สตูว์ไก่โฮมเมด

สตูว์ไก่แบบโฮมเมดเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมที่สามารถนำไปใช้ในการปรุงอาหารได้ จัดทำขึ้นโดยใช้ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง แม้จะใช้เวลานานก็ตาม อย่างไรก็ตาม รสชาติของมันจะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน และคุณจะต้องการทำอาหารซ้ำแล้วซ้ำอีกสำหรับทั้งครอบครัว

สตูว์ไก่โฮมเมดในขวดแก้วสำหรับฤดูหนาว

ไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่กระเทียมแห้งพริกไทยใบกระวานเครื่องปรุงรสไก่และหัวหอม จากนั้นทุกอย่างใส่ลงในขวดปิดฝาใส่ในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 4 ชั่วโมง สตูว์ถูกม้วนและส่งไปจัดเก็บ

1. 
   วิธีการปรุงสตูว์ไก่ที่บ้านในขวดสำหรับฤดูหนาว? ล้างไก่ให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้น ต่อไปเราสามารถเอาเนื้อออกจากกระดูกเพื่อให้เหลือแต่เนื้อในขวดโหลเท่านั้น หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเนื้อไก่ได้ แต่จะทำให้สตูว์แห้ง
2. 
   ย้ายไก่ลงในภาชนะทรงลึก เติมเกลือ กระเทียมแห้ง ออลสไปซ์ พริกไทยดำป่น พริกไทยเม็ด ใบกระวาน และเครื่องปรุงรสไก่ ปอกหัวหอมสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่เนื้อ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. 
   เราฆ่าเชื้อขวดแก้วล่วงหน้าด้วยวิธีที่สะดวกและเติมไก่ให้แน่น ทิ้งไว้ด้านบน 1.5-2 ซม. จากนั้นเทน้ำต้มสุกจนถึงขอบแล้วปิดฝาขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
4. 
   เทน้ำเย็นลงในกระทะ วางผ้าเช็ดตัวหรือที่วางขวดไว้ด้านล่างแล้ววางไว้ตรงนั้น น้ำควรท่วมถึงไหล่ ปรุงสตูว์เป็นเวลา 4 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อน
5. 
   เรานำขวดร้อนออกจากกระทะ ม้วนขึ้น คว่ำลง และทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเย็นสนิท เก็บในที่เย็นเป็นเวลาหกเดือน อร่อย!

ไก่ตุ๋นในหม้อนึ่งความดัน

ไก่ถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ขวดให้แน่น จากนั้นเติมเกลือใบกระวานและพริกไทยดำลงในแต่ละขวด ทุกอย่างถูกขันด้วยฝาปิดติดตั้งในหม้อนึ่งความดันและเทน้ำลงไป สตูว์ปรุงภายใต้ความกดดันเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง.

ส่วน – 2.

วัตถุดิบ:

สำหรับขวด 1 ลิตร:

• ไก่ – 500 กรัม
• พริกไทยดำ – 3-4 ชิ้น
• เกลือ – 5 กรัม
• ใบกระวาน – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ขั้นแรก หั่นไก่เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วล้างให้สะอาด ควรใช้อก ต้นขา และน่องในการตุ๋น หลีกเลี่ยงส่วนที่มีเมล็ดพืชจำนวนมาก

ขั้นตอนที่ 2 ล้างขวดแก้วและฝาปิดให้สะอาดด้วยน้ำร้อนและโซดาจากนั้นวางไก่ให้แน่น โดยเหลือไว้ด้านบนประมาณ 2 เซนติเมตร

ขั้นตอนที่ 3 เทเกลือหนึ่งช้อนชาลงในแต่ละขวดและเพิ่มใบกระวานและพริกไทยดำสองสามลูก

ขั้นตอนที่ 4 ปิดฝาขวดให้แน่นแล้ววางลงในหม้อนึ่งความดันแล้วเทน้ำลงไปเพื่อให้สูงกว่าขวด 3-4 ซม. จากนั้นปิดฝาแล้วตั้งไฟ เมื่ออุณหภูมิถึง 120^โอC ปรับให้คงที่อยู่ที่ 120^โอC และความดันไม่เกิน 0.8 Atm กระบวนการนึ่งฆ่าเชื้อหลังจากถึงอุณหภูมิที่กำหนดจะใช้เวลา 40 นาที

ขั้นตอนที่ 5. ปิดเตา หลังจากอุณหภูมิในหม้อนึ่งความดันถึง 40^โอC สะเด็ดน้ำแล้วนำขวดออกมา จากนั้นเราก็พลิกกลับด้านแล้วทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงหลังจากนั้นเราก็ส่งสตูว์ไปเก็บในที่เย็น อร่อย!

