แป้งยีสต์สำหรับโดนัท

แป้งยีสต์สำหรับโดนัทเป็นผลิตภัณฑ์ที่โปร่งและอ่อนนุ่ม ซึ่งหากเตรียมอย่างถูกต้อง เราก็สามารถทอดขนมที่อร่อยที่สุดได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องเตรียมอุปกรณ์พิเศษใดๆ เช่นเดียวกับขนมอบอื่นๆ โดนัทสามารถเตรียมด้วยนมหรือเคเฟอร์ ด้วยน้ำ หรือโดยทั่วไปแล้วทำให้งานง่ายขึ้นมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ และผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียนในชามของเครื่องทำขนมปัง ด้วยวิธีนี้ ผู้ปรุงอาหารจะต้องตวงส่วนผสมตามจำนวนที่ต้องการแล้วใส่ลงในเครื่องเท่านั้น!

แป้งยีสต์แสนอร่อยสำหรับโดนัท - สูตรคลาสสิก

แป้งยีสต์แสนอร่อยสำหรับโดนัทนั้นเตรียมจากเนยหรือมาการีนเสมอด้วยส่วนประกอบนี้ทำให้ฐานมีความนุ่มนวลและโปร่งสบายอย่างไม่น่าเชื่อขนมอบดังกล่าวละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง หากต้องการคุณสามารถโรยโดนัทเย็นด้วยน้ำตาลผงได้

1. 
   อุ่นนมจนอุ่นแล้วเติมแป้งและน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ สลายยีสต์แล้วพักส่วนผสมไว้ 15 นาที
2. 
   หลังจากนั้นยีสต์ก็ถูกกระตุ้นและมี "ฝา" ปรากฏขึ้นบนพื้นผิว
3. 
   เขย่าไข่แดงกับไข่และน้ำตาลทรายที่เหลือ
4. 
   เทส่วนผสมไข่ลงในแป้ง ใส่เกลือและมาการีนหรือเนยละลายแล้วผสมให้เข้ากัน
5. 
   เพิ่มแป้งสาลีในส่วนเล็ก ๆ แล้วนวดแป้งให้นุ่ม
6. 
   วางก้อนเนื้อไว้ในภาชนะกว้างแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูวางไว้ในที่อบอุ่นจนกระทั่งก้อนขึ้น โดยทั่วไปกระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง
7. 
   เคลือบฝ่ามือด้วยน้ำมันพืชแล้วแยกชิ้นออกจากฐานที่นุ่มแล้วม้วนเป็นลูกบอลขนาดกลาง
8. 
   อุ่นน้ำมันพืชในชามทนไฟลึก
9. 
   จัดวางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปอย่างระมัดระวัง
10. 
    ใช้ช้อนมีรูทอดโดนัทจนเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม
11. 
    เราซับลูกบอลหอมด้วยกระดาษชำระเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน
12. 
    วางโดนัทแสนอร่อยลงบนจานแล้วเก็บตัวอย่าง อร่อย!

แป้งยีสต์กับนมสำหรับโดนัท

แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถเตรียมแป้งยีสต์กับนมสำหรับโดนัทได้เพราะกฎหลักของความสำเร็จคือการใช้ไวยากรณ์ที่ถูกต้อง เราขอแนะนำให้คุณปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัดแล้วคุณจะได้โดนัทที่นุ่มฟู

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 8.

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 410 กรัม
• นม – 125 มล.
• ยีสต์แห้ง – 6 กรัม
• น้ำตาลทราย – 45 กรัม
• น้ำ – 50 มล.
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• ไข่ – 1 ชิ้น
• เนย – 65 กรัม
• เกลือ – 1 หยิก

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ขั้นแรกเตรียมแป้ง: ผสมน้ำกับนม ตั้งไฟให้ร้อนแล้วเติมยีสต์

ขั้นตอนที่ 2 ปิดภาชนะด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที

ขั้นตอนที่ 3อุ่นเนยในอ่างน้ำโดยไม่ต้องเสียเวลา จากนั้นทำให้ส่วนผสมเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง

ขั้นตอนที่ 4 ตอกไข่ด้วยเกลือแล้วเทเนยลงในมวลที่เกิดขึ้นแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5 จากนั้นเทแป้ง

