จานด้วยกระดาษข้าว

จานที่มีกระดาษข้าวเป็นรายการอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากมายที่แม้แต่เด็กนักเรียนก็สามารถเตรียมได้ แม้ว่ากระดาษที่ทำจากแป้งข้าวเจ้าจะเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างแปลกใหม่ แต่การปรุงอาหารด้วยแป้งข้าวเจ้าก็เป็นเรื่องที่น่ายินดีเพราะเพื่อให้ส่วนประกอบมีความยืดหยุ่นได้ก็เพียงพอที่จะจุ่มแผ่นลงในน้ำสักสองสามวินาที กระดาษข้าวเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และอาหารทะเล นอกจากนี้ หากคุณชื่นชอบของทอด คุณสามารถทอดมันในกระทะและในขณะเดียวกันก็ทำให้ส่วนผสมของม้วนร้อนขึ้น

ปอเปี๊ยะข้าว

ปอเปี๊ยะข้าวสามารถเตรียมได้ด้วยส่วนผสมที่หลากหลาย แต่วันนี้เราขอนำเสนอสูตรอาหารสำหรับอาหารมื้อเบาและมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งเราจะเน้นไปที่ผักสด มาเสริมผักนานาชนิดกับกุ้งกันเถอะและไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเป็นของว่างที่อร่อยมากอีกด้วย!

1. 
   เราทำความสะอาดกุ้งที่ละลายน้ำแข็งไว้แล้วจากหัวหางและเปลือกโรยด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย - ทอดเป็นเวลา 60 วินาทีในแต่ละด้านในน้ำมันพืชที่อุ่น
2. 
   หั่นแครอทที่ปอกเปลือกแล้วและแตงกวาที่ล้างแล้วเป็นชิ้นยาวเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
3. 
   บดเนื้อพริกหวานในลักษณะเดียวกัน
4. 
   ปรุงเส้นก๋วยเตี๋ยวตามคำแนะนำ สะเด็ดน้ำในกระชอน แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น เราตัดมันด้วยมีดหลายแห่งเพื่อความสะดวก
5. 
   การประกอบม้วน: จุ่มกระดาษหนึ่งแผ่นในน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ 15 วินาที เราย้ายชั้นยางยืดไปยังเขียง ใส่ไส้ โดยถอยห่างจากขอบไม่กี่เซนติเมตร
6. 
   ปิดขอบสลัด เส้นบะหมี่ ผัก และอาหารทะเลโดยให้ขอบว่างที่ใกล้ที่สุด (ดูรูป)
7. 
   พับขอบด้านบนและด้านล่างของกระดาษเข้าด้านในแล้วม้วนให้เป็นม้วนแน่น
8. 
   ทอดชิ้นส่วนในน้ำมันพืชอุ่น ๆ ประมาณ 1-2 นาทีทั้งสองด้าน ซับด้วยผ้ากระดาษแล้วเสิร์ฟ
9. 
   อย่าลืมเสิร์ฟพร้อมซีอิ๊ว อร่อย!

แพนเค้กกระดาษข้าวเวียดนาม

แพนเค้กกระดาษข้าวเวียดนามมีชื่อที่ไม่ชัดเจน - เยอรมัน Nems เป็นอาหารเอเชียแบบดั้งเดิมที่ได้รับความนิยมอย่างมากและสามารถปรุงได้ภายในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมง เราขอเชิญคุณเตรียมแพนเค้กไส้เนื้อและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม

เวลาทำอาหาร – 60 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน - 10 ชิ้น.

วัตถุดิบ:

• กระดาษข้าว – 10 แผ่น.
• เนื้อสับ – 250 กรัม
• ฟุนโชซ่า – 50 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 3-4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.ก่อนเริ่มปรุงอาหาร ให้ละลายเนื้อสับ ปอกเปลือกและล้างผัก

ขั้นตอนที่ 2 สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วสับแครอทบนเครื่องขูดโบราจ - ทอดในน้ำมันพืชจนนิ่มและเป็นสีน้ำตาลอ่อน

ขั้นตอนที่ 3 สำหรับการทอด ใส่เนื้อสับ เกลือ และพริกไทย ใช้ไม้พายเพื่อสลายก้อนใหญ่

ขั้นตอนที่ 4. ทอดด้วยไฟปานกลางจนส่วนผสมทั้งหมดสุก

ขั้นตอนที่ 5. เติมบะหมี่ด้วยน้ำเดือดประมาณ 5 นาที เทน้ำซุปแล้วล้างออก เราตัดมันออกเป็นส่วนเล็ก ๆ ด้วยกรรไกรแล้วใส่ลงในเนื้อสับผสมให้เข้ากันแล้วไส้ของเราก็พร้อม

