Escalope เป็นอาหารที่สามารถเตรียมได้จากเนื้อสัตว์ทุกประเภท มีให้เลือกตั้งแต่ไก่ ไก่งวง หมู และเนื้อวัว สูตรอาหารทั้งหมดจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่าย Escalope เตรียมไว้ในเตาอบ กระทะ และตะแกรง เนื้อจะออกมานุ่มและชุ่มฉ่ำ เสิร์ฟเนื้อแยกกันหรือเสริมด้วยผักสดผักดองหรือเครื่องเคียง
หมูสแกลลอปในกระทะ
หมูสแกลลอปในกระทะเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว ส่วนผสมขั้นต่ำจะกลายเป็นอาหารเลิศรสภายในไม่กี่นาที หมูไม่ติดมันเหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหาร และต้องขอบคุณการปรุงอาหารบนกระทะย่าง คุณจึงไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันจำนวนมากในการหล่อลื่นพื้นผิว
- เนื้อซี่โครงหมู 700 (กรัม)
- เกลือ รสชาติ
- พริกไทยดำ รสชาติ
- น้ำมันพืช สำหรับการทอด
-
Escalope นั้นเตรียมได้ง่ายมาก ล้างและทำให้หมูแห้ง -
หั่นเป็นชิ้นกว้างประมาณ 3 เซนติเมตร -
วางถุงหรือฟิล์มยึดไว้ด้านบน ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้เปื้อนทุกสิ่งรอบตัวเมื่อตี การใช้ค้อนในครัว -
เราทำรอยบากตามขอบ วิธีนี้จะทำให้ขอบของเนื้อไม่โค้งงอไปตรงกลางและคงรูปลักษณ์ที่ดูเรียบร้อยเอาไว้ -
โรยด้วยเกลือและพริกไทย -
ใส่น้ำมันลงในกระทะเล็กน้อยแล้วตั้งไฟให้ร้อน เราใส่เนื้อ -
หลังจากทอดด้านหนึ่งเป็นเวลา 5 นาทีแล้ว กลับด้านแล้วทอดอีกด้านเป็นเวลา 5 นาที -
เสิร์ฟเนื้อฉ่ำกับผักหรือแบบนั้น อร่อย!
หมูสแกลลอปในเตาอบ
เนื้อหมูในเตาอบเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งต้องใช้เวลาเตรียมเล็กน้อย หมูนุ่มชุ่มฉ่ำภายใต้เปลือกชีสอร่อยทั้งร้อนและเย็น Escalope เสิร์ฟแยกกันหรือใช้ร่วมกับเครื่องเคียง
เวลาทำอาหาร – 40 นาที
เวลาทำอาหาร - 10 นาที
บางส่วน – 3
วัตถุดิบ:
- หมู – 500 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช – 1 ช้อนชา
- หอมแดง – 1 ชิ้น
- ชีส – 150 กรัม
- มายองเนส – 4 ช้อนชา
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1. เตรียมส่วนผสม
ขั้นตอนที่ 2. หั่นเนื้อเป็นสเต็กที่ไม่หนาจนเกินไป อาจเป็นโพเลนด์วิซาหรือส่วนที่มีชั้นไขมัน
ขั้นตอนที่ 3 ใช้ค้อนในครัวตีชิ้นเนื้ออย่างละเอียดทั้งสองด้าน คุณสามารถใช้การกดพิเศษ
ขั้นตอนที่ 4. โรยด้วยพริกไทยและเกลือ เพิ่มเครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ
ขั้นตอนที่ 5 จาระบีภาชนะที่ทนไฟด้วยน้ำมันพืชแล้ววางเนื้อสับ
ขั้นตอนที่ 6. เลเยอร์ด้วยมายองเนส (โยเกิร์ตธรรมชาติ ครีมเปรี้ยว ชีส หรือซอสกระเทียม) และเคลือบให้เท่าๆ กัน ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางบนเนื้อ
ขั้นตอนที่ 7 ขูดชีสอย่างหยาบ มันควรจะละลายได้ดี มอสซาเรลล่าชีส ไส้กรอกรมควัน หรือชีสสไลซ์ก็ได้
ขั้นตอนที่ 8. โรยชีสลงบนเนื้อ อบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 180°C
ขั้นตอนที่ 9 วางเอสกาโลปที่ห่อด้วยชีสไว้บนจานและนำเสนอแก่แขก หากต้องการให้เพิ่มกับข้าวมันฝรั่งบดสมบูรณ์แบบ อร่อย!
