เอแคลร์คลาสสิค

เอแคลร์เป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยและน่ารับประทานสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวหรือโต๊ะในวันหยุด ความละเอียดอ่อนที่สดใสสามารถเตรียมได้หลายวิธี ค้นหาตัวเลือกการทำอาหารที่ดีที่สุดในสูตรอาหารที่บ้านที่ผ่านการคัดสรรมาแล้ว 10 รายการพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เอแคลร์คลาสสิกที่บ้าน

เอแคลร์คลาสสิกที่บ้านเป็นของหวานแสนอร่อยและทำง่ายสำหรับวันหยุดหรืองานเลี้ยงน้ำชาของคุณ ในการเตรียมอาหารอันโอชะแบบดั้งเดิม ให้ใช้สูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน อย่าลืมลอง!

1. 
   เอแคลร์คลาสสิกสามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายที่บ้าน ขั้นแรก มาเตรียมครีมแบบดั้งเดิมสำหรับเอแคลร์กันก่อน รวมนมกับน้ำตาลแล้วนำไปต้ม
2. 
   แยกกันผสมไข่แป้งและเทนมเล็กน้อยจากจำนวนทั้งหมด เพิ่มวานิลลินมาเริ่มผสมกัน
3. 
   ค่อยๆ เทนมร้อนลงในส่วนผสมแป้งและผสมให้เข้ากัน วางบนไฟอ่อนและตั้งไฟจนข้นและคนตลอดเวลา
4. 
   นำครีมข้นออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
5. 
   เพิ่มเนยนิ่มที่นี่และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ครีมก็พร้อม
6. 
   ในการทำแป้ง ให้ต้มน้ำและน้ำมันแล้วเทแป้งทั้งหมดลงไปอย่างรวดเร็ว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักจนอุ่น
7. 
   ค่อยๆ ตอกไข่ไก่ทั้งหมดที่นี่แล้วนวด
8. 
   เราได้รับแป้งที่มีความหนืดเป็นเนื้อเดียวกัน
9. 
   เทแป้งลงในถุงขนม แล้วบีบให้เป็นรูปทรงเอแคลร์บนถาดอบที่รองด้วยกระดาษรองอบ
10. 
    อบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 ° จากนั้นใช้เข็มฉีดยาขนมเติมครีมข้น
11. 
    เอแคลร์คลาสสิกพร้อมที่บ้าน ตกแต่งของหวานและเสิร์ฟ!

---

เอแคลร์โฮมเมดพร้อมคัสตาร์ด

เอแคลร์โฮมเมดพร้อมคัสตาร์ดมีรสชาติอร่อย โปร่งสบาย และน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ ของหวานนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉยและเหมาะกับชาร้อนสักแก้ว เพื่อเตรียมความพร้อม จดสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร – 20 นาที

ส่วน – 12 ชิ้น

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 150 กรัม
• น้ำ – 250 มล.
• เกลือ – 1 หยิก
• ไข่ – 3 ชิ้น
• เนย – 100 กรัม

สำหรับคัสตาร์ด:

• ครีม 20% – 375 มล.
• ไข่ – 2 ชิ้น
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 180 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ช้อนชา
• เนย – 70 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมแป้งเอแคลร์แบบดั้งเดิม ร่อนแป้งผ่านตะแกรงละเอียด ในกระทะต้มน้ำด้วยเกลือและเนย

ขั้นตอนที่ 2. นำกระทะออกจากเตาแล้วค่อยๆ เทแป้งลงไปผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน

ขั้นตอนที่ 3 วางส่วนผสมบนไฟอ่อนแล้วตั้งไฟให้ร้อนโดยใช้ไม้พายคนให้เข้ากัน จากนั้นจึงย้ายมวลลงในภาชนะทรงลึกแล้วปล่อยให้เย็น

ขั้นตอนที่ 4. ค่อยๆ ตอกไข่ไก่ที่นี่แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5. ใส่แป้งลงในถุงขนมแล้วบีบให้เป็นรูปทรงเอแคลร์บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

ขั้นตอนที่ 6 วางชิ้นส่วนในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 160° แล้วปรุงต่ออีก 10 นาที

ขั้นตอนที่ 7. สำหรับครีมให้ต้มครีม แยกไข่ไก่ออกแล้วร่อนแป้งลงไป ตีด้วยการตี

ขั้นตอนที่ 8 เติมน้ำตาลสองประเภทลงในไข่แล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง เทครีมร้อนลงในสตรีมบางๆ อย่างต่อเนื่องแล้วนวดต่อ เททั้งหมดลงในกระทะแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนข้น

ขั้นตอนที่ 9 วางเนยไว้ที่นี่แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปล่อยให้ครีมเย็นลง เทครีมที่ได้ลงในถุงขนมแล้วเติมเอแคลร์ที่เย็นแล้วด้วยส่วนผสม

ขั้นตอนที่ 10 เอแคลร์โฮมเมดพร้อมคัสตาร์ดพร้อมแล้ว ตกแต่งตามที่คุณต้องการและสนุกได้เลย!

