เมนูข้าว - 10 สูตรง่ายๆและอร่อย

เมนูข้าวคือหม้อปรุงอาหารทั้งคาวและหวาน รีซอตโต้ พิลาฟ และอื่นๆ อีกมากมายที่สามารถจัดเตรียมไว้บนโต๊ะครอบครัวได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย เสริมด้วยเนื้อสัตว์ ไก่ ผัก และอาหารทะเล ข้าวมีราคาไม่แพง บรรจุได้ และมีแคลอรีต่ำ และเน้นรสชาติของส่วนผสมเพิ่มเติม ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมอาหารจานนี้ถึงได้รับความนิยมอย่างมาก สูตรอาหารประเภทข้าวมีหลากหลายมากและคุณสามารถเลือกได้ตามรสนิยมของคุณ

โจ๊กข้าวกับนมและฟักทอง

โจ๊กใส่นมและฟักทองมีรสชาติพิเศษ เนื้อละเอียดอ่อนและมีความหนืด ดังนั้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูใบไม้ร่วงจึงเหมาะมากสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็นแสนอร่อย และยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย โจ๊กนี้มีหลากหลายรูปแบบและในสูตรนี้เราเตรียมด้วยวิธีที่ง่ายที่สุด เราใช้ข้าวเป็นโจ๊กและสีของมันจะขึ้นอยู่กับความเข้มของสีของฟักทอง

1. 
   ตวงส่วนผสมทั้งหมดสำหรับโจ๊กทันทีตามสูตรและจำนวนหน่วยบริโภคที่คุณต้องการ
2. 
   ปอกฟักทองหนึ่งชิ้น เอาเปลือกและเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วต้มจนนุ่มเป็นเวลา 15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ต้มฟักทองทันทีในกระทะสำหรับโจ๊กโดยเฉพาะ บดฟักทองต้มด้วยวิธีใดก็ได้
3. 
   ในเวลาเดียวกันให้ต้มข้าวจนนิ่ม ไม่จำเป็นต้องล้างให้สะอาดก่อนปรุงเพื่อทำให้โจ๊กมีความหนืดมากขึ้น
4. 
   เพิ่มข้าวต้มลงในน้ำซุปข้นฟักทอง
5. 
   เทนมร้อนลงบนส่วนผสมเหล่านี้ เติมเกลือเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน
6. 
   ปรุงโจ๊กเป็นเวลา 15 นาทีตั้งแต่เริ่มเดือดและใช้ไฟอ่อน เนื้อสัมผัสของโจ๊กจะขึ้นอยู่กับเวลาในการปรุง
7. 
   เพิ่มเนยและน้ำผึ้งหนึ่งชิ้นลงในโจ๊กที่ปรุงสุกแล้วเพื่อความหวานและประโยชน์ที่มากขึ้น แต่สามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลได้
8. 
   คนโจ๊กอีกครั้ง เก็บตัวอย่างและปรับรสชาติ จากนั้นวางโจ๊กข้าวกับฟักทองลงบนจานและเสิร์ฟร้อน อร่อย!

---

หม้อข้าวในเตาอบ

หม้อปรุงอาหารข้าวในเตาอบเตรียมไว้ทั้งแบบคาวพร้อมเนื้อสัตว์หรือผักหรือแบบหวานเช่นของหวาน ในสูตรนี้เราเตรียมตามตัวเลือกที่สอง ฐานจะเป็นข้าวต้ม ไส้จะเป็นวิปปิ้งไข่ขาว หม้อปรุงอาหารจะออกมานุ่มมากคล้ายกับเค้กสปันจ์และดีต่อสุขภาพเนื่องจากเตรียมโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน มาเสริมรสชาติของขนมนี้ด้วยลูกเกดกันดีกว่า

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ: 2.