วิธีการปรุงไก่งวงในกระทะ
วิธีการปรุงไก่งวงในกระทะเป็นคำขอทั่วไปของแม่บ้าน แม้จะมีชื่อที่ไม่ธรรมดา แต่อาหารจานนี้ก็ปรุงอย่างเรียบง่าย สำหรับการดำเนินการคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาประมาณ 20 นาที และผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นจานที่นุ่มและชุ่มฉ่ำ
เวลาทำอาหาร - 20 นาที.
เวลาทำอาหาร - 10 นาที
บางส่วน – 2
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่งวง – 400 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- เนย – 30 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1. เตรียมผลิตภัณฑ์
ขั้นตอนที่ 2. หั่นนกเป็นชิ้นกว้างไม่เกิน 1.5 เซนติเมตร
ขั้นตอนที่ 3 ทิ้งเนื้อไว้บนกระดานแล้วปิดด้วยฟิล์มหรือถุงพลาสติก ทุบพื้นผิวด้วยค้อนในครัวหรือหลังมีด พลิกไปอีกด้านหนึ่งแล้วทำซ้ำขั้นตอน สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปและไม่ทำลายความสมบูรณ์ของชิ้นงาน
ขั้นตอนที่ 4 ปรุงรสด้วยเครื่องเทศถูให้ทั่วพื้นผิว พักไว้เพื่อให้เครื่องปรุงรสซึมเข้าสู่เนื้อกระดาษ
ขั้นตอนที่ 5 ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันมะกอก และใส่เนยเพื่อเพิ่มรสชาติ
ขั้นตอนที่ 6: วางชิ้นไก่งวงลงในส่วนผสมน้ำมันร้อน ปรุงอาหารด้วยไฟแรงเป็นเวลา 4 นาที
ขั้นตอนที่ 7 หลังจากผ่านไป 4 นาที กลับด้านแล้วปรุงจนสุก เนื้อสุกเร็ว สิ่งสำคัญคืออย่าให้แห้ง การหลบหนีที่แห้งเกินไปเป็นเรื่องยากที่จะ "ฟื้นคืนชีวิต"
ขั้นตอนที่ 8 เราเสริมเอสกาโลปด้วยผักสดหรือเครื่องเคียงของผักอบ อร่อย!
ไก่งวงอบในเตาอบ
หอยเชลล์ไก่งวงในเตาอบเป็นเมนูที่อร่อยและน่าพึงพอใจการปรุงหอยเชลล์ในเตาอบทำให้เนื้อสัตว์มีแคลอรีต่ำและช่วยให้คุณมีรูปร่างที่ดี จานฉ่ำนี้เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งบดและสามารถรับประทานบนโต๊ะวันหยุดหรือในวันธรรมดาได้
เวลาทำอาหาร – 40 นาที
เวลาทำอาหาร - 15 นาที.