เอแคลร์บนแป้งชูกับนมข้น

เอแคลร์บนแป้งชูกับนมข้นเป็นวิธีการทำอาหารที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับโต๊ะครอบครัวหรือวันหยุดของคุณ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะนี้ ในการเตรียมของหวาน ให้ใช้สูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร – 20 นาที

ส่วน – 12 ชิ้น

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 180 กรัม
• น้ำ – 200 มล.
• เนย – 100 กรัม
• ไข่ – 4 ชิ้น
• เกลือ – 1 หยิก
• น้ำมันพืช - สำหรับทาแผ่นอบ

สำหรับครีม:

• นมข้น – 9 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 180 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ร่อนแป้งลงในชามลึกแล้วผสมกับเกลือ

ขั้นตอนที่ 2 ในกระทะหรือกระทะผสมน้ำและเนย นำผลิตภัณฑ์ไปต้ม

ขั้นตอนที่ 3. เทแป้งที่เตรียมไว้ตรงนี้

ขั้นตอนที่ 4 ผสมเนื้อหาให้ละเอียดจนเนียน

ขั้นตอนที่ 5. พักแป้งให้เย็นและตอกไข่ไก่ทีละฟอง

ขั้นตอนที่ 6 ตีแป้งกับไข่ด้วยเครื่องปั่นแบบแช่หลังจากใส่ไข่แต่ละฟอง

ขั้นตอนที่ 7. ตีส่วนผสมต่อจนได้แป้งฟูที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 8 เคลือบแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้วเทแป้งลงในกระบอกฉีดขนม

ขั้นตอนที่ 9 ใช้เข็มฉีดยาบีบแป้งลงบนถาดอบที่เป็นรูปเอแคลร์

ขั้นตอนที่ 10. อบชิ้นส่วนในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180°

ขั้นตอนที่ 11. สำหรับครีม ให้ตีเนยนุ่มแล้วค่อยๆ เทนมข้นลงไป

ขั้นตอนที่ 12. ตีครีมจนฟู

ขั้นตอนที่ 13 เรายังจุ่มครีมลงในกระบอกฉีดขนมแล้วใช้เติมเอแคลร์ที่เย็นแล้ว

ขั้นตอนที่ 14. เอแคลร์บนแป้งชูกับนมข้นพร้อม ช่วยตัวของคุณเอง!

เอแคลร์กับครีมช็อคโกแลต

เอแคลร์กับครีมช็อคโกแลตออกมาอร่อย โปร่งสบาย และน่ารับประทานอย่างน่าประหลาดใจ ของหวานนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉยและเหมาะกับชาร้อนสักแก้ว เพื่อเตรียมความพร้อม จดสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร – 20 นาที

ส่วน – 10 ชิ้น

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 130 กรัม
• เนย – 100 กรัม
• น้ำ – 250 มล.
• ไข่ – 5 ชิ้น
• เกลือ – ¼ ช้อนชา

สำหรับครีม:

• เนย – 200 กรัม
• นมข้น – 50 กรัม
• ผงโกโก้ – 3 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นตามรายการ

ขั้นตอนที่ 2. สำหรับแป้ง ให้ตั้งน้ำและเกลือในกระทะให้ร้อนใส่เนยที่นี่แล้วนำไปต้มอีกครั้ง จากนั้นใส่แป้งและผสมให้เข้ากันจนเนียน ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงแล้วใส่ไข่ไก่ลงไป ผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3 จุ่มแป้งลงในถุงขนมแล้วใช้บีบแป้งลงบนถาดอบด้วยกระดาษรองอบ

ขั้นตอนที่ 4 อบในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีที่ 200 องศา จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศาแล้วปรุงต่ออีก 20-25 นาที

ขั้นตอนที่ 5. สำหรับครีม ให้ตีเนยนิ่มกับนมข้นจืด จากนั้นใส่โกโก้ที่นี่และผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 6 ฉีดครีมลงในเอแคลร์ที่เย็นแล้วโดยใช้เข็มฉีดยาสำหรับทำขนม

ขั้นตอนที่ 7. เอแคลร์กับครีมช็อคโกแลตก็พร้อม ช่วยตัวของคุณเอง!

