จานในหม้อในเตาอบ

อาหารในหม้อในเตาอบดีต่อสุขภาพและมีอาหารรสชาติพิเศษจากการผสมผสานของผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น เนื้อสัตว์ ผัก และซีเรียล คล้ายกับอาหารจากเตาอบของรัสเซียจริงๆ ส่วนผสมที่เลือกตามสูตรจะถูกวางพร้อมกันในหม้อเซรามิกและเคี่ยวในเตาอบด้วยน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ต้องคนทุกด้านอย่างสม่ำเสมอ ซึ่งช่วยรักษารสชาติ กลิ่น และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์

มันฝรั่งกับเนื้อในหม้อในเตาอบ

มันฝรั่งที่มีเนื้อในหม้อในเตาอบมีตัวเลือกการทำอาหารมากมายและสูตรที่เสนอนั้นไม่ใช่สูตรดั้งเดิม แต่อาจมีบางคนชอบมัน สำหรับจานนี้ ให้ทอดหมูและหัวหอมแยกกัน จากนั้นปรุงเนื้อกับมันฝรั่งภายใต้ซอสครีมเปรี้ยวในหม้อที่อุณหภูมิสูงเป็นเวลา 30 นาที

1. 
   เตรียมส่วนผสมง่ายๆ สำหรับอาหารจานนี้ตามสูตร
2. 
   หั่นหมูเป็นชิ้นเล็กๆ
3. 
   ทอดในน้ำมันพืชที่อุ่นด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน
4. 
   สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วทอดในกระทะอีกใบจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
5. 
   ในชามแยกต่างหาก ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำ 100 มล. เกลือและพริกไทยดำ
6. 
   ใส่หมูทอดลงในหม้อที่เตรียมไว้
7. 
   วางหัวหอมทอดไว้ด้านบน เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
8. 
   หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนขนาดกลางแล้ววางลงบนหัวหอม
9. 
   เทซอสครีมเปรี้ยวให้ทั่วส่วนผสมเหล่านี้
10. 
    เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 260°C อบเนื้อและมันฝรั่งเป็นเวลา 30 นาที เสิร์ฟจานที่เตรียมไว้บนโต๊ะในหม้อหรือจัดใส่จานโรยด้วยสมุนไพรสับ อร่อย!

---

มันฝรั่งย่างกับหมูและเห็ดในหม้อ

มันฝรั่งย่างกับหมูในหม้อเสริมด้วยเห็ดกลายเป็นว่าอร่อยมากที่บ้าน แต่ในอาหารจานอื่นและแม้แต่ในหม้อหุงช้าคุณจะไม่ได้รสชาตินี้ สูตรนี้ง่าย รวดเร็ว และมีส่วนผสมชุดเล็กๆ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ: 2 (สองหม้อ)

วัตถุดิบ:

• หมู – 500 กรัม
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ – 3 ชิ้น
• แชมเปญ – 300 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ก่อนอื่นให้เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับจานตามสูตร ล้างหมูและเห็ดด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก

ขั้นตอนที่ 2. หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ ผ่าครึ่งเห็ดแชมปิญอง ถ้ามีขนาดใหญ่ ให้แบ่งเป็น 4 ส่วน

ขั้นตอนที่ 3 ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งและแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

ขั้นตอนที่ 4ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ใช้ไฟแรงทอดหมูและแชมปิญองหั่นบาง ๆ จนเป็นสีน้ำตาลอ่อน จากนั้นเกลือเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 5 วางเนื้อทอดและเห็ดลงในหม้อที่เตรียมไว้เพื่อให้เนื้อย่างอร่อยควรใช้อย่างน้อยครึ่งหนึ่งของหม้อ

ขั้นตอนที่ 6 วางแครอทหั่นบาง ๆ ไว้บนเนื้อ

ขั้นตอนที่ 7 วางมันฝรั่งสับลงในชั้นบนสุดของหม้อ โรยด้วยเกลือและพริกไทยดำ แล้วเติมเครื่องปรุงรส เช่น สมุนไพรโพรวองซ์ เพื่อเพิ่มรสชาติ เทน้ำสะอาดครึ่งแก้วลงในแต่ละหม้อ

ขั้นตอนที่ 8. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C อบเนื้อย่างประมาณ 35-40 นาที

ขั้นตอนที่ 9 เสิร์ฟมันฝรั่งย่างสุกพร้อมหมูและเห็ดร้อนๆ ในหม้อ แต่คุณสามารถวางไว้บนจานที่แบ่งส่วนได้ อร่อย!

