อาหารเนื้อม้า

อาหารประเภทเนื้อม้า ได้แก่ สเต็กเนื้อชุ่มฉ่ำ สตูว์เนื้อวัวเนื้อนุ่ม เนื้อนุ่ม และไส้กรอกโฮมเมดหลากหลายชนิด เนื้อม้าถือเป็นเนื้อที่ดีต่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำและเป็นที่นิยมมากที่สุดในอาหารตาตาร์ แน่นอนว่าการเตรียมเนื้อสัตว์เฉพาะนั้นมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง เราได้รวบรวมตัวเลือกที่ง่ายและอร่อยที่สุดสำหรับอาหารเนื้อม้าในบทความนี้

เนื้อม้าอบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

เนื้อม้าอบด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบเป็นอาหารจานเนื้อแสนอร่อยที่สามารถใช้เป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นได้ เตรียมไม่ยาก แต่เนื้อม้าต้องยังอ่อนและสด คุณสามารถเลือกเครื่องเคียงสำหรับเนื้ออบได้ ตั้งแต่ผัก ซีเรียล หรือพาสต้าต่างๆ

1. 
   วิธีปรุงจานเนื้อม้าให้อร่อย? ละลายเนื้อม้าชิ้นเล็ก ๆ โดยสมบูรณ์แล้วล้างออกด้วยน้ำไหล เตรียมฟอยล์อาหาร
2. 
   ใช้มีดตัดเนื้อตามขวางลึก
3. 
   หยิบมะนาวฝานแล้วถูน้ำให้ทั่วเนื้อม้าทุกด้านและระหว่างชิ้น
4. 
   จากนั้นเกลือเนื้อแล้วถูด้วย adjika คุณสามารถใช้เครื่องเทศหอมอื่น ๆ เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ
5. 
   วางแผ่นฟอยล์สองสามแผ่นแล้ววางซ้อนกันวางเนื้อที่เตรียมไว้บนกระดาษฟอยล์
6. 
   ห่อเนื้อม้าด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้มีรูแม้แต่ชิ้นเล็ก ๆ วางมัดบนถาดอบและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา อบเนื้อประมาณ 30-40 นาที เสิร์ฟเนื้อม้าอบร้อนๆ กับข้าวหรือแช่เย็นเป็นของว่าง อร่อย!

เนื้อม้า kazylyk ที่บ้าน

เนื้อม้า kazylyk ที่บ้านเป็นของว่างที่จะทำให้คุณพอใจ สำหรับการจัดเก็บระยะยาวคุณสามารถเตรียมแบบแห้งได้และสำหรับวันหยุดที่กำลังจะมาถึง kazylyk ต้มก็เหมาะ นอกจากเนื้อสัตว์แล้ว คุณจะต้องมีมันม้าและเครื่องเทศด้วย

เวลาทำอาหาร – 10-12 ชม

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

บางส่วน – 5-6.

วัตถุดิบ:

• เนื้อม้า - 0.8 กก.
• ไขมันม้า – 0.6 กก.
• ลำไส้ม้า - เท่าที่จำเป็น
• ผักชี – เพื่อลิ้มรส
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส
• ซีร่า - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. หั่นเนื้อและมันม้าเป็นเส้นกว้าง 3-4 เซนติเมตร ยาว 8-10 เซนติเมตร วางชิ้นลงในชาม ใส่เกลือ ผักชี และยี่หร่าเพื่อลิ้มรส ผัด ปิดชามด้วยผ้าสะอาดหรือผ้าเช็ดปากแล้วหมักเนื้อไว้ประมาณ 4-5 ชั่วโมง คุณสามารถทิ้งไว้ได้หนึ่งวัน

ขั้นตอนที่ 2. ล้างลำไส้ให้สะอาดก่อนด้วยน้ำเย็น หากต้องการล้างด้านในจะต้องเปิดออก จากนั้นถูลำไส้ด้วยเกลือแล้วล้างออกด้วยน้ำร้อน มัดขอบลำไส้ด้านหนึ่งแล้วเติมเนื้อสัตว์และไขมันผ่านรูที่สอง