วัตถุดิบ:

• ข้าว – 1 ช้อนโต๊ะ
• นม – 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 5 ชิ้น
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 100 กรัม
• ลูกเกด – 50 กรัม
• วานิลลิน – 1 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ต้มข้าวที่ล้างแล้วจนนิ่มในนมและน้ำ ใส่เกลือ แต่คุณสามารถใช้โจ๊กที่เหลือสำหรับจานได้ แบ่งไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาววางไข่แดงในชามแยกแล้วบดด้วยน้ำตาลให้เป็นก้อนสีขาว เพิ่มข้าวเย็นลงในไข่แดงใส่ลูกเกดที่แช่ไว้และล้างแล้ววานิลลินแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 2 ในชามอีกใบที่มีเครื่องผสม ตีไข่ขาวเย็นกับเกลือเล็กน้อยจนตั้งยอดแข็ง

ขั้นตอนที่ 3 ใส่หนึ่งในสามของวิปปิ้งขาวลงในส่วนผสมข้าวแล้วผสมเบา ๆ ด้วยไม้พาย

ขั้นตอนที่ 4 จากนั้นเพิ่มผ้าขาวที่เหลือและผสมอีกครั้งอย่างรวดเร็วเพื่อสร้างมวลที่โปร่งสบายและเป็นของเหลว

ขั้นตอนที่ 5. ทาจานอบด้วยเนย โรยด้วยเกล็ดขนมปังหรือเซโมลินา แล้วเทส่วนผสมที่ผสมไว้ อบหม้อปรุงอาหารในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 35 นาที ทำให้หม้อข้าวที่เตรียมไว้เย็นลงเล็กน้อย ค่อย ๆ นำออกจากพิมพ์ ตกแต่งด้วยน้ำตาลผง และสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็นได้ อร่อย!

พุดดิ้งข้าวคลาสสิกในเตาอบ

พุดดิ้งข้าวแบบคลาสสิกในเตาอบเป็นอาหารประเภทของหวานที่เรียกว่า "พุดดิ้ง" และมีเทคโนโลยีการเตรียมพิเศษ ก่อนหุงข้าวจะต้องผัดด้วยเนยซึ่งจะ “ผนึก” แป้งที่อยู่ภายในเมล็ดข้าวและข้าวจะไม่เหนียวเหนอะหนะ จากนั้นโรยหน้าข้าวด้วยไข่ที่ตีแล้ว ซึ่งจะทำให้เนื้อแป้งมีความนุ่ม ฟู คล้ายซูเฟล่ องค์ประกอบและสัดส่วนของส่วนผสมในสูตรสอดคล้องกับพุดดิ้งข้าวอังกฤษคลาสสิก ข้าวสำหรับพุดดิ้งจะถูกนำมาหมุนเวียนเนื่องจากมีแป้งมากที่สุด

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

• นม – 1.7 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 50 กรัม
• ข้าวกลม – 100 กรัม
• เนย – 50 กรัม
• ลูกเกด – 50 กรัม
• มะนาว – ½ชิ้น
• ไข่ – 4 ชิ้น
• เกลือ – 1 หยิก

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.ตั้งเนยในกระทะแล้วทอดข้าวที่ล้างแล้วลงไปจนเปลือกบางและเป็นมันเงา เทนมลงบนข้าวผัด เติมเกลือและความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูก แล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนสุก ข้าวจะไม่ดูดนม

ขั้นตอนที่ 2. แบ่งไข่เย็นออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว เทไข่แดงลงในชามสำหรับผสมพุดดิ้ง ใส่น้ำตาล แล้วตีด้วยเครื่องตีจนเกิดฟอง

ขั้นตอนที่ 3. เทวิปปิ้งไข่แดงลงในส่วนผสมน้ำนมข้าวและนมที่กำลังเดือด และคนให้เข้ากันจนสุกเหมือนครีมแองเกลส จากนั้นจึงปิดไฟ

ขั้นตอนที่ 4 ผสมลูกเกดที่ล้างแล้วกับน้ำมะนาวครึ่งลูก เพิ่มลงในส่วนผสมที่ต้มแล้วผสมอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 5. ในชามอีกใบ ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง เช่นเดียวกับเค้กสปันจ์ เพิ่มวิปปิ้งขาวลงในส่วนผสมหลักแล้วผสมอย่างรวดเร็วด้วยไม้พาย