บางส่วน – 2
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่งวง – 2 ชิ้น
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
- เกล็ดขนมปัง – 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่แดง – 1 ชิ้น
- ชีส – 70 กรัม
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- กระเทียม – 1 กานพลู
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1. เตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับ Escalope
ขั้นตอนที่ 2 หลังจากล้างและทำให้ไก่งวงแห้งแล้ว ให้ทอดอย่างรวดเร็วบนไฟแรงในกระทะที่ทาน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำภายใน โอนเนื้อเป็นรูปแบบเซรามิกที่ทาด้วยน้ำมันพืช เกลือ. ถูด้วยการนวด มายืนกันเถอะ
ขั้นตอนที่ 3 โดยไม่ต้องเสียเวลาเทเกล็ดขนมปังลงในภาชนะขนาดเล็กแล้วเทน้ำมันพืชที่เหลือลงไป เพิ่มกระเทียมขูด (หรือแทนที่ด้วยกระเทียมสับ) และไข่แดง เราใส่โปรตีนไว้ในตู้เย็นและนำไปใช้กับอาหารอื่นๆ
ขั้นตอนที่ 4 รวมส่วนผสมเข้ากับการเคลื่อนไหวกวน ขูดชีสอย่างละเอียด (ปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์ไม่สำคัญ) แล้วผสมกับสารที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ปรุงรสด้วยพริกไทย คน.
ขั้นตอนที่ 5 กระจายส่วนผสมชีสให้ทั่วนกแล้วกดให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 6. อบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 25 นาที
ขั้นตอนที่ 7. เสิร์ฟพร้อมมันบดหรือกับข้าวอื่นๆ ตามชอบ สำหรับผู้ที่ดูปริมาณแคลอรี่ ผักอบ หรือผักสดสับก็เหมาะ จานแคลอรี่ต่ำเป็นที่น่าพอใจและจะไม่ส่งผลต่อรูปร่างของคุณ อร่อย!
สลัดกับมะเขือเทศและชีสในเตาอบ
Escalope กับมะเขือเทศและชีสในเตาอบมีลักษณะที่งดงาม การบำบัดอันน่าทึ่งที่เหมาะสำหรับช่วงเทศกาล จานนี้จัดทำขึ้นโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนักและกลับกลายเป็นความชุ่มฉ่ำและอ่อนโยน เปลือกชีสช่วยให้จานมีรสชาติที่ไม่ธรรมดา
เวลาทำอาหาร – 45 นาที
เวลาทำอาหาร - 10 นาที
บางส่วน – 3
วัตถุดิบ:
- หมู – 500 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศ – 3-4 ชิ้น
- ชีส – 100 กรัม
- เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ - เพื่อลิ้มรส
- ผักชีฝรั่ง – 1/2 พวง
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1. ล้างและซับเนื้อหมูให้แห้ง คุณสามารถใช้ทั้งส่วนที่ไม่มีมันและส่วนที่มีรอยมันเยิ้ม หั่นเป็นชิ้นกว้าง 1.5 ซม. เราตีได้ดี. พริกไทยกันเถอะ ถูเนื้อด้วยเกลือและเครื่องเทศ
ขั้นตอนที่ 2 ในขณะที่สเต็กกำลังหมัก ให้ล้างและเช็ดมะเขือเทศ เราตัดเป็นนิกเกิล
ขั้นตอนที่ 3 ขูดชีสอย่างประณีต สิ่งสำคัญคือต้องละลายได้ดี มอสซาเรลล่าหรือไส้กรอกชีสเหมาะสำหรับสิ่งนี้ ปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์ไม่สำคัญ
ขั้นตอนที่ 4 วางเนื้อปรุงรสบนถาดอบหรือจานทนไฟ โรยเครื่องปรุงรสลงบนเนื้อ เพื่อความชุ่มฉ่ำคุณสามารถแช่ในซอส (ครีมเปรี้ยว, มายองเนส, โยเกิร์ตกรีก)
ขั้นตอนที่ 5. วางมะเขือเทศและวางในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เราปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 6 โรยด้วยขี้กบชีส อบต่ออีก 15 นาทีจนชีสละลายและมีเปลือกที่อร่อยเกิดขึ้น
ขั้นตอนที่ 7 เสิร์ฟเอสคาโลปที่อบแล้วนำไปแจกให้เพื่อนๆ ตกแต่งตามชอบ เราเสริมจานด้วยใบผักกาดหอม สมุนไพรหอม หรือผักสดสับ ในฤดูหนาวเราตกแต่งด้วยผักดองและแยม อร่อย!
