ปลาหมึกยัดไส้

ปลาหมึกยัดไส้เป็นอาหารที่อร่อยและเตรียมง่ายมาก ผลิตภัณฑ์อาหารทะเลไม่ถือว่าเป็นของหายากมานานแล้ว และเนื้อปลาหมึกก็เป็นผลิตภัณฑ์ทั่วไปที่ใครๆ ก็เคยลิ้มลอง โดยทั่วไปแล้วปลาหมึกจะใช้ในอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัด เรามีสูตรอาหารง่ายๆ 10 สูตรสำหรับปลาหมึกยัดไส้ที่สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานร้อนได้

ปลาหมึกยัดไส้เห็ด ไข่ และชีส

การเติมใด ๆ สามารถเปลี่ยนแปลงได้เสมอ ในสูตรนี้เราจะใช้เห็ด ไข่ต้ม และชีสในไส้ปลาหมึกยัดไส้

1. 
   วิธีการปรุงปลาหมึกยัดไส้ให้อร่อย? ต้มไข่ให้แข็ง รอจนเย็น ปอกเปลือกและสับละเอียด
2. 
   ละลายปลาหมึก เทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
3. 
   เห็ดอะไรก็ได้ คุณสามารถใช้แชมปิญองก็ได้ สับเห็ดและหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
4. 
   ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือละเอียด
5. 
   สำหรับไส้ผสมไข่, ชีส, เห็ด, หัวหอม, ผักชีลาวสับละเอียด, ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว, เติมเกลือและเครื่องเทศตามชอบ
6. 
   ยัดซากปลาหมึกด้วยไส้ที่เตรียมไว้ ยึดขอบด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้ไส้หลุดออกมา
7. 
   ทาน้ำมันในจานอบแล้ววางปลาหมึกลงไป อบที่ 180 องศา 25-30 นาที ก่อนปรุงอาหาร 7-10 นาที คุณสามารถโรยปลาหมึกด้วยชีสได้

---

อร่อย!

ปลาหมึกยัดไส้เห็ดแสนอร่อยในเตาอบ

หากคุณต้องการเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารจานอร่อยและแปลกตาให้เตรียมปลาหมึกยัดไส้เห็ด จานนี้อุดมไปด้วยโปรตีนซึ่งทำให้ดีต่อสุขภาพมาก

วัตถุดิบ:

• ซากปลาหมึกล้างสะอาด – 4-6 ชิ้น
• เห็ด – 250-300 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 1 ช้อนโต๊ะ
• Kefir – 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายซากปลาหมึก เทน้ำเดือดลงไป ทิ้งไว้ให้เย็น

2. สำหรับไส้คุณสามารถใช้ทั้งแชมปิญองและเห็ดป่าอื่น ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง เทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงในกระทะก่อนอื่นผัดหัวหอมจนโปร่งแสงจากนั้นใส่เห็ดลงไปผัดจนความชื้นระเหยจากนั้นใส่แครอทเติมเกลือแล้วทอดต่ออีก 5-7 นาที โอนไส้ลงในชามใส่เครื่องเทศปรุงรสด้วย kefir ผสมให้เข้ากัน

3.เติมปลาหมึกด้วยไส้จาระบีด้านบนด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยโรยด้วยเครื่องเทศขอบเปิดสามารถยึดด้วยไม้จิ้มฟัน

4. วางแผ่นฟอยล์บนถาดอบ ทาน้ำมันแล้ววางปลาหมึกออก ปิดด้วยแผ่นฟอยล์แผ่นที่สองที่ด้านบนแล้วต่อขอบ อบในเตาอบประมาณ 20-30 นาทีที่ 180 องศา จานนี้สามารถเสิร์ฟร้อนกับกับข้าวหรือแช่เย็นเป็นของว่าง

อร่อย!

ปลาหมึกยัดไส้ข้าวในเตาอบ

ปลาหมึกยัดไส้ข้าวในเตาอบเป็นอาหารที่รวดเร็วและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องปรุงกับข้าวแยกกัน

วัตถุดิบ:

• ซากปลาหมึกทำความสะอาด – 6 ชิ้น
• ข้าวขาว – 150 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม
• กรีนเนอรี่ - สำหรับการตกแต่ง
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1.เตรียมไส้ ข้าวต้องต้มในน้ำเค็มแล้วล้างให้ร่วน สับผักอย่างประณีต (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส) แล้วผสมกับข้าว ตอกไข่ใส่ข้าว ใส่เครื่องเทศและผสมให้เข้ากัน ไส้พร้อมแล้ว สำหรับซอสให้เจือจางครีมด้วยน้ำ 2 ต่อ 1 เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส2. เทน้ำเดือดลงบนซากปลาหมึก พักให้เย็น เติมไส้ให้แน่นแล้ววางให้ลึก เทซอสครีมเปรี้ยวลงบนปลาหมึก

3. เปิดเตาอบที่ 200 องศา แล้วตั้งกระทะประมาณ 25-30 นาที ปลาหมึกยัดไส้ควรเสิร์ฟพร้อมกับผักสด

อร่อย!

