ชนาคีคลาสสิค

Chanakhi เป็นอาหารจานเนื้อที่มีรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม เพื่อเตรียมความพร้อมควรใช้เนื้อแกะหรือเนื้อวัวจานนี้น่าพอใจมากและเหมาะสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัว เราได้คัดสรรสูตรชานาคาที่แตกต่างกัน 8 สูตรมาให้คุณ

สูตรคลาสสิกสำหรับทำชนาคาที่บ้าน

เนื้อย่างแบบจอร์เจียนซึ่งสามารถเสิร์ฟเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น Chanakhi ประกอบด้วยเนื้อสัตว์และผักตามฤดูกาล ส่วนผสมถูกจัดเรียงเป็นชั้นๆ และอบด้วยเครื่องเทศหอมๆ มากมาย

1. 
   วิธีเตรียม Chanakhi จานจอร์เจียตามสูตรคลาสสิก? ล้างเนื้อและหั่นเป็นก้อน
2. 
   ปอกหัวหอมและสับละเอียด ล้างมะเขือเทศและมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นก้อน สับผักใบเขียวอย่างประณีตด้วยมีด
3. 
   ปอกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นก้อน ทอดมันฝรั่งในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองสม่ำเสมอ หลังจากมันฝรั่งแล้ว ให้ทอดหัวหอมและมะเขือยาวแยกกัน สุดท้ายทอดเนื้อด้วยไฟแรง
4. 
   วางชั้นเนื้อสัตว์ มะเขือยาว มันฝรั่ง หัวหอม และมะเขือเทศลงในหม้อ
5. 
   เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเทลงในน้ำ ปิดหม้อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
6. 
   เสิร์ฟ Chanakhi สไตล์จอร์เจียนโรยด้วยสมุนไพรสด

---

อร่อย!

Chanakhi สไตล์จอร์เจียนแท้ในหม้อในเตาอบ

หลายคนชอบทำคานากิในหม้อ เพราะวิธีนี้ง่ายและอาหารจานนั้นก็อร่อยชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม นอกจากนี้ Canakhi ยังสามารถเสิร์ฟในกระถางได้โดยตรงซึ่งดูน่าสนใจอยู่เสมอบนโต๊ะ

เวลาทำอาหาร: 110 นาที

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เสิร์ฟ: 2-3.

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 250 กรัม
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• มะเขือยาว – 0.5-1 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• พริกหยวก – 1 ชิ้น
• ปาปริก้า – 1 ช้อนชา
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อ หั่นแล้วทอดด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง ย้ายเนื้อลงหม้อ

2. ล้างมะเขือยาว หั่นแล้วทอดโดยใช้น้ำมันในปริมาณขั้นต่ำ

3. ปอกแครอท ล้าง และหั่นเป็นชิ้น ทอดแครอทในน้ำมันพืช

4. ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชประมาณ 2-3 นาที

5. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง เพิ่มหัวหอมลงในเนื้อ เติมเกลือและปรุงรสตามชอบ

6. จากนั้นเพิ่มชั้นแครอทและมะเขือยาว จากนั้นก็มีมันฝรั่งเป็นชั้น เพิ่มเกลือและเครื่องเทศตามจำนวนที่ต้องการด้านบน

7.โรยหน้าด้วยพริกหยวกและมะเขือเทศสับ

8. เทน้ำหรือน้ำซุปเนื้อ 100-150 กรัม ปิดฝาหม้อด้วยฝาหรือฟอยล์ อบในเตาอบที่ 180 องศา 40-60 นาที เสิร์ฟคานาคีร้อนๆ พร้อมสมุนไพรสด

อร่อย!

วิธีการปรุง Canakhi ในกระทะบนเตาที่บ้าน?

โดยพื้นฐานแล้ว Chanakhi คือเนื้อตุ๋นกับผัก หากคุณไม่มีหม้อต้มหรือหม้อดินเผาในห้องครัว คุณสามารถใช้กระทะธรรมดาเพื่อเตรียมชานาคาได้

เวลาทำอาหาร: 150 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 4-5.