ขั้นตอนที่ 6. ค่อยๆ ใส่แป้งแล้วผสมส่วนผสมด้วยช้อน

ขั้นตอนที่ 7 นวดแป้งต่อด้วยมือของคุณบนพื้นผิวที่ปัดฝุ่นด้วยแป้ง เราทำงานจนกว่าฐานจะหยุดติดมือเรา

ขั้นตอนที่ 8 ปิดจานด้วยก้อนเนื้อด้วยผ้าเช็ดปากแล้วย้ายไปที่ห้องอุ่นหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงเราก็นวดแล้วรออีก 60 นาที จากนั้นรีดแป้งเป็นชั้นหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร

ขั้นตอนที่ 9 ใช้คอแก้วหรือชามตัดช่องว่างออกโดยไม่ลืมที่จะเจาะรูตรงกลาง

ขั้นตอนที่ 10 เมื่อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้คลุมอีกครั้งด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้เป็นเวลา 30 นาที

ขั้นตอนที่ 11 วางชิ้นฟูในน้ำมันพืชร้อนแล้วทอดประมาณ 5 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเปลือกไม่ไหม้และทุกอย่างอบอยู่ข้างใน

ขั้นตอนที่ 12 จับโดนัทสีดอกกุหลาบด้วยช้อนมีรูแล้วตักใส่จาน

ขั้นตอนที่ 13 เตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปทั้งหมดในลักษณะเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 14 ทำให้อาหารอันโอชะเย็นลงเล็กน้อยแล้วเริ่มชิม อร่อย!

แป้งยีสต์สำหรับโดนัทบนน้ำ

แป้งยีสต์สำหรับโดนัทที่ทำจากน้ำเป็นตัวเลือกที่ง่ายและรวดเร็วในการเตรียมสิ่งที่โปร่งสบายและอร่อยมากสำหรับชาหรือกาแฟ คุณสามารถซื้อขนมอบดังกล่าวได้แม้ว่าคุณจะงดเว้นจากผลิตภัณฑ์จากสัตว์โดยสิ้นเชิงหรืออดอาหารอย่างเคร่งครัดเพราะไม่มีไข่หรือนม

เวลาทำอาหาร – 120 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 7.

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 2.5-3 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์สด – 25 กรัม
• น้ำ – 200 มล.
• น้ำตาลทราย – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ + สำหรับการทอด
• เกลือ – 2 หยิก

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ก่อนเริ่มปรุงอาหารให้ตวงส่วนผสมแห้งและของเหลวตามจำนวนที่ต้องการ อุ่นน้ำ 200 มิลลิลิตรที่อุณหภูมิ 36-39 องศา

ขั้นตอนที่ 2 ในชาม ผสมน้ำกับเกลือ ยีสต์ และน้ำตาล เพิ่มแป้งสาลี 1/2 ถ้วยแล้วคนให้เข้ากัน ย้ายส่วนผสมไปยังที่อุ่นประมาณ 15-20 นาทีเพื่อกระตุ้นยีสต์

ขั้นตอนที่ 3 หลังจากเวลาที่กำหนด แป้งก็พร้อมสำหรับการทำงานต่อไป

ขั้นตอนที่ 4. ใส่แป้งและน้ำมันพืชที่เหลือ

ขั้นตอนที่ 5. นวดส่วนผสมด้วยมือจนเข้ากันเป็นก้อนเดียว ปิดชามด้วยผ้าเช็ดตัวหรือผ้าเช็ดปากลินินแล้วปล่อยให้อุ่นประมาณ 90-120 นาที

ขั้นตอนที่ 6 หลังจากเวลาผ่านไปมวลก็มีปริมาตรเพิ่มขึ้น 2-3 เท่าคุณสามารถทอดต่อได้ ปรุงอาหารและสนุก!

แป้ง Kefir กับยีสต์สำหรับโดนัท

แป้ง Kefir พร้อมยีสต์สำหรับโดนัทเป็นพื้นฐานในอุดมคติสำหรับการเตรียมซาลาเปาหวานที่โรยด้วยน้ำตาลทรายป่น ของว่างดังกล่าวสามารถเสิร์ฟได้อย่างปลอดภัยที่โต๊ะวันหยุดที่จัดไว้สำหรับทุกโอกาส เพราะไม่มีใครทั้งเด็กและผู้ใหญ่สามารถต้านทานของว่างดังกล่าวได้!

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 50 นาที

เวลาทำอาหาร – 25 นาที

บางส่วน – 10-12.

