอียด
3. 
   จากนั้นใส่ข้าวต้มลงไปในเนื้อสับ
4. 
   ผสมเนื้อสับกับข้าวด้วยมือจนมีเนื้อเป็นเนื้อเดียวกัน
5. 
   ปอกพริกหยวกที่มีขนาดเท่ากันออกจากก้านโดยแบ่งเป็นพาร์ติชั่นและเมล็ดพืช แล้วล้างออก
6. 
   เติมพริกที่เตรียมไว้ด้วยเนื้อสับผสม
7. 
   สำหรับซอสให้ทอดในน้ำมันพืชร้อน ๆ แล้วสับหัวหอมที่เหลือจนนิ่ม
8. 
   ใช้อุปกรณ์ในครัวใดๆ สับมะเขือเทศสด/กระป๋องเพื่อให้ได้เนื้อมะเขือเทศประมาณ 800 มล. หรือนำน้ำมะเขือเทศสำเร็จรูปมาก็ได้
9. 
   เทน้ำมะเขือเทศลงในกระทะพร้อมกับหัวหอมทอด ใส่เกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศบด (เช่น ขิง อบเชย กานพลู) ผัดและปรุงเป็นเวลาสองสามนาที
10. 
    วางพริกที่ยัดไส้ทั้งหมดลงในกระทะแล้วใส่ใบกระวานกับเครื่องเทศทุกชนิด เทซอสมะเขือเทศที่เตรียมไว้ลงไปแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาทีนับจากเริ่มเดือด จากนั้นปิดไฟแล้วปล่อยให้จานอยู่ใต้ฝาต่อไปอีก 20 นาที
11. 
    แบ่งพริกยัดไส้แบบคลาสสิกกับเนื้อสับและข้าวออกเป็นจานแบ่งส่วนแล้วเสิร์ฟร้อน อร่อย!

พริกหยวกกับเนื้อสับและข้าวอบในเตาอบ

พริกหยวกกับเนื้อสับและข้าวอบในเตาอบจะอร่อยกว่าเหมือนอาหารอบทั่วไป สำหรับการอบ ให้เลือกพริกไทยเม็ดเล็กๆ ที่ใช้เวลาปรุงน้อยกว่า ในสูตรนี้ใส่ผักทอดลงในเนื้อสับและข้าวแล้วอบพริกในครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 15 นาที

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 3.

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก – 700 กรัม
• เนื้อสับ – 400 กรัม
• ข้าว – 50 กรัม
• แครอท – 200 กรัม
• หัวหอม – 200 กรัม
• กระเทียม – 3 กลีบ
• ครีมเปรี้ยว 20% – 100 กรัม
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 400 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น
• สีเขียว - ไม่จำเป็น
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 300 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ก่อนอื่นให้เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับจาน เราใช้เนื้อสับผสม (หมูและเนื้อวัว) เราใช้ครีมเปรี้ยวเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ต้มข้าวจนสุกครึ่ง

ขั้นตอนที่ 2 ตัดยอดพริกออกอย่างระมัดระวังแล้วเอาเมล็ดออกพร้อมฉากกั้น ปอกแครอทและหัวหอมแล้วสับแครอทบนเครื่องขูดและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 3 ทอดผักสับในน้ำมันพืชร้อนแล้วแบ่งครึ่ง

ขั้นตอนที่ 4 วางเนื้อสับในชามแยก ใส่ข้าวต้ม ผักทอดครึ่งหนึ่ง สมุนไพรสับละเอียด น้ำเล็กน้อยเพื่อความชุ่มฉ่ำ เกลือ และพริกไทยดำ จากนั้นผสมเนื้อสับให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 5 เติมพริกด้วยเนื้อสับที่เตรียมไว้

ขั้นตอนที่ 6 ในกระทะพร้อมผักทอดที่เหลือใส่มะเขือเทศครีมเปรี้ยวกระเทียมสับเกลือเทน้ำร้อน 250 มล. ผสมให้เข้ากันจนเนียนแล้วนำซอสไปต้ม

ขั้นตอนที่ 7วางพริกยัดไส้ในแนวตั้งในจานอบขนาดเล็ก ปิดด้วยยอดที่ตัดออก เทครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศ แล้วใส่ใบกระวาน

ขั้นตอนที่ 8. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C อบพริกเป็นเวลา 50 นาทีจนผักนิ่ม

ขั้นตอนที่ 9. เสิร์ฟพริกหยวกอบในเตาอบพร้อมกับเนื้อสับและข้าวสวยร้อนๆ อร่อย!

