เค้กบ้าน

เค้กโฮมเมดเป็นผลงานชิ้นเอกที่ไม่สามารถเทียบเคียงได้กับผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านใดๆ ของหวานที่ปรุงด้วยมือของเราเองนั้นได้รับการชื่นชมเป็นสองเท่าในครอบครัวของเรา ฉันพยายามอบเค้กสำหรับทุกงานฉลองของครอบครัวซึ่งฉันได้รับความกตัญญูและคำชมเชยอย่างไม่น่าเชื่อ สิ่งนี้กระตุ้นให้คุณเซอร์ไพรส์ครอบครัวและเพื่อนของคุณ นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันพยายามใช้สูตรอาหารที่แตกต่างกัน เราจัดการรวบรวมรายการโปรดของเราในตัวเลือกนี้ มีข้อโต้แย้งว่าไม่ควรเสียเวลาซื้อเค้กสำเร็จรูป แต่ทุกครั้งที่ฉันมั่นใจในสิ่งที่ตรงกันข้ามโดยดูว่าคนที่ฉันรักมีความสุขแค่ไหน

เค้กนโปเลียนที่บ้าน

เค้กนโปเลียนที่บ้านเป็นของหวานที่หลายคนชื่นชอบแต่ไม่กล้าทำเองเพราะขั้นตอนที่ซับซ้อน ฉันต้องการปัดเป่าตำนาน - มันจะยากในครั้งแรกจนกว่าคุณจะพัฒนากลยุทธ์ของคุณ ส่วนที่ยากที่สุดคือรอให้เค้กแช่ ที่เหลือก็ของชิ้นเล็กๆ ทำตามคำแนะนำแล้วทุกอย่างจะสำเร็จ!

1. 
   คุณสามารถเตรียมเค้กแสนอร่อยที่บ้านได้อย่างง่ายดาย ล้างและทำให้ไข่ไก่แห้งก่อน แบ่งมันลงในชามลึก คนให้เข้ากันด้วยส้อมและเกลือเล็กน้อย
2. 
   นำน้ำแข็ง 150 มิลลิลิตรใส่แก้ว เทน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน
3. 
   เทสารที่ได้ลงในส่วนผสมไข่ คนให้เข้ากันและแช่เย็น
4. 
   ตัดเนยเย็นเป็นก้อนแล้วใส่ในชามลึก
5. 
   จากนั้นร่อนแป้งสาลี 500 กรัมลงในเนย
6. 
   ถูอย่างรวดเร็วจนเนยเริ่มอุ่น
7. 
   จากนั้นเทสารเย็นลงในเศษขนมปัง ผสมให้เข้ากัน
8. 
   รวบรวมแป้งเป็นลูกบอล หากจำเป็น ให้ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ในปริมาณที่เหลือลงไป
9. 
   แบ่งแป้งออกเป็น 10 ก้อนเท่าๆ กัน ปิดด้วยฟิล์มและแช่เย็นอย่างน้อย 1.5 ชั่วโมง
10. 
    ใช้กระดาษรองอบคุณภาพดี นำขนมปังหนึ่งชิ้นออกจากตู้เย็น ใช้หมุดกลิ้งรีดแป้งให้มีความหนาไม่เกิน 2 มิลลิเมตร ใช้ฝาหรือจานเพื่อให้เปลือกโลกมีรูปร่างกลม ทิ้งเรื่องที่สนใจไว้ที่นี่
11. 
    เปิดเตาอบเพื่ออุ่น ตั้งสวิตช์ไปที่ 220 องศา วางเค้กบนกระดาษ parchment บนถาดอบ ใช้ส้อมแทงให้ทั่วขอบเค้ก
12. 
    วางแผ่นอบในเตาอบร้อนประมาณ 5-6 นาที
13. 
    ในขณะที่เค้กชิ้นหนึ่งกำลังอบ ให้แผ่เค้กชิ้นต่อไป ดังนั้นอบเค้กทั้งหมด
14. 
    เริ่มเตรียมครีม อุ่นนมจนฟองปรากฏ ล้างและทำให้ไข่ไก่แห้งก่อน แบ่งมันลงในชามลึกผสมให้เข้ากันโดยใช้แป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย และน้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ
15. 
    เทนมอุ่นบางส่วนลงในส่วนผสมไข่เป็นเส้นบางๆ แล้วคนให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีจนเนียน
16. 
    รวมนมที่เหลือกับสารที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากันและปล่อยให้ร้อน คนตลอดเวลาจนข้นขึ้น ทันทีที่ฟองแรกปรากฏขึ้น ให้ยกลงจากเตา
17. 
    ทำให้คัสตาร์ดเย็นลงแล้วเติมนมข้นต้ม 380 กรัมลงไป
18. 
    ผสมให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและเรียบเนียน
19. 
    ตีเฮฟวี่ครีมที่แช่เย็นแล้วด้วยเครื่องผสมจนขึ้นฟู เริ่มต้นด้วยความเร็วปานกลางและค่อยๆ เพิ่มความเร็ว
20. 
    เพิ่มคัสตาร์ดกับนมข้นลงในวิปปิ้งครีม คนให้เข้ากันทุกครั้ง
21. 
    วางครีมหนึ่งช้อนลงบนจานที่คุณจะประกอบเค้กแสนอร่อยแล้วเกลี่ยให้ทั่ว วางพัฟเพสตรี้ไว้ด้านบน แล้วกดเบา ๆ เพื่อให้ขนมติดด้านล่าง ทาครีมให้ทั่ว
22. 
    ด้วยวิธีนี้ให้ประกอบเค้กทั้งหมด เคลือบด้านข้าง ค่อยๆ กดเค้กด้านบน
23. 
    บดเศษแป้งในเครื่องบดกาแฟหรือใช้ไม้นวดแป้ง โรยให้ทั่วด้านข้างและด้านบนของเค้ก ปิดฝาเค้กแล้วแช่เย็นอย่างน้อย 8 ชั่วโมง
24. 
    ตัดเค้กเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมชาชงสดใหม่ที่มีกลิ่นหอม อร่อย!

