ขนมปังกับน้ำตาลจากแป้งยีสต์

ขนมปังโรยด้วยน้ำตาลทรายเป็นการอบขนมแบบคลาสสิกที่เราทุกคนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก “พาย” กลมเนยเหมาะสำหรับชาหรือนมอุ่นสักแก้วและบรรเทาความหิวเป็นเวลานาน อาหารอันโอชะนี้ค่อนข้างง่ายในการเตรียมคุณเพียงแค่ต้องรอเล็กน้อยเพื่อให้ยีสต์เปิดใช้งาน แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่าอย่างแน่นอนเพราะต้องขอบคุณการเพิ่มส่วนประกอบนี้ที่ทำให้ขนมปังที่ทำเสร็จแล้วออกมาสูงฟูและ ละลายในปากของคุณ ให้รางวัลตัวเองและครอบครัวด้วยขนมหวานที่ปรุงด้วยความรักและความเอาใจใส่เป็นพิเศษ

ขนมปังหวานที่ทำจากแป้งยีสต์กับน้ำตาลในเตาอบ

เพียงครั้งเดียวเมื่อเตรียมขนมปังโฮมเมดจากโยเกิร์ตธรรมชาติแล้วคุณจะลืมการซื้อขนมอบสำเร็จรูปในร้านขายอาหารสำเร็จรูปหรือเบเกอรี่ไปตลอดกาล การใช้ส่วนผสมที่เรียบง่ายที่สุดและราคาไม่แพงที่สุด เรา "สร้าง" ซาลาเปาที่นุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อพร้อมโรยน้ำตาล ซึ่งจะเพิ่มความสดใสและเพิ่มความหลากหลายให้กับงานเลี้ยงน้ำชาหรือมื้ออาหาร

1. 
   ซาลาเปาที่ทำจากแป้งยีสต์เตรียมได้ง่าย เทโยเกิร์ตหนึ่งแก้วลงในจานลึก
2. 
   เพิ่มน้ำตาลทราย (100 กรัม)
3. 
   เติมเกลือเล็กน้อย
4. 
   ตีไข่ไก่หนึ่งฟอง
5. 
   และเพิ่มแป้งลงไปพร้อมกับยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว
6. 
   เราเริ่มผสมส่วนประกอบด้วยช้อนโต๊ะ
7. 
   จากนั้นเราเปลี่ยนไปใช้การนวดแบบแมนนวลและปั้นเป็นลูกบอล - คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วย้ายไปที่ที่อบอุ่นเป็นเวลา 40 นาที
8. 
   หลังจากเวลาผ่านไปให้นวดก้อนข้าวสาลี
9. 
   และเราแบ่งออกเป็น 8 ส่วนที่มีขนาดเท่ากัน
10. 
    ม้วนแต่ละชิ้นเป็นเค้กแบน
11. 
    และเราทำการตัด (ดูรูป)
12. 
    โรยส่วนผสมด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
13. 
    ม้วนมันขึ้นมา
14. 
    เราเชื่อมต่อปลายทั้งสองเข้าด้วยกันเป็น "วงแหวน"
15. 
    ทำซ้ำการจัดการกับแป้งทั้งหมด
16. 
    เราถ่ายโอนผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลงบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที (เวลาอาจแตกต่างกันขึ้นอยู่กับกำลังไฟของเตาอบของคุณ)
17. 
    หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมง ให้นำจานทนความร้อนที่มีขนมปังน้ำตาลออกอย่างระมัดระวัง และปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
18. 
    เราวางมันลงบนจานแบนสวยงามแล้วเริ่มชิม อร่อย!

---

ขนมปังเนยทำจากแป้งยีสต์กับนมและน้ำตาล

การใช้ยีสต์และนมคุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะที่อร่อยและหวานได้อย่างง่ายดายซึ่งจะดึงดูดทุกคนที่มีเวลาลอง - ขนมปังน้ำตาลหอมกรุ่นในเตาอบ เค้กโฮมเมดชิ้นนี้จะทำให้คุณหลงรักตั้งแต่คำแรกและแทบจะละลายในปากเลยทีเดียว!

