แป้งยีสต์สำหรับพายเหมือนปุย

แป้งยีสต์สำหรับพายเป็นเหมือนปุย - ความลับหลักของการอบที่นุ่มและโปร่งสบาย โอ้ยอร่อยขนาดนั้น แค่พายอบร้อนๆ ก็หอมแล้ว นี่เป็นผลิตภัณฑ์อบที่บ้านยอดนิยม สำหรับพายฟู วิธีที่ดีที่สุดคือนวดแป้งยีสต์ เราได้รวบรวม 10 สูตรอาหารทีละขั้นตอนยอดนิยมสำหรับการทดสอบพร้อมรูปถ่ายนี้ไว้ให้คุณ

แป้งพายฟูเหมือนฟูกับยีสต์แห้ง

แป้งพายมักทำด้วยยีสต์ และในเรื่องนี้ยีสต์แห้งมีข้อดีหลายประการ เนื่องจากยีสต์ชนิดนี้มีฤทธิ์ในการหมักลดลง ปริมาณจึงน้อยกว่ายีสต์ทั่วไป

1. 
   วิธีเตรียมแป้งยีสต์สำหรับพายแบบปุย? ใส่ยีสต์ น้ำตาล และแป้งร่อน 2-3 ช้อนโต๊ะลงในน้ำอุ่น คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้แป้งขึ้นฟู
2. 
   จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้, ไข่, น้ำมันดอกทานตะวัน และเกลือลงในแป้ง เมื่อแป้งเริ่มข้น ให้เริ่มนวดด้วยมือ เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดฝ่ามือเมื่อสิ้นสุดการนวด ให้หล่อลื่นมือด้วยน้ำมันพืช
3. 
   วางแป้งลงในชามคลุมด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมง
4. 
   หลังจากเวลานี้แป้งก็พร้อมที่จะเป็นรูปพายไส้สามารถเป็นอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ

---

อร่อย!

วิธีเตรียมแป้งยีสต์โปร่งสำหรับพายในเตาอบ?

พายที่ปรุงในเตาอบมีรสชาติดีมาก แต่ไม่มันเยิ้มมาก นอกจากนี้คุณไม่จำเป็นต้องยืนบนเตาเป็นเวลานานโดยเปลี่ยนพายในกระทะ

เวลาทำอาหาร: 65 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 16.

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 550-600 กรัม
• ยีสต์ – 10 กรัม
• น้ำตาล – 35 กรัม
• น้ำอุ่น – 300 มล.
• น้ำมันพืช – 60 มล.
• เกลือ – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ในชาม ผสมแป้ง ยีสต์ และน้ำตาล 60 กรัม

ขั้นตอนที่ 2. เติมน้ำอุ่นลงในส่วนผสมที่แห้ง ผสมให้เข้ากัน ปิดชามด้วยผ้าสะอาดแล้วทิ้งไว้ 15 นาที

ขั้นตอนที่ 3 หลังจากผ่านไป 15 นาทีแป้งจะเพิ่มปริมาตรเทน้ำมันพืชลงไปแล้วเติมเกลือผสมเบา ๆ

ขั้นตอนที่ 4 เทแป้งลงในแป้งเป็นชิ้น ๆ แล้วคลุกแป้ง

ขั้นตอนที่ 5 เมื่อแป้งแข็งพอแล้ว ให้โรยเคาน์เตอร์ด้วยแป้ง วางแป้งลงบนแป้งแล้วใช้มือนวดจนแป้งไม่ติด ใส่น้ำมันพืชในชามใส่แป้งลงไปคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งแป้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 6ในช่วงเวลานี้แป้งจะเพิ่มปริมาตรจะยืดหยุ่นและไม่ฉีกขาด ดังนั้นคุณสามารถม้วนมันออกมาบางมากได้ สร้างพาย ใส่ในเตาอบแล้วอบประมาณ 30-40 นาทีที่ 180 องศา

อร่อย!

แป้งยีสต์เหมือนปุยสำหรับทอดพายในกระทะ

หลายๆ คนชอบขนมอบที่ทำจากแป้งยีสต์ โดยเฉพาะพายที่โปร่งสบายและมีสีดอกกุหลาบพร้อมเปลือกกรอบ อย่างไรก็ตาม มีความเห็นว่าการนวดแป้งยีสต์เป็นกระบวนการที่ยาวและยาก เราจะขจัดตำนานนี้ตามสูตรนี้คุณจะเตรียมแป้งยีสต์ที่นุ่มฟูภายในครึ่งชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 16.

