บรอกโคลีในเตาอบ

บรอกโคลีในเตาอบเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว ผลิตภัณฑ์นี้สามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าว ของว่าง หรือเป็นส่วนหนึ่งของเมนูสำหรับเด็กได้ ในการปรุงอาหารในเตาอบ ให้จดสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนและคำอธิบายโดยละเอียดของกระบวนการ รักษาตัวเองและคนที่คุณรัก!

บรอกโคลีกับชีสอบในเตาอบ

ทุกคนรู้ดีว่าบรอกโคลีเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพมาก ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด รวมถึงใยอาหารอันทรงคุณค่า หลายคนไม่ชอบกะหล่ำปลีประเภทนี้เพราะจะมีกลิ่นเฉพาะเมื่อปรุงสุก การอบในเตาอบช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงการแพร่กระจายของกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ในห้องครัวได้อย่างสมบูรณ์ นอกจากนี้เมื่ออบภายใต้เปลือกชีสสีทอง บรอกโคลีก็อร่อยมาก ฉ่ำและนุ่มมาก สำหรับผู้ที่รักการกินเพื่อสุขภาพ นี่เป็นเพียงตัวเลือกมื้ออาหารที่ยอดเยี่ยม!

1. 
   วิธีอบบรอกโคลีในเตาอบอย่างโอชะ? ตอกไข่ลงในชามใบใหญ่ เติมเกลือเพื่อลิ้มรส พริกไทยดำป่นเล็กน้อย และลูกจันทน์เทศขูดเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ เขย่าทุกอย่างด้วยส้อมจนกว่าคุณจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เทนมลงในไข่แล้วผสมให้เข้ากัน ขูดชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบลงในชามโดยตรงด้วยส่วนผสมของไข่และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
2. 
   หากใช้บรอกโคลีสดจะต้องล้างและแยกออกเป็นช่อดอกแต่ละดอก หากกะหล่ำปลีแช่แข็งให้เข้าสู่ขั้นตอนการปรุงทันทีโดยไม่ต้องละลายเบื้องต้น ในกระทะที่มีปริมาตรเหมาะสม ให้นำน้ำเค็มไปต้มและลดดอกบรอกโคลีลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลาสามถึงสี่นาทีหลังจากนั้นเราก็สะเด็ดน้ำและวางกะหล่ำปลีในรูปแบบที่ทาด้วยน้ำมันพืช จัดเรียงช่อดอกให้เท่ากันทั่วทั้งเส้นรอบวง
3. 
   เทส่วนผสมนมไข่ที่เตรียมไว้กับชีสลงบนบรอกโคลีตามแบบ หากจำเป็น ให้วางชีสที่ตกตะกอนไว้บนพื้นผิวของกะหล่ำปลี
4. 
   เปิดเตาอบที่ 190 องศา แล้วตั้งกระทะไว้ที่ระดับกลาง-ต่ำ อบจานเป็นเวลาสิบห้า ชีสที่อยู่บนพื้นผิวควรละลายและเป็นสีน้ำตาลได้ดี
5. 
   นำหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย เสิร์ฟร้อนหรืออุ่น หั่นเป็นส่วนๆ ในกระทะโดยตรง หากต้องการคุณสามารถตกแต่งพื้นผิวด้วยสมุนไพรสดได้

อร่อย!

วิธีทำบรอกโคลีหม้อตุ๋นแสนอร่อยในเตาอบ

หม้อปรุงอาหารบรอกโคลีอร่อยมากและทำง่าย ความลับของรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมของอาหารจานนี้อยู่ที่ไส้ครีมที่มีเครื่องเทศก่อนอบ บรอกโคลีจะต้องต้มสักครู่ และเพื่อป้องกันไม่ให้ผักสูญเสียสีเขียวสดใส หลังจากเดือด ให้จุ่มดอกย่อยในน้ำเย็นทันที วิธีนี้หม้อปรุงอาหารจะไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังน่าดึงดูดใจด้วยความสว่างอีกด้วย