---

เค้กน้ำผึ้งโฮมเมด

เค้กน้ำผึ้งโฮมเมดถือเป็นปาฏิหาริย์ที่ละเอียดอ่อนที่สุดที่ใครๆ ก็ทำได้ แม้จะมีครีมราคาประหยัดที่เรียบง่าย แต่ของหวานกลับกลายเป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์ เค้กฮันนี่เป็นเค้กซิกเนเจอร์ของฉัน ซึ่งฉันทำทุกๆ วันเกิด ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายดาย และแขกจะพึงพอใจเสมอ

เวลาทำอาหาร – 8 ชั่วโมง 10 นาที

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 50 นาที

บางส่วน – 8

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• น้ำผึ้ง – 150 กรัม
• น้ำตาลทราย – 150 กรัม
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น
• เกลือ – เหน็บแนม
• เนย – 150 กรัม+30 กรัม เพื่อหล่อลื่นแม่พิมพ์
• เบกกิ้งโซดา – 1 ช้อนชา
• แป้งสาลี – 500 กรัม

สำหรับครีม:

• ครีมเปรี้ยวไขมัน – 500 กรัม
• น้ำผึ้ง – 30 กรัม
• น้ำตาลทราย – 200 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ตัดเนยนิ่มเป็นก้อน

ขั้นตอนที่ 2. ล้างและทำให้ไข่ไก่แห้งก่อน แบ่งพวกมันออกเป็นชามลึก เทน้ำตาลทราย 150 กรัมลงไป ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องตีจนขึ้นฟู ค่อยๆ เพิ่มความเร็ว เพิ่มเนยนิ่มลงในมวลที่เกิดขึ้นแล้วตีอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 3 ใส่น้ำผึ้งธรรมชาติ 150 กรัมลงในกระทะที่มีผนังหนา วางบนเตาแล้วตั้งไฟบนไฟร้อนปานกลาง น้ำผึ้งควรละลายและต้ม ตามด้วยเบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชา คนให้เข้ากัน มวลจะเพิ่มขึ้นและมืดลง

ขั้นตอนที่ 4 เพิ่มสารน้ำผึ้งในกระแสบาง ๆ ลงในมวลไข่คนด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลาง เติมเกลือเล็กน้อย ค่อยๆ ใส่แป้งสาลีที่ร่อนผ่านตะแกรงละเอียดแล้วผสมกับเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำสุด

ขั้นตอนที่ 5 ปั้นลูกบอลจากแป้งน้ำผึ้งเสร็จแล้วห่อด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง แบ่งแป้งแช่เย็นออกเป็น 9-10 ก้อนเท่าๆ กัน

ขั้นตอนที่ 6 ใช้ไม้นวดแป้ง ใช้ไม้นวดแป้งรีดแป้งให้มีความหนา 3 มิลลิเมตร ใช้จานให้เป็นรูปทรงกลม เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางเค้กในเตาอบประมาณ 3-4 นาที ขณะที่เค้กกำลังอบ ให้แผ่เค้กชิ้นต่อไป ดังนั้นอบเค้กและเศษทั้งหมด

ขั้นตอนที่ 7. เริ่มเตรียมครีม ตีครีมเปรี้ยวไขมัน 500 กรัมด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงค่อยๆ เติมน้ำตาลทราย 200 กรัม และน้ำผึ้ง 30 กรัม แล้วคนด้วยความเร็วปานกลางจนผลึกน้ำตาลละลายหมด

ขั้นตอนที่ 8. วางครีมหนึ่งช้อนบนจานที่คุณจะประกอบเค้กหอมแล้วเกลี่ยให้ทั่ว วางเค้กน้ำผึ้งไว้ด้านบนแล้วกดเบา ๆ เพื่อให้เค้กติดด้านล่าง ทาครีมให้ทั่ว ด้วยวิธีนี้ให้ประกอบเค้กทั้งหมด เคลือบด้านข้าง ค่อยๆ กดเค้กด้านบน

ขั้นตอนที่ 9 บดเศษแป้งในเครื่องบดกาแฟหรือใช้หมุดกลิ้ง โรยให้ทั่วด้านข้างและด้านบนของเค้ก ปิดฝาเค้กแล้วแช่เย็นอย่างน้อย 6 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 10. ตัดเค้กเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมชาชงสด

ขั้นตอนที่ 11 เค้กดูนุ่มนวลผิดปกติ อร่อย!

เค้กกำมะหยี่สีแดง

เค้กกำมะหยี่สีแดงกลายเป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์! เค้กสปันจ์เนื้อฉ่ำสีสดใสพร้อมบัตเตอร์ครีมจะทำให้คุณได้รับประสบการณ์สุดพิเศษ ของหวานอันละเอียดอ่อนนี้จะประดับประดาทุกวันหยุด คำพูดไม่สามารถอธิบายได้ว่าอร่อยแค่ไหน! เค้กที่สวยงามนี้เตรียมง่ายอย่ากลัวส่วนผสมที่ใช้จำนวนมาก

เวลาทำอาหาร – 6 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร – 50 นาที

บางส่วน – 8

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• คีเฟอร์ 2.5% – 200 มล.
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น
• เกลือ – ¼ ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 300 มล.
• แป้งสาลี – 350-400 กรัม
• เบกกิ้งโซดา – 7 กรัม
• ผงฟู – 5 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา – 10 กรัม
• ผงโกโก้ – 10 กรัม
• น้ำตาลทราย – 250 กรัม
• เจลย้อมสีแดง – 2 ช้อนชา

สำหรับครีม:

• ชีสกระท่อม – 400 กรัม
• เนย – 170 กรัม
• น้ำตาลผง – 200 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 บนพื้นผิวการทำงานของคุณ ให้รวบรวมส่วนผสมสำหรับเค้กที่สวยงาม

ขั้นตอนที่ 2. เทน้ำตาลทราย 250 กรัมลงในชามลึกใช้ตะแกรงร่อนแป้งสาลีพร้อมกับผงโกโก้ ผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือ และน้ำตาลวานิลลา

ขั้นตอนที่ 3 ผสมส่วนผสมแห้งให้ละเอียดโดยใช้ที่ตี

ขั้นตอนที่ 4. ล้างและทำให้ไข่ไก่แห้งก่อน แบ่งพวกมันออกเป็นชามลึก เท kefir 200 มิลลิลิตร น้ำมันพืชไร้กลิ่น 300 มิลลิลิตร และเจลย้อมสีแดง 2 ช้อนชา ผสมด้วยความเร็วปานกลางด้วยเครื่องผสมจนเนียน