ขั้นตอนที่ 6 จุ่มแผ่นกระดาษข้าวในน้ำเป็นเวลาสามวินาทีแล้ววางลงบนพื้นผิวเรียบ วางส่วนของไส้ไว้ตรงกลางแล้วม้วนขึ้นโดยจับขอบ

ขั้นตอนที่ 7 ทอดแพนเค้กในน้ำมันจนเกิดเปลือกลักษณะเฉพาะ

ขั้นตอนที่ 8 เพิ่มสมุนไพรและเสิร์ฟ ปรุงอาหารและสนุก!

ม้วนกระดาษข้าวกับกุ้ง

ม้วนกระดาษข้าวกับกุ้งเป็นอาหารยอดนิยมและทันสมัยที่เป็นที่ต้องการอย่างมากในสถานประกอบการจัดเลี้ยงทุกแห่ง อาหารจานนี้สามารถเตรียมที่บ้านได้อย่างง่ายดายและเพลิดเพลินแม้ว่าคุณจะปฏิบัติตามโภชนาการหรือการรับประทานอาหารที่เหมาะสมก็ตาม

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

บางส่วน – 8 ชิ้น

วัตถุดิบ:

• กุ้งต้ม – 24 ชิ้น
• ผักกาดหอม – 8 แผ่น
• กระดาษข้าว – 8 แผ่น
• แครอท – 2-3 ชิ้น
• พริกหยวก – 2 ชิ้น
• ซีอิ๊วขาว – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ทำให้กระดาษเปียกในน้ำสักครู่แล้วกระจายไปบนพื้นผิวเรียบแล้ววางใบผักกาดหอมรวมทั้งฟางจากเนื้อพริกหวานและแครอท

ขั้นตอนที่ 2 จากนั้นจัดวางกุ้งที่ปอกเปลือกและต้มแล้ว

ขั้นตอนที่ 3เรางอขอบด้านบนและด้านล่างของกระดาษเข้าด้านในแล้วม้วนเป็นม้วนที่ค่อนข้างแน่น

ขั้นตอนที่ 4.หรือเราพับขอบเพียงด้านเดียวแล้วขนมก็จะมีลักษณะที่แตกต่างออกไป

ขั้นตอนที่ 5 ใช้ตะเกียบจิ้มอาหารในซีอิ๊วแล้วหยิบตัวอย่างทันที อร่อย!

ปอเปี๊ยะข้าวไก่

เตรียมปอเปี๊ยะข้าวกับไก่ดังนี้: แผ่นกระดาษแช่อิ่มเสริมด้วยสัตว์ปีกที่เตรียมไว้ ผักสด และซอสต่างๆ สำหรับส่วนผสมเหล่านี้ เราขอแนะนำให้คุณเตรียมซอสโฮมเมดที่มีอะโวคาโด ผักชี และนม - คุณจะเลียนิ้วของคุณ!

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

เวลาทำอาหาร – 15-20 นาที

บางส่วน – 8 ชิ้น

วัตถุดิบ:

• อกไก่ – 1 ชิ้น
• กระดาษข้าว – 8 แผ่น
• ใบผักกาดหอม – 6 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ – ¼ ช้อนชา
• แตงกวา – 1 ชิ้น
• ผักชี – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:

• อะโวคาโด – 1 ชิ้น
• นม – 200 มล.
• ผักชี – เพื่อลิ้มรส
• โยเกิร์ตธรรมชาติ – 150 กรัม
• กระเทียมสับ – ½ ช้อนชา
• เกลือ – ½ ช้อนชา
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เราเริ่มปรุงด้วยซอส: เทนมครึ่งหนึ่งลงในเครื่องปั่นใส่เครื่องเทศ, โยเกิร์ต, เนื้ออะโวคาโดและผักชี

ขั้นตอนที่ 2. ตีด้วยความเร็วสูงจนเนียนและปรับความหนาตามชอบ โดยเติมนมที่เหลือทีละน้อย ใส่ซอสไว้ในตู้เย็นสักพัก

ขั้นตอนที่ 3 แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วล้างออกใต้น้ำ ทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วปรุงในกระทะที่มีฝาปิด ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส หั่นเป็นก้อนเล็กๆ ตัดแตงกวาสดและผักกาดเขียวเป็นเส้น

ขั้นตอนที่ 4 จุ่มกระดาษข้าวลงในภาชนะที่มีน้ำกว้างตามเวลาที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์นำออกมาและถือไว้ในมือของคุณจนกว่าหยดส่วนเกินจะระบายออก