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

บรอกโคลี – 500 กรัม

ไข่ – 4 ชิ้น

ครีม – ½ ช้อนโต๊ะ

มัสตาร์ด – 1 ช้อนชา

แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ

ลูกจันทน์เทศขูด – ½ช้อนชา

ฮาร์ดชีส – 100 กรัม

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

เนย – สำหรับทาแม่พิมพ์

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในการเตรียมหม้อปรุงอาหารนี้ คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีสดหรือแช่แข็งก็ได้ ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งอย่างหลังคุณสามารถเริ่มเดือดได้ทันที หากกะหล่ำปลีสดควรล้างให้สะอาดควรตัดใบล่างออกและแยกส้อมออกเป็นช่อดอกแต่ละช่อที่มีขนาดเท่ากันโดยประมาณ

2. ในกระทะที่มีขนาดเหมาะสมให้นำน้ำเค็มไปต้มแล้วลดช่อดอกกะหล่ำปลีลงไป ทันทีที่เดือดอีกครั้ง ให้ปรุงผักไม่เกินสี่ถึงห้านาที หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้สะเด็ดกะหล่ำปลีในกระชอนแล้วนำไปวางในน้ำเย็นจัด - ซึ่งจะช่วยรักษาสีเขียวที่เข้มข้นไว้ จากนั้นให้สะเด็ดน้ำ

3. ในชามแยกต่างหาก ผสมไข่และครีม ปัดทุกอย่างเข้าด้วยกันจนเนียน

4. ใส่มัสตาร์ด พริกไทยดำป่น และลูกจันทน์เทศขูดลงในส่วนผสมครีมไข่ อย่าลืมเรื่องเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอย่างทั่วถึง

5. จากนั้นใส่แป้งแล้วตีแป้งให้แตกเป็นก้อนทั้งหมด

6. สุดท้ายใส่ชีสแข็งขูดบนเครื่องขูดหยาบ เราทิ้งชีสไว้หนึ่งในสามของจำนวนชีสทั้งหมดเพื่อโรยหม้อปรุงอาหาร

7.ทาจานอบด้วยเนย ใส่ดอกบร็อคโคลี่ต้มลงไป เติมไส้ครีมที่เตรียมไว้

8. โรยพื้นผิวของหม้อปรุงอาหารในอนาคตด้วยชีสขูดที่เหลือพยายามกระจายให้ทั่วบริเวณ

9. เปิดเตาอบที่ 190 องศา แล้วตั้งกระทะที่มีบรอกโคลีในระดับปานกลาง นำเข้าอบประมาณสิบห้านาทีจนพื้นผิวของจานเป็นสีน้ำตาลทอง เสิร์ฟหม้อปรุงอาหารร้อนหรืออุ่น ตัดเป็นส่วนๆในแม่พิมพ์โดยตรง

อร่อย!

สูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับการปรุงไก่กับบรอกโคลีในเตาอบ

สูตรที่ดีมากสำหรับการใช้อกไก่ เมื่อใช้ร่วมกับบรอกโคลีฉ่ำและซอสครีมที่ละเอียดอ่อน ก็จะไม่ทำให้แห้งอีกต่อไป แน่นอน แทนที่จะใช้อก คุณสามารถใช้ส่วนอื่นของไก่ได้หลังจากแยกกระดูกและผิวหนังออกแล้ว จานนี้จะช่วยประหยัดเวลาในครัวเนื่องจากมีทั้งส่วนประกอบของเนื้อสัตว์และเครื่องเคียงอยู่แล้ว สิ่งเดียวที่คุณสามารถเพิ่มได้คือสมุนไพรสดเมื่อเสิร์ฟ

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

อกไก่ – 400 กรัม

บรอกโคลี – 300 กรัม

ฮาร์ดชีส – 100 กรัม

ครีม – 200 มล.

หัวหอม – 1 ชิ้น ขนาดเล็ก.