ขั้นตอนที่ 6. เปิดเตาอบที่ 170°C ทาจานอบด้วยน้ำมัน เทส่วนผสมที่ผสมไว้ลงไปแล้วอบพุดดิ้งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 7. พุดดิ้งจะขึ้นได้ดีในเตาอบ แต่จะหล่นเล็กน้อยหลังจากการอบ ซึ่งเป็นเรื่องปกติ

ขั้นตอนที่ 8 พุดดิ้งข้าวอบคลาสสิกสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นก็ได้ การอบที่อร่อยและประสบความสำเร็จ!

pilaf ร่วนกับไก่ในกระทะ

ตัวเลือกในการปรุง pilaf ในกระทะพร้อมไก่เมื่อเปรียบเทียบกับหมูหรือเนื้อแกะนั้นเบากว่าและเป็นอาหารมากกว่า กระทะหรือดีกว่าคือกระทะ สะดวกมากสำหรับการเตรียมปริมาณเล็กน้อย เทคโนโลยีและส่วนผสมเหมือนกับ Pilaf ทั่วไป: ผัดเนื้อสัตว์และผัก เตรียม Zirvak และเติมข้าว ซึ่งจะพองตัวในน้ำร้อนและเพิ่มรสชาติเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 6.

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ (ขา) – 1 กก.
• ข้าวเมล็ดยาว – 3.5 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• แครอท – 3 ชิ้น
• กระเทียม – 6 กลีบ
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเดือด – 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชี – เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยแดงป่น - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับพิลาฟตามสูตร แบ่งไก่ออกเป็นชิ้นเล็กๆ ปอกเปลือกผัก ล้างข้าวหลาย ๆ ครั้งด้วยน้ำเย็นแล้วแช่ไว้สักครู่

ขั้นตอนที่ 2: ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะให้ท่วมก้นกระทะประมาณ 1 ซม.

ขั้นตอนที่ 3 สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 4 เพิ่มชิ้นไก่ลงไป โรยด้วยเกลือและเครื่องปรุงรสที่ระบุในสูตรหรือเลือกเพื่อลิ้มรสและผสม ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวไก่ด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที

ขั้นตอนที่ 5 สับแครอทบนเครื่องขูดหยาบใส่ไก่ตุ๋นลงไปผัดและปรุงจานต่ออีก 10 นาที

ขั้นตอนที่ 6 หลังจากเวลานี้ ให้เกลี่ยข้าวที่เตรียมไว้เป็นชั้นเท่าๆ กันบน zirvak ละลาย 1/2 ช้อนโต๊ะในน้ำเดือดสองแก้ว เกลือหนึ่งช้อนและอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้รบกวนชั้นของ pilaf ให้เทลงบนข้าว ระดับน้ำควรอยู่เหนือชั้นข้าว 1-2 ซม. เคี่ยวพิลาฟด้วยไฟแรงและไม่มีฝาปิดจนกว่าน้ำจะเดือดออกจากผิวข้าว จากนั้นใส่กลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วลงในพิลาฟ

ขั้นตอนที่ 7 ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยว pilaf ด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาที

ขั้นตอนที่ 8 หากคุณห่อฝาด้วยผ้าสะอาดแล้วเคี่ยวไว้ข้างใต้ pilaf ในกระทะจะร่วนมาก

ขั้นตอนที่ 9ผสมพิลาฟร่วนกับไก่ที่ปรุงในกระทะ หยิบตัวอย่าง โรยด้วยพาร์สลีย์สับละเอียด แล้วเสิร์ฟสำหรับมื้อเย็น อร่อย!

ริซอตโต้กับไก่และเห็ด

ริซอตโต้กับไก่และเห็ดแม้ว่าจะเตรียมจากข้าวเท่านั้น แต่ก็แตกต่างจาก pilaf และโจ๊กในวิธีการเตรียมอย่างแม่นยำ ผักและไก่กับเห็ดและเครื่องปรุงรสผัดในน้ำมันจากนั้นก็ใส่ข้าวลงไปผัดเล็กน้อย น้ำซุปสำหรับส่วนผสมเหล่านี้จะถูกเทลงในส่วนต่างๆ และในขณะที่ข้าวถูกดูดซับ ซึ่งทำให้เนื้อสัมผัสนุ่มเหมือนครีมและมีรสชาติครีมที่น่าพึงพอใจ ข้าวเป็นพันธุ์ Arborio หรือข้าวพิเศษสำหรับรีซอตโต้ และเห็ดก็ช่วยเสริมอาหารได้ดี

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 6.