ขั้นตอนที่ 3 เมื่อลำไส้อัดแน่นด้วยมวลเนื้อให้มัดขอบที่สองให้เข้ากัน ใช้ไม้จิ้มฟันแทงไส้กรอกที่เกิดขึ้นในหลาย ๆ ที่ซึ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ปลอกแตกระหว่างการปรุงอาหาร

ขั้นตอนที่ 4 จุ่มชิ้นงานในน้ำเย็นแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมงไส้กรอกยังสามารถอบ ทอด หรือตากแห้งได้

ขั้นตอนที่ 5 เสิร์ฟ kazylyk ที่เสร็จแล้วแช่เย็นด้วยหัวหอมหรือซอสดอง อร่อย!

สตูเนื้อวัวเนื้อม้า

สตูเนื้อวัวเนื้อม้าเป็นอาหารจานเนื้อที่ยอดเยี่ยม เนื้อม้าเป็นเนื้อที่ค่อนข้างเหนียว ดังนั้นจึงควรตุ๋นให้ดีที่สุด ในรูปแบบของสตูว์เนื้อวัวที่มีน้ำเกรวี่เข้มข้นเนื้อม้าจะนุ่มที่สุด มันฝรั่งหรือพาสต้าเหมาะเป็นกับข้าวสำหรับสตูว์เนื้อวัว

เวลาทำอาหาร – 180 นาที

เวลาทำอาหาร – 40-50 นาที

บางส่วน – 6.

วัตถุดิบ:

• เนื้อม้า - 0.8 กก.
• หัวหอมสีขาว – 2 ชิ้น
• Adjika – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ - เพื่อลิ้มรส
• แครอท – 2 ชิ้น
• กระเทียม – 3 ฟัน
• พริกหยวกหวาน – 1 ชิ้น
• น้ำซุปเนื้อ/น้ำ – 300 มล.
• น้ำมะเขือเทศ – 200 มล.
• มะรุมขูด – 1 ช้อนโต๊ะ
• สีเขียว – 1 พวง
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างเนื้อม้าด้วยน้ำเย็นแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ จากนั้นหั่นเนื้อเป็นเส้นแล้วใส่ในชาม ใส่กระเทียมสับ adjika เครื่องเทศและเกลือลงไปผสมแล้วหมักทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 2. ล้างหัวหอม แครอท และพริกหยวก หั่นหัวหอมเป็นก้อน แครอทเป็นวงกลม และเนื้อของพริกหยวกเป็นเส้น จากนั้นทอดผักสับในกระทะที่แห้งจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 3 ทอดเนื้อม้าในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนั้นให้เติมน้ำซุปลงในเนื้อ น้ำต้มปกติก็ทำเช่นกัน ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวเนื้อม้าเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ขั้นตอนที่ 4 ก่อนสิ้นสุดการตุ๋นประมาณ 15 นาที ให้ใส่ผักผัด น้ำตาล และรากมะรุมสับลงไปในเนื้อเคี่ยวต่อไปจนของเหลวส่วนใหญ่ระเหยไป

ขั้นตอนที่ 5 ใส่สมุนไพรสับในตอนท้าย มันสามารถเป็นอะไรก็ได้: ต้นหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีหรือโหระพา

ขั้นตอนที่ 6 สตูว์เนื้อวัวเนื้อม้ามีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งโจ๊กหรือพาสต้า อร่อย!

เนื้อม้ากับมันฝรั่งในเตาอบ

เนื้อม้ากับมันฝรั่งในเตาอบอาจเป็นหนึ่งในอาหารที่ง่ายที่สุดที่สามารถเตรียมได้จากเนื้อสัตว์ประเภทนี้ เนื้ออบและมันฝรั่งค่อนข้างง่ายและสะดวกในการเตรียม และโบนัสเพิ่มเติมในสูตรนี้จะเป็นการนำเสนออาหารจานที่น่าสนใจ

เวลาทำอาหาร – 60 นาที

เวลาทำอาหาร – 25-35 นาที

บางส่วน – 4-5.

