พายยีสต์กับกะหล่ำปลีในเตาอบ

พายยีสต์กับกะหล่ำปลีในเตาอบเป็นขนมโฮมเมดที่อร่อยและน่าพึงพอใจ แป้งยีสต์เหมาะมากสำหรับทำพายที่มีไส้ทั้งคาวและหวาน ใช่มีความยุ่งยากมากขึ้นกับแป้งประเภทนี้ แต่พายยีสต์ที่มีการเติมกะหล่ำปลีกลายเป็นเรื่องมหัศจรรย์ ด้วยสูตรทั้ง 8 สูตรนี้ คุณจะได้รับขนมอบชั้นยอด

พายยีสต์กับกะหล่ำปลีและไข่ในเตาอบ

สูตรที่ค่อนข้างง่ายสำหรับพายยีสต์กับกะหล่ำปลีและไข่ สามารถเตรียมการอบสำหรับมื้อเย็นได้เพราะมันค่อนข้างจะอิ่ม

1. 
   วิธีอบพายยีสต์กับกะหล่ำปลีในเตาอบ? เตรียมแป้ง: ใส่น้ำตาล, แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะและยีสต์ลงในนมอุ่น, คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที ร่อนแป้งลงในชาม ละลายมาการีน และทำให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง ใส่เกลือและไข่ ผสม
2. 
   จากนั้นเพิ่มยีสต์ที่เหมาะสมลงในชามแล้วนวดให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน ปล่อยให้ขึ้นในที่อบอุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมง
3. 
   ในขณะที่แป้งพักอยู่ ให้เตรียมไส้ สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่เกลือ ขมิ้น และผักชี ผัดและทอดต่อไปจนสุก
4. 
   วางกะหล่ำปลีลงในชามแล้วใส่ไข่ต้มสับลงไป
5. 
   นำแป้งที่ขึ้นแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วนแล้วคลึงออก
6. 
   วางไส้ลงบนแป้งชั้นเดียว
7. 
   ปิดไส้ด้วยแป้งชั้นที่สอง ปิดขอบแล้ววางแป้งลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที
8. 
   ทำให้พายที่อร่อยและมีกลิ่นหอมเย็นลง หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ

อร่อย!

พายเปิดแสนอร่อยพร้อมกะหล่ำปลีในเตาอบ

พายกะหล่ำปลีเป็นขนมที่อร่อยและชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งมีส่วนผสมที่ไม่แพงและวิธีการทำอาหารง่ายๆ จานนี้สามารถนำไปอบเป็นชา นำไปเป็นของว่างบนท้องถนน หรือเสิร์ฟพร้อมน้ำซุป

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 5.

วัตถุดิบ:

• สำหรับการทดสอบ:
• ยีสต์กด – 10 กรัม
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี – 3 ช้อนโต๊ะ
• สำหรับการกรอก:
• กะหล่ำปลี – 400 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 40 มล.
• ฮาร์ดชีส – 80 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1.บดยีสต์ใส่น้ำตาลแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะและเกลือ เทน้ำอุ่นลงบนส่วนผสมที่ผสมแล้วทิ้งไว้ 15 นาที ร่อนแป้งลงในชาม ใส่แป้งและน้ำมันพืชที่เหมาะสม นวดแป้งแล้ววางในที่อุ่น

2. สับกะหล่ำปลีแล้วทอดในน้ำมันพืช ปอกแครอทและหัวหอม, ขูดแครอท, สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่ผักลงในกระทะด้วยกะหล่ำปลี เคี่ยวต่อไปจนสุก ใส่เกลือและปรุงรสตามชอบ

3. ขูดชีส

4. รีดแป้งออก วางลงในพิมพ์ แล้วทำด้านสูง

5. วางไส้ผักลงบนแป้งแล้วโรยชีสด้านบน

6. อบพายที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที ทำให้พายเย็นลง ตัดและเสิร์ฟพร้อมชา

อร่อย!

วิธีการปรุงพายกะหล่ำปลีในเตาอบที่บ้าน?