ขั้นตอนที่ 5 เพิ่มส่วนผสมของส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมที่เป็นของเหลว

ขั้นตอนที่ 6 คนด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลางจนได้เนื้อเนียนสม่ำเสมอ เปิดเตาอบเพื่ออุ่น ตั้งสวิตช์ไปที่ 180 องศา

ขั้นตอนที่ 7 ทาจาระบีด้านข้างและด้านล่างของจานอบด้วยเนยหรือปูด้วยกระดาษรองอบ แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วน ใส่ในเตาอบร้อนประมาณ 20-25 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบหรือไม้ มันควรจะแห้ง ดังนั้นอบเค้ก 3 ชิ้น

ขั้นตอนที่ 8 วางเนยนิ่ม 170 กรัมลงในชามทรงลึก เพิ่มน้ำตาลผง 200 กรัม

ขั้นตอนที่ 9 ที่ความเร็วปานกลาง ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 10 เพิ่มชีสนมเปรี้ยวแช่เย็น 400 กรัมลงในวิปปิ้งเนย

ขั้นตอนที่ 11. เริ่มตีวิปครีมด้วยความเร็วปานกลาง ค่อยๆ เพิ่มความเร็ว เนื้อครีมจะมีความโปร่งสบาย

ขั้นตอนที่ 12 ทำให้เค้กอบเย็นสนิท วางครีมหนึ่งช้อนลงบนจานที่คุณจะประกอบเค้กสีสดใสแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว วางเค้กสปันจ์ไว้ด้านบน แล้วกดเบา ๆ เพื่อให้เค้กติดด้านล่าง ทาครีมให้ทั่ว

ขั้นตอนที่ 13 วางเค้กชั้นถัดไปไว้ด้านบน

ขั้นตอนที่ 14.ทาครีม

ขั้นตอนที่ 15 จากนั้นจัดวางเค้กชั้นที่สาม

ขั้นตอนที่ 16ปาดครีมให้ทั่วด้านบนและด้านข้างของเค้ก ตกแต่งครีมที่เหลือด้วยถุงขนมหรือหลอดฉีดยา ปิดฝาเค้กแล้วแช่เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 17 เสิร์ฟเค้กพร้อมชาชงสดใหม่ที่มีกลิ่นหอม

ขั้นตอนที่ 18: หั่นเป็นส่วนๆ แล้วสนุกได้เลย! อร่อย!

เค้กสปันจ์โฮมเมด

เค้กสปันจ์ที่บ้านดูอ่อนโยนและสวยงามเป็นพิเศษ สูตรบิสกิตเป็นสากล และคุณสามารถใช้อะไรก็ได้ที่เป็นครีม แม้แต่ครีมเปรี้ยวธรรมดาหรือวิปปิ้งนมข้นกับเนยก็สามารถเปลี่ยนขนมอบธรรมดา ๆ ให้กลายเป็นของหวานชั้นเลิศได้ การทดลอง!

เวลาทำอาหาร – 14 ชม. 30 นาที

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 10 นาที

บางส่วน – 8

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• น้ำตาลทราย – 100 กรัม
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น
• เกลือ – เหน็บแนม
• ผงฟู – 1 ช้อนชา
• แป้งสาลี – 100 กรัม
• วานิลลิน - ซอง
• เนย – สำหรับทาแม่พิมพ์

สำหรับครีม:

• ไวท์ช็อกโกแลต – 100 กรัม
• เนย – 100 กรัม
• แป้งข้าวโพดหรือแป้ง – 15 กรัม
• สตรอเบอร์รี่สด – 350 กรัม
• นม – 450 มล.
• เจลาติน – 10 กรัม
• น้ำ – 60 มล.
• เกลือ – เหน็บแนม
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• ไข่แดง – 1 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 120 กรัม

สำหรับการทำให้มีน้ำนม:

• นมข้น – 50 กรัม
• น้ำ – 50 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 บนโต๊ะ รวบรวมส่วนผสมสำหรับบิสกิต

ขั้นตอนที่ 2. ล้างไข่ไก่แช่เย็น 3 ฟองให้แห้งก่อน แบ่งเป็นไข่ขาวและไข่แดง ใส่ผ้าขาวลงในชามทรงลึก เติมเกลือเล็กน้อย ถุงวานิลลิน และน้ำตาลทราย 50 กรัม ใช้เครื่องผสม ตีจนตั้งยอดแข็ง เริ่มตีด้วยความเร็วปานกลาง ค่อยๆ เพิ่มความเร็ว

ขั้นตอนที่ 3วางไข่แดงในภาชนะทรงลึกแล้วเติมน้ำตาลทราย 50 กรัม ตีด้วยเครื่องตีจนขึ้นฟูและเป็นสีขาว

ขั้นตอนที่ 4. ค่อยๆ ตะล่อมไข่แดงที่ตีแล้วลงในไข่ขาวที่ตีแล้ว ผสมกับการเคลื่อนไหวอย่างอ่อนโยนจากล่างขึ้นบน

ขั้นตอนที่ 5 รวมแป้งสาลี 100 กรัมกับผงฟู ร่อนชิ้นส่วนผ่านตะแกรงละเอียดลงในส่วนผสมไข่

ขั้นตอนที่ 6 ผสมโดยใช้ที่ตีโดยใช้การเคลื่อนไหวเบาๆ จากล่างขึ้นบน เปิดเตาอบเพื่ออุ่น ตั้งสวิตช์ไปที่ 180 องศา

ขั้นตอนที่ 7 ทาน้ำมันที่ด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์ เทลงในแป้งบิสกิตอย่างระมัดระวัง ปรับระดับด้วยไม้พายซิลิโคน ใส่ในเตาอบร้อนประมาณ 20-30 นาที

ขั้นตอนที่ 8 ตรวจสอบบิสกิตที่เสร็จแล้วด้วยไม้เสียบไม้หรือไม้จิ้มฟัน มันควรจะแห้งสนิท ทิ้งไว้ให้เย็นในพิมพ์แล้วค่อยเอาออก ห่อด้วยฟิล์มและแช่เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 9 บิสกิตจะพักในช่วงเวลานี้และยังคงสูงเท่าเดิม

ขั้นตอนที่ 10. แบ่งบิสกิตออกครึ่งหนึ่ง

ขั้นตอนที่ 11 หากต้องการทำให้เค้กชุ่มฉ่ำ ให้เตรียมส่วนผสมโดยผสมนมข้นจืด 50 กรัม กับน้ำ 50 มิลลิลิตร คนจนเนียน