วัตถุดิบ:

• เนื้อม้า - 0.5 กก.
• มันฝรั่ง – 0.45 กก.
• หัวหอม – 150 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับทาแม่พิมพ์

สำหรับน้ำดอง:

• มัสตาร์ด – 20 กรัม
• มายองเนส/ครีมเปรี้ยว – 40 กรัม
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น – 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 2-3 ฟัน
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำบดสด - เพื่อลิ้มรส
• Khmeli-suneli – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1: ผสมน้ำดองสำหรับเนื้อสัตว์ก่อน ใส่มัสตาร์ดและมายองเนส (ครีมเปรี้ยว) ลงในชามเทน้ำมันพืชใส่กลีบกระเทียมผ่านการกดใส่เกลือพริกไทยป่นและฮอปซูเนลี

ขั้นตอนที่ 2 หั่นเนื้อม้าเป็นก้อนขนาดกลาง ใส่เนื้อลงในชามพร้อมน้ำดองแล้วคนให้เข้ากัน ทิ้งเนื้อไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ขั้นตอนที่ 3 ในขณะที่หมักเนื้อให้เตรียมจานอบ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้กระดาษฟอยล์คุณสามารถใช้ทำเป็นทรงกลมหรือสี่เหลี่ยมได้ พับฟอยล์เป็นสองชั้น แล้ววางลงบนถังมายองเนส เป็นต้น แล้วยึดให้เป็นรูปทรง ปรับระดับด้านข้างของรูปทรงให้สวยงามและยังใช้งานได้สะดวกอีกด้วย

ขั้นตอนที่ 4ตอนนี้แปรรูปผัก ปอกมันฝรั่งและหัวหอมแล้วล้าง ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ และหัวหอมเป็นครึ่งวง กระทะฟอยล์จาระบีด้วยน้ำมันพืช ขั้นแรกให้ใส่มันฝรั่งบางๆ เกลือ และปรุงรสด้วย

ขั้นตอนที่ 5 วางหัวหอมครึ่งวงไว้บนชั้นมันฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 6 จากนั้นเพิ่มชั้นเนื้อม้า

ขั้นตอนที่ 7 โรยชิ้นงานด้วยชีสขูด วางแม่พิมพ์บนถาดอบและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา อบจานเป็นเวลา 40-50 นาที ขึ้นอยู่กับกำลังไฟของอุปกรณ์ในครัวของคุณ

ขั้นตอนที่ 8 คุณสามารถเสิร์ฟเนื้อม้าอบกับมันฝรั่งในรูปแบบฟอยล์ได้โดยตรง อร่อย!

เนื้อม้าทอด

เนื้อม้าทอดเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมและดีต่อสุขภาพ เนื้อม้ามีโปรตีนจำนวนมากรวมถึงคาร์โบไฮเดรตที่จำเป็นเพื่อเสริมความแข็งแรงของร่างกาย ทางที่ดีควรเตรียมเนื้อลูกชิ้นจากเนื้ออ่อนซึ่งนุ่มกว่าและมีรสชาติที่ถูกใจมากกว่า

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร – 35-50 นาที

บางส่วน – 4-6.

วัตถุดิบ:

• เนื้อม้า – 1 กก.
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น – 2-3 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมใหญ่ – 1 ชิ้น
• เนื้อ – 500 กรัม
• ผักชีบด – 1 หยิก
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ – 1 ชิ้น
• บวบ – 150 กรัม
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• เกลือแกง – 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำบดสด – 0.25 ช้อนชา
• ใบโหระพาแห้ง – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างเนื้อม้าและเนื้อเนื้อวัว หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อให้พอดีกับการเปิดเครื่องบดเนื้อได้ง่าย

ขั้นตอนที่ 2 บดเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงที่มีรูละเอียด ตอกไข่ไก่ลงในส่วนผสมของเนื้อสัตว์และผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3. ปอกหัวหอม มันฝรั่ง และบวบ