เวลาทำอาหาร – 5 ชั่วโมง 35 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 10.

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 500 กรัม
• นม – ½ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์สด – 10 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 150 กรัม + 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 70 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ในการเตรียมแป้ง ให้เจือจางยีสต์ในนมอุ่น

ขั้นตอนที่ 2 เพิ่มแป้ง 250 กรัมลงในสารละลายที่ได้

ขั้นตอนที่ 3 ผสมให้เข้ากันและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 60 นาที

ขั้นตอนที่ 4 หลังจากหนึ่งชั่วโมงบดก้อนข้าวสาลีแล้วตีไข่ใส่น้ำตาลทราย (150 กรัม)

ขั้นตอนที่ 5 ผสมมวล

ขั้นตอนที่ 6. และเติมแป้งที่เหลือ

ขั้นตอนที่ 7 จากนั้นใส่เนยนุ่ม (60 กรัม) ลงในภาชนะที่มีแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 8 ผสมส่วนผสมให้เข้ากันเป็นเวลาเจ็ดนาทีจนเนื้อสัมผัสเป็นเนื้อเดียวกันและเรียบเนียน

ขั้นตอนที่ 9 คลุมส่วนผสมด้วยผ้าขนหนูแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาสามชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 10 แยกส่วนเล็ก ๆ ออกจากแป้งและสร้างซาลาเปา วางชิ้นส่วนลงในจานอบที่เคลือบด้วยเนยไว้ล่วงหน้า

ขั้นตอนที่ 11 ให้เวลาพิสูจน์ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 12 ในชามแยกต่างหากตีไข่และทาขนมปังก้อนใหญ่แล้วโรยด้วยน้ำตาลทราย

ขั้นตอนที่ 13 วางจานในเตาอบเป็นเวลา 45 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา อร่อย!

ขนมปัง “Hearts” ที่สวยงามทำจากแป้งยีสต์กับน้ำตาล

หลังจากใช้เวลาในครัวชั่วโมงกว่าๆ เราก็จะพอใจตัวเองและคนที่เรารักด้วยซาลาเปาหวานหอมอบเชยและน้ำตาลซึ่งเราจะเตรียมโดยใช้แป้งยีสต์ธรรมดา สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณได้ขนมอบที่สวยงามและนุ่มที่สุดแม้ว่าคุณจะไม่เคยทำแป้งมาก่อนก็ตาม

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 10 นาที

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

บางส่วน – 12.

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• นม 3.2% – 250 มล.
• ยีสต์แห้ง – 11 กรัม
• แป้ง – 430 กรัม
• ผงฟู – 11 กรัม
• น้ำมันพืช – ½ ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1-2 หยิก

สำหรับการกรอก:

• เนย – 40 กรัม
• น้ำตาลทราย – ½ ช้อนโต๊ะ
• อบเชย (บด) – ½ช้อนชา
• วานิลลิน – 1 หยิก

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ตั้งนมให้ร้อนถึง 35 องศาแล้วเจือจางยีสต์แห้งลงไป

ขั้นตอนที่ 2 ผสมผงฟูลงในแป้งแล้วร่อนผ่านตะแกรงที่มีรูละเอียด

ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มส่วนผสมแห้งด้วยเกลือและน้ำตาลทราย

ขั้นตอนที่ 4. เทนมอุ่นบางส่วนลงในส่วนผสมแป้งแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5 จากนั้นเทน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วคนอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 6 เพิ่มนมและเนยลงในแป้งสลับกันนวดแป้งที่นุ่มและยืดหยุ่นด้วยมือของคุณ (เพิ่มแป้งหากจำเป็น)

ขั้นตอนที่ 7 ปิดมวลด้วยฟิล์มแล้วเจาะในหลาย ๆ ที่ - วางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 8 ในเวลานี้ ผสมส่วนผสมสำหรับไส้: น้ำตาล อบเชย และวานิลลินเพื่อเพิ่มรสชาติ