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ

เนย – สำหรับทาแม่พิมพ์

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มอกไก่หรือส่วนอื่นๆ ของไก่ในน้ำเค็มประมาณยี่สิบถึงยี่สิบห้านาที นำเนื้อต้มออกแล้ววางบนจานให้เย็น น้ำซุปที่เหลือสามารถนำไปใช้ในการเตรียมได้ เช่น ซุป

2.ดอกบรอกโคลีต้องต้มก่อนอบด้วย นำน้ำเค็มไปต้มในกระทะแล้วใส่กะหล่ำปลีลงไป ปรุงไม่เกินห้านาทีเพื่อไม่ให้เนื้อนุ่มเกินไป วางช่อดอกที่ต้มแล้วลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นเพื่อรักษาสีไว้ ปล่อยให้ของเหลวระบายออก

3. นำกระดูกออกจากไก่ที่เย็นลงแล้ว ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามเมล็ดข้าว

4. ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยมีด

5. ทาจานอบด้วยเนย ใส่บรอกโคลีดอกย่อย ไก่ต้ม และหัวหอมสับลงไป โรยด้วยเกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส ผสมส่วนผสมโดยตรงในรูปแบบ

6. ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ

7. ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมครีมตามจำนวนที่ระบุกับขี้กบชีส

8. เทส่วนผสมที่ได้ลงบนหม้อปรุงอาหาร ชีสขูดจะเกาะอยู่บนพื้นผิว - ใช้ช้อนเกลี่ยให้เป็นชั้นเท่า ๆ กัน

9. เปิดเตาอบที่ 190 องศา แล้ววางกระทะในระดับปานกลาง อบประมาณยี่สิบนาที ชีสที่อยู่บนพื้นผิวควรละลายจนหมดและมีสีน้ำตาลอย่างเห็นได้ชัด นำหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิที่สบาย โรยพื้นผิวของจานด้วยสมุนไพรสับแล้วเสิร์ฟ ตัดเป็นส่วนๆในแม่พิมพ์โดยตรง

อร่อย!

บรอกโคลีและกะหล่ำดอกหม้อ

อาหารมื้อเบาและมีคุณค่าทางโภชนาการในเวลาเดียวกันซึ่งเหมาะสำหรับมื้อเย็น ผักที่ละเอียดอ่อนเข้ากันได้ดีโดยเผยให้เห็นรสชาติตามธรรมชาติโดยมีไส้ครีมอันละเอียดอ่อนเป็นฉากหลังการผสมผสานของไข่ ครีม และเส้นใยผักจะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบและนำมาซึ่งคุณประโยชน์เท่านั้น ผู้ที่ปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสมและติดตามคุณภาพของอาหารควรรับประทานหม้อตุ๋นนี้

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

กะหล่ำดอก – 150 กรัม

บรอกโคลี – 150 กรัม

ครีม – 50 มล.

ไข่ – 3 ชิ้น

น้ำมันพืช – 1 ช้อนชา

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ

เนย – สำหรับเสิร์ฟ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่น เตรียมบรอกโคลีและดอกกะหล่ำ หากผักสดให้ล้างและแยกออกเป็นช่อดอกแต่ละช่อที่มีขนาดเท่ากันโดยประมาณ เอาใบล่างออก ถ้าบรอกโคลีและดอกกะหล่ำแช่แข็งก็ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ทันที

2. ใส่กระทะที่มีขนาดเหมาะสม ต้มน้ำเกลือให้เดือด เราใส่บรอกโคลีและช่อดอกกะหล่ำลงไป - เราจะปรุงทุกอย่างด้วยกัน จากการเดือด ให้ปรุงช่อดอกเป็นเวลาไม่เกินห้านาทีเพื่อให้เนื้อยังคงแน่นเล็กน้อย จากนั้นใส่ผักลงในกระชอนแล้วปล่อยให้ของเหลวไหลออก

3. ตอกไข่ลงในภาชนะแยกต่างหากแล้วเติมครีมลงไป

4. ตีด้วยส้อมหรือปัดจนเนียน เกลือและเพิ่มพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