วัตถุดิบ:

• เนื้อแกะ – 900 กรัม
• มันฝรั่ง – 1,500 กรัม
• มะเขือยาว – 900 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น
• ผักชี – 5 กรัม
• ผักชีฝรั่ง – 5 กรัม
• น้ำมะเขือเทศ – 350 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อ ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ วางเนื้อลงในกระทะ

2. ปอกเปลือกล้างและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนใหญ่ วางมันฝรั่งไว้บนเนื้อ

3. จากนั้นใส่มะเขือยาวลงไป ล้างล่วงหน้าปอกเปลือกมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นก้อน

4. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้ววางลงบนมะเขือยาว

5. เทน้ำมะเขือเทศลงในกระทะ ใส่เกลือ และปรุงรสตามชอบ

6. ล้างผักและสับด้วยมีด หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ วางผักใบเขียวหนึ่งชั้น จากนั้นจึงวางมะเขือเทศอีกชั้นหนึ่ง

7. วางกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ปิดฝาแต่อย่าให้แน่น ปรุงเป็นเวลา 60 นาที จากนั้นลดไฟลง ปิดฝาให้แน่น และเคี่ยวต่อไปอีก 1 ชั่วโมง

8. ชนากีในกระทะจะนุ่มเหมือนในหม้อ เสิร์ฟจานร้อนพร้อมกับขนมปังพิต้าแผ่นบาง

อร่อย!

Chanakhi สไตล์จอร์เจียนหอมกรุ่นทำจากเนื้อแกะในหม้อขนาดใหญ่

Lamb Chanakhi เป็นอาหารจอร์เจียทั่วไป ตามกฎแล้วจะจัดเตรียมในหม้อดินเผาที่แบ่งส่วนและเสิร์ฟในนั้น เนื้อแกะให้ไขมันที่ดีและอาหารจานนี้น่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการ

เวลาทำอาหาร: 2.5 ชม.

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 6-8.

วัตถุดิบ:

• เนื้อแกะ – 1.5 กก.
• มันฝรั่ง – 0.5 กก.
• มะเขือเทศ – 300 กรัม
• หัวหอม – 300 กรัม
• มะเขือยาว – 2 ชิ้น
• กระเทียม – 1 หัว
• ผักชี – 10 กรัม
• เนย – 100 กรัม
• ผักชีบด – เพื่อลิ้มรส
• ซีร่า - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• Khmeli-suneli - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อแกะ ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่

2. ปอกมันฝรั่ง ล้าง และหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้น หัวหอมเป็นครึ่งวง

3. ใส่มันฝรั่งและหัวหอมลงในหม้อ เติมเกลือ ยี่หร่า ผักชีบด และฮอปซูเนลิ ผัดผักและวางเนื้อแกะใส่เกลือและปรุงรสตามชอบ วางมะเขือยาวและเนยไว้ด้านบนของเนื้อ ปิดหม้อและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

4. เตรียมซอสมะเขือเทศ วางมะเขือเทศในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที จากนั้นเอาเปลือกออก สับละเอียดหรือบดในเครื่องปั่น ใส่กระเทียมสับเกลือและพริกไทยลงในมวลมะเขือเทศคนให้เข้ากัน

5. ล้างผักและสับให้ละเอียดด้วยมีด

6. ใส่ซอสมะเขือเทศและสมุนไพรลงในหม้อ ผัดและเคี่ยวคานากีต่อไปอีก 1 ชั่วโมง

7. เสิร์ฟจานเสร็จร้อนๆ

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำชานาคากับหมู

เนื้อย่างหอมๆสไตล์จอร์เจียน Chanakhi ปรุงแบบดั้งเดิมในหม้อดินที่ทำจากเนื้อแกะหรือเนื้อวัวเราขอเชิญชวนให้คุณลองอาหารตะวันออกกับหมูอีกเวอร์ชันหนึ่ง

เวลาทำอาหาร: 150 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 3.

วัตถุดิบ:

• หมู – 600 กรัม
• หลอดไฟลู – 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 6 ชิ้น
• มะเขือยาว – 1 ชิ้น
• พริกหยวก – 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น
• กระเทียม – 4 ฟัน
• เนย - เพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยว - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใส่เนยลงในหม้อ

2. ล้างหมูแล้วหั่นเป็นก้อน วางเนื้อไว้บนน้ำมันในหม้อ

3. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้ววางลงบนเนื้อ วางครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนชั้นหัวหอม

4. จากนั้นวางมันฝรั่งสับ

5. หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนแล้วใส่ลงในกระถาง

6. จากนั้นใส่พริกหยวกและมะเขือเทศสับ ในตอนท้ายใส่กระเทียมสับ เกลือ และเครื่องเทศ เทน้ำหรือน้ำซุปเนื้อ 100 มิลลิลิตร

7. อบคานาคีในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง เสิร์ฟจานโดยตรงในหม้อพร้อมสมุนไพรสับ

อร่อย!

