บลูเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

บลูเบอร์รี่มีสารต้านอนุมูลอิสระและองค์ประกอบย่อยในปริมาณสูงมากซึ่งมีความสำคัญต่อสุขภาพและเบอร์รี่นี้มีรสชาติที่น่าพึงพอใจ หากต้องการเพลิดเพลินกับบลูเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมในฤดูหนาวและเพิ่มคุณค่าทางอาหารคุณสามารถเตรียมพวกมันด้วยวิธีที่ค่อนข้างง่ายด้วยการเติมน้ำตาล ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารอันโอชะที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งสามารถนำไปใช้ทำเครื่องดื่ม ขนมอบ หรือซอสได้

บลูเบอร์รี่บดกับน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงในฤดูหนาว

ในการเตรียมบลูเบอร์รี่สดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องใช้ความร้อน ปริมาณน้ำตาลจะต้องเกินปริมาณผลเบอร์รี่ ในกรณีนี้ น้ำตาลทำหน้าที่เป็นสารกันบูดและปกป้องผลิตภัณฑ์จากการหมักและทำให้กิจกรรมของจุลินทรีย์เป็นกลาง

1. 
   วิธีเตรียมบลูเบอร์รี่บดโดยไม่ต้องปรุงด้วยน้ำตาลในฤดูหนาว? จัดเรียงผลเบอร์รี่ เอาใบและกิ่งออก คุณไม่จำเป็นต้องล้างผลเบอร์รี่ แต่หากจำเป็น คุณจะต้องวางมันลงบนกระดาษชำระหลังจากซักให้แห้ง
2. 
   บดบลูเบอร์รี่บดโดยใช้เครื่องบด เครื่องปั่น เครื่องเตรียมอาหาร หรือเครื่องบดเนื้อ
3. 
   ผสมมวลเบอร์รี่ที่ได้กับน้ำตาลแล้วเติมลงในมวลในส่วนแล้วคนให้เข้ากันทันที ทิ้งไว้ 15 นาทีจนกระทั่งเม็ดน้ำตาลหายไปและมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
4. 
   ฆ่าเชื้อขวดโหลเพื่อเตรียมการ ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถอุ่นจานด้วยไอน้ำ อุ่นในเตาอบ หรือนำเข้าไมโครเวฟสักสองสามนาทีอย่างเต็มกำลัง
5. 
   โอนผลเบอร์รี่ขูดกับน้ำตาลลงในภาชนะที่เตรียมไว้ปิดให้แน่นแล้วเก็บในที่เย็น

บลูเบอร์รี่บดกับน้ำตาลเพื่อเก็บไว้ในตู้เย็น

หากผลเบอร์รี่มีรสหวานเพียงพอและคุณไม่ต้องการเติมน้ำตาลจำนวนมาก คุณสามารถเก็บส่วนผสมไว้ในตู้เย็นได้ ในเวลาเดียวกันคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของบลูเบอร์รี่จะถูกรักษาไว้ในปริมาณสูงสุดและรสชาติก็เป็นธรรมชาติมากขึ้น

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ – 8.

วัตถุดิบ:

• บลูเบอร์รี่ – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 2.5 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. คัดแยกบลูเบอร์รี่ ล้างและกำจัดเศษ (ใบ กิ่ง) และผลเบอร์รี่ที่เน่าเสีย ตากบลูเบอร์รี่ให้แห้งโดยเกลี่ยลงบนกระดาษหรือผ้า

2. บดผลเบอร์รี่โดยใช้เครื่องเตรียมอาหาร เครื่องปั่น หรือเครื่องบดเนื้อ เป็นที่น่าสังเกตว่าระดับของการบดขึ้นอยู่กับวิธีการบด: เครื่องบดเนื้อจะทิ้งผลเบอร์รี่ชิ้นใหญ่และเครื่องปั่นจะเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น

3. ผสมผลเบอร์รี่บดกับน้ำตาลแล้วเติมในส่วนต่างๆ แล้วคนให้เข้ากันจนละลาย

4. ใส่ส่วนผสมลงในขวดที่เตรียมไว้ซึ่งต้องผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้า

5. ควรเก็บบลูเบอร์รี่บดสดไว้ในตู้เย็น ใช้เป็นซอสสำหรับแพนเค้ก ชีสเค้ก หรือขนมปังและเนย

วิธีเตรียมบลูเบอร์รี่กับน้ำตาลเพื่อเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง?