วัตถุดิบ:

• ข้าวอาร์โบริโอ – 250 กรัม
• เนื้อไก่ – 300 กรัม
• แชมเปญสด – 150 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เนย – 50 กรัม
• น้ำซุปไก่ – 500 มล.
• ครีม 10-20% – 150 มล.
• “พาร์เมซาน” – 80 กรัม
• หญ้าฝรั่น – 1 หยิก
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก – 50 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ละลายเนยในกระทะใส่น้ำมันมะกอกแล้วทอดหัวหอมในส่วนผสมนี้จนโปร่งใส

ขั้นตอนที่ 2 ล้างเนื้อไก่เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางใส่หัวหอมทอดและเคี่ยวประมาณ 5 นาที

ขั้นตอนที่ 3 หั่นแชมเปญเป็นชิ้น ใส่ส่วนผสมที่เหลือแล้วทอดต่ออีก 2-3 นาทีจนน้ำเห็ดระเหย

ขั้นตอนที่ 4 จากนั้นเทข้าวที่ล้างแล้วลงในกระทะผัดและทอดสักครู่เพื่อให้เมล็ดข้าวอิ่มตัวด้วยน้ำมัน ในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำซุปไก่กับครีมเทน้ำซุปครีมสองทัพพีลงในกระทะ เพิ่มหญ้าฝรั่น และเคี่ยวรีซอตโต้ด้วยไฟอ่อนจนข้าวซึมซับน้ำซุปส่วนใหญ่ จากนั้นเทน้ำซุปอีกครั้ง 5-6 ครั้ง วิธีการหุงข้าวแบบนี้จะใช้เวลา 20-25 นาที

ขั้นตอนที่ 5 เมื่อข้าวดูดซับน้ำซุปครีมทั้งหมดแล้ว ให้โรยริซอตโต้ด้วยพาร์เมซานขูดละเอียด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนชีสละลายแล้วปิดไฟ ใส่เกลือลงในจานเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ขั้นตอนที่ 6 วางรีซอตโต้ที่เตรียมไว้พร้อมกับไก่และเห็ดลงบนจาน ใส่สมุนไพรสับละเอียด และเสิร์ฟสำหรับมื้อเย็น อร่อย!

ข้าวผัดไก่และผัก

ข้าวผัดไก่และผักเป็นอาหารเอเชียตะวันออกที่มีรสชาติสดใสและมีกลิ่นหอม และเพิ่งได้รับความนิยมในหมู่พวกเรา อาหารจานนี้เตรียมได้ง่ายและมีวัตถุดิบพร้อม ข้าวที่ใช้ต้มจนนุ่ม พักให้เย็น แล้วผัดด้วยไฟแรงกับไก่ ผัก ไข่ และเครื่องปรุงรส และรสชาติของข้าวก็เปลี่ยนไปอย่างมาก ในสูตรนี้ ชุดผักจะเป็นแครอทพร้อมหัวหอมและถั่วแช่แข็ง

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

• ข้าว – 2 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อไก่ – 300 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 2 กลีบ
• แครอท – 1 ชิ้น
• ถั่วแช่แข็ง – 100 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• ซีอิ๊วขาว – 50 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างข้าวให้สะอาดแล้วต้มจนนิ่ม (20 นาที) ในน้ำเค็มในอัตราส่วน 1:2 ข้าวต้มเย็นลงเพราะนี่เป็นช่วงเวลาสำคัญของอาหารจานนี้

ขั้นตอนที่ 2 ล้างเนื้อไก่เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับเกลือและพริกไทย

ขั้นตอนที่ 3ในกระทะทรงลึกหรือควรใช้กระทะ ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วทอดชิ้นเนื้อในนั้นด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นจึงนำชิ้นส่วนใส่จาน

ขั้นตอนที่ 4. ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วสับละเอียด

ขั้นตอนที่ 5. หั่นแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ ในน้ำมันชนิดเดียวกันและไฟแรงให้ทอดหัวหอมสับกับแครอทและถั่วแช่แข็ง ผัดประมาณ 3-4 นาที

