แชมเปญหมัก

แชมเปญหมักทันทีเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมซึ่งเข้ากันได้ดีกับอาหารหลากหลายชนิด ที่นี่เราจะแสดงวิธีปรุงอาหารที่บ้านในภาษาเกาหลีด้วยกระเทียม หัวหอม ในน้ำมัน ซีอิ๊ว น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ มายองเนสสำหรับย่างและอบในเตาอบ

สูตรที่รวดเร็วและอร่อยสำหรับแชมเปญหมักที่บ้าน

น้ำดองสำหรับแชมปิญงประกอบด้วยน้ำ เกลือ น้ำตาล กระเทียม พริกไทย น้ำส้มสายชู ใบกระวาน และน้ำมันพืช ตามสูตรนี้ เห็ดมีรสเค็มปานกลางและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยเนื่องจากน้ำส้มสายชู

1. 
   วิธีการปรุงแชมเปญหมักที่บ้านอย่างรวดเร็วและอร่อย? เทน้ำลงในกระทะที่มีขนาดเหมาะสมแล้ววางไฟ นำไปต้มแล้วใส่ใบกระวาน กระเทียมและพริกไทย ปรุงทุกอย่างประมาณ 5 นาที
2. 
   จากนั้นเติมเกลือและน้ำตาล คนจนละลายหมด ทิ้งกระทะไว้บนเตา
3. 
   หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงไป
4. 
   ล้างแชมเปญให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น สิ่งสำคัญคือไม่มีเศษหรือสิ่งสกปรกหลงเหลืออยู่
5. 
   ใส่เห็ดที่สะอาดลงในกระทะพร้อมน้ำดองแล้วปรุงประมาณ 5-6 นาที
6. 
   หลังจากเวลานี้ ให้ยกกระทะออกจากเตาและปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นเราก็สามารถเริ่มจัดเรียงเห็ดได้ ขั้นแรกให้เติมแชมเปญลงในขวดแก้วที่เหมาะสมและเติมน้ำเกลือลงไป เก็บขนมที่ทำเสร็จแล้วไว้ในตู้เย็น หากคุณต้องการหมักเห็ดเพื่อเก็บไว้เป็นเวลานาน อย่าปล่อยให้น้ำดองเย็นลง และทันทีหลังจากปิดไฟ ให้วางเห็ดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทลงในน้ำดองที่ร้อนแล้วม้วนฝาขึ้น
7. 
   ปล่อยให้เห็ดแช่ในตู้เย็นประมาณ 6 ชั่วโมง เราเสิร์ฟแชมเปญให้กับโต๊ะพร้อมกับอาหารจานโปรดของคุณ อร่อย!

วิธีการปรุงเห็ดดองเกาหลีที่บ้าน?

น้ำดองสำหรับตัวเลือกในการเตรียมเห็ดนี้ทำจากน้ำมันพืช, น้ำส้มสายชู, ซีอิ๊วขาว, ผักชี, พริกไทย, ใบกระวาน, สมุนไพร, เมล็ดงา, กระเทียมและเกลือ ส่วนผสมชุดนี้ทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสชาติที่ฉุนและตะวันออก

เวลาทำอาหาร: 8 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ – 5.

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ – 500 กรัม
• น้ำ – 700 มล.
• น้ำมันพืช – 50 มล.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 6% – 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีบด – 1 ช้อนชา
• พริกไทยร้อน – 1 ฝัก
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• พริกไทยดำป่น – 1/6 ช้อนชา
• งา – 15 กรัม
• กระเทียม – 1 หัว
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างเห็ดให้สะอาดด้วยน้ำอุ่นเพื่อกำจัดสิ่งสกปรกทั้งหมด จากนั้นใส่ลงในกระทะที่สะดวกแล้วเติมน้ำลงไป เติมเกลือเพื่อลิ้มรสแล้วตั้งไฟแรง นำไปต้มและลดความร้อน. ปรุงอาหารต่อไปอีก 20 นาที

