มายองเนสทำเอง

มายองเนสโฮมเมดเป็นซอสที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ มีสูตรมายองเนสโฮมเมดมากมาย ด้วยไข่ไก่และนกกระทา อาจมีหรือไม่มีน้ำส้มสายชู มัสตาร์ด น้ำเกลือ หรือนม ลองใช้สูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จสูงสุด 11 สูตรที่รวบรวมไว้ในบทความนี้ และเลือกสูตรที่เหมาะกับคุณ

วิธีทำมายองเนสโฮมเมดคลาสสิกในเครื่องปั่นพร้อมมัสตาร์ด?

สูตรมายองเนสแบบโฮมเมดที่ง่ายและรวดเร็ว เป็นสิ่งที่ดีเพราะไม่มีสารปรุงแต่งที่เป็นอันตรายและมีรสชาติที่เบาและสมดุล เหมาะสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และสลัด

1. 
   ในการทำมายองเนสแสนอร่อยที่บ้าน คุณจะต้องมีเครื่องปั่นและชามทรงสูง เทน้ำมันพืชลงในชาม
2. 
   คุณสามารถใช้น้ำมะนาวสำเร็จรูปหรือคั้นเองจากผลไม้สด ผสมน้ำมะนาวกับเกลือและน้ำตาลแล้วเทส่วนผสมที่ได้ลงในชาม
3. 
   เพิ่มมัสตาร์ดและไข่ลงในชามเครื่องปั่น ไข่จะต้องสดและมีคุณภาพสูง เนื่องจากไม่ได้รับความร้อน
4. 
   วางเครื่องปั่นไว้ที่ด้านล่างของชาม และเริ่มผสมส่วนผสมด้วยความเร็วต่ำ จากนั้นค่อยๆ ยกเครื่องปั่นให้สูงขึ้น โถปั่นควรจับไข่แดงไว้จนเกิดเป็นก้อนสีขาว ตีโดยไม่ต้องยกเครื่องปั่นเป็นเวลา 40 วินาที
5. 
   จากนั้นยกเครื่องปั่นขึ้นแล้วตีจนได้มวลเบาหนาแน่นอีก 30 วินาที โอนมายองเนสที่เสร็จแล้วลงในภาชนะที่สะดวกแล้วนำไปใส่ในตู้เย็น

---

อร่อย!

มายองเนสโฮมเมดง่ายๆ ที่เตรียมโดยใช้เครื่องผสม

นี่เป็นวิธีการทำมายองเนสแบบโฮมเมดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่แม่บ้านที่มีประสบการณ์ ซอสนี้ไม่ได้ด้อยกว่ารสชาติที่ซื้อจากร้านค้าแต่อย่างใด แต่ไม่มีสารปรุงแต่งรส สีย้อม หรือสารเพิ่มความข้น

เวลาทำอาหาร: 20 นาที.

เวลาทำอาหาร: 20 นาที.

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 150 มล.
• น้ำมันมะกอก – 50 มล.
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา
• เกลือ – 1 หยิก
• มัสตาร์ด – 0.5 ช้อนชา
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทน้ำเดือดลงบนมะนาว ล้างให้สะอาด หั่นแล้วบีบน้ำออกตามจำนวนที่ต้องการ

2. ตอกไข่ลงในชาม (พยายามรักษาไข่แดงไว้ความหนาของมายองเนสขึ้นอยู่กับสิ่งนี้) ใส่เกลือและน้ำตาลใส่มัสตาร์ด

3. ใช้เครื่องผสมตีส่วนผสมในชามสักครู่มวลควรเบาลงและเพิ่มปริมาตร

4. จากนั้นโดยไม่หยุดการตีให้ค่อยๆเทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระแสบาง ๆ หลังจากใส่น้ำมันดอกทานตะวันแล้ว ให้เติมน้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อย

5. เมื่อเติมน้ำมันแล้ว ให้ตีมายองเนสต่ออีกสองสามนาทีจนได้เนื้อข้น หากมายองเนสมีน้ำมูกไหล ให้เติมน้ำมันเพิ่ม ในตอนท้ายเติมน้ำมะนาวผสมกับมวลรวมแล้วมายองเนสก็พร้อม

อร่อย!

PP มายองเนสธรรมชาติและดีต่อสุขภาพใน 5 นาทีที่บ้าน

เราขอแนะนำมายองเนส PP จากธรรมชาติ ซึ่งคุณสามารถเตรียมได้ง่ายๆ ที่บ้านภายใน 5 นาที มายองเนสถูกเติมลงในอาหารหลายจาน ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องมีคุณภาพสูงสุดและเป็นธรรมชาติ

เวลาทำอาหาร: 5 นาที.