เกี๊ยวในหม้อกับชีส

เกี๊ยวที่อบในหม้อพร้อมชีสมีรสชาติแตกต่างอย่างมากจากเกี๊ยวที่ปรุงด้วยวิธีดั้งเดิม แม้ว่าจะต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารเพิ่มขึ้นเล็กน้อยก็ตาม คุณสามารถอบเกี๊ยวทั้งแบบโฮมเมดและแบบสำเร็จรูปและสามารถเสริมรสชาติด้วยผักหรือเห็ดได้ ในสูตรนี้เราอบเกี๊ยวในซอสครีมกับมะเขือเทศและหัวหอม

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 5 นาที

เสิร์ฟ: 2.

วัตถุดิบ:

• เกี๊ยว – 300 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ – 4 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส – 40 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 20% – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. วางเกี๊ยวลงในหม้อที่เตรียมไว้สำหรับการอบ โดยควรมีปริมาณไม่เกิน 2/3 ของปริมาตร

ขั้นตอนที่ 2 จากนั้นเติมน้ำเดือดให้เต็ม

ขั้นตอนที่ 3หั่นมะเขือเทศและหัวหอมปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 4 วางผักสับลงในหม้อที่ด้านบนของเกี๊ยว

ขั้นตอนที่ 5 โรยส่วนผสมด้วยเกลือและพริกไทยดำ ใส่ใบกระวานและครีมเปรี้ยว

ขั้นตอนที่ 6. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C ปิดฝาหม้อแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 30 นาที

ขั้นตอนที่ 7 หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้เปิดฝาออก โรยเนื้อหาในหม้อด้วยชีสขูดแล้วอบต่อไปอีก 10 นาทีจนชีสละลาย

ขั้นตอนที่ 8 โรยเกี๊ยวด้วยชีสที่ปรุงในหม้อพร้อมสมุนไพรสับละเอียดแล้วเสิร์ฟร้อนทันที อร่อย!

เนื้อในหม้อพร้อมผัก

เนื้อในหม้อพร้อมผักจะเป็นอาหารที่อร่อยและมีสีสันบนโต๊ะใดก็ได้ คุณสามารถอบในหม้อขนาดใหญ่หรือในหม้อขนาดเล็กก็ได้ ในสูตรนี้ หมักเนื้อกับเครื่องปรุงรสแล้วทอด เราใช้กระเทียมหอมแครอทมะเขือยาวและถั่วเขียวจากผัก สตูว์เนื้อในเบียร์ไลท์

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 15 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 500 กรัม
• มะเขือยาว – 3 ชิ้น
• แครอท – 3 ชิ้น
• ต้นหอม – 1 ชิ้น
• ถั่วเขียว – 200 กรัม
• ไลท์เบียร์ – 500 มล.
• น้ำซุป – 100 มล. ในแต่ละหม้อ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ส่วนผสมเครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 3-4 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างเนื้อวัว หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามแยกต่างหาก โรยด้วยเกลือและเครื่องปรุงรสใด ๆ เทน้ำมันพืชผสมให้เข้ากันแล้วนำไปหมักในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 2 หลังจากเวลานี้ ทอดชิ้นเนื้อวัวในกระทะที่แห้งโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน ใช้ไฟแรงๆ จนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน

ขั้นตอนที่ 3ใส่เนื้อทอดลงในหม้อที่เตรียมไว้สำหรับการอบ

ขั้นตอนที่ 4. ล้างผักที่ระบุในสูตรและสามารถเปลี่ยนชุดได้ตามต้องการ หั่นเป็นชิ้นขนาดเดียวกับเนื้อ โรยด้วยเกลือและเครื่องปรุงรสแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5. จากนั้นนำผักที่สับแล้วใส่ลงในหม้อ เทไลท์เบียร์ลงในหม้อแต่ละใบโดยให้สูงจากด้านล่างประมาณ 2 ซม. แล้วเติมน้ำซุปใดก็ได้ 100 มล. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C อบเนื้อเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นผสมเนื้อหาในหม้ออย่างระมัดระวังลดความร้อนของเตาอบลงเหลือ 180 องศาแล้วอบต่อไปอีก 30 นาที

ขั้นตอนที่ 6 เสิร์ฟเนื้อวัวและผักที่ปรุงสุกในหม้อบนโต๊ะที่ร้อนในหม้อหรือบนจาน อร่อย!