ขั้นตอนที่ 2 มาเริ่มเตรียมน้ำดองกัน เทน้ำมันพืช ซีอิ๊ว และน้ำส้มสายชูลงในภาชนะทรงลึก สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วใส่ลงในชาม จากนั้นใส่ผักชี พริกไทยดำ พริกไทยร้อน ใบกระวาน และกระเทียมสับละเอียด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วชิม เติมเกลือหากจำเป็น

ขั้นตอนที่ 3 เทเมล็ดงาลงในกระทะที่แห้งแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองคนตลอดเวลา มันสีน้ำตาลเร็วมาก ดังนั้นสิ่งสำคัญคือต้องไม่ปรุงมากเกินไป

ขั้นตอนที่ 4 เพิ่มงาทองลงในน้ำดองที่เกือบเสร็จแล้วและผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5 ในช่วงเวลานี้ แชมปิญองจะสุก นำออกจากน้ำโดยใช้ช้อนมีรูเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน คุณยังสามารถใช้กระชอนได้ โอนเห็ดไปที่น้ำดอง

ขั้นตอนที่ 6 ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้แชมเปญคลุมด้วยน้ำดองจนหมด

ขั้นตอนที่ 7 ปิดฝาภาชนะด้วยเห็ดด้วยฝาปิดหรือจานแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 8 ชั่วโมง ในระหว่างนี้คุณควรคนเห็ดหลาย ๆ ครั้ง เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย อร่อย!

สูตรที่รวดเร็วมากสำหรับหมักแชมเปญใน 5 นาที

สูตรน้ำหมักนี้ใช้เกลือ น้ำตาล ผักชี กานพลู พริกไทย กระเทียม ใบกระวาน น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชูประหยัดเวลาได้เนื่องจากการปรุงแชมเปญพร้อมกับน้ำดอง คุณเพียงแค่ต้องปล่อยให้เห็ดเย็นลงในตู้เย็น

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เวลาทำอาหาร: 5 นาที

เสิร์ฟ – 10.

วัตถุดิบ:

• แชมปิญอง – 1 กก.
• น้ำ – 500 มล.
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชี – 1 ช้อนชา
• กานพลู – 1-2 ชิ้น
• พริกไทยดำ – 10 ชิ้น
• ถั่วออลสไปซ์ – 5 ชิ้น
• กระเทียม – 5 กลีบ
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 50 มล.
• น้ำส้มสายชู 6% – 4 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างแชมเปญให้สะอาดด้วยน้ำอุ่นและตัดแต่งก้าน หั่นเห็ดขนาดใหญ่ออกเป็น 2 ส่วนขั้นตอนที่ 2. เทน้ำ น้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะที่เหมาะสม แล้วเติมเกลือ น้ำตาล ผักชี กานพลู พริกไทย กระเทียม และใบกระวาน

ขั้นตอนที่ 3 จากนั้นใส่แชมเปญที่ล้างแล้วลงในน้ำแล้วตั้งกระทะด้วยไฟแรง ปล่อยให้น้ำเดือดและปรุงต่ออีก 5 นาที ตอนนี้เพิ่มน้ำส้มสายชูคนและนำไปต้มอีกครั้ง ยกกระทะออกจากเตา

ขั้นตอนที่ 4 โอนแชมเปญไปยังภาชนะที่สะดวกซึ่งเราจะเก็บเห็ดไว้ ปล่อยให้เย็นและอาหารเรียกน้ำย่อยก็พร้อมเสิร์ฟ อย่างไรก็ตามควรใส่ไว้ในตู้เย็นเพื่อให้เห็ดเย็นสนิทและหมักอย่างดี

ขั้นตอนที่ 5 เสิร์ฟแชมเปญที่หมักไว้ด้วยสมุนไพรและหัวหอม เห็ดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หนึ่งสัปดาห์ อร่อย!