วิธีการปรุงสตูว์ไก่ในเตาอบ?

ไก่ ใบกระวาน พริกไทย หัวหอม น้ำมันหมู และเกลือ ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ถัดไปขวดถูกปิดด้วยกระดาษฟอยล์และแต่ละอันมีรูสองสามรู ทุกอย่างใส่เตาอบและเคี่ยวเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง จากนั้นทุกอย่างจะเย็นลงและเก็บไว้ในที่เย็น

เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง 10 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

ส่วน – 1.

วัตถุดิบ:

• หัวหอม – 1.5 ชิ้น
• ไก่ – 2 ชิ้น
• ใบกระวาน – 8 ชิ้น
• พริกไทยดำ – 1 ช้อนชา
• ออลสไปซ์ – 1 ช้อนชา
• เกลือ – 8 ช้อนชา
• น้ำมันหมู – 8 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 700 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ขั้นแรก ล้างซากไก่ให้สะอาดใต้น้ำไหล แล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ

ขั้นตอนที่ 2. จากนั้น หั่นไก่เป็นชิ้นเล็กๆก่อนหน้านี้ให้แยกเนื้อไก่ออกเนื่องจากจะใส่ขวดในชั้นที่แยกจากกัน

ขั้นตอนที่ 3 ฆ่าเชื้อขวดแก้วด้วยวิธีที่สะดวก ต่อไปที่ด้านล่างของแต่ละใบเราวางใบกระวาน, พริกไทยดำ, ออลสไปซ์, เนื้อไก่สับ, หัวหอม, หั่นเป็นวงและเกลือ

ขั้นตอนที่ 4. วางชิ้นไก่ที่เหลือไว้บนไก่ โดยเหลือไว้ด้านบนประมาณ 1 ซม. จากนั้นใส่น้ำมันหมูที่บิดแล้วโรยด้วยเกลืออีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 5 ตอนนี้ปิดแต่ละขวดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วพันรอบคอให้แน่น ใช้ไม้จิ้มฟันเจาะรูเล็กๆ เพื่อให้ไอน้ำลอดผ่านได้ วางขวดโหลบนถาดอบแล้วนำทุกอย่างเข้าเตาอบ ขั้นแรก ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200^โอC. หลังจากที่ของเหลวเริ่มเดือดในขวดแล้ว ให้ลดอุณหภูมิลงเหลือ 180^โอด้วยและเคี่ยวสตูว์เป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 6 ในเวลานี้ ต้มกระดูกไก่ที่เหลือในน้ำแล้วปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนด ปล่อยให้ขวดเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นเทน้ำซุปไก่ลงในแต่ละขวด ม้วนฝาขึ้นแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท จากนั้นเราก็ส่งไปเก็บในที่เย็น อร่อย!

สตูว์ไก่โฮมเมดในกระทะ

ไก่ต้มกับใบกระวาน พริกไทยดำ และเกลือเป็นเวลาสามชั่วโมง จากนั้นเนื้อจะถูกแยกชิ้นส่วนออกเป็นชิ้น ๆ เทน้ำซุปที่กรองแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที จากนั้นทุกอย่างจะถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นและวางในที่เย็น

เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง 35 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที.

ส่วน – 5.

วัตถุดิบ:

• ซากไก่ – 2 กก.
• ใบกระวาน – 2-3 ชิ้น
• พริกไทยดำ – 1 ช้อนชา
• กานพลู – 3-4 ชิ้น
• เกลือ – 2 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.ขั้นแรกให้ล้างซากไก่ให้สะอาดใต้น้ำไหลหลังจากนั้นเราก็เอาส่วนเกินทั้งหมดออก จากนั้นใช้มีดคมๆฟันนก แยกกระดูกสันหลัง ปีก ขา และตัดเต้านมออกเป็นสี่ส่วน

ขั้นตอนที่ 2 ย้ายไก่ที่หั่นแล้วลงในกระทะทรงลึก แล้วใส่พริกไทยดำ กานพลู และใบกระวาน

ขั้นตอนที่ 3 เติมน้ำทุกอย่างเพื่อให้ไก่ปิดสนิท จากนั้นตั้งไฟนำไปต้ม ตักโฟมที่เกิดขึ้นออก ลดไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ก่อนความพร้อม 30 นาทีเติมเกลือ

ขั้นตอนที่ 4 หลังจากเวลาที่กำหนด ให้นำเนื้อออกจากน้ำซุป ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วแยกเนื้อออกจากกระดูก เรายังเอาผิวหนังออก

ขั้นตอนที่ 5 วางไก่กลับเข้าไปในกระทะแล้วเติมน้ำซุปที่กรองผ่านตะแกรง ต้มต่ออีก 15 นาที

ขั้นตอนที่ 6 วางเนื้อพร้อมกับน้ำซุปในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้น ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วเก็บไว้ในที่เย็น อร่อย!