พริกยัดไส้เนื้อและข้าวด้วยครีมเปรี้ยว

พริกไทยยัดไส้เนื้อและข้าวมักจะตุ๋นในซอสมะเขือเทศ แต่ด้วยการเติมครีมเปรี้ยวจานจะนุ่มนวลและนุ่มนวลยิ่งขึ้น สามารถตุ๋นในครีมเปรี้ยวที่เจือจางด้วยน้ำหรือน้ำซุปเท่านั้น ในสูตรนี้เราจะเติมมะเขือเทศบดเล็กน้อยลงในครีมเปรี้ยวเพื่อความเปรี้ยวเล็กน้อย แม้ว่าจะไม่จำเป็นก็ตาม เราเตรียมเนื้อสับและซอสสำหรับพริกไทยโดยไม่ต้องผัดผัก แต่ใส่เครื่องเทศเท่านั้น

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 6.

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก – 6 ชิ้น
• เนื้อสับ – 600 กรัม
• ข้าวต้มครึ่ง – 150 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวงเล็ก
• ครีมเปรี้ยว 20% – 350 กรัม
• กระเทียม – 3 กลีบ
• ซอสมะเขือเทศ – 100 กรัม
• กระเทียม – 2 กลีบ
• ปาปริก้า – 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ – 200 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ตัดยอดพริกไทยที่เลือกไว้สำหรับบรรจุออกอย่างระมัดระวังเอาพาร์ทิชันที่มีเมล็ดออกแล้วล้างผักใต้น้ำไหล

ขั้นตอนที่ 2 ย้ายเนื้อสับลงในชามแยกต่างหาก มีดสับหัวหอมและผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ อย่างประณีตแล้วใส่เนื้อสับลงไป จากนั้นจึงเติมข้าวต้มสุก เกลือ และพริกไทยดำตามชอบ ผสมเนื้อสับให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3ยัดไส้พริกไทยด้วยเนื้อสับที่เตรียมไว้ วางในแนวตั้งในกระทะสำหรับเคี่ยว ปิดฝา เทน้ำ 200 มล. แล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาทีนับจากเริ่มเดือดและอยู่ใต้ฝา

ขั้นตอนที่ 4 บดกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วด้วยการกดกระเทียม ใส่ครีมเปรี้ยวลงในกระทะหรือกระทะ ใส่กระเทียมสับ ซอสมะเขือเทศเล็กน้อย ผสมเกลือและพริกไทยดำแล้วนำไปต้ม

ขั้นตอนที่ 5. ค่อยๆ เทซอสครีมเปรี้ยวลงในกระทะรอบๆ พริกอย่างระมัดระวัง แล้วเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที

ขั้นตอนที่ 6 วางพริกสุกยัดไส้ด้วยเนื้อสัตว์และข้าวด้วยครีมเปรี้ยวบนจานแล้วเสิร์ฟร้อน คุณสามารถเตรียมพริกเหล่านี้เพิ่มได้ในเวลาเดียวกัน และคุณสามารถรับประทานได้หลายวันโดยเก็บไว้ในตู้เย็น อร่อย!