5. ทาจานอบด้วยเนย ผสมบรอกโคลีต้มกับดอกกะหล่ำลงไป

6. เติมผักลงในแม่พิมพ์ด้วยส่วนผสมไข่ครีม

7. เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางจานหม้อตุ๋นไว้ที่ระดับกลาง อบประมาณยี่สิบถึงยี่สิบห้านาทีในระหว่างนี้ไส้ไข่จะแข็งตัวเต็มที่ ผักจะสุกเต็มที่ และพื้นผิวจะเป็นสีน้ำตาลอย่างเห็นได้ชัด เรานำหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วเสิร์ฟร้อน พื้นผิวสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับสดเพื่อลิ้มรส ตัดหม้อปรุงอาหารออกเป็นส่วนๆ ในกระทะโดยตรง

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงบรอกโคลีในครีมในเตาอบ

ปรุงบรอกโคลีอย่างไรให้อร่อย? นี่เป็นคำถามที่หลายคนถามซึ่งมีช่อดอกสีเขียวสวยงาม โดยรวมแล้ว บรอกโคลีเป็นเครื่องเคียงที่ดีสำหรับอาหารจานเนื้อทุกชนิด หากกะหล่ำปลีต้มดูน่าเบื่อสำหรับคุณ ให้อบในเตาอบ - สถานการณ์จะเปลี่ยนไปโดยสิ้นเชิง ความลับเล็กน้อยคือการใช้ครีมเปรี้ยวและชีสขูด เมื่ออบแล้วจะทำให้เกิดเปลือกที่ละเอียดอ่อนบนพื้นผิว ซึ่งเปลี่ยนบรอกโคลีรสจืดให้กลายเป็นผักที่มีรสชาติเข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อ

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

บรอกโคลี – 800 กรัม

ครีมเปรี้ยว – 180 กรัม

ฮาร์ดชีส – 120 กรัม

เนย – สำหรับทาแม่พิมพ์

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างบรอกโคลีแล้วตัดใบล่างออก เราแยกแยกส้อมออกเป็นช่อดอกแต่ละดอก หากเป็นชิ้นใหญ่เกินไปก็ควรตัดออก หากกะหล่ำปลีแช่แข็งอยู่ ก็ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อน ต้มช่อดอกที่เตรียมไว้ในน้ำเค็มเป็นเวลาสามถึงสี่นาที จากนั้นใส่บรอกโคลีลงในกระชอนและปล่อยให้น้ำซุปไหลออกจนหมด หากคุณต้องการที่จะรักษาสีเขียวสดใสของกะหล่ำปลี คุณสามารถวางไว้ในน้ำเย็นจัดเป็นเวลา 1 นาทีทันทีหลังจากเดือดอุณหภูมิที่เปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วจะทำให้บรอกโคลีมีสีสดใสและป้องกันไม่ให้สีซีดในเวลาต่อมา

2. ทาจานอบด้วยเนย ใส่ช่อดอกต้มลงไป บรอกโคลีจะดูสวยงามเป็นพิเศษเมื่อปรุงสุก หากคุณวางด้านที่นุ่มขึ้น เมื่อหั่นกะหล่ำปลีจะเผยลวดลายคล้ายต้นไม้ประดับ โรยกะหล่ำปลีด้วยเกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

3. ทาครีมเปรี้ยวลงบนพื้นผิวของบรอกโคลี ขอแนะนำให้ใช้อันที่อ้วนที่สุดเนื่องจากความหวานและความสมบูรณ์ของรสชาติขึ้นอยู่กับเปอร์เซ็นต์ของปริมาณไขมันโดยตรง ใช้ด้านหลังของช้อนโต๊ะทาครีมเปรี้ยวให้ทั่วช่อดอกแต่ละดอก

4. ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบแล้วโรยส่วนที่เป็นผลลัพธ์บนครีมเปรี้ยว

5. เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางกระทะที่มีบรอกโคลีในระดับปานกลาง นำเข้าอบประมาณสิบห้าถึงยี่สิบนาทีจนพื้นผิวเป็นสีน้ำตาลดี นำบรอกโคลีที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบและเสิร์ฟร้อนในกระทะโดยตรง

อร่อย!

