Borscht กับถั่ว

Borscht กับถั่วเป็นซุปยอดนิยมที่อร่อยและเป็นต้นฉบับ แม่บ้านหลายคนชอบทำอาหาร Borscht โดยพยายามเพิ่มบางสิ่งที่พิเศษลงไปอยู่เสมอ เราขอเชิญชวนให้คุณลอง Borscht แสนอร่อยพร้อมถั่วที่เข้มข้นและมีคุณค่าทางโภชนาการ บทความนี้ประกอบด้วยสูตรอาหารดั้งเดิมที่สุด 8 สูตร

Borscht อร่อยอย่างหาที่เปรียบมิได้กับเนื้อสัตว์และถั่วกระป๋อง

Borscht สีแดงกับถั่วมีชื่อเสียงในด้านรสชาติและความหนาสม่ำเสมอ เป็นเรื่องง่ายสำหรับพวกเขาที่จะสนองความหิวของพวกเขา และแน่นอนว่าควรเสิร์ฟพร้อมกับเกี๊ยวกระเทียมและน้ำมันหมู

1. 
   ในการเตรียมบอร์ชท์พร้อมถั่วแสนอร่อย ให้ปรุงน้ำซุปเนื้อลูกวัวไว้ล่วงหน้าจากนั้นหั่นเนื้อเป็นส่วนๆ แล้วกรองน้ำซุป
2. 
   ล้างและปอกหัวหอม แครอท และหัวบีท ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ขูดแครอทและหัวบีท วางกระทะก้นหนาบนไฟ เทน้ำมันพืช ทอดหัวหอมจนใส จากนั้นใส่แครอทและหัวบีท เคี่ยวผักด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที
3. 
   จากนั้นใส่มะเขือเทศบด น้ำส้มสายชู และน้ำตาลลงไปผัด เทน้ำซุป 1-1.5 ถ้วยแล้วเคี่ยวผักต่อไปด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 25 นาที
4. 
   ปอกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นก้อน ต้มมันฝรั่งในน้ำซุปจนนุ่มใส่เนื้อลูกวัวลงไปที่นั่น
5. 
   สับกะหล่ำปลี ใส่ลงในกระทะ แล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นใส่ผักย่างและถั่วกระป๋องลงไป สุดท้ายใส่เกลือ เครื่องเทศ และกระเทียมสับ ปล่อยให้ Borscht แช่อยู่ใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นจึงเสิร์ฟ

อร่อย!

Borscht ผักถือบวชกับถั่วไม่มีเนื้อสัตว์

Borscht ที่ไม่มีเนื้อสัตว์สามารถอร่อยและอิ่มได้อย่างเหลือเชื่อ ในช่วงเข้าพรรษาอาหารจานแรกนี้จะได้รับความนิยมอย่างมาก ด้วยวิธีการปรุงอาหารแบบพิเศษ คุณจะไม่สังเกตเห็นด้วยซ้ำว่าไม่มีเนื้อสัตว์ในน้ำซุป

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• ถั่วกระป๋อง – 1 กระป๋อง
• น้ำซุปผัก – 1.5 ลิตร
• หัวบีทต้ม – 400 กรัม
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 4 ฟัน
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขูดหัวบีทต้มบนเครื่องขูดหยาบแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว

2. ปอกหัวหอมและแครอท ล้างให้สะอาด และสับให้ละเอียดวางกระทะก้นหนาบนกองไฟ เทน้ำมันพืชแล้วทอดผักจนเป็นสีเหลืองทอง

3. เจือจางมะเขือเทศบดในน้ำสามช้อนโต๊ะ เพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในหัวหอมและแครอท ผัดและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที

4. นำน้ำซุปผักไปต้ม ใส่มันฝรั่งสับ และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที

5. ผสมกระเทียม ผักชีฝรั่ง น้ำตาล และเกลือลงในเครื่องปั่น

6. ใส่ถั่วกระป๋อง ผักย่าง และหัวบีทลงในน้ำซุป ปรุงรสบอร์ชท์ตามชอบ ปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่น้ำสลัดกระเทียมลงไปผัดแล้วปิดไฟ ปล่อยให้ Borscht แช่อยู่ใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาที

7. ตกแต่ง Borscht ด้วยสมุนไพรสดและเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวัน

อร่อย!