ขั้นตอนที่ 12. รวบรวมส่วนผสมสำหรับครีมบนพื้นผิวการทำงาน เทเจลาติน 10 กรัมลงในน้ำเย็น 60 มิลลิลิตร แล้วปล่อยให้บวม

ขั้นตอนที่ 13. เริ่มเตรียมครีม ล้างและทำให้ไข่ไก่แห้งก่อน แบ่งลงในชามลึก เพิ่มไข่แดง ผสมให้เข้ากันกับแป้งข้าวโพดหรือแป้ง น้ำตาลทราย และเกลือ เทนมที่อุณหภูมิห้องลงในสตรีมบาง ๆ แล้วคนให้เข้ากันจนเนียน

ขั้นตอนที่ 14. ปล่อยให้มันร้อนขึ้น คนตลอดเวลาจนข้นขึ้น ทันทีที่ฟองแรกปรากฏขึ้น ให้ยกลงจากเตาใส่ไวท์ช็อกโกแลตแล้วคนให้เข้ากันทันที

ขั้นตอนที่ 15. ละลายเจลาตินที่บวมในไมโครเวฟเป็นจังหวะ 15 วินาที เทลงในครีมแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 16 จากนั้นใส่เนยนิ่ม 100 กรัม ผสมกับที่ตีจนเนียน ทำให้คัสตาร์ดเย็นสนิท

ขั้นตอนที่ 17. เทครีมสองสามช้อนโต๊ะลงในชามใบเล็ก

ขั้นตอนที่ 18. ล้างสตรอเบอร์รี่ให้แห้ง หั่นเป็น 4 ส่วน ทิ้งสตรอเบอร์รี่ไว้สำหรับตกแต่ง

ขั้นตอนที่ 19. วางสตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในครีมส่วนใหญ่

ขั้นตอนที่ 20: ประกอบเค้ก ฉันใช้แหวนแยก ฉันวางด้านล่างด้วยกระดาษฟอยล์หรือฟิล์มยึด ด้านข้างสามารถบุด้วยฟิล์มอะซิเตทหรือแฟ้มเครื่องเขียนโดยต้องตัดก่อนหน้านี้ วางเปลือกโลก แช่ด้วยน้ำยาที่เตรียมไว้

ขั้นตอนที่ 21 ทาครีมและผลเบอร์รี่ทั้งหมดด้านบนเป็นชั้นเท่าๆ กัน จากนั้นชั้นเค้กที่สองแช่อีกครั้งและทาครีมโดยไม่มีผลเบอร์รี่

ขั้นตอนที่ 22. ปิดเค้กและแช่เย็นไว้อย่างน้อย 8 ชั่วโมง จากนั้นค่อยๆ ถอดวงแหวนแยก อะซิเตท และฟิล์มยึดออก

ขั้นตอนที่ 23 โอนเค้กที่เย็นลงในจานเสิร์ฟแล้วตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ คุณสามารถใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบในการกรอกและตกแต่ง

ขั้นตอนที่ 24. ตัดเค้กออกเป็นส่วนๆ

ขั้นตอนที่ 25 เค้กสปันจ์มีความนุ่มและเบามาก เสิร์ฟของหวานพร้อมชาชงสดหอมกรุ่น อร่อย!

เค้ก "สาวนม"

เค้ก Milk Girl เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมที่จะทำให้ทุกคนในครอบครัวพอใจ โดยไม่ต้องพูดเกินจริง ฉันจะบอกว่าเค้กที่สวยงามนี้จะกลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดของคุณ ความง่ายในการเตรียมถือเป็นโบนัสเพิ่มเติมสำหรับผู้ที่ไม่ชอบใช้เวลาอยู่ในครัวหลายชั่วโมง เตรียมตัวและสนุกได้เลย!

เวลาทำอาหาร – 09.00 น. 00 นาที

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

บางส่วน – 10

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น
• เกลือ – เหน็บแนม
• แป้งสาลี – 160 กรัม
• วานิลลิน – 5 กรัม
• ผงฟู – 10 กรัม
• นมข้น – 380 กรัม
• ชีสกระท่อม – 200 กรัม
• ครีม 33-35% – 500 มล.
• น้ำตาลผง – 70 กรัม
• ลูกพีชกระป๋อง – 250 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างและทำให้ไข่ไก่แห้งก่อน แบ่งลงในชามลึก เติมนมข้น 380 กรัมแล้วผสมให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 2 ร่อนแป้งสาลี 160 กรัม พร้อมด้วยผงฟู เกลือ และวานิลลาลงในชามแยกผ่านตะแกรงละเอียด ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมที่เป็นของเหลวลงไป ผสมกับเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลางจนเนียนและเป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 3 เปิดเตาอบเพื่ออุ่นตั้งสวิตช์ไว้ที่ 200 องศา ใช้กระดาษรองอบคุณภาพดี ใช้ดินสอลากเส้นไปรอบๆ ฝาหรือจานเพื่อให้เปลือกโลกมีรูปร่างโค้งมน วางแป้งสองสามช้อนแล้วเกลี่ยให้ทั่ว

ขั้นตอนที่ 4 วางเค้กบนกระดาษรองอบบนถาดอบและวางในเตาอบร้อนประมาณ 5-6 นาที ในขณะที่เค้กชิ้นหนึ่งกำลังอบ ให้สร้างชิ้นต่อไป ดังนั้นอบเค้กทั้งหมด

ขั้นตอนที่ 5. เตรียมครีม ใส่ชีสนมเปรี้ยวแช่เย็น 200 กรัมลงในชามลึก ตามด้วยน้ำตาลผง 70 กรัม ผสมกับที่ตี ค่อยๆ เทเฮฟวี่ครีมที่แช่เย็นแล้วลงไปด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วปานกลางจนครีมมีปริมาตรเพิ่มขึ้น

ขั้นตอนที่ 6 ประกอบเค้กจากชั้นเค้กที่เย็นสนิท ตัดลูกพีชกระป๋องเป็นชิ้นบาง ๆ วางเค้กแช่ครีมแล้วเกลี่ยลูกพีชสับให้ทั่ว

ขั้นตอนที่ 7 สลับชั้นเค้กด้วยครีมและผลไม้ ประกอบเค้กทั้งหมด

ขั้นตอนที่ 8โอนเค้กไปยังจานเสิร์ฟ เคลือบด้านข้าง ตกแต่งด้านบนด้วยลูกพีชแล้วใช้ครีมที่เหลือตกแต่งโดยใช้ถุงขนม

ขั้นตอนที่ 9. ปิดเค้กและแช่เย็นไว้อย่างน้อย 8 ชั่วโมง จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นๆ

ขั้นตอนที่ 10 เสิร์ฟเค้กพร้อมชาชงสดใหม่ที่มีกลิ่นหอม อร่อย!