เอแคลร์กับวิปครีม

เอแคลร์กับวิปครีมมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน ของหวานนี้จะเข้ากันอย่างลงตัวกับชาหรือกาแฟร้อนสักแก้ว ใครๆ ก็เตรียมที่บ้านได้ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้สูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร – 20 นาที

ส่วน – 10 ชิ้น

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 230 กรัม
• เนย – 80 กรัม
• นม – 200 มล.
• ไข่ – 4 ชิ้น
• ครีม 33% – 600 มล.
• น้ำตาลผง – 6 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. สำหรับแป้ง ให้ผสมนมและเนยลงในกระทะ นำส่วนผสมไปต้มแล้วเทแป้งทั้งหมดลงไป ผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 2. ทำให้ส่วนผสมเย็นลงจนอุ่นแล้วค่อยๆ ใส่ไข่ลงไป

ขั้นตอนที่ 3 ตีส่วนผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันทั้งหมด

ขั้นตอนที่ 4. จุ่มแป้งลงในถุงขนมแล้วบีบให้เป็นรูปทรงเอแคลร์บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190° เป็นเวลา 20-25 นาที

ขั้นตอนที่ 5สำหรับครีม ให้ผสมครีมที่เย็นจัดกับน้ำตาลผงเข้าด้วยกัน

ขั้นตอนที่ 6 ตีส่วนผสมจนได้ครีมฟู

ขั้นตอนที่ 7. ตัดเอแคลร์ที่เย็นแล้วแล้วเติมบัตเตอร์ครีมที่เตรียมไว้

ขั้นตอนที่ 8. เอแคลร์พร้อมวิปครีมก็พร้อม ตกแต่งด้วยช็อคโกแลตเคลือบหรือส่วนผสมอื่นๆ แล้วเสิร์ฟ!

เอแคลร์โฮมเมดพร้อมครีมโปรตีน

เอแคลร์แบบโฮมเมดพร้อมครีมโปรตีนมีรสชาติอร่อยนุ่มและโปร่งสบายอย่างไม่น่าเชื่อ ของหวานนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉยอย่างแน่นอนและเหมาะกับชาร้อนสักแก้ว เพื่อเตรียมความพร้อม จดสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร – 20 นาที

ส่วน – 14 ชิ้น

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 160 กรัม
• น้ำ – 100 มล.
• น้ำมันพืช – 100 มล.
• ไข่ – 280 กรัม
• นม – 100 มล.
• เกลือ – 1 หยิก

สำหรับครีมโปรตีน:

• ไข่ขาว – 50 กรัม
• น้ำตาล – 100 กรัม
• น้ำ – 30 มล.
• น้ำตาลวานิลลา – 15 กรัม
• กรดซิตริก – 1 หยิก

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการเตรียมแป้ง

ขั้นตอนที่ 2 ในกระทะ ผสมน้ำ นม น้ำมันพืช และเกลือเข้าด้วยกัน

ขั้นตอนที่ 3 แยกแป้งออกจากกันเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนอย่างทั่วถึง

ขั้นตอนที่ 4 วางกระทะที่มีผลิตภัณฑ์ของเหลวลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม

ขั้นตอนที่ 5. ใส่แป้งลงในมวลที่เดือดผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน

ขั้นตอนที่ 6 อุ่นส่วนผสมเล็กน้อยด้วยไฟอ่อน

ขั้นตอนที่ 7 ย้ายชิ้นงานไปวางบนจานแล้วปล่อยให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

ขั้นตอนที่ 8. ใส่ไข่ไก่ที่นี่และผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 9. เทแป้งลงในถุงขนมแล้วบีบโดยใช้อุปกรณ์แนบบนถาดอบที่มีรูปร่างเป็นเอแคลร์ อบในเตาอบเป็นเวลา 35 นาทีที่ 160 °

ขั้นตอนที่ 10มาเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับครีมกัน

ขั้นตอนที่ 11. ในกระทะ ให้ผสมน้ำตาลสองประเภทกับน้ำ วางไว้บนไฟ

ขั้นตอนที่ 12 แยกไข่ขาวและกรดซิตริกเข้าด้วยกัน

ขั้นตอนที่ 13. ต้มส่วนผสมบนเตาที่อุณหภูมิ 120°

ขั้นตอนที่ 14. ตีไข่ขาวจนเกิดฟองฟูหนา

ขั้นตอนที่ 15. ตีไข่ขาวต่อไปแล้วเทน้ำตาลทรายลงในสตรีมบางๆ

ขั้นตอนที่ 16 ใช้ถุงขนม เติมเอแคลร์ที่เสร็จแล้วด้วยครีมโปรตีน

ขั้นตอนที่ 17 เอแคลร์โฮมเมดพร้อมครีมโปรตีนพร้อมแล้ว ตกแต่งและเสิร์ฟ!