บรอกโคลีนุ่มและอร่อยในครีม

บรอกโคลีเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์จากนม อบในครีมกับชีสจะออกมานุ่มมาก แม้แต่คนที่ไม่ชอบกะหล่ำปลีก็จะไม่ปฏิเสธบรอกโคลีนี้ เพื่อเน้นย้ำถึงรสชาติครีมของอาหารจานนี้ เราใช้ชีสแปรรูป: เพียงแค่ละลายในครีม ไส้นี้มีรสชาติเข้มข้นและสื่อถึงบรอกโคลีได้อย่างสมบูรณ์แบบ

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

บรอกโคลี – 800 กรัม

ครีม – 250 มล.

ชีสแปรรูป – 150 กรัม

ฮาร์ดชีส – 80 กรัม

กระเทียม – 1 กานพลู

ลูกจันทน์เทศขูด – ½ช้อนชา

พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เนย – สำหรับทาแม่พิมพ์

กระบวนการทำอาหาร:

1. หากบรอกโคลีสดจะต้องล้างและแยกเป็นช่อดอก หากกะหล่ำปลีถูกแช่แข็ง สิ่งนี้จะทำให้งานง่ายขึ้น: ไม่ต้องมีขั้นตอนการเตรียมการและคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ทันที

2. นำน้ำเค็มไปต้มในกระทะแล้วใส่บรอกโคลีลงไป ต้มช่อดอกเป็นเวลาสามถึงสี่นาที หลังจากนั้นให้วางกะหล่ำปลีในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำซุปไหลออกจนหมด

3.เตรียมไส้ครีม โดยเทครีมลงในกระทะแล้ววางบนเตา ขณะที่ของเหลวกำลังร้อนขึ้น ให้หั่นชีสแปรรูปเป็นก้อนหรือใช้ช้อนหั่นเป็นชิ้นๆ ใส่ชีสขูดลงในครีมที่อุ่นแล้วคนอย่างต่อเนื่องเพื่อละลาย ไม่ควรนำไปต้มเพื่อไม่ให้รบกวนโครงสร้างของซอส เมื่อซอสกลายเป็นเนื้อเดียวกัน ให้นำออกจากเตาแล้วใส่พริกไทยดำป่น ลูกจันทน์เทศขูด เกลือเพื่อลิ้มรส และกระเทียมหนึ่งกลีบผ่านการกด

4. ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ

5. ทาจานอบด้วยเนย วางดอกบรอกโคลีต้มแล้วราดซอสที่เตรียมไว้ลงไป ปิดพื้นผิวด้วยชีสขูด วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาในระดับปานกลาง อบจานเป็นเวลายี่สิบถึงยี่สิบห้านาทีจนกระทั่งเปลือกโลกเป็นสีน้ำตาลบนพื้นผิว เสิร์ฟบรอกโคลีที่เสร็จแล้วร้อน แบ่งออกเป็นส่วนๆ โดยตรงในแม่พิมพ์

อร่อย!

วิธีปรุงบรอกโคลีแช่แข็งในเตาอบ

คุณสามารถเตรียมเครื่องเคียงผักแสนอร่อยจากบรอกโคลีแช่แข็งได้อย่างง่ายดายคุณไม่จำเป็นต้องต้มเลย แค่ปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วนำเข้าเตาอบเพื่ออบ กะหล่ำปลีมีกลิ่นหอมมากและยังคงเนื้อสัมผัสที่เป็นธรรมชาติ - ซึ่งจะดึงดูดผู้ที่ชอบระดับความพร้อม "อัลเดนเต้" คุณสามารถผสมสมุนไพรและเครื่องเทศเข้าด้วยกันเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณเอง ในสูตรนี้ เรานำเสนออาหารคลาสสิกแบบเก่าที่ดี: เกลือ พริกไทยดำป่น และกระเทียม การรวมกันนี้เป็น win-win และเป็นที่พอใจของฝูงชนเสมอ

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

บรอกโคลีแช่แข็ง – 500 กรัม

น้ำมันมะกอก – 3-4 ช้อนโต๊ะ

กระเทียม – 2 กลีบ

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกกระเทียม ล้างและผึ่งให้แห้ง ต่อไปคุณจะต้องบดมัน คุณสามารถสับกานพลูอย่างประณีตด้วยมีด - บรอกโคลีที่ทำเสร็จแล้วจะรู้สึกถึงกระเทียมชิ้นหนึ่ง หากคุณผ่านการกด "การมีอยู่" ของกระเทียมจะบอบบางกว่า

