ชีสเค้กซานเซบาสเตียน

ชีสเค้กซานเซบาสเตียนเป็นชีสเค้กที่น่าทึ่งและแตกต่างจากอาหารอันโอชะอื่น ๆ เมื่อคุณลองแล้ว คุณจะไม่มีวันลืมรสชาตินี้! คุณสมบัติหลักที่แตกต่างจากเค้กคลาสสิกคือการไม่มีฐานใด ๆ รวมถึงการเพิ่มเติมใด ๆ ชีสเค้กนี้เป็นครีมละลายในปากที่ทำจากส่วนผสมเช่นครีมชีสและเฮฟวี่ครีม นอกจากชั้นสีขาวโปร่งสบายแล้ว ของหวานยังมีเปลือกคาราเมลเข้มข้นอีกด้วย อย่าลืมลองชิมแล้วคุณจะต้องประหลาดใจ!

ชีสเค้กซานเซบาสเตียน - สูตรคลาสสิก

ชีสเค้กซานเซบาสเตียนเป็นของหวานแบบดั้งเดิมของอาหารสเปนที่แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายและจะทำให้ตัวเองและครอบครัวประหลาดใจด้วยอาหารอันโอชะที่อร่อยและแปลกตาอย่างไม่น่าเชื่อ ไฮไลท์ทั้งหมดอยู่ในเปลือกที่ถูกไฟไหม้

1. 
   ก่อนเริ่มกระบวนการ เราใช้เครื่องชั่งน้ำหนักในครัวและชั่งน้ำหนักส่วนผสมทั้งหมด
2. 
   วางชีสลงในชามลึกแล้วเติมน้ำตาลทรายสองประเภท - ตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ
3. 
   ในภาชนะอื่น ตอกไข่
4. 
   เทไข่ลงในส่วนผสมครีม จากนั้นใส่ครีมและตีให้เข้ากันเพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วคลุกส่วนผสมมัน
5. 
   ปิดด้านล่างของวงแหวนอบแบบเลื่อนด้วยกระดาษรองอบ
6. 
   เทแป้งและเกลี่ยพื้นผิวให้เรียบด้วยไม้พายซิลิโคน เราย้ายผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปไปที่เตาอบ อุ่นไว้ที่ 200 องศา ปรุงเป็นเวลา 45 นาที
7. 
   ทำให้ของหวานที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นนำไปแช่เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมงเพื่อให้คงตัว
8. 
   ตัดชีสเค้กที่เย็นแล้วเสิร์ฟพร้อมชาหอม อร่อย!

ช็อคโกแลตชีสเค้กซานเซบาสเตียน

ช็อคโกแลตซานเซบาสเตียนชีสเค้กเป็นขนมหวานอย่างแท้จริงที่จะทำให้คุณได้รับรสชาติที่แท้จริงที่ไม่เหมือนใคร การผสมผสานระหว่างคอทเทจชีส เฮฟวี่ครีม และดาร์กช็อกโกแลตจะไม่ทำให้ใครสนใจแม้แต่ผู้ที่ไม่ชอบขนมหวานก็ตาม

เวลาทำอาหาร - 5 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร – 25 นาที

บางส่วน – 6-8.

วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อม – 500 กรัม
• น้ำตาลทราย – 110 กรัม
• ครีม 33% – 320 มล.
• ดาร์กช็อกโกแลต – 240 กรัม
• ไข่ขนาดใหญ่ – 3 ชิ้น
• แป้งข้าวโพด – 12 กรัม
• ผงโกโก้ – 12 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ก่อนอื่น ปูวงแหวนแยกสำหรับการอบด้วยกระดาษรองอบ (ด้านล่างและผนัง และด้านข้างควรสูงกว่าจาน 5-6 เซนติเมตร)

ขั้นตอนที่ 2. ร่อนโกโก้และแป้งลงในชามแล้วผสม

ขั้นตอนที่ 3. ละลายดาร์กช็อกโกแลตด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวก

ขั้นตอนที่ 4 ในชามลึก ผสมน้ำตาลทรายและชีส

ขั้นตอนที่ 5. ใส่ครีม

ขั้นตอนที่ 6. และช็อกโกแลตละลาย – ผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 7. ใส่ไข่ไก่ลงในส่วนผสมทีละฟอง โดยผสมให้เข้ากันในแต่ละครั้ง

ขั้นตอนที่ 8 โรยด้วยผงโกโก้และแป้งแห้ง

ขั้นตอนที่ 9 ผสม

ขั้นตอนที่ 10. เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์และปรับระดับแตะพื้นผิวการทำงานหลายๆ ครั้งเพื่อขจัดฟองอากาศ

ขั้นตอนที่ 11. อบขนมที่ 240 องศา (โดยเปิดการพาความร้อน) เป็นเวลา 27 ถึง 31 นาที เวลาจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการชีสเค้กแบบชื้นหรือหนาแน่น

ขั้นตอนที่ 12 ทิ้งขนมอบไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมงแล้วจึงนำไปชิมต่อ ปรุงอาหารและสนุก!