ขั้นตอนที่ 9 ผสม

ขั้นตอนที่ 10 แบ่งแป้ง "พัก" ออกเป็น 12 ชิ้น ม้วนแต่ละชิ้นเป็นรูปวงรี ทาด้วยเนยละลายแล้วโรยด้วย "ไส้"

ขั้นตอนที่ 11 ม้วนส่วนให้เป็นม้วนแน่นแล้วงอครึ่งหนึ่งแล้วปิดขอบให้แน่นด้วยนิ้วเปียก ใช้ฝ่ามือกดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลงบนพื้นผิวแล้วตัดเป็นรอยพับ

ขั้นตอนที่ 12. และคลี่ออกเป็นรูปหัวใจ

ขั้นตอนที่ 13 โอนชิ้นส่วนไปยังถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที หลังจากนั้นหากต้องการ ให้ทาด้วยไข่และนมที่ตีแล้ว

ขั้นตอนที่ 14. อบขนมปังเป็นเวลา 40 นาทีที่ 200 องศา ยอดของมันควรมีสีน้ำตาลและเป็นสีน้ำตาลทอง

ขั้นตอนที่ 15 เสิร์ฟ “ซาลาเปา” ที่มีกลิ่นหอมพร้อมอบเชยลงบนโต๊ะแล้วรับประทานให้อร่อย อร่อย!

“หอยทาก” ขนมปังกับแป้งยีสต์น้ำตาล

เมื่อคุณต้องการบางสิ่งที่อร่อยสำหรับชา แต่การวิ่งไปที่ร้านไม่ใช่ทางเลือก เราเตรียม "หอยทาก" ยีสต์ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมที่สุดพร้อมโรยน้ำตาลและเกล็ดมะพร้าวในเตาอบ สูตรนั้นง่ายมากแม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถจัดการขั้นตอนการทำอาหารได้ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำโดยละเอียดที่ให้ไว้ในสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เวลาทำอาหาร – 120 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 10-12.

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 650-700 กรัม
• นม – 400 มล.
• น้ำตาลทราย – 150 กรัม
• น้ำมันพืช – 50 มล.
• น้ำตาลวานิลลาเม็ด – 10-20 กรัม
• เนย – 30-40 กรัม
• ยีสต์กด – 40 กรัม
• เกล็ดมะพร้าว – 30-40 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. วางยีสต์หนึ่งชิ้นลงในชามแล้วเติมน้ำตาลทราย 100 กรัม

ขั้นตอนที่ 2 เพิ่มนมอุ่นถึง 40 องศาแล้วผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3 ใส่แป้งประมาณสามร้อยกรัม (ร่อนผ่านตะแกรงละเอียดก่อน)

ขั้นตอนที่ 4 คนอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 5 ย้ายจานไปยังที่อุ่นเพื่อกระตุ้นยีสต์ประมาณ 20 นาที

ขั้นตอนที่ 6. เติมน้ำตาลวานิลลาเพื่อเพิ่มรสชาติ

ขั้นตอนที่ 7. และเติมแป้งที่เหลือ-คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 8. เติมน้ำมัน

ขั้นตอนที่ 9 นวดแป้ง "เชื่อฟัง" โดยไม่มีก้อน

ขั้นตอนที่ 10 วางส่วนผสมในที่อบอุ่นประมาณ 30-40 นาทีเพื่อให้ขึ้น

ขั้นตอนที่ 11 หลังจากเวลาผ่านไป ให้ตัดแป้งออกเป็น 2 ส่วนแล้วม้วนแต่ละส่วนให้เป็นสี่เหลี่ยม

ขั้นตอนที่ 12 เคลือบชั้นด้วยเนยนุ่ม ๆ โดยถอยห่างจากปลายด้านหนึ่งเพียงไม่กี่เซนติเมตร

ขั้นตอนที่ 13. และโรยด้วยผลึกน้ำตาลและเกล็ดมะพร้าวอย่างไม่เห็นแก่ตัว

ขั้นตอนที่ 14. รีดแป้งให้เป็นม้วนแน่น

ขั้นตอนที่ 15 ตัดเป็นชิ้นกว้างประมาณ 4 เซนติเมตร

ขั้นตอนที่ 16 วางชิ้นส่วนบนถาดอบที่มีกระดาษรองอบ ตัดด้านลง

ขั้นตอนที่ 17ปรุงขนมปังเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

ขั้นตอนที่ 18 ชงชาหอมหรือเทนมลงในแก้วแล้วเริ่มทานของหวานหรือของว่างยามบ่าย อร่อย!