เค้ก Snickers

เค้กสนิกเกอร์สามารถเรียกได้ว่าเป็นราชาแห่งของหวานอย่างแท้จริง นี่คือศิลปะชั้นสูงในโลกแห่งขนมหวาน ไม่ใช่ทุกคนที่จะเตรียมเค้กดังกล่าวหลังจากได้เห็นส่วนผสมที่ใช้เป็นจำนวนมาก และเฉพาะผู้กล้าหาญเท่านั้นที่จะได้รับความสุขไม่รู้ลืมไม่เพียงจากผลลัพธ์เท่านั้น แต่ยังมาจากกระบวนการด้วย

เวลาทำอาหาร – 10 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

บางส่วน – 8

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• น้ำตาลทราย – 150 กรัม
• แป้งข้าวโพด – 10 กรัม
• ผงโกโก้ – 25 กรัม
• ไข่ไก่ – 5 ชิ้น
• ถั่วลิสง – 30 กรัม
• ผงฟู – 1 ช้อนชา
• แป้งสาลี – 110 กรัม
• นม – 100 มล.

สำหรับเมอแรงค์:

• น้ำตาลทราย – 200 กรัม
• ไข่ขาว – 4 ชิ้น

สำหรับครีม:

• นมข้นต้ม – 450 กรัม
• เนย – 200 กรัม
• แป้งข้าวโพด – 30 กรัม
• นม – 300 มล.
• น้ำตาลทราย – 100 กรัม
• ไข่แดง – 4 ชิ้น

สำหรับเคลือบ:

• ดาร์กช็อกโกแลต – 100 กรัม
• เฮฟวี่ครีม – 50 กรัม
• เนย – 40 กรัม

สำหรับการประกอบ:

• นมข้นต้ม – 200 กรัม
• ถั่วลิสงคั่ว – 200 กรัม

สำหรับการเคลือบ:

• นมข้น – 50 กรัม
• น้ำ – 150 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ในการเตรียมเมอแรงค์ ก่อนอื่นให้ล้างและทำให้ไข่ไก่แช่เย็น 4 ฟองแห้ง แบ่งเป็นไข่ขาวและไข่แดง ใส่ไข่ขาวลงในชามลึกแล้วผสมให้ละเอียดกับน้ำตาลทราย 200 กรัม วางในอ่างน้ำและให้ความร้อนถึง 60 องศา

ขั้นตอนที่ 2.ตีไข่ขาวที่อุ่นด้วยเครื่องผสมจนตั้งยอดแข็ง เริ่มตีด้วยความเร็วต่ำสุด ค่อยๆ เพิ่มความเร็ว เปิดเตาอบเพื่ออุ่น ตั้งสวิตช์ไปที่ 90 องศา

ขั้นตอนที่ 3. ใส่วิปปิ้งขาวลงในถุงบีบ วางเมอแรงค์บนถาดอบที่ปูด้วยแผ่นซิลิโคนหรือกระดาษรองอบคุณภาพดีไว้ก่อนหน้านี้ วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วอบเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 4: ในขณะเดียวกันก็เตรียมแป้ง ใส่ไข่ไก่ 5 ฟองที่ล้างไว้ล่วงหน้าและทำให้แห้งแล้วลงในชามลึก ใส่แป้งข้าวโพดและน้ำตาลทราย 150 กรัม ตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลางจนมวลเพิ่มขึ้นหลายครั้ง

ขั้นตอนที่ 5. ร่อนแป้งสาลี ผงโกโก้ และผงฟู 110 กรัมผ่านตะแกรงละเอียดแล้วผสมให้เข้ากัน บดถั่วลิสง 30 กรัมในเครื่องบดกาแฟ แล้วใส่ส่วนผสมแห้ง

ขั้นตอนที่ 6 เทนม 100 มิลลิลิตรลงในมวลไข่ที่ตีแล้วค่อยๆใส่ส่วนผสมแห้ง ผสมเบา ๆ ด้วยการตีเพื่อไม่ให้เป็นก้อน ค่อยๆ เทแป้งลงในจานอบที่ทาน้ำมันหรือปูด้วยกระดาษรองอบ

ขั้นตอนที่ 7 อบบิสกิตประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา ตรวจสอบความสุกด้วยไม้เสียบไม้หรือไม้จิ้มฟัน มันควรจะแห้ง ทำให้บิสกิตเย็นลงในพิมพ์แล้วค่อยๆ นำออก ทิ้งไว้ให้เย็นสนิทแล้วแบ่งเป็น 3 ชั้น

ขั้นตอนที่ 8 ในการเตรียมครีม ให้ใส่ไข่แดงไก่ลงในชามลึก เติมแป้งข้าวโพด 30 กรัม และน้ำตาลทราย 100 กรัม ตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน อุ่นนมจนฟองปรากฏเทนมอุ่นบางส่วนลงในส่วนผสมไข่เป็นเส้นบางๆ แล้วคนให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีจนเนียน

ขั้นตอนที่ 9 รวมนมที่เหลือกับสารที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากันและปล่อยให้ร้อน คนตลอดเวลาจนข้นขึ้น ทันทีที่ฟองแรกปรากฏขึ้น ให้ยกลงจากเตา

ขั้นตอนที่ 10. ทำให้คัสตาร์ดเย็นลงแล้วเติมนมข้นต้ม 450 กรัมลงไป ตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลางจนได้เนื้อเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นใส่เนยนิ่ม 200 กรัมลงในครีม ตีด้วยเครื่องตีจนขึ้นฟู