พายกะหล่ำปลีคลุมเป็นหนึ่งในขนมอบที่พบได้บ่อยที่สุดและประสบความสำเร็จอย่างมาก ในสูตรนี้แป้งจะนวดด้วย kefir และยีสต์ซึ่งจะขึ้นได้ดีมากและกลายเป็นฟูและเบา

เวลาทำอาหาร: 160 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• สำหรับการทดสอบ:
• Kefir – 1 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์แห้ง – 7 กรัม
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 100 มล.
• แป้งสาลี – 3 ช้อนโต๊ะ
• แครอท – 2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีบด – 0.25 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• กะหล่ำปลี – 500 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• ไข่แดง – 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น 100 มิลลิลิตร ใส่น้ำตาล ผัดและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 5-10 นาที

2. ตั้ง kefir ให้ร้อนถึง 30 องศาผสมกับน้ำมันพืชจากนั้นเทแป้งที่เหมาะสมลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน

3. ร่อนแป้งหลาย ๆ ครั้งแล้วนวดแป้ง

4. ขั้นแรกผสมแป้งด้วยช้อน จากนั้นวางลงบนโต๊ะที่โรยแป้งแล้วนวดด้วยมือ คลุมแป้งด้วยผ้าสะอาดแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40 นาที

5. สับกะหล่ำปลี แครอท และหัวหอม เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดผักจนนิ่ม เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

6. ล้างผักสับละเอียดแล้วเติมลงในไส้

7. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน โดยส่วนหนึ่งควรใหญ่กว่านี้ ม้วนแต่ละส่วนเป็นเค้กบาง ๆ

8. วางแป้งเป็นชั้นที่ใหญ่กว่าในแม่พิมพ์ โดยทำเป็นด้านเล็กๆ

9. จากนั้นใส่ไส้ผักลงไปและเกลี่ยให้เรียบ

10. ปิดพายด้วยแป้งชิ้นเล็กแล้วปิดขอบของแป้ง วางพายไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

11. ก่อนอบ ให้ทาผิวพายด้วยไข่แดงแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา นาน 30-40 นาที ทำให้พายที่เสร็จแล้วเย็นลงและเสิร์ฟ

อร่อย!

สูตรพายกะหล่ำปลีที่ง่ายและรวดเร็วทำจากแป้งพัฟ

ขนมอบโฮมเมดแสนอร่อยอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ในสูตรนี้เราจะดูขั้นตอนการทำพายกะหล่ำปลีจากขนมพัฟสำเร็จรูป พัฟเพสตรี้กรุบกรอบเข้ากันได้ดีกับไส้ผักชุ่มฉ่ำ

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ – 500 กรัม
• กะหล่ำปลี – 250-300 กรัม
• เนย – 30 กรัม
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• แป้ง - สำหรับโรย
• ยี่หร่า – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตโรยด้วยเกลือแล้วบดด้วยมือ ใส่กะหล่ำปลีลงในกระทะที่อุ่น เติมน้ำและเนยเล็กน้อย เคี่ยวจนนุ่ม

2.ตอกไข่ลงในชาม ตีให้เข้ากันแล้วเทลงในกะหล่ำปลี คนให้เข้ากันเพื่อให้มวลไข่กระจายทั่วกะหล่ำปลีอย่างสม่ำเสมอ

3. ละลายแป้งที่อุณหภูมิห้องจนหมด ม้วนให้เป็นสี่เหลี่ยม วางไส้กะหล่ำปลีไว้ตรงกลาง ตัดแป้งเป็นแนวทแยงทั้งสองด้าน

4. วางขอบด้านบนและด้านล่างของแป้งไว้เหนือไส้ จากนั้นพับด้านข้าง

5. ทาพายด้วยไข่ที่ตีแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา นาน 20-30 นาที

6. โรยพายที่เสร็จแล้วด้วยเมล็ดยี่หร่า พักให้เย็นและเสิร์ฟ

อร่อย!

พายยีสต์ฉ่ำทำจากกะหล่ำปลีดองในเตาอบ

เมื่อหมดเวลาสำหรับผักสดและคุณต้องการพายกะหล่ำปลีฉ่ำ ๆ คุณสามารถแทนที่ด้วยกะหล่ำปลีดอง ไส้นี้จะเปลี่ยนรสชาติของขนมอบของคุณ และให้ความเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อน

เวลาทำอาหาร: 4 ชั่วโมง.