ขั้นตอนที่ 5 วางส่วนผสมทั้งหมดของไส้แสนอร่อยลงบนกระดาษ ด้านล่างตรงกลาง

ขั้นตอนที่ 6 ม้วนม้วนเหมือนซองจดหมาย เช่น แพนเค้กยัดไส้หรือม้วนกะหล่ำปลี

ขั้นตอนที่ 7 ม้วนม้วนที่เหลือในลักษณะเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 8 วางจานบนจานที่สวยงามและอย่าลืมเติมซอสโฮมเมดแช่เย็น - หยิบตัวอย่าง อร่อย!

กระดาษข้าวแหนมเนื้อสับ

แหนมที่ทำจากกระดาษข้าวกับหมูสับ ฟุนโชส และซอสที่ทำจากกระเทียม มะเขือเทศบด และขิง เป็นอาหารจานเด็ดของอาหารเวียดนาม ซึ่งปัจจุบันสามารถลิ้มลองได้ในร้านกาแฟเอเชียทุกแห่ง แต่เนื่องจากการทำอาหารไม่ต้องการอะไรนอกจากส่วนผสมที่จำเป็นและทักษะพื้นฐาน มาเตรียมตัวที่บ้านกันดีกว่า!

เวลาทำอาหาร – 45 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 4-6 ชิ้น

วัตถุดิบ:

• กระดาษข้าว – 4-6 แผ่น
• หมู - เพื่อลิ้มรส
• ฟุนโชซ่า – 10 กรัม
• แครอท – ½ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว – ½พวง
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:

• กระเทียม – 2 ฟัน
• ซอสมะเขือเทศ/มะเขือเทศบด – 50 กรัม
• รากขิง – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เราส่งหัวหอมและหมูที่ปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือตีจนเนียนในเครื่องปั่น

ขั้นตอนที่ 2 เทน้ำเดือดลงบน funchose แล้วทิ้งไว้ 10 นาที หลังจากนั้นบีบความชื้นส่วนเกินออกด้วยมือแล้วสับด้วยกรรไกร

ขั้นตอนที่ 3. ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี

ขั้นตอนที่ 4 สับขนหัวหอมสีเขียวเป็นวง

ขั้นตอนที่ 5. ใส่ผัก สมุนไพร เส้นบะหมี่ และเกลือลงในเนื้อสับ ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้สักครู่

ขั้นตอนที่ 6จุ่มกระดาษลงในน้ำอุ่นประมาณ 7-10 วินาทีแล้วนำไปวางบนเสื่อไม้ไผ่หรือเขียงไม้ ใส่ไส้ตามที่แสดงในภาพแล้วม้วนขึ้น โดยจับขอบด้านบนและด้านล่างไว้ตรงกลาง

ขั้นตอนที่ 7 ทอดแพนเค้กในน้ำมันพืชจำนวนมากโดยห่างจากกัน ปรุงจนเป็นสีเหลืองทอง พลิกบ่อยๆ และระมัดระวัง

ขั้นตอนที่ 8 สำหรับซอส ขูดกลีบกระเทียมและขิงที่ปอกเปลือกแล้ว ผสมกับซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ

ขั้นตอนที่ 9 เราเสิร์ฟเมนูที่น่ารับประทานและเสิร์ฟที่โต๊ะ อร่อย!

ม้วนกระดาษข้าวปลาแดง

ม้วนกระดาษข้าวกับปลาสีแดงเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพและน่าพึงพอใจหรือของว่างในวันหยุดซึ่งตามกฎแล้วจะ "บินหนีไป" ในพริบตา มันเป็น “การกระจัดกระจาย” เพราะไม่มีใครสามารถปฏิเสธความสุขในการรับประทานปลาแซลมอนรมควันสดๆ ร่วมกับอะโวคาโดและผักร็อกเก็ตได้

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

• แซลมอนรมควันสด – 50 กรัม
• Arugula – 50-70 กรัม
• ผักกาดหอม/ผักกาดภูเขาน้ำแข็ง – 150-200 กรัม
• อะโวคาโด – 1 ชิ้น
• พริกหยวก – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น
• คอทเทจชีส – 100 กรัม
• กระดาษข้าว – 4 แผ่น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ก่อนเริ่มทำอาหาร ให้ล้างผัก ปอกเปลือกและขูดแครอท หั่นอะโวคาโด พริกหวาน มะเขือเทศ และปลาแซลมอนเป็นแท่ง

