บูซสุดคลาสสิค

Buuzy เป็นอาหารที่ชวนให้นึกถึงตั๊กแตนตำข้าวที่รู้จักกันดีในวิธีการเตรียมและรูปลักษณ์อย่างไรก็ตามหลังจากอ่านบทความนี้แล้วคุณจะสามารถค้นพบความแตกต่างได้มากกว่าหนึ่งข้อ Buuz เรียกว่า "พาย" นึ่งที่มีไส้เนื้อหรือมันฝรั่งชุ่มฉ่ำและน่าพึงพอใจ สำหรับการปรุงอาหารซึ่งเราต้องใช้เทคนิคเช่นนึ่งหรือหม้อหุงข้าวหลายเมนู และถ้าคุณไม่เคยทำอาหารแบบนี้มาก่อน สูตรอาหารโดยละเอียดของเราจะช่วยให้คุณรับมือกับทุกขั้นตอนและทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจ!

Buryat สุดคลาสสิก

Buryat buuzy แบบคลาสสิกเป็นอาหารจานอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อที่ทุกคนจะต้องเพลิดเพลิน ตั้งแต่แป้งบางไปจนถึงเนื้อลูกวัวสับเนื้อชุ่มฉ่ำ เสริมด้วยกระเทียมและหัวหอมรสเผ็ด แนะนำให้เสิร์ฟพร้อมซอสที่คุณชื่นชอบ

1. 
   บูซาคลาสสิกนั้นเตรียมที่บ้านได้ง่ายมาก ใช้สเกลกรัมตวงทุกสิ่งที่จำเป็นสำหรับการนวดแป้ง
2. 
   เทแป้งลงในชามลึกแล้วทำบ่อตรงกลาง ตอกไข่ลงไป เทน้ำแล้วเติมเกลือ
3. 
   ใช้มือนวดแป้งให้เป็นแป้งที่นุ่มและยืดหยุ่น
4. 
   ใส่ก้อนลงในถุงแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
5. 
   เตรียมส่วนผสมไส้: ปอกหัวหอม, ล้างและทำให้เนื้อลูกวัวแห้ง
6. 
   สับหัวหอมให้ละเอียดที่สุดแล้วเทลงในชาม
7. 
   เราทำเช่นเดียวกันกับกลีบกระเทียม
8. 
   นอกจากนี้เรายังหั่นเนื้ออย่างประณีตแล้วส่งไปที่ผักโรยด้วยเครื่องปรุงรสและเกลือ
9. 
   ตอนนี้เติมน้ำและน้ำมันหมูที่แช่แข็งและขูดละเอียดลงในไส้
10. 
    ผสมส่วนผสมให้ละเอียดด้วยมือของคุณ
11. 
    มาเริ่มปั้นกันดีกว่า: แบ่งแป้งออกเป็นลูกบอลที่มีขนาดเท่ากัน
12. 
    ม้วนลูกบอลเป็นเค้กแบนที่มีขอบบางและมีศูนย์กลางหนาแน่นเส้นผ่านศูนย์กลาง 5 ถึง 8 เซนติเมตร
13. 
    วางไส้ประมาณ 60 กรัมลงตรงกลางช่องว่าง
14. 
    ใช้นิ้วหัวแม่มือและนิ้วชี้ยกขอบขึ้นแล้วบีบให้เหลื่อมกัน โดยเหลือรูเล็กๆ ไว้ตรงกลาง
15. 
    วางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปบนตะแกรงของหม้ออัดความดันหรือหม้อต้มสองชั้น แล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงใต้ฝาขณะกำลังเดือด
16. 
    เราเสิร์ฟบูซาที่น่ารับประทานและตกแต่งด้วยสมุนไพรสด อร่อย!

Buzas ในเรือกลไฟ

Buuzy ในหม้อนึ่งไม่เพียง แต่เป็นอาหารที่อร่อยมากเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพมีไขมันต่ำด้วยเนื่องจากนึ่งด้วยเหตุนี้ผลิตภัณฑ์จึงสามารถรักษาวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กไว้ได้สูงสุด อาหารนี้สามารถนำเสนอได้แม้กระทั่งกับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร

เวลาทำอาหาร – 65 นาที

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

บางส่วน – 5.

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 700 กรัม
• น้ำ – 300 มล.
• ไข่ – 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับการกรอก:

• น้ำ – 150 มล.
• เนื้อสับ – 500 มล.
• หัวหอม – 200 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง - สำหรับเสิร์ฟ
• น้ำมันพืช - เพื่อการหล่อลื่น
• ครีมเปรี้ยว - สำหรับเสิร์ฟ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.ก่อนอื่น ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต ละลายเนื้อสับและเตรียมส่วนผสมที่เหลือ

ขั้นตอนที่ 2 ในชามลึกผสมเนื้อสับกับหัวหอมเกลือน้ำและพริกไทยดำ - นวดจนเนียน

ขั้นตอนที่ 3 สำหรับแป้ง ตีไข่ลงในภาชนะแยกต่างหาก เติมน้ำและเกลือ เพิ่มแป้งทั้งหมดแล้วผสมด้วยช้อนทันทีจากนั้นจึงทำการนวดด้วยตนเอง ทิ้งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้คนเดียวเป็นเวลา 10 นาที

