แตงสำหรับฤดูหนาวในขวด

หนังสือสูตรอาหารมีตัวเลือกมากมายในการเตรียมแตงสำหรับฤดูหนาว มันสามารถรีดในน้ำผลไม้ของตัวเองในน้ำเชื่อมแช่แข็งและแห้งได้ แตงโมเป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อ มีข้อเสียเปรียบเพียงข้อเดียวคือปริมาณแคลอรี่ที่เพิ่มขึ้น

วิธีทำแยมแตงโมแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว?

ขอเชิญทุกท่านเตรียมแยมเมล่อนแสนอร่อยสำหรับหน้าหนาว การเตรียมอาหารอันโอชะใช้เวลาเพียงเล็กน้อยและมีส่วนผสมหลักเพียงสองอย่างเท่านั้น ได้แก่ เกลือและน้ำตาล

1. 
   วิธีเตรียมแตงอร่อยสำหรับฤดูหนาวในขวด? ล้างแตงให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเอาแกนที่นิ่มกว่าออกด้วยมีดเมล็ด ตัดเปลือกออกตามแนวของเยื่อกระดาษที่แข็งกว่า หั่นแตงเป็นก้อนเล็กๆ
2. 
   เทแตงฉ่ำลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำตาล ส่วนผสมควรแช่และปล่อยน้ำออกมา ดังนั้นคุณจึงต้องปล่อยทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
3. 
   หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้ย้ายกระทะที่มีแตงในน้ำตาลไปที่เตา ปรุงส่วนผสมบนไฟร้อนปานกลาง คนตลอดเวลาจนเดือดหลังจากผ่านไป 15 นาที หลังจากต้มขนมแล้ว ให้ปิดเตาและปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง
4. 
   ก่อนดำเนินการแยมอีกครั้ง 20-25 นาที เราจะเริ่มเตรียมขวดและฝาปิดสำหรับการปิดผนึก เราทำความสะอาดและล้างให้สะอาด หลังจากนั้นเราก็ฆ่าเชื้อและปล่อยให้เย็น
5. 
   นำของหวานไปต้มบนเตาแล้วปรุงต่ออีกประมาณเจ็ดนาที เทส่วนผสมที่ร้อนลงในขวดและปิดผนึก เมื่อขวดแยมเย็นลงใต้ผ้าห่มแล้ว ให้ย้ายไปยังที่เย็นเพื่อเก็บไว้

อร่อย!

เมล่อนสำหรับฤดูหนาวในขวดเหมือนสับปะรด

หากทำตามขั้นตอนการเตรียมแตงกระป๋องอย่างถูกต้องก็จะได้รสชาติเหมือนสับปะรดในกระป๋องที่เราเห็นตามชั้นวางของในร้าน สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการมุ่งเน้นไปที่ผลไม้ที่หนาแน่นและมีรสหวานมากขึ้น

เวลาทำอาหาร – 55 นาที

เวลาทำอาหาร – 30 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 2.

วัตถุดิบ:

• แตง – 2.5 กก.
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
• กรดซิตริก – 1 ช้อนชา
• น้ำ – 1 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นมาเตรียมน้ำเชื่อมหวานสำหรับเมลอนกันก่อน ในการทำเช่นนี้ คุณต้องกรองน้ำให้บริสุทธิ์โดยใช้ตัวกรอง จากนั้นจึงเทลงในกระทะ ต่อไปเราจะส่งน้ำตาลและกรดซิตริกตามจำนวนที่ต้องการ

2. จากนั้นย้ายกระทะไปที่เตาแล้วเปิดไฟปานกลาง ผสมน้ำกับน้ำตาลและกรดซิตริก ค่อยๆ นำสารละลายไปต้ม ทันทีที่เกิดเหตุการณ์เช่นนี้ ให้ตั้งไฟน้ำเชื่อมไว้อีก 5 นาที จากนั้นจึงปิดการจ่ายแก๊ส