ขั้นตอนที่ 6 จากนั้นใส่กระเทียมลงในผักแล้วทอดต่ออีกนาที

ขั้นตอนที่ 7 ใช้ไม้พายเกลี่ยผักทอดตามขอบกระทะ เพื่อเพิ่มพื้นที่ว่างภายใน

ขั้นตอนที่ 8 ตีไข่ให้เข้ากันในถ้วยแล้วเทลงในที่ว่างระหว่างผัก

ขั้นตอนที่ 9. ไข่จะสุกเร็ว ผสมกับผักแล้วเติมน้ำมันพืชอีกเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 10. จากนั้นใส่ข้าวเย็นลงในกระทะ

ขั้นตอนที่ 11 ต่อไป โอนชิ้นเนื้อไก่ทอดแล้วเทซีอิ๊วขาว

ขั้นตอนที่ 12. ผสมส่วนผสมเหล่านี้ให้เข้ากันอีกครั้งแล้วทอดจนข้าวเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง

ขั้นตอนที่ 13. วางข้าวผัดไก่และผักร้อนๆ ลงบนจาน ใส่สมุนไพรสด และเสิร์ฟสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อกลางวัน อร่อย!

Pilaf หวานกับลูกเกดและแอปริคอตแห้ง

พิลาฟแบบดั้งเดิมที่มีเนื้อเป็นของหวานอาจเป็นพิลาฟหวานกับลูกเกดและแอปริคอตแห้งซึ่งเตรียมจากข้าวและผลไม้แห้งเท่านั้น จานนี้สดใส อร่อย ดีต่อสุขภาพ และสามารถเป็นมื้ออาหารที่สมบูรณ์ได้ โดยเฉพาะสำหรับเด็ก และเตรียมได้ง่ายกว่าพิลาฟเนื้อ ในสูตรนี้เราทอดผลไม้แห้ง เอาข้าวเมล็ดยาว และปรุงรสตามชอบ

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 6.

วัตถุดิบ:

• ข้าวเมล็ดยาว – 600 กรัม
• น้ำ – 750 มล.
• แอปริคอตแห้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกด – 1 ช้อนโต๊ะ
• ลูกพรุน – 1 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก – 50 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ล้างผลไม้แห้งสำหรับ pilaf ให้สะอาดใต้น้ำไหล ขจัดความชื้นส่วนเกินด้วยผ้าเช็ดปาก แล้วตัดแอปริคอตแห้งและลูกพรุนเป็นเส้น ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะ ทอดผลไม้แห้งในนั้นเป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาทีเพื่อให้ชิ้นส่วนทั้งหมดชุ่มด้วยน้ำมัน

ขั้นตอนที่ 2 ในการปรุงอาหาร pilaf ให้ใช้หม้อต้ม ใส่ข้าวที่ล้างสะอาดแล้วเติมน้ำตามปริมาณที่ระบุในสูตร หลังจากเดือดแล้ว ให้หุงข้าวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝาหม้อ

ขั้นตอนที่ 3 ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมเกลือและเครื่องปรุงรสใด ๆ ลงในข้าว หญ้าฝรั่นเหมาะสำหรับ pilaf หวาน

ขั้นตอนที่ 4 จากนั้นวางแอปริคอตแห้งทอดกับลูกเกดและลูกพรุนเป็นชั้นเท่าๆ กันบนข้าว ปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยว pilaf ด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 10 นาที

ขั้นตอนที่ 5 ผสมพิลาฟหวานที่เตรียมไว้เบา ๆ กับแอปริคอตแห้ง ลูกพรุนและลูกเกด หยิบตัวอย่างแล้วเสิร์ฟร้อน อร่อย!

