ชีสเค้กเป็นของหวานเนื้อนุ่มละลายในปาก ซึ่งมักมีสาเหตุมาจากอาหารของยุโรปและอเมริกา แม้ว่าขนมนี้มักจะถือว่าเป็นเค้ก แต่ก็ไม่เป็นความจริงทั้งหมด เนื่องจากคุณจะไม่พบเค้กสปันจ์และครีมในส่วนผสม ตามเนื้อผ้าจะใช้คุกกี้บดที่มีสารเติมแต่งบางอย่างเป็นฐานและใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีชีสหลายชนิดสำหรับไส้ ตัวอย่างเช่น ชีสนมเปรี้ยว ริคอตต้า หรือคอตเทจชีสไขมันเต็มเหมาะสำหรับทำอาหาร นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารที่แตกต่างกัน: บางสูตรต้องใช้ความร้อนในขณะที่สูตรอื่น ๆ ต้องมีความเสถียรบนชั้นวางตู้เย็น แต่ไม่ว่าคุณจะชอบตัวเลือกไหน คุณก็ยังพบว่ามันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!
ชีสเค้กคลาสสิกที่บ้าน
คุณสามารถเตรียมชีสเค้กคลาสสิกที่บ้านได้อย่างง่ายดายโดยใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อย และเพลิดเพลินกับของหวานที่ประณีตและละเอียดอ่อนที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับลาเต้หรือคาปูชิโน่หนึ่งแก้ว รักษาตัวเองแล้วคุณจะไม่เสียใจ!
- ครีมชีส 500 (กรัม)
- ไข่ไก่ 4 (สิ่งของ)
- คุกกี้ 300 (กรัม)
- เนย 80 (กรัม)
- น้ำตาลวานิลลา 30 (กรัม)
- นมข้น 150 (กรัม)
-
วิธีทำชีสเค้กคลาสสิกที่บ้าน? ปิดด้านล่างของวงแหวนแยกด้วยกระดาษรองอบวงกลม -
บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมให้เข้ากันกับเนยละลาย -
เราสร้างฐานของของหวานและวางชิ้นงานในที่เย็นเป็นเวลา 20 นาทีเริ่มอุ่นเตาอบที่ 180 องศา -
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง และตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง -
ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมชีส ไข่แดง นมข้น และน้ำตาลวานิลลาเข้าด้วยกัน -
ใช้มือเบาๆ ผสมผ้าขาวกับส่วนผสมชีส -
กระจายไส้ให้ทั่วฐาน แล้ววางแม่พิมพ์ (24 ซม.) ลงในถาดอบขนาดใหญ่ที่มีน้ำอยู่ตรงกลาง -
อบขนมเป็นเวลา 60 นาทีแล้วทำให้เย็นในเตาอบโดยตรง -
จากนั้นค่อย ๆ ถอดแหวนออกแล้วใส่ชีสเค้กในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง -
ชีสเค้กคลาสสิกที่บ้านพร้อมแล้ว! เสิร์ฟบนโต๊ะ หั่นเป็นชิ้นๆ เพลิดเพลินกับชาของคุณ!
ชีสเค้กกับคอทเทจชีสและคุกกี้โดยไม่ต้องอบ
ชีสเค้กแบบไม่ต้องอบพร้อมคอตเทจชีสและคุกกี้ ปรุงด้วยเยลลี่ผลไม้และคุกกี้ซาโวยาร์ดี เป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างเนื้อสัมผัส รสชาติ และกลิ่นที่ไม่อาจต้านทานได้แม้จะควบคุมอาหารและโภชนาการที่เหมาะสมก็ตาม เซอร์ไพรส์ครอบครัวและแขกของคุณ!
เวลาทำอาหาร – 60 นาที
เวลาทำอาหาร - 15 นาที.
บางส่วน – 6.
วัตถุดิบ:
- คุกกี้ Savoyardi – 1 แพ็คเกจ
- ซอฟท์คอทเทจชีส – 400 กรัม
- น้ำตาลทราย – 50 กรัม
- เบอร์รี่เยลลี่ – 2 ซอง
- น้ำ – 50 มล.