สูตร Chanakha เนื้อง่ายและอร่อย

ชานาฮีเนื้อไม่อ้วนเท่าเนื้อแกะ มันดูค่อนข้างรื่นเริงและสวยงาม ดังนั้นคุณจึงสามารถถือเป็นอาหารจานหลักสำหรับการเฉลิมฉลองได้อย่างปลอดภัย

เวลาทำอาหาร: 140 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 600 กรัม
• มันฝรั่ง – 8 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น
• มะเขือยาว – 2 ชิ้น
• กระเทียม – 6-8 ฟัน
• เนย – 80 กรัม
• ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1.เตรียมส่วนผสมทั้งหมดตามรายการ ล้างและปอกเปลือกผัก

2. ล้างเนื้อ ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นก้อน

3.หั่นมันฝรั่ง มะเขือยาว มะเขือเทศ และหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วย ใส่เนื้อลงในหม้อ ตามด้วยหัวหอม มันฝรั่ง มะเขือยาว และมะเขือเทศ วางเนยไว้ด้านบน

4. เติมเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เทลงในน้ำหรือน้ำซุปเนื้อ อบคานาคีในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 90 นาที จากนั้นใส่กระเทียมสับเล็กน้อยและสมุนไพรสับลงในหม้อแต่ละหม้อ แล้วนำจานกลับเข้าเตาอบอีก 10 นาที

5. จากนั้น ชนากีก็จะพร้อมอย่างสมบูรณ์ เสิร์ฟร้อนในหม้อโดยตรง

อร่อย!

Canakhi แสนอร่อยและเข้มข้นในหม้อหุงช้าที่บ้าน

Multicooker เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารจอร์เจียที่อร่อยและเข้มข้น - Chanakhi นอกจากนี้การเตรียมก็ค่อนข้างง่ายเนื้อตุ๋นพร้อมกับผักและเครื่องเทศ

เวลาทำอาหาร: 70 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 3.

วัตถุดิบ:

• เนื้อแกะ – 500 กรัม
• มันฝรั่ง – 500 กรัม
• มะเขือยาว – 1 ชิ้น
• แครอท – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง – 400 มล.
• กระเทียม – 3-4 ฟัน
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อเป็นก้อนแล้วใส่ในชามหลายเมนู เกลือและปรุงรสตามชอบ

2. ปอกเปลือกผัก หั่นมันฝรั่งและแครอทเป็นก้อน สับหัวหอมอย่างประณีต

3. ใส่ผักสับลงในเนื้อสัตว์เติมเกลือและปรุงรสตามชอบ

4. ปอกมะเขือยาว หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วใส่ในชาม ส่งกระเทียมผ่านการกดและเพิ่มลงในส่วนผสมอื่น ๆ ใส่มะเขือเทศลงในน้ำผลไม้แล้วเทน้ำเล็กน้อย

5. ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์แล้วตั้งโปรแกรม “สตูว์” เป็นเวลา 40 นาที โรยจานที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสับแล้วเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังพิต้าบาง ๆ

อร่อย!

Chanakhi กับเห็ดและเนื้อไก่ในหม้อ

อีกหนึ่งวิธีอร่อยในการเตรียม Chanakhi ในสไตล์จอร์เจียน นี่เป็นอาหารจานเบาที่มีเนื้อไก่และเห็ด Chanakhi กลายเป็นคนอ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ในขณะเดียวกันก็สนองความหิวได้ดี

เวลาทำอาหาร: 100 นาที

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เสิร์ฟ: 4-6.

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 800 กรัม
• มันฝรั่ง – 1.5 กก.
• แชมเปญ – 500 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• พริกหยวก – 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• ชีส – 80 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่ง ล้าง หั่นเป็นก้อนแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของหม้อดิน

2. ปอกเปลือกหัวหอมออกแล้วสับให้ละเอียด

3. ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้ว

4. ลอกพริกหยวกออกจากเมล็ดและเยื่อหุ้มแล้วหั่นเป็นเส้น ผสมหัวหอม แครอท และพริกลงในชาม จากนั้นแบ่งส่วนผสมผักลงในหม้อ

5. จากนั้นหั่นเนื้อไก่ทอดในน้ำมันพืชแล้วใส่ในหม้อ

6. สับมะเขือเทศให้ละเอียดแล้ววางลงบนชั้นไก่

7. หั่นแชมเปญเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันพืช วางเห็ดไว้บนมะเขือเทศหลายชั้น

8. เทเกลือและเครื่องเทศลงในแต่ละหม้อแล้วเทน้ำ 100-200 มิลลิลิตร อบคานาคีในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 50 นาที

9. โรยจานร้อนด้วยชีสขูดและสมุนไพรสับแล้วเสิร์ฟ

อร่อย!