พริกยัดไส้ไก่สับและข้าว

พริกไทยยัดไส้ไก่สับและข้าวจะเป็นอาหารแคลอรี่ต่ำซึ่งเหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบโภชนาการที่เหมาะสม ในสูตรนี้ ผัดไก่สับกับหัวหอมเบา ๆ เสริมจานด้วยแครอทกระเทียมและสมุนไพรแล้วเคี่ยวพริกในซอสมะเขือเทศ แต่สามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวได้

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก – 1.5 กก.
• ไก่สับ – 900 กรัม
• ข้าว – 200 กรัม
• หัวหอม – 100 กรัม
• แครอท – 100 กรัม
• กระเทียม – 5 กลีบ
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง – เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับจานตามสูตร ปอกเปลือกและล้างผัก นำเนื้อสับสำเร็จรูปหรือบดเนื้อไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อ

ขั้นตอนที่ 2.จากพริกให้เอาฐานของก้านออก แบ่งเมล็ดออก แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 3. ล้างข้าวให้สะอาดแล้วต้มจนสุกครึ่งหนึ่งในน้ำเค็ม

ขั้นตอนที่ 4 สับหัวหอมอย่างประณีต ตั้งน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะในกระทะแล้วผัดหัวหอมสับและไก่สับลงไปเล็กน้อยขณะกวน จากนั้นทำให้เนื้อสับเย็นลงแล้วคลุกกับข้าว

ขั้นตอนที่ 5 บดแครอทบนเครื่องขูด สับกระเทียมด้วยมีด เทน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะลงในจานตุ๋นแล้วใส่แครอทและกระเทียมสับ เพิ่มมะเขือเทศวางด้วยเกลือและพริกไทยดำ

ขั้นตอนที่ 6 เติมพริกด้วยไก่สับที่เตรียมไว้แล้ววางในแนวตั้งบนชั้นแครอทและกระเทียม เทน้ำร้อนลงบนพริกให้สูงครึ่งหนึ่งไม่น้อย เคี่ยวพริกด้วยไฟอ่อน ปิดฝาไว้เป็นเวลา 40 นาที นับจากเริ่มเดือด

ขั้นตอนที่ 7 วางพริกปรุงสุกยัดไส้ไก่สับและข้าวลงในจานที่แบ่งส่วน ใส่ผักชีฝรั่ง และเสิร์ฟร้อน อร่อย!

พริกยัดไส้เนื้อสับและข้าวในซอสมะเขือเทศ

พริกยัดไส้เนื้อสับและข้าวในซอสมะเขือเทศเป็นรุ่นคลาสสิกและกลายเป็นอาหารที่อร่อยมาก วิธีทำซอสมะเขือเทศที่ง่ายที่สุดคือทำซอสมะเขือเทศบดหรือมะเขือเทศบด สูตรนี้ขอเชิญชวนให้คุณเตรียมซอสนี้ด้วยวิธีที่แตกต่างและอร่อยยิ่งขึ้น คุณสามารถตุ๋นพริกไทยในซอสมะเขือเทศได้ทั้งบนเตาหรือในเตาอบ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 7.

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก – 15 ชิ้น
• เนื้อสับ – 800 กรัม
• ข้าว – 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• มะเขือเทศสด – 10 ชิ้น
• กระเทียม – 5 กลีบ
• พริกขี้หนู – ¼ ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล – 2 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยว – 5 ช้อนโต๊ะ
• โหระพาสด – 1/5 พวง
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำต้มสุก – 0.5 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ก่อนอื่นให้เตรียมซอสมะเขือเทศสำหรับใส่พริก ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดด้วยไฟแรงในกระทะในน้ำมันมะกอกอุ่น ๆ เป็นเวลา 7 นาทีเพื่อให้น้ำได้มาก ในระหว่างทอดให้ใส่กระเทียมสับละเอียดและพริกลงในมะเขือเทศ จากนั้นเคี่ยวต่ออีก 10-15 นาทีด้วยไฟปานกลาง ในตอนท้ายของการตุ๋น ให้เติมเกลือและน้ำตาลลงไป

