มายองเนสคลาสสิกโฮมเมด

มายองเนสโฮมเมดเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมแทนซอสที่ซื้อในร้านซึ่งมีส่วนประกอบ "สีเทา" มากมาย เช่น สีย้อม สารเพิ่มกลิ่นและรสชาติ ตลอดจนเครื่องปรุง เป็นต้น แม้ว่าคุณจะชอบมายองเนส "กับไข่" แต่บนฉลากคุณจะพบเพียง "ผงไข่" ซึ่งไม่มีประโยชน์อย่างยิ่ง และเพื่อปรับปรุงส่วนประกอบในอาหารของคุณ เราจำเป็นต้องมีส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง ได้แก่ น้ำมันพืชคุณภาพสูง ไข่สด (หรือน้ำเกลือ) และเครื่องปรุง เช่น น้ำมะนาว มัสตาร์ดรัสเซีย หรือน้ำส้มสายชู อย่ากลัวมายองเนสเพราะมันมีแคลอรี่น้อยกว่าน้ำมันมะกอกชนิดเดียวกัน อย่าปฏิเสธความสุขในการเพลิดเพลินกับซอสธรรมชาติ!

มายองเนสโฮมเมดคลาสสิกในเครื่องปั่น

มายองเนสโฮมเมดคลาสสิกในเครื่องปั่นเป็นซอสธรรมชาติที่มีความหนาอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งจะถือช้อนตามความหมายที่แท้จริงของคำ! ด้วยการเคลื่อนที่อย่างรวดเร็วของมีด น้ำมันพืชและไข่จึงเปลี่ยนเป็นเนื้อครีมที่ละเอียดอ่อน ซึ่งเหมาะสำหรับการปรุงสลัดและสิ่งอื่นๆ

1. 
   วิธีทำมายองเนสที่บ้านด้วยสูตรคลาสสิก? เพื่อเร่งกระบวนการและเพื่อความสะดวกของเราเอง เราจึงวางผลิตภัณฑ์และเครื่องปั่นไว้บนเดสก์ท็อป
2. 
   เราล้างไข่อย่างระมัดระวังด้วยน้ำร้อนและสบู่ และค่อยๆ ทุบให้เป็นแก้วทรงสูง เพื่อรักษาความสมบูรณ์ของไข่แดง
3. 
   เกลือและเติมน้ำมันพืช
4. 
   คลุมไข่แดงด้วยก้านเครื่องปั่น
5. 
   เปิดความเร็วต่ำ
6. 
   ค่อยๆ เริ่มยกเครื่องปั่นขึ้นอย่างช้าๆ
7. 
   ปัดต่อไปเพิ่มน้ำส้มสายชูบนโต๊ะตามจำนวนที่ระบุ
8. 
   เราถ่ายโอนมวลที่หนาและเป็นเนื้อเดียวกันลงในภาชนะแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อจัดเก็บหรือเสิร์ฟทันที มายองเนสโฮมเมดพร้อมแล้ว! อร่อย!

---

มายองเนสโฮมเมดพร้อมมัสตาร์ด น้ำส้มสายชู และไข่ในเครื่องปั่น

มายองเนสโฮมเมดพร้อมมัสตาร์ดน้ำส้มสายชูและไข่ในเครื่องปั่นเป็นวิธีเบื้องต้นในการเตรียมซอสที่อร่อยและมีกลิ่นหอมซึ่งจะใช้เวลาเตรียมไม่เกินห้านาที นอกจากผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ด้านล่างแล้ว เรายังต้องมีเครื่องปั่นทรงพลังและแก้วทรงสูง

เวลาทำอาหาร - 5 นาที.

เวลาทำอาหาร - 5 นาที.

บางส่วน – 1.

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 200 มล.
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนชา
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.เทน้ำมันดอกทานตะวันตามจำนวนที่ระบุลงในภาชนะผสม

ขั้นตอนที่ 2. ตอกไข่

ขั้นตอนที่ 3 เติมเกลือ น้ำตาลทราย และมัสตาร์ด - ใส่ก้านเครื่องปั่นแล้วเปิดความเร็วต่ำ

ขั้นตอนที่ 4 เทน้ำส้มสายชูลงในมวลที่ข้นแล้วเพิ่มความเร็วเป็นปานกลางยกเครื่องปั่นขึ้นและลง

ขั้นตอนที่ 5 โอนซอสไปยังภาชนะจัดเก็บแล้วเก็บตัวอย่าง อร่อย!