วิธีง่ายๆ ในการเตรียมเห็ดแชมปิญองหมักด้วยกระเทียม

ในการเตรียมน้ำดองเราจะต้องมีผักชีฝรั่ง, เกลือ, น้ำส้มสายชู, น้ำมันพืช, ใบกระวาน, พริกไทยดำและกระเทียม ด้วยส่วนผสมสุดท้ายทำให้แชมปิญองได้รับรสชาติที่เผ็ดร้อนและน่าพึงพอใจซึ่งเข้ากันได้ดีกับอาหารจานโปรดของคุณ

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ – 10.

วัตถุดิบ:

• แชมปิญอง – 1 กก.
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 6% – 120 มล.
• น้ำมันพืช – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน – 5 ชิ้น
• พริกไทยดำ – 2 ช้อนชา
• น้ำ – 6 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 1 หัว

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ในภาชนะที่สะดวก ผสมน้ำ น้ำมันพืช น้ำส้มสายชู เกลือ ใบกระวาน และพริกไทยดำ ส่งกระเทียมผ่านการกดหรือสับให้ละเอียดแล้วใส่ลงในส่วนผสมที่เหลือ

ขั้นตอนที่ 2 เทน้ำดองลงในกระทะแล้วตั้งไฟ นำส่วนผสมไปต้ม

ขั้นตอนที่ 3 ล้างผักชีลาวด้วยน้ำเย็น เช็ดให้แห้ง เอาก้านออกแล้วสับให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 4 เพิ่มแชมเปญลงในน้ำดองที่ต้มแล้วปรุงทุกอย่างประมาณ 7-10 นาที

ขั้นตอนที่ 5 หลังจากครบเวลาที่กำหนด ให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วใส่ผักชีฝรั่งลงไปที่นั่น ผสมทุกอย่างแล้วปล่อยให้เห็ดเย็น

ขั้นตอนที่ 6 หลังจากที่เห็ดในน้ำดองเย็นลงแล้ว ให้นำกระทะไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน จากนั้นคุณสามารถม้วนเห็ดลงในขวดหรือเสิร์ฟได้ทันที อร่อย!

วิธีการดองแชมเปญด้วยหัวหอมที่บ้าน?

ในสูตรนี้หัวหอมจะถูกหั่นเป็นครึ่งวงแล้วแช่ในน้ำส้มสายชู ด้วยวิธีนี้มันยังคงกรอบแต่ก็หวานในเวลาเดียวกัน นอกจากนี้ยังใช้พริกหยวกหวานซึ่งทำให้เห็ดดองมีกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าพึงพอใจ

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ – 5.

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ – 500 กรัม
• น้ำ – 500 มล.
• เกลือ – 1.5 ช้อนชา
• น้ำตาล – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 9% – 50 มล.
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• ถั่วออลสไปซ์ – 5 ชิ้น
• เมล็ดผักชี – 0.5 ช้อนชา
• พริกหยวก – 0.5 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ขั้นแรกเราเริ่มดองหัวหอม ขั้นแรกเราทำความสะอาดและหั่นเป็นครึ่งวงย้ายไปยังภาชนะแยกต่างหากแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไปด้านบน

ขั้นตอนที่ 2. ล้างแชมเปญให้สะอาดใต้น้ำเพื่อกำจัดสิ่งสกปรกทั้งหมด เรายังตัดปลายของลำต้นของเห็ดออกด้วย จากนั้นใช้กระทะที่เหมาะสมเทน้ำลงไปแล้วเติมเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ วางบนไฟแล้วรอให้น้ำเดือด จากนั้นใส่เห็ดและปรุงประมาณ 10 นาที วางแชมปิญองที่เสร็จแล้วลงในกระชอนแล้วเทน้ำเกลือออก ย้ายเห็ดไปยังภาชนะแยกต่างหากขั้นตอนที่ 3 มาเริ่มเตรียมน้ำดองกัน เทน้ำลงในกระทะแล้วส่งไปที่กองไฟ ทันทีที่น้ำเดือด ให้ใส่น้ำตาล เกลือ ใบกระวาน พริกไทย และผักชีลงไป ผสมทุกอย่าง