ม้วนทำจากแป้งยีสต์ "Rosochki" กับน้ำตาล

ใครจะคิดบ้าง แต่ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมงมันค่อนข้างสมจริงและเป็นไปได้ที่จะเตรียมขนมปังที่น่าทึ่งที่เรียกว่า "กุหลาบ" จากแป้งยีสต์สำเร็จรูปและไส้น้ำตาลทรายหลวม อาหารอันโอชะนี้จะเป็นของว่างในอุดมคติที่สะดวกมากในการพกพาไปทำงานหรือไปโรงเรียน

เวลาทำอาหาร – 35 นาที

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

บางส่วน – 8.

วัตถุดิบ:

• แป้งยีสต์ - 1 กก.
• แป้ง – 100 กรัม
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 4 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ปัดพื้นผิวการทำงานด้วยแป้งแล้ววางแป้งที่อ่อนนุ่ม

ขั้นตอนที่ 2. วางแขนตัวเองด้วยไม้นวดแป้งแล้วคลึงฐานของซาลาเปาให้เป็นวงรีบางๆ

ขั้นตอนที่ 3 เคลือบชิ้นงานด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 4 และโรยให้เท่า ๆ กันด้วยน้ำตาลทราย (หากต้องการคุณสามารถเพิ่มวานิลลินเพื่อเพิ่มรสชาติ)

ขั้นตอนที่ 5 ม้วนเลเยอร์เป็นม้วน

ขั้นตอนที่ 6 และจุ่มนิ้วลงในน้ำ บีบขอบและทำให้รอยไม่สม่ำเสมอเรียบเนียนขึ้น

ขั้นตอนที่ 7 หั่น “ไส้กรอก” ออกเป็นส่วนๆ

ขั้นตอนที่ 8 และราวกับกางออก เราก็ปรับระดับด้านหนึ่งและทำให้ด้านบนโดดเด่นยิ่งขึ้น

ขั้นตอนที่ 9 วางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปบนถาดอบอย่างวุ่นวายโดยให้ห่างจากกันเสมอแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา

ขั้นตอนที่ 10 ปรุงเป็นเวลา 20-25 นาที

ขั้นตอนที่ 11 ทำให้ขนมอบเย็นลงแล้วไปชิมต่อ เตรียมตัวและสนุกกับกระบวนการ!

ขนมปังโฮมเมดพร้อมน้ำตาลจากแป้งพัฟ

ไม่มีอะไรที่ง่ายและรวดเร็วกว่าซาลาเปาน้ำตาลชิ้นเล็กที่ทำจากขนมพัฟ ตัวเลือกนี้จะช่วยพนักงานต้อนรับเสมอเมื่อเธอต้องเตรียมตัวอย่างรวดเร็วสำหรับการมาถึงของแขกหรือของว่างยามบ่ายของเด็ก เราซื้อสินค้าตามรายการและเริ่มกันเลย!

เวลาทำอาหาร – 45 นาที

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

บางส่วน – 8.

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ยีสต์ – 200 กรัม
• น้ำตาลทราย – 4 ช้อนโต๊ะ
• อบเชยป่น – 4 ช้อนชา
• ไข่ – 1 ชิ้น
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมผลิตภัณฑ์ตามรายการ ขั้นแรกให้นำแพ็คเกจแป้งออกจากช่องแช่แข็ง โรยหน้างานด้วยแป้ง แล้วแบ่งเป็น 4 สี่เหลี่ยม

ขั้นตอนที่ 2 แผ่ชั้นเบา ๆ โดยใช้ไม้นวดแป้ง เคลือบด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยส่วนผสมแห้งของอบเชยและน้ำตาลทราย

ขั้นตอนที่ 3 ค่อยๆ รีดแป้งเป็นม้วนแน่นแล้วตัดเป็น 3-4 ส่วน

ขั้นตอนที่ 4 ปิดถาดอบด้วยกระดาษ parchment แล้ววางซาลาเปาให้ห่างจากกัน ทาด้านบนด้วยไข่เพื่อให้ได้สีทอง

ขั้นตอนที่ 5 อบอาหารอันโอชะเป็นเวลา 35 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

ขั้นตอนที่ 6. ทำให้ขนมอบมีกลิ่นหอมเย็นลงเล็กน้อยแล้วตักใส่จานเสิร์ฟ อร่อย!