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1. ใส่น้ำตาลและคอทเทจชีสชนิดนิ่มลงในชามแล้วตีด้วยเครื่องตีจนผลึกละลาย
ขั้นตอนที่ 2.เทเยลลี่หนึ่งซองลงในน้ำแล้วตั้งไฟ แต่อย่าต้มและปล่อยให้เย็น
ขั้นตอนที่ 3 เทเยลลี่ที่เย็นลงในมวลนมเปรี้ยวแล้วตี
ขั้นตอนที่ 4. วางคุกกี้ลงในพิมพ์ขนาดเล็กตามที่แสดงในภาพ
ขั้นตอนที่ 5 กระจายไส้และใส่อาหารอันโอชะในตู้เย็นจนกระทั่งแข็งตัว
ขั้นตอนที่ 6. อุ่นเยลลี่แพ็คที่สองด้วยน้ำและเย็นด้วย เทลงในแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเดียวกัน และหลังจากเย็นลงแล้ว วางลงบนชั้นนมเปรี้ยวแช่แข็ง อร่อย!
คลาสสิคนิวยอร์กชีสเค้ก
ทุกคนคงคุ้นเคยกับชีสเค้กนิวยอร์กคลาสสิก แต่ไม่ใช่ว่าเชฟทุกคนจะรู้ว่าคุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะดังกล่าวได้ในครัวของคุณเอง โดยใช้เฉพาะส่วนผสมที่เสนอให้เราในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง รู้สึกถึงความสุขแสนวิเศษนี้!
เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 35 นาที
เวลาทำอาหาร - 20 นาที.
บางส่วน – 8.
วัตถุดิบ:
สำหรับฐาน:
- เนย – 100 กรัม
- คุกกี้ขนมชนิดร่วน – 200 กรัม
สำหรับการกรอก:
- ครีมชีส – 800 กรัม
- วานิลลิน – 1 กรัม
- ไข่ – 3 ชิ้น
- น้ำตาลผง – 200 กรัม
- ครีม 33-35% – 150 มล.
- ผิวมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1 เพื่อเร่งกระบวนการและเพื่อความสะดวกของคุณเอง ให้จัดวางทุกสิ่งที่คุณต้องการบนพื้นผิวการทำงาน
ขั้นตอนที่ 2. ต่อยคุกกี้ในเครื่องปั่นแล้วผสมกับเนยที่ละลายและเย็นแล้ววางที่ด้านล่างของกระทะที่ปูด้วยกระดาษรองอบ กระชับและอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180 องศา
ขั้นตอนที่ 3 ในชามอีกใบ ตีครีมชีสและน้ำตาลผง ค่อยๆ ใส่ไข่ที่ตีแล้วนำส่วนผสมเข้ากันจนเนียน
ขั้นตอนที่ 4. ใส่วานิลลา ผิวเอร็ดอร่อย และครีมลงในไส้และนำมาจนเนียน
ขั้นตอนที่ 5เรากระจายส่วนผสมลงบนฐานแล้วห่อจานทนความร้อนด้วยกระดาษฟอยล์ (ด้านข้างและด้านล่าง) กระแทกลงบนโต๊ะหลาย ๆ ครั้งเพื่อไล่ฟองอากาศ วางแม่พิมพ์ลงในแม่พิมพ์ที่ใหญ่กว่าด้วยน้ำร้อนแล้วปรุงของหวานในเตาอบในอ่างน้ำเป็นเวลา 60 นาทีที่ 160 องศา
ขั้นตอนที่ 6 หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้ห่อชีสเค้กด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอีก 8-10 ชั่วโมง เราตกแต่งและเริ่มชิม อร่อย!
ชีสเค้กพร้อมการอบในเตาอบ
ชีสเค้กที่อบในเตาอบเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมกว่าในการเตรียมของหวานที่มีชื่อเสียง โดยที่เราไม่ต้องการส่วนผสมราคาแพงเช่นฟิลาเดลเฟียชีสและเฮฟวี่ครีม สำหรับไส้ตีครีมเปรี้ยวและคอทเทจชีสให้เข้ากันแล้วตกแต่งด้านบนด้วยผลเบอร์รี่
เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง
เวลาทำอาหาร - 30 นาที
บางส่วน – 6-8.
วัตถุดิบ:
สำหรับฐาน:
- คุกกี้ขนมชนิดร่วน – 200 กรัม
- เนย 82.5% – 100 กรัม
สำหรับการกรอก:
- คอทเทจชีสไขมัน – 600 กรัม
- ครีมเปรี้ยว – 180 กรัม
- น้ำตาลทราย – 150 กรัม
- ไข่ – 3 ชิ้น
- น้ำตาลวานิลลา – 10 กรัม
สำหรับชั้นบนสุด:
- เชอร์รี่แช่แข็ง – 500 กรัม
- น้ำตาลทราย – 120 กรัม
- น้ำ – 250 มล.