วิธีการปรุง Borscht แสนอร่อยด้วยถั่วแดงกระป๋อง?

Borscht ที่ยอดเยี่ยมสำหรับมังสวิรัติ ปรุงในน้ำซุปผักแล้วทอด เพื่อประหยัดเวลา ให้ใช้ถั่วกระป๋องแทนการตากแห้ง

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาด – 600 กรัม
• หัวหอม – 200 กรัม
• ผักกาดขาว – 400 กรัม
• มันฝรั่ง – 600 กรัม
• ถั่วแดงกระป๋อง – 240 กรัม
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเกลือแตงกวา – 4 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 20 กรัม
• หัวหอมสีเขียว – 20 กรัม
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปผัก – 3.5 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและล้างผัก เทน้ำซุปผักลงในกระทะแล้วตั้งไฟ

2. หั่นหัวหอมและหัวบีทเป็นก้อนเล็ก ๆ วางผักลงในกระทะ ใส่น้ำมันพืชและแตงกวาดอง ผัดและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง

3. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในน้ำซุปเดือด ปรุงเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟปานกลาง

4.สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตด้วยมีด หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้เติมมันฝรั่งต้มลงในน้ำซุป

5. หลังจากครึ่งชั่วโมงใส่ถั่วกระป๋องลงในหัวบีทที่ทอดแล้วคนให้เข้ากันปิดฝาแล้วปิดไฟ

6. ล้างหัวหอมสีเขียวและสับละเอียด ใส่กระเทียมสับลงไป

7. ใส่หัวบีทย่างลงในน้ำซุปพร้อมกับมันฝรั่งและกะหล่ำปลีคนให้เข้ากัน

8. จากนั้นใส่ต้นหอม กระเทียม และมะเขือเทศบดลงในบอร์ชท์

9. เกลือ Borscht เพื่อลิ้มรส ปิดฝากระทะนำไปต้มแล้วนำออกจากเตา

10. ปล่อยให้ Borscht ต้มใต้ฝาประมาณ 15-20 นาทีแล้วเสิร์ฟ

อร่อย!

บอร์ชท์ที่หอมกรุ่นและอุดมไปด้วยถั่วและเห็ด

Borscht เป็นอาหารจานแรกสุดโปรดของหลายๆ คน มันทำจากหัวบีท - นี่เป็นส่วนผสมคงที่ซึ่งเป็นตัวกำหนดสีที่สวยงามของบอร์ชท์ สำหรับผู้ชื่นชอบบอร์ชท์ตัวยง เราขอแนะนำให้ทดลองเล็กน้อยแล้วเติมถั่วและเห็ดลงในสูตร

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• ถั่ว – 80 กรัม
• ต้นหอม – 50 กรัม
• แครอท – 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง – 5 กรัม
• ผักชีฝรั่ง – 5 กรัม
• มันฝรั่ง – 80 กรัม
• หัวผักกาด – 80 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 70 มล.
• เห็ด – 80 กรัม
• วางมะเขือเทศ – 10 มล.
• น้ำซุปข้นมะเขือเทศ – 50 กรัม
• ผักกาดขาว – 120 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. แช่ถั่วไว้ล่วงหน้าหลายชั่วโมง จากนั้นต้มจนนิ่ม

2. สำหรับ Borscht ที่อร่อยคุณต้องปรุงน้ำซุปผัก เทน้ำลงในกระทะ ใส่ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง ต้นหอมครึ่งลูก และแครอท

3. สับกระเทียมที่เหลือแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน

4. สับเห็ดให้ละเอียดแล้วใส่หัวหอมลงในกระทะแล้วทอดต่อ

5. จากนั้นหั่นแครอทเป็นเส้นแล้วใส่ลงในกระทะ

6.หั่นหัวบีทเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะ

7. ใส่มะเขือเทศบดและน้ำซุปข้นลงในผักย่าง

8. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่ในน้ำซุปผักปรุงจนนิ่ม

9. สับผักกาดขาวอย่างประณีต วางกะหล่ำปลีลงในกระทะแล้วนำ Borscht ไปต้ม

10. จากนั้นใส่ถั่วลงในกระทะ นำน้ำซุปไปต้มแล้วปรุง Borscht จนกระทั่งกะหล่ำปลีพร้อม