สตูว์ไก่แสนอร่อยในหม้อหุงช้า

ไก่สับจะถูกส่งไปยังหม้อหุงช้าและปรุงในโหมด "สตูว์" โดยไม่ต้องใช้น้ำเป็นเวลา 4 ชั่วโมง จากนั้นจึงเติมหัวหอมเครื่องปรุงรสเกลือและใบกระวานลงไปที่นั่น หลังจากสิ้นสุดโปรแกรม เนื้อจะถูกเอาออกจากกระดูก ใส่ในขวด ทุกอย่างจะถูกม้วนและใส่ในตู้เย็น

เวลาทำอาหาร: 4 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที.

ส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

• ไก่ – 800 กรัม
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างไก่ให้สะอาดใต้น้ำไหล และเอาหนังออกหากต้องการ จากนั้นหั่นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่ใส่ในหม้อหุงช้าได้

ขั้นตอนที่ 2.เปิดฝาแล้ววางเนื้อสับลงในชามหลายเมนู ไม่จำเป็นต้องเทน้ำ มันจะเคี่ยวในน้ำผลไม้ของมันเอง

ขั้นตอนที่ 3 เลือกโปรแกรม "ดับไฟ" บนแผงควบคุมและตั้งเวลา 4 ชั่วโมง ภายในสองสามชั่วโมงน้ำซุปควรจะถูกปล่อยออกมา

ขั้นตอนที่ 4. ปอกหัวหอมหั่นเป็น 4 ส่วนแล้วส่งไปที่เนื้อ จากนั้นจึงเติมเครื่องปรุงรส เกลือ และใบกระวานลงไป จากนั้นปิดฝาและรอจนโปรแกรมสิ้นสุด ในเวลานี้เราสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวก

ขั้นตอนที่ 5 แยกเนื้อสัตว์ที่เสร็จแล้วออกจากกระดูกแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เราม้วนทุกอย่างด้วยฝาปิด ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น อร่อย!

สตูว์กึ๋นไก่โฮมเมด

กระเพาะไก่ทำความสะอาดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโรยด้วยเกลือ จากนั้นทุกอย่างจะถูกบรรจุลงในขวดโหลที่มีใบกระวานและพริกไทยดำอย่างแน่นหนา ปิดฝาขวดโหลใส่กระทะ เทน้ำลงไป และเคี่ยวทุกอย่างเป็นเวลา 6 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 6 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

ส่วน – 12.

วัตถุดิบ:

• กึ๋นไก่ – 3 กก.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น
• พริกไทยดำ – 30 ชิ้น
• ถั่วออลสไปซ์ – 12-18 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 6 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ขั้นแรกให้เตรียมกระเพาะไก่ ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 2 จากนั้นย้ายกระเพาะลงในภาชนะทรงลึกแล้วเติมเกลือ พวกเขาควรจะเค็มเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 3 เราฆ่าเชื้อขวดด้วยวิธีที่สะดวกและวางใบกระวานและถั่วดำและออลสไปซ์สองสามลูกไว้ที่ก้นขวด

ขั้นตอนที่ 4ตอนนี้เราเติมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อให้แน่นด้วยกระเพาะโดยเหลือระยะห่างหนึ่งนิ้วครึ่งไว้ที่ด้านบน จากนั้นเทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแต่ละขวดแล้วปิดฝาให้แน่น

ขั้นตอนที่ 5 วางขวดโหลลงในกระทะแล้วเติมน้ำจนถึงไม้แขวนเสื้อ วางบนไฟนำไปต้มปิดฝากระทะลดความร้อนและปรุงสตูว์เป็นเวลา 6 ชั่วโมง หากน้ำเดือด ให้เติมน้ำเดือดลงไป หลังจากครบเวลาที่กำหนดให้ปิดไฟแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิทใต้ฝา

ขั้นตอนที่ 6 หลังจากที่สตูว์เย็นลงแล้ว เราก็เก็บขวดไว้ในที่เย็นและมืด อร่อย!