2. ไม่จำเป็นต้องละลายบรอกโคลีแช่แข็งก่อนอบ เนื้อที่นุ่มจะหลุดออกมาจากการแช่แข็งอย่างรวดเร็วในเตาอบ

3. เทช่อดอกลงบนถาดอบ ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันมะกอก จากนั้นโรยด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น อย่าลืมใส่กระเทียมสับไว้ล่วงหน้า ผสมทุกอย่างด้วยมือเพื่อให้บรอกโคลีแต่ละชิ้นเคลือบด้วยเครื่องเทศ วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาแล้วอบกะหล่ำปลีเป็นเวลายี่สิบถึงยี่สิบห้านาที

4. หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำบรอกโคลีออกจากเตาอบและเสิร์ฟทันที ช่อดอกที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมนี้เหมาะกับขาไก่ สเต็ก หรือปลาทอด

อร่อย!

มันฝรั่งกับบรอกโคลีอบในเตาอบ

หากคุณต้องการปรุงอาหารประเภทผักโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์ สูตรนี้คือสิ่งที่คุณกำลังมองหา ส่วนผสมหลักคือมันฝรั่งและบรอกโคลี เพื่อเน้นสีและความชุ่มฉ่ำ เรายังเพิ่มแครอทและพริกหยวกลงไปด้วย สิ่งสำคัญคือต้องวางผักลงในแม่พิมพ์เป็นระยะๆ เนื่องจากมีความหนาแน่นต่างกัน ดังนั้นเวลาในการปรุงจึงแตกต่างกัน ในระหว่างการอบแนะนำให้คลุมผักไว้เพื่อไม่ให้สูญเสียความชื้นอันมีค่า ถ้าคุณไม่มีฝาขนาดพอเหมาะ คุณสามารถใช้แผ่นฟอยล์ก็ได้

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง – 450 กรัม

บรอกโคลี – 300 กรัม

พริกหยวก – ½ชิ้น

แครอท – 1 ชิ้น

กระเทียม – 1-2 กลีบ

พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ

ซอสถั่วเหลือง – 3 ช้อนโต๊ะ

ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ

กระบวนการทำอาหาร:

1. บรอกโคลีจะต้องแยกเป็นช่อดอกหากเราใช้สด ในกรณีของกะหล่ำปลีแช่แข็งทุกอย่างได้ทำไปแล้วต่อหน้าเราดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องมีการเตรียมการใดๆ

2. ปอกหัวมันฝรั่งแล้วล้าง เรายังปอกแครอทแล้วล้างด้วย

3. เทน้ำมันพืชและซีอิ๊วลงในจานอบตามปริมาณที่ระบุ ปอกกระเทียม ล้าง ตากแห้ง และหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เทลงในแม่พิมพ์หลังจากซีอิ๊วและน้ำมัน ใส่พริกไทยดำป่น

4. หั่นแครอทที่ปอกแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางลงบนกระเทียมในแม่พิมพ์

5. หั่นมันฝรั่งที่เตรียมไว้เป็นแท่งแล้ววางลงในจานอบบนแครอท

6. ผสมทุกอย่างด้วยมือของคุณเพื่อให้ผักแต่ละชิ้นเคลือบด้วยซอสและน้ำมัน

7. ปิดฝาแม่พิมพ์หรือขันให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์วางผักในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาที่ระดับล่างแล้วอบประมาณสามสิบนาที

8. หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ผสมผักด้วยไม้พาย ปิดด้วยกระดาษฟอยล์อีกครั้งแล้วอบต่อไปอีกสิบนาที

9. เราล้างพริกหยวกแล้วเอาเมล็ดและก้านออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นเส้น วางพริกไว้ด้านบนของผักอบ ปิดด้วยกระดาษฟอยล์อีกครั้งแล้วอบประมาณห้าถึงเจ็ดนาที

10. สุดท้าย ใส่บรอกโคลีดอกย่อย ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์อีกครั้งแล้วอบจานต่ออีกสิบถึงสิบห้านาทีจนกระทั่งกะหล่ำปลีพร้อม

11. นำผักที่เตรียมไว้ออกจากเตาอบและเสิร์ฟทันทีขณะยังร้อน เพื่อรสชาติคุณสามารถโรยพื้นผิวด้วยสมุนไพรสับสด

อร่อย!