ขั้นตอนที่ 11. แช่เย็น 1/3 ของครีม วางแหวนแยกบนจานแล้วใส่ครีมหนึ่งช้อนเต็ม วางเปลือกไว้ด้านบนแล้วกดลงเบา ๆ ผสมน้ำและนมข้นแล้วแช่เค้ก ทาครีมและเพิ่มเมอแรงค์ ทำตาข่ายนมข้นต้มแล้วโรยด้วยถั่วลิสง

ขั้นตอนที่ 12 ด้วยวิธีนี้ ประกอบเค้กทั้งหมด ปิดเค้กและแช่เย็นไว้อย่างน้อย 8 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 13 หลังจากทำให้เสถียรแล้ว ให้ถอดวงแหวนแยกออกแล้ววางเค้กด้วยครีมซึ่งพักไว้ในที่เย็น ครีมที่เหลือสามารถนำไปใช้ตกแต่งได้

ขั้นตอนที่ 14. เตรียมเคลือบในอ่างน้ำโดยผสมดาร์กช็อกโกแลตกับครีมและเนย นำมาซึ่งความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 15: ใช้ไม้พายทาด้านบนของเค้กให้เรียบด้วยฟรอสติ้ง

ขั้นตอนที่ 16: ทาฟรอสติ้งที่เหลือให้ทั่วด้านข้างของเค้ก

ขั้นตอนที่ 17 ตกแต่งเค้กตามที่คุณต้องการ ฉันมีครีม เกล็ดมะพร้าว และสนิกเกอร์บาร์เหลืออยู่

ขั้นตอนที่ 18. ตัดเค้กหอมเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมชาชงสด อร่อย!

เค้กโฮมเมด "ปราก"

เค้กปรากแบบโฮมเมดมีรสชาติอร่อยและนุ่มนวลอย่างไม่น่าเชื่อของหวานที่สวยงามจะประดับประดาทุกวันหยุด การพบปะสังสรรค์อย่างเป็นกันเองด้วยเค้กโฮมเมดจะกลายเป็นงานที่น่าจดจำ และแขกจะต้องตกใจกับความอร่อยนี้และจะไม่เชื่อว่าเค้กนั้นทำที่บ้าน ปรุงอาหารด้วยความยินดีและยอมรับคำชมเชย

เวลาทำอาหาร – 5 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

บางส่วน – 8

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว 15% – 200 กรัม
• วอดก้า – 30 มล.
• ผงฟู – 1 ช้อนชา
• แป้งสาลี – 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงโกโก้ – 4 ช้อนโต๊ะ
• นมข้น – 100 กรัม

สำหรับครีม:

• เนย – 150 กรัม
• นมข้น – 100 กรัม
• ผงโกโก้ – 2 ช้อนชา

สำหรับเคลือบ:

• ช็อคโกแลต – 200 กรัม

สำหรับเลเยอร์:

• แยมแอปริคอท – 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมแป้ง ล้างและทำให้ไข่ไก่แช่เย็น 4 ฟองแห้ง แบ่งเป็นชามลึก ใส่น้ำตาล 1 แก้ว แล้วตีด้วยเครื่องตีจนเกิดฟอง รวมครีมเปรี้ยวกับนมข้น ร่อนโกโก้ แป้ง และผงฟูลงในชามแยก รวมส่วนผสมของเหลวแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 2 เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา ค่อยๆ เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมของเหลวแล้วผสมด้วยเครื่องผสมจนเนียน อัดจารบีถาดอบด้วยเนยหรือปูด้วยกระดาษรองอบ เทแป้งออกแล้วเกลี่ยให้เรียบ วางบิสกิตในเตาอบร้อนประมาณ 50-60 นาที

ขั้นตอนที่ 3 ใส่เนยนิ่ม 150 กรัมลงในชาม ตีจนขึ้นฟูด้วยเครื่องผสม เติมผงโกโก้ 2 ช้อนชา ผสมกับเครื่องผสม ค่อยๆ เทนมข้นจืด 100 กรัมลงไป คนให้เข้ากันจนเนียน

ขั้นตอนที่ 4 ตรวจสอบเค้กช็อคโกแลตที่เสร็จแล้วด้วยไม้เสียบ มันควรจะแห้ง เย็นเล็กน้อยในกระทะนำออกจากพิมพ์อย่างระมัดระวัง พักให้เย็นบนตะแกรง แล้วแบ่งเป็น 3 ชั้น แช่เค้กด้วยวอดก้า

ขั้นตอนที่ 5 วางครีมหนึ่งช้อนลงบนจานที่คุณจะประกอบเค้กแสนอร่อยแล้วเกลี่ยให้ทั่ว วางเค้กไว้ด้านบนแล้วทาครีมให้ทั่ว ทำซ้ำเลเยอร์อีกครั้ง ทาชั้นที่สามด้วยแยมแอปริคอท

ขั้นตอนที่ 6. ละลายช็อคโกแลต 200 กรัมในอ่างน้ำ โรยช็อกโกแลตละลายไว้ด้านบนและด้านข้างของเค้ก ปิดฝาเค้กแล้วแช่เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 7 เมื่อเค้กคงตัวแล้ว ให้นำเค้กออกจากตู้เย็นแล้วตกแต่งด้วยครีมที่เหลือโดยใช้ถุงขนม

ขั้นตอนที่ 8. ตัดเค้กแสนอร่อยออกเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมชาชงสดใหม่ที่มีกลิ่นหอม

ขั้นตอนที่ 9 เรียกน้ำย่อย!

เค้ก "นมนก" ที่บ้าน

เค้กนมนกที่บ้านเป็นของหวานที่แทบจะเรียกได้ว่าเป็นอาหาร แต่ซูเฟล่ที่โปร่งสบายทำให้เค้กมีความบางเบา เค้กนี้จะดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบแป้งในของหวานมากนัก เมื่อมองแวบแรก กระบวนการนี้ไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ดูเหมือนเป็นเช่นนั้นเท่านั้น คุณเพียงแค่ต้องเริ่มต้นและทุกอย่างจะสำเร็จ!