3.ในระหว่างขั้นตอนการปรุงน้ำเชื่อมเราจะมีเวลาเตรียมแตงบรรจุกระป๋อง ก่อนอื่นเราล้างมันแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วในเวลาเดียวกันก็ตัดเนื้อและเมล็ดออก ตัดเปลือกหนาออกแล้วสับแตงเป็นก้อนเล็ก ๆ

4. ต้องทำความสะอาดและล้างขวดโหลและฝาปิดล่วงหน้าจากนั้นเราก็ฆ่าเชื้อและปล่อยทิ้งไว้สักพัก วางชิ้นแตงโมไว้ที่ด้านล่างของขวดที่สะอาดแล้วเติมด้วยน้ำเชื่อม

5. วางขวดใส่ขนมไว้ที่ด้านล่างของกะละมังหรือกระทะขนาดใหญ่ โดยมีผ้าขนหนูรองไว้ เติมน้ำร้อนจนถึงไหล่ขวดแล้วต้มประมาณ 10 นาที เรานำภาชนะออกมาแล้วม้วนขึ้น ปล่อยให้แตงกระป๋องเย็นคว่ำลงใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ

อร่อย!

เมล่อนฉ่ำ “คุณจะเลียนิ้ว” โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

หากคุณตัดสินใจที่จะตุนแยมเมล่อนสำหรับฤดูหนาว คุณควรระมัดระวังในการเลือกส่วนผสม: แตงควรมีเนื้อแน่นและมีรสหวานปานกลาง นอกจากนี้อย่าเติมน้ำส้มสายชูลงในแยมด้วยกรดซิตริก

เวลาทำอาหาร – 45 นาที

เวลาทำอาหาร – 25 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 2.

วัตถุดิบ:

• แตง – 700 กรัม
• กรดซิตริก – 1 ช้อนชา
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 1 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. ระบุตัวเองทันทีว่าจะใช้เฉพาะเนื้อแตงโมเท่านั้นในแยม ดังนั้นจึงต้องกำจัดแตงส่วนเกินออก ขั้นแรกให้ล้างออกให้สะอาด จากนั้นเช็ดด้วยผ้าขนหนูแล้วผ่าครึ่งด้วยมีดคมยาว

2. นำแตงทั้งสองซีกออกจากเนื้อที่มีเมล็ดอยู่ ตัดเปลือกออกอย่างระมัดระวังและตัดส่วนที่หนาแน่นตามยาวเป็นเส้นยาว จากนั้นเราก็ปั้นเป็นก้อนเล็กๆ

3. ตอนนี้คุณต้องเตรียมภาชนะสำหรับม้วนความละเอียดอ่อนของแตงโม สำหรับสิ่งนี้เราต้องการขวดเล็ก เราตรวจสอบ ทำความสะอาด และล้างด้วยน้ำไหล เราเลือกวิธีการฆ่าเชื้อที่คุณสามารถใช้ได้ และใช้ในการแปรรูปภาชนะที่มีฝาปิด

4. วางชิ้นแตงโมไว้ที่ด้านล่างของขวดโหลที่สะอาด ปล่อยทิ้งไว้ในขณะที่เราปรุงน้ำเชื่อม เทน้ำตามปริมาณที่ต้องการลงในกระทะขนาดกลางนำของเหลวไปต้มแล้วเติมน้ำตาล ปรุงมวลหวานประมาณ 2-3 นาทีโดยใช้ช้อนคนตลอดเวลา เพิ่มกรดซิตริกลงในกระทะแล้วคนของเหลวต่อไปปรุงเป็นเวลาประมาณสามนาที

5. ปิดฝาชิ้นแตงโมด้วยน้ำเชื่อม ปิดฝาทันทีแล้วม้วนขวด ห่อตัวด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ คว่ำแยมทิ้งไว้ให้เย็น

อร่อย!

วิธีการแช่แข็งแตงโมอย่างถูกต้องเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว?