ขนมปังยีสต์กับน้ำตาลและอบเชย

วันนี้เราขอนำเสนอสูตรสำหรับขนมปังที่มีกลิ่นหอมและนุ่ม "ประสบความสำเร็จ" ที่สุดซึ่งเต็มไปด้วยอบเชยหอมและน้ำตาลทราย ขนมอบโฮมเมดที่ทำให้คุณหลงรักตั้งแต่คำแรกและละลายในปากทันที ตามกฎแล้วขนมดังกล่าวจะบินออกไปจากโต๊ะในทันที ดังนั้นเราขอแนะนำให้เตรียมล่วงหน้า!

เวลาทำอาหาร – 120 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 24 ชิ้น

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• ยีสต์แห้ง – 10 กรัม
• นม – 150 มล.
• น้ำตาลทราย – 4 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 2 ชิ้น
• น้ำตาลวานิลลาเม็ด – 1 ช้อนชา
• เกลือ – ½ ช้อนชา
• แป้ง – 300-400 กรัม
• เนย – 100 กรัม

สำหรับการกรอก:

• อบเชยป่น – 2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย – 4 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมแป้ง: เจือจางยีสต์ด้วยน้ำตาลทรายในนมอุ่นแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 15-20 นาที

ขั้นตอนที่ 2 ตีไข่ลงในมวลโฟมแล้วเติมเกลือและน้ำตาลวานิลลาลงไปผัด

ขั้นตอนที่ 3 ร่อนแป้งลงในภาชนะที่แยกจากกันและเพิ่มลงในส่วนผสมของยีสต์ในส่วนเล็ก ๆ นวดแป้งด้วยช้อนแล้วใช้มือ

ขั้นตอนที่ 4 ใส่เนยนุ่ม ๆ ลงในก้อนผลลัพธ์ (ควรหั่นเป็นชิ้น ๆ ) แล้วผสมลงในฐานของขนมปัง

ขั้นตอนที่ 5 ทันทีที่มวลข้าวสาลีหยุดเกาะบนฝ่ามือของคุณ ให้คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 60 นาที

ขั้นตอนที่ 6 หลังจากเวลาผ่านไปแป้งก็เพิ่มขึ้นหลายครั้ง

ขั้นตอนที่ 7 โดยไม่ต้องเสียเวลารวมส่วนประกอบไส้ในชาม: น้ำตาลและอบเชย

ขั้นตอนที่ 8 ตัดแป้งที่อ่อนนุ่มและยืดหยุ่นออกเป็นสองส่วน โดยแต่ละส่วนรีดออกเป็นสี่เหลี่ยมหนาประมาณห้ามิลลิเมตร

ขั้นตอนที่ 9 โรยชิ้นงานด้วยส่วนผสมหวานแห้งโดยถอยห่างจากขอบด้านหนึ่งประมาณ 2 เซนติเมตรและอีกด้านหนึ่ง (ดูรูป)

ขั้นตอนที่ 10 ด้วยมือที่สะอาด รีดแป้งให้เป็น “ไส้กรอก”

ขั้นตอนที่ 11 ตัดเป็นชิ้นกว้างประมาณ 3-4 เซนติเมตร

ขั้นตอนที่ 12 ใช้นิ้วบีบขอบด้านหนึ่งของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปโดยเริ่มจากตรงกลาง

ขั้นตอนที่ 13 วางชิ้นงานบนด้านที่ยึดแล้วยืดส่วนบนให้ตรง พยายามสร้างรูปแบบนูนที่สวยงาม

ขั้นตอนที่ 14 ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบและวางขนมปังให้ห่างจากกัน (พวกเขาจะ "เติบโต" อย่างเห็นได้ชัดในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน)ใส่ความหวานในเตาอบประมาณ 20-30 นาที (180 องศา) เพื่อพิสูจน์

ขั้นตอนที่ 15. หลังจากนั้น อบประมาณ 15-20 นาที จนด้านบนเป็นสีน้ำตาลทอง อร่อย!