เอแคลร์แสนอร่อยพร้อมบัตเตอร์ครีม

เอแคลร์แสนอร่อยพร้อมบัตเตอร์ครีมเป็นไอเดียการทำอาหารที่สดใสสำหรับของหวานโฮมเมดแสนอร่อยของคุณ ทรีตเมนต์นี้จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนและรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด ในการเตรียมตัวอย่าลืมจดสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร – 20 นาที

ส่วน – 10 ชิ้น

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 140 กรัม
• นม 3.6% – 120 มล.
• เกลือ – 1 หยิก
• น้ำ – 240 มล.
• เนย 82.5% – 90 กรัม
• ไข่ C0 – 4 ชิ้น

สำหรับครีม:

• นมข้น – 200 กรัม
• นมข้นต้ม – 100 กรัม
• วานิลลาแท่ง – 0.5 ชิ้น
• เนย 82.5% – 180 กรัม

สำหรับเคลือบ:

• ไข่ขาว – 1 ชิ้น
• น้ำตาลผง – 300 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมแป้ง ตัดเนยเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 2 รวมน้ำและเนยลงในกระทะ นำไปต้มบนไฟ นำชิ้นงานออกจากเตาแล้วเทแป้งทั้งหมดที่นี่ใส่เกลือ ผสมให้เข้ากันจนเนียน

ขั้นตอนที่ 3 ตั้งมวลบนเตาอีกครั้งแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย ตอกไข่ไก่ที่นี่และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4ใช้ถุงขนมบีบแป้งลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ วางขนมในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220° เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 190° แล้วอบต่ออีก 10 นาที จากนั้น เจาะเอแคลร์เบาๆ แล้วนำเข้าเตาอบที่ปิดสวิตช์เป็นเวลา 15 นาที

ขั้นตอนที่ 5. สำหรับครีม ตีเนยนิ่มกับเมล็ดวานิลลา ตีต่อและเทนมข้นลงไป จากนั้นจึงเติมนมข้นต้มลงไป ผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 6. ใช้ถุงขนม เติมเอแคลร์ด้วยครีมที่เตรียมไว้ เตรียมเคลือบ. ผสมน้ำตาลผงกับไข่ขาวแล้วค่อยๆ ใส่ลงไป

ขั้นตอนที่ 7. เอแคลร์แสนอร่อยพร้อมบัตเตอร์ครีมพร้อม ราดด้วยเคลือบแล้วเสิร์ฟ!

เอแคลร์กับบัตเตอร์ครีม

เอแคลร์กับบัตเตอร์ครีมจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนและรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน ของหวานนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย เสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟร้อนหนึ่งแก้ว ในการจัดเตรียม ให้ใช้สูตรอาหารทีละขั้นตอนที่ได้รับการพิสูจน์แล้วพร้อมรูปถ่ายจากการเลือกของเรา

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร – 20 นาที

ส่วน – 10 ชิ้น

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 220 กรัม
• เนย – 100 กรัม
• ไข่ – 4 ชิ้น
• น้ำ – 250 มล.
• ครีม 20% – 100 มล.
• มาสคาร์โปเน่ชีส – 250 กรัม
• น้ำตาลผง – 120 กรัม
• เกลือ – ¼ ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. รวมน้ำ เกลือ และเนยลงในกระทะ นำไปต้มทั้งหมด

ขั้นตอนที่ 2. นำแป้งออกจากเตาแล้วเทแป้งลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ทำให้ส่วนผสมเย็นลงแล้วเทไข่ที่ตีแล้วลงไป ครั้งละหนึ่งช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 3 ใช้ถุงขนมบีบแป้งลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment

ขั้นตอนที่ 4. อบขนมในเตาอบที่อุณหภูมิ 200° เป็นเวลา 30 นาทีจากนั้นปิดเตาอบและทิ้งเอแคลร์ไว้ในนั้นเป็นเวลา 15 นาที เราไม่ได้เปิดประตูตลอดเวลานี้

ขั้นตอนที่ 5. ในการเตรียมครีม ตีครีมชีสกับครีมและน้ำตาลผง ตีด้วยความเร็วต่ำจนเป็นก้อนฟู

ขั้นตอนที่ 6. ตัดเอแคลร์ที่เย็นแล้วแล้วเติมด้วยครีมโปร่งสบาย

ขั้นตอนที่ 7. เอแคลร์กับบัตเตอร์ครีมก็พร้อม คุณสามารถรักษาตัวเองได้!