โจ๊กลูกเดือยในหม้อในเตาอบ

โจ๊กลูกเดือยในหม้อในเตาอบจัดทำในรูปแบบต่างๆ: ด้วยนม, เติมผัก, เห็ดและเนื้อสัตว์หรือเป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานอื่น ในสูตรนี้เราเตรียมโจ๊กตามแบบที่ง่ายและง่ายที่สุดโดยใช้น้ำและเนย รสชาติและความกรอบของโจ๊กข้าวฟ่างขึ้นอยู่กับสีของธัญพืช เพราะข้าวฟ่างสีอ่อนจะสุกได้ดี ในขณะที่ข้าวฟ่างสีเข้มจะทำให้โจ๊กร่วน

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ: 2.

วัตถุดิบ:

• ข้าวฟ่าง – 150 กรัม
• น้ำ – 450 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เนย – 50 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ก่อนอื่นให้เตรียมชุดผลิตภัณฑ์ง่ายๆ สำหรับโจ๊กและหม้ออบ

ขั้นตอนที่ 2 เพื่อป้องกันไม่ให้ลูกเดือยมีรสขม คุณต้องล้างให้สะอาด ใส่ลงในชามลึกแล้วเปลี่ยนน้ำอย่างน้อย 7 ครั้ง

ขั้นตอนที่ 3 เทซีเรียลลูกเดือยที่เตรียมไว้ลงในหม้อแล้วเติมเกลือตามรสนิยมของคุณ

ขั้นตอนที่ 4. เทน้ำเดือด 450 มล. ลงบนลูกเดือยสัดส่วนของลูกเดือยกับน้ำมักจะเป็น 1:2 แต่โจ๊กกลับกลายเป็นแห้ง เราจึงเติมน้ำเพิ่ม ปิดหม้อด้วยฝาปิด เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C

ขั้นตอนที่ 5. อบโจ๊กเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นค่อยๆ ยกหม้อออกจากเตาอบ

ขั้นตอนที่ 6 ใส่เนยลงในโจ๊ก ปิดฝาหม้อแล้วอบต่อไปอีก 10 นาที เสิร์ฟโจ๊กข้าวฟ่างปรุงสุกในหม้อร้อน อร่อย!

บัควีทกับไก่ปรุงในหม้อ

บัควีทกับไก่ปรุงในหม้อจะมีรสชาติอร่อยกว่าบนเตาในกระทะมาก ง่ายต่อการเตรียม ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกใส่ในหม้อโดยไม่ต้องทอดล่วงหน้า ซึ่งทำให้อาหารจานนี้ดีต่อสุขภาพมากขึ้น ในเวอร์ชันนี้สามารถนำเนื้อไก่ออกจากส่วนใดก็ได้ของซากหมักเล็กน้อยแล้วใส่หัวหอมแครอทและครีมเปรี้ยว ส่วนผสมของสูตรมีไว้สำหรับ 1 ที่และ 1 หม้อ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ: 1.

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 150 กรัม
• บัควีท – 4 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – ½ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 15 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมะนาว – เพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างเนื้อไก่แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 2. ย้ายเนื้อลงในชามแยก โรยด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส เทน้ำมะนาว ผัดและหมักทิ้งไว้ในขณะที่คุณเตรียมผัก

ขั้นตอนที่ 3 ล้างบัควีทด้วยน้ำร้อน ปอกเปลือกและล้างผัก ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ แล้วสับแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