ขั้นตอนที่ 2 บดมวลมะเขือเทศผ่านตะแกรงหนาเพื่อเอาเปลือกออก

ขั้นตอนที่ 3 บดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดผักเหล่านี้ในกระทะในน้ำมันมะกอกที่อุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 4 ย้ายเนื้อสับลงในชามแยกต่างหาก ใส่ข้าวที่หุงสุกแล้ว ผักผัด เกลือ และพริกไทยดำลงไป

ขั้นตอนที่ 5 เพื่อให้เนื้อสับชุ่มฉ่ำให้เทน้ำต้มสุกครึ่งแก้วแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยมือ

ขั้นตอนที่ 6 ล้างพริกหยวกตัดยอดด้วยก้านเอาพาร์ติชั่นที่มีเมล็ดออกแล้วเติมเนื้อสับที่เตรียมไว้ วางพริกที่ยัดไส้ในแนวตั้งในจานตุ๋นแล้วปิดด้วยยอดที่ตัดออก

ขั้นตอนที่ 7. จากนั้นเทซอสมะเขือเทศที่เตรียมไว้ลงบนพริก วางครีมเปรี้ยวและก้านโหระพาสดไว้ด้านบนของพริก นำพริกไปต้มและเคี่ยวบนเตาโดยใช้ไฟอ่อน ๆ โดยมีฝาปิดเป็นเวลา 40 นาที คุณสามารถวางจานที่มีพริกไทยในเตาอบที่เปิดที่อุณหภูมิสูงสุด หลังจากเริ่มเดือด ให้ลดความร้อนของเตาอบลงเหลือ 200°C และเคี่ยวพริกเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 8วางพริกยัดไส้ที่เตรียมไว้พร้อมเนื้อสับและข้าวในซอสมะเขือเทศบนจานที่แบ่งส่วนแล้วเสิร์ฟร้อน อร่อย!

พริกไทยยัดไส้ครึ่งหนึ่ง

ตัวเลือกในการเตรียมพริกยัดไส้แบ่งครึ่งจะสะดวกมากหากพริกมีขนาดใหญ่โดยเฉพาะที่ซื้อจากตลาดในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ ในสูตรนี้ เราใส่พริกครึ่งหนึ่งกับเนื้อสับ ข้าว และผัก อบในเตาอบด้วยครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก – 1 กก.
• เนื้อสับ – 500 กรัม
• ข้าว – 100 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว – 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล – 2 ช้อนชา
• ปาปริก้า – 1 หยิก
• ผักใบเขียว – 3 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 สำหรับการบรรจุให้เลือกพริกที่มีสีต่างกัน ล้างให้สะอาด ผ่าครึ่ง เหลือก้านไว้ แล้วเอาเมล็ดออกโดยแบ่งเป็นพาร์ติชั่น

ขั้นตอนที่ 2 พริกขนาดใหญ่มักจะมีเนื้อหนาและหนาแน่น ดังนั้นให้นึ่งสักสองสามนาทีแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก

ขั้นตอนที่ 3 วางเนื้อสับสำเร็จรูปหรือโฮมเมดลงในชามแยกต่างหาก

ขั้นตอนที่ 4 เพิ่มหัวหอมสับละเอียดลงในเนื้อสับ

ขั้นตอนที่ 5 ใช้เครื่องขูดขนาดกลางสับแครอทที่ปอกเปลือกแล้วใส่ลงในเนื้อสับ

ขั้นตอนที่ 6 ใส่เกลือ ปาปริก้า และพริกไทยดำลงในเนื้อสับตามชอบ

ขั้นตอนที่ 7 ล้างผักสับละเอียดแล้วใส่เนื้อสับ

ขั้นตอนที่ 8 ต้มข้าวที่ล้างแล้วในน้ำพร้อมเกลือล่วงหน้าจนสุกครึ่งหนึ่งและพักให้เย็น

ขั้นตอนที่ 9 โอนข้าวไปที่เนื้อสับแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยมือ

ขั้นตอนที่ 10 สำหรับซอสในชามแยกต่างหาก ผสมครีมเปรี้ยวกับมะเขือเทศบดและเติมเกลือและพริกไทยดำ

ขั้นตอนที่ 11เติมพริกไทยครึ่งหนึ่งด้วยเนื้อสับแล้ววางเป็นแถวเดียวในจานอบ เทซอสที่เตรียมไว้ลงบนพริก เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C

ขั้นตอนที่ 12 อบจานประมาณ 35-40 นาที เสิร์ฟพริกยัดไส้ที่เตรียมไว้โดยแบ่งครึ่งให้ร้อนทันที อร่อย!