สูตรอาหารบรอกโคลีในเตาอบ PP

บรอกโคลีเป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับโภชนาการอาหาร กะหล่ำปลีพันธุ์นี้อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญและยังมีเส้นใยที่มีคุณค่าอีกด้วย ภารกิจหลักในการเตรียมผักคือต้องแน่ใจว่าสูญเสียสารอาหารน้อยที่สุด และผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังย่อยง่ายอีกด้วย บางทีหนึ่งในวิธีที่ง่ายและอ่อนโยนที่สุดที่ช่วยให้คุณบรรลุเป้าหมายนี้และยิ่งไปกว่านั้นไม่เพิ่มปริมาณแคลอรี่ของจานก็คือการอบในเตาอบ สำหรับการปรุงแต่งเราจะใช้น้ำมันมะกอกสกัดเย็นและกระเทียม - ประโยชน์ของบรอกโคลีสำเร็จรูปพร้อมเครื่องเคียงจะเพิ่มขึ้นเท่านั้น

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

บรอกโคลี – 400 กรัม

น้ำมันมะกอกสกัดเย็น – 40 มล.

กระเทียม – 1 กานพลู

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

น้ำมะนาว – สำหรับเสิร์ฟ

กระบวนการทำอาหาร:

1.ตั้งเตาอบไว้ที่ 210 องศาทันที เพื่อว่าเมื่อถึงเวลาอบก็ถึงอุณหภูมิสูงแล้ว เราล้างบรอกโคลีแล้วแบ่งออกเป็นดอกย่อยเท่า ๆ กัน เพื่อให้อบได้เร็วและสม่ำเสมอ ให้ตัดช่อดอกออกเป็นชิ้นเล็กๆ เพิ่มเติมด้วย

2. โดยวิธีการที่ดีกว่าที่จะตัดก้านช่อดอกแยกกันและเล็กลง มีเนื้อสัมผัสที่แตกต่างจากส่วนบนที่ฟูและใช้เวลาปรุงนานกว่า ดังนั้นเราจึงปรับเวลาในการปรุงอาหารตามขนาดของการตัด

3. วางชิ้นบรอกโคลีลงในชามแล้วเทน้ำมันมะกอกสกัดเย็นตามจำนวนที่ระบุ ปอกกานพลูกระเทียมแล้วกดทับ เพิ่มเนื้อผลที่ได้ลงในบรอกโคลี โรยกะหล่ำปลีด้วยเกลือและพริกไทยดำป่นแล้วผสมด้วยมือเพื่อให้แต่ละชิ้นเคลือบด้วยส่วนผสมที่มีกลิ่นหอม

4. เทบรอกโคลีที่เตรียมไว้ลงบนถาดอบที่แห้งแล้ววางไว้ในระดับปานกลางถึงต่ำ อบประมาณยี่สิบนาที สองครั้งในช่วงเวลาทำอาหารที่กำหนด คุณต้องเปิดเตาอบและใช้ไม้พายคนให้เข้ากันเพื่อให้แน่ใจว่าอบได้ทั่วถึง หากคุณสังเกตเห็นว่ากะหล่ำปลีเริ่มไหม้ ควรลดอุณหภูมิเตาอบลง 10 ถึง 20 องศา

5. นำบรอกโคลีที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วนำไปใส่จานเสิร์ฟ เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยกะหล่ำปลีด้วยน้ำมะนาวซึ่งจะทำให้รสชาติสดชื่นและเพิ่มวิตามิน

อร่อย!