- เจลาตินที่ออกฤทธิ์เร็ว – 5 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1. เริ่มต้นด้วยชั้นเบอร์รี่: ละลายน้ำตาลใน 250 มล. น้ำร้อนและเทน้ำเชื่อมลงบนเชอร์รี่ ทิ้งไว้จนละลายหมดที่อุณหภูมิห้อง
ขั้นตอนที่ 2 สำหรับฐาน ให้ผสมเนยที่ละลายและเย็นลงกับคุกกี้ที่บดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
ขั้นตอนที่ 3 วางด้านล่างของวงแหวนแยกด้วยกระดาษรองอบแล้วกระจายฐาน อบประมาณ 10-15 นาทีที่ 160 องศา
ขั้นตอนที่ 4 ไปที่ไส้: ใส่คอทเทจชีส (อย่างน้อย 9%) ลงในชามแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม
ขั้นตอนที่ 5 ใส่ครีมเปรี้ยว น้ำตาลทราย น้ำตาลวานิลลา และน้ำซุปข้น
ขั้นตอนที่ 6ใส่ไข่ทีละฟอง คนให้เข้ากันด้วยช้อนจนเนียน
ขั้นตอนที่ 7 ห่อภาชนะด้วยฐานบลัชออนให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์
ขั้นตอนที่ 8 กระจายส่วนผสมนมเปรี้ยวและวางแม่พิมพ์บนถาดอบด้วยน้ำเดือด น้ำควรถึงตรงกลางชิ้นงาน
ขั้นตอนที่ 9. เอาเข้าเตาอบ 80 นาที อุณหภูมิ – 160 องศา นำฟอยล์และถาดอบออก แล้วทิ้งชีสเค้กไว้ในเตาอบโดยเปิดประตูเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 10 วางผลเบอร์รี่ลงในตะแกรงโดยเก็บของเหลวไว้ วางเชอร์รี่บนของหวานที่เย็นแล้ว
ขั้นตอนที่ 11. เติมน้ำลงในเจลาติน (40 มิลลิลิตร) แล้วพักไว้จนพองตัว
ขั้นตอนที่ 12. อุ่นน้ำเชอร์รี่ (250 มล.) ไม่เกิน 60 องศา แล้วผสมกับเจลาติน
ขั้นตอนที่ 13. ทำให้สารละลายเย็นลงแล้วเทผลเบอร์รี่ - วางไว้บนชั้นวางตู้เย็น
ขั้นตอนที่ 14 เมื่อด้านบนแข็งตัวแล้ว อย่าลังเลที่จะเสิร์ฟและเสิร์ฟต่อไป เพลิดเพลินกับชาของคุณ!
ชีสเค้กกับครีมชีสโดยไม่ต้องอบ
ชีสเค้กกับชีสนมเปรี้ยวโดยไม่ต้องอบเป็นขนมที่ไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารหรือประสบการณ์ในการเตรียม เพราะกระบวนการนั้นง่ายและใช้เวลาน้อยมาก เพิ่มความหลากหลายให้กับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวและสร้างความสุขให้กับครอบครัวของคุณด้วยของหวานอันละเอียดอ่อน!
เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง 15 นาที
เวลาทำอาหาร - 15 นาที.
บางส่วน – 6.
วัตถุดิบ:
สำหรับฐาน:
- คุกกี้ช็อคโกแลต – 200 กรัม
- เนยละลาย – 80 มล.
สำหรับการกรอก:
- ชีสกระท่อม – 400 กรัม
- ครีมเปรี้ยวไขมัน – 200 กรัม
- น้ำตาลทราย – 150 กรัม
- เจลาติน – 20 กรัม
- น้ำ – 120 มล.