พริกไทยกับเนื้อสับและข้าวในหม้อหุงช้า

แม่บ้านหลายคนรู้ดีว่าอาหารในหม้อหุงช้านั้นเตรียมได้ง่ายกว่าและอร่อยกว่าและพริกไทยกับเนื้อสับและข้าวในหม้อหุงช้าก็ไม่มีข้อยกเว้น กระบวนการทำอาหารและองค์ประกอบของส่วนผสมไม่แตกต่างจากแบบดั้งเดิมและคุณสามารถเลือกซอสใดก็ได้ ในสูตรนี้ ใส่ข้าวดิบลงในเนื้อสับ เคี่ยวพริกในครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศ เสริมด้วยแครอททอดและหัวหอมในโปรแกรม "สตูว์" เราเลือกพริกเม็ดเล็ก

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 7.

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก – 14 ชิ้น
• เนื้อสับ – 500 กรัม
• ข้าว – 100 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 2 กลีบ
• วางมะเขือเทศ – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ – 400 มล.
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ใส่เนื้อสับทั้งแบบสำเร็จรูปหรือแบบทำเองลงในชามแยกต่างหาก

ขั้นตอนที่ 2 ใส่ข้าวดิบที่ล้างสะอาด หัวหอมและสมุนไพรสับละเอียด ใส่เกลือและเครื่องปรุงรสใด ๆ แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยมือ

ขั้นตอนที่ 3 เตรียมพริกสำหรับบรรจุ

ขั้นตอนที่ 4 ยัดไส้พริกไทยด้วยเนื้อสับที่เตรียมไว้โดยไม่ต้องเติมให้หมดเนื่องจากข้าวของเราดิบและจะเพิ่มปริมาณเมื่อเคี่ยว วางพริกในแนวตั้งและกะทัดรัดในชามหลายเมนู

ขั้นตอนที่ 5 สับหัวหอมที่สอง ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางทอดผักเหล่านี้ในกระทะในน้ำมันพืชอุ่นจนนิ่ม

ขั้นตอนที่ 6 ใส่ครีมเปรี้ยวกับมะเขือเทศบดเกลืออาจเป็นแป้งเล็กน้อยเพื่อให้ซอสข้นขึ้นผสมและทอดสักสองสามนาที จากนั้นเทน้ำร้อนลงในลำธารบาง ๆ เติมเกลือ ผัดอีกครั้งแล้วนำไปต้ม

ขั้นตอนที่ 7. เทซอสที่เตรียมไว้ลงบนพริกไทยในชาม ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์แล้วเปิดโปรแกรม "สตูว์" เป็นเวลาเริ่มต้น

ขั้นตอนที่ 8 ในตอนท้ายของโปรแกรม ทิ้งพริกกับเนื้อสับและข้าวที่ปรุงในหม้อหุงข้าวหลายเมนูเป็นเวลา 10 นาทีในโหมด "อุ่น" จากนั้นจัดวางบนจาน โรยด้วยสมุนไพร และเสิร์ฟร้อน อร่อย!

พริกยัดไส้ในซอสครีมมะเขือเทศ

พริกยัดไส้ในซอสมะเขือเทศและซอสครีมเปรี้ยวนั้นเตรียมง่าย แต่จะเป็นอาหารที่ดีสำหรับทุกโต๊ะและรสชาติส่วนใหญ่จะถูกกำหนดโดยครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศ พริกสดและแช่แข็งเหมาะสำหรับบรรจุ ในสูตรนี้ หากต้องการเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับไส้ ให้ใส่ผักทอดลงไปในเนื้อสับพร้อมกับข้าว เราจะทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติมากขึ้นโดยการทอดพริกยัดไส้ก่อนนำไปเคี่ยวในซอส ปรุงพริกในกระทะก้นลึก

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 7.