ผลเบอร์รี่สดโรยด้วยน้ำตาลเบา ๆ จะกลายเป็นของจริงในฤดูหนาวให้รสชาติที่สดชื่นสดใสและอารมณ์ฤดูร้อน บลูเบอร์รี่เหล่านี้สามารถใช้ทำเครื่องดื่มผลไม้หรือเติมไอศกรีมและขนมหวานที่ทำจากนมได้

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ – 10.

วัตถุดิบ:

• บลูเบอร์รี่ – 1 กก
• น้ำตาลทราย – 0.5 กก

กระบวนการทำอาหาร:

1. สำหรับการเก็บเกี่ยวจะเป็นการดีกว่าถ้าใช้บลูเบอร์รี่ที่ไม่บดและเก็บสดเพื่อกำจัดเศษซากออกจากพวกมัน - ใบไม้กิ่งไม้หรือผลเบอร์รี่สีเขียว

2. เทผลเบอร์รี่ลงในภาชนะที่มีปริมาตรเหมาะสมแล้วปิดด้วยน้ำตาล เนื่องจากสินค้าจะถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็งจึงไม่จำเป็นต้องใช้น้ำตาลจำนวนมาก

3. บดมวลเบอร์รี่หวานโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร

4. เทน้ำซุปข้นที่ได้ลงในแม่พิมพ์หรือถาดที่เหมาะสมสำหรับแช่แข็งและนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

5. ใช้เป็นส่วนเสริมของโจ๊ก แพนเค้ก หรือเป็นไส้เกี๊ยวหรือพาย อร่อย!

บลูเบอร์รี่ปั่นผ่านเครื่องปั่นโดยไม่ต้องปรุงในฤดูหนาว

ผลลัพธ์ของสูตรนี้คือน้ำซุปข้นบลูเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมซึ่งเหมาะเป็นของหวานนอกเหนือจากชาหรือโจ๊กตลอดจนไส้เกี๊ยวหรือพาย

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ – 10.

วัตถุดิบ:

• บลูเบอร์รี่ – 1 กก
• น้ำตาลทราย – 1.4 กก

กระบวนการทำอาหาร:

1. นำผลเบอร์รี่สีเขียวหรือเน่าเสียออกจากบลูเบอร์รี่ที่รวบรวมหรือซื้อมา เหลือเพียงผลเบอร์รี่ที่หนาแน่นโดยไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้ ล้างให้สะอาดและเช็ดให้แห้งเล็กน้อย วางบนผ้ากระดาษ

2. เทลงในเครื่องปั่นหรือภาชนะเครื่องปั่นแบบแช่ที่เหมาะสมและน้ำซุปข้น

3.ตีส่วนผสม ค่อยๆ เติมน้ำตาล จากนั้นทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากัน

4. ฆ่าเชื้อขวดโหลสำหรับเตรียมอาหารด้วยไอน้ำ อบในเตาอบ หรืออุ่นในไมโครเวฟที่กำลังไฟสูงสุด

5. แบ่งมวลเบอร์รี่ลงในขวด ปิดผนึกให้แน่นแล้วเก็บในที่มืดและเย็น - ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

บลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงกรองผ่านตะแกรง

สำหรับคนชอบเยลลี่เบอร์รี่เนื้อนุ่มละลายในปากสูตรนี้เหมาะเลย น้ำบลูเบอร์รี่มีเพกตินเข้มข้นและได้รสชาติที่สม่ำเสมอและเป็นเอกลักษณ์ที่สมาชิกทุกคนในครอบครัวจะเพลิดเพลิน

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ – 10.