ขั้นตอนที่ 2 จุ่มกระดาษลงในน้ำสักครู่แล้ววางลงบนกระดาน วางมะเขือเทศ ผักกาดหอม อะรูกูลา และแครอท นอกจากนี้เรายังเพิ่มคอทเทจชีส เกลือ และพริกไทยดำ

ขั้นตอนที่ 3 วางชิ้นปลา อะโวคาโด และพริกหวานไว้ด้านบน

ขั้นตอนที่ 4. ม้วนม้วนให้เป็นม้วนแน่น

ขั้นตอนที่ 5เราสร้างม้วนทั้งหมดในลักษณะเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 6. หั่นเป็นชิ้น วางบนจานพร้อมเสิร์ฟ ปรุงอาหารและสนุก!

ปอเปี๊ยะข้าวผัด

ปอเปี๊ยะข้าวผัดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ได้รับแรงบันดาลใจมาจากเอเชียที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ซึ่งใช้เวลาเตรียมเพียงไม่กี่นาที ความลับหลักในการเตรียมม้วนให้ประสบความสำเร็จคือการใช้กระดาษที่เปียกชื้นอย่างรวดเร็ว คุณจะต้องพยายามห่อไส้ก่อนที่มันจะสูญเสียความยืดหยุ่น!

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

เวลาทำอาหาร – 7-10 นาที

บางส่วน - 3 ชิ้น

วัตถุดิบ:

• กุ้งต้มแช่แข็ง – 150 กรัม
• กระดาษข้าว – 3 แผ่น
• แตงกวา – 1-2 ชิ้น
• Arugula – ½พวง
• พริกขี้หนู – ½ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ซีอิ๊วขาว – 50 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ก่อนปรุงอาหารสองสามชั่วโมง ให้นำอาหารทะเลออกจากช่องแช่แข็งและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง

ขั้นตอนที่ 2. จุ่มกุ้งในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที

ขั้นตอนที่ 3 ทำความสะอาดหอยและหั่นแตงกวาที่ล้างแล้วเป็นแท่ง นอกจากนี้เรายังล้าง arugula อย่างละเอียดและสลัดความชื้นส่วนเกินออก

ขั้นตอนที่ 4 เทน้ำลงในภาชนะกว้างแล้วทำให้กระดาษเปียก

ขั้นตอนที่ 5 ย้ายไปยังเขียงอย่างรวดเร็วแล้ววางกุ้งและแตงกวา

ขั้นตอนที่ 6 ใส่แหวนพริกและสมุนไพร

ขั้นตอนที่ 7 พับขอบแล้วม้วนเป็นม้วน

ขั้นตอนที่ 8 วางม้วนลงในกระทะที่มีน้ำมันพืชโดยให้ห่างจากกันเสมอ

ขั้นตอนที่ 9. ทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 1-2 นาที

ขั้นตอนที่ 10 เสิร์ฟและเริ่มชิม โดยอย่าลืมจิ้มซีอิ๊วขาวด้วย อร่อย!

ปอเปี๊ยะกับปลาแซลมอนและครีมชีส

ปอเปี๊ยะกับปลาแซลมอนและชีสนมเปรี้ยวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในเทศกาลที่จะตกแต่งงานฉลองได้อย่างง่ายดาย นอกจากนี้ม้วนดังกล่าว "จะมาช่วยเหลือเสมอ" เมื่อมีแขกที่ไม่คาดคิดมาหน้าประตูบ้านคุณและไม่มีอะไรจะปฏิบัติต่อพวกเขา ใช้เวลา 10 นาทีในครัวและ voila - ทุกคนได้รับอาหารแล้ว!

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

บางส่วน – 1-2.

วัตถุดิบ:

• อะโวคาโด – ½ชิ้น
• ปลาเทราท์เค็มเล็กน้อย – 50 กรัม
• กระดาษข้าว – 1 แผ่น
• นมเปรี้ยวชีส – 30 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ตัดเนื้ออะโวคาโดและปลาเทราท์เป็นชิ้นหนาปานกลาง

ขั้นตอนที่ 2. จุ่มกระดาษข้าวลงในน้ำจนนิ่ม

ขั้นตอนที่ 3 วางปลาหั่นบาง ๆ และผลไม้เนยไว้ตรงกลางกระดาษ

ขั้นตอนที่ 4 กระจายส่วนผสมด้วยครีมชีสหลายชั้น

ขั้นตอนที่ 5 พับขอบเข้าหาไส้แล้วม้วนขึ้น

ขั้นตอนที่ 6 หั่นเป็นชิ้นแล้วเริ่มมื้ออาหาร อร่อย!