เวลาทำอาหาร: 5 นาที.

เสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก – 200-300 มล.
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนชา
• น้ำตาล – 1 หยิก
• เกลือ – 1 หยิก
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกตอกไข่ลงในชาม ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีคุณภาพสูงและไม่มีข้อบกพร่องใดๆ

2. ใส่ไข่ลงในชามเครื่องปั่น ใส่มัสตาร์ด เกลือ พริกไทยป่น และน้ำตาล

3. บีบน้ำมะนาวตามจำนวนที่ต้องการ

4. วางเครื่องปั่นลงในชามแล้วปั่นส่วนผสมสักครู่ จากนั้นคนต่อไปเทน้ำมันมะกอกลงไป นำส่วนผสมมาผสมให้ข้นและเป็นเนื้อเดียวกัน

5. เก็บมายองเนสโฮมเมดไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 3-4 วัน

อร่อย!

สูตรอร่อยสำหรับมายองเนสกับมะนาวและมัสตาร์ด

มีสถานการณ์เมื่อคุณกำลังจะทำอาหารบางอย่าง แต่ไม่มีมายองเนสอยู่ในตู้เย็น จากนั้นคุณสามารถเตรียมมันเองได้อย่างง่ายดายภายในไม่กี่นาทีหลังจากการทดลองนี้ คุณจะไม่ต้องการซื้อมายองเนสในร้านอีกต่อไป

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืชไร้กลิ่น – 180 มล.
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• มัสตาร์ด – 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา
• มะนาว – 0.5 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. นำไข่ไก่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้อุ่นถึงอุณหภูมิห้องแล้วล้างให้สะอาด บีบน้ำออกจากมะนาว เทน้ำมันพืชและน้ำมะนาวลงในชามทรงสูง เพิ่มเกลือและน้ำตาล

2. ใส่มัสตาร์ดลงในชามแล้วตอกไข่โดยไม่ทำลายความสมบูรณ์ของไข่แดง

3. วางเครื่องปั่นลงในภาชนะ ปิดไข่แดงไว้ และเริ่มตีส่วนผสมที่ด้านล่างสุดของชามอย่างช้าๆ จากนั้นเริ่มขยับเครื่องปั่นขึ้นลงอย่างช้าๆ

4. หลังจากผ่านไปสองสามนาที มวลจะหนาขึ้นและเริ่มจางลง นำมายองเนสให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการแล้วปิดเครื่องปั่น

5. เก็บมายองเนสโฮมเมดที่เตรียมไว้ในภาชนะแก้วในตู้เย็น

อร่อย!

สูตรดั้งเดิมสำหรับมายองเนสโฮมเมดพร้อมไข่ น้ำส้มสายชู และมัสตาร์ด

หากคุณไม่มีน้ำมะนาว คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะเพื่อทำมายองเนสแบบโฮมเมดได้ ส่วนผสมที่จำเป็นอยู่ในครัวอยู่เสมอ ดังนั้นการทำมายองเนสแบบโฮมเมดที่ยอดเยี่ยมจึงไม่ใช่เรื่องยาก

เวลาทำอาหาร: 15 นาที.

เวลาทำอาหาร: 15 นาที.

เสิร์ฟ: 5.

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนชา
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา
• ออลสไปซ์บด – 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ – 250 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้องนำส่วนผสมสำหรับมายองเนสออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้อุ่นจนถึงอุณหภูมิห้อง

2.ตอกไข่ใส่ภาชนะแห้งโดยไม่ทำให้ไข่แดงเสียหาย เพิ่มมัสตาร์ดเกลือและน้ำตาล ตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นเป็นเวลา 2 นาที

3. จากนั้นใส่พริกไทยป่นและน้ำส้มสายชูลงในชามแล้วตีต่ออีก 1 นาที

4. เติมน้ำมันพืชโดยไม่ต้องปิดเครื่องปั่น ทำเช่นนี้ทีละน้อยในหลายขั้นตอน

5. ตีมายองเนสจนได้ความหนาสม่ำเสมอและมีสีจางลง ใส่มายองเนสที่เสร็จแล้วลงในขวดแก้ว ปิดแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากที่มายองเนสเย็นลงและมีความหนาแน่นมากขึ้นก็สามารถรับประทานได้

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำมายองเนสแบบโฮมเมดโดยไม่มีมัสตาร์ด

มายองเนสถูกประดิษฐ์ขึ้นเมื่อนานมาแล้ว และตอนนี้ไม่มีใครสามารถระบุวันที่ที่แน่นอนได้อย่างมั่นใจ แต่ก่อนหน้านี้การเตรียมการมีความซับซ้อนเนื่องจากไม่มีวิธีในการตียกเว้นการตีด้วยมือ ทุกวันนี้ การมีเครื่องผสมอาหารหรือเครื่องปั่นในคลังแสงในครัวของคุณ ถือเป็นการละเลยครั้งใหญ่ที่จะไม่ลองทำมายองเนสแบบโฮมเมดของคุณเอง

เวลาทำอาหาร: 15 นาที.