เอแคลร์กับนมข้นต้มที่บ้าน

เอแคลร์กับนมข้นต้มที่บ้านเป็นวิธีการทำอาหารที่อร่อยมากสำหรับโต๊ะครอบครัวหรือวันหยุดของคุณ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะนี้ ในการเตรียมของหวาน ให้ใช้สูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร – 20 นาที

ส่วน – 8 ชิ้น

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 200 กรัม
• นม – 200 มล.
• น้ำ – 100 มล.
• ไข่ – 3 ชิ้น
• เกลือ – 1 หยิก
• น้ำตาลผง – 10 กรัม
• เนย – 10 กรัม
• นมข้นต้ม – 100 กรัม
• เกล็ดมะพร้าว – 1 ช้อนชา
• ผงฟู – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นตามรายการ

ขั้นตอนที่ 2 ในกระทะ ผสมนมกับน้ำแล้วนำไปต้ม จากนั้นใส่น้ำตาลผงและเกลือ ผสม.

ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มแป้งทั้งหมดลงในส่วนผสมของเหลวผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็วแล้วนำออกจากเตา

ขั้นตอนที่ 4 ทำให้มวลเย็นลงเล็กน้อยใส่ไข่ไก่และผงฟู ตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ

ขั้นตอนที่ 5 ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบและวางเนยไว้ที่นี่ ใช้ถุงบีบบีบแป้งออกเป็นเอแคลร์

ขั้นตอนที่ 6. อบในเตาอบที่ 200° เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเติมนมข้นต้มโดยใช้เข็มฉีดยา

ขั้นตอนที่ 7. เอแคลร์กับนมข้นต้มที่บ้านพร้อมตกแต่งด้วยเกล็ดมะพร้าวและนมข้น!

เอแคลร์คลาสสิกพร้อมครีมนมเปรี้ยว

เอแคลร์คลาสสิกพร้อมครีมเปรี้ยวมีรสชาติอร่อยโปร่งสบายและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ ของหวานนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉยและเหมาะกับชาร้อนสักแก้ว เพื่อเตรียมความพร้อม จดสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร – 20 นาที

ส่วน – 18 ชิ้น

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 300 กรัม
• น้ำ – 500 มล.
• น้ำตาล – 30 กรัม
• เนย – 280 กรัม
• ไข่ – 8 ชิ้น
• เกลือ – 10 กรัม
• นมข้น – 160 กรัม
• น้ำตาลผง – 80 กรัม
• คอทเทจชีส – 400 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ซอง
• เคลือบช็อคโกแลต - สำหรับตกแต่ง

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เทน้ำลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาลลงไป

ขั้นตอนที่ 2 ต่อไปเติมเกลือที่นี่

ขั้นตอนที่ 3 ใส่เนย 200 กรัม

ขั้นตอนที่ 4. นำไปต้มและยกลงจากเตา เทแป้งทั้งหมดทันที

ขั้นตอนที่ 5 ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

ขั้นตอนที่ 6 วางส่วนผสมบนไฟอ่อนอีกครั้งแล้วปรุงประมาณ 5-7 นาที โดยคนตลอดเวลา

ขั้นตอนที่ 7. ใส่แป้งลงในชามผสมแล้วตอกไข่ไก่ทีละฟอง

ขั้นตอนที่ 8 ตีด้วยเครื่องผสมจนได้แป้งที่มีความหนืดเป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 9 วางแป้งลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment โดยใช้ถุงขนม อบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 °

ขั้นตอนที่ 10 ต่อไปเตรียมครีมเปรี้ยว รวมเนยที่เหลือกับน้ำตาลผง

ขั้นตอนที่ 11. ตีส่วนผสมจนเนียนแล้วเติมนมข้นลงไป

ขั้นตอนที่ 12 จากนั้นเกลี่ยคอทเทจชีสแล้วเติมน้ำตาลวานิลลา ตีต่อทุกอย่างจนเนียนและฟู

ขั้นตอนที่ 13 ใช้เข็มฉีดยาสำหรับทำขนม เติมเอแคลร์ด้วยครีมที่ได้

ขั้นตอนที่ 14เอแคลร์คลาสสิกพร้อมครีมนมเปรี้ยวพร้อมแล้ว อุ่นแพ็คเกจเคลือบที่เตรียมไว้แล้วเทลงบนเอแคลร์ เสิร์ฟที่โต๊ะ!