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 500 กรัม
• นม – 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• ยีสต์แห้ง – 1 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. อุ่นนมในไมโครเวฟหรือใช้ไฟอ่อนถึง 36 องศา จากนั้นใส่น้ำตาลแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะและยีสต์แห้ง ผสมส่วนผสมเหล่านี้ให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที

ขั้นตอนที่ 2 ในชามอีกใบ ตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อย เทส่วนผสมไข่ลงในแป้ง โดยควรมีฝาโฟมเกิดขึ้นบนพื้นผิว จากนั้นเติมน้ำมันดอกทานตะวันแล้วผสมแป้งอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 3 จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้เป็นชิ้นๆ โดยผสมแป้งให้เข้ากันในแต่ละครั้ง เมื่อแป้งเริ่มหนาและใช้ช้อนคนยาก ให้ใช้มือนวดต่อไป

ขั้นตอนที่ 4 แป้งควรจะเนียนและยืดหยุ่น คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อบอุ่นเพื่อให้ขึ้นประมาณ 1 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้คุณสามารถเริ่มทำพายได้

อร่อย!

แป้งยีสต์แสนอร่อยสำหรับพาย kefir

พายทอดอันเขียวชอุ่มเป็นอาหารจานโปรดที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กสามารถทำไส้ต่างๆ รับประทานกับชาหรือทานเป็นของว่างก็ได้

เวลาทำอาหาร: 70 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 20.

วัตถุดิบ:

• คีเฟอร์ 2.5-5% – 300 มล.
• ไข่ – 2 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 150 มล.
• ยีสต์แห้ง – 10 กรัม
• นม – 100 มล.
• น้ำตาล – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1.5 ช้อนชา
• แป้งสาลี – 550-600 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ตั้งนมให้ร้อนเล็กน้อยใส่น้ำตาลและยีสต์ลงไปคนให้เข้ากัน ปิดชามด้วยผ้าขนหนูและวางแป้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที

ขั้นตอนที่ 2 ในช่วงเวลาที่กำหนด แป้งควรขึ้นฟู

ขั้นตอนที่ 3 ผสม kefir กับน้ำมันแล้วตั้งไฟเล็กน้อย จากนั้นใส่ไข่และผสม

ขั้นตอนที่ 4 ผสมมวลไข่ kefir กับแป้ง

ขั้นตอนที่ 5 จากนั้นใส่แป้งและเกลือในส่วนต่างๆ คลุกแป้ง ปิดชามด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 6 หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงแป้งจะขึ้นดีมากคุณสามารถทำพายได้

อร่อย!

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับแป้งยีสต์พร้อมนมสำหรับพาย

การอบขนมที่บ้านเป็นพื้นที่สำหรับการทดลองมากกว่า: ตั้งแต่สูตรแป้งต่างๆ ไปจนถึงไส้จำนวนมาก คุณต้องลองทำอาหารจานนี้ด้วยตัวเองสักครั้งจึงจะเข้าใจว่าแม่บ้านคนไหนก็เอาอยู่

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 15.

วัตถุดิบ:

ยีสต์แห้ง – 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ

แป้ง – 2.5-3 ช้อนโต๊ะ

นม – 300 มล.

เกลือ – 1 ช้อนชา

น้ำมันดอกทานตะวัน – 1/3 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ผสมยีสต์ น้ำตาล นม และแป้ง 3 ช้อนโต๊ะลงในชาม

ขั้นตอนที่ 2 คลุมแป้งด้วยผ้าสะอาดแล้วทิ้งไว้ 15 นาทีในที่อบอุ่น

ขั้นตอนที่ 3 จากนั้นเติมน้ำมันดอกทานตะวันและเกลือ

ขั้นตอนที่ 4ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงในแป้งโดยแบ่งเป็นส่วนๆ แล้วนวดแป้ง นวดแป้งจนไม่ติดมือ จากนั้นใส่ลงในชามแล้วปล่อยทิ้งไว้ในที่อุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมงอีกครั้ง ในช่วงเวลานี้แป้งจะเพิ่มขึ้นและคุณสามารถเริ่มเตรียมพายได้

อร่อย!