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เสิร์ฟ: 10.

วัตถุดิบ:

• สำหรับการทดสอบ:
• ยีสต์สด – 2 ช้อนโต๊ะ
• นม – 250 มล.
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• น้ำตาล – 50 กรัม
• เกลือ – 2 หยิก
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 7 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ
• สำหรับการหล่อลื่น:
• ไข่แดง – 1 ชิ้น
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา
• สำหรับการกรอก:
• กะหล่ำปลีดอง – 500 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. สลายยีสต์แล้วเทนมอุ่นลงไป ผสมส่วนผสมแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ยีสต์เริ่มทำงาน

2. แยกไข่ใส่น้ำตาล เกลือ และเนย จากนั้นใส่ส่วนผสมของยีสต์ลงไปคนให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่แป้งแล้วนวดแป้ง คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นจนขยายตัว จากนั้นนวดแป้งด้วยมือแล้วปล่อยให้อุ่นอีกครั้งเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

3.บีบของเหลวส่วนเกินออกจากกะหล่ำปลีดองเคี่ยวในกระทะที่มีน้ำมันพืชประมาณ 15 นาที จากนั้นใส่หัวหอมและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที

4. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ม้วนส่วนหนึ่งเป็นเค้กกลม วางลงในพิมพ์แล้วทำเป็นข้าง วางกะหล่ำปลีลงบนแป้ง ตัดแป้งที่เหลือเป็นเส้น ม้วนเป็นม้วนแล้วจัดเรียงไว้เหนือไส้ ผสมไข่แดงกับน้ำตาลแล้วทาพายด้วยส่วนผสมนี้

5. อบพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 45-50 นาที ทำให้พายที่เสร็จแล้วเย็นลงด้วยกะหล่ำปลีดองแล้วเสิร์ฟมันสวยงามและอร่อย

อร่อย!

วิธีอบพายด้วยกะหล่ำปลีโดยใช้แป้งยีสต์แบบลีนด้วยตัวเอง?

ในช่วงเข้าพรรษาคุณยังสามารถปรุงอาหารที่อร่อยและน่าสนใจได้รวมถึงการอบขนมด้วย พายกะหล่ำปลีเป็นขนมอบที่สะดวกสบายและน่าพึงพอใจ แต่ในขณะเดียวกัน พายกะหล่ำปลีก็ไม่ทำให้ท้องของคุณหนักขึ้น

เวลาทำอาหาร: 140 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 10.

วัตถุดิบ:

• สำหรับการทดสอบ:
• แป้งสาลี – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์แห้ง – 1 ช้อนชา
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 30 มล.
• สำหรับการกรอก:
• ผักกาดขาว – 250 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 0.5 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตั้งน้ำให้ร้อนถึง 40 องศา ละลายยีสต์ในน้ำ ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำมันดอกทานตะวันลงไป คนให้เข้ากัน ร่อนแป้งลงในชาม เทส่วนผสมของยีสต์ลงไปแล้วนวดให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน คลุมด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่น

2. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนตามขนาดต่างๆ แผ่ส่วนใหญ่เป็นเค้กวงรีหรือสี่เหลี่ยม - นี่จะเป็นพื้นฐานของพายในอนาคต วางแป้งลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment

3.สับกะหล่ำปลี แครอท และหัวหอม ทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม ใส่เกลือและปรุงรสตามชอบ วางไส้ลงบนแป้ง

4. แผ่ส่วนที่สองของแป้งออกแล้ววางลงบนไส้

5. ปิดขอบของชั้นบนและล่างของแป้งและทำรูตรงกลางของพายเพื่อให้ไอน้ำระบายออกมา

6. อบพายที่ 180 องศาในเตาอบประมาณ 35-40 นาที ทำให้พายเย็นสนิทก่อนเสิร์ฟ

อร่อย!