แตงโมอุดมไปด้วยวิตามินที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ซึ่งจะถูกเก็บรักษาไว้ระหว่างการแช่แข็ง อย่างไรก็ตาม มีความเป็นไปได้สูงที่หากคุณละลายผลิตภัณฑ์ในฤดูหนาว คุณจะจบลงด้วยโจ๊ก เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ควรปฏิบัติตามกฎหลายข้อ

เวลาทำอาหาร – 3 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร – 20 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 2-3

วัตถุดิบ:

• แตง – 800 กรัม
• น้ำตาล – 6 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เลือกแตงโมที่หนาแน่นที่สุดเพื่อแช่แข็งแล้วล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็น เราดูดซับความชื้นส่วนเกินด้วยผ้าเช็ดตัว (ธรรมดาหรือกระดาษ) จากนั้นเราก็ผ่าแตงโมลงครึ่งหนึ่งตามผลไม้แล้วทำเช่นเดียวกันกับแต่ละครึ่ง: แบ่งแตงออกเป็นชิ้นยาว ตัดเปลือกหนาออกแล้วสับเนื้อเป็นก้อนขนาดกลาง

2. วางแตงโมก้อนลงในชามเครื่องปั่นแล้วปิดด้วยน้ำตาล ค่อยๆ บดส่วนผสมให้เป็นน้ำซุปข้น หลังจากบดแล้วต้องแน่ใจว่าน้ำตาลละลายหรือไม่

3. ถาดน้ำแข็งเหมาะสำหรับการแช่แข็งเมลอนบด ใช้ช้อนเล็กๆ (ของหวานหรือชา) แล้วค่อยๆ กระจายน้ำซุปข้นเข้าไปในเซลล์ จากนั้นเราก็ส่งแบบฟอร์มไปที่ช่องแช่แข็ง

4. หากไม่มีถาดน้ำแข็งก็ไม่ต้องสับแตง แต่ใส่เป็นชิ้นในภาชนะแล้วปิดด้วยน้ำตาลจากนั้นปิดฝาภาชนะให้แน่น เขย่าเล็กน้อยแล้วแช่แข็ง

5. หลังจากผ่านไป 3-4 ชั่วโมง ให้ใส่ก้อนแตงโมน้ำแข็งลงในถุงพิเศษสำหรับเก็บอาหารแช่แข็ง ผลไม้สามารถละลายได้ในฤดูหนาวและเติมลงในโยเกิร์ตโฮมเมด ขนมหวาน หรือเครื่องดื่มแช่แข็ง

อร่อย!

แตงอร่อยในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวในขวด

ลักษณะเฉพาะของแตงคือมีความฉ่ำมากและสามารถใช้ร่วมกับผลไม้และเครื่องเทศได้ ตัวเมลอนนั้นมีรสหวานสดชื่น อีกทั้งยังดูดซับกลิ่นและเฉดสีของส่วนผสมอื่นๆ อีกด้วย

เวลาทำอาหาร – 55 นาที

เวลาทำอาหาร – 25 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 5.

วัตถุดิบ:

• แตง – 6 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• มะนาว – 1-2 ชิ้น
• น้ำ – 1 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. เลือกจำนวนผลเมล่อนที่ต้องการตามน้ำหนัก ทางที่ดีเมล่อนจะต้องไม่หวานและแน่นมาก แม้จะยังไม่สุกเล็กน้อยก็ตาม ล้างผลไม้ล่วงหน้าแล้วเช็ดด้วยผ้าขนหนู จากนั้นใช้มีดหั่นแตงออกเป็นสองส่วนแล้วใช้ช้อนตักเนื้อและเมล็ดออก

2. หั่นแตงเป็นชิ้นหนาปานกลางแล้วเอาเปลือกหนาออก บดชิ้นเป็นชิ้น ๆ ในรูปของลูกบาศก์

3. ตอนนี้ถึงคราวของมะนาวแล้ว เรายังล้างด้วยน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นพร้อมกับเปลือก

4. ตอนนี้เราเลือกภาชนะสำหรับปิดผนึกแตง กระป๋องจะต้องไม่บุบสลายหรือแตกหัก เทโซดาเล็กน้อยลงบนฟองน้ำแล้วทำความสะอาดขวดโหล ล้างและฆ่าเชื้อ เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้มบนเตา