ขั้นตอนที่ 4 บดผักผ่านเครื่องบดเนื้อและเพิ่มมวลที่ได้ลงในเนื้อสับ

ขั้นตอนที่ 5ใส่เกลือ ใบโหระพา พริกไทยดำป่น และผักชีลงในเนื้อสับ นวดให้เข้ากันดีและด้วยมือที่เปียกให้เป็นรูปชิ้นเล็กที่มีขนาดเท่ากัน

ขั้นตอนที่ 6 ขั้นแรก ทอดชิ้นเนื้อด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใช้ไม้พายพลิกกลับอย่างระมัดระวัง ปิดฝากระทะแล้วทอดจนอีกด้านหนึ่งสุก

ขั้นตอนที่ 7 เนื้อม้าทอดออกมาชุ่มฉ่ำและนุ่ม สามารถเสิร์ฟพร้อมสลัดผัก มันบด หรือซีเรียลต้มก็ได้ อร่อย!

สตูว์เนื้อม้าโฮมเมด

สตูว์เนื้อม้าที่บ้านเป็นการเตรียมแบบโฮมเมดที่ยอดเยี่ยมที่จะช่วยให้คุณเร่งและลดความซับซ้อนในการปรุงอาหารได้อย่างมาก คุณสามารถเตรียมได้หลายวิธี หมายเหตุ: สตูว์ที่เตรียมในหม้อนึ่งความดันสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งปีที่อุณหภูมิห้อง

เวลาทำอาหาร – 7 ชม

เวลาทำอาหาร – 40-60 นาที

บางส่วน – 20.

วัตถุดิบ:

• เนื้อม้า - 0.9 กก.
• ใบกระวานแห้ง – 6 ชิ้น
• พริกไทยดำ – 6 ชิ้น
• เกลือแกง – 2.5 ช้อนชา
• น้ำมันหมู – 50 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างเนื้อม้าแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ตีแต่ละชิ้นทั้งสองด้าน

ขั้นตอนที่ 2 เพื่อรักษาสตูว์ ให้ใช้ขวดแก้วหรือหม้อที่มีผนังหนา ใส่ใบกระวานและพริกไทยดำสองสามใบในแต่ละขวด

ขั้นตอนที่ 3 วางชิ้นเนื้อม้าลงในขวดให้แน่น แต่อย่าเติมภาชนะจนสุดเพราะเนื้อจะเคี่ยวในน้ำผลไม้ของมันเอง เกลือเนื้อและเพิ่มใบกระวานอีกสองสามใบและน้ำมันหมูสับละเอียดด้านบน

ขั้นตอนที่ 4 ปิดคอขวดด้วยกระดาษฟอยล์ วางกระป๋องเนื้อลงในกระทะ คลุมก้นด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วเติมน้ำ 3/4 วางกระทะในเตาเย็นตั้งอุณหภูมิเป็น 180 องศา และปรุงสตูว์เป็นเวลา 6 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้ปิดขวดให้แน่นด้วยฝาโลหะหรือไนลอน

ขั้นตอนที่ 5. เก็บสตูว์เนื้อม้าไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 2-3 เดือน อร่อย!

Beshbarmak จากเนื้อม้า

Beshbarmak จากเนื้อม้าเป็นอาหารจานประจำชาติของคาซัค Beshbarmak มีเนื้อ หัวหอม และแป้งจำนวนมาก อาหารมื้อใหญ่นี้เสิร์ฟในวันหยุดทุกประเภทซึ่งอาจเป็นอาหารที่น่าพึงพอใจและอร่อยสำหรับบริษัทขนาดใหญ่

เวลาทำอาหาร - 4 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร – 20-30 นาที

บางส่วน – 4-6.