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

บางส่วน – 8

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• น้ำตาลทราย – 60 กรัม
• ไข่แดง – 4 ชิ้น
• แป้งสาลี – 60 กรัม

สำหรับซูเฟล่:

• น้ำตาลทราย – 400 กรัม
• ไข่ขาว – 2 ชิ้น
• วุ้นวุ้น – 8 gr.
• น้ำ – 140 มล.
• เนย – 200 กรัม
• นมข้น – 100 กรัม

สำหรับเคลือบ:

• ดาร์กช็อกโกแลต – 150 กรัม

สำหรับการตกแต่ง:

• ไวท์ช็อกโกแลต – 50 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 บนโต๊ะ ประกอบส่วนประกอบทั้งหมดของเค้กโปร่งสบาย

ขั้นตอนที่ 2 ใส่วุ้นวุ้น 8 กรัมลงในกระทะ แล้วเติมน้ำเย็น 140 มิลลิลิตร คนให้เข้ากันและพักไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 3ใส่ไข่แดงแช่เย็น 4 ฟองลงในชามทรงลึก แล้วเติมน้ำตาลทราย 60 กรัม ใช้เครื่องผสมตีจนขึ้นฟู จากนั้นร่อนแป้งสาลี 60 กรัม แล้วผสมเบาๆ จนเนียนด้วยความเร็วต่ำ

ขั้นตอนที่ 4 เปิดเตาอบเพื่ออุ่นตั้งสวิตช์ไว้ที่ 180 องศา ทาจาระบีด้านล่างและด้านข้างของจานอบด้วยเนยหรือใช้กระดาษรองอบ ย้ายแป้งอย่างระมัดระวังและกระจายให้ทั่วบริเวณ ใส่ในเตาอบร้อนเป็นเวลา 15 นาที

ขั้นตอนที่ 5. ใส่เนยที่นิ่มลงในชามลึกแล้วตีจนฟู เทนมข้นลงไปคนให้เข้ากันจนเนียน

ขั้นตอนที่ 6. วางกระทะที่มีวุ้นวุ้นตั้งไฟแล้วนำไปจนละลายหมด จากนั้นเติมน้ำตาลทราย 400 กรัม และนำไปจนละลายหมด ต้มสักสองสามนาที นำออกจากเตาและให้เย็นเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 7. ตีไข่ขาวแช่เย็น 2 ฟองจนฟู และค่อยๆ เทลงในน้ำเชื่อมที่เย็นลงเล็กน้อยเป็นสตรีมบางๆ แล้วตีต่อด้วยความเร็วปานกลางด้วยเครื่องผสม

ขั้นตอนที่ 8 เพิ่มเนยและครีมนมข้นลงในมวลโปรตีนปุยแล้วผสมเบา ๆ ด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วขั้นต่ำ

ขั้นตอนที่ 9: ประกอบเค้ก วางบิสกิตที่เย็นลงในกระทะสปริงฟอร์ม

ขั้นตอนที่ 10. ค่อยๆ เทซูเฟล่ที่เตรียมไว้ลงบนสปันจ์เค้กอย่างระมัดระวัง และกระจายให้ทั่ว แช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงจนอยู่ตัวอย่างสมบูรณ์

ขั้นตอนที่ 11. ในขณะเดียวกัน ละลายดาร์กช็อกโกแลตในหม้อต้มสองชั้น นำเค้กแช่แข็งออกจากถาดสปริงฟอร์มอย่างระมัดระวัง วางบนตะแกรงแล้วเทช็อกโกแลตที่ละลายแล้วให้ทั่วพื้นผิวและด้านข้าง แช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที

ขั้นตอนที่ 12วางเค้กแช่แข็งบนจานเสิร์ฟ และตกแต่งด้วยไวท์ช็อกโกแลตที่ละลายไว้แล้ว และดาร์กช็อกโกแลตที่เหลือที่เหลือ

ขั้นตอนที่ 13. ตัดเค้กเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมชาหอม อร่อย!

เค้ก "ซากปรักหักพังของเคานต์"

เค้ก "ซากปรักหักพังของเคานต์" เป็นที่คุ้นเคยของหลาย ๆ คนมาตั้งแต่เด็ก ฉันจำได้ว่าเราทำเค้กนี้กับคุณยายของฉันได้อย่างไร นี่คือของหวานอันเป็นเอกลักษณ์ของเธอในทุกวันหยุด เมื่อครอบครัวใหญ่มารวมตัวกันที่โต๊ะ ฉันรู้สึกภูมิใจที่ตัวเองมีส่วนเกี่ยวข้องกับการเตรียมขนมสุดพิเศษนี้เช่นกัน เค้กทำง่ายแต่ไม่ได้ทำให้อร่อยน้อยลงเลย

เวลาทำอาหาร – 9 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

บางส่วน – 8

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• น้ำตาลทราย – 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 350 กรัม
• ผงโกโก้ – 20 กรัม
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น
• เบกกิ้งโซดา – 1.5 ช้อนชา
• แป้งสาลี – 300 กรัม

สำหรับครีม:

• นมข้น – 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมันเต็ม – 600 กรัม
• ถั่ว – 100 กรัม

สำหรับเคลือบ:

• ผงโกโก้ – 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 50 กรัม
• ครีม – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างไข่ไก่แช่เย็น 3 ฟองให้แห้ง แบ่งพวกมันออกเป็นชามลึก ใช้เครื่องผสมใส่น้ำตาลทราย 200 กรัมแล้วตีจนฟู

ขั้นตอนที่ 2 พักครีมเปรี้ยวไว้ 2 ช้อนโต๊ะ คุณจะต้องใช้มันในภายหลัง เพิ่มเบกกิ้งโซดาลงในชามด้วยครีมเปรี้ยวแล้วคนให้เข้ากันจนเกิดฟอง เทสารที่ได้ลงในส่วนผสมไข่แล้วผสมกับเครื่องผสม

ขั้นตอนที่ 3 เปิดเตาอบเพื่ออุ่นตั้งสวิตช์ไว้ที่ 180 องศา ร่อนแป้งสาลี 300 กรัมลงในส่วนผสมของเหลวแล้วคนให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม

ขั้นตอนที่ 4. แบ่งแป้งที่เตรียมไว้ออกเป็น 3 ส่วนอัดจารบีกระทะด้วยเนยหรือปูด้วยกระดาษรองอบ เทแป้งลงไปบางส่วนแล้วเกลี่ยให้ทั่ว วางบิสกิตในเตาอบร้อนเป็นเวลา 15 นาที

ขั้นตอนที่ 5. ทำให้เค้กสปันจ์ที่เสร็จแล้วเย็นสนิทแล้ววางลงบนจานที่คุณจะประกอบเค้ก