5. ใส่มะนาวและชิ้นแตงโมลงในขวด เทน้ำเดือดทับพวกเขา ปิดฝาขวดโหลแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 นาทีเพื่อให้ของเหลวในขวดซึมเข้าไป จากนั้นเทน้ำกลับเข้าไปในกระทะ

6. ใส่น้ำตาลลงไปแล้วปรุงน้ำเชื่อมประมาณสามนาทีในขณะที่คนอย่างต่อเนื่องเทน้ำเชื่อมร้อนลงบนแตงโมและมะนาว เราม้วนภาชนะที่มีฝาปิดและแช่เย็นเป็นเวลาสองวันในตำแหน่งคว่ำใต้ผ้าห่ม

อร่อย!

สูตรแตงโมที่เรียบง่ายและอร่อยในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาว

หากต้องการปรนเปรอตัวเองด้วยแยมเมล่อนที่เติมความสดชื่นในฤดูหนาว คุณควรเตรียมล่วงหน้าทันทีที่แตงปรากฏในร้านขายของชำ แยมอร่อยมากมีสีน้ำผึ้งและกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง

เวลาทำอาหาร – 4 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร – 25 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 2.

วัตถุดิบ:

• แตง – 1 กก.
• น้ำตาล – 500 กรัม
• ผิวเลมอน – 1 หยิก
• กล้วย – 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในการทำแยมเมล่อน เราจะต้องล้างผลไม้ด้วยน้ำประปาก่อนแล้วจึงเช็ดด้วยผ้าขนหนู เมื่อขั้นตอนนี้เสร็จสิ้น ให้ผ่าแตงครึ่งหนึ่งแล้วเอาเนื้อและเมล็ดออกจากแต่ละครึ่ง เพื่อให้ง่ายต่อการหั่นเปลือก เราจึงหั่นส่วนของผลไม้เป็นชิ้นๆ หลังจากเอาเปลือกออกแล้ว ให้หั่นแตงโมเป็นชิ้น

2. ย้ายแตงลงในชามแยกแล้วโรยด้วยน้ำตาล ทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ 30 นาที ในระหว่างนี้ผลไม้จะปล่อยน้ำออกมาผสมกับน้ำตาล

3. ล้างกล้วยและมะนาวด้วยน้ำเย็น นำเปลือกออกจากกล้วยแล้วขูดมะนาวอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เปลือกสีขาวเข้าไปถึงความเอร็ดอร่อย หั่นกล้วยเป็นก้อนเล็กๆ

4. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้เติมความสนุกและกล้วยลงในแตงพร้อมน้ำตาล ใส่ส่วนผสมลงในกระทะที่เราวางบนเตา นำส่วนผสมไปต้ม เมื่อเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ ให้นำแก๊สออกแล้วปิดฝาภาชนะ เราทำซ้ำขั้นตอนนี้หลังจากที่มวลเย็นลงอย่างสมบูรณ์ ปรุงหลังจากเดือดประมาณเจ็ดนาที

5. ใส่แยมลงในขวดที่เตรียมไว้เราม้วนมันขึ้นมาและทำให้เย็นเป็นเวลาประมาณสองวันภายใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ ในท่ากลับหัว

อร่อย!

แยมแตงหนากับมะนาวสำหรับฤดูหนาว

ในการทำแยมคุณต้องเลือกเฉพาะส่วนที่หนาแน่นกว่าภายในแตงโมและกำจัดเนื้อและเมล็ดออก นอกจากนี้เมื่อปรุงแยมต้องปรับความร้อนอย่างต่อเนื่องเพื่อให้มวลมีเวลาข้นขึ้นและโฟมที่เกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหารจะถูกเอาออก

เวลาทำอาหาร – 1 วัน 13 ชั่วโมง 10 นาที

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 2.