11. ใส่ผักย่างลงในกระทะ ผัด นำบอร์ชท์ไปต้ม เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที แล้วปิดไฟ ปล่อยให้ Borscht ต้มใต้ฝาประมาณ 15-20 นาทีแล้วเสิร์ฟ

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำ Borscht กับถั่วในซอสมะเขือเทศ

สูตร Borscht แสนอร่อยพร้อมถั่วผ่านการทดสอบมานานหลายปีและโดยแม่บ้าน คุณสมบัติพิเศษของสูตรนี้คือการใช้ถั่วกระป๋องในซอสมะเขือเทศซึ่งจะเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อยให้กับบอร์ช

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เสิร์ฟ: 5.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 4-5 ชิ้น
• ผักกาดขาว – 300 กรัม
• หัวผักกาด – 1 ชิ้น
• แครอท – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• พริกหยวก – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 4-5 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วกับซอสมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 3 ลิตร
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกล้างและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน วางลงในกระทะ เติมเกลือ และปิดด้วยน้ำ วางกระทะบนไฟ

2. หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ เมื่อน้ำในกระทะเดือด ให้ใส่กะหล่ำปลีลงไป

3. ปอกหัวบีทและแครอทล้างและเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ ตัดพริกไทยเป็นเส้น วางผักลงในกระทะแล้วทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 7 นาที หลังจากนั้นให้ใส่หัวหอมสับลงในกระทะแล้วทอดผักต่อจนสุก

4.เมื่อมันฝรั่งพร้อม ให้ใส่ถั่วในซอสมะเขือเทศลงในกระทะแล้วปรุงประมาณ 5-7 นาที จากนั้นใส่ผักย่าง เกลือ และเครื่องเทศตามชอบ ปล่อยให้ Borscht เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที

5. จากนั้นนำกระทะออกจากเตา ปิดฝา ทิ้งไว้ 10 นาที เสิร์ฟ Borscht กับครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส

อร่อย!

Borscht ยูเครนที่หนาและมีกลิ่นหอมพร้อมถั่วปรุงที่บ้าน

มีตำนานเกี่ยวกับ Borscht ของยูเครน มีความหนา เข้มข้น เผ็ดและมีกลิ่นหอม คุณสามารถเตรียมงานศิลปะการทำอาหารชิ้นเอกที่สมบูรณ์แบบนี้ได้โดยใช้สูตรโดยละเอียดของเรา

เวลาทำอาหาร: 120 นาที

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู – 1.5 กก.
• หัวผักกาด – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 6 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• ผักกาดขาว – 0.5 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• พริกหยวก – 0.5 ชิ้น
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม – 5 ฟัน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• ถั่วกระป๋อง – 200 กรัม
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - เพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายซี่โครงหมูให้สะอาดแล้วล้าง วางหมูลงในกระทะ เติมน้ำแล้วปล่อยให้สุก ปอกเปลือกผัก

2. เมื่อน้ำเดือด ให้สะเด็ดน้ำ ล้างเนื้อ แล้วใส่ในกระชอน เทน้ำลงบนเนื้ออีกครั้งแล้วตั้งไฟ เมื่อน้ำซุปเดือด ให้ลอกโฟมออกแล้วใส่แครอท หั่นเป็นเส้น หัวหอมครึ่งซีก ใบกระวาน และเกลือ

3. ขูดหัวบีทบนเครื่องขูดหยาบ วางลงในกระทะที่อุ่น ใส่น้ำส้มสายชูและเกลือ เคี่ยวจนสุก แยกมะเขือเทศสับทอดในกระทะ

4. นำหัวหอมที่สุกแล้ว แครอท และซี่โครงหมูออกจากน้ำซุป ตัดมันฝรั่งและพริกหยวกเป็นเส้น สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ

5.โอนผักไปที่น้ำซุปแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

6. หลังจากนั้นให้ใส่ซี่โครงหมู ผักย่าง ถั่วกระป๋อง และผักชีฝรั่งสับลงในกระทะ คน Borscht นำไปต้มแล้วยกออกจากเตา ปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้ Borscht ชันประมาณ 10-15 นาที

7. เสิร์ฟ Borscht ยูเครนด้วยครีมเปรี้ยวและขนมปัง

อร่อย!