ขั้นตอนที่ 4 แบ่งแป้งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กัน ม้วนเป็นวงกลมแล้วใส่ไส้ตรงกลางเล็กน้อย ยกขอบและเลื่อนขึ้นเราติดมัน

ขั้นตอนที่ 5 เคลือบตะแกรงหวดด้วยน้ำมันพืชและวางชิ้นส่วนให้ห่างจากกัน ปรุงอาหารเป็นเวลา 25-30 นาที

ขั้นตอนที่ 6 จานดั้งเดิมที่เติมครีมและสมุนไพร - เราทานอาหารกัน อร่อย!

Buzas ในหม้อหุงช้า

Buuzy ในหม้อหุงช้าเป็นอาหารแบบดั้งเดิมของ Buryat ซึ่งครองโลกทั้งใบด้วยลักษณะรสชาติที่ยอดเยี่ยมและรูปร่างที่แปลกตาเนื่องจากการที่ไส้ยังคงรักษาน้ำผลไม้ทั้งหมดไว้ Buuz คือพายกลมเล็กๆ ที่มีเนื้ออยู่ข้างใน

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

บางส่วน – 8.

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 600 กรัม
• เนื้อเนื้อ – 800 กรัม
• เนื้อหมู – 250 กรัม
• หลอดไฟ – 2 ชิ้น
• น้ำมันหมู – 250 กรัม
• กระเทียม – 2 ฟัน
• น้ำ – 130 มล. + 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 2.5 ช้อนชา + ½ ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น – ½ช้อนชา
• ไข่ – 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 4-5 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมแป้ง: ร่อนแป้งลงในชามใส่น้ำ (หนึ่งแก้ว) เกลือและไข่ - เริ่มผสมในทิศทางเดียวด้วยส้อม เมื่อแป้งหนาขึ้น ให้วางส่วนผสมลงบนพื้นผิวและนวดจนส่วนผสมไม่ติดฝ่ามือจากนั้นเราก็ใส่ลงในถุงแล้วปล่อยให้ "พัก" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 2 ในเวลาเดียวกันเราเตรียมไส้: บดเนื้อและหัวหอมที่ล้างแล้วด้วยกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วผสมกับน้ำพริกไทยป่นและเกลือ

ขั้นตอนที่ 3 รีดแป้งนุ่มออกเป็นชั้นหนาประมาณ 3-4 มิลลิเมตร แล้วตัดเป็นวงกลมโดยใช้คอแก้ว

ขั้นตอนที่ 4 วางชิ้นงานด้วยมือซ้าย ใช้มือขวาอุดไส้แล้วพับเป็นวงกลม โดยเว้นรูไว้ตรงกลาง

ขั้นตอนที่ 5 อัดจาระบีบูซาด้วยน้ำมันพืชแล้ววางบนตะแกรง ปรุงในโหมด "Steam" ประมาณ 20-25 นาที

ขั้นตอนที่ 6 ปรุงอาหารและสนุก!

บูซี่กับมันฝรั่ง

Buuz กับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์เป็นพายนึ่งแสนอร่อยซึ่งจะเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นในอุดมคติของคุณหลังจากนั้นคุณจะไม่รู้สึกหิวเป็นเวลานานและจะเต็มไปด้วยพลังงาน ขั้นตอนการเตรียมและการขึ้นรูปทั้งหมดมีอธิบายไว้โดยละเอียดในสูตร

เวลาทำอาหาร – 60 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 8.

วัตถุดิบ:

• แป้งเกี๊ยว – 800-900 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลาง – 6 ชิ้น
• หมู – 600 กรัม
• หัวหอมสีเขียว – 300 กรัม
• ผักชีฝรั่ง – 50-100 กรัม
• กระเทียม – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ล้างผักให้สะอาดและสะบัดความชื้นส่วนเกินออก ล้างเนื้อด้วย และปล่อยให้แห้ง ปอกมันฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 2 หั่นหัวมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 3 สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต

ขั้นตอนที่ 4. ตัดส่วนประกอบของเนื้อสัตว์เป็นชิ้นที่มีขนาดใหญ่กว่ามันฝรั่งเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 5 ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้อย่าลืมโรยเกลือและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ แบ่งแป้งออกเป็นส่วน ๆ ม้วนแต่ละส่วนเป็นเค้กกลมแล้ววางไส้ที่ฉ่ำไว้

ขั้นตอนที่ 6 เมื่อยกขอบขึ้นแล้วทำการยึดให้แน่นหลายเท่าย้ายผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปไปยังตะแกรงย่างแล้วปรุงประมาณ 40 นาที

ขั้นตอนที่ 7 เสิร์ฟบูซร้อน ๆ บนโต๊ะที่ร้อนจัด และรับประทานพร้อมโรยด้วยผักชีฝรั่ง อร่อย!