ขั้นตอนที่ 4 อัดจาระบีด้านในหม้อด้วยน้ำมันพืช

ขั้นตอนที่ 5. ใส่เนื้อไก่ที่หมักไว้ลงไป

ขั้นตอนที่ 6 วางหัวหอมไว้ด้านบนของเนื้อ

ขั้นตอนที่ 7วางแครอทขูดไว้ด้านบนของหัวหอม

ขั้นตอนที่ 8 โรยชั้นผักด้วยเกลือแล้วใส่ครีมเปรี้ยว

ขั้นตอนที่ 9. เทบัควีตที่เตรียมไว้ลงในหม้อเป็นชั้นบนสุด

ขั้นตอนที่ 10 จากนั้นเทน้ำเย็นลงในหม้อเหนือชั้นซีเรียล 1.5-2 ซม. เติมเกลืออีกเล็กน้อยแล้วใส่เนยลงไป

ขั้นตอนที่ 11. วางหม้อในเตาเย็นแล้วเปิดที่อุณหภูมิ 180°C ปรุงบัควีทเป็นเวลา 50-60 นาที จากนั้นปิดเตาอบและปล่อยให้บัควีทสูงชันประมาณ 10-20 นาที

ขั้นตอนที่ 12 เสิร์ฟบัควีทกับไก่ปรุงในหม้อร้อน

ขั้นตอนที่ 13 คุณสามารถตักใส่จานแล้วเติมสมุนไพรลงไปได้ อร่อย!

Julienne กับเห็ดในหม้อในเตาอบ

Julienne กับเห็ดในหม้อในเตาอบเพื่อเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยก่อนอาหารจานหลัก เตรียมไว้เป็นบางส่วนและในหม้อขนาดเล็กสำหรับ 1 ที่ ส่วนผสมหลักในเวอร์ชันคลาสสิกคือไก่กับเห็ดและซอสครีม แต่ในสูตรนี้เราเตรียมเฉพาะกับเห็ด ครีมเปรี้ยวหรือเฮฟวี่ครีม หัวหอม และเปลือกชีสเท่านั้น

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

หนึ่งหน่วยบริโภค: 2 หม้อ 400 กรัม

วัตถุดิบ:

• เห็ดต้ม – 300 กรัม
• หัวหอม – 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว/ครีมหนัก – 200 มล.
• น้ำ/น้ำซุป – 200 มล.
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม
• กระเทียม – 2 กลีบ
• น้ำมันพืช/เนย – สำหรับทอด
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับจูเลียนตามสูตรทันที เห็ดชนิดใดที่เหมาะกับอาหารจานนี้ทั้งสดและแช่แข็งเพียงต้มให้สุกล่วงหน้าจนนุ่ม

ขั้นตอนที่ 2. หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยในน้ำมันพืช/เนยที่อุ่น

ขั้นตอนที่ 3หั่นเห็ดต้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่หัวหอมแล้วผัดเล็กน้อยขณะกวน

ขั้นตอนที่ 4 ในกระทะแห้งอีกใบ ทอดแป้งสาลีจนเป็นครีม โอนไปที่เห็ด เทน้ำเดือด/น้ำซุป แล้วเติมครีม/ครีมเปรี้ยว ผสมส่วนผสมเหล่านี้ให้เข้ากันแล้วนำไปจนข้น จากนั้นจึงเติมเกลือและเครื่องปรุงรสลงไป

ขั้นตอนที่ 5 โอนมวลเห็ดลงในหม้อ จากนั้นนำไปวางในเตาเย็นแล้วเปิดที่อุณหภูมิ 200°C อบจูเลียนเป็นเวลา 20 นาที

ขั้นตอนที่ 6. หลังจากเวลานี้ให้นำหม้อออกจากเตาอบ เพิ่มกระเทียมสับลงในจูเลียนโรยด้วยชีสขูดแล้วอบต่อจนชีสละลายและเป็นเปลือกสีน้ำตาลทอง

ขั้นตอนที่ 7 เสิร์ฟจูเลียนกับเห็ดปรุงในหม้อในเตาอบที่ร้อน อร่อย!

ข้าวบาร์เลย์กับเนื้อในเตาอบในหม้อ

แม้ว่าผู้ชายหลายคนจะยอมรับโจ๊กข้าวบาร์เลย์ "ทหาร" ไม่ได้ แต่ข้าวบาร์เลย์ที่มีเนื้อในเตาอบในหม้อกลับกลายเป็นอาหารที่อร่อยมาก สูตรนี้ขอเชิญคุณเตรียมข้าวบาร์เลย์มุกกับซี่โครงหมูและผัก แช่ข้าวบาร์เลย์มุกไว้ล่วงหน้าหลายชั่วโมง ในหม้อที่เสริมด้วยเนื้อสัตว์และผักโจ๊กจะร่วนและอร่อย

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ: 2.