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 600-700 กรัม
• เคเฟอร์ – 250 มล.
• น้ำ – 250 มล.
• ไข่ – 1 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• ยีสต์แห้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 50-70 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด
• น้ำตาลผง - สำหรับตกแต่ง

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เทน้ำอุ่นและเคเฟอร์ลงในจานที่มีด้านสูง

ขั้นตอนที่ 2 ต่อไปเราจะส่งน้ำตาลทราย

ขั้นตอนที่ 3 และยีสต์ - ผสม

ขั้นตอนที่ 4. ใส่แป้งร่อนครึ่งแก้วแล้วนวดจนเนียนคลุมด้วยผ้าแล้วทิ้งไว้ในห้องอุ่นประมาณ 15-20 นาที

ขั้นตอนที่ 5. ใส่ไข่ไก่ เนยที่ละลายและเย็นลง และเกลือลงในแป้ง ผสมส่วนผสม

ขั้นตอนที่ 6 เพิ่มแป้งในหลายขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 7 นวดแป้งด้วยมือแล้วใช้ผ้าเช็ดตัวคลุมไว้ในที่อบอุ่นจนขึ้น

ขั้นตอนที่ 8 กระบวนการยกใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ขั้นตอนที่ 9 แผ่ฐานปุยออกเป็นชั้น ๆ ความหนา – 1.5-2 เซนติเมตร

ขั้นตอนที่ 10 ใช้คอแก้วตัดวงกลมออก

ขั้นตอนที่ 11 นอกจากนี้ให้เจาะรูตรงกลางด้วยวิธีที่สะดวก

ขั้นตอนที่ 12 ตั้งน้ำมันพืชจำนวนมากในกระทะหรือกระทะแล้วใส่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลงไป

ขั้นตอนที่ 13. เวลา 3-4 นาที แล้วพลิกแก้วกลับด้าน

ขั้นตอนที่ 14 หลังจากนั้นอีกไม่กี่นาที ให้เอาโดนัทออกด้วยช้อนมีรูแล้ววางลงบนกระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

ขั้นตอนที่ 15 หากต้องการ ให้เติมน้ำตาลผงลงในโดนัทอุ่น ๆ แล้วเสิร์ฟ อร่อย!

แป้งยีสต์สำหรับโดนัทในเครื่องทำขนมปัง

แป้งยีสต์สำหรับโดนัทในเครื่องทำขนมปังนั้นเตรียมได้ง่ายมากจนแม้แต่นักเรียนก็สามารถจัดการได้! แต่อย่าปล่อยให้เรื่องนี้ทำให้คุณประหลาดใจ เพราะกระบวนการเกือบทั้งหมดเกี่ยวข้องกับการใส่ส่วนผสมลงในชามผสม

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 5-6.

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 300 กรัม
• น้ำ – 200 มล.
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์แห้ง – 4 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เทน้ำ 200 มิลลิลิตรลงในชามเครื่องทำขนมปัง

ขั้นตอนที่ 2. เกลือ

ขั้นตอนที่ 3. และเติมน้ำตาล

ขั้นตอนที่ 4. ร่อนแป้งทั้งหมดลงในชามโดยตรงโดยใช้ตะแกรงที่มีรูละเอียด

ขั้นตอนที่ 5เพิ่มยีสต์และเปิดเตาอบในโปรแกรม "แป้ง" เป็นเวลา 90 นาที

ขั้นตอนที่ 6 หลังจากเวลาผ่านไป ให้ย้ายแป้งไปไว้บนพื้นผิวงานที่โรยด้วยแป้ง

ขั้นตอนที่ 7 แบ่งออกเป็นส่วน ๆ

ขั้นตอนที่ 8 และเราสร้างลูกบอล

ขั้นตอนที่ 9 กดชิ้นงานลงบนพื้นผิวเบา ๆ หากต้องการคุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้และปล่อยให้เป็นรูปทรงกลมได้

ขั้นตอนที่ 10 หากคุณมีเวลา ให้ทิ้งโดนัทไว้พิสูจน์หรือนำไปทอดในน้ำมันร้อนทันที

ขั้นตอนที่ 11. สีน้ำตาลทั้งสองด้าน

ขั้นตอนที่ 12 อย่าลืมส่วนด้านข้างด้วย

ขั้นตอนที่ 13 ซับขนมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วเสิร์ฟ อร่อย!