วัตถุดิบ:

• เนื้อม้า - 1.5 กก.
• หัวหอมสีขาว – 3 ชิ้น
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม – 2.5-3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• เกลือแกง – 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น – 2 หยิก
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• ผักใบเขียว – 50 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างเนื้อม้าด้วยน้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้นเพื่อประกอบอาหารได้ง่าย วางเนื้อลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำ หลังจากเดือดแล้ว ให้ลอกโฟมออกจากผิวน้ำซุปแล้วปรุงต่อเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ครึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เติมเกลือ พริกไทย หัวหอม 1 หัว และใบกระวาน 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 3 หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ ตัดแป้งเป็นเพชรที่มีขนาดเท่ากันโดยประมาณ

ขั้นตอนที่ 4. ปอกหัวหอมที่เหลือแล้วหั่นเป็นครึ่งวง หัวเล็กสามารถตัดเป็นวงแหวนได้ เกลือหัวหอมและปรุงรสตามชอบเทน้ำซุปเนื้อร้อนปิดทิ้งไว้ 10 นาที

ขั้นตอนที่ 5เนื้อม้าก็จะสุกอยู่แล้ว ทำให้เนื้อเย็นลงแล้วหั่นเป็นบางส่วน

ขั้นตอนที่ 6 กรองน้ำซุปแล้วนำกลับไปต้มในกระทะ ใส่แป้งที่สับแล้วลงในน้ำซุปที่เดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 6-8 นาที ในการเสิร์ฟ ให้ใช้จานแบนใบใหญ่ วางแป้งต้มลงไป จากนั้นจึงใส่เนื้อม้าต้มและหัวหอม หากต้องการ ให้สับผักใบเขียวอย่างประณีตแล้วโรยให้ทั่ว beshbarmak ก่อนเสิร์ฟ อร่อย!

เนื้อม้าตุ๋น

เนื้อม้าตุ๋นเป็นอาหารที่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น สูตรค่อนข้างง่ายเนื่องจากเทคโนโลยีการดับเพลิงเกือบจะเหมือนกันเสมอไปข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือต้องใช้เวลานานเท่าใด การเคี่ยวเนื้อม้าจนนุ่มต้องใช้ความพยายามอย่างมาก

เวลาทำอาหาร – 60 นาที

เวลาทำอาหาร – 20-30 นาที

บางส่วน – 2-4.

วัตถุดิบ:

• เนื้อม้า - 0.7 กก.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• พริกหยวกหวาน – 1 ชิ้น
• แตงกวาดอง – 2 ชิ้น
• มายองเนส – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างเนื้อม้าแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ในขณะเดียวกันก็กำจัดไขมันส่วนเกินออก สามารถใช้ทอดเนื้อสัตว์ได้

ขั้นตอนที่ 2. ปอกหัวหอมและพริกหยวกแล้วหั่นเป็นก้อน

ขั้นตอนที่ 3 เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่นไว้แล้วละลายไขมันจากเนื้อม้า ผัดหัวหอมสับจนนิ่ม

ขั้นตอนที่ 4. หลังจากนั้นให้วางเนื้อลงในกระทะ ทอดด้วยไฟแรงเป็นเวลา 5 นาที ใช้ไม้พายคนเป็นครั้งคราว

ขั้นตอนที่ 5. เมื่อเนื้อม้าเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่เครื่องเทศจากเนื้อสัตว์ คุณสามารถนำสิ่งใดก็ได้ตามที่คุณต้องการ ทอดต่อไปอีกสองสามนาที

ขั้นตอนที่ 6 จากนั้นใส่พริกสับแล้วปรุงเป็นเวลา 3 นาทีโดยใช้ไฟแรง โดยคนเป็นครั้งคราว

ขั้นตอนที่ 7ตอนนี้คุณสามารถหั่นและเพิ่มแตงกวาดองแล้วทอดจานอีกสองสามนาที

ขั้นตอนที่ 8. เทน้ำลงในกระทะเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อหาทั้งหมดของกระทะ เพิ่มมายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะด้วย ลดไฟลงเป็นไฟอ่อนแล้วเคี่ยวเนื้อม้าเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ใส่เกลือลงในจานตามชอบ

ขั้นตอนที่ 9 ในขณะที่เนื้อม้าพร้อมคุณสามารถเริ่มเตรียมกับข้าวได้ เสิร์ฟเนื้อม้าตุ๋นร้อนๆ พร้อมเครื่องเคียง อร่อย!