Borscht อร่อยกับไก่ ถั่ว และวางมะเขือเทศ

ในความเป็นจริงมีแม่บ้านกี่คนก็มีสูตรอาหาร Borscht แบบโฮมเมดแสนอร่อยได้มากมาย บางคนชอบอ้วนขึ้น บางคนชอบเผ็ดกว่า Borscht กับถั่วและไก่เป็นอาหารกลางวันเป็นความสุขอย่างแท้จริง อิ่มและอุ่นโดยไม่เลี่ยน

เวลาทำอาหาร: 5 โมง.

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ: 5.

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 2.5 ลิตร
• ขาไก่ – 400 กรัม
• ถั่ว – 0.5-1 ช้อนโต๊ะ
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวผักกาด – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักกาดขาว – 300 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 50 มล.
• พริกไทย – 5-6 ชิ้น
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• กระเทียม – 1-2 ฟัน

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปิดถั่วด้วยน้ำแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง

2. ปอกเปลือกและล้างผัก หัวหอมและแครอทแล้วหั่นเป็นเส้น ขูดหัวบีทบนเครื่องขูดหยาบ

3. ล้างถั่ว ใส่ในกระทะ คลุมด้วยน้ำเย็นแล้วนำไปต้ม ล้างขาไก่แล้วใส่ในกระทะ ปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

4. ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชลงไปก่อนอื่นให้ทอดหัวหอมและแครอทสักสองสามนาทีจากนั้นจึงใส่หัวบีทมะเขือเทศบดพริกไทยและใบกระวาน หลนเป็นเวลา 15 นาที

5. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน หากใช้ส้อมแทงไก่ได้ง่าย ๆ คุณสามารถเพิ่มกะหล่ำปลีและมันฝรั่งลงในน้ำซุปได้ ปรุงอาหารต่อไปจนกว่ามันฝรั่งจะสุก

6.หลังจากนั้นใส่ผักย่าง, กระเทียมสับ, เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรสลงในกระทะ นำบอร์ชไปต้ม ปิดไฟ ปิดฝา แล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

7. จากนั้นคุณสามารถเท Borscht ลงในจานและเสิร์ฟได้

อร่อย!

วิธีการปรุง Borscht ที่อร่อยและเข้มข้นด้วยถั่วในหม้อหุงช้า?

ต้องขอบคุณถั่วที่ทำให้ Borscht กลายเป็นไส้และมีคุณค่าทางโภชนาการมาก คุณต้องเตรียมและตวงส่วนผสมหลักทั้งหมดสำหรับอาหารจานนี้ และระบบทำอาหารหลายเมนูจะทำหน้าที่หลัก และคุณจะมีบอร์ชท์ที่เข้มข้นและมีรสชาติอยู่บนโต๊ะของคุณ

เวลาทำอาหาร: 120 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 4-6.

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาด – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ
• ถั่ว – 70 กรัม
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น
• ผักกาดขาว – 300 กรัม
• กระเทียม – 2-3 ฟัน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.
• ใบกระวาน – เพื่อลิ้มรส
• มะนาว – 0.5 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปเนื้อ – 2.5 ลิตร
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. หากต้องการให้ถั่วสุกเร็วขึ้น ให้แช่ไว้ข้ามคืน

2. ขูดแครอทและหัวบีท สับหัวหอมให้ละเอียด เทน้ำมันพืชลงในชามหลายเมนูแล้ววางผักลงไป ปรุงในโหมด "ทอด" จนนิ่ม เติมน้ำมะนาวในตอนท้าย

3. หลังจากนั้นให้ใส่มะเขือเทศบด น้ำตาล และเครื่องเทศ ผัดและปรุงต่ออีก 2-3 นาที

4. จากนั้นใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าและถั่วแช่น้ำ

5. สับกะปุตเป็นเส้นบางๆ แล้วใส่ลงในชามด้วย

6. จากนั้นเทน้ำซุปเนื้อใส่ใบกระวานและเกลือเพื่อลิ้มรส เปิดโหมด "ซุป" และปรุง Borscht จนกระทั่งได้ยินเสียงบี๊บ

7. 10 นาทีก่อนพร้อม ใส่กระเทียมสับและสมุนไพรลงไป หลังจากเสียงบี๊บอย่าเปิดเมนูหลายเมนูอีก 15-20 นาที

8.เสิร์ฟ Borscht พร้อมขนมปังสดและครีมเปรี้ยว

อร่อย!