ข้าวปั้นญี่ปุ่น

ข้าวปั้นญี่ปุ่นหรือโอนิกิริเป็นเค้กชิ้นเล็กๆ ที่ทำจากข้าวต้มและมีไส้อยู่ข้างใน ผลิตภัณฑ์มีความพึงพอใจ สะดวก และแบ่งสัดส่วน คุณจึงสามารถนำติดตัวไปเป็นของว่างหรือมอบให้เด็กๆ ที่โรงเรียนได้ และยังเตรียมได้ง่ายมาก ในสูตรนี้ เราเตรียมโอนิกิริกับแซลมอนและครีมชีส แต่คุณสามารถห่ออาหารอะไรก็ได้ในข้าว คุณเพียงแค่ต้องสับให้ละเอียดมาก เราใช้ข้าวกลมหรือข้าวซูชิเพื่อให้ลูกบอลคงรูปทรงไว้

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ: 7 ชิ้น

วัตถุดิบ:

• ข้าวสำหรับอาหารญี่ปุ่น – 500 กรัม
• น้ำ – 2 ช้อนโต๊ะ
• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย – 200 กรัม
• ครีมชีส – 200 กรัม
• ผ้าปูที่นอนลิฟต์ – 1 แพ็ค
• ซีอิ๊วขาว - สำหรับเสิร์ฟ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับโอนิกิริตามสูตรและจำนวนหน่วยบริโภคที่คุณต้องการทันที ล้างข้าวให้สะอาดหลาย ๆ ครั้งแล้วต้มในน้ำสองแก้วโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที

ขั้นตอนที่ 2 สำหรับไส้ ให้หั่นปลาแซลมอนเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมให้เข้ากันกับครีมชีส

ขั้นตอนที่ 3. ทำให้ข้าวต้มเย็นลงจนอุ่น เตรียมน้ำเกลือหนึ่งจานไว้เปียกฝ่ามือทันที

ขั้นตอนที่ 4 วางข้าวต้มประมาณ 80 กรัมลงในฝ่ามือแล้วทำเค้กหนา

ขั้นตอนที่ 5. วางไส้ที่เตรียมไว้ไว้ตรงกลางของแฟลตเบรดขั้นตอนที่ 6 จากนั้นม้วนขอบของแฟลตเบรดขึ้นแล้วปั้นเป็นก้อนแน่น แต่ผลิตภัณฑ์สามารถให้รูปทรงใดก็ได้เนื่องจากข้าวปั้นได้ดี

ขั้นตอนที่ 7 ติดแผ่นโนริเข้ากับลูกบอลแล้วตกแต่งตามชอบ ข้าวปั้นโอนิกิริญี่ปุ่นพร้อมแล้ว เนื่องจากข้าวไม่หวาน จึงเสิร์ฟซีอิ๊วกับโอนิกิริ อร่อย!

ข้าวรีซอตโต้กับอาหารทะเล

ในการเตรียมรีซอตโต้ข้าวทะเลที่บ้าน คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษในการทำอาหารและมีส่วนผสมที่พร้อมใช้ สำหรับรีซอตโต้ ข้าวที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญ: ข้าวพันธุ์ Arborio ซึ่งเป็นข้าวกลมหรือข้าวรีซอตโต้ ซึ่งมีเนื้อครีมเป็นพิเศษเมื่อปรุง เทคโนโลยีนี้เหมือนกับรีซอตโต้ทั่วไป นั่นคือ ข้าวผัดในน้ำมันและเติมน้ำซุปเป็นบางส่วน

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 2.

วัตถุดิบ:

• ข้าวกลม – 150 กรัม
• อาหารทะเล (ค็อกเทลทะเล) – 300 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 1 กานพลู
• ไวน์ขาวแห้ง – 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก – 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำหรือน้ำซุปปลา – 300 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับรีซอตโต้ตามสูตรและจำนวนหน่วยบริโภคที่คุณต้องการทันที

ขั้นตอนที่ 2. ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 3. ปอกกลีบกระเทียมแล้วบดด้วยหลังมีด

ขั้นตอนที่ 4 ตั้งน้ำมันมะกอกสามช้อนโต๊ะในกระทะ ผัดหัวหอมสับลงไปแล้วใส่กระเทียมลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติ

ขั้นตอนที่ 5 จากนั้นใส่ข้าวแห้งลงในหัวหอมทอดโดยไม่จำเป็นต้องล้างเพื่อไม่ให้แป้งหลุดออก