- ช็อกโกแลตนม – 70 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1. ก่อนอื่นแช่เจลาติน 20 กรัมในน้ำ 120 มิลลิลิตร ทิ้งไว้ 15-20 นาทีเพื่อให้เม็ดบวม
ขั้นตอนที่ 2.สำหรับฐาน ให้เจาะคุกกี้ในเครื่องปั่นแล้วเทลงในจาน เทเนยที่ละลายและเย็นลงลงไป
ขั้นตอนที่ 3 ผสมส่วนประกอบอย่างแข็งขัน
ขั้นตอนที่ 4 ถ่ายมวลลงในแม่พิมพ์และอัดให้แน่นด้วยวิธีที่สะดวก ใส่ไว้ในช่องแช่แข็ง
ขั้นตอนที่ 5 ตีชีสนมเปรี้ยวและครีมเปรี้ยวเบา ๆ ด้วยความเร็วผสมต่ำ
ขั้นตอนที่ 6. เทน้ำตาลทรายส่วนหนึ่งลงไป
ขั้นตอนที่ 7 ตีจนเนียนและเป็นเนื้อเดียวกัน ในเวลาเดียวกัน ให้ตั้งเจลาตินให้ร้อนจนละลาย เย็นและคนให้เข้ากันกับส่วนผสมชีส
ขั้นตอนที่ 8. ละลายช็อกโกแลตแล้วผสมกับไส้ 2-3 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนที่ 9 ประกอบจาน: เกลี่ยชีสและครีมเปรี้ยวครึ่งหนึ่งและช็อคโกแลตครึ่งหนึ่งลงบนฐานที่แช่เย็น
ขั้นตอนที่ 10 ผสมเบา ๆ จนกระทั่งได้เส้นและทำซ้ำการจัดการกับส่วนที่สองของส่วนประกอบ
ขั้นตอนที่ 11. ใส่ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมงแล้วเริ่มรับประทาน อร่อย!
ชีสเค้กช็อคโกแลตโฮมเมด
ช็อคโกแลตชีสเค้กที่บ้านเป็นความสุขในการกินอย่างแท้จริงเพราะการรักษานี้มีส่วนผสมที่มีไขมันและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ: ดาร์กช็อกโกแลต ชีสนมเปรี้ยว และน้ำเชื่อมช็อคโกแลต ขอแนะนำให้เก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ
เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 20 นาที
เวลาทำอาหาร – 20-30 นาที
บางส่วน – 6.
วัตถุดิบ:
- ครีม 33-35% – 150 มล.
- คุกกี้บิสกิต – 250 กรัม
- นมเปรี้ยวชีส – 300 กรัม
- น้ำเชื่อมช็อคโกแลต – 4 ช้อนโต๊ะ
- ดาร์กช็อกโกแลต – 85 กรัม
- น้ำตาลผง – 6 ช้อนโต๊ะ
- ผงโกโก้ – 3 ช้อนโต๊ะ
- เนยละลาย – 50 มล.
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1 วางผลิตภัณฑ์ที่เราต้องการไว้บนเดสก์ท็อป
ขั้นตอนที่ 2.บดคุกกี้ในเครื่องปั่นเทน้ำเชื่อมสองช้อนโต๊ะเนยที่ละลายและเย็นลง - ผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3 วางแผ่นกระดาษไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ เท "แป้ง" ออกมา ปรับระดับและอัดให้แน่น ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที
ขั้นตอนที่ 4. ตีคอทเทจชีสที่อุณหภูมิห้องด้วยน้ำตาลผงสี่ช้อนโต๊ะจนฟู
ขั้นตอนที่ 5. เทช็อคโกแลตที่ละลายแล้วลงในชีสแล้วผสมส่วนผสมด้วยการตี
ขั้นตอนที่ 6 ในชามอีกใบ ตีครีมเย็นจนตั้งยอดคงที่แล้วรวมกับน้ำตาลผง น้ำเชื่อมช็อคโกแลต และผงโกโก้ที่เหลือ
ขั้นตอนที่ 7. เกลี่ยส่วนผสมชีสให้ทั่วฐาน แล้ววางส่วนผสมในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที
ขั้นตอนที่ 8. ปิดวิปครีมด้วยของหวานแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งอีกครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 9 โรยชีสเค้กด้วยโกโก้และตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สดและใบสะระแหน่หากต้องการ ปรุงอาหารและเพลิดเพลินกับไม่เพียงแต่ผลลัพธ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงกระบวนการด้วย!
ชีสเค้กคอตตอนญี่ปุ่น
ด้วยเหตุผลบางประการที่เรียกชีสเค้กฝ้ายญี่ปุ่นว่าความละเอียดอ่อนดังกล่าวไม่มีอะไรที่เหมือนกันกับชีสเค้กคลาสสิกยกเว้นครีมชีสในองค์ประกอบ ขนมแบบญี่ปุ่นนั้นแตกต่างจากสิ่งอื่นใดเพราะมีเนื้อสัมผัสดั้งเดิม มีรูพรุน และโปร่งสบาย
เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง
เวลาทำอาหาร - 20 นาที.
บางส่วน – 6.