สูตรปลาหมึกพร้อมข้าวและเห็ดที่เรียบง่ายและอร่อย

เนื่องจากตัวปลาหมึกนั้นไม่จำเป็นต้องปรุงเป็นเวลานานไส้ของพวกมันจึงเกือบจะพร้อมแล้ว ข้าวต้มและเห็ดแชมปิญองเป็นเลิศในกรณีเช่นนี้ นอกจากนี้คุณจะได้รับอาหารจานที่ค่อนข้างน่าพึงพอใจ

วัตถุดิบ:

• ซากปลาหมึกล้างสะอาด – 4-6 ชิ้น
• ข้าว – 250 กรัม
• แชมเปญ – 200-300 กรัม
• ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส – 3-4 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 1-2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก หุงข้าวแล้วล้างด้วยน้ำเย็นเพื่อให้ข้าวร่วน

2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เรายังสับแชมเปญด้วย ในกระทะที่มีน้ำมันดอกทานตะวันจำนวนเล็กน้อยก่อนอื่นให้ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นจึงใส่แชมเปญลงไปแล้วทอดต่ออีก 15-20 นาทีจนความชื้นทั้งหมดระเหยไป

3. สำหรับไส้ให้ผสมข้าว, หัวหอม, เห็ด, ใส่ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสตามดุลยพินิจของคุณ, ใส่เกลือและปรุงรส

4. เทน้ำเดือดลงบนซากปลาหมึกที่ทำความสะอาดแล้ว ใช้ช้อนโต๊ะเติมปลาหมึกให้เต็ม โดยเว้นที่ว่างไว้เล็กน้อย เนื่องจากปลาหมึกอาจหดตัวระหว่างปรุงอาหาร

5. ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้ววางปลาหมึกลงไป ทาด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสที่ด้านบน วางจานในเตาอบประมาณ 20-25 นาที อบที่ 200 องศา ก่อนเสิร์ฟ ปลาหมึกยัดไส้สามารถหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ได้

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงปลาหมึกกับผัก

ผักยังเข้ากันได้ดีกับเนื้อปลาหมึก ไส้จะชุ่มฉ่ำและปลาหมึกเองก็จะนุ่มมาก

วัตถุดิบ:

• ซากปลาหมึกทำความสะอาด – 4 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• พริกหยวก – 1 ชิ้น
• บวบ – ½ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• ข้าวโพด – 50 กรัม
• หัวหอม – 1/2 ชิ้น
• กระเทียม – 2 กลีบ
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ครีม – 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 50 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 1-2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสีเขียว

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างผักแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆสำหรับสูตรนี้ เราใช้ข้าวโพดแช่แข็ง วางผักลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดด้วยไฟแรงเล็กน้อยกวนอย่างต่อเนื่อง ลดไฟปิดฝาแล้วปล่อยให้ผักเคี่ยวจนสุกเต็มที่ ก่อนความพร้อม 5 นาที เติมเกลือ ปรุงรส และเพิ่มกระเทียมสับ

2. ใส่ปลาหมึกลงในน้ำเดือด ปรุงเป็นเวลา 5 นาที นำออกแล้วพักไว้ให้เย็น

3. ยัดซากปลาหมึกด้วยไส้ผักขณะพยายามกรองความชื้นส่วนเกินด้วยช้อน เรายึดขอบด้วยไม้จิ้มฟัน

4.เตรียมซอส ในกระทะลึก ทอดกระเทียมสับในน้ำมันดอกทานตะวัน ใส่ครีม ครีม พริกไทยป่น และมะเขือเทศสับละเอียด เคี่ยวไม่เกิน 5 นาที

5. ใส่ปลาหมึกยัดไส้ลงในกระทะในกระทะ เคี่ยวประมาณ 5 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง โรยด้วยผักชีลาวสับละเอียด แล้วปิดฝาไว้อีก 5 นาที

อร่อย!