สูตรอร่อยมากสำหรับแป้งพายกับโยเกิร์ตและยีสต์

แป้งยีสต์เหมาะสำหรับการทำพาย ไม่เพียงแต่นมเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักอื่นๆ เป็นพื้นฐานสำหรับแป้งได้อีกด้วย ตัวอย่างเช่น kefir โยเกิร์ต หรือโยเกิร์ต

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 20.

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 800-850 gr.
• นมเปรี้ยว – 400 มล.
• ยีสต์แห้ง – 10 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• น้ำตาล – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 หยิก

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เทนมเปรี้ยวลงในกระทะแล้วตั้งไฟบนไฟอ่อน มันควรจะอบอุ่นไม่ร้อน เทโยเกิร์ตอุ่นๆ ลงในชาม ใส่น้ำตาล เกลือ และยีสต์แห้ง คนให้เข้ากัน และพักส่วนผสมไว้ 15 นาที

ขั้นตอนที่ 2 ในช่วงเวลานี้ยีสต์จะถูกเปิดใช้งานและมีฝาปิดฟองปรากฏบนพื้นผิวของแป้ง

ขั้นตอนที่ 3 ในชามแยกต่างหาก รวมนมเปรี้ยวและไข่ที่เหลือ จากนั้นใส่แป้ง 2/3 ลงไปคนให้เข้ากันจนเนียน

ขั้นตอนที่ 4 เพิ่มแป้งและผงฟูลงในแป้งผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งที่เหลือแล้วนวดแป้ง วางแป้งลงในชามขนาดใหญ่ คลุมด้วยผ้าสะอาดแล้วพักไว้ในที่อบอุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 5 ในช่วงเวลานี้แป้งจะมีปริมาตรเกือบสองเท่า พร้อมแล้ว คุณสามารถทำพายได้

อร่อย!

แป้งพายที่ง่ายและรวดเร็วโดยใช้น้ำและยีสต์

นี่เป็นสูตรแป้งยีสต์ที่ง่ายที่สุดและเข้าถึงได้มากที่สุดสำหรับทุกคน แป้งนี้สามารถใช้สำหรับพาย พาย และขนมอบคาวหวานอื่นๆ แม้ว่าคุณจะมีประสบการณ์การทำอาหารเพียงเล็กน้อย แต่แป้งยีสต์กับน้ำก็จะออกมาถูกต้องในครั้งแรก

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 40.

วัตถุดิบ:

• ยีสต์แห้ง – 20 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ – 1 ลิตร
• เกลือ – 3 ช้อนชา
• น้ำตาล – 3-4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 50 มล.
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม – 1.5-1.7 กก.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ตั้งน้ำให้ร้อน ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน เกลือ น้ำตาล และยีสต์ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วรอจนกระทั่งมวลเริ่มเกิดฟอง จากนั้นใส่แป้งในส่วนต่างๆ แล้วนวดแป้งด้วยช้อน ทิ้งแป้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที

ขั้นตอนที่ 2 คุณไม่จำเป็นต้องเติมแป้งทั้งหมดในคราวเดียว แต่ปล่อยให้แป้งขึ้นในสถานะของเหลวเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 3 จากนั้นใส่แป้งที่เหลือ นวดแป้งอีกครั้ง และนำแป้งกลับเข้าไปในที่อุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 4 หลังจากที่แป้งขึ้นเป็นครั้งที่สองแล้ว คุณสามารถเริ่มทำงานกับมันและทำพายได้

อร่อย!

แป้งที่นุ่มและโปร่งสบายสำหรับพายที่ทำจากยีสต์สด

ก่อนหน้านี้ก่อนที่จะมียีสต์อัดแม่บ้านต้องเริ่มต้นจากยีสต์สดและเติบโตเป็นเวลาหลายวัน ตอนนี้ในร้านค้าใด ๆ คุณสามารถซื้อยีสต์อัดสดสำหรับแป้งได้

เวลาทำอาหาร: 120 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 20.