วัตถุดิบ:

• แตง – 1 กก.
• มะนาว – 1 ชิ้น
• น้ำตาล – 700 กรัม
• น้ำ – 1 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. การทำแยมเราต้องการมะนาว ขั้นแรกคุณต้องล้างน้ำให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง จากนั้นตัดผิวมะนาวออกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ บีบน้ำออกจากผลมะนาวด้วยมือหรือใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้

2. เทน้ำลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล ในขณะที่กวนน้ำเชื่อม ให้ปรุงด้วยไฟปานกลางจนเดือด เทผิวเลมอนลงในน้ำเชื่อมแล้วเทน้ำลงไปต้มอีกครั้ง

3. ในกระบวนการปรุงน้ำเชื่อมจำเป็นต้องเตรียมแตง เราล้างมันแล้วเช็ดให้แห้งหั่นเป็นสองซีก เอาแกนออกแล้วตัดเปลือกออก สับแตงเป็นก้อนเล็ก ๆ เทลงในกระทะพร้อมน้ำเชื่อม

4. เมื่อส่วนผสมเดือด ให้ปิดไฟ และปล่อยให้แยมต้มเป็นเวลา 12 ชั่วโมง เพื่อให้ความละเอียดอ่อนมีความหนาตามที่ต้องการ ให้ทำซ้ำอีก 2 ครั้ง

5. ตอนนี้เรามาถึงขั้นกลิ้งแล้ว เราใส่แยมลงในขวดที่เตรียมไว้ (ต้องทำความสะอาด ล้าง และฆ่าเชื้อ) เราม้วนมันขึ้นแล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลาหลายวัน คว่ำมันลง แล้วห่อไว้ในผ้าห่ม

อร่อย!

ผลไม้แช่อิ่มแตงโมสำหรับฤดูหนาวในขวดขนาด 3 ลิตร

เครื่องดื่มกลายเป็นเครื่องดื่มที่มีรสชาติเข้มข้นและแสดงออกเนื่องจากแตงโมเป็นผลไม้ที่ชุ่มฉ่ำและให้น้ำผลไม้จำนวนมาก เมล่อนมีสารที่มีประโยชน์มากมายที่ช่วยเสริมสร้างเส้นผม เล็บ และขจัดสารพิษและของเสียออกจากร่างกาย

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 15 นาที

เวลาทำอาหาร – 30 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 2.

วัตถุดิบ:

• แตง – 1.7 กก.
• น้ำตาล – 200 กรัม
• กรดซิตริก – 1 ช้อนชา
• น้ำ – 2-3 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมหลักของผลไม้แช่อิ่ม - แตง เราล้างผลไม้แล้วเช็ดให้แห้ง หากต้องการเอาเนื้อและเมล็ดออก คุณต้องผ่าแตงโมออกครึ่งหนึ่ง หลังจากปอกเนื้อออกจากผลไม้แล้ว ให้หั่นแตงเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. เทแตงลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วจนถึงกลางภาชนะ คุณสามารถสูงขึ้นได้อีกเล็กน้อย เนื่องจากแตงจะปล่อยน้ำออกมาจำนวนมากและผลไม้จะหดตัว

3. เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด เทน้ำเดือดลงบนแตงแล้วปิดฝาขวด ผลไม้แช่อิ่มควรพักไว้ประมาณ 15-20 นาที

4. หลังจากนั้นสักครู่ ให้ระบายของเหลวออกจากขวดกลับเข้าไปในกระทะ เยื่อกระดาษควรอยู่ในขวด นำของเหลวไปต้มอีกครั้ง เทลงบนแตง เราทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง เพิ่มน้ำตาลและปรุงน้ำเชื่อมสักสองสามนาที จากนั้นเติมกรดซิตริกแล้วต้มของเหลวต่อไปอีกประมาณสองนาที

5. เทน้ำเชื่อมลงบนแตง เราม้วนขวดที่มีฝาปิดแล้วพลิกกลับ เราห่อตัวเองในผ้าห่มสองสามวัน

อร่อย!