ขั้นตอนที่ 4 เพิ่มแชมเปญลงในน้ำดอง เรานำเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วหั่นเป็นเส้น เราส่งมันไปที่แชมปิญอง ปิดฝาแล้วนำไปต้ม ยกกระทะออกจากเตา

ขั้นตอนที่ 5 ตอนนี้เพิ่มหัวหอมดองในน้ำส้มสายชูลงในเห็ดแล้วผสม จากนั้นปิดฝาแล้วปล่อยให้เนื้อหาเย็นสนิท จากนั้นคุณสามารถใส่แชมเปญลงในขวดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

ขั้นตอนที่ 6. ทิ้งเห็ดไว้หมักในที่เย็นค้างคืน อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมแล้ว อร่อย!

เห็ดแชมปิญองหอมหมักในซีอิ๊วกับเมล็ดงา

ซีอิ๊วผสมกับเครื่องเทศและส่วนผสมอื่นๆ ช่วยให้เห็ดมีรสเค็มเล็กน้อยที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับอาหารจานนี้ นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมที่สามารถเพิ่มลงในสลัดและอาหารอื่นๆ ได้

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 5 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ – 400 กรัม
• กระเทียม – 4 กลีบ
• เมล็ดงา – 1.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 50 มล.
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล – 50 มล.
• ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง – 0.5 พวง
• ถั่วออลสไปซ์ – 6 ชิ้น
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา
• ผักชีบด – ½ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1: เห็ดขนาดเล็กเหมาะกับสูตรนี้ที่สุด ล้างเห็ดให้สะอาดใต้น้ำ เทน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือ ใบกระวาน และพริกไทย นำไปต้มแล้วเติมแชมเปญลงไปในน้ำ ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

ขั้นตอนที่ 2. วางแชมเปญที่เสร็จแล้วลงในกระชอนและปล่อยให้เย็นสนิท

ขั้นตอนที่ 3 มาเริ่มเตรียมน้ำดองกัน ใส่น้ำมันพืช น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล ซีอิ๊วขาว ผักชี และน้ำตาลลงในภาชนะที่เหมาะสม สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตผ่านกระเทียมผ่านการกดหรือสับให้ละเอียดมากแล้วเติมลงในน้ำดอง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4. เทเมล็ดงาลงในกระทะที่แห้งแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง สิ่งสำคัญคือต้องไม่ปรุงมากเกินไปเนื่องจากจะสุกเร็วมาก

ขั้นตอนที่ 5. ใส่เมล็ดงาคั่วลงในภาชนะที่หมักด้วยน้ำดองแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 6 สุดท้าย ใส่แชมปิญองที่แช่เย็นแล้วผสมให้เข้ากันกับน้ำดอง ปิดฝาภาชนะด้วยฝาหรือจานแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อต้มเป็นเวลา 8 ชั่วโมง ผัดเห็ดเป็นครั้งคราว

ขั้นตอนที่ 7. เห็ดแชมปิญองที่หมักไว้พร้อมแล้ว เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นส่วนผสมในสลัด อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนในการทำแชมเปญหมักในน้ำมัน

สูตรนี้ใช้น้ำมันมะกอกเนื่องจากไม่เพียงแต่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมซึ่งเหมาะสำหรับการหมักอีกด้วย นอกจากนี้ยังมีทาร์รากอน มะนาว ปาปริก้า กระเทียม พริกไทยดำ เกลือ และน้ำตาล

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ – 5.

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• Tarragon - 1 พวง
• ปาปริก้าหวานป่น – 2 ช้อนชา
• กระเทียม – 6 กลีบ
• พริกไทยดำป่น – 1 ช้อนชา
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.
• มะนาว – 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• เกลือทะเล – 2 ช้อนชา
• แชมเปญ – 500 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ปอกกลีบกระเทียมแล้วหั่นตามยาวออกเป็น 2 ส่วนขั้นตอนที่ 2 เทน้ำเดือดเหนือมะนาวแล้วเอาความสนุกออกโดยใช้เครื่องขูดแบบละเอียด จากนั้นบีบน้ำออก