วัตถุดิบ:

• บลูเบอร์รี่ – 1 กก
• น้ำตาลทราย – 1.2 กก
• เพคติน – 100 กรัม
• น้ำ – 100 มล

กระบวนการทำอาหาร:

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่แล้วล้างออกให้สะอาด จากนั้นวางลงบนกระดาษเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัวให้แห้ง

2. ใส่บลูเบอร์รี่ลงในภาชนะที่มีปริมาตรเหมาะสมแล้วบดด้วยที่บด คุณสามารถส่งผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่น

3. ใส่ส่วนผสมลงในกระทะ เติมน้ำตาลตามปริมาณที่กำหนด ทิ้งไว้ 15 นาที คนให้เข้ากันก่อน

4. ในกระทะอีกใบ ให้เจือจางเพคตินในน้ำ วางบนไฟร้อนปานกลาง และตั้งส่วนผสมให้ร้อน คนจนเพคตินละลาย

5. ถูมวลบลูเบอร์รี่ผ่านตะแกรงลงในชามอีกใบจากนั้นนำน้ำที่ได้ไปต้มแล้วเทเพคตินลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 2-3 นาทีอย่างแท้จริง

6. ใส่ส่วนผสมลงในขวดที่เตรียมไว้ ปิดผนึกและปล่อยให้เย็นในห้องอุ่น จากนั้นจึงนำไปเก็บในที่เย็นเพื่อจัดเก็บ

วิธีทำแยมบลูเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงในฤดูหนาว?

เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมแยมบลูเบอร์รี่โดยไม่ใช้ความร้อนในขวดขนาดเล็กเพื่อให้เมื่อเปิดออกก็เพียงพอสำหรับ 2-3 ครั้งและไม่มีเวลาที่จะเน่าเสีย ปริมาณน้ำตาลควรเกินปริมาณผลเบอร์รี่เพื่อให้เก็บผลิตภัณฑ์ได้ดีขึ้น

เวลาทำอาหาร: 10 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ – 10.

วัตถุดิบ:

• บลูเบอร์รี่ – 1 กก
• น้ำตาลทราย – 1.2 กก

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมขวดโหลสำหรับเก็บชิ้นงาน ล้างและฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ เตาอบ หรือไมโครเวฟ ทำเช่นเดียวกันกับฝาปิด

2. จัดเรียงผลเบอร์รี่เพื่อให้เหลือเพียงบลูเบอร์รี่ที่หนาแน่นและสวยงามเท่านั้นโดยไม่มีเศษและผลเบอร์รี่เน่าเสีย

3. วางบลูเบอร์รี่และน้ำตาลเป็นชั้น ๆ ในชามที่เหมาะสมแล้วปล่อยทิ้งไว้ 8-10 ชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่คั้นออกมา

4. ผัดมวลเบอร์รี่เพื่อกระจายน้ำตาลให้เท่าๆ กัน

5. ใส่แยมลงในขวด ปิดฝาที่เตรียมไว้ และเก็บในที่เย็น เสิร์ฟพร้อมแพนเค้กและชีสเค้ก

บลูเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำตาล

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติบลูเบอร์รี่สดฉ่ำในฤดูหนาว ผลเบอร์รี่ปรุงด้วยน้ำผลไม้ของตัวเองและคงอารมณ์ฤดูร้อนและรสชาติที่ยอดเยี่ยมไว้

เวลาทำอาหาร: 55 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• บลูเบอร์รี่ – 850 กรัม
• น้ำตาล – 120 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้าง ฆ่าเชื้อ และเช็ดขวดให้แห้งเพื่อเตรียมการ

2. จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างให้สะอาดแล้วเอาของเหลวส่วนเกินออกวางบนผ้ากระดาษ

3. วางผ้าเช็ดปากหรือขาตั้งไม้พับหลาย ๆ ครั้งที่ด้านล่างของกระทะขนาดใหญ่วางขวดโหลไว้แล้วเทน้ำลงในกระทะเพื่อให้ไปถึงไม้แขวนขวดโหลที่มีผลเบอร์รี่ ต้มน้ำให้เดือดและฆ่าเชื้อด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาทีทันทีที่ผลเบอร์รี่สุกเล็กน้อยให้เติมน้ำตาลและเพิ่มผลเบอร์รี่มากขึ้นเพื่อให้ขวดเต็มและน้ำก็ครอบคลุมบลูเบอร์รี่ทั้งหมด กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลา 45 นาที

4. นำขวดบลูเบอร์รี่ออกจากกระทะแล้วม้วนขึ้น

5. บลูเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองเหมาะเป็นไส้สำหรับอบและทำซอสรวมถึงเนื้อสัตว์และยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับแพนเค้กหรือคอทเทจชีสหวาน