ปลาหมึกยัดไส้ปูอัด

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยสูตรดั้งเดิมแต่ทำได้ง่าย ให้ใส่ใจกับสูตรอาหารที่มีปลาหมึกยัดไส้ เราจะใช้ปูอัดเป็นไส้จะได้จานที่ค่อนข้างเบา

วัตถุดิบ:

• ปูอัด – 150 กรัม
• ซากปลาหมึกล้างสะอาด – 4-6 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว (มายองเนสหรือ kefir) – 1-2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 2 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - พวงเล็ก
• กระเทียม – 1 กานพลู
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างซากปลาหมึกให้สะอาดแล้วนำไปแช่ในน้ำเค็มที่เดือดแล้วปรุงประมาณ 3-5 นาทีจนสุกเต็มที่ จากนั้นเราก็นำออกมาทิ้งไว้ให้เย็น

2. ต้มไข่ให้แข็ง เย็น แกะเปลือกออก ขูดหรือสับละเอียด ตัดขนหัวหอมสีเขียวเป็นวงบาง ๆ บดกระเทียมโดยใช้เครื่องกดหนึ่งหรือสามเครื่องบนเครื่องขูดแบบละเอียดตัดปูอัดเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. ผสมปูอัด, หัวหอมสีเขียว, ไข่, กระเทียม, ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ, เพิ่มครีมเปรี้ยวหรือตามดุลยพินิจของคุณ kefir หรือมายองเนสไส้ไม่ควรกลายเป็นของเหลว

4. เติมไส้ปลาหมึกให้แน่นแล้วแช่ในตู้เย็นเพื่อให้ไส้มีความหนาแน่นมากขึ้น หั่นปลาหมึกเป็นชิ้นกว้างตามแนวทแยง ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

อร่อย!

ปลาหมึกตุ๋นในซอสมะเขือเทศแสนอร่อย

ซอสที่เลือกสรรมาอย่างเหมาะสมสามารถเสริมอาหารและให้ความโดดเด่นได้ ในกรณีของเรา ซอสมะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับปลาหมึกยัดไส้

วัตถุดิบ:

• ซากปลาหมึกล้างสะอาด – 4-6 ชิ้น
• ไข่ – 1 ชิ้น
• ชีส – 70 กรัม
• ผักชีฝรั่ง – 20 กรัม
• มะเขือเทศ – 3-4 ชิ้น
• เกล็ดขนมปัง – 50-70 กรัม
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม – 1 กานพลู
• ไวน์ขาว – 50 มล.
• ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก – 2-3 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายซากปลาหมึก ทำความสะอาด ล้าง และเทน้ำเดือดลงไป

2. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ส่งกระเทียมผ่านการกด และขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด สำหรับไส้ ในชามแยกต่างหาก ผสมชีส เกล็ดขนมปัง กระเทียมสับ เกลือและพริกไทยดำ ผักชีฝรั่ง อย่างละครึ่งช้อนชา แล้วตอกไข่ 1 ฟอง เทดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

3. ก่อนเตรียมซอสต้องปอกเปลือกมะเขือเทศก่อน ในการทำเช่นนี้เราทำการตัดมะเขือเทศเป็นรูปกากบาทจุ่มมะเขือเทศในน้ำเดือดประมาณ 10-15 วินาทีจากนั้นจึงเอาผิวหนังออกอย่างง่ายดาย หั่นมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางลงในกระทะที่อุ่น ทอดเป็นเวลา 10 นาที กวนอย่างต่อเนื่อง เติมเกลือ 5 นาทีก่อนที่จะสุก และหากต้องการให้เติมไวน์ขาว 50 มล.

4.เติมซากปลาหมึกให้หลวม ๆ ด้วยไส้ ปิดขอบของซากด้วยไม้เสียบไม้แล้ววางลงในกระทะพร้อมซอสมะเขือเทศ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที พลิกปลาหมึกไปอีกด้านหนึ่งแล้วปิดเตาไว้อีก 10 นาที ปลาหมึกยัดไส้ทอดสามารถโรยด้วยน้ำมะนาวและเสิร์ฟพร้อมผักสด

อร่อย!

วิธีทำปลาหมึกยัดไส้กุ้งทำอย่างไร?