เวลาทำอาหาร: 15 นาที.

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืชไร้กลิ่น – 150 มล.
• ไข่แดง – 2 ชิ้น
• เกลือ – 1 หยิก
• น้ำตาล – 2 หยิก
• น้ำส้มสายชู 9% – 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น – 2 หยิก

กระบวนการทำอาหาร:

1. นำไข่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้อุ่นถึงอุณหภูมิห้องตามเวลาที่คุณเตรียมมายองเนส แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง

2. ใส่น้ำตาลเกลือและพริกไทยป่นลงในภาชนะเทน้ำส้มสายชู

3. วางเครื่องปั่นลงในภาชนะ เทน้ำมันพืชลงไปโดยไม่ต้องยกเครื่องปั่น

4. ด้วยความเร็วสูงสุด ตีส่วนผสมโดยไม่ต้องยกเครื่องปั่นจากก้นภาชนะจนกระทั่งไข่เปลี่ยนเป็นสีขาว จากนั้นยกเครื่องปั่นขึ้นแล้วตีทุกอย่างจนเนียนและหนา

5.ก่อนใช้มายองเนสในการปรุงอาหาร ให้แช่เย็นไว้

อร่อย!

มายองเนสละเอียดอ่อนที่บ้านพร้อมนม

หากคุณกำลังพยายามกินเพื่อสุขภาพและดีต่อสุขภาพไม่ช้าก็เร็วคุณจะต้องมีสูตรมายองเนสโฮมเมดแสนอร่อยไม่ช้าก็เร็ว มายองเนสเตรียมได้อย่างรวดเร็ว ง่ายดาย และไม่มีสิ่งเจือปนที่เป็นอันตราย

เวลาทำอาหาร: 20 นาที.

เวลาทำอาหาร: 20 นาที.

เสิร์ฟ: 5.

วัตถุดิบ:

• นม – 150 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 300 มล.
• เกลือ – 1 หยิก
• น้ำมะนาว – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทนมและน้ำมันดอกทานตะวันลงในภาชนะที่สะอาดและแห้ง ตีส่วนผสมด้วยความเร็วสูงด้วยเครื่องปั่นจนข้น

2. บีบน้ำออกจากมะนาว ละลายน้ำตาลและเกลือลงไป

3. จากนั้นเทน้ำมะนาวลงในชามแล้วตีต่อจนได้มวลที่ข้นหนืด

4. หากต้องการเพิ่มผักใบเขียวลงในชามคนให้เข้ากันจนเนียนและมายองเนสที่มีกลิ่นหอมอร่อยก็พร้อม

5. เก็บมายองเนสไว้ในตู้เย็นไม่เกินหนึ่งสัปดาห์

อร่อย!

มายองเนสโฮมเมดแสนอร่อยพร้อมไข่นกกระทา

ทุกคนรู้ดีว่ามายองเนสโฮมเมดคลาสสิกปรุงด้วยไข่ไก่ ในการปรุงโดยใช้ไข่นกกระทาคุณจะต้องแทนที่ไข่ไก่หนึ่งฟองด้วยไข่ขนาดเล็ก 5-6 ฟอง ซอสที่ทำจากไข่นกกระทามีความนุ่ม อร่อย และมีคุณค่าทางโภชนาการ

เวลาทำอาหาร: 15 นาที.

เวลาทำอาหาร: 15 นาที.

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• ไข่นกกระทา – 6 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 150 มล.
• เกลือ – 2 หยิก
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• มัสตาร์ด – 0.5 ช้อนชา
• น้ำมะนาว – 1-1.5 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมด อุ่นไข่ที่อุณหภูมิห้อง

2. ใส่ไข่ เกลือ น้ำตาล พริกไทยป่น และมัสตาร์ดลงในภาชนะ

3.ตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นใส่น้ำมันพืชแล้วตีต่อจนส่วนผสมเริ่มข้น

4. สุดท้ายเติมน้ำมะนาวและตีให้เข้ากันอีกครั้งจนเนียน

5. ใส่สมุนไพรสับลงในมายองเนส ผัดและมายองเนสโฮมเมดแสนอร่อยก็พร้อม

อร่อย!