วัตถุดิบ:
- ไข่ – 6 ชิ้น
- ชีสกระท่อม – 250 กรัม
- นมวัว – 150 มล.
- น้ำตาลทราย – 130 กรัม
- เนย – 60 กรัม
- แป้ง – 60 กรัม
- แป้ง – 20 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา – 10 กรัม
- น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ – 1 หยิก
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1. ใส่เนย นม และชีสลงในภาชนะที่ทนไฟ
ขั้นตอนที่ 2 กวนความร้อนในอ่างน้ำจนเนียนเย็น
ขั้นตอนที่ 3เราถูส่วนผสมที่เย็นแล้วผ่านตะแกรงที่มีรูละเอียด
ขั้นตอนที่ 4. ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง (7-12 นาที) ค่อยๆ เติมน้ำตาลและน้ำส้มลงไปครึ่งหนึ่ง
ขั้นตอนที่ 5 ในภาชนะที่แยกจากกัน ตีไข่แดง น้ำตาลที่เหลือ น้ำตาลวานิลลา และเกลือจนเป็นสีขาว
ขั้นตอนที่ 6 ค่อยๆ ผสมมวลชีสกับไข่แดงแล้วเติมแป้งที่ร่อนผสมกับแป้งลงในกำมือ
ขั้นตอนที่ 7 ใช้ไม้พายในทิศทางเดียว พับผ้าขาวเข้าไปโดยไม่ทำให้แฟบ
ขั้นตอนที่ 8 วางแม่พิมพ์ด้วยกระดาษรองอบแล้ววางแป้งปรับระดับแล้ววางภาชนะในอ่างน้ำห่อด้วยกระดาษฟอยล์ - อบที่ 160 องศาเป็นเวลา 50-70 นาที
ขั้นตอนที่ 9 ทำให้ขนมอบเย็นลงในเตาอบแบบเปิดเล็กน้อยและพักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 10 ก่อนเสิร์ฟประมาณหนึ่งชั่วโมง นำออกจากความเย็นและตกแต่งตามชอบ เพลิดเพลินกับชาของคุณ!
ชีสเค้กแบบไม่ต้องอบพร้อมเจลาติน
ชีสเค้กแบบไม่ต้องอบพร้อมเจลาตินเป็นขนมที่เตรียมได้ง่ายซึ่งจะทำให้คุณหลงใหลไม่เพียง แต่ด้วยการนำเสนอที่น่าทึ่งเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย เราจะใช้ส่วนผสมของส้มเป็นของตกแต่ง: น้ำผลไม้และผลไม้
เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง 10 นาที
เวลาทำอาหาร – 15-20 นาที
บางส่วน – 6-8.
วัตถุดิบ:
- คุกกี้ขนมชนิดร่วน – 220 กรัม
- เนย 82.5% – 100 กรัม
- คอทเทจชีส – 250 กรัม
- ครีมเปรี้ยว – 250 กรัม
- น้ำ – 240 มล.
- น้ำตาลทราย – 4 ช้อนโต๊ะ
- เจลาติน – 25 กรัม
- น้ำส้ม – 150 มล.
- ส้ม – 1 ชิ้น
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1. 100 มล. ผสมน้ำกับเจลาตินแล้วพักไว้สักครู่
ขั้นตอนที่ 2 บดคุกกี้ในเครื่องปั่นแล้วผสมกับเนยที่ละลายและเย็นลง
ขั้นตอนที่ 3 เราจัดวางองค์ประกอบที่ด้านล่างของวงแหวนแยกแล้วส่งไปที่ตู้เย็น
ขั้นตอนที่ 4เริ่มต้นด้วยไส้: ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงแล้วรวมกับน้ำตาลและครีมเปรี้ยว
ขั้นตอนที่ 5 ละลายหนึ่งในสามของเจลาตินในน้ำ 140 มิลลิลิตร คนให้เข้ากันแล้วเทลงในมวลนมเปรี้ยว
ขั้นตอนที่ 6. เทส่วนผสมลงบนฐานแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
ขั้นตอนที่ 7 สำหรับการตกแต่งให้ตัดส้มเป็นวงแหวน
ขั้นตอนที่ 8 อุ่นน้ำส้มแล้วผสมกับเจลาตินที่เหลือ
ขั้นตอนที่ 9. จัดเรียงชิ้นผลไม้แบบสุ่มและค่อยๆ เทลงในเยลลี่
ขั้นตอนที่ 10 พักไว้ในตู้เย็นประมาณสองชั่วโมงแล้วเสิร์ฟ อร่อย!