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก – 14 ชิ้น
• เนื้อสับ – 500 กรัม
• ข้าว – 4 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• แครอท – 2 ชิ้น
• กระเทียม – 1 กานพลู
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล – ½ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• น้ำ – 300 มล.
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ
• กรีนเนอรี่ - สำหรับการตกแต่ง

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ต้มข้าวที่ล้างสะอาดจนสุกครึ่งหนึ่งทันที เราทำความสะอาดและล้างผัก สับหัวหอมอย่างประณีตบดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ผัดผักเหล่านี้จนนุ่มในน้ำมันพืชร้อน

ขั้นตอนที่ 2 ใส่ข้าวต้ม แครอททอดและหัวหอม กระเทียมสับ เกลือ และพริกไทยดำลงในเนื้อสับและผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3 เตรียมพริกสำหรับบรรจุ เราล้างพวกมันและเอาก้านออกโดยแบ่งพาร์ทิชันและเมล็ดพืช

ขั้นตอนที่ 4 ยัดไส้พริกไทยด้วยเนื้อสับที่เตรียมไว้แล้วทอดด้วยไฟปานกลางเล็กน้อยในน้ำมันพืชอุ่น ๆ ซึ่งจะทำให้ผักนี้อร่อยยิ่งขึ้น

ขั้นตอนที่ 5 ในกระทะที่แยกจากกันทอดมะเขือเทศบดด้วยน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะเป็นเวลาหลายนาที ใส่ครีมเปรี้ยวเกลือและน้ำตาลลงไปผสมแล้วเทน้ำร้อน ผัดซอสครีมมะเขือเทศอีกครั้งแล้วนำไปต้ม

ขั้นตอนที่ 6 วางพริกทอดลงในกระทะลึกเทซอสที่เตรียมไว้ใส่ใบกระวานและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาปิดเป็นเวลา 40 นาทีนับจากเริ่มเดือด

ขั้นตอนที่ 7 เสิร์ฟพริกยัดไส้ที่ปรุงสุกในซอสครีมมะเขือเทศเปรี้ยวร้อนๆ ลงบนโต๊ะทันที โดยเติมสมุนไพรสับลงไป อร่อย!

พริกไทยกับเนื้อสับข้าวและเห็ด

ตัวเลือกสำหรับการกรอกพริกไทยแสนอร่อยอาจเป็นเนื้อสับพร้อมข้าวและเห็ด เนื้อสับใด ๆ ก็เหมาะสมและหากเป็นไปได้ควรเพิ่มเห็ดป่าจะดีกว่า ในสูตรนี้เราใช้ไก่สับและแชมปิญองธรรมดา ผัดเห็ดกับแครอทและหัวหอม ต้มข้าวล่วงหน้าจนสุกครึ่งหนึ่ง สตูว์พริกในครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศคลาสสิก

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 3.

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก – 9 ชิ้น
• ไก่สับ – 500 กรัม
• แชมปิญอง – 7 ชิ้น
• ข้าว – 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 1 กานพลู
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 20% – 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ส่วนผสมของพริก – เพื่อลิ้มรส
• น้ำ – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ปอกหัวหอมและแครอทแล้วสับละเอียด แครอทสามารถขูดได้ ผัดผักสับในน้ำมันพืชอุ่นจนนิ่ม