วัตถุดิบ:

• ข้าวบาร์เลย์มุก – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 2.5 ช้อนโต๊ะ
• เนื้ออกหมู – 500 กรัม
• หัวหอม – 3 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างข้าวบาร์เลย์มุกล่วงหน้าหรือข้ามคืนแล้วแช่ในน้ำเย็น ตามสูตรให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือ ปอกเปลือกและล้างผัก ตัดอกเป็นชิ้นเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 2.หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ บดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

ขั้นตอนที่ 3 ถูหน้าอกด้วยส่วนผสมของเกลือและเครื่องปรุงรสใด ๆ แล้วหมักทิ้งไว้ 10-15 นาที

ขั้นตอนที่ 4. หลังจากเวลานี้ให้ทอดหมูด้วยไฟแรงจนเหลืองทองทุกด้าน

ขั้นตอนที่ 5 จากนั้นใส่หัวหอมสับและแครอทลงไปผัดและทอดต่ออีก 5 นาที

ขั้นตอนที่ 6. ใส่ส่วนผสมของทอดลงในหม้อที่เตรียมไว้สำหรับการอบ

ขั้นตอนที่ 7 วางข้าวบาร์เลย์มุกแช่ไว้บนเนื้อ

ขั้นตอนที่ 8 จากนั้นเทน้ำร้อน 2.5 ถ้วย ใส่เกลือและใบกระวานเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 9. ปิดฝาหม้อ วางในเตาอบแล้วเปิดที่อุณหภูมิ 200°C อบข้าวบาร์เลย์มุกเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นลดไฟเหลือ 150 องศา แล้วเคี่ยวต่ออีก 40 นาที

ขั้นตอนที่ 10 วางข้าวบาร์เลย์และเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกในเตาอบลงในหม้อบนจานแล้วเสิร์ฟร้อน อร่อย!

Pilaf กับไก่ในหม้อ

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารจากหม้อ ไก่พิลาฟในหม้อก็เป็นตัวเลือกที่ดี จัดทำขึ้นคล้ายกับ pilaf แบบดั้งเดิม: ผัดเนื้อสัตว์และผัก zirvak ตุ๋นแล้วจึงเติมข้าว ในสูตรพื้นฐานนี้ เราใช้เนื้อไก่ เคี่ยว zirvak ในหม้อในเตาอบ และเพิ่มเครื่องปรุงรส เช่นเดียวกับใน pilaf ทั่วไป เพิ่มกระเทียมลงใน pilaf นี้ตามรสนิยม แต่แอปริคอตแห้งหรือลูกพรุนเหมาะสำหรับไก่มากกว่า

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 6.

วัตถุดิบ:

• ไก่ – 1 ชิ้น
• ข้าว – 3 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมใหญ่ – 1 ชิ้น
• แครอทขนาดใหญ่ – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 100 มล.
• ซีร่า – ½ ช้อนชา
• บาร์เบอร์รี่ – ½ช้อนชา
• พริกไทยร้อน – 1 ชิ้น
• เครื่องปรุงรสแกง – 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับ pilaf ทันทีสามารถเปลี่ยนซากไก่เป็นต้นขา ขา หรือเนื้อก็ได้ ข้าวยาวเหมาะสำหรับพิลาฟกับไก่มากกว่า

ขั้นตอนที่ 2. ซาวข้าวหลาย ๆ ครั้งด้วยน้ำเย็น

ขั้นตอนที่ 3. จากนั้นเติมน้ำทิ้งไว้ 20 นาที

ขั้นตอนที่ 4. ล้างไก่ให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 5. ปอกเปลือกและล้างแครอทและหัวหอม ตัดแครอทเป็นก้อนบาง ๆ และหัวหอมเป็นวง

ขั้นตอนที่ 6 ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วใส่ชิ้นไก่ลงไป