หนีบนตะแกรง
หอยเชลล์ย่างจัดทำง่ายและรวดเร็วที่สุด ใช้เนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกในการปรุงอาหาร ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่ง่ายที่สุดจานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ดูรูปร่างและไม่กินอาหารทอด เสริมเนื้อสัตว์ด้วยเครื่องเคียงหรือผัก อร่อย อิ่มใจ และไม่มีอุปสรรคใดๆ เป็นพิเศษ
เวลาทำอาหาร - 20 นาที.
เวลาทำอาหาร - 5 นาที.
บางส่วน – 2
วัตถุดิบ:
- หมู – 400 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช – 30 มล.
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1. เตรียมส่วนผสมและอุปกรณ์เอง
ขั้นตอนที่ 2. หลังจากล้างเนื้อแล้วให้เช็ดออก หากจำเป็นให้ตัดฟิล์มออก แบ่งชิ้นส่วนออกเป็นส่วนๆ หนาไม่เกิน 1 เซนติเมตร
ขั้นตอนที่ 3 ใช้ค้อนในครัวหรือกดด้วยเข็มตีชิ้นเนื้อ
ขั้นตอนที่ 4 ปรุงรสเนื้อสับด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศอื่นๆ
ขั้นตอนที่ 5 เมื่อเปิดเครื่องใช้ไฟฟ้าแล้วให้หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชโดยใช้แปรง วางชิ้นเนื้อ
ขั้นตอนที่ 6 ปิดฝาแล้วทอดประมาณ 5 นาที พลิกกลับหลังจากเวลาที่กำหนดไปอีกด้านหนึ่ง
ขั้นตอนที่ 7 เสิร์ฟเอสกาโลปกับผัก
ขั้นตอนที่ 8 คุณสามารถเพิ่มซอสได้ตามดุลยพินิจของคุณ อร่อย!
หอยเชลล์ไก่
ไก่สคาโลปเป็นเมนูที่น่าอัศจรรย์ที่ใช้เวลาทำไม่เกินสิบห้านาที เนื้อฉ่ำและเตรียมจากผลิตภัณฑ์ราคาประหยัด แม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทอดไก่ได้ อาหารจานอร่อยได้รับการเสริมอย่างดีด้วยการบรรจุกระป๋องในฤดูหนาวหรือหั่นผักสด
เวลาทำอาหาร - 15 นาที.
เวลาทำอาหาร - 5 นาที.
บางส่วน – 6
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ – 300 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
- เนย – 0.5 ช้อนชา
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1. เตรียมเนื้อไก่ สำหรับคนชอบเนื้อมันๆ เราใช้เนื้อน่องไก่ สกาโลปจะออกมาน่ารับประทานและชุ่มฉ่ำมากยิ่งขึ้น
ขั้นตอนที่ 2.หลังจากล้างและเช็ดส่วนผสมหลักแล้วให้หั่นเป็นชิ้น
ขั้นตอนที่ 3 วางฟิล์มลงบนเขียง วางชิ้นเนื้อไว้ด้านบนแล้วปิดด้วยฟิล์ม นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ห้องครัวเปื้อน ตีด้วยค้อนในครัว ปรุงรสไก่และใส่เครื่องเทศลงไป
ขั้นตอนที่ 4 ใส่เนยลงในกระทะแล้วเทน้ำมันพืชลงไป อุ่นเครื่อง. วางไก่และทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ส่วนผสมของน้ำมันจะทำให้จานมีกลิ่นหอมและเพิ่มรสชาติที่น่าสนใจ
ขั้นตอนที่ 5 พลิกไปอีกด้านหนึ่ง สิ่งสำคัญคือต้องไม่แห้งจนเกินไป กระบวนการนี้เกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว ดังนั้นเราจึงติดตามอย่างใกล้ชิด เราตรวจสอบความพร้อมด้วยมีดหรือส้อมเจาะ escalopes
ขั้นตอนที่ 6 เสิร์ฟจานพร้อมผัก เนื้อยังคงนุ่มแม้แช่เย็น ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะทำให้เส้นใยอ่อนตัวลงได้ดี หากตีเนื้อไม่มากพอ มันจะแข็งเมื่อเย็น
ขั้นตอนที่ 7 หากต้องการคุณสามารถปรุงกับข้าวหรือเก็บแยมในฤดูหนาวได้ อร่อย!