เนื้อม้าปรุงในกระทะ

เนื้อม้าที่ปรุงในกระทะจะออกมาฉ่ำและอร่อย เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม คุณต้องใช้เวลามากกว่าหนึ่งชั่วโมงในการหมักเนื้อ นอกจากนี้สำหรับสูตรให้เลือกเนื้ออ่อนจะดีกว่าถ้าใช้ส่วนเอวหรือเนื้อสันใน

เวลาทำอาหาร – 25 นาที

เวลาทำอาหาร – 25 นาที

บางส่วน – 3-4.

วัตถุดิบ:

• เนื้อม้า - 0.5 กก.
• มะนาว – 1 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ละลายเนื้อม้าคุณภาพสูงที่อุณหภูมิห้อง เตรียมผลิตภัณฑ์และเครื่องเทศอื่น ๆ ทั้งหมด

ขั้นตอนที่ 2 หั่นเนื้อเป็นชิ้นกว้างหนึ่งเซนติเมตร

ขั้นตอนที่ 3 ตีเนื้อม้าแต่ละชิ้นแยกกันทั้งสองด้านด้วยค้อนในครัวหรือไม้นวดแป้ง

ขั้นตอนที่ 4 โรยสับด้วยน้ำมะนาวทั้งสองด้าน

ขั้นตอนที่ 5 วางกระทะบนกองไฟเมื่อพื้นผิวอุ่นแล้วเทน้ำมันพืชลงไป ทอดเนื้อม้าด้วยไฟปานกลางประมาณ 3-5 นาทีทั้งสองด้าน เนื้อควรมีสีน้ำตาลอย่างเหมาะสม

ขั้นตอนที่ 6 เนื้อม้าที่ปรุงในกระทะสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงแสนอร่อยอย่างมันฝรั่งหรือกับข้าวที่เบากว่าด้วยผักสด อร่อย!

ซุปเนื้อม้า

ซุปเนื้อม้าเป็นอาหารจานแรกดั้งเดิมสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวเนื้อม้าไม่ใช่เนื้อสัตว์ที่พบได้บ่อยที่สุด แต่ก็สามารถพบได้ในร้านขายของชำหรือตลาด เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูง เนื้อจึงไม่ติดมัน จึงสามารถใส่เนื้อม้าในเมนูสำหรับเด็กได้ด้วย

เวลาทำอาหาร – 60 นาที

เวลาทำอาหาร – 25 นาที

บางส่วน – 3.

วัตถุดิบ:

• เนื้อม้า - 0.7 กก.
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น – 2 ช้อนโต๊ะ
• แครอท – 2 ชิ้น
• น้ำซุปก้อน – 4 ชิ้น
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• ซอสมะเขือเทศ – 4 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมสีขาว – 2 ชิ้น
• เกลือแกง – 1 ช้อนชา
• ถั่วเขียว – เพื่อลิ้มรส
• น้ำกรอง – 6 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างเนื้อม้าแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขจัดไขมันส่วนเกินออก สตูว์เนื้อม้าเล็กน้อยในไขมันละลายหรือน้ำมันพืช

ขั้นตอนที่ 2 ปอกหัวหอมและแครอทหั่นผักเป็นก้อน เพิ่มผักสับลงในเนื้อสัตว์แล้วทอดต่อจนผักเป็นสีน้ำตาล

ขั้นตอนที่ 3: สลายน้ำซุปเนื้อก้อนลงไปในน้ำ

ขั้นตอนที่ 4 เพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในเนื้อย่างและผัก นำซุปไปต้ม จากนั้นลดไฟและเคี่ยวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มข้าวบาร์เลย์มุกหรือข้าวได้

ขั้นตอนที่ 5 หลังจากนี้ ใส่ถั่วลันเตาและซอสมะเขือเทศลงในกระทะ ผัดและปรุงซุปต่อประมาณ 10-15 นาที เพิ่มเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 6 ต้มซุปอีกสองสามนาทีแล้วปิดไฟ ซุปเนื้อม้ามีความเข้มข้นและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก อร่อย!