ริคอตต้าชีสเค้กแบบไม่ต้องอบ
ชีสเค้กกับริคอตต้าโดยไม่ต้องอบและไม่มีเจลาตินเป็นของหวานชั้นเลิศที่จะทำให้คุณหลงรักตั้งแต่ครั้งแรกที่ชิมเพราะคุณจะสัมผัสได้ถึงส่วนผสมดั้งเดิมของไวท์ช็อคโกแลตและชีสละเอียดอ่อนที่ละลายในปากของคุณทันที ชีสเค้กต้องคงสภาพไว้ในตู้เย็นก่อนเสิร์ฟ
เวลาทำอาหาร – 8 ชั่วโมง 30 นาที
เวลาทำอาหาร - 20 นาที.
บางส่วน – 7.
วัตถุดิบ:
- คุกกี้ – 200 กรัม
- เนย – 80 กรัม
- ริคอตต้า – 400 กรัม
- ครีม 33% – 100 มล.
- ไวท์ช็อกโกแลต – 200 กรัม
- น้ำตาลผง – 50 กรัม
- ขี้กบมะพร้าว – เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1. เทคุกกี้ลงในเครื่องปั่นและบดจนร่วน
ขั้นตอนที่ 2 ละลายเนยในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ พักให้เย็นแล้วผสมกับเศษขนมชนิดร่วน
ขั้นตอนที่ 3 ห่อแหวนด้วยฟิล์มอะซิเตทและสร้างฐานของของหวานเพื่อกระชับมวล
ขั้นตอนที่ 4 ในชามแยกต่างหาก ผสมชีสกับน้ำตาลผง
ขั้นตอนที่ 5. ละลายช็อกโกแลตและเย็นจนอุ่น เทลงในส่วนผสมของชีส
ขั้นตอนที่ 6 ตีด้วยเครื่องตีจนฟูและเบา
ขั้นตอนที่ 7 แยกตีครีมเย็นจนตั้งยอดคงที่
ขั้นตอนที่ 8ใช้มือเบาๆ ผสมส่วนผสมครีมและช็อกโกแลตเข้าด้วยกัน
ขั้นตอนที่ 9. วางไส้ไว้บนฐานทรายแล้วโรยด้วยเกล็ดมะพร้าว
ขั้นตอนที่ 10. ใส่ในตู้เย็นข้ามคืนแล้วเก็บตัวอย่างในตอนเช้า อร่อย!
ชีสเค้กบาสก์ "ซานเซบาสเตียน"
ชีสเค้กบาสก์ "ซานเซบาสเตียน" เป็นอาหารอันโอชะที่มาจากสเปนและชนะใจคนนับล้าน คุณสมบัติหลักของของหวานนี้คือเปลือกที่ถูกไฟไหม้ซึ่งมีการ "ซ่อน" ไส้ที่ละเอียดอ่อนที่สุดซึ่งประกอบด้วยครีมและครีมชีส
เวลาทำอาหาร – 60 นาที
เวลาทำอาหาร - 20 นาที.
บางส่วน – 6.
วัตถุดิบ:
- ครีมชีส – 750 กรัม
- เฮฟวี่ครีม – 380 มล.
- น้ำตาลทราย – 200 กรัม
- ไข่ – 5 ชิ้น
- แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลวานิลลา – 1 ช้อนชา
- ช็อกโกแลตนม – 60 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1 วางผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นไว้บนเดสก์ท็อป
ขั้นตอนที่ 2. ใส่ชีสลงในชามแล้วเติมน้ำตาลทรายและน้ำตาลวานิลลา ตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ
ขั้นตอนที่ 3 ในภาชนะอื่น ตีไข่เบา ๆ
ขั้นตอนที่ 4 รวมมวลชีสกับไข่เทครีมแล้วร่อนแป้ง - นวดแป้ง
ขั้นตอนที่ 5. วางถาดอบแบบสปริงฟอร์มด้วยกระดาษรองอบ
ขั้นตอนที่ 6 กระจายมวลและปรับระดับด้วยไม้พายใส่ในเตาอบเป็นเวลา 45 นาทีอุ่นไว้ที่ 200 องศา
ขั้นตอนที่ 7. ทำให้ชีสเค้กเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 8. หั่นเป็นชิ้นแล้ววางตะแคง เทช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงไปแล้วรับประทาน ปรุงอาหารและสนุก!