Escalope อบในกระดาษฟอยล์
เอสคาโลปที่อบด้วยกระดาษฟอยล์จะดึงดูดทุกคนที่ไม่กินอาหารทอด การปรุงอาหารจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง สิ่งสำคัญคือต้องไม่ทำให้ escalope แห้งเกินไป แม้แต่มือสมัครเล่นก็สามารถปรุงเนื้อสัตว์ได้ ในขณะที่กำลังอบ Escalope คุณสามารถเตรียมสลัดผักสดหรือปรุงมันฝรั่งบดได้
เวลาทำอาหาร - 30 นาที
เวลาทำอาหาร - 10 นาที
บางส่วน – 5
วัตถุดิบ:
- หมูสแกลลอป – 500 กรัม
- เกลือ – 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก – 3 ช้อนโต๊ะ
- Khmeli-suneli - เหน็บแนม
- ปาปริก้าหวาน – เหน็บแนม
- กระเทียม – 3 กลีบ
- พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1. ล้างและทำให้หมูแห้ง ตัดเป็นชิ้น ๆ ความกว้างไม่ควรเกิน 1 เซนติเมตร
ขั้นตอนที่ 2. เทน้ำมันมะกอกลงในชามแล้วเติมเครื่องเทศ คนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3วางชิ้นส่วนในน้ำดองแล้ว "อาบน้ำ" วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วจัดเรียงเนื้อด้วยเครื่องเทศ
ขั้นตอนที่ 4. ปอกกระเทียม เราตัดเป็นชิ้น
ขั้นตอนที่ 5 ทำการตัดเนื้อในการเตรียมและใส่ชิ้นกระเทียมลงไป
ขั้นตอนที่ 6 บรรจุในกระดาษฟอยล์แล้วอบที่ 200 องศา 20 นาที
ขั้นตอนที่ 7 เสิร์ฟ Escalope กับกับข้าว อร่อย!
หอยเชลล์เนื้อ
เนื้อเอสคาโลปมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและปรุงจากวัตถุดิบที่มีอยู่ อาหารจานอร่อยนี้จะกลายเป็นอาหารจานโปรดของคนรักเนื้อสัตว์ไม่เพียง แต่สำหรับรสชาติเท่านั้น แต่ยังเพื่อความสะดวกในการดำเนินการอีกด้วย เนื้อฉ่ำเสิร์ฟโดยไม่ต้องมีอะไรเพิ่มเติมหรือเพิ่มเติมกับข้าวหรือซอส
เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 30 นาที
เวลาทำอาหาร - 20 นาที.