ขั้นตอนที่ 6: ผัดข้าวจนเปลี่ยนสีและโปร่งแสง จากนั้นเทไวน์แห้งแล้วผสมทุกอย่าง

ขั้นตอนที่ 7 หลังจากที่ไวน์ระเหยหมดแล้ว ให้เติมค็อกเทลทะเลลงในข้าวแล้วคนอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 8. เทน้ำซุปปลาลงในส่วนผสมเหล่านี้ทีละน้อย ปรุงริซอตโต้เป็นเวลา 20 นาที โดยคนตลอดเวลาโดยใช้ไฟอ่อน และหลังจากที่ข้าวดูดซับน้ำซุปแล้ว ให้เทในส่วนถัดไป

ขั้นตอนที่ 9 เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เติมเกลือและพริกไทยดำตามชอบ เติมน้ำมันหนึ่งช้อนและคนเป็นครั้งสุดท้าย

ขั้นตอนที่ 10. เสิร์ฟข้าวรีซอตโต้ที่เตรียมไว้พร้อมกับอาหารทะเลร้อนๆ อร่อย!

เม่นสับกับข้าวในกระทะ

ลูกชิ้นกับข้าวตลกที่เรียกว่า "เม่น" จะเป็นอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อกลางวันและตุ๋นในซอสในกระทะซึ่งทำเร็วเหมาะสำหรับโต๊ะเด็ก ในสูตรนี้เราเตรียม "เม่น" จากเนื้อสับแล้วม้วนเป็นข้าวเหมือนทำขนมปัง เราจะเพิ่มเฉพาะครีมเปรี้ยวและผักลงในซอส

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 8 ชิ้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ – 500 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว 20% – 300 กรัม
• ข้าว – ½ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 20 มล.
• น้ำ – 1.5 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับจานตามสูตรทันที

ขั้นตอนที่ 2 เลือกข้าวเมล็ดยาวสำหรับเม่น (บาสมาติหรือจัสมิน) แล้วเทน้ำเดือดล่วงหน้า 1 ชั่วโมงเพื่อให้สุกในจานได้อย่างรวดเร็ว

ขั้นตอนที่ 3 สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีตหรือบดในเครื่องปั่น

ขั้นตอนที่ 4 วางเนื้อสับลงในชามแยกต่างหาก ตอกไข่หนึ่งฟองใส่หัวหอมสับใส่เกลือและพริกไทยดำแล้วคลุกเนื้อสับด้วยมือจนมีเนื้อเหนียวและเป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 5. เทข้าวที่แช่ไว้ในกระชอนแล้วเทลงในชาม ใช้มือเปียกปั้นเนื้อสับเป็นลูกบอลที่เหมือนกัน 8 ลูกแล้วม้วนให้เข้ากันกับข้าว

ขั้นตอนที่ 6 สำหรับซอส สับแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบ

ขั้นตอนที่ 7 ในชามแยกต่างหาก ผสมแป้งกับเกลือและพริกไทยดำ

ขั้นตอนที่ 8 เทครีมเปรี้ยวไขมันเต็มลงในส่วนผสมนี้แล้วผสมทุกอย่างเพื่อไม่ให้แป้งเหลืออยู่

ขั้นตอนที่ 9 จากนั้นเทน้ำสะอาดลงในครีมเปรี้ยวแล้วผสมอีกครั้ง ซอสจะเหลวแต่จะข้นเมื่อเคี่ยว

ขั้นตอนที่ 10 ตั้งน้ำมันพืชในกระทะลึกแล้วทอดแครอทขูดลงไป

ขั้นตอนที่ 11 วางเม่นที่ขึ้นรูปแล้วไว้บนแครอทโดยให้ห่างจากกัน

ขั้นตอนที่ 12 เทลงในซอสครีมเปรี้ยวที่เตรียมไว้แล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 20 นาทีนับจากเริ่มเดือดของซอส

ขั้นตอนที่ 13 ระหว่างการตุ๋น ข้าวจะอิ่มตัวด้วยของเหลวและมีลักษณะโค้งคล้ายเข็ม

ขั้นตอนที่ 14 แบ่งเม่นสับกับข้าวที่ปรุงในกระทะออกเป็นจานแบ่งส่วน เทลงบนซอสและเสิร์ฟร้อน อร่อย!