มายองเนสด่วนกับมัสตาร์ดและมะนาวที่บ้าน

มายองเนสด่วนพร้อมมัสตาร์ดและมะนาวที่บ้านเป็นการทดแทนซอสที่เรามีในซูเปอร์มาร์เก็ตได้อย่างดีเยี่ยม รสชาติของโฮมเมดนั้นไม่แตกต่างกันอย่างแน่นอน แต่คุณจะรู้ได้อย่างชัดเจนว่ามีอะไรรวมอยู่ในองค์ประกอบของมันและจะสามารถปรับสมดุลของรสชาติได้ด้วยตัวเอง

เวลาทำอาหาร – 25 นาที

เวลาทำอาหาร - 5 นาที.

บางส่วน – 3.

วัตถุดิบ:

• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 200 มล.
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนชา
• มัสตาร์ด – 0.5 ช้อนชา
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เทน้ำมันพืชลงในแก้วทรงสูงจากเครื่องปั่นแล้ววางไว้บนช่องแช่แข็งทิ้งไว้ 20 นาที

ขั้นตอนที่ 2 เติมเกลือลงในน้ำมันที่เย็นแล้ว

ขั้นตอนที่ 3 เติมน้ำตาล

ขั้นตอนที่ 4 เทน้ำส้มเปรี้ยวลงไป

ขั้นตอนที่ 5 เพิ่มมัสตาร์ด

ขั้นตอนที่ 6. ตอกไข่ใส่ชามผสม

ขั้นตอนที่ 7 ลดเครื่องปั่นลงแล้วเปิดมีด หลังจากผ่านไป 10-15 วินาที ให้ยกขาขึ้นและลดระดับลงจนกระทั่งส่วนประกอบเข้ากัน

ขั้นตอนที่ 8 โอนมายองเนสหนาลงในชามแล้วชิม อร่อย!

มายองเนสโฮมเมดพร้อมเครื่องผสม

มายองเนสโฮมเมดปรุงด้วยเครื่องผสมในเวลาไม่กี่นาทีและทำให้ประหลาดใจกับรสชาติเฉพาะตัวรวมถึงกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อเพื่อให้ซอสมีสีเหลืองขอแนะนำให้ใช้ไข่ฟาร์มที่มีไข่แดงสดใส

เวลาทำอาหาร – 7 นาที

เวลาทำอาหาร - 5 นาที.

บางส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

• ไข่แดง – 3 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 150 มล.
• เกลือ – 2 หยิก
• น้ำส้มสายชู 6% – 0.25 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมผลิตภัณฑ์ตามรายการ

ขั้นตอนที่ 2 ค่อยๆ ตอกไข่ที่ล้างสะอาดแล้วแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง

ขั้นตอนที่ 3 วางไข่แดงลงในชามผสมแล้วเติมเกลือ

ขั้นตอนที่ 4 เปิดเครื่องผสมและผสมส่วนผสมเป็นเวลา 3-4 นาที

ขั้นตอนที่ 5 ค่อยๆเทน้ำมันพืชลงในกระแสบาง ๆ โดยไม่หยุดปัด

ขั้นตอนที่ 6 ในขณะที่ไข่จำลองน้ำมันแล้ว มายองเนสก็พร้อมสำหรับการสุ่มตัวอย่าง ปรุงอาหารและสนุก!

มายองเนสโฮมเมดที่ไม่มีไข่

มายองเนสโฮมเมดที่ไม่มีไข่เป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับผู้ที่อดอาหารหรือเลิกรับประทานผลิตภัณฑ์จากสัตว์โดยสิ้นเชิง เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีความสม่ำเสมอของอิมัลชัน ให้เปลี่ยนไข่เป็นอควาฟาบา

เวลาทำอาหาร - 3 นาที

เวลาทำอาหาร - 3 นาที

บางส่วน – 4-5.

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืช – 180 มล.
• ถั่ว/ถั่ว/น้ำเกลือถั่วชิกพี – 50 มล.
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนชา
• กระเทียม – 1 ฟัน
• เกลือ – 1 หยิก
• น้ำตาลทราย – 1 หยิก

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เทอควาฟาบาอุณหภูมิห้องลงในแก้วพลาสติกทรงสูง

ขั้นตอนที่ 2 ใส่เกลือ กระเทียมปอกเปลือก น้ำตาล และน้ำมะนาวลงในน้ำเกลือ

ขั้นตอนที่ 3 ตีส่วนผสมประมาณ 60 วินาที

ขั้นตอนที่ 4 เทน้ำมันพืชในหลายขั้นตอนโดยไม่หยุดการทำงานของอุปกรณ์

ขั้นตอนที่ 5 ให้ได้ความหนาสม่ำเสมอ โอนไปยังภาชนะที่มีฝาปิดและเก็บในตู้เย็นเป็นเวลา 5-7 วันอร่อย!