ชีสเค้กเผา a la San Sebastian

ชีสเค้กเผา a la San Sebastian เป็นเมนูที่ทำให้ทุกคนที่ลองทานแม้แต่ชิ้นเล็กๆ จะต้องพึงพอใจ การผสมผสานระหว่างเปลือกคาราเมลเผากับส่วนหลักที่นุ่มและโปร่งสบายนั้นช่างอร่อยและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ อย่าลืมลอง!

เวลาทำอาหาร – 4 ชั่วโมง 50 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 5-6.

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยวชีส – 545 กรัม
• น้ำตาลทราย – 145 กรัม
• แป้งข้าวโพด – 25 กรัม
• ไข่ – 4 ชิ้น
• น้ำมะนาว – 15 มล.
• ครีม 33% – 345 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 รวมคอทเทจชีสที่อุณหภูมิห้องและน้ำตาลโดยใช้เครื่องปั่นดาวเคราะห์ที่ความเร็วต่ำสุด

ขั้นตอนที่ 2 ผสมต่อ ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป

ขั้นตอนที่ 3 ตีไข่ทีละฟอง

ขั้นตอนที่ 4. เติมน้ำมะนาวเปรี้ยว 15 มิลลิลิตร

ขั้นตอนที่ 5. สุดท้ายใส่ครีมลงไป องค์ประกอบค่อนข้างเหลว - อย่างที่ควรจะเป็น

ขั้นตอนที่ 6 วางแม่พิมพ์ทนไฟด้วยกระดาษรองอบ รวมถึงด้านล่างและผนัง นอกจากนี้กระดาษควรสูงกว่าด้านข้าง

ขั้นตอนที่ 7 เทส่วนผสมครีมชีสแล้วตีโต๊ะหลาย ๆ ครั้งเพื่อปล่อยอากาศออก

ขั้นตอนที่ 8 ย้ายชิ้นงานเข้าเตาอบแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง (240 องศา การพาความร้อน)

ขั้นตอนที่ 9 เพื่อรักษาเสถียรภาพ ให้อบที่อุณหภูมิห้องประมาณ 4 ชั่วโมง นำออกจากพิมพ์แล้วเก็บตัวอย่างอร่อย!

เลมอนชีสเค้กซานเซบาสเตียน

เลมอนชีสเค้กซานเซบาสเตียนจะทำให้คุณหลงรักมันแม้ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร เพราะเด็กๆ สามารถเตรียมของหวานนี้ได้ พ่อครัวเพียงแค่ต้องผสมส่วนผสมและอบเท่านั้น และสิ่งที่ยากที่สุดคือการรอให้เย็นและคงตัว!

เวลาทำอาหาร – 3 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 5.

วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อม – 450 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น
• น้ำตาลผง – 120 กรัม
• แป้ง – 20 กรัม
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ
• ครีม 33% – 260 มล.
• วานิลลิน – 2 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ในภาชนะทำงานให้ผสมชีส, ไข่, น้ำมะนาว, วานิลลินและน้ำตาลผง

ขั้นตอนที่ 2 ตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน

ขั้นตอนที่ 3. ใส่แป้งสาลี

ขั้นตอนที่ 4 ผัดและเพิ่มครีมหนัก

ขั้นตอนที่ 5 ตีส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้งโดยใช้เครื่องผสม

ขั้นตอนที่ 6 ปิดแม่พิมพ์ด้วยกระดาษรองอบตามที่แสดงในภาพแล้วเทองค์ประกอบ

ขั้นตอนที่ 7. อบชีสเค้กที่อุณหภูมิ 220-240 องศา ประมาณ 30-50 นาที เวลาจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับกำลังไฟของเตาอบและโหมดที่เลือก

ขั้นตอนที่ 8. พักให้เย็นและพักค้างคืนหรือดีกว่านั้นในตู้เย็น อร่อย!