พายยีสต์แสนอร่อยพร้อมกะหล่ำปลีและเห็ด

พายยีสต์อร่อย ชุ่มฉ่ำ และน่าพึงพอใจที่สามารถเตรียมได้ที่บ้านในเวลาอันรวดเร็ว สำหรับการกรอกคุณต้องเคี่ยวกะหล่ำปลีขาวและเห็ดหรือเตรียมโซลีอันกาไว้ล่วงหน้า

เวลาทำอาหาร: 70 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• แป้งยีสต์ – 1 กก.
• เห็ด – 1 กก.
• ผักกาดขาว – 0.5 กก.
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ไข่แดง - เพื่อการหล่อลื่น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะที่อุ่นแล้วทอดในน้ำมันพืชจนนุ่ม สุดท้ายใส่เกลือและปรุงรสตามชอบ

2. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดกะหล่ำปลีใส่เกลือและปรุงรสตามชอบ ผสมกะหล่ำปลีและเห็ด พักให้เย็น

3. ละลายแป้งให้หมดที่อุณหภูมิห้อง วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ ใส่แป้งส่วนใหญ่ลงในพิมพ์

4. วางไส้กะหล่ำปลีและเห็ดไว้บนฐาน ตัดแป้งที่เหลือเป็นเส้นหรือสุ่มตามลำดับอื่น ๆ แล้วตกแต่งพายด้วย ปัดไข่แดงลงในชามแล้วทาพื้นผิวของพายด้วย

5. อบพายกะหล่ำปลีในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที เสิร์ฟพายหอมกับชา

อร่อย!

วิธีทำพายยีสต์พร้อมเนื้อและกะหล่ำปลีในเตาอบ?

พายสามารถให้บริการสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าสิ่งเหล่านี้เป็นพายยีสต์ที่แสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการพร้อมกะหล่ำปลีและเนื้อสัตว์ ขนมอบสามารถเสิร์ฟพร้อมน้ำซุป สลัดผัก หรือซอสครีมเปรี้ยว

เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง.

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เสิร์ฟ: 10.

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 450 กรัม
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์แห้ง – 8 กรัม
• นม – 250 มล.
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 80 มล.
• เนื้อสับ – 250 กรัม
• หัวหอม – 0.5 ชิ้น
• ผักกาดขาว – 250 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งครึ่งหนึ่งลงในชาม ใส่เกลือ น้ำตาล และยีสต์แห้ง เทนมอุ่นลงไปคนให้เข้ากัน

2. จากนั้นใส่ไข่และน้ำมันดอกทานตะวัน

3. ค่อยๆ ใส่แป้งที่เหลือแล้วนวดให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน ปิดชามด้วยแป้งด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่น

4. วางเนื้อสับลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดเป็นเวลา 15 นาที

5. จากนั้นทอดหัวหอมสับแยกกันจนนิ่ม

6. สับกะหล่ำปลีแล้วใส่หัวหอมลงในกระทะ เคี่ยวประมาณ 15-20 นาที

7. หลังจากนั้นให้ใส่เนื้อสับทอดลงในผัก เติมเกลือตามชอบแล้วพักให้เย็น

8. แป้งควรเพิ่มขนาด 2-3 เท่าภายในหนึ่งชั่วโมง แบ่งออกเป็น 2-3 ส่วนไม่เท่ากัน แผ่ออกส่วนใหญ่แล้ววางลงในพิมพ์ ทำเป็นด้านเล็กๆ

9. วางไส้กะหล่ำปลีและเนื้อสับลงบนแป้ง

10. แผ่แป้งชิ้นที่สองออกมาเช่นกัน ทำหลาย ๆ รูที่มีรูปร่างใดก็ได้บนเค้ก วางไว้ด้านบนของไส้และปิดผนึกขอบของแป้ง

11. หากต้องการคุณสามารถใช้แป้งชิ้นที่สามเพื่อตกแต่งพายในรูปแบบของเปีย ตีไข่ใบที่สองลงในชามแล้วทาพายด้วยส่วนผสมทิ้งชิ้นงานไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 20-25 นาที

12. จากนั้นนำพายไปอบในเตาอบอุ่นถึง 180 องศา นาน 30-40 นาที ทำให้พายเย็นลงก่อนเสิร์ฟ

อร่อย!