วิธีทำมายองเนสโปรวองซ์คลาสสิกที่บ้านด้วยตัวเอง?

“โปรวองซ์” เป็นแบรนด์มายองเนสที่มีชื่อเสียงที่สุดซึ่งใช้ในการเตรียมสลัดและอาหารจานร้อน คุณสามารถเตรียมมายองเนสโปรวองซ์คุณภาพสูงและอร่อยอย่างแท้จริงที่บ้านด้วยมือของคุณเอง

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• น้ำมะนาว – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 160 มล.
• มัสตาร์ด – 0.5 ช้อนชา
• เกลือ – 1 หยิก
• น้ำตาล – 0.5 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตอกไข่ลงในชามสำหรับเตรียมมายองเนส

2. ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน

3. วางเครื่องปั่นลงในภาชนะ กดลงไปด้านล่างให้แน่นแล้วตีส่วนผสมเป็นเวลา 15-20 วินาที

4. หลังจากเวลานี้ยกและลดเครื่องปั่นหลาย ๆ ครั้งแล้วตีต่อไปมวลจะเพิ่มปริมาตรและเปลี่ยนเป็นสีขาว

5. จากนั้นใส่มัสตาร์ด เกลือ น้ำตาล และน้ำมะนาว ตีมายองเนสจนเนียน ชิมรส เติมเกลือหรือเครื่องเทศหากจำเป็น มายองเนส "โปรวองซ์" พร้อมแล้ว

อร่อย!

มายองเนสละเอียดอ่อนที่บ้านโดยไม่ต้องเติมน้ำส้มสายชู

ไม่มีใครจะโต้แย้งกับความจริงที่ว่ามายองเนสแบบโฮมเมดนั้นดีต่อสุขภาพมากกว่ามายองเนสที่ซื้อตามร้านค้าและไม่มีน้ำส้มสายชู แต่คุณควรพิจารณาการเลือกส่วนผสมอย่างรอบคอบโดยควรมีความสดใหม่และมีคุณภาพสูงที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ต้องล้างไข่ไก่ให้สะอาดก่อนหัก

เวลาทำอาหาร: 5 นาที.

เวลาทำอาหาร: 5 นาที.

เสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืชกลั่น – 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• น้ำมะนาว – 20 มล.
• มัสตาร์ด – 10 กรัม
• เกลือ – 1 หยิก
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ส่วนผสมทั้งหมดควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องเดียวกัน

2. เทน้ำมันพืชลงในชามใส่มัสตาร์ดใส่เกลือและน้ำตาล

3. เติมน้ำมะนาวสามารถบีบลงในชามได้โดยตรง

4. ตอกไข่โดยไม่ทำลายความสมบูรณ์ของไข่แดง

5. วางเครื่องปั่นลงในชามจนสุดแล้วกดไข่แดงด้วย ตีด้วยความเร็วสูงประมาณหนึ่งนาที

6. มายองเนสจะเบาลงและข้นขึ้นอย่างรวดเร็ว เมื่อคุณได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการแล้ว คุณสามารถหยุดการตีได้

7. มายองเนสโฮมเมดที่ไม่มีน้ำส้มสายชูพร้อมเก็บในตู้เย็นไม่เกิน 3 วัน

อร่อย!

สูตรมายองเนสที่เรียบง่ายและอร่อยพร้อมน้ำเกลือจากถั่วกระป๋อง

สูตรดั้งเดิมสำหรับมายองเนสโฮมเมด ในการทำมายองเนสแบบโฮมเมดน้ำเกลือจากถั่วหรือถั่วกระป๋องก็เหมาะสมไม่สำคัญ ผลลัพธ์ที่ได้คือการผลิตที่ไร้ขยะอย่างแท้จริง

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• น้ำเกลือจากถั่วกระป๋อง – 50 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนชา
• กระเทียม – 1 ฟัน
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ – 180-200 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. น้ำเกลือควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง เทลงในภาชนะ

2. ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมะนาว และกานพลูกระเทียม

3. ตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นเป็นเวลา 1 นาที

4. จากนั้นเติมน้ำมันพืชอุณหภูมิห้องแล้วคนต่อ

5. ตีจนมายองเนสข้นและมีสีอ่อนลง จากนั้นจึงถ่ายโอนไปยังภาชนะเก็บแก้ว

อร่อย!