บางส่วน – 6
วัตถุดิบ:
- เนื้อสันใน – 600 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- น้ำเย็น – 1-2 ช้อนชา
- ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
- แป้ง – 30-50 กรัม
- เกล็ดขนมปัง – 4 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- ปรุงรสเนื้อ – เพื่อลิ้มรส
- ผักชีฝรั่ง – เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1. ล้างและทำให้เนื้อแห้ง หั่นเป็นสเต็กกว้างไม่เกิน 1.5 เซนติเมตร คุณสามารถมีส่วนที่อ้วนขึ้นได้หากปริมาณแคลอรี่ของจานนั้นไม่สำคัญ
ขั้นตอนที่ 2 คลุมด้วยถุงหรือฟิล์มและทำให้นุ่มลงโดยใช้ค้อนในครัว หากคุณไม่มีค้อน คุณสามารถใช้มีดด้านไม่คมหรือใช้ค้อนทุบแบบพิเศษก็ได้
ขั้นตอนที่ 3. โรยด้วยเครื่องปรุงรสเนื้อสัตว์แล้วถูลงไป คุณสามารถใช้เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ได้ กระเทียมเม็ดทำงานได้ดี
ขั้นตอนที่ 4 ปิ้งชิ้นเนื้อในแป้ง
ขั้นตอนที่ 5 เรา "อาบน้ำ" เนื้อชุบเกล็ดขนมปังในไข่ที่ตีด้วยน้ำผสมกับเครื่องเทศก่อนหน้านี้
ขั้นตอนที่ 6. ม้วนให้เข้ากันเป็นเกล็ดขนมปัง
ขั้นตอนที่ 7วาง Escalopes ไว้บนพื้นผิวเรียบและแช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อให้เนื้อเย็นลงและเซ็ตตัวสำหรับหายใจ
ขั้นตอนที่ 8 ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช เราไม่เปลืองน้ำมัน ควรทอดเนื้อไม่ควรเคี่ยว เราวาง escalopes ทีละอัน ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน ย้าย Escalopes ทอดลงบนพื้นผิวเรียบด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
ขั้นตอนที่ 9 ตกแต่ง Escalopes ทอดด้วยผักชีฝรั่ง และนำเสนอโดยจะมีหรือไม่มีเครื่องเคียงก็ได้ ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ Escalope เหมาะสำหรับงานใดๆ และดูเหมาะสมเสมอ ไม่ว่าจะเป็นงานรื่นเริงหรืองานเลี้ยงอาหารค่ำที่เป็นมิตร อร่อย!
Escalope กับมันฝรั่ง
การทานมันฝรั่งกับมันฝรั่งดูรื่นเริง จานนี้น่าพอใจและทำง่าย เนื้อจะออกมาชุ่มฉ่ำและนุ่มนวล ด้วยการดูแลเช่นนี้ เหตุการณ์ใดๆ ก็ตามจะกลายเป็นการเฉลิมฉลอง แม่บ้านทุกคนสามารถเตรียม Escalope ได้ การรักษาดูน่าดึงดูดและมีรสนิยม
เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 10 นาที
เวลาทำอาหาร - 20 นาที.
บางส่วน – 2
วัตถุดิบ:
- เนื้อซี่โครงหมู – 400 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันมะกอก – 4 ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ
- มันฝรั่ง – 400 กรัม
- ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ
- ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1. เตรียมผลิตภัณฑ์ เราล้างเนื้อ หลังจากการอบแห้งให้หั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 2 เซนติเมตร ล้างมันฝรั่งให้ดี ควรใช้ลูกอ่อนหรือล้างผลไม้ให้สะอาดด้วยแปรงแข็ง เปิดเตาอบที่ 200 องศา
ขั้นตอนที่ 2 รวมครีมกับซีอิ๊วขาวและพริกไทย ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ คน.
ขั้นตอนที่ 3. เคลือบเนื้อที่โขลกไว้ก่อนหน้านี้ด้วยซอสทั้งสองด้าน ถ้าคุณไม่ทำให้เส้นใยอ่อนตัว escalope จะแข็งในการทำเช่นนี้คุณไม่จำเป็นต้องใช้ค้อน คุณสามารถใช้เครื่องทำให้เนื้อนุ่ม (เครื่องทำให้เนื้อนุ่ม) หรือใช้มีดก็ได้ ปล่อยให้มันหมัก
ขั้นตอนที่ 4. หั่นมันฝรั่งเป็นนิเกิล แช่น้ำมันมะกอกและเกลือ
ขั้นตอนที่ 5 วางเนื้อและมันฝรั่งที่แช่ไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ ปิดผนึกด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำฟอยล์และสีน้ำตาลออกอีก 20 นาที เราตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่งโดยใช้มีดหรือส้อมแทงพวกมัน
ขั้นตอนที่ 6 เสิร์ฟขนม ตกแต่งด้วยสมุนไพรหอมตามดุลยพินิจของคุณ อร่อย!