มายองเนสโฮมเมดที่ไม่มีมัสตาร์ด

มายองเนสโฮมเมดที่ไม่มีมัสตาร์ดซึ่งเตรียมในเครื่องปั่นแบบจุ่มเป็นซอสที่อร่อยและเข้มข้นซึ่งสามารถเปลี่ยนอาหารจานใดก็ได้ได้อย่างง่ายดายและทำให้มีรสชาติดีขึ้นและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น ชุดของชำแบบมินิมอล เวลาว่างไม่กี่นาที และซอสหนืดก็อยู่บนโต๊ะของคุณแล้ว!

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

เวลาทำอาหาร - 5 นาที.

บางส่วน – 3-5.

วัตถุดิบ:

• น้ำมันดอกทานตะวัน – 100-150 มล.
• ไข่แดง – 2 ชิ้น
• เกลือ – 2 หยิก
• น้ำตาลทราย – 2 หยิก
• พริกไทยดำป่น – 2 หยิก
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% – 0.5 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างไข่ให้สะอาดและแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ใส่ไข่แดงลงในแก้วปั่น

ขั้นตอนที่ 2 ใส่เกลือ น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น เติมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 3 ปิดตีไข่แดงด้วยตีนเครื่องปั่นและเทน้ำมันพืชตามผนังโดยไม่ต้องยกขึ้น

ขั้นตอนที่ 4 ตีส่วนผสมเป็นเวลา 2-3 นาทีโดยไม่ต้องยกเครื่องปั่นจากด้านล่าง หลังจากทำให้หนาขึ้นแล้ว เราจะรวมส่วนประกอบต่างๆ ในตำแหน่งใดก็ได้ต่อไป

ขั้นตอนที่ 5. ใส่มายองเนสสีเหลืองและหนาลงในเรือน้ำเกรวี่แล้วเสิร์ฟ อร่อย!

มายองเนสที่เร็วที่สุดใน 5 นาทีที่บ้าน

มายองเนสที่เร็วที่สุดใน 5 นาทีที่บ้านเป็นสูตรที่ควรจะอยู่ในบันทึกของพ่อครัวทุกคนเนื่องจากซอสดังกล่าวแพร่หลายมากในด้านการทำอาหาร ดังนั้นหากคุณจำเป็นต้องแต่งตัวสลัดอย่างเร่งด่วนก็ไม่ใช่เหตุผลที่จะวิ่งไปที่ร้าน!

เวลาทำอาหาร - 5 นาที.

เวลาทำอาหาร - 5 นาที.

บางส่วน – 1.

วัตถุดิบ:

• ไข่แดง – 3 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูไวน์ – 1 ช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนชา
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก – 50 มล.
• น้ำมันพืช – 50 มล.
• น้ำมะนาว – เพื่อลิ้มรส
• น้ำผึ้ง – 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เทไข่แดงลงในแก้วทรงสูง สะดวกในการตีวิปปิ้ง

ขั้นตอนที่ 2 ต่อไปเราเติมมัสตาร์ด น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำผึ้ง และน้ำส้ม

ขั้นตอนที่ 3 วางเครื่องผสมลงในส่วนผสมและเริ่มผสมด้วยความเร็วปานกลาง ค่อยๆ เทน้ำมันมะกอกและน้ำมันพืชลงไป

ขั้นตอนที่ 4 เพิ่มซีอิ๊วขาวและพริกไทยป่นจำนวนเล็กน้อยลงในองค์ประกอบที่เป็นเนื้อเดียวกันและผสม

ขั้นตอนที่ 5 เสิร์ฟมายองเนสที่มีกลิ่นหอมและน่ารับประทานลงบนโต๊ะทันทีและเพลิดเพลิน อร่อย!

มายองเนสที่เรียบง่ายและอร่อยกับนม

มายองเนสที่เรียบง่ายและอร่อยกับนมเป็นรูปแบบที่สามารถนำเสนอได้แม้กระทั่งกับเด็ก ๆ เนื่องจากพ่อครัวมือสมัครเล่นบางคนสับสนกับสูตรอาหารที่มีไข่ดิบ เมื่อกำจัดส่วนประกอบนี้ออกไป ซอสก็จะปลอดภัยอย่างสมบูรณ์และสามารถเก็บไว้ได้นานขึ้น

เวลาทำอาหาร - 5 นาที.