ขั้นตอนที่ 3 สำหรับสูตรนี้ ควรใช้เห็ดขนาดเล็ก เราล้างเห็ดให้สะอาดใต้น้ำแล้วปล่อยให้แห้ง

ขั้นตอนที่ 4 ตั้งน้ำมันมะกอกทั้งหมดลงในกระทะแล้วใส่เกลือ กระเทียม และผิวเลมอนลงไป อุ่นด้วยไฟอ่อนประมาณ 3 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

ขั้นตอนที่ 5 ตอนนี้เพิ่มแชมเปญลงในกระทะ ผัดและปล่อยให้เดือดกรุ่นในน้ำมันเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นปิดไฟแล้วทิ้งเห็ดไว้จนเย็นสนิท เมื่อทุกอย่างเย็นลงแล้ว ให้นำไปใส่ภาชนะที่มีฝาปิด เพิ่มพริกไทยดำ ปาปริก้า และน้ำมะนาว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน นำใบทารากอนและก้านผักชีฝรั่ง เรานวดด้วยมือของเรามัดด้วยด้ายแล้วส่งไปที่น้ำดองขั้นตอนที่ 6 สับทาร์รากอนและใบพาร์สลีย์อย่างประณีต แล้วใส่ลงในแชมปิญง ผสม. ปิดฝาภาชนะให้แน่นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งวัน ดีขึ้นสัก 2-3 วัน ในระหว่างนี้ ให้พลิกภาชนะคว่ำหลายๆ ครั้ง

ขั้นตอนที่ 7. เห็ดแชมปิญองที่หมักไว้พร้อมแล้ว น้ำดองที่เหลือสามารถใช้เป็นน้ำสลัดหรือในอาหารจานอื่นได้ อร่อย!

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับแชมเปญหมักด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

เห็ดดองรุ่นนี้เตรียมง่ายและรวดเร็วมาก น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นที่ไม่ธรรมดาซึ่งเข้ากับน้ำดองได้อย่างลงตัว

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ – 5.

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ – 500 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล – 70 กรัม
• กานพลู – 3 ชิ้น
• พริกไทยดำ – 7 ชิ้น
• กระเทียม – 3 กลีบ
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• เกลือ – 7 กรัม
• น้ำตาล – 15 กรัม
• หัวหอม – ½ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างแชมเปญให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น และตัดส่วนล่างของก้านออก หากเห็ดมีขนาดใหญ่เกินไปให้หั่นเป็นหลายส่วน ปรุงเห็ดแชมปิญองชิ้นเล็กทั้งตัว.

ขั้นตอนที่ 2 ปอกเปลือกและสับกระเทียมด้วยมีดหรือผ่านการกดขั้นตอนที่ 3 ใส่แชมเปญ กระเทียมสับละเอียด กานพลู พริกไทยดำ ใบกระวาน น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล น้ำตาล และเกลือลงในกระทะที่เหมาะสม

ขั้นตอนที่ 4 ปิดฝากระทะแล้วส่งไปที่กองไฟ หลังจากนั้นไม่กี่นาที เห็ดก็จะปล่อยน้ำออกมา ปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 5 นาที ผสมทุกอย่างสองสามครั้งในระหว่างกระบวนการ

ขั้นตอนที่ 5. ย้ายแชมเปญที่เสร็จแล้วจากกระทะลงในภาชนะที่สะดวกและปล่อยให้เย็น อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมแล้ว ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มหัวหอมสับและน้ำมันพืชลงในเห็ดได้ อร่อย!

วิธีหมักแชมเปญในมายองเนสเพื่อย่างอย่างอร่อย?

น้ำดองประกอบด้วยส่วนผสมง่ายๆ ได้แก่ มายองเนส เกลือ น้ำมะนาว และกระเทียม อย่างไรก็ตามมันทำให้เห็ดสุกบนตะแกรงได้ดีเยี่ยมซึ่งจะกลายเป็นคู่แข่งที่คุ้มค่ากับเคบับเนื้อ

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ – 3.