ขั้นตอนที่ 7 ทอดชิ้นส่วนด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน

ขั้นตอนที่ 8. จากนั้นนำไก่ทอดลงหม้อ

ขั้นตอนที่ 9 ในกระทะเดียวกันทอดหัวหอมจนโปร่งใส

ขั้นตอนที่ 10. ใส่หัวหอมทอดลงในหม้อ

ขั้นตอนที่ 11. จากนั้นนำแครอทที่หั่นไว้ไปทอดในกระทะเดียวกันจนนิ่ม

ขั้นตอนที่ 12. วางแครอทลงในหม้อ อย่าผสมส่วนผสมของทอด

ขั้นตอนที่ 13 จากนั้นโรยเนื้อหาของหม้อด้วยเกลือตามรสนิยมของคุณแล้วเติมเครื่องปรุงรสที่ระบุในสูตร

ขั้นตอนที่ 14. เทน้ำเดือดลงบนเนื้อสัตว์และผักจนน้ำครอบคลุมหมด เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 190°C

ขั้นตอนที่ 15. วางหม้อในเตาอบและปรุง zirvak เป็นเวลา 25 นาที จากนั้นนำออกจากเตาอบ เก็บตัวอย่างและเติมเกลือหากยังไม่เพียงพอ

ขั้นตอนที่ 16. ใส่ข้าวที่แช่ไว้ในกระชอน

ขั้นตอนที่ 17. วางข้าวลงในหม้อโดยให้ชั้นเท่าๆ กัน ของเหลวควรอยู่เหนือระดับข้าว 1.5-2 ซม. คุณจึงเติมน้ำได้ ปิดฝาหม้อแล้วนำเข้าเตาอบ ปรุง pilaf อีก 20 นาที

ขั้นตอนที่ 18 ปล่อยให้ pilaf ไก่ที่เตรียมไว้ในหม้อสูงชันเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่ปิดอยู่ จากนั้นจึงสามารถเสิร์ฟจานบนโต๊ะได้ทั้งในหม้อและบนจานที่แบ่งส่วน อร่อย!

หัวใจไก่ปรุงในหม้อ

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารตับ สูตรนี้แนะนำให้ปรุงหัวใจไก่ในหม้อ ผลพลอยได้จากไก่นี้มักจะเสริมด้วยมันฝรั่งและปรุงเป็นเนื้อย่าง แต่ในเวอร์ชันนี้เราจะเสริมด้วยชุดผักเท่านั้นและเคี่ยวหัวใจด้วยครีมเปรี้ยว จานนี้จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายรวดเร็วและเข้ากันได้ดีกับกับข้าว

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ: 2.

วัตถุดิบ:

• หัวใจไก่ – 400 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• พริกหวาน – 1 ชิ้น
• ถั่วเขียว – 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมดทันทีตามสูตรและจำนวนหน่วยบริโภคที่คุณต้องการ ละลายหัวใจล่วงหน้าที่อุณหภูมิห้อง ถั่วเขียวมีความเหมาะสมทั้งแบบแช่แข็งหรือแบบกระป๋อง

ขั้นตอนที่ 2. ล้างหัวใจให้สะอาดใต้น้ำไหล แล้วใส่ลงในกระถาง โรยด้วยเกลือและพริกไทยดำ เครื่องปรุงรสใดๆ และผสมให้เข้ากัน ไธม์ ออริกาโน และโรสแมรี่ใช้ได้ดีกับเครื่องในนี้

ขั้นตอนที่ 3 ปอกเปลือก ล้าง และหั่นผักเป็นชิ้นขนาดกลาง

ขั้นตอนที่ 4 ในน้ำมันพืชอุ่น ๆ ทอดผักสับจนนิ่มแล้วเติมเกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 5 จากนั้นวางผักทอดในหม้อที่ด้านบนของตับแล้วใส่ถั่วลันเตา

ขั้นตอนที่ 6 วางครีมเปรี้ยวไขมันเต็ม 2 ช้อนโต๊ะลงบนผัก เปิดเตาอบที่ 190°C

ขั้นตอนที่ 7 ปิดฝาหม้อแล้วนำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 8 โรยหัวใจไก่ที่ปรุงในเตาอบด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟในหม้อ อร่อย!