ขั้นตอนที่ 6 ร่อนผงโกโก้ลงในแป้งที่เหลือแล้วเติมครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน ใส่แป้งลงในถาดอบแล้วเกลี่ยให้เรียบ

ขั้นตอนที่ 7: ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบไม้หรือไม้จิ้มฟัน นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นสนิท นำออกจากกระทะอย่างระมัดระวัง

ขั้นตอนที่ 8 ตัดเค้กช็อคโกแลตที่เย็นแล้วเป็นก้อน

ขั้นตอนที่ 9 ผสมครีมเปรี้ยวไขมันเต็ม 600 กรัมกับนมข้น 300 กรัม ผสมให้เข้ากันจนเนียน

ขั้นตอนที่ 10 ทาเค้กสีขาวด้วยครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยถั่วสับ คุณสามารถใช้ถั่วใดก็ได้ตามความชอบของคุณ

ขั้นตอนที่ 11. จุ่มเค้กช็อคโกแลตสับลงในครีมเปรี้ยวแล้ววางเรียงเป็นแถวบนเค้กสีขาวโรยด้วยถั่ว

ขั้นตอนที่ 12. วางเค้กช็อกโกแลตที่เหลือลงในเนินดิน สลับเค้กช็อกโกแลตแช่อิ่มกับถั่วสับ

ขั้นตอนที่ 13. ใส่ผงโกโก้และน้ำตาลทรายลงในกระทะ คน เทครีม แล้วใส่เนย คนให้เข้ากัน และตั้งไฟจนผลึกน้ำตาลละลายหมด

ขั้นตอนที่ 14. เทเคลือบช็อคโกแลตที่เตรียมไว้ลงบนเค้กสปันจ์แล้วโรยด้วยถั่วที่เหลือ

ขั้นตอนที่ 15. ปิดเค้กและแช่เย็นข้ามคืน

ขั้นตอนที่ 16. ตัดเค้กที่ละเอียดอ่อนออกเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมชาชงสดใหม่ที่มีกลิ่นหอม อร่อย!

เค้กแครอทโฮมเมด

เค้กแครอททำง่ายมากที่บ้านหลายคนคิดว่าแครอทไม่เหมาะสมกับของหวาน แต่ทั้งหมดนี้เป็นเรื่องไกลตัว เค้กแครอทมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำ ส่วนผักก็ไม่สังเกตเห็นและเพิ่มรสชาติของตัวเอง แม้แต่คนที่ไม่ชอบแครอทก็ยังชอบของหวานสุดชิคนี้ ฉันรับประกันสิ่งนี้กับคุณอย่างแน่นอน!

เวลาทำอาหาร – 4 ชั่วโมง 10 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 8

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• น้ำตาลทราย – 180 กรัม
• แครอท – 200 กรัม
• อบเชยป่น – 1 ช้อนชา
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น
• ถั่วใด ๆ – 100 กรัม
• ผงฟู – 1 ช้อนชา
• แป้งสาลี – 200 กรัม
• น้ำมันพืช – 150 มล.

สำหรับครีม:

• ครีมเปรี้ยวชีส – 200 กรัม
• เฮฟวี่ครีม 33-35% – 150 กรัม
• น้ำตาลผง – 80 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างและทำให้ไข่ไก่แห้ง แบ่งพวกมันออกเป็นชามลึก เทน้ำตาลทราย 180 กรัมลงไป ตีให้เข้ากันจนขึ้นฟูด้วยเครื่องผสมความเร็วปานกลาง ค่อยๆ เทน้ำมันพืชไร้กลิ่น 150 มิลลิลิตรลงไปแล้วคนอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 2 บดถั่วโดยใช้เครื่องบดกาแฟ ถ่ายโอนไปยังส่วนผสมที่เป็นของเหลว ผสมกับเครื่องผสม คุณสามารถใช้ถั่วใดก็ได้

ขั้นตอนที่ 3 บดแครอทปอกเปลือก 200 กรัมบนเครื่องขูดละเอียดแล้วใส่ลงในแป้ง ผัดด้วยเครื่องผสม

ขั้นตอนที่ 4. ร่อนแป้งสาลี ผงฟู และอบเชยป่น 200 กรัมลงในชามขนาดเล็ก คนและค่อยๆ ใส่ลงในแป้ง ผัดจนเนียนด้วยเครื่องผสม

ขั้นตอนที่ 5. เปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่อง ตั้งสวิตช์ไปที่ 180 องศา อัดจารบีกระทะด้วยเนยหรือปูด้วยกระดาษรองอบ เทแป้งลงในพิมพ์อย่างระมัดระวังและกระจายให้เท่าๆ กัน ใส่ในเตาอบร้อนเป็นเวลา 40 นาที

ขั้นตอนที่ 6 ตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบ นำเค้กออกจากพิมพ์อย่างระมัดระวังเย็นสนิทแล้วตัดตามยาวเป็น 2 ชั้น

ขั้นตอนที่ 7. เตรียมครีม วางครีมชีสที่แช่เย็นลงในชามลึกแล้วเติมน้ำตาลผง ตีจนเนียนด้วยความเร็วปานกลาง

ขั้นตอนที่ 8. เทเฮฟวี่ครีมที่แช่เย็นแล้วลงในชามอีกใบแล้วตีจนขึ้นฟูด้วยเครื่องผสมความเร็วปานกลาง ค่อยๆ เพิ่มความเร็ว

ขั้นตอนที่ 9 ใส่วิปครีมลงในบัตเตอร์ครีมแล้วผสมเบา ๆ จากล่างขึ้นบน

ขั้นตอนที่ 10 วางครีมเล็กน้อยบนจานที่คุณจะประกอบเค้กแสนอร่อยแล้วเกลี่ยให้ทั่ว วางเค้กแครอทไว้ด้านบนแล้วกดเบา ๆ เพื่อให้เค้กติดด้านล่าง ทาครีมให้ทั่ว

ขั้นตอนที่ 11 ด้วยวิธีนี้ ประกอบเค้กทั้งหมด ฟรอสต์ด้านข้างและด้านบนของเค้ก

ขั้นตอนที่ 12. โรยด้านข้างของเค้กอย่างหนาด้วยถั่วสับ และตกแต่งด้านบนของเค้กด้วยครีมที่เหลือโดยใช้ถุงขนม ปิดฝาเค้กแล้วแช่เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 13. ตัดเค้กหอมเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมชาชงสด อร่อย!