ขั้นตอนที่ 2 จากนั้นใส่แชมเปญหั่นบาง ๆ ลงในผักเหล่านี้แล้วทอดจนน้ำเห็ดระเหยหมด

ขั้นตอนที่ 3. ใส่ข้าวต้มลงในส่วนผสมทอดในกระทะ

ขั้นตอนที่ 4 จากนั้นใส่ส่วนผสมไก่สับ เกลือ และพริกไทย

ขั้นตอนที่ 5 ผสมส่วนผสมเหล่านี้ให้เข้ากันแล้วปิดไฟหลังจากผ่านไปสองสามนาที

ขั้นตอนที่ 6 เตรียมพริกและเติมไส้ที่เตรียมไว้ ย้ายพริกไปใส่ชามสำหรับเคี่ยว

ขั้นตอนที่ 7 วางครีมเปรี้ยวไขมันเต็มและวางมะเขือเทศหนึ่งช้อนลงในชามแยกต่างหาก เทน้ำสามแก้วเติมเกลือและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 8 เทครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศลงบนพริกในกระทะ

ขั้นตอนที่ 9 นำพริกยัดไส้ไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 40-50 นาที

ขั้นตอนที่ 10 แบ่งพริกสุกกับเนื้อสับ ข้าว และเห็ดออกเป็นจานแบ่งส่วนแล้วเสิร์ฟร้อน อร่อย!

พริกยัดไส้ปลาสับและข้าว

พริกยัดไส้ปลาสับและข้าวจะเป็นหลักสูตรที่สองที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะถือบวชหรือสำหรับควบคุมอาหารเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ ในสูตรนี้เราทำปลาสับจากเนื้อเฮค ต้มพริกเล็กน้อยก่อนบรรจุ เราเติมเฉพาะหัวหอมและข้าวต้มพร้อมเครื่องเทศลงในปลาสับ ทอดพริกยัดไส้และเคี่ยวในน้ำมะเขือเทศโดยไม่ต้องเติมครีมเปรี้ยว เตรียมจานอย่างรวดเร็วและอร่อยมาก

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 3.

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก – 9 ชิ้น
• ฮาเกะ – 500 กรัม
• ข้าว – 300 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• น้ำมะเขือเทศ – 500 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.
• ส่วนผสมของพริก – เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• ถั่วออลสไปซ์ – 6 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ปอกเปลือกพริกไทยออกจากพาร์ติชันด้วยเมล็ด ตัดก้านออก ล้างและต้มในน้ำเค็มเป็นเวลาหลายนาที

ขั้นตอนที่ 2. จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอนและพักให้เย็น

ขั้นตอนที่ 3 ทำความสะอาดซากเฮกขนาดใหญ่ แล่เนื้อแล้วล้าง ไม่จำเป็นต้องถอดผิวหนังออก

ขั้นตอนที่ 4 จากนั้นเราบิดเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงขนาดใหญ่หรือสับด้วยมีดอย่างประณีต

ขั้นตอนที่ 5. ใส่ข้าวที่หุงไว้จนสุกครึ่งหนึ่งของปลาสับ

ขั้นตอนที่ 6 บดหัวหอมบนเครื่องขูดหยาบหรือในเครื่องบดเนื้อใส่เนื้อสับแล้วเติมเกลือและส่วนผสมของพริกไทย จากนั้นผสมส่วนผสมเหล่านี้ให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 7. เติมพริกด้วยปลาสับที่เตรียมไว้

ขั้นตอนที่ 8 ตั้งน้ำมันพืชในกระทะลึกแล้ววางพริกยัดไส้ลงไป

ขั้นตอนที่ 9. ทอดด้วยไฟปานกลางนาน 5 นาทีในแต่ละด้าน

ขั้นตอนที่ 10. ผสมน้ำมะเขือเทศกับเกลือและน้ำตาล แล้วเทลงบนพริกในกระทะ เพิ่มใบกระวานกับถั่วลันเตาแล้วนำไปต้ม

ขั้นตอนที่ 11. เคี่ยวพริกด้วยไฟอ่อนๆ ปิดฝา เป็นเวลา 20 นาที

ขั้นตอนที่ 12. วางพริกยัดไส้ปลาสับและข้าวที่เตรียมไว้ลงบนจานแล้วเสิร์ฟร้อน จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นแสนอร่อยได้ อร่อย!