คุณสามารถเตือนตัวเองถึงประเทศร้อนและทะเลได้ด้วยการรับประทานอาหารค่ำพร้อมอาหารทะเล ลองทำเมนูกุ้งยัดไส้ปลาหมึกสูตรง่ายๆ และอร่อย

วัตถุดิบ:

• ซากปลาหมึกทำความสะอาด – 4 ชิ้น
• กุ้งปอกเปลือก – 250 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• ชีส – 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว/มายองเนส – 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม – ½ชิ้น
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวงเล็ก
• แป้ง – 50 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 4-5 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทน้ำเดือดลงบนซากปลาหมึกที่ล้างไว้แล้วทิ้งไว้ให้เย็น

2. ปอกไข่ต้มสุกแล้วขูดหรือสับด้วยมีด ตะแกรงชีส สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต

3. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดจนโปร่งแสงในน้ำมันดอกทานตะวัน เรายังวางกุ้งไว้ในกระทะที่อุ่นแล้วทอดแยกจากหัวหอมเล็กน้อย

4. ผสมส่วนผสมทั้งหมด ผักชีฝรั่ง กุ้ง ไข่ ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส หัวหอม ชีส เกลือ และปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

5. เติมไส้ที่เตรียมไว้ลงในซากปลาหมึกและยึดขอบด้วยไม้จิ้มฟัน

6. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะที่ร้อนจัด จุ่มปลาหมึกลงในแป้ง แล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ต้องทำอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้เนื้อปลาหมึกเหนียวปลาหมึกยัดไส้กุ้งเข้ากันได้ดีกับพาสต้า

อร่อย!

สูตรง่ายๆและอร่อยในการทำปลาหมึกกับเนื้อสับ

มันคุ้มค่าที่จะลองสักครั้งเพื่อทำความเข้าใจว่าอาหารทะเลและเนื้อสัตว์สามารถนำมารวมกันได้ ที่นี่เนื้อขาวเหมาะสำหรับการยัดไส้ปลาหมึกยัดไส้แล้วอาหารของคุณจะไม่มันเยิ้ม

วัตถุดิบ:

• ซากปลาหมึกทำความสะอาด – 4-5 ชิ้น
• เนื้อขาวสับ – 150-200 กรัม
• เกล็ดขนมปัง – 50 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• กระเทียม – 1 กานพลู
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ (พริกไทยดำป่น, ปาปริก้า) – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใส่ซากปลาหมึกที่ล้างสะอาดแล้วลงในน้ำเดือดแล้วปรุงประมาณ 3-4 นาที

2. ปอกเปลือกและขูดไข่ต้มไว้

3. ล้างและปอกหัวหอมและแครอท ขูดแครอทให้ละเอียด และสับหัวหอมให้ละเอียด ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย จากนั้นใส่เนื้อสับและกระเทียมสับลงในกระทะ ผสมและทอดจนสุกเต็มที่

4. ผสมเนื้อสับ ไข่ เกล็ดขนมปัง เกลือ และเติมเครื่องเทศตามชอบ

5. ยัดไส้ซากปลาหมึกด้วยไส้ที่เตรียมไว้ และยึดขอบด้วยไม้เสียบไม้ ทอดปลาหมึกทุกด้านในกระทะ เป็นกับข้าวสำหรับปลาหมึกยัดไส้สลัดผักสดปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวเหมาะ

อร่อย!

ปลาหมึกยัดไส้ข้าวและเบคอน

ข้าวยัดไส้ปลาหมึกและเบคอน อาหารจานอร่อยที่สามารถเปลี่ยนเมนูอาหารกลางวันประจำวันของคุณได้

วัตถุดิบ:

• ซากปลาหมึกทำความสะอาด – 3-4 ชิ้น
• ข้าว – 70-100 กรัม
• เบคอน – 50-80 กรัม
• หัวหอม – ½ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 2-3 ชิ้น
• ชีส – 100 กรัม
• กระเทียม – 1-2 กลีบ
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวงเล็ก
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2-3 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดซากปลาหมึกและวางในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาทีจนเย็น

2. หั่นเบคอนเป็นเส้นบาง ๆ ทอดในกระทะ ใส่หัวหอม แครอทหั่นเป็นเส้นและกระเทียมสับ ผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนสุกเต็มที่

3. หุงข้าวในน้ำเค็มแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น

4. ผสมข้าว, เบคอน, หัวหอม, แครอท, ผักชีฝรั่งสับและชีสขูดในชาม - ไส้พร้อม

5. เติมไส้ปลาหมึกลงไปและยึดขอบด้วยไม้จิ้มฟันไม้ ทอดปลาหมึกยัดไส้ทุกด้านในกระทะ

6. เตรียมซอส ทอดมะเขือเทศสับในกระทะ ใส่เกลือ และเครื่องปรุงรสตามชอบ โรยด้วยพาร์สลีย์สับ ผัด รอจนซอสมีความหนาสม่ำเสมอแล้วปิดไฟ เสิร์ฟปลาหมึกยัดไส้เสร็จร้อนๆกับซอสมะเขือเทศ

อร่อย!