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ – 300 กรัม
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนชา
• กระเทียม – 1 กานพลู

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างแชมเปญให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็น เราตัดแต่งก้านและวางฝาไว้ในชามหรือถุงที่จะหมักเห็ดขั้นตอนที่ 2 วางมายองเนสในภาชนะที่สะดวกเติมเกลือและน้ำมะนาวคั้นสด ผสมทุกอย่าง

ขั้นตอนที่ 3จากนั้นสับกระเทียมให้ละเอียดหรือผ่านการกดแล้วใส่มายองเนส ผสมให้เข้ากัน หากต้องการคุณสามารถสับผักใบเขียวอย่างประณีตและเพิ่มลงในน้ำดองได้

ขั้นตอนที่ 4 ทำรูเล็กๆ ในแชมปิญองโดยใช้ส้อม วิธีนี้จะทำให้เห็ดหมักได้ดีขึ้น เราส่งพวกเขาไปที่น้ำดองและผสมให้เข้ากันเพื่อให้ครอบคลุมเห็ดแต่ละชนิด หมักไว้อย่างน้อย 15 นาที แต่ควรทิ้งไว้สักสองสามชั่วโมงจะดีกว่า

ขั้นตอนที่ 5 ตอนนี้ ร้อยเห็ดแชมปิญองลงบนไม้เสียบไม้ขั้นตอนที่ 6 ปรุงเห็ดบนตะแกรงประมาณ 15 นาที ถ่านหินจะต้องได้รับความร้อนอย่างดี หมุนไม้เสียบไม้เป็นระยะๆ จนกระทั่งมีเปลือกสีทองปรากฏขึ้น เราตรวจสอบความพร้อมโดยตัดชิ้นเล็ก ๆ ออกจากเห็ด เสิร์ฟแชมเปญที่เตรียมไว้กับผักสดหรือซอส อร่อย!

วิธีดองแชมเปญเพื่ออบในเตาอบด้วยตัวเอง?

ทางที่ดีควรอบเห็ดเหล่านี้ทั้งตัว ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะไม่สูญเสียรสชาติและกลิ่น น้ำดองประกอบด้วยกระเทียม น้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำมันพืช เครื่องเทศ เกลือ และพริกไทย วิธีนี้เห็ดจะมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก พวกเขาจะเป็นส่วนเสริมที่ดีให้กับอาหารจานหลัก

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เสิร์ฟ – 8.

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ – 800 กรัม
• กระเทียม – 4 กลีบ
• น้ำส้มสายชูไวน์บัลซามิก – 40 มล.
• น้ำมันพืช – 5 ช้อนโต๊ะ
• Khmeli-suneli – 0.5 ช้อนชา
• สมุนไพรโปรวองซ์ – 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ล้างแชมเปญให้สะอาดแล้วปล่อยให้แห้งบนกระดาษชำระ หากจำเป็นให้ตัดส่วนล่างของขาออก สับกระเทียมด้วยมีดหรือผ่านการกดเราใช้ภาชนะที่เหมาะสมแล้วเติมกระเทียม น้ำมันพืช น้ำส้มสายชูบัลซามิก เกลือ พริกไทย ฮ็อปซูเนลิ และสมุนไพรโพรวองซ์

ขั้นตอนที่ 2 ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นซอสเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 3 โอนแชมเปญลงในภาชนะทรงลึกแล้วเติมน้ำดอง ผัดจนเห็ดแต่ละชนิดเคลือบด้วยซอส หมักทิ้งไว้ 20 นาทีขั้นตอนที่ 4 ตอนนี้เราโอนเห็ดในรูปแบบที่เราจะอบ เปิดเตาอบที่ 200^โอC และปรุงแชมเปญประมาณ 15 นาที

ขั้นตอนที่ 5 ขณะทำอาหาร ให้คนเห็ดเป็นครั้งคราวเพื่อให้อบอย่างทั่วถึง เสิร์ฟแชมเปญสำเร็จรูปเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือกับข้าวสำหรับอาหารจานหลัก อร่อย!