บรอกโคลีในแป้งอบในเตาอบ

บรอกโคลีในแป้งกลายเป็นฉ่ำมาก การผสมผสานระหว่างเนื้อนุ่มกับเปลือกแป้งกรอบเป็นที่น่าพอใจมากและจะดึงดูดแม้กระทั่งผู้ที่ระวังกะหล่ำปลี หากคุณทอดมันคุณจะต้องเตรียมพร้อมสำหรับปริมาณแคลอรี่ที่สูงของจานและสำหรับน้ำมันที่กระเซ็นในห้องครัวการทำเช่นนี้จะทำให้บางคนไม่สามารถเตรียมของว่างดังกล่าวได้ มีทางเลือกที่ดีคือการอบในเตาอบ เพื่อให้แน่ใจว่าแป้งยังคงอยู่บนพื้นผิวของบรอกโคลีและไม่ "ไหล" ไปที่ด้านล่างของกระทะจึงมีความลับและประเด็นสำคัญบางประการ รายละเอียดทั้งหมดอยู่ในสูตรด้านล่าง

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ: 2.

วัตถุดิบ:

บรอกโคลี – 200 กรัม

ไข่ – 1 ชิ้น

แป้งสาลี – 1 ช้อนโต๊ะ

เกล็ดขนมปัง – 1 ช้อนชา

กระเทียมแห้ง – เพื่อลิ้มรส

ส่วนผสมของพริกไทยป่น – เพื่อลิ้มรส

น้ำมันพืช - สำหรับทอด

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนใส่แป้งและอบ ต้องต้มบรอกโคลีก่อน ถ้าเป็นกะหล่ำปลีสดให้ล้างแล้วแยกออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ หากเรากำลังพูดถึงช่อดอกแช่แข็งเราก็เริ่มทำอาหารทันทีโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง วางกะหล่ำปลีในน้ำเดือดเค็มแล้วปรุงเป็นเวลาห้านาที หลังจากนั้นให้วางบรอกโคลีลงในกระชอนแล้วปล่อยให้ของเหลวไหลออกจนหมด นี่เป็นสิ่งสำคัญเพราะความชื้นที่มากเกินไปจะทำให้แป้งบางลงและอาหารอาจไม่สวยงาม

2. ตอกไข่ใส่ชาม เติมเกลือ ส่วนผสมของพริกไทยป่น และกระเทียมแห้งลงไปเพื่อลิ้มรส เขย่าทุกอย่างด้วยส้อมให้เป็นเนื้อเดียวกัน

3. เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมไข่และผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เหลือก้อนเดียว ความสม่ำเสมอของแป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว หากดูเหมือนว่ามวลมีน้ำมูกไหลให้ค่อยๆเติมแป้งเพิ่ม

4. สุดท้ายใส่ breadcrumbs ลงในแป้ง

5. ผสมแป้งที่ได้ให้เข้ากัน

6. การเลือกรูปแบบที่เหมาะสมสำหรับการอบบรอกโคลีในแป้ง - นี่อาจเป็นจุดที่สำคัญที่สุดหากคุณใช้ถาดอบที่กว้างหรือแม่พิมพ์ที่มีขนาดใหญ่เกินไป แป้งจะไม่ติดกับกะหล่ำปลีและส่วนใหญ่จะระบายลงด้านล่าง คุณต้องใช้แม่พิมพ์ที่มีขนาดใหญ่พอที่จะใส่บรอกโคลีได้แน่นในชั้นเดียว ในกรณีนี้แต่ละชิ้นจะถูกคลุมด้วยแป้งและแป้งจะไม่มีที่ระบายออก จุ่มช่อดอกที่ต้มแล้วและเย็นลงในแป้งที่เตรียมไว้แล้ววางลงในแม่พิมพ์ เทแป้งที่เหลือลงบนกะหล่ำปลีที่วางไว้แล้วเกลี่ยให้ทั่วด้วยช้อน

7. วางกระทะที่มีบรอกโคลีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาในระดับปานกลางแล้วอบประมาณสิบห้าถึงยี่สิบนาที นำกะหล่ำปลีที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วใช้มีดช่วยตัดขอบของแต่ละชิ้น วางช่อดอกบนจานแล้วเสิร์ฟร้อนหรืออุ่น

อร่อย!