ขนมปังยีสต์กับน้ำตาลและเมล็ดงาดำ

จดสูตรที่ค่อนข้างง่ายและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อในการทำขนมปังเนยบนแป้งยีสต์พร้อมไส้เมล็ดงาดำและน้ำตาลทรายที่มีกลิ่นหอม อาหารอันโอชะนี้จะเพิ่มความสว่างและความหลากหลายได้อย่างง่ายดายแม้กระทั่งงานเลี้ยงน้ำชาที่น่าเบื่อที่สุด และจะทำให้เพื่อนของคุณขอให้คุณแบ่งปันวิธีการทำอาหาร!

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร – 25 นาที

บางส่วน – 18.

วัตถุดิบ:

สำหรับการกรอก:

• เนย – 200 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 140 กรัม
• ยีสต์สด – 40 กรัม
• นม 2.5% – 500 มล.
• เกลือ – ½ ช้อนชา
• แป้ง – 1 กก.

สำหรับการกรอก:

• ป๊อปปี้ – 300 กรัม
• น้ำตาลทราย – 100 กรัม
• นม – 150 มล.

นอกจากนี้:

• ไข่ – 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เราเริ่มทำอาหารด้วยแป้ง: ให้ความร้อนนมประมาณ 50 มิลลิลิตรถึง 35-40 องศาแล้วละลายยีสต์แป้ง 1 ช้อนโต๊ะและน้ำตาลทรายในปริมาณเท่ากัน - ปล่อยให้ยืนในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20-30 นาที.

ขั้นตอนที่ 2 โดยไม่เสียเวลาตีเนยนิ่มด้วยเครื่องผสมโดยเติมน้ำตาลทรายจากนั้นตีไข่ไก่สองฟองแล้วตีให้ละเอียดอีกครั้ง เพิ่มนมที่เหลือ (อุ่น) แป้งและเกลือลงในมวลที่ได้ จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนแล้วคลุกแป้งให้ละเอียด (อย่างน้อย 10 นาที) ทันทีที่แป้งเข้ากัน ให้โรยด้วยแป้งแล้ววางในที่อุ่น ๆ จนกระทั่งแป้งเพิ่มปริมาตร

ขั้นตอนที่ 3 หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมงฐานของซาลาเปาในอนาคตจะ "เติบโต" สองหรือสามครั้ง

ขั้นตอนที่ 4วางเมล็ดงาดำบนตะแกรงละเอียดแล้วล้างออกใต้น้ำไหล จากนั้นนำไปใส่หม้อ เติมนม แล้วนำไปต้ม ปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงแล้วระบายของเหลวส่วนเกินออก

ขั้นตอนที่ 5 ใส่น้ำตาลทรายลงในเมล็ดงาดำที่บวมแล้วผสมทั้งสองส่วนประกอบโดยใช้เครื่องปั่นแบบจุ่ม (ยิ่งละเอียดยิ่งดี)

ขั้นตอนที่ 6 แยกส่วนเล็ก ๆ ออกจากแป้ง ม้วนเป็นชั้นสี่เหลี่ยมแล้วทาด้วยไส้

ขั้นตอนที่ 7 ม้วนแป้งเป็นม้วนแล้วตัดเป็นส่วน ๆ วางลงบนกระดาษ parchment ซึ่งก่อนหน้านี้เราคลุมถาดอบไว้ด้วย และวางไว้ในเตาอบอุ่น ๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อพิสูจน์

ขั้นตอนที่ 8 หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้ทาผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปด้วยไข่ที่ตีแล้วอบประมาณ 15-20 นาทีที่ 180 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง อร่อย!