วัตถุดิบ:

• นม – 1 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์อัด – 25-30 กรัม
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล – 1-1.5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี – 400-500 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. อุ่นนมที่อุณหภูมิ 35 องศา เพิ่มยีสต์และน้ำตาลหนึ่งช้อนชาผสมให้เข้ากันวางแป้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 2 เทแป้งลงในชามใบใหญ่ ใส่น้ำตาลที่เหลือและแป้งครึ่งหนึ่ง ผสมให้เข้ากันแล้ววางแป้งเป็นครั้งที่สองในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30-40 นาที

ขั้นตอนที่ 3 ในช่วงเวลานี้แป้งควรเพิ่มปริมาตร 2-3 เท่า

ขั้นตอนที่ 4 ใส่เกลือและไข่ลงในแป้งผสม จากนั้นใส่แป้งเป็นส่วนๆ ค่อยๆ นวดแป้งจนไม่ติดมือ ใส่น้ำมันดอกทานตะวันลงในชาม ใส่แป้งลงไปแล้วปล่อยให้ขึ้นในที่อุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมง นวดแป้งด้วยมือของคุณอีกครั้ง ตอนนี้คุณสามารถเริ่มสร้างพายได้แล้ว

อร่อย!

สูตรการทำแป้งยีสต์ทีละขั้นตอนสำหรับพายที่ไม่มีไข่

ข้อดีอย่างหนึ่งของแป้งยีสต์คือสามารถนวดได้โดยไม่ต้องใช้ไข่ มันจะยังคงเป็นพลาสติกและฟูและพายจากมันจะนุ่มและชุ่มฉ่ำ

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 16.

วัตถุดิบ:

• ยีสต์แห้ง – 5 กรัม
• น้ำ – 250 มล
• แป้งสาลี – 500 กรัม
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 1.5 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เทเกลือและน้ำตาลลงในชามลึก

ขั้นตอนที่ 2. เทน้ำอุ่นลงในชาม ใส่ยีสต์แห้งและแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งแป้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีในที่อบอุ่น

ขั้นตอนที่ 3 แป้งจะถือว่าพร้อมเมื่อมีฟองอากาศปรากฏบนพื้นผิวและร่วงหล่น

ขั้นตอนที่ 4 เมื่อแป้งพร้อม ให้เติมแป้งที่เหลือและน้ำมันดอกทานตะวันแล้วนวดแป้ง ควรยืดหยุ่นและเหนียว

ขั้นตอนที่ 5. ปั้นแป้งให้เป็นลูกบอลขนาดใหญ่แล้ววางลงในชามขนาดใหญ่ ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้แป้งขึ้น

ขั้นตอนที่ 6แป้งขึ้นฟูแล้วและพร้อมที่จะเริ่มปั้นพายแล้ว

อร่อย!

แป้งยีสต์เนื้อละเอียดสำหรับพายในเครื่องทำขนมปัง

เครื่องทำขนมปังธรรมดาช่วยคุณได้มากในการเตรียมแป้งยีสต์ ด้วยส่วนผสมจำนวนนี้ คุณจะได้รับขนมอบโฮมเมดชั้นเลิศในปริมาณที่เหมาะสม

เวลาทำอาหาร: 100 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที.

เสิร์ฟ: 20.

วัตถุดิบ:

• เนย – 50 กรัม
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม – 480 กรัม
• ยีสต์แห้ง – 1.5 ช้อนชา
• นม – 240 มล.
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• ไข่ – 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. อุ่นนมเล็กน้อยแล้วผสมกับไข่

ขั้นตอนที่ 2. เทส่วนผสมนี้ลงในชามเครื่องทำขนมปัง เติมน้ำตาลและเกลือ

ขั้นตอนที่ 3 ละลายเนยด้วยไฟอ่อน ปล่อยให้เย็นแล้วเติมลงในนม

ขั้นตอนที่ 4. ร่อนแป้ง ใส่ลงในชามแล้วเติมยีสต์ลงไปด้วย

ขั้นตอนที่ 5. วางชามลงในเครื่องทำขนมปังและตั้งค่าโหมด "แป้ง"

ขั้นตอนที่ 6. หลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมง 20 นาที เครื่องทำขนมปังจะแจ้งว่าแป้งพร้อมแล้ว

ขั้นตอนที่ 7 หากต้องการทำงานกับแป้ง ให้ทาน้ำมันดอกทานตะวันที่มือ

อร่อย!