เวลาทำอาหาร - 5 นาที.

บางส่วน – 1.

วัตถุดิบ:

• นมวัว – 100 มล.
• น้ำมันพืช – 200 มล.
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 0.5 ช้อนชา
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ขั้นแรกให้นำนมออกจากตู้เย็นเนื่องจากควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง - เทลงในแก้วปั่น

ขั้นตอนที่ 2. ใส่น้ำมันพืช

ขั้นตอนที่ 3 วางก้านเครื่องปั่นลงในส่วนผสมของเหลวแล้วตีด้วยความเร็วสูง

ขั้นตอนที่ 4. ตีส่วนผสมต่อไปจนได้ความหนาตามที่ต้องการ

ขั้นตอนที่ 5. ใส่มัสตาร์ด เกลือ น้ำมะนาว และน้ำตาลลงในซอส

ขั้นตอนที่ 6 ตีต่ออีกเล็กน้อยจนเมล็ดธัญพืชละลายและชิมรส อร่อย!

มายองเนสคลาสสิก "โปรวองซ์" ที่บ้าน

มายองเนสคลาสสิกโปรวองซ์ที่บ้านเป็นซอสที่คุณสามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายในห้องครัวของคุณเอง โดยไม่ต้องใช้อะไรเลยนอกจากเครื่องปั่นแบบจุ่ม รสชาติของซอสนี้ไม่แตกต่างจากที่ซื้อจากร้านค้าเลย ดังนั้นหากคุณชอบผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมากกว่านั้น ให้ใส่ใจกับสูตรนี้!

เวลาทำอาหาร - 5 นาที.

เวลาทำอาหาร - 5 นาที.

ส่วน – 1.

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืช – 150 มล.
• ไข่แดง – 1 ชิ้น
• มัสตาร์ด – 2 ช้อนชา
• เกลือ – 1 หยิก
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% – 3 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ใส่ไข่แดงพร้อมกับเกลือลงในภาชนะทรงลึกแล้วถูด้วยที่ตีเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งนาที

ขั้นตอนที่ 2 เติมน้ำมันพืชครั้งละครึ่งช้อนโต๊ะ ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3 และยิ่งเติมน้ำมันลงในองค์ประกอบมากเท่าไรก็ยิ่งมีความหนาสม่ำเสมอมากขึ้นเท่านั้น

ขั้นตอนที่ 4 ในขณะที่ไข่แดงผสมกับเนยครึ่งหนึ่งเราจะเสริมองค์ประกอบด้วยมัสตาร์ดเกลือและน้ำส้มสายชู

ขั้นตอนที่ 5. โอนมายองเนสที่เสร็จแล้วลงในภาชนะที่มีฝาปิดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

ขั้นตอนที่ 6 คุณสามารถเก็บซอสไว้ได้ไม่เกินสามวัน ปรุงอาหารและเพลิดเพลินกับไม่เพียงแต่ผลลัพธ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงกระบวนการด้วย!

มายองเนสโฮมเมดกับน้ำมันมะกอก

มายองเนสโฮมเมดพร้อมน้ำมันมะกอกจัดทำขึ้นในเวลาเพียงไม่กี่นาทีและสร้างความประหลาดใจด้วยลักษณะรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ซึ่งไม่สามารถเทียบได้กับซอสที่ซื้อในร้าน หากคุณชอบกระเทียมหรือสมุนไพร คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเหล่านี้ลงในส่วนผสมได้ตามต้องการ

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

เวลาทำอาหาร - 5 นาที.

บางส่วน – 4-5.

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก – 200 มล.
• มัสตาร์ด – 0.25 ช้อนชา
• ไข่ – 1 ชิ้น
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 หยิก
• น้ำตาลทราย – 1 หยิก

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.ตอกไข่ลงในชามที่มีด้านสูง แล้วใส่มัสตาร์ด น้ำตาล และเกลือ

ขั้นตอนที่ 2 ใช้ที่ตีและเปลี่ยนส่วนผสมให้เป็นโฟมฟูที่มีสีเหลืองเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 3 เติมน้ำมันมะกอกในส่วนเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 4 ในระหว่างกระบวนการ ให้บีบน้ำออกจากมะนาว

ขั้นตอนที่ 5. ตีส่วนผสมต่อไปจนเนียนและเป็นเนื้อเดียวกัน อร่อย!